คุณสมบัติของวอลนัทเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน แม้แต่ในสมัยกรีกโบราณ ผลไม้ชนิดนี้ยังได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมล็ดประกอบด้วยวิตามิน A, B1 - B6, C, K, E รวมถึงฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน เหล็ก แมงกานีส และสังกะสี ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก หากคุณกินผลไม้ 2-3 ผลต่อวัน คุณก็จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุตามที่ร่างกายต้องการ แต่คุณไม่ควรบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารเรื้อรัง เพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์ในผลไม้คงอยู่ได้นานที่สุดคุณต้องเรียนรู้วิธีเก็บวอลนัทที่บ้านอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง

ถั่วชนิดใดที่ถูกเลือกสำหรับการจัดเก็บ?

ผลไม้ที่มีรูปร่างสม่ำเสมอขนาดกลางและขนาดใหญ่ไม่มีรอยแตกมีเปลือกบางเก็บไว้อย่างดี แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องทนทานต่อการสัมผัส ผลไม้สุกเต็มที่มีสีอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย

เพื่อการออม ให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อเต็มโดยไม่มีเชื้อราหรือมีแมลงรบกวน

เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมาก ถั่วจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างดี แต่ถ้าเป็นผลไม้ชุดเล็กๆ คุณสามารถอุ่นในกระทะหรือในไมโครเวฟได้

วอลนัทสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของถั่วจะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะอยู่ ได้แก่:

• ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ
• ระดับความชื้น
• พารามิเตอร์แสง
• วัสดุที่ใช้ทำภาชนะจัดเก็บ

เงื่อนไขมาตรฐานสำหรับการออมระยะยาวอธิบายไว้ใน GOST:

• อุณหภูมิตั้งแต่ -15°C (ลบ 15 พอดี) ถึง +20°C (โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน)
• ความชื้น – สูงถึง 70%

ตัวบ่งชี้เหล่านี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บถั่วนานถึง 1 ปีและเมล็ดถั่วนานถึง 6 เดือน

• ในที่เย็น (ที่อุณหภูมิประมาณศูนย์) และ ความชื้นสูงอายุการเก็บของวอลนัทไม่เกิน 6 เดือน ผลไม้แช่แข็งจะมีความเหมาะสมสำหรับการบริโภคตลอดทั้งปี
• ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ +23°C) สามารถเก็บผลไม้ในถุงผ้าได้นานถึงหนึ่งปี ในภาชนะแก้ว ป้องกันไม่ให้ถูกแสง อยู่ได้ 10-18 เดือน
• เมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกไม่เกิน 3 เดือน และหากบรรจุในถุง - ไม่เกินสองใบ
• ไม่แนะนำให้เก็บเมล็ดไว้ในถุงผูก ด้วยวิธีนี้ พวกมันจะหายใจไม่ออกและใช้งานไม่ได้

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true;

การเก็บถั่วไว้ในเปลือก

• เมื่อส่งผลไม้ไปจัดเก็บก็จะต้องทำให้แห้งก่อน ความชื้นที่มากเกินไปจะนำไปสู่การเน่าเปื่อยและการพัฒนาของเชื้อราอย่างรวดเร็ว
• ส่วนที่เหลือของเปลือกจะถูกลบออก
• เมื่อมีผลไม้จำนวนมากก็นำไปตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ในสภาพอากาศที่ชัดเจน แต่ระเบียงที่มีการระบายอากาศรวมถึงพื้นที่ห้องใต้หลังคาก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน วางถั่วบนหนังสือพิมพ์เป็นชั้นเดียว (คุณสามารถใช้ผ้าก็ได้) จากนั้นจึงพลิกกลับเป็นประจำทุกๆ 2-3 วันเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ
• วิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าคือการอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ +60 - +65°C การย่างในเตาอบจะทำลายตัวอ่อนของศัตรูพืชด้วย ที่อุณหภูมินี้คุณต้องเก็บผลไม้ไว้ในเตาอบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง พวกมันมักจะถูกทำให้แห้งในภาชนะโลหะโดยใช้หม้อน้ำร้อน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อว่าการเก็บรักษาวอลนัทโดยรวมอย่างเหมาะสมจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ -5°C -+10°C ควรเก็บผลไม้ไว้ในที่มีความชื้นต่ำ โดยเฉพาะหากอยู่ในถุงผ้า

เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเก็บพืชผลไว้ใต้แสงแดด เมื่อถั่วอยู่ในภาชนะแก้วบนระเบียง คุณจะต้องมีบางอย่างปิดไว้ ควรซ่อนไว้บนชั้นวางของตู้บิวท์อินแบบปิด

เมื่อผลไม้สัมผัสกับอุณหภูมิสูง วิตามินส่วนสำคัญจะถูกทำลาย รสชาติจะขมเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดในปริมาณมาก

ภาชนะที่ดีที่สุดในการเก็บวอลนัทคือ:

• กระดาษแข็ง,
• พลาสติก,
• ทำด้วยไม้.

