มะเขือเทศก็เหมือนกับผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ถูกนำมาจากอเมริกา ในสมัยนั้นพวกเขาถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลดินและด้วยเหตุผลที่ดีเนื่องจากมะเขือเทศมีวิตามินและจำนวนมาก สารอาหาร- เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูงในพื้นที่ของเรามีการเพาะพันธุ์หลายพันธุ์ซึ่งค่อนข้างมีประสิทธิผล แต่ยังมีการสูญเสียอยู่ ในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูง คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ หากคุณเลือกมะเขือเทศตรงเวลา ผลไม้ที่ยังคงสีเขียวจะสุกเร็วขึ้น เห็นได้ชัดว่าคุณต้องรวบรวมมะเขือเทศที่มีลักษณะที่ปรากฏของพันธุ์ที่คุณปลูก โดยปกติแล้วมะเขือเทศส่วนใหญ่จะมีสีแดงหรือสีส้มเมื่อสุก
ต้องเก็บมะเขือเทศเป็นประจำทุก 3-5 วัน ดังนั้นผลไม้จะไม่สุกเกินไปและจะทำให้ผลไม้ที่ยังเหลืออยู่บนพุ่มไม้สุกได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติหลักของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ ได้แก่ :
มะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่งที่ต้องเก็บผลไม้สุกเป็นประจำ หากยังไม่เสร็จสิ้นผลสุกอาจเริ่มเน่าและติดเชื้อในมะเขือเทศสีเขียว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศสุกเร็วเกินไปและได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราต่าง ๆ อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ดังนั้นคุณต้องเลือกมะเขือเทศเป็นประจำ ในกรณีนี้คุณต้องเลือกส่วนที่สุกเต็มที่และสุกบางส่วน คุณต้องเลือกมะเขือเทศที่เริ่มเน่าหรือได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ทำเช่นนี้เพื่อหยุดการติดเชื้อในผลไม้ชนิดอื่น
บทความที่คล้ายกัน
ทำความสะอาดด้วยมีด
KakProsto.ru
จำเป็น หลังจากวันของ Ilyin น้ำค้างเย็น เริ่มเช้าวันรุ่งขึ้น โรคใบไหม้ก็ปรากฏขึ้น แล้วเรือนกระจกก็ไม่ได้ช่วยอะไรจริงๆ.
ฉันไม่สามารถบอกสูตรที่แน่ชัดได้ ภรรยาของฉันทำเอง.
ดีกว่าที่จะยิงไม่ใช่สีเขียว และมีสีชมพูเล็กน้อย (สีน้ำตาล) พวกมันจะเติบโตเต็มที่ในอีกไม่กี่วัน และในเวลานี้พุ่มไม้ใหม่จะกลายเป็นสีน้ำตาล
แม่ของฉันเก็บมันสีเขียวจากพุ่มไม้เมื่อต้นเดือนสิงหาคม เพราะตั้งแต่วันที่ 5 สิงหาคมเป็นต้นไป น้ำค้างจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ ฉันไม่รู้ว่าทำไมน้ำค้างถึงไม่ทำให้พวกเขาพอใจ... อาจจะหนาวเกินไป.....
หากมีภัยคุกคามต่อโรคใบไหม้ให้ถอดออก - มีมาก สูตรอร่อยมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋อง
คุณจะต้องมีมะเขือเทศสุกและมีดเล็ก ๆ ถือมะเขือเทศไว้ในมือซ้ายแล้วหยิบ มือขวามีดแล้วใช้ปลายของมันลงบนพื้นผิวของผลไม้ ใช้มีดกดเบาๆ เคลื่อนมีดไปตามผัก ราวกับขูดอะไรบางอย่างออกจากผิวผัก แปรรูปมะเขือเทศทั้งหมดด้วยมีดโดยไม่พลาดแม้แต่เซนติเมตรเดียว หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง ผิวจะอ่อนนุ่มหลังการประมวลผล แต่ความสมบูรณ์ของผิวจะไม่ถูกทำลาย เมื่อผิวนิ่มลงแล้ว ให้ใช้ส้อมแทงและนำออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง วิธีนี้ไม่ต้องใช้ความร้อนกับผัก ดังนั้นมะเขือเทศจึงคงความสดและความยืดหยุ่นไว้.
เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกลงในมะเขือเทศบด บอร์ชท์ และอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้ความร้อน คุณสามารถปอกผลไม้เป็นเกลียวได้ เช่น แอปเปิ้ลและมันฝรั่ง แต่ต้องใช้ทักษะ มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ง่ายหากต้องผ่านกระบวนการความร้อน ไมโครเวฟ หรือกลไกในครั้งแรก
วางในน้ำเดือดสักครู่ ผิวจะหลุดออกอย่างง่ายดาย
ทำกากบาทบนมะเขือเทศ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้น น้ำเย็น,สะอาด..
ต้มน้ำ ใส่มะเขือเทศแช่เย็นลงไป พักไว้สักครู่.
ลวกด้วยน้ำเดือด)
มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากโรคใบไหม้ช้า คุณต้องเก็บมะเขือเทศเมื่อสุก วิธีการที่ดีการต่อสู้กับโรคใบไหม้ในช่วงปลายคือการฉีดพ่นด้วยสารละลายน้ำมันเฟอร์น้ำ 15-20 กรัมต่อถังและก่อนที่จะฉีดพ่นให้คนด้วยเครื่องพ่นสารเคมีในถังโดยตรง จำเป็นต้องแปรรูปไม่เพียงแต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังและเพดานด้วย.
แต่ขนมเริ่ด!!!
ฉันเลือกสีเขียวสมบูรณ์เพียงครั้งเดียว - หลังจากฝนตกเป็นเวลานาน ใบไม้ทั้งหมดก็เปลี่ยนเป็นสีดำ (โรคใบไหม้ในช่วงปลาย) และผลไม้ก็เริ่มเน่า ภรรยาของฉันทำแยมจากพวกเขาด้วยส้มบิดในเครื่องบดเนื้อ เอาเมล็ดออกก่อน.
สวัสดี คุณเห็นสิ่งนี้ที่ไหน แน่นอนว่าฉันรู้สูตรมะเขือเทศสีเขียวอยู่ 2-3 สูตร แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินสูตรเหล่านี้แน่นอน.
เพื่อไม่ให้เสีย แล้วตัดสินใจเอาเองว่าหรือไม่
ในพื้นที่ของเรา มะเขือเทศปลูกใน พื้นที่เปิดโล่งถูกพรากไปจากพุ่มไม้ในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงกลางคืนเริ่มหนาวและมีหมอกทั้งกลางวันและกลางคืนปรากฏขึ้น พวกเขาเอามันออกเพื่อรักษาพืชผลไม่ให้ถูกทำลายในช่วงปลายซึ่งในเวลานั้นเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว มะเขือเทศสุกในบ้านบนขอบหน้าต่างหรือในถาด และมะเขือเทศที่เล็กที่สุดก็ใช้ทำสลัดและการเตรียมอาหารอื่นๆ ในโรงเรือนไม่จำเป็นต้องดำเนินมาตรการดังกล่าว ฉันมักจะเก็บมะเขือเทศลูกสุดท้ายในเรือนกระจกเมื่อปลายเดือนกันยายน แต่ตอนนี้ปลายเดือนกรกฎาคมร้อนมาก กลางคืนอุณหภูมิอยู่ที่ +21-23 องศา และฉันจะไม่เก็บมะเขือเทศของฉัน (ปีนี้มะเขือเทศทั้งหมดเติบโตในพื้นที่โล่ง) จนกว่าคืนที่หนาวเย็นจะมาถึง
มะเขือเทศเป็นผักฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งรับประทานได้ทั้งดิบและแปรรูป เมื่อปรุงอาหารควรใช้มะเขือเทศปอกเปลือกโดยไม่มีผิวหนังบางซึ่งแยกออกจากเนื้อในระหว่างการตุ๋นหรือปรุงผัก แต่จะไม่ย่อยในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ หากต้องการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ คุณต้องนำมะเขือเทศไปผ่านความร้อน ไมโครเวฟ หรือการใช้กลไกก่อน
จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วจึงเอาออก
หั่นเป็นรูปทรงกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ผิวจะลอกออกได้ง่าย
หลังจากนี้ ผิวหนังจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก.
ลองโยนมันลงไปในน้ำต้มสุก พวกมันควรจะหลุดออกมา)))
ต้องการ
มันดีสำหรับคุณในภาคใต้ และที่นี่ในภูมิภาคมอสโกมีคนน้อยมากที่ปลูกมะเขือเทศเพราะตามกฎแล้วโรคใบไหม้จะเริ่มในวันที่ 15 กรกฎาคม (แน่นอนว่าปีนี้ยังไม่มี) และหากในเวลานี้คุณไม่มีมะเขือเทศ แล้วมันก็จะไม่มีเลย ฉันสามารถเติบโตได้ก็ต้องขอบคุณการรักษาด้วยอาร์เซไรด์เท่านั้น และเพื่อนบ้านก็เริ่มเพาะต้นกล้าตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์เพื่อให้พร้อมภายในเดือนกรกฎาคม ดังนั้นจึงไม่มีใครในสหกรณ์ของเรากินมะเขือเทศมาสิบปีแล้ว.
เพื่อไม่ให้ถูกขโมย :)
ถ่ายเป็นสีเขียวในช่วงปลายฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่หมอกยามค่ำคืนเริ่มต้นขึ้น มะเขือเทศป่วยและกลายเป็นสีดำ :)
ไม่มีใครเด็ดมะเขือเทศสีเขียว.
ในการทำงาน คุณจะต้องมีกระทะสองใบ น้ำ ช้อนมีรู มะเขือเทศ และมีดคมๆ เทน้ำเดือดลงในกระทะใบหนึ่ง และน้ำน้ำแข็งลงในกระทะอีกใบ เลือกผลไม้สุกที่มีเนื้อแน่น ใช้มีดคมๆ เฉือนก้นผลไม้แต่ละผลแบบตื้นๆ ระวังอย่าให้ใบมีดแทงเข้าไปในเนื้อมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศหลายลูกในน้ำเดือด ก็เพียงพอที่จะเก็บผลไม้สุกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5-10 วินาทีผักที่มีเนื้อแน่น - จาก 15 วินาทีถึงหนึ่งนาที ทันทีที่ผิวบาง ๆ ที่ขอบของการตัดรูปกากบาทเริ่มโค้งงอให้เอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นจนเย็นสนิท คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศที่เย็นแล้วออกได้อย่างง่ายดายหากคุณค่อยๆ ดึงมันออกด้วยด้านทื่อของมีด หากเปลือกไม่หลุด ให้ลองปรุงผลไม้อีกครั้ง.
เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่น้ำเย็น.
เทน้ำเดือดลงไป
ความสนใจ! มะเขือเทศสีเหลืองมีเปลือกบางๆ ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาออกอย่างช้าๆ
พวกเขาแค่ต้องได้รับการรักษาโรคให้ทันเวลา จากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องตัดมันออกเสียก่อน ฉันไม่เคยเก็บมันสีเขียวเลยพวกมันมักจะทำให้สุกบนพุ่มไม้ หากพวกเขาติดเชื้ออะไรบางอย่างที่บ้านพวกเขาจะเน่าเร็วขึ้นและรสชาติจะแย่ลงมาก คุณควรฉีดสเปรย์ด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์อย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงฤดูร้อน และเพื่อนบ้านของเราไม่เคยปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยสิ่งใดเลย พวกเขากลายเป็นสีดำไปแล้วในเดือนสิงหาคม ดังนั้นในวันที่ 25 สิงหาคมของทุกปี เธอจะหยิบพวกเขาออกและพาพวกเขาเข้าไปในอพาร์ตเมนต์ ฉันไม่รู้ว่ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือเธอกินมันสีเขียว.
ซื้อ "Fitosporin" หรือ "Redomil Gold" แล้วปัญหาโรคใบไหม้ปลายจะหมดไปสำหรับคุณ ฉันปลูกมะเขือเทศทางตอนเหนือของภูมิภาคมอสโก ที่นี่อากาศหนาวนิดหน่อย แต่เราจะเก็บเกี่ยวในเรือนกระจกจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม โชคดีนะ!))
และควรรักษาสีเขียวไว้จะดีกว่า ด้วยกระเทียม พริกไทย ฯลฯ
ควรเลือกตอนที่สุกแล้วดีกว่า แต่อันอื่นสีเขียวยังไม่โต กำลังรอถึงคราวของพวกเขา.
ขึ้นอยู่กับภูมิภาคไหน ฉันยังเอาอันสีเขียวออกเพื่อช่วยให้อันเล็กเติบโตและสุกในกล่อง และเกี่ยวกับโรคใบไหม้ในช่วงปลายคุณก็พูดถูก แต่ในภูมิภาคที่อบอุ่น แน่นอนว่าพวกมันจะสุกบนพุ่มไม้ซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่ามาก.
มีรสชาติดีขึ้นมากถ้าใช้สีแดง...
คุณจะต้องมีไมโครเวฟ จานแบน มะเขือเทศ และมีดคมๆ วิธีการประมวลผลนี้เหมาะสำหรับผลไม้เนื้อแข็งเท่านั้น เนื่องจากผักเนื้ออ่อนหลังจากนำออกจากไมโครเวฟจะมีความนุ่มและหย่อนคล้อยยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้นเท่านั้น ใช้มีดคมๆ ตัดก้นมะเขือเทศหนาแน่นเป็นรูปทรงกากบาท ระวังอย่าให้เนื้อผลไม้เสียหาย แต่ให้ตัดเฉพาะเปลือกบางๆ เท่านั้น วางผักบนจานโดยให้ห่างจากกัน โดยหงายรอยตัดเป็นรูปกากบาทขึ้น เลือกโหมดที่ทรงพลังที่สุด เตาอบไมโครเวฟและแปรรูปผักเป็นเวลา 30-60 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความยืดหยุ่น นำผักที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แล้วใช้มีดด้านทื่อเอาเปลือกออก.
ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซีย มะเขือเทศมีความร้อนและแสงแดดไม่เพียงพอ ดังนั้นพืชผลส่วนใหญ่จึงต้องทำให้สุกที่บ้าน มะเขือเทศสุกอย่างเหมาะสมเพื่อลิ้มรสและ รูปร่างก็ไม่ต่างจากที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในเรือนกระจก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในสลัด บรรจุกระป๋อง และรับประทานง่ายๆ ได้อีกด้วย
ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ทำให้สุกคือ:
พารามิเตอร์ทั้งหมดต้องอยู่ในโซนที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นเพื่อให้สีมีความเข้มมากขึ้น จำเป็นต้องมีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 18 ถึง 26 องศาเซลเซียส หากเป้าหมายคือการเก็บมะเขือเทศไว้ให้นานที่สุด คุณต้องมีอุณหภูมิอยู่ที่ 15 ถึง 18 องศาเซลเซียส
ที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่าบวก 5 องศา) ผลไม้จะแข็งตัวสูญเสียรสชาติและเนื้อจะหลวม
ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำให้มะเขือเทศสุก เนื่องจากมะเขือเทศมีความเสี่ยงต่อการเน่าเปื่อยได้มาก ความชื้นจึงควรต่ำหรืออย่างน้อยปานกลาง (ไม่เกิน 50%) ในห้องที่มะเขือเทศสุก หยดน้ำที่โดนผิวหนังจะทำให้ผลไม้เน่าและผลที่ตามมาแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ พืชผลทั้งหมดก็จะเน่าเสีย
ปัจจัยสุดท้ายในการสุกของผลไม้คือแสงสว่าง เพียงเพราะขาดแสงผิวจึงซีดหรือ สีเขียว- ดังนั้นแสงจึงช่วยเพิ่มการแสดงสีและเยื่อกระดาษก็สุกเต็มที่ เช่นเดียวกับอุณหภูมิ คุณสามารถใช้แสงสว่างเพื่อควบคุมความเร็วของการสุกของผลไม้ได้ ในกรณีที่ไม่มีแสงแดด มะเขือเทศจะมีสีที่แย่กว่าเช่นบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดจ้า
มะเขือเทศกลัวน้ำค้างแข็ง โดยเฉพาะผักที่ปลูกในดินเรือนกระจก มีพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ แต่หากอุณหภูมิภายนอกลดลงต่ำกว่าศูนย์ แม้แต่มะเขือเทศเหล่านี้ก็สามารถเน่าเสียได้ มะเขือเทศทั้งหมดจะต้องเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง น้ำค้างแข็งเกิดขึ้นในรูปแบบต่างๆทั่วประเทศ: ในภาคเหนือสามารถเริ่มได้เร็วที่สุดในเดือนสิงหาคมในภาคกลาง - ในเดือนกันยายน มะเขือเทศริมถนนและเรือนกระจกเก็บเกี่ยวเพื่อให้สุกในกลางเดือนสิงหาคมในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลและในภูมิภาคมอสโกไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน ในภาคใต้ มะเขือเทศสามารถทำให้สุกได้ง่ายบนพุ่มไม้แม้ในเดือนตุลาคม
มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถทำให้สุกในอพาร์ทเมนต์หรือห้องอื่นได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ:
เพื่อให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น ให้ใส่มะเขือเทศสีแดงหนึ่งลูกลงในผลไม้สีเขียว มันจะทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ และในไม่ช้ามะเขือเทศทั้งหมดก็จะสุก
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่สุดที่ส่งผลให้พืชผลทั้งหมดเสียหายคือ:
เมื่อทำให้มะเขือเทศสุกที่บ้าน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์หลายประการ:
การสุกเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่แตกต่างจากการทำให้สุกในเรือนกระจก มันขยายเวลาออกไปมากขึ้น แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ชาวสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง เมื่อสุกแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสดได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงและแม้แต่ฤดูหนาว
ใน ภาคกลางเป็นเรื่องยากสำหรับรัสเซียที่จะทำโดยไม่มีขั้นตอนเช่นมะเขือเทศสุก
ยกตัวอย่างเรือนกระจกของเรา - มะเขือเทศเชอรี่สีส้มลูกเล็กโรยพุ่มไม้และทำให้สุกด้วยตัวเอง พวกเขามีรสชาติเหมือนผลไม้แปลกใหม่ฉ่ำมากกว่าผัก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจก็คือฉันคิดว่ามันเป็นลูกผสมก่อนที่พวกเขาจะเพาะเมล็ดเองจากรอยแตกทั้งหมดในปีหน้า... มะเขือเทศขนาดใหญ่เช่น "ดับก้า" ไม่มีเวลาทำให้สุกด้วยตัวเอง หากคุณให้โอกาสพวกเขาผลไม้บนพุ่มไม้ก็จะน้อยลงมาก
การทำให้สุกที่บ้านครั้งสุดท้ายมีความสำคัญยิ่งขึ้นในฤดูร้อนที่ฝนตกหนัก ที่นี่คุณไม่เพียงเสี่ยงต่อการลดจำนวนรังไข่เท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อโรคใบไหม้และโรคอื่น ๆ ในผลไม้ที่ใช้เวลาสุกนานอีกด้วย
การสุกแก่ของมะเขือเทศมี 3 ระยะตามสี:
มะเขือเทศสีเขียวที่มีขนาดถึงขั้นสุดท้ายสามารถส่งไปทำให้สุกได้ หากคุณผ่าครึ่งผลไม้ควรมองเห็นเมล็ดที่ขึ้นรูปได้ชัดเจน
ผลไม้ทั้งหมดที่มีสัญญาณของความเสียหายจากโรคหรือแมลงศัตรูพืชจะต้องถูกกำจัดและทำลายทันที มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อราหรือไวรัสในเรือนกระจกในภายหลัง
เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลจะต้องเอามะเขือเทศทั้งหมดออกจากพุ่มไม้ในทุกสภาวะในขณะนั้น อุณหภูมิกลางคืนจะลดลงต่ำกว่า +5 C เป็นครั้งแรก
จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันจะบอกว่าเราพยายามกำจัดผลไม้ลวกที่เริ่มเทออกจากถังอย่างน้อย 1 ถัง เรากำจัดผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากในขณะที่พวกมันยังมีสีเขียวอยู่ทั้งหมด เพื่อ "ให้ไฟเขียว" แก่มะเขือเทศลูกเล็กที่เหลืออยู่บนพุ่มไม้
เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเป็นประจำทุกๆ 1 ครั้งทุกๆ 3-5 วัน ผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและรสชาติจะแย่ลง
แนะนำให้เก็บในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าในขณะที่แสงแดดมีน้อย เราเลือกผลไม้ด้วยมือแม้ว่าจะมีการเขียนไว้บ่อยครั้งว่าควรตัดออกพร้อมกับก้านขนาด 1 ซม. ด้วยกรรไกรคม
มะเขือเทศที่เก็บรวบรวมควรจัดเรียงตามระดับความสุกในปัจจุบันและใส่ในกล่องที่เหมาะสม ฉันสังเกตมานานแล้วว่าถ้าคุณใส่มะเขือเทศที่ยังไม่สุกในกล่องที่มีมะเขือเทศสุกสองสามลูกที่เหลือก็จะเริ่มเติมเร็วขึ้นมาก ขอขอบคุณเอทิลีน (หากคุณสนใจคุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางอินเทอร์เน็ต)
ทิ้งมะเขือเทศที่เสียหายและเป็นโรคบางส่วนทิ้งไป หรือนำไปปรุงอาหารโดยใช้ความร้อน
มีหลายตัวเลือก:
และอย่าลืมว่ามะเขือเทศสีเขียวก็สามารถนำมาใช้บรรจุกระป๋องได้เช่นกัน กาลครั้งหนึ่งฉันเผยแพร่สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์
สวัสดีชาวสวนที่รัก ไม่ว่าฤดูร้อนจะยาวนานเพียงใดเมื่อเราชื่นชมมะเขือเทศ สีที่ต่างกันขนาดและรูปทรงในโรงเรือนในสวนของเรา ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงแล้วล่ะค่ะ เศษของความหรูหราในอดีตแขวนอยู่บนพุ่มไม้ที่มีใบไม้สีเหลืองและขณะนี้กำลังใกล้เข้ามาแล้วเมื่อจำเป็นต้องล้างเรือนกระจกของพืชทั้งหมดเพื่อดำเนินงานบางส่วนด้วยความหวังสำหรับอารมณ์เชิงบวกจากผลลัพธ์ต่อไป ปีจะเพิ่มขึ้น
ในความคิดของฉัน คุณสามารถเลือกได้สองตัวเลือก:
ตัวเลือกที่หนึ่ง– เรารอจนน้ำค้างแข็ง ค่อย ๆ เก็บผลไม้ที่สุกงอมทางเทคนิคและแม้แต่ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่
ตัวเลือกนี้จะดีกว่าหากทันทีหลังจากที่ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีดำตั้งแต่น้ำค้างแข็งครั้งแรกเราจะเอายอดทั้งหมดพร้อมกับรากออกแล้วใส่ปุ๋ยหมักลงในดินหรือเปลี่ยนดินบางส่วนในเรือนกระจก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาดินออก 10-20 ซม. แล้วย้ายไปที่เตียงซึ่งมีแครอทหรือกะหล่ำปลีเติบโตและในทางกลับกันก็นำดินจากเตียงที่พืชผลที่ระบุไว้ข้างต้นเติบโต การทดแทนดังกล่าวจะมีผลก็ต่อเมื่อทั้งดินในเรือนกระจกและดินบนเตียงมีปริมาณฮิวมัสสูงหรือพูดง่ายๆคือดินมีความอุดมสมบูรณ์ หากคุณไม่แน่ใจถึงความอุดมสมบูรณ์ ให้เติมปุ๋ยหมักอย่างดี 10-20%
ฉันใช้ตัวเลือกนี้ทุกๆ สามปี
ตัวเลือกที่สอง– โดยไม่ต้องรอให้น้ำค้างแข็งในสิบวันแรกของเดือนกันยายนเราตัดก้านมะเขือเทศโดยเหลือตอไว้ประมาณ 5-10 ซม. แล้วเอายอดออกจากเรือนกระจก จากนั้นเราก็คลายดินโดยไม่ต้องขุดและหว่านปุ๋ยพืชสด เช่น ข้าวโอ๊ตหรือมัสตาร์ด ในกรณีนี้รากอันทรงพลังของมะเขือเทศจะเน่าเปื่อยทำให้เหลืออุโมงค์และฮิวมัสจำนวนมากและในฤดูใบไม้ผลิมันจะง่ายที่จะเอาซากที่ยื่นออกมาของลำต้นออก
ปุ๋ยพืชสดจะยกสารอาหารขึ้นบนผิวมะเขือเทศที่มีระบบรากตื้นๆ ไม่ถึง ทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้อย่างง่ายดายถึง 1-2 องศาดังนั้นพวกมันจึงเพิ่มมวลสีเขียวและ ระบบรูทจนเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรงขึ้นซึ่งเข้า เลนกลางเกิดขึ้นไม่ช้ากว่าสิ้นเดือนตุลาคม มวลสีเขียวสามารถฝังอยู่ในดินได้หากมีอินทรียวัตถุอยู่บนเตียงเพียงเล็กน้อย หรือทิ้งไว้บนพื้นผิวจนถึงฤดูใบไม้ผลิหากมีการเติมอินทรียวัตถุลงบนเตียงในฤดูใบไม้ร่วงครั้งก่อน
ทั้งสองทางเลือกแทนที่ ซึ่งเราไม่สามารถทำได้โดยมีเรือนกระจกหนึ่งหลังที่เราปลูกมะเขือเทศทุกปี การกระทำเหล่านี้จะป้องกันไม่ให้เชื้อโรคสะสมในดินทำให้เกิดการระบาดของโรค นอกจากนี้ ความพยายามของเราจะไม่ยอมให้ดินหมดไป ซึ่งจะนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ขาดแคลนและมีคุณภาพต่ำ
หากคุณเพิ่มลงในดินเพิ่มเติมเมื่อหว่านปุ๋ยพืชสดหรือเมื่อเปลี่ยนดิน ประสิทธิภาพของผลลัพธ์ก็จะดีขึ้น
หากเรือนกระจกติดเชื้ออย่างหนักด้วยโรคที่ไม่หายไปหลังการกระทำดังกล่าว ควรเคลื่อนย้ายหรือฆ่าเชื้อโดยใช้ สารเคมีหรือหากสามารถนึ่งดินและผนังโดยใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำได้
อย่างที่คุณเห็นไม่แนะนำให้ออกจากเรือนกระจกจนถึงปีหน้าโดยไม่ต้องเตรียมตัวดังนั้นอย่าเกียจคร้านเพราะความพยายามทั้งหมดของเราจะเกินขอบเขต
