การใช้ตะเกียบขณะรับประทานอาหารเป็นเรื่องปกติของชาวเอเชียตะวันออก เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ชื่นชมมากที่สุดคือตัวแทนของจีนและญี่ปุ่น ซึ่งนำไปสู่การใช้ชื่อเช่นตะเกียบจีน
ความนิยมของอาหารญี่ปุ่นและจีนในรัสเซียต้องอาศัยขั้นตอนการใช้ตะเกียบจีนในขณะรับประทานอาหาร สำหรับชาวยุโรป การรับประทานอาหารโดยใช้ตะเกียบจีนถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ แปลกตา และน่าดึงดูด
ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของตะเกียบจีน แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วก่อนยุคของเรา เชื่อกันว่าการปรากฏตัวของพวกเขาอาจเกิดขึ้นได้ทั้งในรัชสมัยของราชวงศ์ชานหยินและราชวงศ์ฮั่น ไม่ว่าในกรณีใด มีเพียงตัวแทนผู้สูงศักดิ์ของชนชั้นสูงเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ตะเกียบ
สำหรับคนทั่วไป การอนุญาตให้ใช้ตะเกียบในการรับประทานอาหารนั้นถูกต้องตามกฎหมายประมาณปลายสหัสวรรษที่ 1 ในบรรดาเวอร์ชันต่างๆ มีการเปล่งเสียงว่าจำเป็นต้องใช้ตะเกียบเพื่อควบคุมระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น และต่อมาก็เริ่มใช้ตะเกียบขณะรับประทานอาหารเท่านั้น
ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีใช้ตะเกียบจีนคุณควรเข้าใจและเข้าใจว่าตะเกียบมีหลากหลายขนาดแตกต่างกันดังนี้:
ตะเกียบที่มาจากประเทศเพื่อนบ้านทางตะวันออกมายังจีนมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ในตอนแรกพวกมันทำจากไม้ไผ่ ตามชื่อดั้งเดิมของพวกมัน คูไอซุ และมีลักษณะคล้ายกับแหนบ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มผลิตจากไม้ซึ่งทำให้สามารถเสนอทางเลือกให้กับผู้บริโภคด้วยปลายสามเหลี่ยม, วงรี, สี่เหลี่ยม, กลมหรือแบน
สำเนาแบบใช้แล้วทิ้งมีไว้สำหรับร้านอาหาร สถานประกอบการ อาหารจานด่วนแต่สิ่งที่นำมาใช้ซ้ำได้จริงๆ แล้วเป็นผลงานชิ้นเอกของผู้เขียนที่ทาสีหรือเคลือบเงา และยังฝังหรือทาสีด้วย มีวิธีการผลิตจากโลหะกึ่งมีค่าและโลหะมีค่าราคาแพง
ในดินแดนอาทิตย์อุทัย ตะเกียบเรียกว่าฮาซิ ผลิตภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปด้วยรูปทรงที่ยาวเล็กน้อยและปลายที่แหลมกว่า โมเดลทั่วไปจะมีความยาวสั้นกว่าและสามารถเป็นแบบภาคตัดขวางแบบกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ฮาชิวาริบาชิประเภทนั้นเป็นไม้กระดานที่เลื่อยไม่หมดและจำเป็นต้องแตกหัก
พื้นฐานการผลิต ได้แก่ ซีดาร์ วิลโลว์ เมเปิ้ล พลัม ไซเปรส สน และไม้จันทน์หลากหลายชนิด ตามมารยาท ตะเกียบจะวางแผงฮาชิโอกิไว้
ถ้าในเวียดนามตะเกียบทำจากไม้ ในเกาหลีก็มักจะทำจากโลหะและค่อนข้างบาง ปัจจุบันเริ่มมีการผลิตเพื่อการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากพลาสติก เขากวาง และงาช้าง
มีกี่คนที่รู้ว่าการทำตะเกียบจากไม้เพิ่งถูกสั่งห้ามในจีน? การห้ามนี้อธิบายได้จากการบริโภคไม้มากเกินไป ดังนั้นจึงตัดสินใจว่าตะเกียบพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งจะเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่า
กระบวนการฝึกฝนการใช้ตะเกียบต้องดำเนินการอย่างมีความรับผิดชอบมากกว่า การศึกษาเกี่ยวข้องกับการพัฒนาทักษะยนต์ปรับ ซึ่งไม่ว่าจะช่วงวัยใดก็ตามจะมีผลกระทบเชิงคุณภาพต่อการพัฒนาความสามารถในการคิดและความยืดหยุ่นของจิตใจ
พวกเขากล่าวว่านักวิทยาศาสตร์ทำงานโดยเฉพาะเพื่อสร้างสูตรที่จะช่วยคำนวณจำนวนมื้ออาหารหลังจากนั้นบุคคลจะได้เรียนรู้ที่จะเชี่ยวชาญเครื่องดนตรีที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรา มันได้ผล! คุณสามารถคำนวณจำนวนปีเองได้ใช่ไหม?
ปรับแต่งการเคลื่อนไหวให้สมบูรณ์แบบ:
การเริ่มใช้ตะเกียบจีนหมายถึงการยอมรับมารยาทอย่างไม่มีเงื่อนไข ซึ่งกฎเกณฑ์ดังกล่าวคุ้นเคยกับหลายประเทศทางตะวันออก
สิ่งที่ไม่ควรทำ:
วิดีโอการฝึกอบรมที่สอนวิธีใช้ตะเกียบจีน:
การเรียนรู้การใช้และสังเกตมารยาทไม่ใช่เรื่องยากเลย การแสดงความอดทน สงบสติอารมณ์ และมีทัศนคติเชิงบวกต่อกระบวนการที่กำลังจะเกิดขึ้นก็เพียงพอแล้ว
ขอให้โชคดีกับความสำเร็จและการเรียนรู้กฎเกณฑ์ของวัฒนธรรมอื่น!
ใน โลกสมัยใหม่ทุกคนพยายามที่จะกระจายชีวิตของตนเพื่อให้ชีวิตสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และสนุกสนานยิ่งขึ้น เราเติมเต็มสีสันของชีวิต ดังนั้นจึงคลี่คลายปัญหาเฉียบพลันและความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน เพื่อที่จะบรรเทาความเครียดทางอารมณ์หรือในทางกลับกัน เพื่อไม่ให้ตัวเองไปถึงขีดจำกัด เราต้องดึงดูดความอยากรู้อยากเห็นด้วยสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์ เรารีบเข้าสู่การศึกษาวัฒนธรรมประเภทต่างๆ ทันที โดยซึมซับสิ่งที่ดูเหมือนผิดปกติหรือใกล้เคียงกับจิตวิญญาณของเราอย่างตะกละตะกลาม สมมุติว่าพวกเราหลายคนถูกขับเคลื่อนอย่างบ้าคลั่งโดยจีนและความละเอียดอ่อนของการดำรงอยู่ของมัน บางคนหลงใหลในเสื้อผ้าของประเทศที่พวกเขาชื่นชอบประวัติศาสตร์ของต้นกำเนิดของประเพณีส่วนใหญ่ในขณะที่คนอื่น ๆ กลับถูกล่อลวงด้วยอาหารซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเราแต่ละคนด้วยความร่ำรวยของความแปลกใหม่ . หากคุณเพื่อน ๆ ที่รักชอบสิ่งหลังมากกว่าก็อดทนค้นหาสูตรอาหารที่คุณชอบและเตรียมพร้อมที่จะซื้อ เครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับเตรียมและเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะของคุณ อย่างไรก็ตามอย่าลืมซื้อช้อนส้อมที่เหมาะสมในรูปของตะเกียบจีนด้วย พวกเขาจะมีบทบาทสำคัญในมื้ออาหารของครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ ช่วยส่งจิตใจคุณไปยังประเทศจีน เติมเต็มคุณด้วยความรู้สึกสงบและไมตรีจิต ความสามัคคี และความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งประดิษฐ์ง่ายๆ นี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับลูกๆ ของคุณ พวกเขาจะค่อยๆ พัฒนาทักษะยนต์ปรับในมือ ซึ่งจะทำให้คุณมีความสุขมาก หากคุณยังใหม่กับธุรกิจนี้และต้องการได้รับ เคล็ดลับง่ายๆ,วิธีหัดกินตะเกียบจีนยังไงให้อยู่กับเราในบทความที่มีประโยชน์มากมายของเรา เธอจะเปิดเผยความลับมากมายให้คุณ ซึ่งคุณจะได้ฝึกฝนทักษะและรู้สึกเหมือนเป็นมืออาชีพ
ถือตะเกียบไม้จีนในมือของเรา คงไม่มีใครคิดว่าตะเกียบไม้เหล่านี้มีต้นกำเนิดมาอย่างไรและเมื่อใด ใช่แล้ว โดยหลักการแล้วดูเหมือนจะไม่เป็นเช่นนั้น ข้อมูลสำคัญอย่างไรก็ตาม ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ คุณไม่ควรแสดงความประมาทเลินเล่อและดูหมิ่นวัตถุทางวัฒนธรรมจีนนี้ หากคุณถูกครอบงำด้วยความปรารถนาที่ไม่สามารถควบคุมได้ที่จะใช้ช้อนส้อมเฉพาะเหล่านี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวแสนอร่อย ก่อนที่คุณจะนำประเพณีนี้ไปประกอบพิธีรับประทานอาหารด้วยจิตวิญญาณของชาวเอเชีย คุณควรรู้ว่าสิ่งนี้ปรากฏในประเทศจีนเมื่อหลายปีก่อนคริสต์ศักราชในรัชสมัยของราชวงศ์ซางหยิน (พ.ศ. 1764 - 1027 ปีก่อนคริสตกาล) แต่นักประวัติศาสตร์อ้างว่าสิ่งของนี้ปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้ - ประมาณ 4,000 ปีที่แล้วเนื่องจากการมีอยู่ที่ชัดเจนสามารถสืบย้อนไปได้ในช่วงชีวิตของจักรพรรดิโจว
จากนั้นจึงทำตะเกียบงาช้างจีน สามารถใช้ได้โดยคนจากครอบครัวของจักรพรรดิเท่านั้น นี่ถือเป็นความฟุ่มเฟือยที่คนธรรมดาไม่สามารถมองเห็นได้และใช้เป็นช้อนส้อมน้อยมาก ที่ไหนสักแห่งในช่วงคริสตศักราช 700 - 800 ในที่สุดโอกาสดังกล่าวก็มอบให้กับผู้คนที่สัญจรไปมา สิ่งที่สำคัญและมีคุณค่านี้ปรากฏอยู่ในบ้านเกือบทุกหลังซึ่งไม่มีครอบครัวใดในประเทศจีนทุกวันนี้สามารถทำได้ทั้งในช่วงวันหยุดและในชีวิตประจำวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเสริมนี้ไม่ได้มีบทบาทเป็นช้อนหรือส้อมเสมอไป ในช่วงเริ่มต้นของการปรากฏตัวมันทำหน้าที่เป็นไม้พายในครัวของพ่อครัวในปัจจุบันสำหรับเปลี่ยนชิ้นอาหารเมื่อทอด แต่ด้วยเจตจำนงแห่งโชคชะตาทุกอย่างก็เข้าที่ และในโลกยุคใหม่นี้ เรากำลังสงสัยว่าจะกินสิ่งนี้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร ในงานปาร์ตี้ งานปาร์ตี้ หรือที่บ้านได้อย่างไร เพื่อไม่ให้เกิดความประทับใจที่ไม่ดีต่อคนรอบข้าง
หากคุณไม่ทราบว่าตะเกียบจีนมีประเภทใดบ้างและใช้อย่างไรให้ถูกต้องหรือประเภทอื่นๆ เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณฝึกฝนที่บ้านได้อย่างรวดเร็วอย่างแน่นอน ด้วยการฝึกฝนทุกวันกับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ คุณจะสามารถสะสมประสบการณ์อันน่าทึ่งในพื้นที่นี้ในเวลาเพียงไม่กี่วันหรือหลายชั่วโมง ส่งต่อให้ลูก ๆ ของคุณซึ่งจะต้องการเรียนรู้วิธีการจับมือพวกเขาด้วย อย่างน้อยที่สุดก็ควรเริ่มก่อนแล้วค่อยใช้ทีหลังเพื่อกินอาหารแปลกใหม่ แต่ก่อนที่เราจะไปถึงจุดนั้นเราอยากจะเล่าให้คุณฟังเล็กน้อย ประเภทที่มีอยู่ข้อมูลมีดจากตะวันออกไกล ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 ชาวจีนล่อลวงเพื่อนบ้านด้วยสิ่งเรียบง่ายนี้ ดูเหมือนสะดวกและใช้งานได้จริงสำหรับพวกเขา จนชาวญี่ปุ่น เกาหลี และชาวเอเชียอื่นๆ นำนวัตกรรมนี้มาใช้ในชีวิตประจำวันของพวกเขา นับตั้งแต่สมัยอันห่างไกล แต่ละประเทศได้พัฒนาแบบจำลองส่วนตัวของไม้ให้พวกเขา แบบฟอร์มที่ต้องการความยาวและเนื้อสัมผัส ก่อนหน้านี้วัสดุหลักในการผลิตนี้ เครื่องครัวเสิร์ฟไม้ไผ่ ได้รับการทำความสะอาดขัดเงาอย่างระมัดระวังนำไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วยึดติดกัน องค์ประกอบเสริม- ของพวกเขา มุมมองสุดท้ายแน่นอนว่ามันทำให้นึกถึงแหนบขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "kuaizu" มากกว่า ชาวจีนมีรูปแบบที่แยกจากกันในเวลาต่อมา และตอนนี้ก็ประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่ผู้นับถืออาหารจีน ความปรารถนาของมนุษย์ที่จะเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงบางสิ่งบางอย่างอย่างต่อเนื่องส่งผลต่อมีดเหล่านี้อย่างแน่นอน
ปัจจุบันทำจากโลหะหลายประเภท ไม้ กระดูก พลาสติก และอื่นๆ อีกมากมาย ในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และสถานประกอบการอื่นๆ มักนิยมใช้ภาชนะแบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจากไม้ราคาถูก แต่สำหรับผู้ที่เห็นสิ่งของเหล่านี้มากกว่าแค่ทำให้กระบวนการรับประทานอาหารง่ายขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้น ผู้ที่อยู่บนเคาน์เตอร์เฉพาะทาง ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์หลากหลาย ที่นี่คุณจะได้พบกับผลงานศิลปะชิ้นเอกที่แท้จริง ทั้งสำหรับสะสมมือสมัครเล่นและใช้ในบ้าน คุไอซุแกะสลัก มักทำจากไม้จันทน์ ไซเปรส ซีดาร์ สน เมเปิ้ล วิลโลว์ และอื่นๆ ที่เหมาะสมที่สุด วัสดุธรรมชาติ, เคลือบเงา, ทาสี, ฝังด้วยโลหะ, หินมีค่าเสริมด้วยเครื่องประดับของนักออกแบบ ฯลฯ รูปร่างของตะเกียบจีนก็แตกต่างกันไปตั้งแต่แบบสี่เหลี่ยมปลายแหลมไปจนถึงแบบโค้งมน ในญี่ปุ่น มีดชนิดนี้เรียกว่า “ฮาชิ” ปลายแหลมเด่นชัด ผลิตภัณฑ์ไม้และขนาดที่เล็กกว่าทำให้แตกต่างอย่างมากจากสิ่งประดิษฐ์ใกล้เคียง "kuaizu" แต่ทำให้มีลักษณะคล้ายกับของเวียดนามเล็กน้อยในคุณสมบัติภายนอก คนเกาหลีตัดสินใจที่จะเลือกใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะเพื่อใช้บนโต๊ะอาหาร เพื่อความสะดวกในการใช้งาน พวกเขาคิดค้นอุปกรณ์แบบบางที่ดึงดูดใจชาวเกาหลีเกือบทั้งหมด
โดยทั่วไปแล้ว ทุกรัฐที่เคารพตนเองจะมีข้อดีของตนเอง ซึ่งภาคภูมิใจและแตกต่างจากประเทศและเมืองอื่นๆ ทั้งหมด แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง นอกเหนือจากการชื่นชมตะเกียบจีนแล้ว คุณต้องสามารถถือตะเกียบได้อย่างเชี่ยวชาญที่โต๊ะที่บ้านและในที่สาธารณะ เพื่อไม่ให้ตกเป็นประเด็นของการเยาะเย้ยและถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมที่รวมตัวกัน ซึ่งเป็นสิ่งที่เรากำลังจะทำตอนนี้เพื่อน ๆ ที่รัก ดังนั้นมาเรียนรู้การใช้ช้อนส้อมของฟาร์อีสเทอร์นอย่างถูกต้องและชำนาญกันดีกว่า
เพื่อเรียนรู้วิธีการถือตะเกียบจีนที่ถูกต้อง อาหารแปลกใหม่แนะนำให้เริ่มฝึกที่บ้านมากกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะถูกเพื่อนๆ หรือเพื่อนๆ หัวเราะเยาะ คนแปลกหน้าและการจ้องมองที่อยากรู้อยากเห็นของคนแปลกหน้าจะไม่กลายเป็นสิ่งที่ขัดตาและ "เผา" ด้านหลังศีรษะของคุณ วางงานที่สะสมไว้ทั้งหมดไว้ทำทีหลัง ทำจิตใจให้สงบ และที่สำคัญที่สุดคือผ่อนคลาย เตรียมอุปกรณ์ประกอบฉากที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเริ่มฝึกฝนเทคนิคโดยอ้างอิงเคล็ดลับที่ให้ไว้ในรูปภาพและคำแนะนำด้านล่าง:
โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นความลับทั้งหมดที่ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญหลักการการใช้ตะเกียบจีนทั้งหมด หากคุณหลงใหลและศึกษาทักษะของคุณทุกวัน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยม คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเอเชียอันโด่งดังในที่สาธารณะโดยไม่ต้องคำนึงถึงความลำบากใจและความไม่แน่นอน และคุณจะไม่ต้องอับอายเหมือนเมื่อก่อนด้วยการจัดการช้อนส้อมแบบพิเศษ ประสบการณ์ที่ได้รับที่บ้านจะช่วยให้คุณอยู่ด้านบนและรู้สึกเหมือนปลาขาดน้ำในร้านอาหารต่างๆ
วิดีโอคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีใช้ตะเกียบจีน
ประวัติความเป็นมาของตะเกียบจีน
ย้อนกลับไปสักหน่อยเพื่อดูว่าพวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นอย่างไรและเมื่อใด ตะเกียบจีนปรากฏขึ้นเมื่อ 2,500 ปีก่อน และในตอนแรกมีเพียงจักรพรรดิและผู้ติดตามบางส่วนเท่านั้นที่ใช้ตะเกียบจีน เพียงไม่กี่ปีต่อมาพวกมันก็เริ่มถูกนำมาใช้เป็นอาหาร ชีวิตประจำวันพลเมืองธรรมดา ทุกๆ ปี ตะเกียบได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และค่อยๆ มีการใช้ตะเกียบในญี่ปุ่น เวียดนาม และเกาหลีด้วย ตะเกียบจีนแบบดั้งเดิมทำจากไม้ไผ่และถูกเรียกว่า "kuaizu" ภายนอกดูเหมือนแหนบ
วันนี้ไม้แยกประเภทซึ่งสามารถทำจาก วัสดุต่างๆ- ไม้ยังคงเป็นไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด แต่คุณสามารถหาไม้ที่ทำจากโลหะ กระดูก หรือพลาสติกได้ ไม้ที่ใช้ทำแท่งอาจแตกต่างกันไป และการแปรรูปก็อาจแตกต่างกันอย่างมากเช่นกัน ตะเกียบจีนสามารถเคลือบเงา ฝังด้วยหินต่างๆ ได้หลากหลายรูปแบบ แม้จะมีพวกเขาก็ตาม รูปร่างสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีจับตะเกียบจีนอย่างถูกต้อง เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะสามารถใช้งานได้สำเร็จ
วิธีจับตะเกียบจีนที่ถูกต้อง
ตามอัตภาพแท่งสามารถแบ่งออกเป็นล่างและบนได้ ส่วนล่างได้รับการแก้ไขในมือในลักษณะที่ไม่เคลื่อนไหวตลอดเวลา มีเพียงไม้ท่อนบนเท่านั้นที่ขยับได้ และด้วยความช่วยเหลือจากมัน ชิ้นส่วนอาหารจึงจะถูกจับและจับไว้ หากคุณยังคงไม่ทราบวิธีใช้คุณลักษณะนี้ จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีจับตะเกียบจีนอย่างถูกต้องเพื่อให้รับประทานอาหารได้สะดวก
เพื่อให้ไม้ท่อนล่างไม่เคลื่อนไหว ให้วางไว้ในช่องระหว่างดัชนีและนิ้วหัวแม่มือของมือขวา และวางอยู่บนนิ้วนางที่งอครึ่งหนึ่งด้วย แท่งด้านบนควรขนานกับแท่งล่างและอยู่สูงกว่า 15 มม. มีสองตัวเลือกในการถือแท่งด้านบนและทุกคนสามารถเลือกอันที่สะดวกสำหรับตัวเองมากกว่า วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการจับแท่งด้านบนเหมือนกับปากกาลูกลื่นที่ใช้เขียน ในตัวเลือกที่สอง ต้องกดไม้กับนิ้วกลางและนิ้วชี้ซึ่งควรอยู่ในระดับเดียวกัน กินตะเกียบอย่างไร? หลังจากที่คุณหยิบตะเกียบโดยใช้วิธีการใดๆ ที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว คุณจะต้องปรับความยาวด้วยมือซ้าย เพื่อให้เมื่อตะเกียบสัมผัสกัน ตะเกียบจะสัมผัสกันโดยใช้ปลายตะเกียบเท่านั้น เพื่อที่จะนำพวกมันมารวมกันและหยิบอาหาร แค่งอนิ้วชี้ก็เพียงพอแล้ว
การใช้ตะเกียบขณะรับประทานอาหาร
เพื่อเรียนรู้วิธีใช้ตะเกียบจีนอย่างถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดด้านมารยาท ข้อควรรู้ห้ามนำอาหารใส่ตะเกียบ หากอาหารอยู่ในจานทั่วไป คุณไม่ควรหยิบยกอาหารขึ้นมาโดยเลือกชิ้นที่คุณชอบที่สุด ถ้าไม้โดนชิ้นก็ต้องกิน ตะเกียบจีนไม่ควรติดเข้าไปในอาหาร และการกำหมัดแน่นถือเป็นท่าทางคุกคาม ตอนนี้คุณรู้วิธีถือตะเกียบจีนอย่างถูกต้องและใช้งานแล้ว เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับการแนะนำวัฒนธรรมตะวันออกอย่างมาก
ตะเกียบจีนไม่เพียงแต่ใช้ในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังใช้ในหลายประเทศทางตะวันออกอีกด้วย และไม่นานมานี้ก็เริ่มมีการใช้บ่อยในการรับประทานอาหารในประเทศตะวันตก ทั้งหมดเป็นเพราะคนจีน อาหารแปลกใหม่ซึ่งเพิ่งแพร่หลายไปเมื่อไม่นานมานี้ และโดยเฉพาะอาหารยอดนิยมอย่างซูชิที่กินยากโดยไม่ต้องใช้ตะเกียบ บ่อยครั้งที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะใช้ตะเกียบจีนเป็นครั้งแรกเมื่อเจอกับโรล หรือหากพวกเขากำลังวางแผนเดินทางไปร้านอาหารจีน (เพื่อให้รู้สึกสบายใจและมั่นใจมากขึ้นที่นั่น)
การเรียนรู้การใช้ช้อนส้อมนี้ไม่มีอะไรยาก คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจวิธีถือตะเกียบจีนอย่างถูกต้องและวิธีหยิบอาหารด้วยตะเกียบจีน มันง่ายมาก นี่ไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าการเรียนรู้การใช้ช้อนส้อมธรรมดา: ช้อนและส้อม แม้ว่าจะใช้อุปกรณ์ที่คุ้นเคยเหล่านี้เป็นครั้งแรก หลายๆ คนอาจประสบปัญหาเล็กน้อย คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้แม้กระทั่งในเด็กเมื่อเขาตักอาหารด้วยช้อนอย่างเชื่องช้าเล็กน้อย สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับตะเกียบจีน แต่คุณจะค่อยๆชินกับมัน และถ้าคุณกินอาหารจีนกับพวกเขาบ่อยๆ หลังจากใช้มัน 1,000 ครั้งคุณจะกลายเป็นคนเก่งในเรื่องนี้ ในบทความนี้ นอกจากคำถามเกี่ยวกับวิธีการถือตะเกียบจีนอย่างถูกต้องแล้ว เราจะมาดูประวัติของตะเกียบจีน เรียนรู้เกี่ยวกับตะเกียบจีนว่าเป็นอย่างไร ทำจากอะไร และทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์มารยาทบางประการ
ชาวจีนเองก็เริ่มสอนให้ลูก ๆ ถือตะเกียบตั้งแต่อายุหนึ่งขวบเพราะเป็นเช่นนั้น ทักษะยนต์ปรับส่งเสริมการพัฒนาความสามารถทางจิตของเด็กให้ดีขึ้น และนักวิทยาศาสตร์ยังสามารถหาสูตรมาได้สูตรหนึ่ง ซึ่งกล่าวว่าหากผู้ไม่มีประสบการณ์ได้รับอาหาร 1,000 มื้อเพื่อใช้ตะเกียบจีน เขาจะได้เรียนรู้การใช้ตะเกียบเช่นเดียวกับการใช้มือของเขาเอง
1. มือที่ถือตะเกียบไม่ควรตึง มิฉะนั้นการใช้สิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นงานหนักสำหรับคุณ จำสิ่งนี้ไว้และผ่อนคลายมือของคุณ จากนั้น ยืดนิ้วชี้และนิ้วกลางบนมือขวาให้ตรง จากนั้นงอนิ้วก้อยและนิ้วนางเล็กน้อย
2. วางตะเกียบจีนไว้ในมือขนานกัน อันหนึ่งอยู่ที่ด้านบน (เรียกว่าด้านบน) และอีกอันอยู่ที่ด้านล่าง (ล่าง)
3. วางแท่งด้านล่างระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วนาง ขอบบางควรพาดกับนิ้วนาง แท่งด้านล่างได้รับการแก้ไขในตำแหน่งนี้ เมื่อรับประทานอาหาร อาหารจะนิ่งอยู่เสมอ กล่าวคือ ไม่เคลื่อนไหว
4. แต่ในทางกลับกันแท่งด้านบนสามารถเคลื่อนย้ายได้ เมื่อจับอาหาร การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะเกิดขึ้นตามนั้น แท่งบนควรวางขนานกับแท่งล่างและจับในลักษณะเดียวกับที่เรามักจะถือดินสอหรือปากกา ตั้งอยู่ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้
5. ด้วยความช่วยเหลือจากการงอนิ้วชี้เล็กน้อย คุณสามารถนำตะเกียบเข้าหากันและบีบอาหารที่คุณต้องการใส่เข้าปากด้วย และแม้ว่าคุณจะได้อาหารชิ้นใหญ่เกินไป คุณก็สามารถแยกอาหารออกอย่างระมัดระวังด้วยตะเกียบได้
ความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของอาหารเอเชียทำให้เพื่อนร่วมชาติของเราคิดถึงวิธีถือตะเกียบจีนอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้อื่น ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่ชาวยุโรปปลูกฝังให้กับคนเอเชียตั้งแต่อายุยังน้อยบางครั้งก็แย่กว่าการรู้หนังสือของจีน
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของแท่งไม้ตลอดจนประวัติศาสตร์ทั้งหมดของจักรวรรดิซีเลสเชียลมีรากฐานมาจากสมัยโบราณที่มีขนดก การกล่าวถึงครั้งแรกที่เรียบง่ายเช่นนี้ มีดพบในต้นฉบับย้อนหลังไปถึงสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ตำนานเล่าว่าไม้นั้นเกิดจากการที่มนุษย์ไม่อดทน
จากนั้นกิ่งไผ่งอครึ่งหนึ่งก็กลายเป็น 2 กิ่งแยกกัน หลายพันปีก่อนที่พวกเขาย้ายจากครัวมาสู่โต๊ะอาหารของชนชั้นสูงในท้องถิ่น ในศตวรรษที่ผ่านมา ตัวแทนของชนชั้นพิเศษได้รับอนุญาตให้ใช้ช้อนส้อม และเมื่อถึงช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 7 - 8 แท่งไม้ซึ่งในอาณาจักรกลางเรียกว่า kuaizi ก็เข้ามาหาผู้คน
แต่ตะเกียบไม่ได้ทำมาจากไม้ไผ่เท่านั้น ยังใช้:
ตะเกียบจีนสำหรับตกแต่งผสมผสานองค์ประกอบการใช้งานและความสวยงามเข้าด้วยกัน นี่ไม่ใช่แค่ของใช้ในครัวเรือน แต่เป็นงานศิลปะที่แท้จริง ประดับด้วยอัญมณีล้ำค่าหรือทาสีตามประเพณีที่ดีที่สุด ถือเป็นศูนย์รวมของงานฝีมือของชาวตะวันออก ภาพถ่ายของสะสมยืนยันข้อเท็จจริงนี้อีกครั้ง
ร้านอาหารมักจะเสิร์ฟเครื่องใช้ไม้แบบใช้แล้วทิ้งที่เรียกว่า weisheng kuaizi พวกเขาไม่มีคุณค่าในการตกแต่งเนื่องจากการออกแบบนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน คุณสมบัติพิเศษของแท่งไม้ดังกล่าวคือการตัดที่ยังไม่เสร็จที่ฐานที่หนาขึ้น ก่อนเริ่มมื้ออาหาร Weisheng Kuaizi ควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเริ่มกินข้าว ซูชิ หรือบะหมี่เท่านั้น
ใน ปีที่ผ่านมาความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานของตัวแทนสัญชาติอื่น ๆ ทั่วโลกในการควบคุมอุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าวปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนทั่วโลก สาเหตุหลักมาจากความนิยมของอาหารเอเชียอย่างไม่น่าเชื่อ ซูชิและโรลซึ่งถือเป็นอาหารแปลกใหม่เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่แล้ว ในปัจจุบันได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมั่นคงในอาหารของชาวยุโรปสมัยใหม่
แม้ว่าจะมีกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไปที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเรียนรู้ที่จะ "ควบคุม" ไม้ แต่การแสดงด้นสดก็ยังไม่ถูกยกเลิก
การเปรียบเทียบง่ายๆ สามารถทำได้ด้วยการเขียน ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เราจะสาธิตวิธีการจับปากกาลูกลื่นอย่างถูกต้อง และเราก็สังเกต ความเอียงที่ถูกต้องเราเรียนรู้การพิมพ์ตัวอักษรแต่ละตัว แต่ในไม่ช้าทุกคนก็จะพัฒนาสไตล์การเขียนของตัวเอง ให้ความสนใจว่าเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานของคุณถือดินสอและปากกาอย่างไร และคุณจะประหลาดใจเมื่อทราบว่าในตำแหน่งนี้ สิ่งที่เราสอนในโรงเรียนประถมศึกษามีน้อยมาก
คำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอเฉพาะเรื่องจะช่วยให้คุณเข้าใจประเด็นที่ไม่ชัดเจน
ประเพณีจีนบ่งบอกถึงการมีอาหารทั่วไปร่วมกับอาหารบนโต๊ะ ซึ่งผู้เข้าร่วมทุกคนในมื้ออาหารจะเสิร์ฟอาหารจานของตัวเอง และดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ควรจดจำรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เป็นสิ่งต้องห้าม:
คุณควรใส่ใจกับตำแหน่งแขนและมือระหว่างมื้ออาหารด้วย ดูว่าคุณกินอาหารจากจานธรรมดาอย่างไร ควรวางนิ้วลง ตะเกียบชี้ลงในแนวตั้ง และมือขนานกับพื้นผิวโต๊ะ
แต่ระดับความสบายระหว่างมื้ออาหารนั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่ถูกต้องของตะเกียบในมือเท่านั้น คุ้มค่ามากมีขนาดของมัน เพื่อให้สามารถหยิบจับอาหารได้อย่างคล่องแคล่ว อัตราส่วนระหว่างความยาวของนิ้วกับความยาวของนิ้วที่เรียกว่า kuaizi จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสูงสุด
หากต้องการทราบว่าคุณต้องการขนาดใดสำหรับแต่ละกรณี:
แม้ว่าชาวจีนจะมีความเป็นประชาธิปไตยมากกว่าชาวญี่ปุ่นอนุรักษ์นิยมในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารและเต็มใจให้อภัยชาวต่างชาติสำหรับข้อผิดพลาดเล็กน้อยและความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญ แต่ก็ไม่เสียหายที่จะจดจำประเพณีพื้นฐานและกฎเกณฑ์ของพฤติกรรมที่โต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณกำลังวางแผนการเดินทางไปยังประเทศที่ห่างไกลเช่นนี้
อาหารเอเชียมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับอาหารจานหลักเท่านั้น ซุป สตูว์ บะหมี่และแม้แต่ซุปปลาที่หลากหลายก็ได้รับความนิยมไม่น้อย อาหารจานแรกมักเรียกว่ามิสโตก็รับประทานกับคูไอซีเช่นกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟช้อนพอร์ซเลนแบบพิเศษพร้อมกับซุป ในกรณีเหล่านี้ กระบวนการนี้จะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากและเหมือนกับการรับประทานซุปตามปกติอย่างแน่นอน
การเรียนรู้การใช้ kuazi นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ในประเทศจีน แม้แต่เด็กเล็กก็ใช้ตะเกียบกินอย่างรวดเร็วและขยับนิ้วก้อยอย่างช่ำชอง สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทนเพียงเล็กน้อย การฝึกฝนอย่างสม่ำเสมอ และการเป็นแบบอย่างที่ดี
