เมื่อใดที่ไม่ใช่ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจได้หรือไม่? โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบโฮมเมดจำนวนหนึ่งแล้วคุณจะได้รับอาหารจานร้อนแบบโฮมเมดที่แม้แต่เด็กๆ ก็อดใจไม่ไหว
สูตรซุปไก่ครีมนี้ง่ายมาก แต่อาหารจานนี้มีความสมดุลด้วยรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ นอกจากเนื้อไก่ที่นุ่มแล้ว ยังมีถั่วเลนทิลแดงอีกด้วย เหมาะสำหรับทำซุปเพราะปรุงได้เร็วและเดือดได้ดี ทำให้น้ำซุปและซุปมีความเข้มข้น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนเพิ่มเติมอีกด้วย ผักสำหรับซุปจะต้องมีผักที่ไม่ธรรมดาในทุกฤดูกาล: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและ พริกหยวกทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมแรง
มีเคล็ดลับเล็กน้อยในสูตรที่จะทำให้รสชาติของจานลึกและน่าสนใจยิ่งขึ้น: เพิ่มคาเวียร์สควอชทั่วไปสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปแล้วคุณจะรู้สึกว่าจานจะดีขึ้นแค่ไหน! และความลับก็คือคาเวียร์ไม่ได้มีแค่บวบเท่านั้น แต่ยังมีรากผัก ซอสมะเขือเทศบด และเครื่องเทศอีกด้วย ดังนั้นคาเวียร์สควอชจึงมีบทบาทในการปรุงรส
เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที / ปริมาณผลผลิต: 2 ลิตร
คลุมถั่วเลนทิลด้วยน้ำแล้วพักไว้
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
อุ่นในกระทะ จำนวนมากน้ำมันพืชและทอดเนื้อคนเป็นครั้งคราว เนื้อควรเริ่มเป็นสีน้ำตาล
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในเนื้อ ปรุงอาหารด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้สับผัก: หัวหอม, แครอท, พริกหยวก ไม่สำคัญว่าคุณจะหั่นผักเป็นชิ้นไหน เพราะน้ำซุปจะยังคงบดอยู่
เพิ่มผักลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที
โอนส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะใส่คาเวียร์สควอช
เทน้ำซุปทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ใส่ถั่วเลนทิลลงในซุป โดยทิ้งน้ำที่แช่ไว้ออก
ทันทีที่เดือด ให้ปรุงซุปจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ ปั่นซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนสนิท
เพิ่มครีมลงในซุปและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คนซุป อุ่นครีมเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ
ซุปถั่วเลนทิลได้รับความนิยมในครัวมาอย่างยาวนานที่สุด ชาติต่างๆ- อาหารถั่วเลนทิลถูกจัดเตรียมกลับเข้ามา กรีกโบราณ- มีบันทึกสูตรอาหารสำหรับเตรียมซุปถั่วเลนทิลในประเทศแถบเอเชียย้อนกลับไปในยุคพระคัมภีร์
ปัจจุบันถั่วเลนทิลปรุงกันในยุโรป เอเชีย อเมริกาใต้และออสเตรเลีย มันถูกตุ๋น ซุปปรุงด้วย และเตรียมอาหารจานหลัก
ส่วนใหญ่มักใช้ประกอบอาหารจะมีสีแดงและ ถั่วเขียวแต่มีพันธุ์อื่นที่พบได้น้อยกว่า เหล่านี้เป็นถั่วเลนทิลสีน้ำตาล สีดำ และฝรั่งเศส
ถั่วเลนทิลมีกรดโฟลิกจำนวนมาก โปรตีนจากพืชคุณภาพสูง วิตามินบี รวมถึงวิตามิน A, PP และ E
นอกจากนี้ยังมีสารไม่อิ่มตัวที่ไม่สามารถทดแทนได้ดังกล่าว กรดไขมันเช่นเดียวกับโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายสำหรับการทำงานปกติของทุกระบบ
ถั่วเลนทิลแดงมีธาตุเหล็กจำนวนมากและบ่งชี้ถึงภาวะโลหิตจาง
ถั่วเลนทิลช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นโดยส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินที่สนุกสนาน ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ เพิ่มฮีโมโกลบิน และยังช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
ก่อนหน้านี้เราเขียนวิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ
วันนี้มาเรียนรู้วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปไก่
ในการเตรียมซุปเราจะต้อง:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่วเลนทิลให้นิ่ม โดยวางลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำต้มสุกที่สะอาดลงไป หลังจากนั้นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
หากคุณไม่มีเวลารอ คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาเพื่อทำให้ถั่วเลนทิลนิ่มเร็วขึ้น
2. ในขณะที่ถั่วเลนทิลบวม ให้ปรุงไก่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างไก่หั่นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ
เมื่อน้ำเริ่มเดือดฟองจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรูเพื่อให้น้ำซุปสะอาด
เวลาในการเตรียมน้ำซุปคือ 40-60 นาที
ก่อนเตรียมน้ำซุปประมาณ 20 นาที ให้ใส่แครอทสับ พริกหวาน หัวหอม และสมุนไพรต่างๆ เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมพิเศษ
คุณสามารถโยนกรีนเป็นพวงมัดด้วยด้ายเพื่อให้คุณสามารถลบออกได้ในภายหลัง:
3. เมื่อน้ำซุปใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งลงในซุปขอแนะนำให้เตรียมมันฝรั่งไว้เล็กน้อย - ปอกเปลือกสับและเติมน้ำเพื่อพักสักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งส่วนเกินออกมาและทำให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น
4. นำพวงผักออกจากซุปที่เพิ่มไว้ตอนเริ่มทำอาหาร:
เอาหัวหอมออกจากซุปด้วย:
5. ใส่ถั่วเลนทิลบวมลงในซุป
รายละเอียด
จากถั่วเลนทิลเขียวและไก่คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปที่เป็นอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ซุปนี้จะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอนไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดเตรียมที่ง่ายดายอีกด้วย ซุปถั่วเลนทิลเขียวสามารถทำให้ดูสดใสและสวยงาม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณ แต่ยังช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร:
เอา อกไก่มีกระดูก แยกเนื้อออกจากกระดูก วางกระดูกเต้านมลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ นำน้ำซุปไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย หากต้องการให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทั้งลูกที่ปอกเปลือกแล้ว ซึ่งจะต้องทิ้งไปเมื่อสิ้นสุดการเตรียมน้ำซุป
ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมน้ำซุปเดือด ปรุงถั่วเลนทิลในน้ำซุปประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก
ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดไก่ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป
ผัดผักและเนื้อสัตว์จนนิ่ม
เมื่อถั่วเลนทิลสุกแล้ว ให้เอากระดูกออกจากน้ำซุป นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่ซุปโดยทิ้งกระดูกออก ใส่ผักย่างและอกไก่ลงในกระทะ หลังจากเกลือและเติมเครื่องเทศแล้ว ให้ปรุงซุปจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มหัวหอมสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างน่องไก่ให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นสามลิตรลงในกลอง เพิ่มลงในกระทะ ใบกระวานพริกไทยดำหรือออลสไปซ์ และเกลือเล็กน้อย
ต้มน้ำซุปจนเนื้อสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป
ล้างถั่วเลนทิลในน้ำหลายๆ แก้วแล้วใส่ลงในชาม
เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานพักไว้ให้เย็น เพิ่มถั่วเลนทิลและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงจนถั่วเลนทิลเสร็จ
ในเวลานี้ให้ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ขูดแครอท เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป
ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเห็ดสับลงในผักย่างเล็กน้อย ทอดทุกอย่างจนเสร็จ
นำเนื้อที่เย็นออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเนื้อกับผักทอดและเห็ด เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
เมื่อเสิร์ฟซุปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
อร่อยมากและ ซุปแสนอร่อยกับถั่วเลนทิลและไก่ ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที ดังนั้นซุปถั่วเลนทิลจึงทำง่ายมาก ซุปนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูอาหารที่บ้านของคุณพร้อมประโยชน์ต่อร่างกายเพราะถั่วเลนทิลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ ในครอบครัวของฉัน ซุปถั่วเลนทิลกับไก่กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ควบคู่ไปกับซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชท์
เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้ม ล้างอกไก่เอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก วางไก่ในน้ำเดือดและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที ลอกโฟมที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ
นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วไปแช่ในน้ำซุปโดยตรง ซึ่งจะทำให้ไก่นุ่มขึ้น จากนั้นนำอกไก่ออกแล้วฉีกออก
ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักในนั้นประมาณ 10-15 นาทีจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
วางน้ำซุปลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่กำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือด อย่าลืมล้างมันฝรั่ง น้ำเย็นก่อนใส่น้ำซุปเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก ล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งหลังจากปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาที
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ให้ใส่ผักผัดลงไป พวกเขาจะทำให้สีของน้ำนมของคุณสดใสและน่ารับประทานทันที
ในตอนท้ายสุด ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในซุป ใส่ไก่ลงในซุปในช่วงสุดท้ายเท่านั้นเพื่อไม่ให้สุก เวลาพิเศษและไม่แข็งกระด้าง เติมเกลือและพริกไทยลงในซุปทันทีแล้วเติมสมุนไพรแห้ง
ปิดไฟปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ซุปถั่วเลนทิลและไก่พร้อมน้ำซุปไก่โปร่งแสงพร้อมรสชาติถั่วเลนทิลที่เข้มข้นและชิ้นไก่ที่นุ่ม เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:
สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการทำซุปไก่กับถั่วเลนทิล: คลาสสิก, รวดเร็วกับชีสละลาย, ซุปข้นกับคาเวียร์สควอช, ตุรกี, กับเห็ด
2017-12-22 อิรินา นาอูโมวาระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
6 กรัม
5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
4 กรัม91 กิโลแคลอรี
ซุปถั่วนั้นดีต่อสุขภาพ ไส้แน่น และอร่อยมาก ซุปไก่ถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารกลางวันนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับถั่วฝักยาว ตัวอย่างเช่น สีเขียวใช้เวลาปรุงนานที่สุด แต่ยังคงรูปร่างไว้ได้ดีในระหว่างการอบร้อน ถั่วเลนทิลแดงสุกเร็วและทำซุปบดได้ดีเยี่ยม เราจะเตรียมซุปถั่วเลนทิลไก่แบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่ถั่ว
เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นเราจะเอาซากไก่ทั้งตัว ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ
นำไปต้ม เอาโฟมออก เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
เอาไก่ออกแล้วเลาะเนื้อออกจากกระดูก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือเพื่อเตรียมอาหารจานอื่น เช่น สลัด หากต้องการน้ำซุปข้นให้เอาทุกส่วน
ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร เราก็ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนนุ่มและใส
เพิ่มแครอท ผสมและผัดต่อ ผัดผักเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มเวดจ์มันฝรั่งลงในน้ำซุป
ต้องล้างถั่วเลนทิล เนื่องจากเรานึ่งสีแดงจึงสามารถเติมน้ำซุปได้ทันทีหลังมันฝรั่ง ปรุงต่ออีกห้านาที
ตอนนี้คุณสามารถใส่ผักผัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทย ผัดซุปแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที เรามุ่งเน้นไปที่มันฝรั่งและถั่วเลนทิล
ล้างและสับผักใบเขียว เราจะเสิร์ฟแยกกับซุปที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นจึงสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานกว่า
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ปิดน้ำซุป คุณสามารถพักไว้เล็กน้อยแล้วจึงเทใส่จาน
เพื่อประหยัดเวลาเราจะเอาน่องไก่ - พวกมันสุกเร็วกว่าซากทั้งหมด เอาถั่วเลนทิลแดงนึ่งอีกครั้ง เสริมจานด้วยชีสละลายเราได้รสครีมอ่อน ๆ น้ำซุปจะนุ่มมากขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำซุปถั่วเลนทิลไก่อย่างรวดเร็ว
เราล้างน่องไก่ให้สะอาดเติมน้ำสองลิตรแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
เราปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุดแล้วล้างและเสียดสี
เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วล้างออก น้ำเย็นและสับเป็นสี่เหลี่ยม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็เอาไก่ออกแยกเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับ โยนกระดูกทิ้งไป
เราส่งมันฝรั่งลงในน้ำซุปหลังไก่
ทอดหัวหอมสีทองและแครอท ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมหลังจากที่นิ่มแล้วจึงใส่แครอทลงไป ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุปทันที
ล้างถั่วเลนทิลและเพิ่มลงในน้ำซุป เกลือใส่พริกไทยผัด
ขูดชีสแปรรูปหรือสับด้วยมีด เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน
ปรุงซุปต่ออีกสี่ชั่วโมง ทดสอบมันฝรั่งและถั่วเลนทิลเพื่อดูความสุก หากส่วนผสมนิ่มลง ให้ปิดไฟ
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด อย่างไรก็ตามหัวหอมสับละเอียดเหมาะสำหรับซุปนี้
ตอนนี้เราขอเสนอสูตรซุปครีมที่น่าสนใจกับไก่, ถั่วเลนทิล, คาเวียร์สควอช, พริกหวานและครีม ในที่สุดเราก็บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วจึงเติมครีม เพื่อเสริมซุปนี้ ให้เสิร์ฟขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ถั่วแดงปรุงสุกอย่างรวดเร็ว แต่เราก็ยังคงล้างมันและเติมน้ำแล้วพักไว้ เรากำลังทำซุปข้น เลยอยากกินถั่วเลนทิลที่นิ่มมาก
ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเริ่มทอดไก่ ผัดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามทุกด้าน
ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในกระทะพร้อมกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน
ตอนนี้เราต้องปอกเปลือกและสับหัวหอม, แครอทและ พริกหยวก- เรานำเมล็ดออกจากหลังตัดเส้นใยสีขาวออกแล้วใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว
คุณสามารถหั่นผักได้ตามต้องการ - จากนั้นเราจะสับผักด้วยเครื่องปั่น ชิ้นเล็กๆก็ทำ
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี โรยด้วยพริกไทยและเติมเกลือ
ผัดทุกอย่างแล้วทอดประมาณห้านาที
ตอนนี้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะใส่คาเวียร์สควอชแล้วเทน้ำซุปไก่
ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม
นำกระทะออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นและบดเนื้อหาจนเนียน
วางกลับบนไฟแล้วชิมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ เพิ่มตามความจำเป็น เพิ่มครีมผัดและนำไปต้ม ปิดไฟทันทีและปล่อยทิ้งไว้ห้านาที
เสิร์ฟซุปพร้อมกับสมุนไพรสด กรูตอง หรือกรูตง
นี่เป็นสูตรซุปที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมในภาคตะวันออกและนำไปใช้ในอาหารหลายชนิด วิธีทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายและรสชาติก็น่าทึ่งมาก
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ก่อนอื่นให้ล้างอกไก่แล้วต้มจนสุก ในการทำเช่นนี้หลังจากเดือดให้ฟังโฟมลดความร้อนเติมเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
ล้างถั่วเลนทิลแล้ววางในกระชอนหรือตะแกรง น้ำทั้งหมดควรระบายออก
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ลอกแครอทออกจากชั้นบนสุดแล้วเสียดสี
ล้างมะเขือเทศ เอาโคนก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
นำกระทะหรือกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำมันลงไป ขั้นแรก ทอดหัวหอมเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไปผัด
เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ทอดประมาณสองนาทีคนตลอดเวลา
ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีกสี่นาที
เคล็ดลับ: หากต้องการสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นซอสสำเร็จรูปได้ แต่ด้วยผักสดรสชาติจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ใช้กระทะเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงไปแล้วใส่มันฝรั่ง
เรามีน้ำซุปเหลือจากการต้มอก เทน้ำซุปห้าถ้วยลงในกระทะ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที
ในขณะที่ซุปกำลังปรุง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วคนได้ทันที
หั่นอกต้มเป็นชิ้น ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยสะระแหน่แห้งและใบโหระพาเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว จากนั้นจะต้องทอดชิ้นส่วนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ผ่านไปสี่สิบนาทีแล้ว นำซุปออกจากเตาและบดในเครื่องปั่นจนเนียน หากส่วนผสมข้นเกินไปตามที่คุณต้องการ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกเล็กน้อย
ตอนนี้เติมเครื่องเทศที่เหลือ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนคน ผัดและกลับสู่ไฟ
ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ตอนนี้คุณต้องเสิร์ฟจานบนโต๊ะอย่างถูกต้อง ในตุรกีพวกเขาใช้ชามทรงลึก ประกอบด้วยซุปข้นรสเผ็ดและชิ้นไก่ โรยด้วยแครกเกอร์หากต้องการ
หมายเหตุ: วันรุ่งขึ้นน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นและเผ็ดมากขึ้น
สูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปแสนอร่อยที่เสริมด้วยเห็ด แชมปิญองสดดีที่สุด - พวกมันสุกเร็วกว่า เรามาเอาถั่วเลนทิลเขียวกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ล้างน่องไก่ให้สะอาด ใส่ในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำสามลิตร
เพิ่มใบกระวานและพริกไทยแล้วปรุงอาหารโดยตักโฟมออกจนนุ่ม ควรใส่เกลือลงในน้ำหลังต้มจะดีกว่า
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างถั่วเลนทิลสีเขียวจนน้ำใส
ทันทีที่น่องสุก ให้นำออกจากน้ำซุป แยกออกเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับโดยไม่มีกระดูก
เพิ่มมันฝรั่งและถั่วเลนทิลทันที
ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมด้วยมีด หั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส จากนั้นใส่แครอทแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลทอง
เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีกเจ็ดนาที ลิ้มรสเกลือและพริกไทย
ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวแล้วสับด้วยมีด
ปิดซุปที่เสร็จแล้ว พักไว้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
อย่าลืมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสักจาน
