ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ประโยชน์ของคอทเทจชีสอยู่ที่ปริมาณโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุในปริมาณสูง คอทเทจชีสและเซโมลินาเป็นอาหารลดน้ำหนักซึ่งเป็นของหวานที่ไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ
วัตถุดิบ:
เวลาเตรียม: 15-20 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 20-30 นาที
จำนวน: 10 ชีสเค้ก.
สูตรทำอาหาร:
คำแนะนำ.ควรเลือกคอทเทจชีสแบบแห้งและเป็นเม็ดเล็กไม่มีไขมันหรือเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร
คำแนะนำ.เมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม อบเชย หรือช็อคโกแลตแทนวานิลลาได้ สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยเพิ่มรสชาติของชีสเค้กในอาหาร
คำแนะนำ.คุณสามารถเพิ่มเนยลงในแป้งได้และนมเปรี้ยวที่ไม่มีแป้งจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
สูตรต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา - อาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือเพียงปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัว
เวลาเตรียม: 30-40 นาที
เวลาในการทอด: 4-5 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 40-50 นาที
จำนวน: 30 ชีสเค้ก.
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
วิธีปรุงคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา:
คำแนะนำ.ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อทำให้จานฟู
คำแนะนำ.ควรทอดชีสเค้กด้วยเซโมลินาใต้ฝาโดมจะดีกว่า จากนั้นพวกเขาก็จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ
อาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการงดแป้งโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้สูตรแพนเค้กชีสนมเปรี้ยวที่มีรำหรือข้าวโอ๊ตจะช่วยได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาเตรียม: 20-30 นาที
เวลาในการทอด: 4-5 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 25-30 นาที
จำนวน: 10 ชีสเค้ก.
วิธีทำอาหาร:
คำแนะนำ.คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟได้
คำแนะนำ.หากแป้งกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองได้
สูตรต่อไปอยู่ในหม้อหุงช้า จานนี้เตรียมด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จึงมีแคลอรี่ต่ำกว่า และสามารถนำมาใช้ในอาหารของเด็กเล็กได้ ในเวลาเดียวกันให้เปิด multicooker ในโหมด "ไอน้ำ": เทน้ำลงไปที่ด้านล่างทาน้ำมันบนตะแกรงเบา ๆ สูตรไม่ใช้ไข่ นมเปรี้ยวมีความนุ่ม เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบมีเปลือกที่กรอบ ก่อนที่จะวางลงบนชั้นวางอเนกประสงค์ ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังก่อน
ส่วนผสมที่ใช้:
เวลาเตรียม: 10-15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 30-40 นาที
จำนวน: 10 ชีสเค้ก.
วิธีทำอาหาร:
เนื่องจากความเชื่อบางอย่างหรือปัญหาสุขภาพ พวกเราบางคนอาจไม่กินผลิตภัณฑ์จากแป้ง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่าอาหารอร่อย เพราะถึงแม้ไม่มีแป้งคุณก็สามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย เราจะอุทิศบทความนี้ให้กับสูตรชีสเค้ก
ความลับในการทำชีสเค้กประเภทนี้คือสารยึดเกาะหลักในสูตรไม่ใช่ส่วนผสมของไข่และแป้ง แต่เป็นส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ มวลที่หนาแน่น โปร่งสบาย และเหนียวจะช่วยรักษาความชื้นของคอทเทจชีสไขมันต่ำ (ประมาณ 9%) ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นความละเอียดอ่อนของเราจะไม่สลายตัวในระหว่างการทอด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ดังนั้นเราจึงแบ่งไข่ที่อุณหภูมิห้องออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอดอ่อนจากนั้นใส่น้ำตาลลงในไข่โดยไม่หยุดตี (1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) แล้วตีต่อไปอีก 5 นาที ตอนนี้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่แดง ผสมส่วนผสมที่ได้กับไข่ขาววิปปิ้งอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลวานิลลา แป้งสำเร็จรูปสำหรับชีสเค้กควรมีความคงตัวของครีม
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดในนั้น วางชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีแป้งหรือเซโมลินาบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เลย! และถึงแม้ไม่มีแป้ง! ในสูตรนี้เราจะแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาซึ่งปริมาณจะถูกควบคุมโดยความหนาของคอทเทจชีสเอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีสแล้วบดโดยใช้เครื่องบด มวลที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ ตอนนี้ม้วนฐานนมเปรี้ยวเป็นไส้กรอกหนาแล้วหั่นเป็นวงกลม
แต่ละวงกลมดังกล่าวเป็นชีสเค้กในอนาคต ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กทั้งหมดจะมีขนาดเท่ากัน ในขั้นตอนนี้ควรม้วนชีสเค้กเบา ๆ ในแป้งเพื่อไม่ให้ติดกระทะในระหว่างการทอด แต่หากไม่ได้ใช้แป้งโดยหลักการให้แทนที่ด้วยแป้งหรือเซโมลินาเดียวกัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กสีทองพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ให้เติมไข่ 1 หรือ 2 ฟองและเซโมลินา 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมกลิ่นวานิลลาและเกลือเล็กน้อย 
เพื่อให้ชีสเค้กมีความหวานมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ
ตอนนี้นำถาดมัฟฟินแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เรากรอกแต่ละแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา ชีสเค้กจะพร้อมหลังจากผ่านไป 20-25 นาที หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์ ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะแตกสลาย
โรยอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือเซโมลินาได้ สูตรอาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ที่ควบคุมอาหารที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต หรือบ้านอาจจะหมดแป้งก็ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีชีสเค้กก็อร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
การกล่าวถึงชีสเค้กครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช อาหารจานนี้อธิบายโดยนักปรัชญาชาวโรมัน Columella แต่ในสมัยนั้นพวกเขายังไม่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีส และชีสเค้กก็ประสบความสำเร็จอย่างมากเพียงเพราะรสชาติของมันเท่านั้น ตั้งแต่นั้นมาอาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก
ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในอาหารคาร์โบไฮเดรตมานานแล้ว จานนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย พื้นฐานของชีสเค้กคือคอทเทจชีสซึ่งมีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายมาก นอกจากนี้ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน
คอทเทจชีสมีองค์ประกอบแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ธัญพืชไม่มีพิวรีน ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ป้องกันโรคต่างๆ มากมาย และไม่ทำลายข้อต่อ และเคซีนโปรตีนมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา
ควรเตรียมอาหารและเซโมลินาจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 10% ในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า จะไม่มีการดูดซึมซีรั่มเลย ดังนั้นจึงเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ มันควรจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีก้อนและเป็นเม็ดเล็ก ๆ จะถูกนวดด้วยส้อมอย่างทั่วถึง
สำหรับชีสเค้ก ไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินาหรือแป้ง คุณสามารถใช้แป้งแทนได้ แต่ไม่ใช่มันฝรั่ง แต่เป็นข้าวโพด อนุญาตให้ใช้กับอาหาร Dukan หรือวิธีการลดน้ำหนักในอาหารที่มีโปรตีน หากแป้งข้าวโพดไม่เหมาะสม คุณสามารถใช้มันบดล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟได้ รำข้าวมีไฟเบอร์ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น
สำหรับชีสเค้กคุณจะต้อง:
สำหรับซอสคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 15% 4 ช้อนโต๊ะ ปริมาณครีมเท่ากัน ผลเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ และน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ หากชีสเค้กปรุงด้วยแป้งรำหรือข้าวโพดก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในรายการส่วนผสมด้วย
กระทะไม่มีแป้งและเซโมลินาเหรอ? คอทเทจชีสเทลงในภาชนะ หากมีน้ำอยู่ก็ระบายออก นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม เพิ่มไข่และวานิลลาลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมจนเนียน ถ้าคุณใช้น้ำตาลวานิลลา คุณจะต้องใช้หนึ่งช้อนชา เทขนมปังลงในจานลึก
จากนั้นแป้งที่ได้จะถูกปั้นเป็นลูกบอลกลมแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง หลังจากนี้ชีสเค้กจะได้รูปทรงที่ต้องการ ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงวางชีสเค้กไว้ที่นั่น ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน ความพร้อมจะถูกกำหนดเมื่อไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่ด้านข้าง
สำหรับซอสในภาชนะที่แยกจากกัน ตีครีมกับน้ำตาลจนได้ฟองที่มั่นคง จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสม และทุกอย่างก็ผสมกันอย่างทั่วถึง ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกทิ้งไว้ให้ละลายล่วงหน้าจากนั้นจึงกำจัดความชื้นส่วนเกินออก ชีสเค้กวางอยู่บนจาน ซอสที่เตรียมไว้ราดด้านบน
อาหาร Dukan ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่เธอไม่รวมผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้น: "จะปรุงชีสเค้กโดยไม่มีแป้งและไม่มีเซโมลินาได้อย่างไร" คุณสามารถใช้รำข้าวโอ๊ตแทนส่วนผสมตามปกติได้ สำหรับชีสเค้กคุณจะต้อง:
วิธีการเตรียม: บดรำข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ในบ้าน คุณสามารถใส่รำทั้งหมดลงในแป้งได้ แต่ใส่ไข่แดงหนึ่งฟอง จากนั้น - คอทเทจชีสและวิปปิ้งไข่ขาว ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งแล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักชีสเค้กลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านเป็นเวลาประมาณ 4 นาที
วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เซโมลินา? คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
วิธีเตรียม: รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นน้ำมันพืช เกลือ และไข่ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นมวลที่ได้ควรใส่เข้าไปเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ไข่จะถูกแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวซึ่งตีด้วยเกลือให้ละเอียด
โฟมที่ได้จะถูกเติมลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมเบา ๆ กระทะทาน้ำมันพืช จากนั้นตักแป้งออก ชีสเค้กทอดด้วยไฟอ่อน ทั้งสองข้างประมาณ 7 นาที
แพนเค้กชีส (ไม่มีแป้งหรือเซโมลินา) ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานกว่าในกระทะเล็กน้อย ขั้นแรกให้ทำแป้งตามสูตรที่มีอยู่มากมาย จากนั้นจึงกลิ้งลูกบอลให้ได้รูปทรงที่ต้องการ และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแพร่กระจาย คุณสามารถนำเข้าเตาอบในพิมพ์มัฟฟินใบเล็กได้ ไม่จำเป็นต้องโรยหรือหล่อลื่น แต่นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากแม่พิมพ์ทำจากเซรามิกหรือโลหะ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
คุณไม่สามารถเพิ่มวานิลลาลงในชีสเค้กได้มากไม่เช่นนั้นจานจะขมมาก ผลิตภัณฑ์ที่แบนจะปรุงได้ดีกว่า เมื่อเก็บชีสเค้กควรเติมซอสจะดีกว่า จากนั้นจานก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาอาจขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง จานนี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่คุณต้องจำไว้ว่าแคลเซียมนั้นดูดซึมได้ยากกว่าหากผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 15 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป คุณสามารถเตรียมชีสเค้กด้วยกล้วย แครอท ฯลฯ จานนี้จะอร่อยกว่ามากหากปรุงภายใต้ฝาโดม
คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในแป้งได้ จากนั้นชีสเค้กจะไม่ไหม้ระหว่างการทอด อบเชยและรสชาติอื่นๆ จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เมื่อเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและไม่มีแป้งเซโมลินา ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเพิ่มผลเบอร์รี่ กล้วย ลูกเกด ฯลฯ ลงในแป้ง
และต้องขอบคุณโกโก้เพียงช้อนเดียวจานนี้จึงกลายเป็นช็อคโกแลต ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือวิปครีม หากเตรียมจานโดยไม่มีแป้งหรือเซโมลินาคอทเทจชีสก็ควรจะแห้ง หากเปียกมาก คุณสามารถเพิ่มรำข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพดลงในแป้งได้
เราทุกคนรักชีสเค้ก เค้กชีสกระท่อมทรงกลมเหล่านี้ เราขอเสนอสูตรชีสเค้กง่ายๆ สองสูตรที่ไม่มีแป้ง เราจะเตรียมของหวานโดยใช้เซโมลินา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผง แยมผลไม้ ครีมเปรี้ยวหรือแยม
ข้อมูลรสชาติชีสเค้ก
ก่อนที่จะนวดเราต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่างแยกต่างหาก เราอุ่นน้ำโดยควรมีอุณหภูมิ 80 ถึง 100 C แล้วเทลงบนเซโมลินา วิธีนี้จะช่วยให้ได้รับความชื้นและบวมขึ้น 
จากนั้นเทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องยืนประมาณ 5-10 นาที 
จากนั้นใส่คอทเทจชีสโฮมเมดลงในชามลึก 
ตอนนี้เราต้องตอกไข่หนึ่งฟองให้เป็นคอทเทจชีส 
จากนั้นเติมน้ำตาลที่นั่น เพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ 
จากนั้นเพิ่มโจ๊กเซโมลินาที่บวมลงในคอทเทจชีส 
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน 
ดับโซดาเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู 
ระบายน้ำส่วนเกินออกจากลูกเกด เราใส่มันลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 
เครือข่ายทีเซอร์
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำชีสเค้กในโลกนี้ แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง ทุกคนที่รักชีสเค้กจะจินตนาการถึงรสชาติพิเศษของตัวเอง วันนี้เราจะเตรียมคอทเทจชีสไม่ธรรมดา สิ่งที่ทำให้พวกเขาไม่ปกติคือเราไม่ได้เตรียมมันจากแป้ง แต่จากแป้งเซโมลินา และเพิ่มส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุด นั่นก็คือเมล็ดงา เมล็ดงามีประโยชน์มาก พวกเขามีคุณสมบัติที่เรียกว่าต่อต้านริ้วรอย ผู้หญิงหลังจากอายุ 40-45 ปีเพียงแค่ต้องแนะนำเมล็ดพืชในอาหาร พวกเขามีสารไฟโตเอ็กซ์โตรเจนซึ่งขัดขวางการปรากฏตัวของมะเร็งและมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง 
วัตถุดิบ:
วิธีทำคอทเทจชีสแบบไม่มีแป้งด้วยคอทเทจชีส, งาและเมล็ดงาดำ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเทน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนลงบนเซโมลินาเพื่อให้พองตัว 
ในทำนองเดียวกัน เราเทน้ำร้อนลงบนเมล็ดงาเพื่อให้ได้รับความชื้นเล็กน้อยและไม่รู้สึกแรงบนฟัน 
ตอนนี้เรามาดูการเตรียมนมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่คอทเทจชีสโฮมเมดลงในชามลึก 
ตอกไข่ทั้งใบลงไป 
เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ไม่มากก็น้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ จากนั้นเราก็ใส่เซโมลินาที่บวมแล้วลงในจาน 
จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด 
เติมโซดาและน้ำส้มสายชูที่หั่นไว้ปลายช้อนชา ผสมให้เข้ากัน 
จากนั้นเทเมล็ดงาดำลงไป ผสมให้เข้ากัน 
สะเด็ดน้ำที่เหลือจากเมล็ดงาออกแล้ววางลงบนจานพร้อมส่วนผสมที่เหลือ 
เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ผสมให้เข้ากัน แป้งที่เรียกว่าของเราพร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไปแล้ว
เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น
วางเค้กแบนขนาดเล็กโดยใช้ช้อนโต๊ะ เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุก 
คอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำผึ้ง หรือแยมบางชนิด 
คอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง ควรแห้งและไม่เปียก หากจำเป็น คุณสามารถชั่งน้ำหนักเพิ่มเติมในผ้ากอซเพื่อระบายเวย์ที่มีอยู่ออกได้ ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญและปริมาณเท่าใดก็เหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสเป็นเมล็ดขนาดใหญ่ให้ถูผ่านกระชอนหรือเตรียมส่วนผสมสำหรับชีสเค้กโดยใช้มีดที่ติดในแนวตั้งของเครื่องปั่นใต้น้ำ
แบ่งไข่หรือไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ไม่ว่าจะเทไข่ขาวจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่ง หรือเพียงแค่เทไข่ลงในชาม หลังจากนั้นคุณก็สามารถหยิบไข่แดงใส่ฝ่ามือได้ ข้อกำหนดประการหนึ่งคือไข่จะต้องสด ในไข่ที่ใกล้จะหมดอายุ ไข่ขาวจะแยกออกจากไข่แดงได้ไม่ดีนัก เช่น ไข่แดงแตกและเป็นสีขาว
เพิ่มไข่แดงของไข่ C2 หรือ C3 ขนาดเล็ก, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้หากต้องการ
ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากยังดูดิบเกินไปหรือมีน้ำมากเกินไป ให้เติมแป้ง 1 ถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ โดยควรเติมแป้งข้าวโพด แต่เฉพาะโปรตีนเท่านั้นที่ทำให้รสชาติของชีสเค้กมีความกลมกลืนกันมากขึ้นและโครงสร้างก็ดีขึ้น
เพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนทำให้ส่วนผสมชีสเค้กมีน้ำมูกไหล คุณต้องตีโปรตีนก่อน
ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางก่อน แล้วจึงตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร เพิ่มมวลโปรตีนลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวผสมกับไม้พายหรือด้วยมือของคุณโดยตรงหากปริมาณชีสเค้กมีความสำคัญ
จากมวลที่เกิดขึ้นคุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้หลายเวอร์ชัน
ตัวเลือกดั้งเดิม: ทอดส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยว ตักเนย เช่น แพนเค้กลงในกระทะ
ทางเลือกอาหาร: การอบในเตาอบ ฉันจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์กันติดอื่นๆ สำหรับมัฟฟินชิ้นเล็กที่ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเหมาะเป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ วางส่วนผสมชีสเค้กส่วนสูง 1-1.5 ซม. ลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15 นาที แต่เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ รอและอย่าให้แห้ง
