ดอกบานไม่รู้โรยเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะ ปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โปรตีน และกรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นมีจำนวนไม่มากนัก ในบรรดาธัญพืช ผลไม้ ผักและพืชอื่น ๆ ที่เรากิน คู่แข่งในพารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุด - ประโยชน์ต่อสุขภาพ - ยังตามหลังอยู่มาก แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือผักโขมเป็นแชมป์ในโลกพืชในแง่ของปริมาณสควาลีนและทำให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและฟื้นฟูและรักษาผิวหนังจากโรคและปัญหาต่างๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการงอกของเมล็ดผักโขมและผลิตภัณฑ์ใหม่ที่พิสูจน์แล้วว่าดีที่สุด - ไมโครกรีน ท้ายที่สุดแล้ว การบริโภคผักโขมสองวิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย
ผักโขมงอกเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่จะช่วยคุณในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีงอกและบริโภคอย่างเหมาะสม
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เราคุ้นเคยเมื่อผ่านการบำบัดความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป และที่สำคัญที่สุด อาหารแปรรูปด้วยความร้อนจะทำให้ร่างกายย่อยได้ยากขึ้น แน่นอนว่ามีอาหารที่ไม่สามารถรับประทานดิบได้ ไม่ใช่เพราะรสชาติ แต่เป็นเพราะคุณสมบัติของมัน และผักโขมก็เป็นหนึ่งในนั้น
หากคุณบริโภคเมล็ดผักโขมดิบ แม้จะในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบดิบ ก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ท้ายที่สุดแล้วเมล็ดข้าวมีเปลือกแข็งมากซึ่งไม่สามารถย่อยได้จริงและในระหว่างที่เมล็ดยังอยู่ในร่างกายจะมีเวลาละลายเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วมีเพียงสารบางชนิดเท่านั้นที่ถูกดูดซึมซึ่งหากพูดอย่างอ่อนโยนก็ไม่มีประโยชน์มากนัก องค์ประกอบของเมล็ดผักโขมตั้งแต่เปลือกจนถึงตัวอ่อนมีความสมดุล ดังนั้นร่างกายจึงจำเป็นต้องดูดซึมจนหมดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
มีการบันทึกกรณีต่างๆ ไว้เมื่อผู้คนสังเกตเห็นการเสื่อมสภาพของอาการเมื่อบริโภคเมล็ดผักโขมดิบทั้งเมล็ด นี่เป็นกรณีของการใช้ยาด้วยตนเองเมื่อไม่มีข้อมูลครบถ้วนพวกเขาละเมิดคำแนะนำในการใช้ผักโขม หลังจากเปลี่ยนมาใช้อย่างเหมาะสม (การแตกหน่อหรือการใช้ความร้อน) ผลข้างเคียงทั้งหมดจะหายไปภายในไม่กี่วัน
ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดผักโขม คุณต้องแตกหน่อ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคมันดิบซึ่งจะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการ
เมล็ดผักโขมงอกซึ่งเป็นแหล่งรวมวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าโจ๊กปรุงสุกหรือธัญพืชคั่วถึง 5 เท่า นอกจากนี้เมล็ดพืชที่แตกหน่อยังถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ และมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดและการรักษาอย่างรวดเร็ว สควาลีนในถั่วงอกจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในน้ำมันผักโขม คำเตือนเพียงอย่างเดียวคือต้องบริโภคถั่วงอกดิบเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
เมล็ดผักโขมมีขนาดเล็กมากและงอกยากกว่าข้าวสาลีหรือเมล็ดอื่นๆ เล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้ ไม่ต้องกังวล หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะประสบความสำเร็จ มีหลายวิธีในการงอกผักโขมและทั้งหมดก็มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุดขึ้นอยู่กับจังหวะชีวิตและเวลาว่างของคุณ
วิธีการงอกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยและไม่สามารถดูแลเมล็ดผักโขมได้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เริ่มเปรี้ยว
ขั้นตอนแรกคือการแช่ผักโขมเพื่อให้เมล็ดดูดซับน้ำได้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นผักโขมจะถูกล้างอย่างดีในกระชอนที่ละเอียดมากเพื่อทำความสะอาดฝุ่นและเศษซาก จากนั้นจึงแช่ไว้ประมาณ 4-12 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้แช่ผักโขมนานกว่าสิบสองชั่วโมงเนื่องจากสามารถเริ่มงอกในน้ำได้โดยตรงและโดยธรรมชาติเนื่องจากขาดออกซิเจนก็จะเสื่อมสภาพในระยะเริ่มแรกของการงอก
เมื่อเมล็ดดูดซับน้ำเข้าไปในเมล็ดเพียงพอ มันก็จะถูกระบายออกและผักโขมเองก็กระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนจาน แนะนำให้ทำเมล็ดเพียงชั้นเดียว เป็นเรื่องน่าเบื่อที่จะเติมน้ำเล็กน้อยลงในจาน แต่เพื่อไม่ให้ครอบคลุมเมล็ดทั้งหมดและสามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ ขอแนะนำให้วางจานพร้อมเมล็ดไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อจำลองสภาพดินได้ดีที่สุดเมื่อเมล็ดเริ่มงอก
เมื่อหางที่มองเห็นได้เริ่มปรากฏบนเมล็ด นี่เป็นสัญญาณว่าเมล็ดแตกหน่อและสามารถรับประทานได้ โดยทั่วไปเมล็ดจะงอกในสองวัน แต่เมล็ดแต่ละเมล็ดอาจมีอัตราการงอกของแต่ละบุคคลดังนั้นหลังจาก "หาง" แรกปรากฏขึ้นขอแนะนำให้รอ 10-12 ชั่วโมงแล้วจึงกินผักโขมเท่านั้น
แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักโขมไม่เริ่มมีรสเปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะงอกผักโขมในปริมาณที่คุณสามารถบริโภคได้ในหนึ่งหรือสองครั้ง จากนั้นเขาก็จะไม่มีเวลาที่จะเปรี้ยว
คุณไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ด แต่เริ่มงอกทันที วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เพียงล้างเมล็ดผักโขมแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนจานหรือภาชนะก้นแบนอื่นๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดเรียงเมล็ดผักโขมเป็นชั้นเดียว จากนั้นเมล็ดผักโขมจะเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม 1-2 มม.
หลังจากนี้คุณเพียงแค่ต้องวางภาชนะไว้ในที่มืดและเย็นหรือปิดฝาแต่อย่าให้แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยเร็ว คุณต้องตรวจสอบเมล็ดวันละ 1-2 ครั้งและเติมน้ำถ้ามันระเหยหรือเมล็ดดูดซึมไปแล้ว เมื่อคุณเติมน้ำ คุณคงไม่อยากให้มันคลุมเมล็ดไว้จนมิด เพราะเมื่อพวกมันเริ่มงอก พวกมันต้องการออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อเริ่มการเจริญเติบโต
เมล็ดจะงอกใน 2-3 วันและสามารถรับประทานได้ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการแตกหน่อ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถทำได้ที่บ้านและได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสูงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด
หากคุณต้องการงอกเมล็ดผักโขมในปริมาณที่ค่อนข้างมาก และไม่มีจานที่เหมาะสมที่จะกระจายเมล็ดเป็นชั้น ๆ ในเมล็ดเดียว คุณสามารถใช้วิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการทำให้เมล็ดชุ่มชื้น
ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างเมล็ดพืชก่อน (แม้ว่าคุณจะสามารถข้ามขั้นตอนนี้และล้างผักโขมเมื่อมันงอกแล้วก็ตาม) แล้วใส่ลงในชามธรรมดา จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย ๆ ใช้น้ำเล็กน้อยแล้วฉีดลงบนผักโขมกวนพร้อมกันเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดชุ่มชื้น แต่น้ำไม่สะสมที่ด้านล่างของจาน
ต้องปิดชามหรือจานเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยเร็ว แต่อย่าปิดแน่นเกินไปเพื่อให้เมล็ดข้าวเข้าถึงอากาศได้ ขั้นตอนการทำให้ชื้นต้องทำซ้ำทุกๆ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผักโขมมีความชื้นเพียงพอสำหรับการงอก เมล็ดยังงอกใน 2-3 วันหลังจากนั้นจึงรับประทานได้
เมล็ดผักโขมงอกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพขนาดใหญ่ที่จะช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกาย ให้สารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติและกระตุ้นการทำงาน ผักโขมที่แตกหน่อถือเป็นตัวกระตุ้นที่ทรงพลังที่สุดของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยให้รับมือกับศัตรูเช่นเนื้องอกมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามเมล็ดผักโขมที่แตกหน่อเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทรงพลังและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับการรักษาโรคมะเร็งและเป็นวิธีการป้องกันที่ทรงพลังที่สุด
ไม่มีกรณีที่มีการบันทึกไว้ แต่มีกรณีที่ผู้คนอ้างว่าพวกเขารักษามะเร็งได้ด้วยผักโขม จากการวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าในระยะเริ่มแรกสิ่งนี้ค่อนข้างเป็นไปได้เนื่องจากผักโขมมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบของมันและรักษาทั้งร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่ายาชีวภาพดีกว่ายาเทียมมาก
ผักโขมงอกสามารถบริโภคได้หลายวิธี คุณสามารถรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับอาหารอื่นๆ ก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสมูทตี้หรือค็อกเทลเสริมอาหารสำหรับตัวคุณเองได้โดยเพียงแค่บดผักโขมในเครื่องปั่นแล้วเติมเนื้อผลไม้ลงไป ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการไม่รักษาผักโขมที่แตกหน่อด้วยความร้อนเนื่องจากในกรณีนี้มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป
เราจะไม่ให้รายชื่อโรคที่ผักโขมสามารถรักษาได้ที่นี่ คุณสามารถ Google หรืออ่านบทความอื่น ๆ ในบล็อกของเรา รายการนี้น่าประทับใจมากและจะใช้พื้นที่มาก เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าทุกวันนี้ผักโขมซึ่งมีผลกระทบต่อร่างกายนั้นใกล้เคียงกับยาครอบจักรวาลมากที่สุดและไม่มีคู่แข่งในเรื่องนี้
สิ่งเดียวที่คุณควรจำไว้คือปริมาณที่ถูกต้อง เพราะผักโขมมากเกินไปอาจทำให้เกิดการใช้ยาเกินขนาดได้ ปริมาณผักโขมที่แนะนำสูงสุดต่อวันคือ 75-100 กรัมซึ่งเพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสควาลีนและกรดอะมิโนที่สำคัญ ไม่แนะนำให้รับประทานผักโขมดิบมากขึ้น วิตามินมากเกินไปจะถูกร่างกายปฏิเสธและภาวะวิตามินเกินก็เป็นไปได้
ในตอนแรก เมื่อคุณเริ่มบริโภคผักโขมงอก อาจมีผลข้างเคียงบางประการ โดยจะแสดงอาการท้องเสียเล็กน้อยหรือคลื่นไส้หลังจากที่คุณรับประทานผักโขม อย่ากลัวเลย นี่เป็นเพียงปรากฏการณ์ชั่วคราวที่เกิดขึ้นอย่างมากที่สุดภายในหนึ่งสัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เริ่มใช้ผักโขมในปริมาณเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เพิ่มขนาดยา
ผลข้างเคียงเป็นสัญญาณชนิดหนึ่งที่บ่งบอกว่าร่างกายมีการปนเปื้อนและสภาวะสุขภาพยังไม่ดีที่สุด จำผลกระทบเมื่อคุณหนีเข้าไปในป่าหลังจากเมืองที่อบอ้าว ซึ่งอากาศอิ่มตัวไปด้วยออกซิเจนและไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย คุณอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะและปวดศีรษะ ผลแบบเดียวกันนี้เกิดจากสควาลีนซึ่งทำให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและโดยธรรมชาติแล้วร่างกายอาจรู้สึกไม่สบาย
ไม่พบผลข้างเคียงหรือผลเสียอื่น ๆ ต่อร่างกายของผักโขม ยกเว้นในกรณีที่พบไม่บ่อย (น้อยกว่า 0.01%) ของการแพ้ผักโขมโดยส่วนตัวของร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขมได้กลายเป็นการค้นพบในศตวรรษที่ 21: เมล็ดของมันถูกอิ่มตัวด้วยโปรตีนจากผัก เส้นใย และองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญ (แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และเหล็ก) ผักโขมงอกมีคุณสมบัติที่ออกฤทธิ์มากกว่าโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ
ผักโขมทำลายองค์ประกอบที่อาจทำให้เซลล์ถูกทำลายและมีส่วนทำให้เกิดโรคเรื้อรัง ประกอบด้วยกรดฟีนอลิกจำนวนมาก - สารประกอบจากพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจและมะเร็ง สารประกอบฟีนอลิกในผักโขม ได้แก่ กรดแกลลิกและพาราไฮดรอกซีเบนโซอิก
เป็นที่ทราบกันว่าผักโขมช่วยเพิ่มการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด ซึ่งมีหน้าที่ในการปกป้องตับจากผลร้ายของแอลกอฮอล์ สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่สุดมีอยู่ในผักโขมที่แตกหน่อ
ผักโขมงอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
การอักเสบในร่างกายได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องร่างกายจากการบาดเจ็บและการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้น เป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังและโรคที่เป็นอันตราย เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคภูมิคุ้มกัน
ฤทธิ์ต้านการอักเสบเป็นหนึ่งในข้อดีหลักของการใช้เมล็ดผักโขม
ความสามารถของผักโขมก็คือการต้านการอักเสบ หากมีคอเลสเตอรอลสะสมในเลือดมาก อาจทำให้หลอดเลือดแดงตีบตันและเกิดลิ่มเลือดได้ การศึกษาจำนวนหนึ่งพิสูจน์ว่าผักโขมแตกหน่อสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณของสารที่เป็นประโยชน์ด้วย
ผักโขมทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การเพิ่มผักโขมลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ตามที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเมล็ดมีโปรตีนและเส้นใยสูง
นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงจะช่วยลดระดับเกรลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว เส้นใยผักโขมจะค่อยๆ เคลื่อนผ่านทางเดินอาหารโดยไม่ได้ย่อย สิ่งนี้ส่งเสริมความรู้สึกอิ่มยาวนาน
ในการลดน้ำหนักต้องแน่ใจว่าได้รวมผักโขมเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมและวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง องค์ประกอบเดียวไม่เพียงพอ
ดอกบานไม่รู้โรยมีไว้สำหรับอาหารทั่วไปและเพื่อการรักษา โปรตีนกลูเตนพบได้ในธัญพืชส่วนใหญ่ เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์
สำหรับผู้ที่เป็นโรค Celiac การรับประทานกลูเตนอาจรบกวนระบบทางเดินอาหารได้ เนื่องจากขาดเอนไซม์ที่สามารถย่อยกลูเตนได้ บุคคลอาจพบอาการไม่พึงประสงค์ (มีแก๊สมากเกินไป ท้องอืด ท้องเสีย คลื่นไส้)
เมล็ดผักโขมไม่มีกลูเตนและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน
เราแนะนำให้งอกผักโขมก่อนปรุงอาหาร เมล็ดผักโขมเหมาะสำหรับอาหารต่างๆ แต่ก่อนที่จะปรุงแนะนำให้... แช่เมล็ดในน้ำแล้วปล่อยให้งอกประมาณ 1-3 วัน
การแตกหน่อทำให้ธัญพืชย่อยง่ายขึ้นและสลายสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจทำให้การดูดซึมแร่ธาตุลดลง
ในการเตรียมผักโขม ให้เติมน้ำในอัตราส่วน 1:3 ตั้งส่วนผสมให้เดือด โดยเมล็ดธัญพืชควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม
ใหญ่โตสำหรับร่างกายมนุษย์ นี่คือคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางประการ:
มนุษย์ใช้วัฒนธรรมนี้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และโภชนาการมาเป็นเวลา 8,000 ปีแล้ว ในช่วงเวลาต่างๆ มันถูกเรียกว่า: "ขนมปังอินคา", "ข้าวสาลีแอซเท็ก" และชาวอินเดียโบราณยกย่องผักโขมว่าเป็นอาหารของเทพเจ้า ผักโขม (จากภาษากรีก a - อนุภาคของการปฏิเสธ, marainein - จางหายไป) - หมายถึง "ไม่ซีดจาง", "ให้ความเป็นอมตะ" แท้จริงแล้วตำนานไม่ได้โกหกซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในยุคของเราจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก
หนึ่งในการค้นพบพื้นฐานล่าสุดในด้านสุขภาพคือ สควาลีน.
นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับกระบวนการชะลอความชราและยืดอายุขัย ก่อนหน้านี้สกัดจากตับของฉลามในมหาสมุทรที่อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกมาก แต่กระบวนการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระมีราคาแพงมาก และได้ผลผลิตสควาลีนค่อนข้างน้อย ทุกอย่างเข้าที่เมื่อนักวิทยาศาสตร์หันมาสนใจผักโขม มันมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่าและไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการสกัดเลย เพราะผักโขมมีประโยชน์ในทุกรูปแบบตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงใบ
ประโยชน์ของผักโขมสำหรับมนุษย์นั้นชัดเจน มีข้อมูลที่เปิดเผยต่อสาธารณะมากมายในหัวข้อนี้ คำถามอีกข้อหนึ่งคือประโยชน์ของผักโขมแตกหน่อ
ความจริงก็คือในเมล็ดพืชที่ไม่ได้รับการแปรรูปใด ๆ (ทั้งความร้อนหรือเชิงกล) สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูก "เก็บรักษาไว้" อย่างแท้จริง ในระหว่างกระบวนการงอกของเมล็ด ชุดโภชนาการดังกล่าวจะถูก "เปิดผนึก" และคุณสมบัติการรักษาของผักโขมจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นั่นก็คือผักโขมงอกที่มีประโยชน์ที่สุด
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด พืชชนิดนี้ถึงจุดสูงสุดของความสามารถหากงอกเป็นไมโครกรีน: ในกรณีนี้ ผู้รักษาที่มีชีวิตจะเปิดเผยและให้บุคคลมีศักยภาพสูงสุด
แม้จะมีประโยชน์ที่สำคัญของผักโขม แต่ก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงส่วนประกอบที่เป็นอันตรายของพืช เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้หรือการแพ้ของแต่ละบุคคลได้ มันคุ้มค่าที่จะทดสอบสิ่งนี้ในขนาดเล็ก คุณควรเริ่มรับประทานผักโขมในปริมาณเล็กน้อยเสมอ: 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกต่อวัน ไม่แนะนำให้ใช้ผักโขมสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, urolithiasis และ cholelithiasis
หลายคนรู้ว่าผักโขมเป็นพืชสากลซึ่งคุณสามารถชงชาใส่ในอาหารต่าง ๆ เตรียมโจ๊กจากธัญพืชและแม้แต่ และหากทุกอย่างชัดเจนกับแป้งและธัญพืช ก็สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะ เพราะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แล้วใบไม้สดล่ะ แม้ในกรณีนี้ทุกอย่างค่อนข้างง่ายผักโขมสามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในพื้นที่ส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังอยู่บนขอบหน้าต่างในอพาร์ทเมนต์ของคุณด้วย และเราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ผักโขมได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชแห่งอนาคตและสิ่งนี้เกิดขึ้นที่สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติ ในระหว่างการประชุมครั้งนี้ ได้มีการหารือเกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปรากฎว่าผักโขมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งสามารถปลูกได้ในเกือบทุกสภาวะ แน่นอนว่าในกรณีนี้หลายคนอาจแย้งว่าคุณจะปลูกต้นไม้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร? แต่นี่ค่อนข้างเป็นไปได้ แค่รู้คำแนะนำทีละขั้นตอนและปฏิบัติตามก็พอแล้ว ดังนั้น เพื่อปลูกผักโขมบนขอบหน้าต่าง คุณจะต้อง:
เมื่อซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเพาะเมล็ดได้ ควรจำไว้ว่าผักโขมเป็นพืชที่ชอบความร้อน ดังนั้นเดือนที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกแม้ในอพาร์ตเมนต์ก็เริ่มในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนกันยายน มาเริ่มปลูกเมล็ดผักโขมกันเถอะ คำแนะนำทีละขั้นตอน:
อย่าลืมทำให้ดินชุ่มชื้นทุกวัน หากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำ ถั่วงอกชุดแรกจะปรากฏขึ้นใน 4 ถึง 5 วัน เมื่อผักโขมเติบโตได้ 3-4 เซนติเมตรก็สามารถรับประทานได้แล้ว
ผักโขมมักใช้ในการปรุงอาหาร และสิ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับเครื่องเทศที่มีการเติมผักโขมและใบสดเท่านั้น แต่ยังใช้กับต้นผักโขมด้วย
ผักโขมไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถั่วงอกประกอบด้วยสเต็มเซลล์จากพืช วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยรักษาและฟื้นฟูร่างกาย แต่ยังป้องกันโรคมะเร็ง หลอดเลือด เบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ
แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเตรียมอาหารจากผักโขมงอกด้วยตัวเองได้ แต่สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในหลายๆ เมนู
สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทานไข่เจียวกับถั่วงอกผักโขม ในการเตรียม เพียงผสมไข่ นมหรือครีมเล็กน้อย เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่มถั่วงอกผักโขมลงในกระทะได้ทั้งระหว่างปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟจาน
ถั่วงอกผักโขมยังเข้ากันได้ดีกับผักต้มและผักสดทุกชนิด คุณสามารถเตรียมสลัดฤดูร้อนด้วยต้นผักโขมหรือแม้แต่น้ำสลัดวิเนเกรตต์ก็ได้
ถั่วงอกผักโขมยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ ในการเตรียมถั่วเขียวและผักโขมกับข้าวเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:
ปรุงถั่วเขียวเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็มเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนอย่างรวดเร็ว แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นวางถั่วเขียวลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและลดไฟ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ผักโขมงอก ไข่สับละเอียด เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเล็กน้อย กับข้าวนี้เสิร์ฟร้อน
หากคุณต้องการปลูกต้นไม้ที่เต็มเปี่ยมบนระเบียงของคุณ ในกรณีนี้ คุณควรอดทน หลังจากที่เมล็ดผักโขมแตกหน่อและมีใบ 3-4 ใบปรากฏบนต้นกล้านี่เป็นสัญญาณว่าสามารถปลูกพืชลงในหม้อแยกต่างหากได้ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกได้ การย้ายต้นกล้า:
แม้ว่าผักโขมจะคุ้นเคยกับสภาพอากาศที่แห้งแล้ง แต่อย่าลืมรดน้ำเป็นประจำและฉีดด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ และค่อยๆ ขยี้ดินในแต่ละหม้อเป็นระยะๆ เมื่อความสูงของต้นถึง 20-25 เซนติเมตรก็สามารถรับประทานได้แล้ว
ใบผักโขมเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ การวิจัยสมัยใหม่ยืนยันความจริงที่ว่าผักโขมมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งในคุณสมบัติของมันไม่ด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ใบผักโขมมีส่วนประกอบที่หายากอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าสควาลีน ซึ่งช่วยให้คุณยืดอายุความอ่อนเยาว์ในระดับเซลล์ได้
ใบผักโขมถูกนำมาใช้ในการใช้งานหลายอย่าง พวกเขายังได้รับความนิยมในการทำอาหารอีกด้วย ด้วยการปลูกพุ่มผักโขมเพียงไม่กี่ต้นบนระเบียงของคุณ คุณไม่เพียงแต่สามารถกระจายอาหารของคุณ แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย
ในการปรุงอาหาร ใบผักโขมมักใช้ในการเตรียมซุปและสลัดสด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ เช่น คุณสามารถเตรียมซุปไก่กับใบผักโขมได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ขาว 2 ฟองโดยเติมเกลือเล็กน้อยจนได้ฟองโฟมหนา มิฉะนั้นโฟมจะไม่ขึ้น สับใบผักโขม ผักโขม และมะเขือเทศตากแห้ง ใส่เกลือและพริกไทย และผสมกับไก่บด จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป
นำฟิล์มมาติดแล้ววางส่วนผสมลงไป จากนั้นห่อให้เป็นไส้กรอกที่เหมือนกัน ห่อด้วยฟิล์มอีกสองสามครั้งแล้วมัดหางให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำเข้า วางซูเฟล่ในน้ำเดือดและปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที
ใบผักโขมมีรสชาติคล้ายกับผักโขมมาก ดังนั้นในเกือบทุกสูตรจึงสามารถแทนที่ผักขมด้วยใบผักโขมได้
คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มร้อนแสนอร่อยจากใบผักโขมได้ หนึ่งในนั้นคือ "ชาโมร็อกโก" เพื่อเตรียมคุณจะต้อง:
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องใส่ในถ้วยขนาดใหญ่ เทน้ำเดือด คนและปิดด้วยจานรองเป็นเวลา 5 นาที
คุณยังสามารถใช้ใบผักโขมแห้งในชาได้ คุณยังสามารถทำให้ใบผักโขมแห้งในอพาร์ตเมนต์ได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบพวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งให้ดีจากนั้นจึงตัดกิ่งออก จากนั้นนำไปวางบนกระดาษหนังสือพิมพ์ในที่มืด นี่อาจเป็นตู้กับข้าวหรือแค่ตู้ครัวที่มีประตูปิดสนิท ใบผักโขมแห้งสามารถนำมาใช้ทำชาที่อร่อยและผ่อนคลายได้ ผสมใบผักโขมแห้ง ใบสะระแหน่ และเลมอนบาล์มในปริมาณเท่ากัน ใส่ช่อดอกลาเวนเดอร์ 2-3 ดอกแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟชานี้กับน้ำผึ้งหรือแยมได้
ถั่วงอกผักโขมมีสุขภาพดีมาก - อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดโอเมก้า 3 แร่ธาตุและโปรตีน แต่ถือว่างอกยาก จริงๆ แล้วมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณรู้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ
เมื่อเมล็ดผักโขมแตกหน่อ พวกมันจะดูเหมือนไข่มุกหรือฟองอากาศเล็กๆ ที่ลอยขึ้นมาในแก้วซาน เปลเลกรีโน มีรสเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ มีถั่ว และมีรสพริกไทย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ตั้งแต่แซนด์วิชและมูสลี่โยเกิร์ต ไปจนถึงสลัดและ... ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูงดงามอีกด้วย
แต่มีปัญหาอย่างหนึ่งกับผักโขม: เนื่องจากขนาดที่เล็กการแตกหน่อจึงไม่ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับในกรณีของข้าวสาลี ต้องใช้เวลาและทักษะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ฉันเริ่มสนใจที่จะงอกผักโขมหลังจากพูดคุยกับ PhD Natalya Shaskolskaya หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการงอกชั้นนำของประเทศของเรา เธอทำสิ่งเหล่านี้มานานกว่า 20 ปี
ถั่วงอกทั้งหมดมีคุณสมบัติทั่วไป - ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ (ลาก่อน dysbiosis โรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่) ป้องกันการแก่ก่อนวัยและโรคต่างๆ (ทำลายอนุมูลอิสระในเซลล์) และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก (มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าผักใบเขียว ) . แต่ต้นกล้าผักโขมสามารถอวดคุณสมบัติอันมีค่าอีกมากมายได้
พวกมันอุดมไปด้วยสควาลีนอันล้ำค่า ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เซลล์ของเราสมบูรณ์ด้วยออกซิเจนและเราขาดอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังมีกรดโอเมก้า 3 และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากแต่ขาดในอาหารของมนุษย์ยุคใหม่ แถมวิตามินอี แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผักโขมจึงมี "ลักษณะ" ที่ไม่แน่นอน - มันจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการงอก และนี่คือวิธีการทำ
ควรกินถั่วงอกในตอนเช้าโดยเคี้ยวให้ละเอียดและไม่เกินหนึ่งช้อนชาหากคุณเป็นมือใหม่ แม้จะมีขนาดใหญ่ แต่ถั่วงอกเหล่านี้ก็มีผลทำให้มีชีวิตชีวาอย่างมาก และอาจทำให้นอนหลับได้ยาก ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือผสมหลายประเภทในคราวเดียว เช่น ข้าวสาลีและผักโขมงอกในสมูทตี้ มูสลีกับโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมนี้ในสลัดเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยกับถั่วชิกพี มะเขือเทศ หัวหอมแดง พริกหยวก และสมุนไพร
