ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ลิ้นวัวถือเป็นสากล! คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้มากมายจากผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ หรือจะเสิร์ฟเป็นเนื้อตัดเย็นๆ เสริมด้วยขนมปังแผ่นก็ได้ อย่างไรก็ตามของว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าแซนด์วิชไส้กรอกทั่วไปเพราะลิ้นอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กและยังมีวิตามินหลายชนิดและถือเป็นอาหารอย่างถูกต้อง และมันก็น่าทึ่งมาก!
อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกอาหารจานใดโดยใช้อาหารอันโอชะนี้ ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับการปรุงเนื้อสัตว์ก่อน สูตรของเราจะบอกวิธีการปรุงลิ้นวัวอย่างถูกต้อง!
วัตถุดิบ: 
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงลิ้นวัวอย่างถูกต้องแล้ว! น่าทาน!
ลิ้นลูกวัวเป็นผลพลอยได้ที่อยู่ในประเภทแรก ในการปรุงอาหารถือเป็นความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง โดยเฉลี่ยแล้วลิ้นจะมีน้ำหนักอยู่ระหว่าง 450 ถึง 600 กรัม ด้านบนมีเปลือกแข็งซึ่งเมื่อสัมผัสจะหยาบ (ดูรูป)
เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานสุดท้ายของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องเลือกลิ้นที่มีสีสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอม ตรวจสอบความยืดหยุ่นโดยการกดนิ้วของคุณบนพื้นผิว หากรูนั้นกลับคืนมาเกือบจะในทันที แสดงว่าคุณมีลิ้นที่สดชื่น การมีเมือก คราบ รอยฟกช้ำ และความเสียหายใดๆ บ่งชี้ถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
เก็บลิ้นไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 4 องศา เป็นเวลา 4 วัน ทางที่ดีควรวางไว้ในภาชนะหรือภาชนะปิดผนึกสุญญากาศแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment คุณยังสามารถแช่แข็งลิ้นได้ ซึ่งในกรณีนี้ระยะเวลาการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 เดือน หากเครื่องในต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 48 ชั่วโมง
ประโยชน์ของลิ้นลูกวัวอยู่ที่การมีสารที่มีความสำคัญต่อชีวิตปกติประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น ลิ้นประกอบด้วยธาตุเหล็กในปริมาณมาก ซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ผลพลอยได้นี้ช่วยปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและการทำงานของสมอง
ลิ้นลูกวัวมีวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญนอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ลิ้นลูกวัวมีผลดีต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด เครื่องในสัตว์อีกชนิดหนึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ขอแนะนำให้รวมลิ้นเนื้อลูกวัวไว้ในอาหารของคุณเพื่อทำให้ความจำความสนใจและการมองเห็นเป็นปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของส่วนต่างๆ
ลิ้นลูกวัวช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกที่อร่อยอย่างแท้จริง มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้เครื่องนี้ แม้ว่าคุณจะต้มและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณก็จะได้ของว่างแสนอร่อยแบบแยกชิ้น ลิ้นถูกใช้ในสูตรอาหารสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และแอสปิคยอดนิยมลิ้นเข้ากันได้ดีกับผัก เพื่อกระจายรสชาติเครื่องในจะถูกรวมเข้ากับซอสต่างๆ ลิ้นยังสามารถอบ ทอด และยัดไส้ได้
เพื่อให้ลิ้นลูกวัวอร่อยและนุ่ม มีกฎหลายประการที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเตรียม:
ลิ้นน่องอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคลคุณควรใช้เครื่องในด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ ลิ้นอาจเป็นอันตรายได้หากคุณเป็นโรคนิ่วในไตและปัญหาไต
แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะกระจายเมนูสำหรับครอบครัวของเธอ เซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานดั้งเดิม และแสดงทักษะการทำอาหารของเธอ สูตรลิ้นวัวต้มมักใช้ในครัวของเชฟมืออาชีพและแม่บ้านมือใหม่ก็เข้าถึงได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างดีจะทำให้สามารถทำอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยได้
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีการปรุงลิ้นอย่างถูกต้องสิ่งสำคัญที่รวมเข้าด้วยกันคือรูปแบบการเตรียมมาตรฐานและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีในการเตรียมหลายอย่าง ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการปรุงอาหารต้องล้างลิ้นให้สะอาด แปรงอย่างระมัดระวัง และตัดไขมันที่เหลือออกจากด้านล่าง ถอดเนื้อเยื่อและกระดูกของกล้ามเนื้อใต้ลิ้นออก (ถ้ามี)
หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องแช่ในสารละลายเค็มเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำความสะอาดเนื้อของเลือดและเมือกที่เหลืออยู่ จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุงอาหารต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงลิ้นเนื้อวัวนานแค่ไหน เวลานี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และการบำบัดล่วงหน้า เครื่องในที่ล้างและทำความสะอาดอย่างดีซึ่งมีน้ำหนักไม่เกินกิโลกรัมจะปรุงเร็วขึ้น - จาก 2 ถึง 3 ชั่วโมง
สูตรลิ้นวัวต้ม 1กก. 500ก.
เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดฟอง หลังจากถอดออกแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำซุปแล้วเทน้ำสะอาดลงไป นำไปต้ม ลดลิ้นลง และดำเนินขั้นตอนการปรุงอาหารต่อ ในที่นี้ปริมาณของของเหลวที่จะต้มลิ้นนั้นมีความสำคัญไม่น้อย แต่ไม่ควรน้อยเกินไปหรือมากเกินไป เพียงพอที่จะปกปิดเนื้อให้มิดเพื่อให้ระเหยได้
หากต้องการเพิ่มกลิ่น คุณสามารถใช้ขิง ผักชีฝรั่ง เซเลอรี่ และกระเทียมได้ ปรุงลิ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ลิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังชามด้วยน้ำเย็น เปลือกจะถูกเอาออก และหั่นเป็นชิ้น
เมื่อปรุงลิ้นคุณต้องคำนึงถึงปริมาณที่เพิ่มขึ้นดังนั้นเพื่อความสะดวกควรใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นกว้างจะดีกว่า
บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเวลาและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยจึงใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ควบคุมโดยโปรแกรม ลิ้นที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลเหมือนกับบนเตา
หลังจากล้างเครื่องในใต้น้ำไหลแล้ว ให้วางลงในชามกระทะไฟฟ้าพร้อมกับผักที่ปอกเปลือกแล้ว ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเย็นและปิดฝา เมื่อใช้ปุ่ม "ดับ" คุณจะกำหนดช่วงเวลาซึ่งปกติคือ 3 ชั่วโมง ได้รับคำสั่ง "เริ่มต้น"
เวลาในการปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของลิ้น เติมเครื่องเทศและเกลือประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จะถูกนำออก นำไปแช่เย็นในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นค่อย ๆ ปอกเปลือกในขณะที่ร้อนเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ลิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับการตกแต่งให้ใช้มันฝรั่งบดและถั่วลันเตา
การนึ่งลิ้นที่เรียบง่ายและง่ายดายเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่เชฟมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านสาวด้วย ผลิตภัณฑ์ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม การปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ก่อนเริ่มกระบวนการ ลิ้นจะถูกล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ กระเทียมสับ และโรยด้วยน้ำมะนาว ชิ้นต่างๆ จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้บนชั้นวางพิเศษซึ่งเสียบเข้าไปในกระทะหลายเมนู สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเครื่องเทศที่กระจัดกระจายบนกระดาษฟอยล์ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์
โดยการเติมน้ำถึงระดับ 8 เป็นเวลา 30 นาที ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน หลังจากเวลาผ่านไป ชิ้นส่วนลิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและปอกเปลือกด้วยมีด เพื่อเพิ่มรสชาติให้โรยด้วยชีสขูดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที ลิ้นที่คงสารอาหารไว้สูงสุดกลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
เนื้อกูร์เมต์ชั้นเลิศไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารแอสพิคต่างๆ
สลัดง่ายๆ กับลิ้นวัวต้มสามารถกลายเป็น "เมนูเด่น" ของแม่บ้านทุกคนได้
ลิ้นเนื้อ, มันฝรั่ง, แตงกวาต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ วางอาหารที่เตรียมไว้ในชามสลัด จากนั้นใส่ก้านคื่นฉ่ายสับ 2 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง พริกไทยขาว และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยชีสขูดบนสลัด โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด
ด้วยลิ้นต้มคุณสามารถเตรียมสตูว์แสนอร่อยตุ๋นในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเครื่องต้มสุก 600 กรัมเป็นเส้น แครอท 1 อัน 4 ชิ้น มันฝรั่งหัวหอม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางเป็นชั้นๆ ในหม้อ เติมน้ำซุปที่ใช้ลิ้นสุกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จานเสร็จแล้วเทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
จานเบาๆ นี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูวันหยุดและทุกวัน
นำผิวหนังออกจากลิ้นที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป สับหัวหอมทอดในน้ำมันมะกอกจนใสจากนั้นใส่เห็ดต้มลงไปผัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเล็กน้อย
บดลูกพรุนกับวอลนัทแล้วผสมกับเห็ด จากนั้นเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ลิ้นถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจาน ผสมเห็ดวางบนชิ้นเนื้อแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ของว่างสามารถรับประทานได้ทั้งอุ่นและเย็น
ลิ้นปอกเปลือกต้มสุกหนัก 700 กรัม บี้ให้ละเอียดแล้วใส่ในถ้วยผสม ไข่สับละเอียด (3 ชิ้น), เนย (70 กรัม), ผักชีฝรั่งสองก้าน, พริกไทยดำและเกลือวางอยู่ที่นั่นด้วย ส่วนผสมถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกันจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ปาเต้มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟในแม่พิมพ์พิเศษที่มีถั่วลันเตาหรือใบมาจอแรม
การทำลิ้นวัวไม่ใช่เรื่องยากเลย หากต้องการก็สามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ทุกคน ด้วยคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อนุ่มละลายในปากโดยใช้เวลาน้อยที่สุด
ลิ้นลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์และมีคุณภาพสูง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย แม่บ้านที่มีทักษะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทำอาหารจานร้อน สลัด และของว่างอื่นๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงลิ้นลูกวัวเพื่อให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ในความเป็นจริงสูตรการเตรียมลิ้นนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย
ก่อนที่จะเตรียมลิ้นต้มคุณต้องซื้อในร้านค้าหรือตลาด ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันต่ำและมีน้ำหนักประมาณ 600 กรัม คุณต้องเลือกภาษาอย่างระมัดระวัง โดยต้องแน่ใจว่า:
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณควรตรวจสอบว่ามีเปลือกน้ำแข็งหรือมีร่องรอยการละลายน้ำแข็งเก่าอยู่หรือไม่
โปรดจำไว้ว่าความสดของเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้ในส่วนทั่วไปของตู้เย็นที่อุณหภูมิ +4 องศาเป็นเวลาไม่เกินสี่วันและอายุการเก็บรักษาของลิ้นในช่องแช่แข็งช่องแช่แข็งไม่เกินแปดเดือน
ลิ้นที่ปรุงอย่างเหมาะสมถือเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ การใช้งานเป็นประจำมีส่วนทำให้:
แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบประสาทและโรคผิวหนัง นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและกรดอะมิโนในร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้นักโภชนาการยังรับรู้ว่าลิ้นลูกวัวเป็นอาหารอันโอชะที่ย่อยง่ายซึ่งการบริโภคจะทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายเป็นปกติและยังช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผู้บริโภคที่รวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารประจำวันจะรู้สึกดีและป่วยเป็นหวัดน้อยลง
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมอาหารอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลานาน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทิ้งมันไว้ในสารละลายนี้ข้ามคืน
จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่ลิ้นที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มกว่าและน่ารับประทานมากกว่า จากนั้นคุณจะต้องเอามันออกจากกระทะด้วยน้ำแล้วขูดด้วยที่ขูดในครัว
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะต้องวางในภาชนะอื่นเติมน้ำแล้วจุดไฟ
หลังจากที่ของเหลวเดือด ให้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก และเติมน้ำตามต้องการ เพื่อให้จานมีรสชาติที่ประณีตและน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ระหว่างปรุงอาหาร:
ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ในกระทะอยู่ใต้น้ำตลอดเวลา เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักโดยตรง ยิ่งผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมากเท่าไร กระบวนการปรุงอาหารก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น
โดยปกติจะอยู่ในช่วง 1 ถึง 2 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความสุกของจานได้โดยใช้ไม้แหลมคมในครัว อาหารที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มอยู่ข้างใน
เพื่อปรุงลิ้นในหม้ออัดความดันอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยคุณภาพสูง มันจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะต้องวางในภาชนะหม้อความดันและเติมน้ำเกลือเล็กน้อยจนเต็ม บนแผงเครื่องใช้ไฟฟ้า คุณต้องตั้งค่าโหมดการทำอาหารและตั้งเวลา 15–20 นาที
เมื่อลิ้นพร้อมสมบูรณ์แล้วแม่บ้านก็สามารถเปิดฝาและเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออกได้เท่านั้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในหม้ออัดความดันได้ ปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "ดับ" หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแล้วนำฟิล์มออก
เวลาที่ใช้ในการปรุงลิ้นลูกวัวในหม้ออัดแรงดันนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณได้ผ่านการแปรรูปอย่างละเอียดถี่ถ้วนแค่ไหน โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านมาก
ขอแนะนำให้ห่อลิ้นที่ปรุงสุกแล้วในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
9 เดือนที่แล้ว
ลิ้นเนื้อมักพบบนโต๊ะของเรามากกว่าลิ้นเนื้อลูกวัว อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่สองถือว่าดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก แม่บ้านซื้อน้อยมากเนื่องจากมีราคาสูง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานอร่อยให้ใช้ลิ้นลูกวัว ในบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องปรุงลิ้นลูกวัวนานแค่ไหน
มีเพียงพ่อครัวที่แท้จริงเท่านั้นที่รู้ว่าต้องปรุงลิ้นลูกวัวในกระทะนานแค่ไหน ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงสมมติว่าคุณกำลังปรุงเครื่องในเนื้อลูกวัวในกระทะบนเตา ในเมนูหลายเมนู ลิ้นลูกวัวจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมดโปรแกรม "สตูว์"
คำแนะนำ! หากคุณปรุงลิ้นลูกวัวในหม้อหุงช้า ขั้นแรกให้ตั้งค่าโหมดโปรแกรม "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลา 10 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรู จากนั้นเปลี่ยนโหมดการทำอาหารเป็น "สตูว์"
ดังนั้นเราจึงพบว่าลิ้นลูกวัวต้องปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจึงจะสุกเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น
บันทึก! ลิ้นลูกวัวมีน้ำหนักประมาณ 600 กรัม ไม่ควรมีความเสียหาย การเจาะ หรือบาดแผลที่เครื่องใน สีมีความสม่ำเสมอ
ลิ้นลูกวัวมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูตามลำดับและคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องในนั้นน้อยกว่ามาก ลิ้นลูกวัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารว่างและสลัด
เมื่อปรุงลิ้นลูกวัวควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
