เมื่อมาพักผ่อนในประเทศไทย จีน หรือเกาะใดเกาะหนึ่งในประเทศอินโดนีเซีย นักท่องเที่ยวจะต้องได้ลองชิมลำไยอย่างแน่นอน ประการแรกมันรสชาติดี ประการที่สอง สามารถเข้าถึงได้ เพราะคุณสามารถซื้อได้จากทุกมุม และราคา (เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ในภูมิภาค) เพนนีอย่างแท้จริง แต่ปรากฎว่านอกเหนือจากรสชาติหวานที่ยอดเยี่ยมของเนื้อแล้ว ยังมีวิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย
"ตามังกร" (ชื่อผลไม้ชนิดนี้ในประเทศไทยและจีน) เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้ที่ค่อนข้างสูง เกือบจะเหมือนองุ่น มันยังมีความคล้ายคลึงกับรสชาติอย่างคลุมเครืออีกด้วย แต่เนื้อที่หวานและฉ่ำนั้นบรรจุอยู่ในเปลือกที่หนาแน่น อาจมีสีเหลือง แดง หรือน้ำตาล ขึ้นอยู่กับพันธุ์ รสชาติของลำไยมักจะหวาน (ถ้าผลสุก) แต่ก็มีรสเปรี้ยวได้ (ถ้าไม่สุก)
สามารถลอกเปลือกออกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ หากใช้สองนิ้วกดเบาๆ ด้านล่างเป็นเนื้อสีขาวฉ่ำชวนให้นึกถึงองุ่นปอกเปลือก เมื่อรับประทานลำไยแล้วต้องไม่ลืมเมล็ดที่อยู่ข้างใน มันแข็งและไม่เหมาะกับอาหาร เมื่อเสิร์ฟลำไยในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร มักจะทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก หากซื้อผลไม้จากตลาดคุณจะต้องทำเอง
ลำไยประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซีเกือบทั้งกลุ่มบี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 14%) ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส สังกะสี เหล็ก ทองแดง แคลเซียม ในเวลาเดียวกันเนื้อของมันประกอบด้วยน้ำ 82% เนื่องจาก 100 กรัมมีเพียง 60 กิโลแคลอรี
ผลไม้ลำไยขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเมื่อรู้สึกเหนื่อย ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้นและทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทสำหรับความผิดปกติ ระบบประสาท(ขอบคุณแมกนีเซียม) คุณสมบัติของ “ดราก้อนอายส์” ในการลดอุณหภูมิของร่างกายในช่วงที่เป็นหวัดหรือติดเชื้อยังเป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนจีน การรับประทานเยื่อกระดาษจะช่วยปรับปรุงการมองเห็นและทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติในช่วงหัวใจเต้นเร็ว ลำไยยังมีประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหารซึ่งสำคัญมากสำหรับชาวยุโรปที่ต้องเผชิญกับความจำเป็นในการปรับตัวเข้ากับอาหารไทย
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสภาพผิวของมัน ผลลำไยตามรูปถ่ายด้านล่างไม่มีรอยแตกหรือความเสียหาย นี่คือวิธีที่เขาควรจะเป็น สีของมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเน้นไปที่มัน ที่อร่อยที่สุดถือเป็น "ตามังกร" ที่ถูกเก็บทิ้งไว้หลายวันหลังจากเก็บมา แต่น่าเสียดายที่การระบุสิ่งนี้ด้วยสัญญาณภายนอกเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นตัวเลือกการซื้อที่เชื่อถือได้เพียงอย่างเดียวคือ ผลไม้สุก- แค่ลองดู
ขอบคุณรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ ราคาไม่แพงนักท่องเที่ยวค่อนข้างมักจะพยายามนำลำไยกลับบ้านจากการเดินทางไกล ผลไม้สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เพียง 2-3 วัน แต่มักจะเพียงพอที่จะเลี้ยงเพื่อนหรือครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ
นอกจากนี้ผลไม้ยังทนต่อถนนได้ดีและด้วยเปลือกที่ค่อนข้างหนาแน่นจึงไม่เกิดรอยยับมากนัก สำหรับการขนส่งแนะนำให้ซื้อลำไยที่ยังไม่สุกเล็กน้อย (มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย) เนื่องจากจะสุกใน 2-3 วันเท่านั้น หากเก็บไว้ในตู้เย็น (อนุญาตให้ผลไม้ไม่เสียหาย) ก็จะกินได้แม้จะผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็ตาม
ส่วนใหญ่จะสดอย่างเดียวหรือกับผลไม้อื่นๆ บางครั้งก็นำไปใส่ในสลัด ของหวาน หรือใช้เป็นของตกแต่งเค้ก แฟนๆ ที่อยู่ในประเทศไทยสามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่น ซึ่ง “ดวงตาแห่งมังกร” ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการเตรียมซอสสำหรับปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ และเพิ่มลงในซุปและอาหารประเภทเนื้อรสเผ็ด ผู้ชื่นชอบอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมสามารถใช้ผลไม้เป็นไส้ขนมหวานได้อย่างปลอดภัย นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งซึ่งนำมาต้ม เช่น โรสฮิปหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ และบริโภคกับน้ำตาล ปรากฎว่าอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
แม้ว่าบ้านเกิดจะถือเป็นศรีลังกาและอินเดียตะวันออก แต่ปัจจุบันมีการผลิตในสหรัฐอเมริกาและจีนไทยและแม้แต่ออสเตรเลีย ลำไยแพร่หลายมาก ผลไม้ซึ่งการเพาะปลูกได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับเศรษฐกิจของหลายประเทศในเอเชียก็ถูกส่งเข้าสู่ตลาดยุโรปเช่นกัน ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
มันเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีลำต้นที่เปราะบางและมีมงกุฎหนาแน่น ดอกมีขนาดเล็กสีน้ำตาลอมเหลือง ออกเป็นกระจุกขนาดใหญ่ พืชให้ผลอุดมสมบูรณ์มาก การเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวด้วยมือโดยตัดพวงทั้งหมดออก ต้นไม้ที่สูงเกินไปบางครั้งก็ถูกตัดออกเพื่อให้ได้สิ่งนี้ ใน ระดับอุตสาหกรรมพวกเขาใช้ผลไม้เท่านั้น แม้ว่าบางครั้งไม้จะใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ก็ตาม
ที่บ้านลำไยสามารถปลูกได้จากเมล็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำมาจากผลสุกตากแห้งเล็กน้อยประมาณ 2-3 วันแล้วจึงนำไปปลูกในดิน ต้นไม้โตเร็วมาก ต้องการแสงสว่างและ รดน้ำบ่อยครั้งแต่ส่วนใหญ่แล้วจะไม่เกิดผลที่บ้าน ประการแรก จำเป็นต้องฉีดวัคซีน และประการที่สองไม่น่าเป็นไปได้ที่ขนาดของอพาร์ทเมนต์หรือแม้แต่บ้านจะอนุญาตให้ขยายได้ตามขนาดที่ต้องการ
ผลไม้ลำไยเป็นอาหารอันโอชะกึ่งเขตร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหากจะท่องเที่ยวในสถานที่ที่ปลูกก็ควรไปลองชิมดูอย่างแน่นอน
ลำไย – ต้นไม้เขียวชอุ่มวงศ์ Sapindaceae ปลูกในเวียดนาม อินโดนีเซีย จีน ไทย ไต้หวัน เป็นผลไม้ที่รับประทานได้ ชื่อ ผลไม้แปลกใหม่มาจากคำว่า “ลำไย” ซึ่งแปลว่า “ตามังกร”
ผลลำไย-ที่มา แร่ธาตุ, กรดแอสคอร์บิก, โพลีแซ็กคาไรด์, ไรโบฟลาวิน และฟีนอล (กรดเอลลาจิก, คาริลาจิก และกรดแกลลิก) ซึ่งแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ โทนิค และลดไข้ ผลไม้ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหาร ชะลอความชราของเซลล์ ช่วยเพิ่มความจำและการนอนหลับ กระตุ้นการทำงานของลำไส้ และมีผลดีต่อตับ
ลำไยเป็นไม้ยืนต้นสูงถึง 10 เมตร (บางครั้งอาจสูงถึง 20 เมตร) มงกุฎแผ่ออกกว้าง 14 ม. ใบมีลักษณะแหลมทื่อ มีนิ้วคู่ รูปไข่หรือรูปไข่แกมขอบขนาน ประกอบด้วยใบย่อย 4-10 ใบ ด้านบนเป็นสีเขียว ด้านล่างเป็นสีเทาแกมเขียว ผลของ “ดราก้อนอาย” มีลักษณะทรงกลม รวมตัวกันเป็นกระจุก และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2.5 ซม.
เยื่อกระดาษมีความโปร่งแสงโดยมีโทนสีขาวและมีเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมคล้ายกับลิ้นจี่ หุ้มด้วยเปลือกที่ทนทานและกินไม่ได้ สีส้ม- ภายในผลมีเมล็ดกลมสีดำมันวาวมีจุดสีขาวที่โคน
ใน สภาพธรรมชาติต้นลำไยไม่ผลัดใบเติบโตตามระดับความสูงและสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ สิ่งแวดล้อมถึงลบ 3 องศา เมื่อน้ำค้างแข็งรุนแรงขึ้น ใบและกิ่งก้านของพืชก็ตาย ลำไยสุกจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเหนือศูนย์เป็นเวลา 5-6 วัน การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและบริโภคเป็นของหวานในรูปแบบสด แห้ง และบรรจุกระป๋อง
เปลือกลำไยมีศักยภาพในการยับยั้งการอักเสบ สารสกัดจากดอกไม้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือด ยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิต
เนื้อลำไยมีคุณสมบัติในการขับพยาธิ ลดไข้ ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส สารต้านอนุมูลอิสระ และยาชูกำลัง
ผลของผลไม้ต่อร่างกายมนุษย์:
ในการแพทย์แผนจีน มีการใช้เมล็ดตามังกรและดอกไม้ เนื่องจากมีสารประกอบโพลีฟีนอลอยู่เป็นจำนวนมาก ในการรักษาและป้องกัน โรคเบาหวาน, เนื้องอกร้ายปากมดลูก, ตับ, ปอด, ต่อมน้ำนม พวกมันทำให้เกิดการตายของเซลล์และการหยุดวัฏจักรของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีการกำหนดผงจากเมล็ดแห้งสำหรับการรักษาโรคหิด, กลาก, เลือดออก, ท้องมาน, ไส้เลื่อน, ต่อมน้ำเหลืองขยายใหญ่ของรักแร้และคอ สารสกัดจากน้ำดอกไม้ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินปัสสาวะ
ในเวียดนาม เชื่อกันว่าลำไยดูดซับพิษที่งูทิ้งไว้จึงนำมาทาบริเวณที่ถูกกัด เมล็ดใช้เพื่อกำจัดเหงื่อออกมากเกินไป
เปลือกไม่มีสารพิษดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเว้นแต่บุคคลจะแพ้ผลไม้แปลกใหม่
เนื้อลำไยสด 100 กรัม มี 60 กิโลแคลอรี และผลลำไยแห้ง มี 286 กิโลแคลอรี สิ่งที่น่าสนใจคือรสชาติและลักษณะของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับพื้นที่และสภาพการเจริญเติบโตของต้นไม้ ในประเทศจีน แนะนำให้ผู้หญิงรับประทาน “ตามังกร” หลังคลอดบุตร เพื่อเร่งการฟื้นตัวของร่างกาย
ยิ่งรสชาติของผลไม้เข้มข้นเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมน้อยลงเท่านั้น
| ชื่อ | ปริมาณสารอาหารต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มล | |
|---|---|---|
| ในผลไม้สด | ในผลไม้แห้ง | |
| วิตามิน | ||
| 84,0 | 28,0 | |
| 0,3 | 1,0 | |
| 0,14 | 0,5 | |
| 0,031 | 0,04 | |
| 266,0 | 658,0 | |
| 21,0 | 196,0 | |
| 10,0 | 46,0 | |
| 1,0 | 45,0 | |
| 0,169 | 0,807 | |
| 0,13 | 5,4 | |
| 0,052 | 0,248 | |
| 0,05 | 0,22 | |
ลำไยมักบริโภคสดมากที่สุด ผลไม้สามารถบรรจุกระป๋อง แช่แข็ง แห้ง หรือสัมผัสได้ การรักษาความร้อน- การปรุงอาหารช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ ตามังกรใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำสลัด ซอส และไอศกรีม นอกจากนี้ยังเน้นรสชาติของอาหารรสเผ็ดร้อนอย่างสมบูรณ์แบบ นำลำไยอบแห้งมาต้ม
เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ยาประกอบด้วยเมล็ดลำไยบดซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ข้อดีของยา:
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าลำไยอันใช้ในการแก้ไขน้ำหนักตัวแล้ว ยานี้ยังกำหนดให้มีอาการนอนไม่หลับ ความจำเสื่อม เวียนศีรษะ ตาพร่ามัว ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร สถานการณ์เครียด ไข้ และหัวใจเต้นเร็ว
แคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดจะช่วยเติมเต็มการขาดธาตุอาหารหลักในร่างกาย ซึ่งการขาดจะทำให้กระบวนการเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติลดลง การขาดโพแทสเซียมทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและบวม ซึ่งจะเป็นการเพิ่มภาระให้กับหัวใจ
วิธีใช้: เจือจางเมล็ดผลไม้บด (5-8 กรัม) ใน (200 มล.) ดื่มค็อกเทลที่ได้วันละสองครั้ง แทนอาหารเช้าและก่อนนอน ดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียม หลักสูตรการบำบัดด้วยอาหารคือ 14 วัน การดื่มค็อกเทลในตอนเช้ามีผลในการทำความสะอาดร่างกาย และการดื่มในตอนเย็นมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักอย่างเป็นระบบ ห้ามใช้ยานี้สำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์
ลำไยเป็นพืชที่มีผลไม้แปลก ๆ สะสมกันเป็นกระจุก แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคือจีน เมื่อสด ผลไม้ประกอบด้วยน้ำมากกว่า 70% และมีรสหวานเด่นชัดพร้อมโน๊ตของมัสค์ เนื่องจากมีแซ็กคาไรด์จำนวนมาก ลำไยจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและมีการขนส่งได้ไม่ดี ดังนั้นจึงเก็บผลไม้เพื่อขายในรูปแบบที่ไม่สุก
“ตามังกร” ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ช่วยระงับความอยากอาหาร ผลไม้จะถูกเพิ่มลงในสลัด อาหารจานร้อน ของหวาน ฯลฯ กรดฟีนอลิก ใยอาหาร สารอาหาร โพลีแซ็กคาไรด์ ฯลฯ ก็เข้มข้นอยู่ในเปลือกเช่นกัน
ในการแพทย์แผนตะวันออกนั้น เนื้อลำไยใช้เพื่อปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกันและความเข้มข้นของร่างกายให้ลดลง อุณหภูมิสูงร่างกาย กำจัดพยาธิ บำรุงสายตา บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ ทำให้ระบบประสาทสงบ ผงจากเมล็ดพืชประกอบด้วยไขมัน ซาโปนิน และแทนนิน ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการรักษาไส้เลื่อน ท้องมาน กลาก และต่อมน้ำเหลืองโต ลำไยไม่เพียงแต่ใช้ในการแพทย์และปรุงอาหารเท่านั้น แต่หัวใจของต้นสีแดงยังถูกแปรรูปและส่งไปผลิตเฟอร์นิเจอร์อีกด้วย ยาสีฟันที่เตรียมจากเมล็ด
ประโยชน์และโทษของลำไยนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีและผลกระทบต่อร่างกาย มีหลายอย่าง กฎง่ายๆ: วิธีการเลือกและปอกเปลือกผลไม้ชนิดนี้ควรปฏิบัติตามเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งใช้ในการรักษาและป้องกันโรค ผงเมล็ดลำไยยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย
ลำไยเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะคล้าย รูปร่างองุ่น (เติบโตเป็นกระจุกเช่นกัน) แต่มีความคล้ายคลึงกับลิ้นจี่ที่ใกล้เคียงที่สุด
เติบโตในประเทศอินโดนีเซีย ไต้หวัน จีน ไทย เวียดนาม ผลลำไยสุกบนต้นไม้สูงต่างจากองุ่น รูปร่างเป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. สีของเปลือกมีตั้งแต่สีเบจอ่อนถึงน้ำตาลซึ่งมักเป็นสีเหลือง เปลือกนั้นบางแต่หนาแน่น เนื้อในผลโปร่งแสง เมล็ดมีสีเข้ม เป็นมันเงา เหมือนขัดเงา กินไม่ได้
แสดงความคิดเห็น! เมื่อผ่าลำไยจะมีลักษณะคล้ายตาและเรียกว่า "ตามังกร" ชื่อนี้เผยให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของเทพนิยายประจำชาติและลัทธิบูชามังกรตะวันออก
เนื้อผลไม้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเหมือนแตงโมหวาน มีความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับผลไม้แปลกใหม่อีกชนิดหนึ่งนั่นคือลิ้นจี่ ลำไยสุกมีรสหวานเฉพาะตัว หากคุณรู้สึกเปรี้ยวมาก แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก ผลไม้ดิบมักถูกเลือกก่อนขายเพื่อยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
ลำไยมีวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์มากกว่าสารอะนาลอกทางเภสัชกรรมสังเคราะห์:
แร่ธาตุ:
รู้สึกถึงรสหวานของผลไม้เนื่องจากมีน้ำตาลผลไม้ (คาร์โบไฮเดรต) สูง สารประกอบ:
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สดคือ 60 กิโลแคลอรี ลำไยแห้งมีแคลอรี่มากกว่า - 280 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบของผลไม้อบแห้ง (แห้ง) ต่อ 100 กรัม:
คำแนะนำ! หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณควรจำกัดการบริโภคผลไม้แห้ง เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมาก
ควรรับประทานผลไม้สดที่มีน้ำและละลายอยู่มากจะดีกว่า ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่อาหารดังกล่าว "เร่ง" ระบบเผาผลาญได้ดี
ผลไม้ดูดซับพลังงานของดวงอาทิตย์และในกระบวนการบริโภคจะถ่ายโอนพลังงานนี้ไปยังมนุษย์ ยิ่งมีแสงแดด ผลไม้ก็จะฉ่ำและหวานมากขึ้น และมีคาร์โบไฮเดรต (กลูโคส) มากขึ้นด้วย หากไม่มีกลูโคส ร่างกายมนุษย์ก็ไม่สามารถทำงานได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อ
กลูโคสเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับสมอง ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผลไม้ไม่เพียงมีรสหวานและฉ่ำเท่านั้น นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมายที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเมื่อบริโภคอย่างชาญฉลาดก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น เมื่อเก็บรักษาไว้ผลไม้จะสูญเสียไป ส่วนใหญ่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: แร่ธาตุจะถูกเก็บรักษาไว้บางส่วน แต่วิตามินและเอนไซม์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ดังนั้นควรรับประทานผลไม้สดซึ่งมีประโยชน์มากกว่ามาก
ลำไยมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากพร้อมสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะดังนั้นผลไม้จึงถูกใช้เป็นสารป้องกันและรักษาโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินบีและแมกนีเซียมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของระบบประสาท ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองเป็นปกติ
สำคัญ! ปริมาณโพแทสเซียมสูงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ลำไยช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมในโรคความดันโลหิตสูง
ประโยชน์ของลำไยสำหรับผู้ชายคือผลไม้มีธาตุสังกะสีซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศชาย
แสดงความคิดเห็น! ผลลำไยมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง คุณสมบัติของผลไม้นี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนจีน
การวิจัยอยู่ระหว่างดำเนินการ สรรพคุณทางยาลำไยเป็นสารต้านมะเร็ง
ประโยชน์ที่ชัดเจนของการรับประทานผลไม้เหล่านี้คือการเร่งการเผาผลาญ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน- ลำไยทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น มีฤทธิ์ต้านพยาธิ ทำความสะอาดและฟื้นฟูหลอดเลือด และลดความดันโลหิต
สำคัญ! การรับประทานผลไม้สดโดยเฉพาะจะให้วิตามินที่ดีเยี่ยมและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเป็นประโยชน์
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปร่างให้แข็งแรงและเพรียวบาง มันเป็นทางเลือกที่ดีในการกระจายอาหารของคุณให้มีประโยชน์มากขึ้น
นอกจากผลไม้แล้ว ใบลำไยซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนตะวันออกอีกด้วย
เมล็ดลำไยมีขนาดค่อนข้างใหญ่และกินไม่ได้ เมล็ดถูกบดเป็นผงและใช้เตรียมเป็นผงยาสำหรับผิว ผงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สมานแผล และสมานแผล ใช้สำหรับโรคผิวหนังและห้ามเลือด คุณสมบัติห้ามเลือดของผงเมล็ดลำไยเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง เมล็ดบดยังถูกเติมลงในยาสีฟันด้วย ยานี้ยังใช้เป็นวิธีการรักษาเหงื่อออกอย่างรุนแรง
เปลือกผลไม้บางและแตกง่ายเมื่อกดด้วยเล็บมือ ในการปอกผลไม้คุณต้องนวดมันเล็กน้อยในมือกดเล็บด้วยร่องแล้วเอาเนื้อออกจากเปลือก คุณสามารถทำได้ด้วยมีด จุดปอกเปลือกผลไม้เพื่อให้ได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวาน
คำแนะนำ! ควรปอกเปลือกผลไม้ทันทีก่อนบริโภค ลำไยปอกเปลือกเน่าเสียเร็ว
ผลไม้รับประทานสด ลำไยจะถูกรวบรวม ตลอดทั้งปีจึงไม่ขาดแคลนผลไม้สด
เหล้าหวานทำจากเนื้อ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำขนมหวาน ไอศกรีม ซุปผัก, เพิ่มลงในซอส
แสดงความคิดเห็น! เมื่อผลไม้ได้รับความร้อน วิตามินซีในผลไม้จะถูกทำลายจนหมด
ลำไยกระป๋องถูกส่งไปอเมริกา ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ และหากบริโภคมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ เช่นเดียวกับอาหารกระป๋องอื่นๆ
สำคัญ! แนะนำให้รับประทานผลไม้โดยเฉพาะที่มีรสหวานโดยลำพังหรือรับประทานร่วมกับผลไม้อื่นๆ
พวกมันจะถูกย่อยในลำไส้และอยู่ในกระเพาะได้ไม่นานหากไม่มีอาหารอื่นอยู่ที่นั่น และหลังจากผ่านไป 40 นาที กระเพาะก็จะถูกระบายออกไปทำอาหารอื่นๆ
ไม่ควรรับประทานผลไม้รสหวาน ได้แก่ ลำไย ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์
อาหารที่มีโปรตีนจะอยู่ในกระเพาะได้ยาวนานที่สุด เนื่องจากเป็นจุดที่กระบวนการย่อยโปรตีนเกิดขึ้น ส่งผลให้กระบวนการย่อยอาหารปกติหยุดชะงัก: ผลไม้ไม่สามารถเข้าไปในลำไส้ได้ ซึ่งจะถูกย่อยได้ดี และโปรตีนจากสัตว์ไปอยู่ในลำไส้โดยไม่ได้ย่อย ด้วยวิธีนี้ กระบวนการเน่าเปื่อยจะเริ่มขึ้นแทนการย่อยอาหารตามปกติ ซึ่งในทางกลับกันจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รู้ว่าควรบริโภคอาหารประเภทต่างๆ ตามลำดับและผสมกันอย่างไร
ลำไยเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน ดังนั้นสำหรับผู้อยู่อาศัยในละติจูดกลาง การใช้งานที่ใช้งานอยู่การกินผลไม้ในแต่ละครั้งอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร
สำคัญ! จำเป็นต้องค่อยๆ ฝึกให้ร่างกายคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่คุ้นเคย โดยเฉพาะถ้าคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร
เมื่อเดินทางไปประเทศเขตร้อนควรรอช่วงปรับตัวก่อนจึงจะโหลดอาหารที่ไม่ธรรมดาให้กับร่างกายได้ ต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงการทำร้ายตัวเอง
ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้และผลเสียอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนของผลไม้นี้ได้
เป็นการยากที่จะระบุระดับความสุกของผลไม้จากรูปลักษณ์ภายนอก ดังนั้นควรชิมก่อนซื้อ ผลสุกมีรสหวาน
สำคัญ! ผิวของลำไยจะต้องไม่บุบสลายจึงเติมเต็ม ฟังก์ชั่นการป้องกันและหากเสียหายผลก็จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว
หากเปลือกมีสีเขียวและเนื้อมีรสเปรี้ยว ผลไม้ควรจะสุกเป็นเวลาสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูงประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด ซึ่งจะทำลายเคลือบฟันอย่างรุนแรงและอาจเป็นอันตรายต่อฟันได้
ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลไม้ไว้และอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหลายเดือน
ประโยชน์และโทษของการกินผลลำไยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสุกของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณควรรับประทานเฉพาะผลสุกเท่านั้น ที่ โภชนาการที่มีเหตุผลอันตรายจากผลไม้มีน้อย ปัญหาที่เป็นไปได้อาจเกิดขึ้นได้ในกรณีที่บุคคลไม่ยอมรับและมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหาร เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ชนิดนี้ จะต้องบริโภคสด แยกจากอาหารอื่น นี่คือวิธีที่ผลิตภัณฑ์อาหารกลายเป็นยาที่อร่อยและป้องกันโรคได้ดี อย่าลืมผงเมล็ดลำไยซึ่งใช้เป็นยาด้วย
ลำไยซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัดและมีอันตรายน้อยที่สุด เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้มค่าแก่การเอาใจใส่และลองอย่างแน่นอน
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่
ทำไมไม่ลองผลไม้แปลกใหม่นี้ล่ะ? หากคุณเห็นมันบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าลืมซื้อมัน อย่าสับสนกับลิ้นจี่ เพราะเป็นผลไม้ที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะคล้ายกันมากก็ตาม แต่ละคนมีคุณสมบัติอันมีคุณค่าของตัวเอง ลำไยมีผลต่อสุขภาพอย่างไร? มันคืออะไร คุณค่าทางโภชนาการ- จะกินผลไม้แปลกใหม่นี้ได้อย่างไร? ลองคิดดูสิ
ลำไย ( ลำไยไดโมคาร์ปัส) – ผลไม้ที่เป็นของครอบครัว Sapindaceae.
ลำไยและลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่คล้ายกันมาก แต่เป็นของ ประเภทต่างๆ- ลำไยซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มีวิตามินซีและสารออกฤทธิ์อื่นๆ ปริมาณมาก นี้ พืชเมืองร้อน, เติบโต สูงถึง 7-8 ม- ต้นไม้ชอบแสงแดด ความอบอุ่น และไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง (ไม่ใช่เพราะว่ามันเป็นเขตร้อน) หากคุณต้องการปลูกมัน ควรปลูกในกระถางในอพาร์ตเมนต์หรือในเรือนกระจก
วิตามินซีมีส่วนสำคัญในลำไย ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ทำความสะอาดทางเดินปัสสาวะ และปรับปรุงการย่อยอาหาร นี่เป็นผลไม้ที่มีผลคล้ายกับองุ่นของเรา เปลือกส่วนใหญ่มักมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเหลืองส้มและมีขนาด ประมาณ 4 ซม- กลิ่นหอมที่แสดงออกถึงรสชาติที่ชุ่มฉ่ำเปรี้ยวเล็กน้อย ใต้ผิวหนังมีเมล็ดที่นุ่มอร่อย หัวใจของผลไม้คือกระดูกแข็งที่ไม่บริโภคเป็นอาหาร
ลำไยเป็นส่วนหนึ่งของการแพทย์แผนจีนเนื่องจากมีส่วนผสมออกฤทธิ์ มากมาย ผลเชิงบวกต่อสุขภาพของคุณ- สามารถปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้ เช่น มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และโดยทั่วไปมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดร่างกาย เนื่องจากผลไม้มีส่วนร่วมในการลดระดับคอเลสเตอรอล จึงมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย ผลไม้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร รักษาความอยากอาหาร ขจัดอาการคลื่นไส้และปัญหากระเพาะอาหารอื่นๆ
ผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้สำหรับ การป้องกันต่างๆ โรคติดเชื้อ (โดยเฉพาะหวัดและไข้หวัดใหญ่) การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นถึงผลเชิงบวกในการป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคมะเร็ง อิทธิพลของลำไยต่อระบบประสาทนั้นมีค่ามาก - ช่วยบรรเทาปัญหาทางจิตช่วยกำจัดความผิดปกติของการนอนหลับและปรับปรุงความจำ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะ (ขับปัสสาวะ) สามารถใช้ภายนอกสำหรับปัญหาผิวหนัง เล็บ และเส้นผม ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพยังส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อและข้อต่ออีกด้วย
รายการเอฟเฟกต์ที่แสดงออกมากที่สุด:
ลำไยก็มี ปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในอาหารได้เมื่อลดน้ำหนัก (เช่นเป็นส่วนประกอบของสมูทตี้, น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น, โยเกิร์ต, ของหวานจากนมเปรี้ยว, ค็อกเทล) คุณยังสามารถกินลำไยเป็นของว่างได้อีกด้วย ( เยื่อกระดาษ 100-150 กรัมต่อวัน- ระวังมีวิตามินซีจำนวนมาก
เนื่องจากมีผลขับปัสสาวะ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอเมื่อรับประทานผลไม้เพื่อสุขภาพ
การศึกษาพบว่าสตรีวัยหมดประจำเดือนต้องทนทุกข์ทรมานจาก ระดับต่ำแร่ธาตุ โดยเฉพาะทองแดง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนได้อย่างมาก ผู้ใหญ่ควรบริโภค ประมาณ 900 ไมโครกรัมทองแดงต่อวัน- 3.5 ชิ้น ผลลำไยสดให้มากกว่า 19% ของปริมาณนี้ ผลไม้แห้งยังเป็นแหล่งที่ดียิ่งขึ้น
ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทมีแนวโน้มที่จะขาดธาตุเหล็กมากกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ เนื่องจากธาตุเหล็กที่ป้อนให้กับร่างกายด้วยอาหารจากพืชนั้นไม่สามารถดูดซึมได้ง่ายเหมือนกับที่มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สตรีมีครรภ์ นักกีฬา และเด็กสาววัยรุ่นอาจต้องการธาตุเหล็กมากกว่ากลุ่มอื่นๆ ผลไม้แห้งจะช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กของคุณ
ไรโบฟลาวินเป็นวิตามินสำคัญที่เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบีรวม ผู้ชายต้องการ 1.3 มกวิตามินนี้ทุกวันสำหรับผู้หญิง - 1 มก- จากการศึกษาที่จัดทำโดย Archiv of Talmologie ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2548 การบริโภคไรโบฟลาวินอย่างเพียงพอช่วยลดความเสี่ยงของโรคตา โดยเฉพาะต้อกระจก
คุณค่าทางโภชนาการของลำไย (100 กรัม):
แร่ธาตุ (มก./100 กรัม):
วิตามิน (มก./100 กรัม):
ลำไยสามารถทำร้ายร่างกายได้ก็ต่อเมื่อ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล- ไม่มีข้อห้ามทั่วไปในการใช้ผลไม้นี้
ตัดเปลือกด้วยมีดคมๆ (ระวังอย่าให้บาดนิ้วนะ!) แล้วเอาออก คุณมาถึงจุดสุดยอดแล้ว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เดินหน้าต่อไป ใช้มีดขูดเนื้อสีขาวออกจากหลุมแล้วทิ้งไป กินเนื้อ.
ลำไยก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ที่สามารถเพิ่มลงในสลัดผลไม้ โยเกิร์ต ซีเรียล คอทเทจชีส ค็อกเทล เครื่องดื่ม ขนมอบ หรือรับประทานแบบปอกเปลือกก็ได้ เลือกวิธีบริโภคตามรสนิยมของคุณ
ผลไม้ที่เก็บได้จะถูกวางในน้ำน้ำแข็งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สุกเกินไป ถ้าซื้อผลไม้แล้วไม่อยากใช้ทันทีให้ใส่ในชามที่มี น้ำเย็น,ใส่ไว้ในตู้เย็น. หากผิวเริ่มเปลี่ยนสี ให้รับประทานผลไม้โดยเร็วที่สุด
ลำไยน้องชายคนเล็กของลิ้นจี่ยอดนิยม มีวิตามินซีถึง 80% ของปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน จึงเป็นยาธรรมชาติในอุดมคติสำหรับการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพนั้นใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ส่วนหนึ่งสำหรับวิตามินบี โดยเฉพาะไนอาซิน ช่วยลดความเครียด ความเมื่อยล้า ส่งผลดีต่อหัวใจ เลือด และผิวหนังของมนุษย์ ในการแพทย์แผนจีน เมล็ด (หยด) ใช้เพื่อชะลอการเกิดผมหงอก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เช่นลำไย เติบโตในจีนเป็นหลัก แต่พบได้ในอินโดนีเซีย ไต้หวัน และเวียดนาม ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าลำไยคืออะไรและรับประทานอย่างไร
ลำไยเป็นผลไม้แปลกใหม่ (อีกชื่อหนึ่งคือ “ตามังกร”) มันเติบโตบนต้นไม้สูง ผลไม้จะถูกรวบรวมเป็นกระจุกเหมือนองุ่น เส้นผ่านศูนย์กลางของลำไยหนึ่ง "" ประมาณ 2 ซม.
"ตามังกร" ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนหนาแน่น ซึ่งง่ายต่อการลอกเมื่อกดด้วยสองนิ้ว มีเยื่อกระดาษใสอยู่ข้างใน รสชาติของมันหวานและเฉพาะเจาะจง พร้อมด้วยกลิ่นมัสค์เล็กน้อย ก่อนรับประทานลำไยจะต้องเอากระดูกออกก่อนเนื่องจากจะแข็งมากและไม่เหมาะสมต่อการบริโภค
ผลไม้สุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ต้นหนึ่งสามารถให้ผลได้ประมาณ 200 กิโลกรัม
สำคัญ!ในการขนส่งผลไม้จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังไม่สุกเพราะลำไยจะเน่าเร็ว
ลำไยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี
ในตัวเขา องค์ประกอบทางเคมี ลำไย 100 กรัม ประกอบด้วย:
อีกด้วย ผลไม้ประกอบด้วย:
ผลไม้แปลกใหม่ลำไยไม่เพียงแต่มี รสชาติดีแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ต่อร่างกายมนุษย์- เนื้อของผลใช้ในการแพทย์แผนตะวันออกเพื่อรักษาอาการอักเสบ โรคกระเพาะ หรือเป็นยาลดไข้
ในประเทศจีน ยาต้มผลไม้ใช้สำหรับการเผาผลาญที่ไม่ดีและเป็นยาระงับประสาท ผงเมล็ดลำไยใช้ห้ามเลือด รักษากลาก ไส้เลื่อน ท้องมาน ต่อมน้ำเหลืองโต
คุณรู้หรือไม่?ในเวียดนาม เมล็ดลำไยใช้รักษางูกัดโดยกดลงบนแผลเพื่อเป็นยาแก้พิษ
"ตามังกร" จำหน่ายเป็นกระจุกซึ่งรวบรวมเป็นกลีบเล็กๆ เมื่อคุณยกพวงมันไม่ควรแตกสลาย ในการเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยคุณต้องดูที่เปลือกด้วย ไม่ควรมีรอยแตกหรือความเสียหายใด ๆ
สำหรับสีของผลไม้นั้น ความสนใจเป็นพิเศษมันไม่คุ้มค่าที่จะแปลงเนื่องจากไม่ได้ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ แต่ ตามความหลากหลาย- ผลไม้ที่อร่อยที่สุดถือเป็นผลไม้ที่อยู่ได้หลายวันหลังจากเก็บ
แต่เป็นการยากมากที่จะระบุสิ่งนี้จากการปรากฏตัว ดังนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดเลือกผลไม้สุก - ลองเลย ถ้าเนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก ในกรณีนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นและรอจนกว่าจะสุกเต็มที่
เรามาพูดถึงวิธีเก็บลำไยกันดีกว่า ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้จะเก็บไว้ได้ประมาณสามวัน ถ้าจะเก็บไว้นานๆก็ควรใช้ตู้เย็นเพื่อการนี้นะคะ ลำไยสามารถอยู่รอดได้ประมาณ 5-7 วัน เพราะทนได้ดีมาก อุณหภูมิต่ำ- ต้องขอบคุณเปลือกที่หนาแน่นทำให้ผลไม้สามารถคงรูปร่างไว้ได้
ผลไม้ลำไยส่วนใหญ่จะบริโภคสด นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้ ขนมหวาน หรือใช้เป็นของตกแต่งเค้ก ในประเทศไทย ซุปหวาน ของว่าง และน้ำจิ้มซีฟู้ดปรุงจากผลไม้ นอกจากนี้ยังทำให้แห้งและเก็บรักษาไว้ เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นยังทำมาจาก “ตามังกร” ซึ่งช่วยดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหาร
