หัวหอมในส่วน ศึกษาหัวหัวหอม ข. โครงสร้างพืช

หัวหอม (Allium cepa) เป็นพืชล้มลุกที่มีระบบรากอ่อนแอและมีหัวที่ชัดเจน ต้นหอมไม่ได้แบ่งออกเป็นราก ลำต้น และใบอย่างชัดเจนดังที่พบในพืชสวนอื่นๆ ส่วนล่างของใบเป็นฝักท่อซึ่งมีลำต้นปลอมเกิดขึ้นและเมื่อหนาขึ้นก็จะเป็นกระเปาะ

ระบบรูทหัวหอมถือเป็นพืชที่มีระบบรากอ่อนแอ ซึ่งเป็นตัวกำหนดความต้องการที่เพิ่มขึ้นในสภาพดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะแรกของการพัฒนาจากเมล็ด ชนิดต่างๆ เช่น หัวหอมซึ่งก่อตัวเป็นหัวที่แท้จริง มีระบบรากที่เป็นเส้น ๆ ที่ไม่เจาะลึกลงไปในดินและมีการแตกแขนงอย่างอ่อน รากของสายพันธุ์เหล่านี้มีอายุปีละครั้งและตายไปพร้อมกับการสิ้นสุดฤดูปลูกของอวัยวะเหนือพื้นดิน

โครงสร้างของลำต้น.ก้านหัวหอมสั้นลงอย่างมากและเรียกว่าก้น ตา (ตา) หนึ่งดอกขึ้นไปพัฒนาที่ด้านล่างซึ่งล้อมรอบด้วยกาบใบ ในพืชที่ขยายพันธุ์พืช (ขยายพันธุ์โดยใช้ส่วนของพืชแทนเมล็ด) ส่วนล่างของส่วนล่าง - ส่วนที่เหลือของส่วนล่างของกระเปาะแม่ - เรียกว่าส้น เนื้อเยื่อที่ตายแล้วของส้นเท้ามีความหนาแน่นและแข็งมากและป้องกันไม่ให้ความชื้นไปถึงด้านล่าง ปกป้องหัวจากการงอกใหม่ของรากก่อนวัยอันควร หัวที่ปลูกจากเมล็ดไม่มีส้น ที่ด้านล่างมีตาหรือพื้นฐานจำนวนหนึ่งซึ่งเรียกว่าพรีมอร์เดีย และคุณสมบัติของการสร้างหลอดไฟจำนวนต่างๆ ที่ด้านล่างหนึ่งจากพื้นฐานนั้นคือการซ้อนกัน

โครงสร้างใบ.ใบหัวหอมอาจเป็นรูปท่อหรือรูปกำปั้น กลวงภายในหรือแบน มีรูปร่างและขนาดต่างๆ ตัวอย่างเช่น ใบหัวหอมมีลักษณะเป็นกำปั้น ใบของกระเทียมจะแบนและเป็นเส้นตรง เรียวไปทางปลายโดยไม่มีโพรง และใบของกระเทียมป่าก็จะแบนเช่นกัน แต่มีรูปใบหอกและกว้าง ใบเลี้ยงและใบจริงใบแรกของหัวหอมทุกประเภทนั้นมีความประณีต

ภาพตัดขวางของใบ (บน) และก้านช่อ (ล่าง) ของหัวหอมประเภทต่างๆ

สีของใบแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้มหรือแม้แต่สีน้ำเงิน โดยทั่วไปแล้วใบหัวหอมจะถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งที่มีความเข้มข้นต่างกัน แต่อาจหายไปได้ การเคลือบขี้ผึ้งทำหน้าที่ป้องกัน ปกป้องใบจากความเสียหายจากไฟโตพาโทเจนและความเสียหายจากพาหะของไวรัส จำนวนใบแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งหรือสองใบถึงสี่สิบใบขึ้นไป

หลอดไฟประกอบด้วยก้นซึ่งมีใบไม้ดัดแปลงนั่งอยู่ - มีเกล็ดและตาอยู่ข้างใน ด้านนอกของหัวหอมถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดแห้งหลากสี เปลือกด้านนอกของหลอดไฟซึ่งปกป้องจากอิทธิพลภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ ในหัวหอมประเภทต่างๆ อาจมีความหนา บาง เป็นหนัง เป็นฟิล์ม กระดาษ เป็นเส้นใย ตาข่าย และอื่นๆ

สีของพวกเขายังมีความหลากหลายมาก - สีขาว, สีเทา, สีเหลือง, สีน้ำตาล, สีแดงเข้ม, สีม่วงในเฉดสีต่างๆ เครื่องชั่งฉ่ำมีสองประเภท: เปิดภายนอกและภายใน - รูปทรงกรวยปิด จะเห็นได้ชัดเจนหากคุณตัดหัวหอมตามยาวลงไปตรงกลาง เกล็ดที่ถูกเปิดเผยคือส่วนที่หนาขึ้นของใบไม้สีเขียวซึ่งมีสารอาหารสำรองสะสมอยู่ ด้วยจุดเริ่มต้นของการทำให้หัวหอมหนาขึ้นใบประเภทต่าง ๆ จะปรากฏขึ้นภายในกระเปาะ - เกล็ดปิด เหล่านี้เป็นใบดัดแปลงที่ไม่สามารถดูดซึมได้ซึ่งทำหน้าที่กักเก็บสารอาหาร อัตราส่วนของเครื่องชั่งแบบปิดและแบบเปิดเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของการรักษาคุณภาพหลอดไฟ ยิ่งเกล็ดปิดมากเท่าไร หัวหอมก็จะยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น เมื่อมีเกล็ดปิด การเจริญเติบโตของใบใหม่จะหยุดลง ก้านปลอมยังคงกลวงอยู่ข้างใน และหัวหอมวางอยู่ใต้น้ำหนักของใบ

โครงสร้างของหลอดไฟ (ด้านซ้าย - ส่วนยาว, ด้านขวา - แนวขวาง):

1 - ระดับจำนวนเต็มแห้ง; 2 - เปิดเกล็ดฉ่ำ; 3 - เกล็ดฉ่ำปิด; 4 - พื้นฐาน; 5 - ด้านล่าง; ข - ส้นเท้า; 7 - คอ

หัวหอมหลากหลายพันธุ์สามารถเป็นตาเดียว (ตามลำดับ, เซลล์เดียว), ตาปานกลางและหลายตา ยอดด้านสั้น - ตา - อยู่ที่ด้านล่างของก้านเป็นเกลียว เรียกว่ากิ่งก้าน ตาที่ด้านล่างไม่ก่อตัวพร้อมกัน - การก่อตัวจะเกิดขึ้นทีละน้อยในช่วงฤดูปลูกและระหว่างการเก็บรักษา ต่อจากนั้นหัวและก้านช่อดอกใหม่ที่มีช่อดอกจะพัฒนาจากตา