ด้านล่างของกล่องหุ้มด้วยกระดาษลูกฟูกหรือกระดาษไข วอลนัทจะถูกเก็บไว้ในภาชนะไม้บนชั้นวางและหากผลไม้อยู่ในถุงก็จะแขวนไว้

กฎการเลือกวอลนัทปอกเปลือก

เมื่อซื้อเมล็ดวอลนัทคุณสามารถเห็นผลิตภัณฑ์ได้ทันทีซึ่งในด้านหนึ่งก็ดี แต่เมล็ดมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าผลไม้ทั้งผล ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกไว้เป็นเวลานานได้

ผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดใหม่จะมีลักษณะที่ปรากฏโดยไม่มีจุดด่างดำหรือรอยแมลง สิ่งสำคัญคือเมล็ดต้องมีสีเดียวกัน นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าเมล็ดทั้งหมดมาจากชุดเดียวกันและผู้ขายไม่ได้ผสมสินค้าเก่าเข้าด้วยกัน

การซื้อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่บดแล้วไม่คุ้มค่า: ไม่มีใครสามารถรับประกันคุณภาพของวัตถุดิบได้

คุณไม่สามารถซื้อเมล็ดพืชในตลาดที่เกิดขึ้นเองซึ่งอยู่ติดกับถนนได้ พวกเขาดูดซับฝุ่นและก๊าซไอเสียรถยนต์ได้เป็นอย่างดี บนพื้นผิวอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลายชนิดและแม้แต่อีโคไล การพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์

ก่อนที่จะซื้ออย่าลืมลองใช้สิ่งที่คุณกำลังจะซื้อ รสขมหรือกลิ่นเหม็นอับเพียงเล็กน้อยควรขัดขวางไม่ให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์นี้

การจัดเก็บเมล็ดวอลนัท

น็อตที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและฉากกั้นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากแก้วหรือโลหะ ควรแยกจากแสงแดด และตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีความชื้นไม่เกิน 70%

ความแตกต่างของการเก็บวอลนัทที่บ้าน:

• เมื่อเก็บเมล็ดวอลนัทคุณต้องเลือกภาชนะที่สามารถปิดฝาได้ (ภาชนะและขวดต้องแห้ง)
• ความร้อนและแสงสว่างอาจทำให้อายุการเก็บรักษาวอลนัทสั้นลง (นี่คือสาเหตุที่ไม่แนะนำให้เก็บถั่วแบบเปิดหรือในถุงพลาสติก)
• สามารถวางวอลนัทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง (อุณหภูมิต่ำไม่มีผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาหรือรสชาติของเมล็ด)
• หากวอลนัทมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรรับประทานพวกมัน (ถั่วที่เน่าเสียไม่เพียงทำให้เกิดความผิดปกติของการกินเท่านั้น แต่ยังเป็นพิษอีกด้วย)
• เมื่อเก็บเมล็ดวอลนัทจำเป็นต้องถอดเปลือกที่เหลืออยู่และเศษใด ๆ รวมถึงถั่วที่เสียหายหรือแห้งเกินไป (ความแตกต่างทั้งหมดเหล่านี้ลดอายุการเก็บของวอลนัทอย่างมีนัยสำคัญ)
• แม้จะมีอายุการเก็บรักษานาน แต่ควรรับประทานถั่วให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากปอกเปลือก (ยิ่งเก็บวอลนัทไว้นานเท่าไรก็ยิ่งเสี่ยงต่อความขมในรสชาติมากขึ้น)
• หากเชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของถั่วคุณจะต้องกำจัดมันออกอย่างเร่งด่วน (ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินมัน)
• คุณไม่สามารถเก็บถั่วเปียกได้ (ความชื้นจะทำให้เกิดเชื้อราได้อย่างรวดเร็ว)
• เปลือกที่ตกค้างในเมล็ดสามารถเร่งกระบวนการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ (ต้องคัดแยกถั่วก่อนจัดเก็บ)
• เมล็ดวอลนัทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในกระดาษฟอยล์ (วิธีการบรรจุภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง)
• หากคุณวางแผนที่จะเก็บวอลนัทไว้ในเปลือกหอยแนะนำให้อบในเตาอบก่อน (สูงสุด 10 นาที)
• เมล็ดวอลนัทที่มีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมจะอยู่ได้ไม่นาน (น้ำตาลเกลือและส่วนประกอบอื่น ๆ จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงและควรบริโภคโดยเร็วที่สุด)
• น้ำมันจะถูกปล่อยออกจากเมล็ดทอดเร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บถั่วดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน

อย่าสับสนระหว่างการอุ่นวอลนัทกับการคั่ว การเผาเป็นการบำบัดความร้อนในระยะสั้น กระบวนการนี้ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติด้านรสชาติและรูปลักษณ์ของเมล็ดข้าว การทำความร้อนระยะสั้นมักใช้บ่อยที่สุดหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในเปลือก

วอลนัทสามารถเก็บได้นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร?

สามารถเก็บในถุงผ้าได้นาน 2 ถึง 6 เดือน สถานที่ควรเย็นและมืด กล่องเหนือแหล่งความร้อนไม่เหมาะกับบทบาทนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องเก็บของหรือตู้เก็บของที่ระเบียง ไม่ควรให้แสงส่องไปที่ถั่วไม่ว่าในกรณีใด

วอลนัทสามารถเก็บไว้ในภาชนะและภาชนะแก้วได้นาน 6-10 เดือน ภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม พวกมันสามารถคงความสดได้ตลอดทั้งปี แต่ต้องมีเปลือกอยู่เท่านั้น หากไม่มีเปลือก ถั่วจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่า 6-9 เดือน

วอลนัทจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี หากคุณหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน (เช่น นำถั่วไปแช่แข็งใหม่หรือเคลื่อนย้ายถั่วจากตู้เย็นไปยังสภาพห้องและกลับเข้าไปในที่เย็นบ่อยๆ) คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปแม้จะเป็นเวลาสองปีก็ตาม

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บวอลนัทคือช่วงตั้งแต่ -5 ถึง +10 องศา ที่อุณหภูมิอื่น เมล็ดอาจเริ่มปล่อยน้ำมันออกมา และกระบวนการเน่าเปื่อยจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแม่บ้านหลายคนเตรียมการเพื่อที่ต่อมาในช่วงฤดูหนาวพวกเขาสามารถเตรียมอาหารอร่อยให้ตัวเองและครอบครัวได้ วอลนัทก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่การเก็บเกี่ยวพืชผลเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานผลไม้ที่ยอดเยี่ยมครั้งหนึ่งจะไม่เสื่อมโทรมและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เปลือกแข็งไม่ได้ช่วยให้เข้าถึงเมล็ดพืชได้ง่ายเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้วิธีแคร็กน็อตที่แข็งที่สุด

คุณสมบัติของวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลไม้วอลนัทเติบโตบนต้นไม้ที่แผ่กิ่งก้านและได้รับแสงแดดอันอบอุ่นของดวงอาทิตย์ซึ่งจะโตเต็มที่ในเดือนกันยายน - ตุลาคม เปลือกสีเขียวแตกเป็นบางจุดและทำให้สีเข้มขึ้น เผยให้เห็นเมล็ดในเปลือกแข็งสีน้ำตาล ผลไม้ที่เก็บในเวลานี้มีรสชาติดีที่สุดและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สัญญาณภายนอกช่วยให้ชาวสวนกำหนดเวลาเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยววอลนัทได้อย่างแม่นยำ

ทุกส่วนของพืช รวมถึงเปลือก ใบ และเยื่อน้ำคร่ำ อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ถ้าเราพูดถึงผลไม้ ถั่วเขียวที่ไม่สุกประกอบด้วย:

• วิตามินซี, บี1, บี2 และพีพี;
• แคโรทีน;
• ควิโนน

องค์ประกอบของผลสุกเสริมด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ซิสเตอรอล;
• แทนนิน;
• เส้นใย;
• น้ำมันไขมัน รวมถึงกรดไลโนเลอิก โอเลอิก ไลโนเลนิก และกรดปาลมิติก
• เกลือโคบอลต์และเหล็ก

เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ จึงแนะนำให้ใช้วอลนัทเพื่อการรักษา สุขภาพ และการป้องกัน มีประโยชน์สำหรับโรคต่อไปนี้:

• หลอดเลือด;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• น้ำตาลในเลือดสูงและเบาหวาน
• กระบวนการอักเสบ
• วิตามิน;
• ขาดธาตุเหล็กในร่างกาย
• ปัญหาเกี่ยวกับอาการท้องผูก

วอลนัทมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ขจัดคอเลสเตอรอลและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ปรับปรุงความต้านทานรังสี กระตุ้นการผลิตเมลาโทนิน และปรับปรุงการนอนหลับของมนุษย์

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง - มากกว่า 600 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายประกอบด้วย:

• ไขมัน - 60–78%;
• โปรตีน - มากถึง 21%;
• คาร์โบไฮเดรต - 7–14%

เมล็ดถั่วจะถูกเติมลงในสลัด ซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และขนมหวาน การบริโภควอลนัทที่มีประโยชน์ที่สุดคือความสดในระหว่างการรักษาความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้จะลดลงอย่างมาก แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมยังคงอยู่ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง (ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ) เมล็ดวอลนัทสดมีส่วนช่วย:

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• เพิ่มศักยภาพชาย;
• ฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยร้ายแรงและการผ่าตัด

นักกีฬามักใช้สูตรนี้เพื่อฟื้นตัวหลังจากออกกำลังกายอย่างเหน็ดเหนื่อย

วิดีโอ: ประโยชน์ของวอลนัท

การจัดเก็บที่เหมาะสม

สามารถเก็บถั่วได้ทั้งในบ้านในชนบทและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง แต่เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะไม่เสื่อมโทรมและสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้คุณภาพสูงและมีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

วอลนัทชนิดใดที่เหมาะกับการจัดเก็บ?

ไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียอย่างเห็นได้ชัดหรือที่ไม่สามารถรักษาคุณสมบัติเดิมไว้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกถั่วออก ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องจะถูกทิ้ง

ถั่วคุณภาพดีนั้นจดจำได้ไม่ยาก

สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียม:

• ควรทำความสะอาดถั่วเปลือกน้ำคร่ำอย่างทั่วถึง (ผิวที่เป็นเส้นใยหนังสีเขียวที่เปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแห้ง) หากไม่เคยทำมาก่อน
• เปลือกไม่ควรมีรอยแตก รอยแตก จุดด่างดำ หรือเชื้อรา
• แกนควรได้รับการรองรับอย่างดีจากผนังกั้นภายในผล ถั่วแห้งสามารถรับรู้ได้โดยการกระแทกลักษณะเฉพาะของเมล็ดกับผนังเปลือกเมื่อเขย่า
• คุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของน็อตด้วย ผลไม้ที่เบาเกินไปมักจะว่างเปล่าอยู่ข้างใน น้ำหนักของถั่วหนึ่งตัวมีตั้งแต่ 5 ถึง 17 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในจำนวนนี้ แกนหลักมีสัดส่วนประมาณครึ่งหนึ่ง

ความแตกต่างระหว่างวอลนัทที่ดีและไม่ดีนั้นชัดเจน

เมื่อซื้อถั่วแบบมีเปลือก ก็สมเหตุสมผลที่จะแยกถั่วสักหนึ่งหรือสองตัวเพื่อดูว่าข้างในมีลักษณะอย่างไร เมล็ดควรมีสีทองสวยงามและมีกลิ่นหอม เมล็ดสีดำ ขึ้นรา และสีเหลืองเข้มที่มีกลิ่นหืนไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ ควรซื้อผลไม้ปอกเปลือกในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกที่เชื่อถือได้ในร้านค้าเฉพาะหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีเลือกวอลนัทที่เหมาะสม

วิธีเก็บวอลนัทในเปลือก

กฎทั่วไปและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมและการเก็บรักษา:

1. ควรจัดระเบียบการเก็บถั่วในสภาพอากาศแห้ง แต่หากเก็บผลไม้หลังฝนตกและกลายเป็นว่าสกปรกมากก็สามารถล้างใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้งได้ การแช่น้ำไว้ชั่วคราวจะไม่เป็นอันตรายต่อผลไม้
2. หลังจากทำความสะอาดเยื่อน้ำคร่ำแล้ว ควรทำให้ถั่วแห้งอย่างทั่วถึง ในช่วง 1-2 วันแรกในช่วงเวลากลางวัน คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้ แสงแดดและสายลมที่พัดเบาๆ จะช่วยให้เสื้อผ้าแห้งเร็ว ในเวลากลางคืนต้องนำถั่วเข้าไปในบ้านหรือโรงนา เพราะข้างนอกจะชื้น
3. ในอีก 7-12 วันข้างหน้า ขอแนะนำให้ตากถั่วให้แห้งภายในอาคาร เช่น ในห้องใต้หลังคา เมื่อต้องการทำเช่นนี้พื้นปูด้วยผ้าหรือกระดาษและเทถั่วลงไปเป็นชั้นบางที่สุด
4. ทางที่ดีควรใช้กล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าใบเป็นภาชนะจัดเก็บวัสดุเหล่านี้ช่วยให้อากาศผ่านไปได้ดีและผลไม้ไม่เลอะ สถานที่จัดเก็บควรแห้ง เย็น และมืดอุณหภูมิอากาศที่แนะนำไม่ควรเกิน 20 °C แต่จะดีกว่าถ้าค่าอยู่ที่ 10–15 °C
   

   วอลนัทมีน้ำมันจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมพวกมันจึงเน่าเสียอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง

วอลนัทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงผ้าใบ

วิดีโอ: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาวอลนัทอย่างเหมาะสม

การเก็บรักษาถั่วที่ปอกเปลือกอย่างเหมาะสม

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม แม่บ้านหลายคนนิยมซื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว นอกจากนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณเห็นคุณภาพของถั่วได้ดี โดยไม่ต้องซื้อ "หมูจิ้ม" อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะอยู่ได้ไม่นานและเมล็ดที่บดก็น้อยกว่าด้วยซ้ำ
เมล็ดที่ปอกเปลือกจะต้องมีทั้งเมล็ด

• กฎพื้นฐานของการเก็บรักษาคือการหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงและออกซิเจน สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาจุลินทรีย์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การเน่าเปื่อยและการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์
• สำหรับการจัดเก็บ ให้ใช้แก้วแห้งหรือภาชนะดีบุก ถุงกระดาษก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เมล็ดในถุงพลาสติกเสื่อมเร็วมาก
• เพื่อยืดอายุการเก็บ ให้วางภาชนะใส่ถั่วไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ตัวเลือกหลังอนุญาตให้ใช้ถุงพลาสติกได้
• เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้อบถั่วในเตาอบ

ควรบดเมล็ดวอลนัททันทีก่อนเตรียมจาน

วิธีทำให้ถั่วแห้ง:

1. วางเมล็ดถั่วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 40–50 °C เป็นเวลา 1–2 ชั่วโมง
2. จากนั้นย้ายถั่วไปที่กระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้เย็นและแห้งสนิท

วิดีโอ: วิธีทำให้แห้งและเก็บถั่วที่ปอกเปลือก

ตาราง: อายุการเก็บรักษาของผลวอลนัทสุก

สามารถเก็บถั่วเขียวได้หรือไม่?

ถั่วที่เก็บมาล่วงหน้าจะเสียเร็วมากจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้ อย่างไรก็ตามจากผลไม้ที่ไม่สุกคุณสามารถเตรียมการชงและยาต้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือทำแยมได้ ควรแปรรูปผลไม้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
ไม่สามารถเก็บวอลนัทสีเขียวได้

ทำความสะอาดถั่ว

วอลนัทมีความหนาของเปลือกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้ในเปลือกไม้บางๆ จะแยกได้ง่ายกว่ามาก บางครั้งสามารถทำได้ด้วยมือของคุณโดยบีบถั่วสองตัวไว้ในกำปั้น แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องหันไปใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆ

วิธีปอกถั่วออกจากเปลือกสีเขียวอย่างถูกวิธี

หากเปลือกนัทแตกแล้ว การถอดออกก็ไม่ใช่เรื่องยาก เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าเปลือกมีความหนาแน่นโดยไม่มีการแตกร้าว ในกรณีนี้คุณสามารถใช้มีดได้

ควรทำโดยใช้ถุงมือยางเนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อเปลือกถั่วมีคุณสมบัติของเม็ดสีที่แข็งแกร่ง - มือของคุณจะได้โทนสีน้ำตาลสกปรกซึ่งไม่สามารถล้างออกได้ง่าย

น้ำจากเปลือกวอลนัทสีเขียวมีคุณสมบัติในการแต่งสีและทำให้มือของคุณเปื้อนมาก

1. ตัดเปลือกของน็อตลงไปที่เปลือกเพื่อให้เกิดเส้นปิด การทำเช่นนี้ตามแนว "เส้นศูนย์สูตร" จะสะดวกกว่า
2. ตัดครั้งที่สองตั้งฉากกับครั้งแรก คราวนี้ผ่าน "เสา" ของน็อต สิ่งสำคัญคือต้องตัดมีดให้หนาทั้งหมดของเปลือกโดยแตะที่เปลือกแข็ง
3. ในขั้นตอนนี้เปลือกควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้ว ใช้มีดงัดขอบด้านใดด้านหนึ่งแล้วแยกออกจากเปลือก
4. ทำแบบเดียวกันกับอีกสามส่วนของเปลือก การทำเช่นนี้จะง่ายกว่า
5. ขูดเปลือกที่เหลืออยู่บนเปลือกออกด้วยแปรงแข็ง คุณยังสามารถใช้มีดโกนโลหะได้

หากต้องการปอกถั่วจำนวนมากออกจากเปลือกสีเขียวอย่างรวดเร็ว จะสะดวกในการใช้เครื่องพิเศษในการบดซังข้าวโพดหากเป็นไปได้

วิดีโอ: วิธีเอาเปลือกสีเขียวออกจากถั่ว

อย่างไรและอย่างไรที่จะแคร็กถั่ว

วิธีง่ายๆ ไม่กี่วิธี:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้อุปกรณ์พิเศษ - แครกเกอร์ถั่ว เพียงใส่น็อตเข้าไปในรูพิเศษแล้วกดคันโยก ภายใต้แรงกดดันของโลหะ เปลือกจะแตกอย่างรวดเร็ว
  Nut cracker - เครื่องมือระดับมืออาชีพสำหรับการแคร็กถั่ว
• ใช้มีดซึ่งมีปลายสอดเข้าไปในใยของผลไม้คุณสามารถแยกถั่วออกเป็นสองส่วนได้ วิธีการนี้ไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการของมีคม
  การแคร็กถั่วด้วยมีดต้องใช้ความระมัดระวัง
• คีมและคีมเป็นเครื่องมือชั่วคราวที่ทำงานคล้ายกับแครกเกอร์ถั่ว
  คุณสามารถใช้คีมแทนแครกเกอร์ถั่วได้
• ค้อนจะช่วยให้คุณหักเปลือกถั่วได้อย่างง่ายดาย วิธีการนี้ง่ายแต่ต้องใช้ความระมัดระวังด้วย ใช้นิ้วจับน็อตไว้แล้วใช้ค้อนทุบเบาๆ เพื่อให้เปลือกแตกหรือร้าว จากนั้นจึงถอดแกนออก
  สิ่งสำคัญคือต้องตีน็อตด้วยค้อน ไม่ใช่ใช้นิ้ว
• คุณสามารถใช้ถุงผ้ากับค้อนได้ ใส่ถั่วลงไปแล้วใช้ค้อนเคาะเบาๆ ถุงจะยึดเศษเปลือกหอยไว้และไม่กระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน
  

  แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการทุบถุงแรงเกินไปด้วยค้อน ไม่เพียงแต่เปลือกจะแตกเท่านั้น แต่เมล็ดยังสามารถเสียหายได้อีกด้วย

  
  ถุงผ้าจะเก็บเศษเปลือกหอยทั้งหมด

หากน็อตถูกแบ่งออกเป็นสองซีก คุณสามารถเอาส่วนที่กินได้ออกโดยใช้มีด โดยสอดเข้าไประหว่างเมล็ดกับเปลือก แล้วกดเบา ๆ แล้วดันส่วนที่อยู่ออกมา

ใช้มีดเอาเคอร์เนลออกจากเปลือกได้

วิดีโอ: วิธีปอกถั่ว รวมถึงถั่วที่มีเปลือกสีเขียวด้วยมีด

วิธีการทำให้เปลือกนิ่มลง

อุณหภูมิสูงและน้ำร้อนช่วยให้เปลือกนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

วิธีทำความสะอาดถั่วที่ผิดปกติ

วิธีการพื้นบ้านนั้นเต็มไปด้วยจินตนาการ นี่เป็นเพียงเทคนิคที่ไม่ได้มาตรฐานในการทำความสะอาดถั่ว:

• โดยใช้ขวดแชมเปญ ในการทำเช่นนี้ให้วางน็อตไว้บนพื้นผิวแข็งและปิดด้วยก้นขวดเว้า เมื่อคุณกดบนขวด เปลือกจะแตก
  ก้นขวดที่เว้าสามารถใช้ในการแคร็กถั่วได้
• ในการปอกถั่วลูกเล็ก คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมและบดเปลือกในลักษณะเดียวกับกระเทียม
  คุณสามารถทุบถั่วลูกเล็กๆ โดยใช้กลีบกระเทียม
• คุณยังสามารถทุบเปลือกโดยใช้ประตูได้ ในการดำเนินการนี้ ให้สอดผลไม้เข้าไประหว่างปลายของประตูที่เปิดอยู่เล็กน้อยกับช่องด้านข้างที่ติดบานพับอยู่ ใช้นิ้วจับน็อตปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ติดอยู่ที่ประตูโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม เอานิ้วออกแล้วปิดประตูให้แน่นขึ้นอีกหน่อย ดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บหรือความเสียหายต่อแกนกลาง เมื่อคุณได้ยินเสียงกระทืบ ให้ปล่อยประตูแล้วถอดน็อตที่ร้าวออก
  

  โปรดทราบว่าขอบคมของเปลือกที่แตกร้าวอาจทำให้สารเคลือบเงาที่ประตูเป็นรอยและทำให้รูปลักษณ์ของมันเสียหายได้

  
  คุณสามารถใช้ประตูเพื่อร้าวน็อตได้

เมื่อเรียนรู้วิธีการเก็บและทำความสะอาดวอลนัท คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

วอลนัตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ควรบริโภคทุกวันแต่ในปริมาณน้อย ดังนั้นคำถามมักเกิดขึ้นบ่อยมากว่าจะเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกไว้ได้อย่างไรไม่มีเวลาที่จะสับเมล็ดข้าวสำหรับทั้งครอบครัวเสมอไป แต่ในขณะเดียวกันเมื่อนำเมล็ดสำเร็จรูปออกมาจำนวนหนึ่งคุณสามารถเสริมโจ๊กด้วยได้ . นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นของหวานอีกด้วย แต่ความสะดวกสบายมาพร้อมกับราคา หากถั่วอยู่ในเปลือกเป็นเวลานานคุณจะต้องคนจรจัดที่ปอกเปลือกแล้ว วันนี้เราจะมาบอกวิธีเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุดในตลาด แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราจะใช้เวลามากในการเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญมากจริงๆ

ทำไมคุณถึงต้องการถั่วในอาหารของคุณ?

ก่อนอื่นมันอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ขนมและครีม ถั่วจะทำให้เค้กดูหรูหรา ประการที่สองยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อีกด้วย ช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนัง โรคนอนไม่หลับ และโรคอื่นๆ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคเป็นประจำเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจางควรรวมไว้ในอาหารด้วย อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ นั่นเป็นสาเหตุที่วันนี้เราอยากจะพูดถึงวิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว

การเลือกผลิตภัณฑ์ในตลาด

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นจากช่วงเวลานี้ ปัจจุบันร้านค้ามีถั่วให้เลือกมากมายซึ่งมีเมล็ดที่ปอกเปลือกอยู่เสมอ สะดวกสุดๆ นำกลับบ้านและผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรซื้อถั่วชนิดนี้ คุณไม่รู้ว่ามันถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขใด ซึ่งหมายความว่าคุณเสี่ยงที่จะรับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหืนในปริมาณมาก มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ผลไม้ในเปลือกได้รับการปกป้องจากแบคทีเรียและเชื้อโรค แต่เมื่อเมล็ดวางบนเคาน์เตอร์วันแล้ววันเล่าก็อาจติดเชื้อเชื้อโรคต่างๆได้ ดังนั้นจึงตัดสินใจว่าควรซื้อเฉพาะถั่วแบบมีเปลือกที่ตลาดเท่านั้น คุณสามารถแทงพวกมันที่บ้านได้สำเร็จ ตอนนี้คำถาม "วิธีเก็บวอลนัทปอกเปลือก" มีความเกี่ยวข้อง

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไขมัน

นี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของถั่ว เป็นน้ำมันพิเศษที่รับผิดชอบต่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามคุณสมบัตินี้เองที่ทำให้ถั่วเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำว่าอย่าซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการเก็บวอลนัทปอกเปลือกไว้ที่บ้าน มาดูพวกเขากันดีกว่า

การตรวจสอบนิวเคลียส

ไม่ว่าคุณจะซื้อถั่วปอกเปลือกหรือแคร็กด้วยตัวเอง การตรวจสอบคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตรวจสอบทั้งชุดอย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะเมล็ดทั้งเมล็ดที่ไม่เสียหาย ของสับเหมาะสำหรับบริโภคทันทีเท่านั้น ร่องรอยของเชื้อราเป็นสาเหตุให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ทันที การรับประทานอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ดังนั้นคราบและกลิ่นภายนอกจึงควรเป็นสาเหตุในการทิ้งเมล็ดพืช ลองชิมดู - ถั่วไม่ควรมีรสขมหรือเหม็นอับ สามารถเก็บเมล็ดเมล็ดสีเหลืองอ่อนที่สะอาดและมีรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ได้

เพื่อการบริโภคโดยตรง

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและถูกต้องที่สุด ซื้อถั่วทั้งลูกแล้วแยกออกเป็นชุด คาดว่าคุณจะกินแต่ละอันภายใน 10-15 วัน หลังจากแคร็กถั่วและนำเมล็ดออกแล้ว ให้วางถั่วลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว แล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืด นี่อาจเป็นระเบียงหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็น แต่ห้องที่มีความชื้นสูงนั้นมีข้อห้าม: เชื้อราจะเติบโตบนถั่วและจะไม่ถูกกิน

การเผา

เนื่องจากบางครั้งมีการวางแผนที่จะเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกไว้ที่บ้านเป็นเวลานานจึงแนะนำให้ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อถั่วปอกเปลือกที่ตลาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบ เทเมล็ดที่สวยงามทั้งหมดลงในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นเทลงในถ้วยและเย็นสนิท

การเตรียมการสำหรับวันหยุด

ราคามักจะสูงขึ้นอย่างมากในช่วงปีใหม่ ดังนั้นจึงควรตุนอาหารไว้ล่วงหน้า ความรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างเหมาะสมจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ หากคุณไม่ต้องการใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ ให้บรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท คุณสามารถวางไว้ระหว่างฝากับคอของภาชนะได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ความชื้นจะไม่เข้าไปข้างในมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ ก่อนใช้งานควรคำนึงถึงกลิ่นและสีของเมล็ดพืชด้วย หากไม่เปลี่ยนก็รับประทานได้อย่างปลอดภัย มันจะอยู่ในสภาพนี้นานถึง 6 เดือน

การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว

ปกติแล้วเราไม่ได้ซื้อจำนวนมากสำหรับตัวเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับวิธีจัดระเบียบพื้นที่จัดเก็บ โดยเฉพาะหากคุณกำลังวางแผนเป็นเวลานาน เชื่อกันว่าระยะเวลาสูงสุดคือสูงสุด 12 เดือน เนื่องจากบางครั้งคุณต้องเก็บวอลนัทปอกเปลือกเพื่อขายตั้งแต่เก็บเกี่ยวใหม่ไปจนถึงเก็บเกี่ยวเก่า เราขอแนะนำให้คุณใช้ช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดแห้งจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในห้อง พวกเขาจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ที่นั่น หลังจากนำออกแล้วแนะนำให้ทำให้แบทช์แห้งในตู้พิเศษ แต่ส่วนใหญ่ผู้ขายมักไม่ทำเช่นนี้ เมื่อแกนกลางสูญเสียความชื้น มันก็จะเบาลง ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาดแนะนำให้ตากให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี

เนื่องจากการเก็บวอลนัทปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นไม่สามารถทำได้เสมอไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการชุดใหญ่) จึงควรตุนถั่วในเปลือกหนาจะดีกว่า แน่นอนว่าพวกมันสามารถทำให้แห้งได้เช่นกัน แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก ดังนั้นคุณต้องแยกผลไม้เอาเปลือกที่เหลือออกแล้วเทลงในภาชนะแห้งที่มีฝาปิด ที่อุณหภูมิ +10 ... -5 o C ขาดความชื้นและแสงสว่าง พวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสงบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และคุณสามารถนำเมล็ดออกมาเป็นครั้งคราวและดูแลครอบครัวของคุณ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างถูกต้องแล้ว ไม่ใช่เรื่องยากและคุณแต่ละคนจะสามารถตุนผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในช่วงความสูงของฤดูกาล เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะกำจัดความเป็นไปได้ที่เมล็ดจะเหม็นหืนหรือเน่าเสีย ซึ่งหมายความว่าบนโต๊ะจะมีเพียงถั่วที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

แม้จะมีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ วอลนัทก็เป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา บ้านเกิดของพวกเขาไม่ใช่กรีซ แต่เป็นประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ถั่วมีชื่อเพราะถูกนำมาจากกรีซมายังรัสเซีย ความนิยมของพวกเขานั้นอธิบายได้ง่าย: วอลนัทไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีนจากพืช และกรดไขมันอิ่มตัว เป็นเพราะปริมาณกรดไขมันสูงทำให้เมล็ดวอลนัทมีอายุการเก็บรักษาสั้น ในบทความนี้เราจะดูวิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างเหมาะสม

กฎการจัดเก็บ

ถั่วสามารถเก็บได้ทั้งแบบเอาเปลือกหรือเก็บไว้ในเปลือกโดยตรง วิธีแรกจะดีกว่าเพราะถั่วที่ไม่ดีจะถูกทิ้งทันที

การจัดเก็บวอลนัทที่ยังไม่แกะเปลือกนั้นเกี่ยวข้องกับขั้นตอนตามลำดับหลายขั้นตอน ก่อนอื่นต้องแยกถั่วออกและทำความสะอาดเศษเปลือกนอกให้หมด วอลนัทมีความอ่อนไหวต่อการถูกกินโดยตัวอ่อนของแมลง เพื่อปกป้องเมล็ดจากศัตรูพืชคุณสามารถอบในเตาอบเล็กน้อยหรือทอดในกระทะประมาณ 7-10 นาที การประมวลผลนี้มีข้อเสียเปรียบ - ถั่วคั่วจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่ง หากเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานานการเผาก็ขาดไม่ได้ ถั่วที่จะบริโภคภายใน 10 วันจะไม่ได้รับการประมวลผล

อย่างไรและในสิ่งที่จะเก็บวอลนัทปอกเปลือก

ในการจัดเก็บควรเลือกภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่สามารถปิดผนึกให้แน่นได้ สถานที่ควรจะเย็น ชั้นบนสุดของตู้เย็นเหมาะที่สุด วิธีการเก็บรักษานี้จะช่วยให้มั่นใจถึงความสดของผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 6 เดือน หากคุณต้องการเก็บถั่วไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้ช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บเมล็ดไว้ได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป หากต้องการเก็บในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดหรือฟอยล์ก็ได้ คุณสามารถใช้ถุงผ้าลินินหนาที่แขวนไว้ในที่เย็นและแห้งเสมอ ถั่วที่เก็บไว้ด้วยวิธีนี้จะต้องบริโภคให้หมดภายใน 2-6 เดือน คุณสามารถใช้กล่องไม้สำหรับผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้ อุณหภูมิในการจัดเก็บควรอยู่ระหว่าง +5 ถึง +10 C° โดยจะเก็บถั่วในรูปแบบนี้ไว้ได้นานถึง 6 เดือน ดังนั้น เมื่อตัดสินใจว่าจะเก็บถั่วไว้ที่ไหน ให้เริ่มจากเวลาที่คุณจะนำไปใช้อย่างแน่นอน

วิธีที่จะไม่เก็บถั่ว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรเก็บถั่วอย่างไรและนานแค่ไหน สิ่งที่เหลืออยู่คือการค้นหาว่าไม่ควรทำข้อผิดพลาดใดระหว่างการเก็บรักษา หากเปิดวอลนัททิ้งไว้หรือในที่อบอุ่นและชื้น อาจเกิดเชื้อราบนเมล็ดได้

ถั่วดูดซับกลิ่นได้ดีแม้ว่าจะอยู่ในเปลือกก็ตาม หากเก็บผลไม้ไว้ในห้องที่มีกลิ่นแปลกปลอมรุนแรง เมล็ดจะดูดซับไว้

การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิส่งผลเสียต่ออายุการเก็บของวอลนัท อุณหภูมิสูงกว่า 20 C° จะทำให้ถั่วมีรสหืน และเมล็ดจะเริ่มแห้ง

วิธีการเลือกถั่วให้เหมาะสม

เมื่อเลือกวอลนัทที่ตลาดหรือในร้านค้าก่อนอื่นให้ใส่ใจกับเมล็ดพืช สีของพวกเขาควรเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ สีขึ้นอยู่กับชนิดของน็อต เมล็ดต้องแห้งและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม