ปอกแตงโมแล้วหั่นเป็นก้อน บดชีส หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมแตงโม หัวหอม แตงกวา และชีสลงในชามสลัด แยกกันผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสำหรับแต่งตัว เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้เพิ่ม
ผอมเทสต์ดอทคอม ล้าง arugula ให้ดีใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยดำ ปอกแตงโมออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน บดชีส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่แตงโม, ผักร็อกเก็ต, หัวหอม, เฟต้าชีส, น้ำสลัดลงในชามสลัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
อร่อย.com บนจานขนาดใหญ่วางมะเขือเทศสีเหลืองหนึ่งชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามแยกต่างหาก รวมแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วมะเขือเทศสีเหลือง จากนั้นผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในชามขนาดเล็กแล้วราดลงบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยใบโหระพาสดลงบนจานที่เสร็จแล้ว
อร่อย.com แบ่งกรีนเท่า ๆ กันระหว่างจาน ปอกแตงโมแล้วหั่นเป็นก้อน เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วย่าง บดชีส จากนั้นวางแตงโม ไก่ และชีสลงบนจานแต่ละใบ โรยถั่วไว้ด้านบน
ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว กระเทียมสับ พริกไทยดำบดสด และใบสะระแหน่ คนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดและเสิร์ฟ
Howsweeteats.com เปิดเตาย่างหรือกระทะย่าง หั่นแตงโมแต่ละชิ้นเป็นสามเหลี่ยมสี่ชิ้น ทาทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยในแต่ละสามเหลี่ยมแล้ววางบนตะแกรง
วางสามเหลี่ยมแตงโมที่เสร็จแล้วลงบนจาน วางมะเขือเทศราชินี มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพาไว้บนแตงโม เติมเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
สูตรนี้นำมาจากอินเตอร์เน็ต ฉันจะไม่บอกแน่ชัดว่าที่ไหน บางอย่างเช่น "สูตรอาหารจากนีน่า"
รสชาติแหวกแนว แต่เชื่อเถอะ มันไม่แย่นะ! สลัดมีความสดใส สด ชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยสำหรับเอวเรียวของเราอย่างแน่นอน และแขกของคุณจะคลิกลิ้นของพวกเขาหากเพียงด้วยความประหลาดใจ สิ่งสำคัญคือต้องชักชวนให้กินช้อนแรกแล้ว...
สิ่งเดียวที่เราต้องการคือไม่มีอะไร:
เราใช้แตงโมของเราและเลือกสถานที่ที่มีกระดูกน้อยที่สุด นี่คือสิ่งที่เขามีอยู่ตรงกลาง ค่อยๆ เอาออกโดยใช้ช้อนและมีดเพื่อให้ได้ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่จะทำให้เราตัดมันได้ง่ายขึ้น ไม่ แน่นอน คุณสามารถใช้ส่วนอื่นได้ทุกอย่าง ยกเว้นเปลือกโลก แต่จะยุ่งยากกับเมล็ดพืชมากกว่า และฉันก็ขี้เกียจจนลืมเลือน ซึ่งหมายความว่าเราเอาเมล็ดออก ทำความสะอาดแล้วเหรอ? เพียงเท่านี้ เราได้ทำส่วนที่ยากในสลัดนี้แล้ว! เหลือแต่เรื่องไร้สาระ! เราหั่นเนื้อแตงโมเป็นก้อนขนาดค่อนข้างใหญ่ประมาณ 2x2 ซม.
เราล้างใบโหระพาและมิ้นต์ สลัดน้ำออก ฉีกใบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แบบนี้:
ในชามแยกต่างหาก ผสมซอส: น้ำมันมะกอก บัลซามิก น้ำมะนาว เขย่าความสุขนี้จนกว่าคุณจะได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย
ในความเชื่อมั่นของฉัน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในสลัดนี้ Feta ให้เกลือเพียงพอ แม้ว่าเพื่อนคนหนึ่งของฉันจะเป็นพวกนิสัยเค็มๆ ลองเลย - มันเป็นธุรกิจของอาจารย์!
ผสมแตงโม เฟต้า และผักใบเขียวอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เฟต้าเปื้อนก้อนแตงโมของเรา วางบนจาน เทลงบนน้ำสลัด โรยด้วยถั่วสนคั่วและแช่เย็น หรืออื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (ครั้งนี้มีอัลมอนด์ป่น) สวยขนาดนี้ก็กินเลยทันที!
ในฤดูกาลนี้สลัดกับแตงโมในรูปแบบต่างๆได้รับความนิยม ไม่นานมานี้ที่ร้าน Muzey ฉันก็กลัวแน่นอนเลยสั่งสลัดใส่แตงโมและอาหารทะเลมา เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากลักษณะที่ไม่ธรรมดา สลัดนี้จึงเป็นสลัดที่แพงที่สุดในเมนูทั้งหมด แต่ก็เป็นไปตามความคาดหวังที่ตั้งไว้ ปรากฎว่าการผสมแตงโมกับส่วนผสมที่คล้ายกันเป็นไปได้และจำเป็น มันอร่อย สด และสดใส!
แต่สลัดที่เราเตรียมในคลาสมาสเตอร์ของ Oleg Turkin ที่สตูดิโอทำอาหาร Clever เป็นเพียงระเบิด! ประกอบด้วยแตงโม เฟต้าชีส มะกอกกรีกคาลามาต้า ผักชี หัวหอมแดง และน้ำสลัดมะนาว โอเค ฉันคิดว่าเมื่อดูงานที่พิมพ์ให้ฉัน แตงโมและเฟต้า นี่ก็เข้าใจได้ ความหวานและรสเค็มเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและประสบความสำเร็จเสมอมา มะกอกก็เข้าใจได้เช่นกันพวกเขาเน้นรสชาติให้ความสมบูรณ์และความลึก จำเป็นต้องใช้ผักชีเพื่อเพิ่มความสว่างและสีสัน แต่ทำไมถึงมีหัวหอมอยู่ที่นี่???
เมื่อฉันลองสลัดนี้ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว ปรากฎว่าหัวหอมเป็นส่วนผสมหลักในสลัดนี้ นี่คือจุดสุดยอดของปิรามิดรสชาติ นี่คือความเอร็ดอร่อยของสลัดที่ต้องขอบคุณที่น่าจดจำและถ้าไม่มีสลัดก็จะ เป็นเพียงสลัด และด้วยหัวหอมสีแดงหวาน หั่นเป็นวงบางๆ สวยงามแล้ววางบนแตงโม นี่มันช่างเหลือเชื่อจริงๆ! ลองดูแล้วจะเข้าใจเอง :)
คุณจะต้องการ:
1/4 ส่วนของเนื้อแตงโมหวานอร่อย
- เฟต้าชีส 500 กรัม
- หอมแดง 1 หัว (หวาน)
- มะนาว 1 ลูก ขูดความสนุกแล้วบีบน้ำออก
- มะกอกคาลามาตะ 100 กรัม
- ผักชี 1 พวงสับละเอียด
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำบดสด
- น้ำตาลเล็กน้อย
1. ปอกแตงโม เอาเมล็ดออก และสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นใหญ่(ด้านข้าง7-8ซม.)
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ที่สวยงาม (นี่เป็นสิ่งสำคัญหัวหอมจะไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มรสชาติที่คุ้มค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งสลัดด้วย)
4. หั่นเฟต้าเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2 ซม. หากต้องการตัดเฟต้าให้เป็นชิ้นสวยงาม ต้องใช้น้ำมันทาน้ำมันแล้วจุ่มมีดในน้ำร้อนจัดก่อนตัด น้ำร้อนและหลังจากการตัดแต่ละครั้ง ให้เช็ดมีดด้วยผ้ากระดาษ
ในฤดูกาลนี้สลัดกับแตงโมในรูปแบบต่างๆได้รับความนิยม ไม่นานมานี้ที่ร้าน Muzey ฉันก็กลัวแน่นอนเลยสั่งสลัดใส่แตงโมและอาหารทะเลมา เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากลักษณะที่ไม่ธรรมดา สลัดนี้จึงเป็นสลัดที่แพงที่สุดในเมนูทั้งหมด แต่ก็เป็นไปตามความคาดหวังที่ตั้งไว้ ปรากฎว่าการผสมแตงโมกับส่วนผสมที่คล้ายกันเป็นไปได้และจำเป็น มันอร่อย สด และสดใส!
แต่สลัดที่เราเตรียมในคลาสมาสเตอร์ของ Oleg Turkin ที่สตูดิโอทำอาหาร Clever เป็นเพียงระเบิด! ประกอบด้วยแตงโม เฟต้าชีส มะกอกกรีกคาลามาต้า ผักชี หัวหอมแดง และน้ำสลัดมะนาว โอเค ฉันคิดว่าเมื่อดูงานที่พิมพ์ให้ฉัน แตงโมและเฟต้า นี่ก็เข้าใจได้ ความหวานและรสเค็มเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและประสบความสำเร็จเสมอมา มะกอกก็เข้าใจได้เช่นกันพวกเขาเน้นรสชาติให้ความสมบูรณ์และความลึก จำเป็นต้องใช้ผักชีเพื่อเพิ่มความสว่างและสีสัน แต่ทำไมถึงมีหัวหอมอยู่ที่นี่???
เมื่อฉันลองสลัดนี้ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว ปรากฎว่าหัวหอมเป็นส่วนผสมหลักในสลัดนี้ นี่คือจุดสุดยอดของปิรามิดรสชาติ นี่คือความเอร็ดอร่อยของสลัดที่ต้องขอบคุณที่น่าจดจำและถ้าไม่มีสลัดก็จะ เป็นเพียงสลัด และด้วยหัวหอมสีแดงหวาน หั่นเป็นวงบางๆ สวยงามแล้ววางบนแตงโม นี่มันช่างเหลือเชื่อจริงๆ! ลองดูแล้วจะเข้าใจเอง :)
คุณจะต้องการ:
1/4 ส่วนของเนื้อแตงโมหวานอร่อย
- เฟต้าชีส 500 กรัม
- หอมแดง 1 หัว (หวาน)
- มะนาว 1 ลูก ขูดความสนุกแล้วบีบน้ำออก
- มะกอกคาลามาตะ 100 กรัม
- ผักชี 1 พวงสับละเอียด
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำบดสด
- น้ำตาลเล็กน้อย
1. ปอกแตงโม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (ด้านข้าง 7-8 ซม.)
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ที่สวยงาม (นี่เป็นสิ่งสำคัญหัวหอมจะไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มรสชาติที่คุ้มค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งสลัดด้วย)
4. หั่นเฟต้าเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2 ซม. หากต้องการตัดเฟต้าให้เป็นชิ้นสวยงามเท่าๆ กัน คุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และก่อนตัด ให้จุ่มมีดในน้ำร้อนจัด และเช็ดหลังตัดแต่ละครั้ง มีดด้วยผ้ากระดาษ
ประวัติศาสตร์ยังเงียบอยู่ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียการใช้แตงโมในสลัดเค็มเป็นคนแรก แต่เนื้อแตงโมที่สดชื่นทำให้รสชาติของอาหารเกือบทุกจานได้รับการขัดเกลาจนสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ใช้ส่วนผสมนี้ปรากฏมากขึ้นในเมนูอาหารของร้านอาหารและที่บ้าน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในสลัด แตงโมเข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารรสเค็ม เช่น ชีสเนื้อนุ่ม เนื้อแห้ง และแม้แต่อาหารทะเล
โดยทั่วไป ลองสักครั้ง ดีกว่าอ่านร้อยครั้ง
สลัดแตงโมกับเนื้อแห้ง
วัตถุดิบ:
เนื้อแตงโม 600 กรัม
หอมแดงหวาน 1 อัน
เนื้อแห้งนุ่ม 150 กรัม/บาสตูร์มา
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
arugula 50 กรัม;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร
หั่นแตงโมเป็นก้อนใหญ่ เอาเมล็ดออก วางบนจาน ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ เช่นกัน วางเนื้อแห้งลงบนแตงโม จากนั้นใส่ผักร็อกเก็ต เกลือเล็กน้อย และราดน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศและหัวหอมหวานลงไป เกลือเล็กน้อยอีกครั้งแล้วเติมน้ำมัน ทิ้งสลัดไว้ 20 นาที ในตู้เย็น
สลัดกับแตงโม เฟต้าชีส และมิ้นต์
วัตถุดิบ:
แตงโม - 4-6 ชิ้น;
ซอสไวน์แดง - ช้อนโต๊ะ;
เฟต้าชีส - 400 กรัม;
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
สะระแหน่สด - 20 กรัม;
พริกไทยดำป่น
ถั่วสน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกแตงโมและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเฟต้าให้เล็กกว่าแตงโมเล็กน้อย วางแตงโมและเฟต้าในชาม โรยด้วยถั่วและใบสะระแหน่สับ ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนสลัด โรยเกลือและพริกไทยดำสดๆ ให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็น
สลัดแซนด์วิชจากแตงโม หัวไชเท้า และผักร็อกเก็ต
วัตถุดิบ:
เนื้อแตงโม 6 แผ่นหนา 3 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ไม่มีเมล็ด
arugula 50 กรัม;
หัวไชเท้า 3-4 หัว;
รากขิง 2 ซม.
ถั่วลิสงคั่ว 80 กรัม
สะระแหน่และผักชีหนึ่งพวง
1 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทยดำบดสด
วิธีทำอาหาร
ขูดขิงและผิวมะนาวลงไป เครื่องขูดละเอียด- บีบน้ำออกจากมะนาว ปัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ราดน้ำสลัดลงบนเนื้อแตงโมทั้งสองด้าน
สับหัวไชเท้าและถั่วลิสงให้ละเอียด สับสะระแหน่และผักชี ใช้มือฉีก arugula ออกเป็นหลายชิ้น เหลือใบไว้สำหรับตกแต่ง 6-7 ใบ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับน้ำสลัดที่เหลือ
วางหนึ่งในสามของสลัดไว้ระหว่างแผ่นแตงโมสองแผ่น แล้วใช้ส่วนผสมที่เหลือ โรยหน้าแซนด์วิชด้วยผักร็อกเก็ตและเคเปอร์ เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัดกับแตงโมทอดและชีส
วัตถุดิบ:
แตงโม - 8 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
กระทง - 4 สาขา;
คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส;
ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
ปอกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น จะสวยกว่านี้ถ้าขนาด 4 x 4 x 1.5 ซม. แต่ได้เศษเยอะมากเราจึงรักษาขนาดไว้โดยประมาณ: มันไม่สำคัญ สิ่งเดียวที่สำคัญคือความหนา
ตั้งกระทะย่างให้ร้อน เช็ดชิ้นแตงโมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วอบทั้งสองด้านสักสองสามนาที
ตากกลีบอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะที่แห้ง ประกอบสลัด: วางผักบนจานแล้วผสม เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว, น้ำมันเมล็ดองุ่น (ไม่สำคัญ, สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้), ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นในภาชนะใส่ซอสแล้วเทครึ่งหนึ่งลงบนผักใบเขียว วางแตงโมชีสหั่นบาง ๆ ผสมทุกอย่างแล้วราดซอสที่เหลือโรยด้วยกลีบอัลมอนด์
สลัดแตงโมในซอสไวน์
วัตถุดิบ:
ชิ้นแตงโม
หอมแดง;
แพงพวย.
สำหรับซอส:
ไวน์แดงแห้ง - 1 แก้ว;
น้ำตาลทรายแดง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
Roquefort ชีส - เพื่อลิ้มรส;
วิธีทำอาหาร
ในการทำซอส ให้เติมน้ำตาลลงในไวน์แล้วต้มในกระทะจนปริมาตรของเหลวลดลงเหลือครึ่งแก้ว จากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อย วางชิ้นแตงโม ใบแพงพวย หัวหอมแดง ลงบนจาน แล้วราดซอสไวน์ เสิร์ฟโรยด้วยชีส Roquefort ขูด
สลัดกับแตงโมและราสเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
แตงโม - 300 กรัม
เฟต้าชีสหรือเฟต้าชีส - 100 กรัม
ใบผักกาดหอม - กำมือ;
ราสเบอร์รี่ - กำมือเล็ก ๆ
ถั่วสน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนชา;
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร
ฉีกสลัดหั่นแตงโมและชีสเป็นก้อนใส่ราสเบอร์รี่แล้วผัดถั่วสนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ปัดน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ด้วยส้อมพร้อมกับน้ำมันมะกอก เทซอสลงบนสลัดแล้วโรยด้วยถั่ว เสิร์ฟทันทีจะสะดวกกว่าเมื่อแตงโมไม่มีเมล็ด อย่างไรก็ตาม หากเมล็ดมีขนาดเล็ก (เช่น แตงโมลูกเล็กๆ) คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก เพราะเมล็ดแตงโมจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับสลัด สามารถแทนที่ชีสด้วยชีสแพะได้ ผู้ชื่นชอบความสวยงามแทนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดสามารถจัดวางจานด้วยใบผักกาดหอมซึ่งพวกเขาจะวางแตงโมและชีสซึ่งพวกเขาจะราดด้วยซอสจากนั้นราสเบอร์รี่และในที่สุดก็โรยทุกอย่างด้วยถั่วสน
สลัดกับแตงโมและหัวหอมไครเมียดอง
วัตถุดิบ:
ชีสแกะ – 150 กรัม;
แพงพวย - 1 พวงขนาดกลาง
ราสเบอร์รี่ – 150 กรัม;
สะระแหน่ – 2-3 ก้าน;
น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
พริกไทยดำบดสด
แตงโม (เนื้อ) – 500 กรัม
หัวหอมไครเมีย – 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำผึ้งเหลว – 1/2 ช้อนชา;
พริกไทยขาวบดสด
วิธีทำอาหาร
หั่นเนื้อแตงโมเป็นก้อนใหญ่ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในชาม บดราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เทน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในราสเบอร์รี่บด ใส่น้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวแล้วตีให้เข้ากัน หัวหอมไครเมียหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ซอสที่ได้ แล้วหมักไว้ประมาณ 5-7 นาที ดึงก้านออกจากแพงพวย. ตัดชีสเป็นก้อน รวมแตงโม วอเตอร์เครส เฟต้าชีส และหัวหอมที่เตรียมไว้ เข้ากับน้ำดอง และผสมเบาๆ โรยด้วยพริกไทยดำและใบสะระแหน่
สลัดแตงโมและแตงกวา
วัตถุดิบ:
แพงพวย 50 กรัม
เนื้อแตงโม 250 กรัม
แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
ใบโหระพา 2 ก้าน;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสน;
มะกอกดำ 100 กรัม
หั่นเนื้อแตงโม 250 กรัม เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากแตงกวามีผิวที่หยาบและขม ควรถอดออกก่อน แยกแพงพวยเป็นก้าน ล้างและทำให้แห้ง ล้างใบโหระพา ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นใบ วางแตงโม แตงกวา และผักใบเขียวลงในชามสลัด ผสมอย่างระมัดระวัง แบ่งสลัดระหว่างจาน ทอดถั่วสนในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโรยบนสลัด ประดับด้วยมะกอก เสิร์ฟโยเกิร์ตธรรมชาติเข้มข้นแยกกัน
แตงโมฝานกับสะระแหน่และมะนาว
วัตถุดิบ:
แตงโมไร้เมล็ดแช่เย็น 1 อัน
สะระแหน่สด 1/2 พวง;
4 มะนาว (จาก 2 - ความเอร็ดอร่อยจาก 2 - น้ำผลไม้);
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
วิธีทำอาหาร
หั่นแตงโมออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 ซม. (ดูรูป) สับใบสะระแหน่แล้วผสมในชามกับผิวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางชิ้นแตงโมบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วราดด้วยน้ำมะนาว จากนั้นโรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลมิ้นต์มะนาวที่คุณทำ
ของหวานกับแตงโมและราสเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
แตงโมลูกเล็ก 1/4 ลูก (500–750 กรัม)
ราสเบอร์รี่ 250–300 กรัม
ไอศกรีมวานิลลา 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าราสเบอร์รี่
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดงละเอียด
ถั่วพิสตาชิโอเปลือกไม่ใส่เกลือ
วิธีทำอาหาร
วางไอศกรีมไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หั่นเนื้อแตงโมออกจากเปลือก ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2x2 ซม. เทลงบนเหล้าราสเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในตู้เย็น
โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ใช้มีดคมๆ ตัดไอศกรีมเป็นก้อนแล้วผสมกับแตงโมและราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง วางทุกอย่างลงในชามแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับร้านขายของชำ
หากต้องการหั่นไอศกรีมให้วางภาชนะทรงสูงใส่ไว้มาก น้ำร้อน- จุ่มมีดลงในน้ำครั้งละ 2-3 วินาทีก่อน