ตามจำนวนพื้นฐาน พันธุ์จะแบ่งออกเป็นพื้นฐานและหลายเชื้อโรค หนึ่ง สอง หรือสองสามชนิด ไพรมอร์เดียมแต่ละอันพัฒนาใบและก้านดอก พันธุ์ตาต่ำมักจะสร้างหัวขนาดใหญ่ที่มีเกล็ดหนาฉ่ำและมีรสฉุนเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงสลัดภาคใต้เป็นหลัก พันธุ์แหลมส่วนใหญ่มักมีหัวหลายไพรเมอร์ที่มีเกล็ดบางและฉ่ำติดกันแน่น

ส่วนตามยาวของหัวหอมแตกต่างกันตามจำนวนพื้นฐาน:

1 - เชื้อโรคเดี่ยว; 2 - สองเชื้อโรค; 3 - หลายยุคแรก; 4 - หลอดถ่ายภาพ: a - ลูกศร, b - หลอดถ่ายภาพ

หลอดมีหลายขนาด - ตั้งแต่ 5...20 กรัม ถึง 800 กรัม รวมถึงมีรูปร่างต่างๆ

รูปร่างกระเปาะของหัวหอมหลากหลายพันธุ์: แบน, โค้งมน-แบน, โค้งมน, รูปทรงแตงโม, แตงยาวและยาว

โครงสร้างของหน่อดอกการออกดอกของหัวหอมเรียกว่าก้านช่อดอกหรือลูกศรดอกไม้ ก้านช่อดอกจะพัฒนาขึ้นเมื่อใบเสร็จสมบูรณ์และเริ่มตาย ลูกศรโผล่ออกมาจากก้านปลอมตรงซอกใบสุดท้าย หัวหอมมีลูกศรดอกสีเขียว เนื่องจากกิจกรรมการสังเคราะห์แสงทำให้มั่นใจได้ถึงการก่อตัวและการเติมเมล็ด

ลูกศรดอกไม้พัฒนามาจากพรีมอร์เดีย ดังนั้นด้วยจำนวนพรีมอร์เดียคุณสามารถกำหนดจำนวนลูกศรดอกไม้ในหัวเมล็ดได้ ลูกศรมีลักษณะกลวง นุ่ม มีความสูงต่างกัน (50...175 ซม.) ขึ้นอยู่กับพันธุ์ (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวเป็นหลัก) และสภาพการเจริญเติบโต ขนาดรูปร่างของก้านช่อดอกและจำนวนนั้นแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และพันธุ์หัวหอม ในหัวหอมฐานของลูกศรดอกไม้จะแคบจากนั้นจึงขยายออกเป็นส่วนนูนและปลายจะแคบลงอีกครั้ง

ช่อดอกของหัวหอมมีลักษณะเป็นร่มหลายดอกธรรมดา รูปร่างและจำนวนดอกขึ้นอยู่กับชนิดของพืช อาจมีหลายดอกหรืออาจมีถึงพันดอกขึ้นไปก็ได้ ระยะเวลาการออกดอกของดอกไม้แต่ละดอกในภาคใต้คือ 1...2 วัน ในเขตกลาง - 5...7 วัน โดยรวมแล้วช่อดอกหัวหอมจะบานตั้งแต่ 15 ถึง 35 วัน

โครงสร้างของดอกดอกหัวหอมมีรูปร่างสมมาตรสม่ำเสมอโดยไม่มีกลีบเลี้ยง กลีบดอกไม้มีหกกลีบที่มีสีต่างกันมาก - สีขาว, สีเหลือง, สีเขียว, สีชมพู, สีฟ้า, สีม่วง กลีบดอกมักมีเส้นเลือดดำตรงกลาง เกสรตัวผู้หกอัน เกสรตัวเมียหนึ่งอัน อับเรณูของเกสรตัวผู้รวมถึงกลีบของกลีบดอกไม้มีสีต่างกันและก้านดอกก็มีสีต่างกันเช่นกัน Nectaries อยู่ที่ฐานของรังไข่ของหัวหอม ดอกไม้บางชนิดเช่นอัลลีเนียมมีกลิ่นหอมแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากกลิ่นฉุนของหัวหอมทั่วไป

โครงสร้างของผลไม้ผลหัวหอมเป็นแคปซูลแห้งสามแฉกซึ่งสามารถสร้างเมล็ดได้มากถึงหกเมล็ด แต่มักจะเกิดสองถึงสี่เมล็ด เมล็ดมีสีดำ (บางครั้งเรียกว่าไนเจลลา) มีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมผิดปกติ หุ้มด้วยเปลือกแข็งคล้ายเขา ซึ่งช่วยปกป้องเมล็ดจากอิทธิพลที่ไม่พึงประสงค์ได้ดี

ดอกและผลหัวหอม:

ก - ดอกไม้ในช่วงออกดอก; b - แคปซูลเมล็ดเมื่อเติมเมล็ด; c - แคปซูลเมล็ดเปิด

ขนาดและน้ำหนักของเมล็ดเป็นลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์ เมล็ดเล็ก ได้แก่ กุ้ยช่าย 1 กรัมมีเมล็ด 800 ถึง 1,000 เมล็ด หัวหอมมีเมล็ดที่ใหญ่กว่ามาก - เพียง 250-400 เมล็ดต่อกรัม เมล็ดส่วนใหญ่ต้องใช้เวลา 40 ถึง 60 วันจึงจะงอกเต็มที่ การพัฒนาจะเริ่มขึ้นหลังจากละอองเกสรโดนเกสรตัวเมีย

หัวหัวหอม (Allium serra L.) ประกอบด้วยก้านที่สั้นลง (ด้านล่าง)ซึ่งมีตากำเนิดและพืชตั้งแต่หนึ่งตาขึ้นไป ก้านดอกพัฒนามาจากดอกตูมภายใต้สภาวะที่เหมาะสม (ลูกศร)มีดอกและเมล็ดพืชจากพืช - หัวใหม่ ไต (พื้นฐาน)ล้อมรอบด้วยเกล็ดเนื้อ (ใบดัดแปลง) เกล็ดเนื้อชุ่มฉ่ำภายในทำหน้าที่เป็นแหล่งสะสมสารอาหาร บางส่วน (เปิด) ขึ้นไปบนใบเป็นท่อสีเขียว (หัวหอม) ส่วนบางส่วน (ปิด) ยังคงอยู่ในกระเปาะและทำหน้าที่ให้อาหารตาที่กำลังพัฒนา เกล็ดด้านนอกจะแห้งและหนาแน่น เป็นหนังและแห้ง (รูปที่ 67) พวกเขาถูกเรียกว่า เสื้อและทำหน้าที่ปกป้องหลอดไฟไม่ให้แห้งและเสียหายทางกล คุณสมบัติของหัวหอมที่ก่อตัวเป็นตาจำนวนต่างกันที่ก้นเรียกว่า ขั้นพื้นฐานขึ้นอยู่กับจำนวนของ primordia หลอดไฟเป็นแบบ single-, double- หรือ multi-primed หากกระบวนการแตกแขนงของกระเปาะดำเนินไปไกลกว่านั้น อาจเกิดกระเปาะแยกกันหลายกระเปาะที่ด้านล่างด้านหนึ่ง ซึ่งเรียกว่า ความซ้อนกันและมีคันธนูแบบหนึ่ง สอง สาม หรือหลายชั้น (รูปที่ 68) หัวหอมหลายช่องมักจะให้ผลผลิตมากกว่าหัวหอมช่องเล็ก ในส่วนล่างของก้นเนื้อเยื่อจะค่อยๆตายและแข็งตัว ส่วนนี้เรียกว่า ส้น.

หลอดไฟของโครงสร้างที่อธิบายไว้ซึ่งมีลักษณะเฉพาะไม่เพียง แต่หัวหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมและกระเทียมประเภทอื่น ๆ ด้วย หัวหอมจริงและตามคำจำกัดความของ M.V. Alekseeva นั้นเป็นพืชที่อยู่เฉยๆ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งเกล็ดที่ปิดในกระเปาะและเกล็ดที่เปิดน้อยก็ยิ่งทำให้ระยะเวลาการพักตัวของมันยิ่งลึกมากขึ้นเท่านั้น

ในระหว่างการงอกของเมล็ดจะมีการสร้างราก, subcotyledon และ cotyledon หนึ่งอันซึ่งเริ่มแรกจะยังคงอยู่ในเมล็ด ดังนั้นหัวเข่าย่อยจึงปรากฏบนผิวดินในรูปแบบของ "ห่วง" เข่า subcotyledonous ค่อยๆ เติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยจะค่อยๆ ดึงใบเลี้ยงที่มีเปลือกหุ้มเมล็ดออกจากดินและยืดตัวให้ตรง เมื่อเมล็ดถูกปลูกลึกมากในดินหนาแน่น ไม่ใช่ใบเลี้ยง แต่รากอาจถูกดึงออกไปที่ผิวน้ำ และพืชก็ตาย ในระยะวนรอบ ตาจะเกิดขึ้นภายในใบเลี้ยงกลวง ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของใบจริงใบแรก มันออกมาทางรูเล็กๆ บนใบเลี้ยง ใบไม้ที่ตามมาทั้งหมดจะปรากฏขึ้นตามลำดับ โดยแตกหน่อจากภายในใบก่อนหน้า เป็นผลให้ ก้านปลอม,ประกอบด้วยกาบใบแบบท่อซ้อนกันอยู่ข้างใน
ในหัวหอมบางพันธุ์ หัวหอมขนาดเล็กอาจก่อตัวบนลำต้นในช่อดอก พวกมันมีโครงสร้างเหมือนกับใต้ดินและถูกเรียกว่า หลอดไฟทางอากาศหรือหลอดไฟ
ระบบรูทหัวหอมเป็นประเภทเส้นใยซึ่งมีการพัฒนาค่อนข้างไม่ดีและส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในขอบฟ้าดินบนสุด (30-50 ซม.) รากมีการแตกแขนงเล็กน้อยและพลังดูดต่ำ บนดินเบา รากแต่ละต้นจะลึกลงไปในดิน 90-100 ซม.
ในปีที่สองหรือสามของชีวิตก้านดอกกลวง (ลูกศร) หนึ่งดอกขึ้นไปที่มีอาการบวมที่ส่วนล่างจะเกิดขึ้นจากหลอดแรก ลูกศรมีช่อดอกทรงกลมขนาดใหญ่ ช่อดอกห่อหุ้มด้วยเปลือกบางๆ (กล่อง) แตกเมื่อดอกบาน (รูปที่ 69) ดอกไม้กะเทยประกอบด้วยกลีบดอกสีขาวหรือสีขาวอมเขียวหกกลีบ เกสรตัวผู้หกอัน และรังไข่ส่วนบน ในช่อดอก ดอกไม้จะไม่บานพร้อมกัน ดังนั้นการออกดอกและการสุกของเมล็ดจึงล่าช้าอย่างมาก ในสภาพภาคใต้การออกดอกของช่อดอกหนึ่งช่อจะใช้เวลา 10-20 วันหรือมากกว่านั้น หัวหอมเป็นพืชผสมเกสรข้าม ละอองเกสรเป็นพาหะของแมลง ส่วนใหญ่เป็นผึ้ง ทารกในครรภ์- แคปซูลรูปสามเหลี่ยมที่แตกเมื่อสุกด้วยเมล็ดสีดำรูปสามเหลี่ยมจำนวน 6 เมล็ด (มีการผสมเกสรสมบูรณ์) และมีพื้นผิวที่มีรอยย่น น้ำหนักสัมบูรณ์ของเมล็ดคือ 2.5-4 กรัม การงอกปกติคือ 95-98% คงอยู่ได้นาน 2-3 ปี

หัวหอมเรียกว่าไม้ล้มลุกยืนต้นที่ปลูกได้ทุกที่

คำอธิบายของหัวหอม

หัวหอมประกอบด้วยกระเปาะเมมเบรนซึ่งโดยทั่วไปจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. เปลือกหัวหอมด้านนอกแห้ง มักเป็นสีเหลือง แต่บางครั้งก็เป็นสีขาวและสีม่วง เกล็ดด้านในของหัวมีลักษณะเป็นเนื้อ มักเป็นสีขาวหรือสีเขียว แต่ก็อาจเป็นสีม่วงได้เช่นกัน โดยตั้งอยู่บนก้านสั้นที่เรียกว่าก้น ใบกลวงท่อยาวสีเขียวอมฟ้างอกออกมาจากหัว ในช่วงออกดอกหัวหอมจะผลิตลูกศรดอกไม้ที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งลูกศรนี้ว่างเปล่าบวมด้วยช่อดอกร่มหลายดอก

หัวหอมพันธุ์ต่างๆ

ตระกูลหัวหอมมีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย พันธุ์เหล่านี้ได้แก่:

โครงสร้างของหลอดไฟ (ด้านซ้าย - ส่วนยาว, ด้านขวา - แนวขวาง):

ส่วนตามยาวของหัวหอมแตกต่างกันตามจำนวนพื้นฐาน:

หลอดมีหลายขนาด - ตั้งแต่ 5...20 กรัม ถึง 800 กรัม รวมถึงมีรูปร่างต่างๆ

ดอกและผลหัวหอม:

ก - ดอกไม้ในช่วงออกดอก; b - แคปซูลเมล็ดเมื่อเติมเมล็ด; c - แคปซูลเมล็ดเปิด

โครงสร้างของหัวหอมแตกต่างจากพืชที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย ไม่มีการแบ่งแยกที่ชัดเจนระหว่างลำต้นและใบ ลำต้นและเหง้า ส่วนล่างของใบเป็นฝักท่อซึ่งมีลำต้นปลอมเกิดขึ้น ฐานของลำต้นปลอมจะหนาขึ้นและกลายเป็นกระเปาะ ตรงกลางกระเปาะมีจุดที่กำลังเติบโตหรือแตกหน่อ

รากหัวหอม

รากของหัวหอมนั้นอ่อนแอมากเหมือนเชือก พวกมันแตกแขนงน้อยและมีขนรากจำนวนน้อย ผึ่งลมให้แห้งเร็วมาก รากใหม่ปรากฏขึ้นในกระบวนการเจริญเติบโตตามแนวขอบด้านล่าง รากหัวหอมเจาะลึกได้ 50 ซม. ส่วนใหญ่อยู่ในชั้นผิวดิน เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี พวกเขาต้องใช้เวลากลางวันสั้นและมีอุณหภูมิ +5-10 องศา เช่นเดียวกับอากาศ ดังนั้นหัวหอมจึงตอบสนองต่อการคลายตัวได้ดีมาก รากขยายออกไปด้านข้างได้ถึง 30 ซม. รากหัวหอมไม่ควรรับประทาน หัวหอมยืนต้นมักมีเหง้า นี่ไม่ใช่ราก แต่เป็นก้านดัดแปลงที่อยู่ในดิน บนเหง้ามีตาที่ทำให้เกิดหน่อใหม่

ก้านหัวหอม

ก้านหัวหอมสั้นลงอย่างมากและเรียกว่าก้น ใบไม้และขนงอกขึ้นมาจากด้านล่าง และเกิดเกล็ดกระเปาะ ที่ด้านล่างยังมีพื้นฐานของใบไม้ - ตาหรือจุดเติบโต พวกมันอยู่ที่ด้านล่างเป็นเกลียวในช่วงฤดูปลูก ตาแต่ละดอกสามารถสร้างกระเปาะหรือก้านช่อดอกได้ ใบไม้สีเขียวจะแห้งตรงกลางและกลายเป็นก้านปลอม ได้รับการสนับสนุนจากใบอ่อนสีเขียวที่เติบโตจากภายใน

ใบหอม

ใบหัวหอมอาจเป็นรูปท่อหรือรูปกำปั้น กลวงภายในหรือแบน มีรูปร่างและขนาดต่างๆ ตัวอย่างเช่น หัวหอมมีใบรูปกำปั้น ในขณะที่กระเทียมมีใบแบนและเป็นเส้นตรง ยิ่งใบมากเท่าไรก็ยิ่งมีกระเปาะใหญ่ขึ้นเท่านั้น ใบแรกของหัวหอมทั้งหมดกลวงอยู่ข้างใน ใบหัวหอมเกิดขึ้นจากตาสลับกัน เมื่อโตขึ้นโคนใบจะหนาขึ้นและกลายเป็นเกล็ดเนื้อ ส่วนตรงกลางของใบเป็นก้านปลอมซึ่งจะแห้งในฤดูใบไม้ร่วงและกลายเป็นคอ ถ้าหัวหอมบางและแห้ง แสดงว่าหัวหอมสุกแล้ว ใบด้านนอกของหัวจะแห้งและกลายเป็นเปลือกของหัว

หลอดหัวหอม

หัวหัวหอมประกอบด้วยฐานใบด้านล่างและมีความหนาสูงเรียกว่าเกล็ด ในซอกของตาชั่งนั้นมีพื้นฐานอยู่ จากใบดึกดำบรรพ์แต่ละใบจะเติบโตและจากนั้นก็มีลูกศรดอกไม้ ลักษณะเบื้องต้นของกระเปาะเป็นลักษณะของพันธุ์ เปลือกด้านนอกของหลอดไฟมีความแตกต่างกันสำหรับหัวหอมต่าง ๆ - หนา, บาง, ตาข่าย, หนัง, ฟิล์ม ฯลฯ สีของพวกมันก็มีความหลากหลายมากเช่นกัน - สีขาว, สีเทา, สีน้ำตาล, สีแดงเข้ม, สีม่วง, สีเหลือง โครงสร้างของหัวหอมและหัวขึ้นอยู่กับชนิดของหัวหอม

หลอดไฟอาจเป็นจริงหรือเท็จก็ได้ ของจริงจะมีเกล็ดปิด ในขณะที่ของปลอมไม่มี หัวหัวหอมมีลักษณะเป็นกระจุก เช่น หัวกระเทียม หัวหอมบางประเภทก่อตัวเพียงหัวปลอม ไม่มีคอ และมีรูปร่างยาว มันเกิดขึ้นที่หัวหอมก่อตัวที่ด้านล่าง - เด็กทารก

ลูกศรดอกหัวหอม

ลูกศรดอกไม้ของหัวหอมสามารถยาวได้ถึง 1 เมตรขึ้นไป ลูกศรมักจะกว้างขึ้นตรงกลางและแคบลงอีกครั้งในตอนท้าย การบวมของยอดดอกของหัวหอมจะช่วยเพิ่มความต้านทานของก้านดอกต่อการพักตัว ที่ปลายลูกศรจะมีช่อดอก - ร่มทรงกลมหลายดอกที่เรียบง่าย รูปร่างและจำนวนดอกในร่มขึ้นอยู่กับชนิดของพืช เส้นผ่านศูนย์กลางของช่อดอกอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 ซม. ระยะเวลาการออกดอกของดอกแต่ละดอกในโซนกลางคือ 5-7 วัน โดยรวมแล้วช่อดอกหัวหอมจะบานตั้งแต่ 15 ถึง 35 วัน

ผลไม้หัวหอม

ผลหัวหอมเป็นแคปซูลทรงสามเหลี่ยมแห้งซึ่งมีเมล็ดแข็งสีดำ 2-3 เมล็ด (มากถึง 6 เมล็ด) เมล็ดมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมไม่สม่ำเสมอและหุ้มด้วยเปลือกแข็งและมีรอยย่น พวกเขามักเรียกว่าไนเจลลา ขึ้นอยู่กับลักษณะทางชีวภาพ เมล็ดหัวหอมสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม

1. เมล็ดที่ไม่มีระยะพักตัว พวกเขาสามารถงอกได้ตลอดเวลาที่อุณหภูมิตั้งแต่ +3 ถึง +35 องศา เหล่านี้คือเมล็ดหัวหอมและหัวหอม

2. เมล็ดที่มีระยะพักตัว พวกเขาหว่านก่อนฤดูหนาวเท่านั้น

3. เมล็ดที่มีระยะงอกนาน พันธุ์หัวหอมที่มีเมล็ดดังกล่าวได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพการอยู่รอดในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยได้ดีเพราะหากต้นกล้าในช่วงงอกหนึ่งตายเนื่องจากสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยพันธุ์นั้นก็จะมีชีวิตรอดได้เนื่องจากต้นกล้าในช่วงเวลาอื่น เมล็ดพันธุ์ของกลุ่มนี้จะหว่านก่อนฤดูหนาวด้วย

หัวหอมมีหลายประเภท มีทั้งป่าและที่ปลูกในสวน แต่ทั้งหมดรวมกันด้วยความคล้ายคลึงกันของใบ หัว และช่อดอก โครงสร้างทางพฤกษศาสตร์ของหัวหอมจะเหมือนกันในแต่ละสายพันธุ์

เรื่อง: “โครงสร้าง คุณสมบัติของการปลูกหัวหอม”

เป้า:- แนะนำโครงสร้างของหัวหอมและลักษณะของการเพาะปลูก

งาน:

ทางการศึกษา

1. ศึกษาโครงสร้างของหัวหอม

2. ศึกษาคุณสมบัติของหัวหอมที่กำลังเติบโต

ราชทัณฑ์และพัฒนาการ

1. มีส่วนร่วมในการก่อตัวของการรับรู้อย่างกระตือรือร้นของเนื้อหาบทเรียนผ่านการใช้สื่อภาพ + แบบฝึกหัดภาคปฏิบัติ

2.ส่งเสริมการพัฒนาหน่วยความจำผ่านการได้มาซึ่งคำศัพท์ใหม่

3.ส่งเสริมการพัฒนาการคิดเชิงตรรกะผ่านการใช้สื่อการสอน

ทางการศึกษา

1. ส่งเสริมความเป็นอิสระในกิจกรรมการศึกษา

2. ปลูกฝังวินัยและความรักในการทำงาน

การมองเห็น

การ์ดงานเดี่ยว วัสดุสำหรับงานภาคปฏิบัติ (หัวหอม เมล็ดพืช ฯลฯ) ภาพประกอบ + โปสเตอร์

ความคืบหน้าของบทเรียน

I. ช่วงเวลาขององค์กร

-อารมณ์ความรู้สึกของเด็กๆ (ยิ้มให้กัน)

- การออกกำลังกายที่ถูกต้อง.

วัตถุประสงค์: - อารมณ์ของการรับรู้ทางการได้ยิน

ทุกท่านได้ยินเสียงเรียกไหม?

เราเริ่มบทเรียนได้ไหม?

อยู่ในอารมณ์ห้า?

คุณต้องการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ หรือไม่?

ตอนนี้เรามานั่งเงียบ ๆ ที่โต๊ะของเรากันดีกว่า

และฉันจะเริ่มบทเรียนสำหรับคุณ

เป้าหมาย: เพื่อรวบรวมความรู้ที่มีอยู่ของนักเรียน

หัวหอมอยู่ในตระกูลลิลลี่ สกุลหัวหอม (อัลเลียม) มีประมาณ 400 สายพันธุ์ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งเติบโตในประเทศของเราส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ภูเขาของ Alai และในเอเชียกลาง จากจำนวนสายพันธุ์ทั้งหมดนี้ มีเพียงเจ็ดสายพันธุ์เท่านั้นที่อยู่ในการเพาะปลูก ได้แก่ หัวหอม หอมแดง ภาพวาด กระเทียม กุ้ยช่ายหรือกุ้ยช่ายฝรั่ง และหัวหอมหลายชั้นที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเร็วๆ นี้

หัวหอมป่าจำนวนมากถูกใช้เป็นอาหารของคนในท้องถิ่น และบางส่วนยังเก็บไว้ใช้ในอนาคตด้วยซ้ำ เช่น หัวหอมสโกโรดา ซึ่งเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในทุ่งหญ้าของภูมิภาคโวลก้าและไซบีเรีย ในคาซัคสถาน มีการใช้หัวหอมป่า 11 ชนิดเป็นอาหาร รวมถึงหัวหอมด้วย ในบรรดาหัวหอมนั้นยังมีพันธุ์ไม้ประดับที่ออกดอกสวยงามซึ่งสามารถเกิดขึ้นบนเตียงดอกไม้ของเราได้

หัวหอมเป็นไม้ยืนต้น วงจรการพัฒนาจากเมล็ดหนึ่งไปอีกเมล็ดหนึ่งคือสองถึงสามปี หัวหอม overwinter ในรูปแบบของหลอดไฟ

ฐานของกระเปาะ (ด้านล่าง) คือก้านจริงของต้น ซึ่งย่อให้สั้นลงและขยายออกตามความกว้าง ที่ด้านบนของด้านล่างมีจุดเติบโตหนึ่งหรือหลายจุด - พื้นฐานซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในส่วนตัดขวางของหลอดไฟ ดอกตูมล้อมรอบด้วยเกล็ดฉ่ำๆ ของหัว ซึ่งเป็นโคนใบซึ่งมีสารอาหารสะสมอยู่ ด้านนอกของหลอดไฟถูกปกคลุมด้วยเกล็ดแห้ง ป้องกันไม่ให้แห้งและเสียหาย โดยปกติแล้วจะมีตั้งแต่สองถึงห้าสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายในสีขาวสีเหลืองและสีแดงในเฉดสีที่ต่างกัน ยิ่งเกล็ดแห้งหนาแน่นและยิ่งมีหัวหอมมากเท่าไรก็ยิ่งมีเสถียรภาพมากขึ้นเท่านั้น ส่วนล่างของส่วนล่างเรียกว่าส้นเท้า ยิ่งหลอดไฟมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่านั้น ในหัวหอมประจำปีส้นเท้ามีขนาดเล็กและมีรากปกคลุมอยู่

รากหัวหอมมีลักษณะตรง มีลักษณะคล้ายเชือก มีการพัฒนาไม่ดี มีขนของรากน้อย และลงไปในดินในแนวตั้งที่ระดับความลึกไม่เกิน 60-80 เซนติเมตร ตามที่ศาสตราจารย์เอเดลสไตน์กล่าวไว้ ปริมาณดินที่ใช้สำหรับรากหัวหอมนั้นน้อยกว่าปริมาณของแครอทหรือกะหล่ำปลีถึง 20-25 เท่า ดังนั้นหัวหอมจึงมีความต้องการอย่างมากเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารในดินและตอบสนองได้ดีต่อการใส่ปุ๋ยและการคลายตัวของดิน

ใบหัวหอมมีลักษณะเป็นท่อและกลวง ใบไม้ใหม่แต่ละใบจะเติบโตภายในใบก่อนหน้าในลักษณะที่โคนของใบทั้งหมดซ้อนกันอยู่ในอีกใบหนึ่ง เกิดเป็นก้านปลอม ก้านนี้ได้รับการรองรับในตำแหน่งตั้งตรงโดยใบอ่อนที่กำลังเติบโต เมื่อการเจริญเติบโตของใบใหม่หยุดลง ก้านปลอมจะลดลง และสารอาหารจากใบจะเคลื่อนเข้าสู่หัว

ขนาดของกระเปาะขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของใบ ยิ่งใบมีพลังมากเท่าไรก็ยิ่งมีกระเปาะมากขึ้นเท่านั้น เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับการปลูกหัวหอมควรได้รับการออกแบบในลักษณะที่ให้เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงแรกและในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเพื่อให้หัวสุกเร็ว ยิ่งหัวสุกดีและยิ่งเข้าสู่สภาวะสงบเร็วเท่าไรก็ยิ่งเก็บในฤดูหนาวได้ดีขึ้นเท่านั้น ขึ้นอยู่กับหัวหอมที่ปลูกในพื้นดินในฤดูใบไม้ผลิมันจะยิงหรือสร้างรังของหลอดไฟลูกสาว

ในการเริ่มออกดอก หลอดไฟจะต้องผ่านขั้นตอนการทำให้เป็นพืชซึ่งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 2 ถึง 15 องศา ตลอดระยะเวลาการทำให้สุกและการเก็บรักษาหลอดไฟ หัวหอมที่ปลูกในดินครั้งหนึ่งจะผลิตลูกธนูได้ตั้งแต่หนึ่งถึงห้าลูก ลูกศรดอกมีดอก 200-800 ดอกต่อช่อดอก - ร่ม ช่อดอกถูกปกคลุมไปด้วยเยื่อหุ้มเซลล์ที่ร่วงหล่นก่อนที่จะออกดอก ดอกมีขนาดค่อนข้างเล็กสีขาวแกมเขียวมีกลีบดอกเป็นเครือข่ายและมีเกสรตัวผู้หกอัน รังไข่มาบรรจบกันมีสามแฉก

ผลสุกเป็นแคปซูลทรงสามเหลี่ยมบรรจุเมล็ดได้สูงสุดหกเมล็ด เมล็ดมีสีดำ เป็นรูปสามเหลี่ยม มีเปลือกเหี่ยวย่นเหมือนเขา เนื่องจากมีสีดำจึงเรียกว่า "chernushka" ต้องขอบคุณเปลือกที่หนาแน่นทำให้เมล็ดหัวหอมขยายตัวได้ไม่ดีและหากมีความชื้นในดินไม่เพียงพอก็จะงอกช้ามาก

ใบเลี้ยงหัวหอมเดี่ยวปรากฏบนผิวดินเป็นรูปวงแหวน ห่วงจะเติบโตอย่างต่อเนื่องดึงปลายบนพร้อมกับเปลือกเมล็ดที่เหลือออกจากดิน หลังจากผ่านไปสามถึงห้าวัน ใบจริงใบแรกจะงอกที่โคนห่วง หัวหอมสองสามใบถัดไปยังมีขนาดเล็กมากและเติบโตช้า หลังจากการงอกของต้นกล้าเพียง 25-30 วันโดยเริ่มจากใบที่สี่หรือห้าขนาดของมันจะเพิ่มขึ้นและการเจริญเติบโตจะเร็วขึ้น

หากหัวหอมในระยะสามหรือสี่ใบไม่มีความชื้นและสารอาหารเพียงพอก็จะเกิดหัวหอมเล็ก ๆ ซึ่งประกอบด้วยเกล็ดฉ่ำหนึ่งหรือสองเกล็ด หัวหอมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรเรียกว่าชุด ได้มาจากการหว่านที่มีความหนาสูงเป็นวัสดุปลูก

และในทางกลับกัน ด้วยการจัดหาความชื้นและสารอาหารให้กับต้นหอมอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทำให้มันเติบโตได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พืชจะพัฒนาใบที่ทรงพลังจำนวนมาก แต่หัวจะไม่เข้าสู่สภาวะอยู่เฉยๆ - มันจะไม่ทำให้สุก เมื่อทราบความต้องการของพืชในช่วงเวลาต่างๆ ของการพัฒนา คุณสามารถควบคุมการเจริญเติบโตและรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้

1 - กระเทียมป่า 2 - หัวหอม; 3 - กุ้ยช่ายฝรั่ง; 4 - กระเทียม

ข้อกำหนดของพืชหัวหอมต่อสภาพแวดล้อม

สภาพแวดล้อมหลักที่กำหนดการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชคือแสง ความร้อน ความชื้น และอาหาร หัวหอมไม่ต้องการความเข้มของแสงมาก แต่ก็ยังไม่ยอมให้มีการแรเงาที่รุนแรง

หัวหอมภาคเหนือเป็นพืชที่ยืนยาว เมื่อมีวันสั้น (น้อยกว่า 12 ชั่วโมง) การก่อตัวของหัวจะล่าช้าอย่างมาก และใบจะเติบโตเร็วขึ้น ในโซนกลาง ภูมิภาคอูราลและโวลก้า ซึ่งช่วงกลางวันในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคมอยู่ที่ 16-18 ชั่วโมง มีเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการก่อตัวของกระเปาะอย่างรวดเร็ว เทคโนโลยีทางการเกษตรควรรับประกันการเติบโตอย่างรวดเร็วของพืชก่อนการก่อตัวของหัว

ความชื้นในดินมีความสำคัญต่อการพัฒนาหัวหอม เพื่อให้เมล็ดบวม หัวงอก และใบก่อตัว จำเป็นต้องมีความชื้นจำนวนมาก และการรดน้ำหัวหอมในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนนั้นเป็นผลดีต่อการเก็บเกี่ยวมาก เมื่อหัวแตกหน่อ (ปลายเดือนมิถุนายน กรกฎาคม) ความชื้นส่วนเกินอาจเป็นอันตรายได้ มันชะลอการสุกและอาจทำให้หัวหอมเติบโตได้ และหัวหอมชนิดนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาว

หัวหอมเป็นพืชที่ทนความเย็นได้ เมล็ดสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิ 1-2 องศาเซลเซียส ต้นกล้าหัวหอมทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นที่ 1-2 องศาและพืชที่โตเต็มวัยจะมีอุณหภูมิเย็นและต่ำกว่าได้ถึง 6-7 องศา บ่อยครั้งในฤดูใบไม้ผลิคุณจะเห็นหลอดไฟที่งอกใหม่ซึ่งนอนอยู่ในดินตลอดฤดูหนาว

หัวหอมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 1-3 องศาเย็นและจะไม่ตายหากลดอุณหภูมิลงเหลือ 5 องศาในเวลาสั้น ๆ เนื่องจากระบบรากมีการพัฒนาไม่ดี หัวหอมจึงต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ มีปุ๋ยดี และร่วนซุย รวมถึงอาหารที่เข้าถึงได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันให้ผลผลิตในระยะเวลาอันสั้น แต่หัวหอมไม่สามารถทนต่อเกลือสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงได้ ดังนั้นจึงให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่ามากหากไม่ได้ใส่ปุ๋ยในปริมาณที่ต้องการในทันที แต่หลายครั้งในช่วงฤดูปลูกในรูปแบบของการใส่ปุ๋ย

หัวหอม (Allium cepa) เป็นของตระกูล Allium (Alliaceae) หัวหอมเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น ในเงื่อนไขของเขต Non-Black Earth ตามกฎแล้วจะได้รับเมล็ดหัวหอมในปีที่สามเท่านั้น

หลอดไฟประกอบด้วยก้านสั้น - ด้านล่างซึ่งตาวางอยู่ปกคลุมด้วยเกล็ดฉ่ำเปิดและปิด เกล็ดเปิดคือโคนใบที่หนาขึ้น และเกล็ดปิดคือใบดัดแปลงที่ปกคลุมและบำรุงตา ด้านนอกของกระเปาะถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดแห้งที่มีสีเหลือง สีขาว หรือสีม่วง จากตาที่กำลังพัฒนาที่ด้านล่างจะมีการสร้างหลอดไฟใหม่ (จากตาพืช) หรือก้านดอกที่มีช่อดอก (จากกำเนิด - ดอกตูม) หัวอาจมีตาน้อยหรือหลายตาก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนตาของพืช ความหยาบคายเป็นหนึ่งในลักษณะเฉพาะของหัวหอม

ใบหัวหอมมีลักษณะเป็นท่อและเคลือบด้วยขี้ผึ้ง โคนใบครอบคลุมตาและส่วนของลำต้นที่มันพัฒนา ใบไม้ที่เพิ่งเติบโตแต่ละใบจะผ่านเข้าไปในฐานที่ปิดล้อมไว้และโผล่ออกมาจากใบที่ความสูงระดับหนึ่ง เพื่อรองรับก้านปลอมที่สร้างขึ้นโดยกาบใบ เมื่อหัวสุก ใบไม้ส่วนที่ดูดซึมสีเขียวก็จะตายไป นอกจากใบไม้สีเขียวแล้ว ฝักก็ตายเช่นกัน เมื่อแห้งพวกมันจะสร้าง "คอ" ของหลอดไฟที่บางและหนาแน่น คอที่แห้งสนิทปิดช่วยปกป้องหลอดไฟจากการแทรกซึมของเชื้อโรคเข้าไป หลอดไฟดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี หัวที่ไม่สุกจะโดดเด่นด้วยคอหนา

ระบบรากของหัวหอมมีการพัฒนาไม่ดี รากมีรูปร่างคล้ายเชือกในช่วงแรก แตกแขนงตามลำดับที่ 1 และ 2 และมีขนรากปกคลุมหนาแน่น รากจำนวนมากตั้งอยู่ในชั้นดิน 5-20 ซม. ในกระเปาะประจำปีส่วนด้านนอกทั้งหมดของส่วนล่างของลำต้นจะถูกปกคลุมไปด้วยราก เมื่อใบตายรากก็ตายด้วย เมื่อปลูกหัวลงในดินในปีที่สอง รากใหม่จะเติบโตรอบๆ รากที่เหลือของปีที่แล้ว ที่ตรงกลางด้านล่างสุดจะมีชั้นที่ตายแล้วราวกับเป็นชั้นที่มีลักษณะเป็นลอน - ที่เรียกว่า "ส้นเท้า" ซึ่งสามารถแยกแยะหัวหอมที่ปลูกจากเมล็ดได้อย่างง่ายดายจากหัวหอมที่ปลูกจากชุดหรือการคัดเลือก ในต้นหัวหอมที่ไม่ได้ก่อตัวเป็นหัวเดียว แต่มีหัวสองหรือหลายหัว รากใหม่จะถูกวางที่ด้านเดียวในเวลาต่อมา ส่วนส้นยังคงอยู่ที่ด้านข้างเพื่อไม่ให้หัวเสียหายเมื่อแยกพวกมันออกจากรัง

ก้านหัวหอมเป็นลูกศรซึ่งกลวงภายในเหมือนใบไม้โดยมีลักษณะบวมที่ 1/3 ของความสูงและมีช่อดอกทรงกลม - ร่มของดอกไม้จำนวนมาก - 200 - 800 หรือ มากกว่า. ดอกตูมในช่อดอกประกอบด้วยสามชั้น ดอกตูมของชั้นแรกจะบานก่อน - เป็นดอกแรกสุดซึ่งมีเมล็ดที่โตเต็มที่ที่สุด เมื่อชั้นก่อนหน้าจางหายไป ก้านของชั้นถัดไปซึ่งอยู่ด้านล่างจะยาวขึ้น และดอกตูมที่บานสะพรั่งมักจะไปสิ้นสุดบนพื้นผิวที่ออกดอก ระยะเวลาการออกดอกของร่มขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและลักษณะของพันธุ์และสามารถอยู่ได้นาน 20 - 45 วันหรือมากกว่านั้น

ผลของหัวหอมมีลักษณะเป็นแคปซูลรูปสามเหลี่ยม เมื่อปฏิสนธิเต็มที่จะเกิดเมล็ดหกเมล็ด เมล็ดมีขนาดเล็ก สีดำ มีลักษณะกลมมนเป็นรูปสามเหลี่ยมมีเปลือกหนาคล้ายเขา 1 กรัม มี 250 – 400 เมล็ด ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาปกติ ความมีชีวิตจะอยู่ได้ 2-3 ปี

เปลือกเมล็ดหนาแน่นไม่อนุญาตให้น้ำไหลผ่านได้ดีดังนั้นหากไม่มีการเตรียมเมล็ดเบื้องต้นเมล็ดจึงงอกช้าๆ ต้องมีความชื้นเพียงพอเพื่อให้เมล็ดบวม เมื่อหว่านหัวหอมในเวลาที่เหมาะสมในฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่โล่ง ต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 14 - 20

ความสัมพันธ์กับอุณหภูมิ

หัวหอมเป็นพืชที่ค่อนข้างทนความเย็นได้ ทนต่อความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ผลิได้ง่าย แต่ในระยะลูปต้นกล้าสามารถตายได้ที่อุณหภูมิลบ 2 - 3ºС อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของใบคือ 15 – 25ºС; พวกเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง – 7 องศาเซลเซียสและความร้อน – มากกว่า 35 องศาเซลเซียส

ต้นกล้ามีรูปทรงเป็นวงซึ่งเกิดจากใบเลี้ยงและใบเลี้ยงย่อย หลังจากผ่านไป 3-4 วัน เนื่องจากการเติบโตของ subcotyledon และความตึงเครียดที่เกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน ใบเลี้ยงจะขึ้นมาบนผิวดินพร้อมกับเปลือกหุ้มเมล็ด หากดินมีเปลือกแข็งในช่วงเวลานี้ ความตึงเครียดจะไม่เพียงพอ ในกรณีนี้จะมีการนำส่วนล่างของพืชซึ่งเป็นรากขึ้นมา พืชชนิดนี้ตาย

ในตอนแรก พืชจะพัฒนาช้ามาก ในช่วงเวลานี้พวกเขาต้องการความชื้น สารอาหาร และแสงสว่างในปริมาณที่เพียงพอ ใบจริงของพืชใบแรกจะเกิดขึ้น 7 - 8 วันหลังจากการงอก ใบต่อมา - ทุกๆ 5 - 7 วัน เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น ใบเลี้ยงจะตาย ดังนั้นพืชผลในช่วงเวลานี้จึงดูเป็นสีเหลือง นี่เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ไม่ควรน่ากลัว

ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย (ความแห้งแล้ง, การขาดสารอาหารในดิน, การก่อตัวของเปลือกโลก, การเจริญเติบโตของพืชที่มีวัชพืชมากเกินไป), การเจริญเติบโตของใบหยุดและการก่อตัวของหัวเริ่มต้นขึ้น กระเปาะขนาดเล็กสามารถเกิดขึ้นได้แม้ว่าจะมีใบจริงสองหรือสามใบ พืชก็จะเข้าสู่สภาวะสงบนิ่ง หากพืชหยุดการก่อตัวของใบและการก่อตัวของหัวได้เริ่มขึ้นแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดกระบวนการนี้ด้วยวิธีการทางการเกษตรใด ๆ - มันไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นการละเมิดเทคโนโลยีการเกษตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 70-80 วันแรกของการเจริญเติบโตของหัวหอมอาจนำไปสู่การสูญเสียพืชผลจำนวนมาก

หากต้องการสร้างหัวขนาดใหญ่ พืชจะต้องมีจำนวนใบที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพและโซนการเจริญเติบโตจะมีใบตั้งแต่ 4 ถึง 25 ใบ แสงได้รับอิทธิพลอย่างมากจากกระบวนการก่อตัวของใบไม้และจุดเริ่มต้นของการไหลของสารพลาสติกเข้าสู่หลอดไฟ

ข้อกำหนดด้านแสง

หัวหอมเป็นพืชที่มีอายุยืนยาว พันธุ์ภาคเหนือและพันธุ์โซนกลางต้องใช้เวลาในการพัฒนานานกว่า (15 - 17 ชั่วโมง) มากกว่าในพื้นที่ทางใต้ของประเทศซึ่งมีหัวที่มีความยาววัน 13 - 14 ชั่วโมง หากการหว่านช้า เวลาในการสร้างหัวจะเปลี่ยนเป็นวันที่สั้นลง ส่งผลให้ฤดูกาลปลูกของหัวหอมขยายออกไป หัวไม่สุกเป็นเวลานานหรือไม่เกิดขึ้นเลย

ต้นหอมยังต้องการความเข้มของแสงสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกจากเมล็ด แสงน้อยขัดขวางการก่อตัวของหลอดไฟ การปลูกพืชมากเกินไปด้วยวัชพืชจะทำให้การพัฒนาของพืชช้าลง เป็นผลให้หลอดไฟไม่ก่อตัวเลยหรือกลายเป็นยังไม่สมบูรณ์มีคอหนาไม่เหมาะที่จะจัดเก็บ

ความต้องการความชื้นในดิน

โครงสร้างของใบหัวหอมบ่งบอกถึงความสามารถในการปรับตัวของพืชต่อความแห้งแล้งในชั้นบรรยากาศ และการพัฒนาของรากที่อ่อนแอบ่งบอกถึงความต้องการน้ำของหัวหอมสูง ความต้องการหัวหอมน้ำที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นสังเกตได้ในช่วงครึ่งแรกของฤดูปลูก (40 วัน) ระหว่างการเจริญเติบโตของใบและจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของหัว ระบบรากที่พัฒนาไม่ดีสามารถตอบสนองความต้องการน้ำได้ก็ต่อเมื่อมีปริมาณน้ำในดินสูง ดังนั้นหัวหอมจึงประสบกับความแห้งแล้งมากกว่าพืชผักชนิดอื่นในช่วงแรก ความชื้นในดินที่เหมาะสมสำหรับหัวหอมในช่วงการเจริญเติบโตเริ่มแรกคือ 80 - 85% HB ความชื้นในดินระดับนี้ได้รับการดูแลโดยการชลประทาน ในระหว่างการเจริญเติบโต หัวหอมไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของความชื้น หลังจากการเจริญเติบโตหยุดและพวกเขาเริ่มตาย ความชื้นส่วนเกินเป็นอันตราย: การเปลี่ยนหัวหอมไปสู่สภาวะสงบเงียบจะล่าช้าและการสุกของหลอดไฟช้าลง มีการสร้างรากทุติยภูมิซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง

ข้อกำหนดสำหรับดินและธาตุอาหาร

หัวหอมเจริญเติบโตได้ดีบนดินที่อุดมสมบูรณ์และได้รับการเพาะปลูกด้วยปฏิกิริยาที่เป็นกลาง (pH 6.5 - 7.0) แต่มีความไวต่อความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของสารละลายในดิน และตอบสนองได้ดีต่อปุ๋ยอินทรีย์ที่เน่าเปื่อย (เน่าเปื่อย) (ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก) และปุ๋ยแร่ การบริโภคสารอาหารเมื่อหว่านเมล็ดจะเกิดขึ้นช้ากว่ามากและในปริมาณที่น้อยกว่า (5-7 เท่า) มากกว่าเมื่อปลูกแบบชุด เมื่อหว่านเมล็ด หัวจะเริ่มเติบโตหลังจากผ่านไปประมาณ 2 เดือน หลังจากการงอก; ในเวลานี้พืชใช้ธาตุประมาณ 7-12% ของปริมาณธาตุทั้งหมดในช่วงฤดูปลูก ความต้องการสารอาหารสูงสุดเมื่อหว่านด้วยเมล็ดในเดือนพฤษภาคมสังเกตได้ในเดือนสิงหาคมและเมื่อปลูกด้วยชุด - หนึ่งเดือนก่อนหน้านี้

พืชเมล็ดหัวหอมใช้สารอาหารอย่างเข้มข้นมากขึ้นและหลังจากปลูก 40 วันพวกมันจะกินไนโตรเจนและโพแทสเซียมมากถึง 30% และฟอสฟอรัสมากถึง 20% และหลังจากนั้นอีกหนึ่งเดือนตามลำดับ 50, 70 และ 60% ของเนื้อหาทั้งหมดเหล่านี้ องค์ประกอบในการครอบตัด

การใส่ปุ๋ยคอก (ปุ๋ยหมัก) ก่อนหยอดเมล็ด 30 ตัน/เฮกตาร์ หรือฮิวมัส 20 ตัน/เฮกตาร์ ร่วมกับปูนขาวและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม และเป็นไปได้ (โดยคำนึงถึงการวินิจฉัยด้วย) การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมก่อนเริ่มการหว่านแบบเข้มข้น การบริโภคองค์ประกอบเป็นวิธีการหลักในการปฏิสนธิหัวหอมอย่างมีเหตุผลเพื่อเป้าหมายที่แตกต่างกัน

วัสดุเฉพาะเรื่อง: