เปลือกหนา- นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหาร ดังนั้นในกรณีนี้ คุณควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาระยะหนึ่ง สูตรแพนเค้กกับยีสต์มีความหลากหลายมาก ยีสต์สามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ต ฐานคือนมหรือน้ำ บางครั้งมีการเพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ลูกเกดฟักทองหรือบวบ ทรีตเมนต์นี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ครีม นมข้น ครีม น้ำผึ้ง แยม แยม หรือแยมผิวส้ม
สามารถเติมน้ำผึ้งลงในแป้งแทนน้ำตาลได้ สิ่งนี้จะทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อย่างที่พวกเขากล่าวกันว่าแพนเค้กเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงสมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหย จานสำเร็จรูปสะดวกในการพกพาบนท้องถนนหรือกลางแจ้ง การทำอาหารต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วน ลำดับ และเวลาในการทอดที่กำหนด จากนั้นผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน
เป็นการยากที่จะหาคนที่จะบอกว่าพวกเขาไม่ชอบหรือไม่แยแสกับแพนเค้กยีสต์ที่นุ่มและอร่อย แม่และยายของเราตามใจพวกเราทุกคนในวัยเด็กและหากมีก็ไม่ควรเสียเวลาอ่านบทความของเราเนื่องจากเขียนขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กยีสต์และต้องการเรียนรู้วิธีทำ
แป้งแพนเค้กเตรียมโดยใช้ยีสต์แห้งหรือสด ยีสต์สดขายเป็นก้อนสม่ำเสมอ สีน้ำตาลมีความชื้นประมาณ 80% รับประกันการหมักแป้งอย่างเข้มข้นและจากแพนเค้กที่อร่อยที่สุดก็มาจากพวกเขา ควรเก็บยีสต์สดไว้ในตู้เย็น ก่อนปรุงอาหารให้บดและเทยีสต์สดลงไป น้ำอุ่นกล่าวคืออุ่น เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำที่สูงกว่า 40 องศาเพียงฆ่าสิ่งมีชีวิตที่รับผิดชอบในการหมักและการเพิ่มขึ้นของแป้ง
ยีสต์แห้งได้มาจากการทำให้ยีสต์สดแห้ง ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ เมื่อเติมลงในแป้งคุณต้องใช้ปริมาณน้อยลง 2 เท่า ก่อนที่จะเพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้งคุณต้องเตรียมโดยเทผงยีสต์ลงบนพื้นผิวของน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ยีสต์ที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งแพนเค้กซึ่งอาจเป็นนม kefir หรือแค่น้ำก็ได้ การเตรียมแพนเค้กยีสต์ใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากแป้งจะต้องขึ้น แต่ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ใครสนใจ แล้วจะทำแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยได้อย่างไร?
วัตถุดิบ:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล. แล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 15 นาที
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วพักไว้ในภาชนะต่างๆ
อุ่นนมเล็กน้อย ใส่เกลือน้ำตาลลงไปตีให้ละเอียดใส่ยีสต์และแป้ง
แยกกันตีจนเกิดฟองแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่ม น้ำมันพืชและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งเริ่มขึ้นให้ตั้งกระทะให้สูงมากเทน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กที่อร่อยฉ่ำและหนา
วัตถุดิบ:
ตั้ง kefir ให้ร้อนเติมโซดาลงไปคนให้เข้ากัน
เพิ่มยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มขึ้นเพิ่มลงใน kefir
ใส่น้ำตาลเกลือแป้งแล้วตีแป้งให้ละเอียดจนได้ครีมเปรี้ยว
ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนกับแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น เมื่อเริ่มขึ้นแล้วให้นวดแป้ง
ผสมแป้ง, น้ำ, น้ำตาล, เกลือและยีสต์ นวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
ตั้งกระทะและน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
ใครบอกว่าแพนเค้กทำจากแป้งและนมเท่านั้น? จำนวนมากผักยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้
วัตถุดิบ:
ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ฉันไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าแพนเค้กเป็นที่รักของทุกบ้าน กลิ่นหอมของนาฬิกาปลุกจะช่วยปลุกคุณให้ตื่นขึ้นในตอนเช้าได้ดีกว่านาฬิกาปลุกทั่วไป โปร่งสบายสีทองโรยด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งจะช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นและกำหนดโทนเสียงตลอดทั้งวัน และจะไม่มีใครมาทานอาหารเย็นสายหากนี่คืออาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ นั่นเป็นเหตุผล สูตรที่ดีแพนเค้กยีสต์เป็นสมบัติล้ำค่าและความภาคภูมิใจของผู้ปรุงอาหารที่บ้าน
มีสัดส่วนที่เชื่อถือได้อยู่ในมือ แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กหมายถึงการเตรียมตัวให้พร้อมอยู่เสมอ นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะเลี้ยงคุณอย่างมีคุณค่าและมีรสนิยมโดยไม่ต้องกิน ปัญหาพิเศษ.
เมื่อเข้าใจถึงความสำคัญของช่วงเวลานี้ ฉันจึงรีบบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและวิธีเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดโดยใช้ยีสต์
สูตรที่อยากนำเสนอมีดีอะไร?
คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องและการเติมส่วนผสมที่ขาดหายไปในสูตรอาหารอื่นๆ (ฉันรู้แน่นอนว่าฉันต้องท่องอินเทอร์เน็ตในคราวเดียว)
เรากำลังเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ที่ฉันทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม 20 ชิ้น
ฉันอยากจะพูดถึงส่วนผสมเหล่านั้นที่ทำให้แพนเค้กดูงดงาม: วานิลลาและน้ำมันพืชที่เติมลงในแป้งโดยตรง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นน่าทึ่งด้วยกลิ่นหอมและความโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง
ฉันอยากจะดูรายการผลิตภัณฑ์และเน้นเคล็ดลับของแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จและฟู:
ฉันอยากจะแนะนำสูตรแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir https://kopilpremudrosti.ru/oladi-na-kefire.html หากคุณเปลี่ยนใจที่จะทำแพนเค้กด้วยยีสต์ด้วยเหตุผลบางประการนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
ฉันอยากจะเน้นย้ำว่าเราปรุงอาหารจานพิเศษนี้ด้วยความรักและความเคารพ จากนั้นแพนเค้กจะตอบแทนคุณทั้งรสชาติและรูปลักษณ์
ถ้ายีสต์ดีคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว แต่มีหลายกรณี: คุณภาพของยีสต์ล้มเหลวหรือแป้งเย็นเกินไป เราจะทราบความพร้อมในกรณีนี้ได้อย่างไร? คุณต้องจับตาดูเขาเป็นครั้งคราว
หากคุณเห็นว่าแป้งยังคงเพิ่มขึ้น (สามารถกำหนดได้จากผนังกระทะ) แสดงว่ายังไม่ถึงเวลาทอด หากแป้งไม่ขึ้นสูงขึ้นแสดงว่ามีสัญญาณหลุด - ถึงเวลาทอดแล้ว
ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ ชามขนาดใหญ่และลึกสำหรับจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน วางผ้ากระดาษบนจานแบน - นี่คือที่ที่คุณจะวางแพนเค้กร้อนๆ
ฉันจะเตือนคุณทันทีว่าในชามลึกให้วางแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยไว้ด้านข้าง เมื่อวางทับกันจะหดตัวและตกลงตัว
คุณต้องทอดในกระทะที่อุ่น ความร้อนควรปานกลางเพื่อให้ความงามของเรามีสีน้ำตาลทั้งสองด้านและอบด้านใน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแบนที่เตรียมไว้พร้อมกระดาษซับสำหรับน้ำมันที่ไม่จำเป็น แล้ววางเรียงเป็นแถวในจานลึก
หากคุณพบว่าความหวานไม่เพียงพอ คุณสามารถแก้ไขได้โดยโรยแพนเค้กร้อนๆ ด้วยน้ำตาล นั่นคือทั้งหมด – แพนเค้กชิ้นเอกก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญสมาชิกในครัวเรือนที่เบื่อกับการรอโต๊ะได้
เมื่อทราบเคล็ดลับในการเตรียมแป้งยีสต์คลาสสิกสำหรับแพนเค้ก ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนด้วยสารปรุงแต่งผักและผลไม้หลากหลายชนิด มันจะอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ จะมีโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้การรับประทานอาหารที่บ้านของคุณอุดมสมบูรณ์ และใครๆ ก็อาจพูดว่าหรูหราและประณีต
ที่ใช้กันมากที่สุดคือแอปเปิ้ลและบวบ แพนเค้กจะได้รสเผ็ดที่เด่นชัด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีราคาไม่แพงที่สุด
ฉันหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในศิลปะการทำอาหารของคุณ
แพนเค้ก – จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงด้วยโซดาแม้ว่าแม่บ้านส่วนใหญ่จะยอมรับว่าแพนเค้กฟู่กับยีสต์นั้นอร่อยกว่ามาก โดยคำนึงถึงว่าจะต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้งยีสต์มากขึ้น จึงไม่สามารถเตรียมแฟลตเบรดดังกล่าวได้ในวันธรรมดา แต่อาจเป็นทางเลือกสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์เมื่อมากันทั้งครอบครัว และไม่จำเป็นต้องรีบไปทำงานหรือไปโรงเรียน .
แพนเค้กที่ทำจากนมจะไม่อ้วนเท่ากับแพนเค้กที่ทำจาก kefir แต่ก็อร่อยไม่น้อย แป้งสำหรับพวกเขาสามารถนวดด้วยยีสต์สดและแห้งและเพื่อเพิ่มและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติของขนมอบคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) หรือแอปเปิ้ลขูดและฟักทอง
สูตรนี้จะช่วยให้คนรักแพนเค้กและแพนเค้กอดทนอดอาหารได้ แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มีไข่หรือส่วนผสมจากสัตว์อื่นๆ แต่แพนเค้กน้ำก็ยังอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีความอร่อยสม่ำเสมอ
เมื่อทอดแพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแก้ว น้ำเย็น- แป้งจะค่อนข้างหนาและเกาะติดกับช้อนดังนั้นก่อนหยิบแต่ละครั้งจะต้องชุบในน้ำเย็นก่อนหยิบแต่ละครั้ง
Kefir ที่ถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันมักจะไม่ต้องการดื่มอีกต่อไป แต่คุณไม่ควรทิ้งมันไป ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้สามารถแปลงเป็นได้ จานอร่อยสำหรับอาหารเช้า - แพนเค้กนุ่ม ๆ ทำจากยีสต์และเคเฟอร์ คุณสามารถปรุงด้วยยีสต์ใดก็ได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับกดสด
จากหางนมที่เหลือจากการปรุง คอทเทจชีสโฮมเมดคุณสามารถเตรียมแพนเค้กรสเผ็ดแสนอร่อยด้วยยีสต์แห้ง จุดเด่นของแป้งคือรสชาติที่สดใหม่ของเวย์อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของอบเชยและขิงบด
ถ้าไม่มีไข่ในตู้เย็นก็ไม่เป็นไร แพนเค้กปุยคุณสามารถปรุงโดยใช้ยีสต์โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ โดยไม่ต้องเปลี่ยนด้วยส่วนผสมอื่นด้วยซ้ำ คุณสามารถใช้นม เวย์ น้ำซุปมันฝรั่ง หรือน้ำเปล่าเป็นของเหลวได้ ตัวเลือกเหล่านี้จะอร่อย
สูตรนี้มีส่วนผสมหลายอย่างที่ทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้น (เนย, ครีมเปรี้ยว, ไข่) ดังนั้นจึงควรใช้ยีสต์สดในการนวดจะดีกว่า ด้วยเหตุผลเดียวกัน ส่วนประกอบการทดสอบจึงแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน
ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด (kefir, โยเกิร์ต, เวย์, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก) เหมาะสำหรับการอบประเภทนี้อย่างแน่นอนดังนั้นแม้แต่นมเปรี้ยวก็สามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ แม่บ้านหลายคนเห็นพ้องกันว่ายิ่งนมเปรี้ยวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะฟูมากขึ้น แต่คุณไม่ควรทานผลิตภัณฑ์อายุหนึ่งสัปดาห์
เมื่อแพนเค้กยีสต์ปุยพับเป็นปิรามิดนึ่งที่เรียบร้อยบนจาน คำถามก็เกิดขึ้น: จะเสิร์ฟขนมนี้กับอะไร? มีตัวเลือกการเสิร์ฟที่เพียงพอ: น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมและแยม, ครีมเปรี้ยวและวิปปิ้งครีม
นอกจากนี้คุณยังสามารถเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนแพนเค้กในสไตล์แพนเค้กอเมริกันได้อีกด้วย คุณสามารถใส่ครีม (หรือครีม) วิปปิ้งกับน้ำตาลผงลงบนโดนัทร้อนๆ แล้วโรยช็อกโกแลตขูดด้านบน
สามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ คัสตาร์ดซึ่งเหลือไว้หลังจากประกอบเค้กแล้วหรือเตรียมช็อกโกแลตหรือซอสผลไม้โดยเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าจะไม่พบผลิตภัณฑ์ที่เสนอในครัว แต่ก็เพียงพอที่จะโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วก็จะอร่อย
แน่นอนว่าทุกคนจำรสชาติได้ แพนเค้กยีสต์ปุยซึ่งแม่หรือยายเตรียมไว้ให้ วันนี้เราเสนอสูตรแพนเค้กยีสต์ที่อร่อยที่สุดที่จะเตือนคุณถึงรสชาติในวัยเด็ก
แพนเค้กของเราสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ต้องใช้น้ำ จัดเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะไม่ได้รวดเร็วก็ตาม อย่างไรก็ตามรสชาติจะดึงดูดทุกคนที่รัก แพนเค้กยีสต์ปุย.
ดังนั้นแพนเค้กของเราก็พร้อมแล้ว หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผง แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบ เช่น เชอร์รี่
