โรคกระเพาะเป็นโรคเฉียบพลันของกระเพาะอาหารซึ่งเป็นอวัยวะย่อยอาหารหลัก หลายคนคุ้นเคยกับโรคนี้โดยตรง แพทย์กล่าวว่าโรคนี้ต้องใช้แนวทางการรักษาและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้ป่วยอย่างจริงจัง ก่อนอื่นต้องเปลี่ยนอาหารของผู้ป่วยก่อน
หลายคนอาจรู้ว่ากระเพาะของมนุษย์ถูกปกคลุมด้วยเยื่อเมือกซึ่งผลิตสารที่จำเป็นสำหรับการสลายอาหารที่เข้าสู่กระเพาะ สารเหล่านี้เรียกว่าน้ำย่อย น้ำย่อยเริ่มผลิตทันทีที่คนเริ่มกิน ส่วนประกอบหลักของน้ำย่อยคือกรดไฮโดรคลอริก ดังนั้นจึงมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดภายในกระเพาะอาหารซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการพังทลายของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและสูญเสียการทำงานบางส่วน จำนวนต่อมที่ปกคลุมเยื่อเมือกลดลงและถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเส้นใย กระบวนการสร้างเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวใหม่หยุดชะงัก
อาจมีสาเหตุอื่นของปรากฏการณ์ทางพยาธิวิทยาในเยื่อบุกระเพาะอาหาร กระบวนการที่คล้ายกันเรียกว่าโรคกระเพาะ
ในกรณีส่วนใหญ่ อาการของโรคมีความเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของกระบวนการทางโภชนาการของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร เช่นเดียวกับความรู้สึกไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร เหล่านี้คือคลื่นไส้, เบื่ออาหาร, ปวดท้องโดยเฉพาะในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร, เรอ, อิจฉาริษยา, รสไม่พึงประสงค์ในปาก, ท้องร่วงหรือท้องผูก, อาเจียนเป็นระยะ, ความรู้สึกของความหนักในช่องท้อง, ท้องอืด ในกรณีของโรคกระเพาะเฉียบพลัน อาจมีเลือดออกจากกระเพาะอาหารและอาเจียนเป็นเลือดได้ อย่างไรก็ตาม ในระยะแรก โรคกระเพาะมักไม่มีอาการหรือมีอาการเล็กน้อยร่วมด้วย ซึ่งผู้ป่วยจำนวนมากไม่ได้ให้ความสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังของร่างกายในกระเพาะอาหาร ซึ่งอาการหลักคืออาการหนักท้องขณะรับประทานอาหารหรือหลังรับประทานอาหารไม่นาน
นอกจากนี้ในโรคกระเพาะอาการทางระบบและอาการที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะอื่น ๆ จะไม่ถูกแยกออกเช่นภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะความเจ็บปวดในหัวใจอุณหภูมิและความดันที่เพิ่มขึ้นความอ่อนแอทั่วไปอาการง่วงนอน แน่นอนว่าอาการที่คล้ายกันสามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่กับโรคกระเพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร, หลอดอาหารอักเสบ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ดายสกินถุงน้ำดี ดังนั้นคุณไม่ควรวินิจฉัยตนเองหรือรักษาตัวเอง จำเป็นต้องได้รับการตรวจและรับความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะยืนยันว่าผู้ป่วยเป็นโรคกระเพาะ หลังจากทั้งหมด ประเภทต่างๆโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารมักต้องใช้แนวทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เพื่อระบุการมีอยู่ของโรค การวิเคราะห์อาการ เช่น อาการปวดท้อง อาการอาหารไม่ย่อย ฯลฯ ยังไม่เพียงพอ มีความจำเป็นต้องได้รับการตรวจวินิจฉัยหลายครั้ง - การส่องกล้อง, การตรวจชิ้นเนื้อจากส่วนต่างๆของกระเพาะอาหาร, การตรวจเลือด - ทั่วไปและทางชีวเคมี, การวิเคราะห์อุจจาระ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบการมีอยู่ของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหารและระดับความเป็นกรดของน้ำย่อย อัลตราซาวนด์ของตับ, ตับอ่อน, ถุงน้ำดีดำเนินการเพื่อระบุโรคที่เกิดร่วมกัน ระบบทางเดินอาหาร- หลังจากพิจารณาระดับความเสียหายต่อเยื่อเมือกแล้ว แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะกำหนดกลยุทธ์การรักษาโรค
โรคกระเพาะเองก็ต้องใช้วิธีการเฉพาะเช่นกัน แท้จริงแล้วด้วยโรคนี้สามารถสังเกตความเสียหายหลายประเภทต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารได้และโรคนี้ก็อาจเกิดจากสาเหตุหลายประการเช่นกัน
ตามสาเหตุโรคกระเพาะแบ่งออกเป็น:
โรคกระเพาะภูมิต้านตนเองเกิดขึ้นจากความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันเมื่อเซลล์ของมันโจมตีเนื้อเยื่อของร่างกายรวมถึงเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร
อย่างไรก็ตาม ที่พบบ่อยที่สุดคือโรคกระเพาะจากแบคทีเรีย ครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา เชื่อกันว่าสาเหตุหลักของโรคนี้เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และความเครียดทางวิตกกังวล อย่างไรก็ตาม แม้ว่าปัจจัยเหล่านี้และโภชนาการหลักจะมีบทบาทสำคัญ แต่ก็ยังไม่สามารถชี้ขาดได้ ผู้ร้ายโดยตรงในกรณีส่วนใหญ่ของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารคือแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งอาศัยอยู่ในกระเพาะอาหารบนพื้นผิวของเยื่อเมือก แบคทีเรียนี้อาจก่อให้เกิดโรคได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการและนำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อเมือกและลดความเป็นกรดของน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม การมีอยู่ของแบคทีเรียไม่ได้หมายความว่าบุคคลจะเป็นโรคนี้เสมอไป อย่างไรก็ตาม ชนิดของแบคทีเรียของโรคคิดเป็นประมาณ 90% ของทุกกรณี
รูปแบบที่สามของโรคคือสารเคมี อาจเกิดจากความเสียหายต่อเยื่อเมือก:
มักพบรูปแบบผสมซึ่งมีปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยรวมกัน
รูปแบบอื่นๆ ที่ค่อนข้างหายาก:
การพัฒนาของโรคยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่อไปนี้:
นอกจากนี้โรคอาจมีได้ 2 รูปแบบ ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำย่อย ในกรณีหนึ่งการทำงานของสารคัดหลั่งของเยื่อเมือกจะลดลงในขณะที่อีกกรณีหนึ่งจะเพิ่มขึ้นหรือเป็นปกติ ด้วยเหตุนี้น้ำย่อยจึงอาจมีความเป็นกรดต่ำหรือสูง โรคประเภทแรกชนิดพิเศษคือแกร็น ส่วนใหญ่แล้วโรคประเภทแกร็นเกิดขึ้นในวัยชรา โรคภัยไข้เจ็บตามมาด้วย เพิ่มความเป็นกรดมักส่งผลต่อผู้ป่วยวัยกลางคน
นอกจากนี้ยังมีรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรังของโรค รูปแบบเฉียบพลันมักจะเกิดขึ้นขณะรับประทาน สารพิษ, ยาบางชนิด, โรคทางระบบที่รุนแรงของร่างกาย, ความผิดปกติของการเผาผลาญ
รูปแบบเฉียบพลันของโรคขึ้นอยู่กับระดับของความเสียหายต่อเยื่อเมือก:
หากกระบวนการทางพยาธิวิทยาแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยื่อเมือกแสดงว่าเป็นโรคตับอักเสบ อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วการอักเสบจะสังเกตได้เฉพาะในบางพื้นที่ของเยื่อเมือก (โรคประเภท fundic หรือ antral)
หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา โรคก็จะค่อยๆ ดำเนินไป ความยากลำบากปรากฏขึ้นในกระบวนการรับประทานอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารหรือเนื้องอกมะเร็งอาจปรากฏขึ้น
การรักษาโรคมีหลายแง่มุม รวมถึงวิธีการทั้งแบบใช้ยาและไม่ใช่ยา หากโรคนี้เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย อาจต้องให้ยาปฏิชีวนะเพื่อต่อสู้กับเชื้อ Helicobacter pylori ยาที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ เตตราไซคลิน เมโทรนิดาโซล คลาริโธรมัยซิน และอะม็อกซีซิลลิน เหล่านี้ ยาต้านเชื้อแบคทีเรียมักใช้ร่วมกับยาชนิดอื่น
ยาประเภทต่อไปนี้ใช้ได้ผลกับโรคกระเพาะด้วย:
วิตามินสามารถกำหนดให้กับโรคกระเพาะได้ ประการแรกคือวิตามิน U และวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) วิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย เร่งการสร้างเนื้อเยื่อเมือกใหม่ มีฤทธิ์ระงับปวด และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
ในกรณีส่วนใหญ่ยาเหล่านี้ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เป้าหมายของพวกเขาคือการลดความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยซึ่งทำให้สามารถหยุดกระบวนการย่อยสลายของเยื่อเมือกได้ เพื่อลดอาการปวดและกระตุกมีการกำหนด antispasmodics และ anticholinergics มีการกำหนด enterosorbents เพื่อกำจัดสารพิษและ prokinetics เช่น metoclopramide ถูกกำหนดเพื่อต่อสู้กับการอาเจียน
อย่างไรก็ตามเท่านั้น ยาโรคนี้ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ คุ้มค่ามากในการรักษาโรค โภชนาการของผู้ป่วยก็มีบทบาทเช่นกัน สำหรับโรคบางประเภท อาหารก็มีบทบาทเช่นกัน บทบาทชี้ขาดในระหว่างการรักษาโรค
ก่อนที่จะพูดถึงคำอธิบายของอาหารควรสังเกตว่าสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สิ่งที่คนกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่เขากินอาหารด้วย สำหรับโรคส่วนใหญ่จะมีการแบ่งมื้ออาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรอยู่ที่ 3-4 ชั่วโมง แนะนำให้รับประทานในเวลาเดียวกันทุกวัน คุณไม่ควรกินอาหารแห้ง คุณควรบริโภคในปริมาณมากตลอดทั้งวัน น้ำสะอาด(ไม่รวมเครื่องดื่มและอาหารเหลว) นอกจากนี้คุณไม่ควรทำของว่างระหว่างวิ่งอย่างเร่งรีบ ต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารเช้าควรครบถ้วนและไม่ประกอบด้วยกาแฟหรือชาสักแก้ว ในทางกลับกัน คุณไม่ควรทานอาหารมากในตอนกลางคืน แต่ควรพักระหว่างมื้อเย็นและนอนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
อุณหภูมิของอาหารที่คุณกินก็มีความสำคัญเช่นกัน ไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป ทางที่ดีควรกินอาหารที่อุณหภูมิห้อง (+30-40 °C)
ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้นานหรือหมดอายุแล้ว การกินอาหารรสจืดอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ อาหารที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน
มีอาหารประเภทต่างๆ บางส่วนมีไว้สำหรับรูปแบบเฉียบพลันของโรคและอื่น ๆ สำหรับโรคเรื้อรัง มีอาหารสำหรับโรคประเภทหนึ่งที่มีความเป็นกรดสูง และมีอาหารสำหรับโรครูปแบบหนึ่งที่ทำให้การผลิตกรดลดลง อย่างไรก็ตาม สำหรับโรคทั้งหมดนี้ มีรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและย่อยยาก รายการนี้ประกอบด้วย:
คุณควรจำกัดปริมาณเกลือของคุณอย่างมากด้วย ควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีโซเดียมไอออนเพียงพอในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เนื้อสัตว์ปลาและนมรวมถึงขนมอบ
ในกรณีนี้อาหารควรมีความสมดุลและมี ปริมาณที่เพียงพอคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน เส้นใยพืชและสัตว์ ตลอดจนวิตามินและธาตุขนาดเล็ก อาหารสำหรับโรคกระเพาะมักไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะควรมีแคลอรี่ในปริมาณปกติและไม่ใช่ปริมาณที่ลดลงเช่นเดียวกับในอาหารลดน้ำหนัก
สำหรับโรคส่วนใหญ่ แนะนำให้รับประทานซุปผักแบบอ่อนโดยเติมเส้นและข้าวเล็กน้อย เช่น ซุปมันฝรั่งหรือแครอท ผักที่แข็งแรงและ ซุปเนื้อ, Borscht, okroshka, ซุปเห็ดและน้ำซุป ขอแนะนำให้สับส่วนผสมสำหรับซุปให้ละเอียดหรือดีกว่านั้นคือบดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในซุปได้ แต่คุณไม่สามารถใส่เนยได้
ควรรับประทานปลาต้มเท่านั้น ห้ามทอดปลาเค็ม รมควัน และปลากระป๋อง
สำหรับเนื้อสัตว์ควรกินอาหารประเภทต่างๆ เช่น ไก่ ไก่งวง และเนื้อลูกวัว ควรรับประทานเนื้อสัตว์แบบต้มหรือเป็นชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานเนื้อแยกกันโดยไม่ต้องผสมกับอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น
เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลิตภัณฑ์จากแป้งหากคุณป่วย? ไม่แนะนำเนื่องจากอาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดการหมักได้ ไม่รวมพัฟเพสตรี้และผลิตภัณฑ์เพสตรี้ อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานขนมปังโฮลวีตได้ แต่ไม่ควรสดแต่เป็นของเมื่อวาน
ธัญพืชชนิดใดที่สามารถบริโภคได้หากคุณป่วย และชนิดใดที่ไม่สามารถบริโภคได้ ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยจำนวนมาก ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กจากมัน โจ๊กข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ห่อหุ้มผนังอวัยวะย่อยอาหาร คุณยังสามารถปรุงบัควีทเซโมลินาและโจ๊กข้าวได้ อย่างไรก็ตามโจ๊กมีข้อห้ามสำหรับอาการท้องผูก
ทางที่ดีควรบดเมล็ดทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร
ผักบางชนิดไม่ได้รับการต้อนรับเมื่อคุณป่วย ก่อนอื่นควรแยกผักดองและผักกระป๋องออกจากเมนู ห้ามใช้กะหล่ำปลีทั้งดองหรือสด ไม่แนะนำให้รับประทานผักต่อไปนี้:
ผักส่วนใหญ่ควรบดหรือต้ม ข้อยกเว้นคือบวบและฟักทองสามารถรับประทานดิบได้ คนอื่น ผักดิบสามารถใช้ได้เฉพาะในช่วงบรรเทาอาการเท่านั้น
จาก สมุนไพรผักชีฝรั่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย ทางที่ดีควรเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป
มะเขือเทศสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน) แต่คุณควรเลือกพันธุ์ที่ไม่เป็นกรด
ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่สิ้นสุด แม้ว่าผลไม้บางชนิดจะไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการเจ็บป่วย แต่คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ประเภทนี้โดยสิ้นเชิง
ในกรณีที่เจ็บป่วย อนุญาตให้มีดังต่อไปนี้:
อย่างไรก็ตามผลไม้แต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน ขอแนะนำให้บริโภคแอปเปิ้ลอบโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดพืชและควรเป็นผลไม้ที่ไม่มีกรด กล้วยที่เลือกมาเป็นอาหารไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกเกินไป อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคควรสังเกตปริมาณที่พอเหมาะและรับประทานไม่เกินผลไม้ต่อวัน แตงโมและแตงโมควรรับประทานดีที่สุดตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม เนื่องจากในช่วงก่อนหน้านี้อาจมีไนเตรตในระดับสูง ควรบริโภคราสเบอร์รี่บดละเอียด คุณยังสามารถทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่ได้
ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีกรดมาก เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คำแนะนำนี้ใช้ได้กับโรคที่มีความเป็นกรดสูงเท่านั้น ไม่แนะนำให้นำองุ่นไปด้วยเนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจทำให้เกิดการหมักได้ นอกจากนี้ควรรับประทานผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดแยกจากอาหารจานแรกและจานที่สอง
นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดหลายประการในการบริโภคผลิตภัณฑ์นม ก่อนอื่นคุณควรดื่มนมทั้งตัวด้วยความระมัดระวังเนื่องจากย่อยยาก นมแพะถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด จะดีกว่าถ้ากินคอทเทจชีสไม่สด แต่อยู่ในรูปแบบของหม้อตุ๋นและเกี๊ยว ในโรคประเภทที่มีกรดมากเกินไป kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ มีข้อห้าม
เครื่องดื่มไม่ควรร้อนและในขณะเดียวกันก็ไม่เย็นจัด น้ำผักผลไม้ที่ไม่เปรี้ยวและไม่หวานจนเกินไป แนะนำให้ใช้ชาสมุนไพรและยาต้มโรสฮิป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้น เครื่องดื่มอัดลม (ยกเว้นที่มีแร่ธาตุมากเกินไป) น้ำแร่), โคล่า, เบียร์, kvass
หากการกำเริบของโรคเกิดขึ้นก็สมควรในช่วงเวลานี้ที่จะแยกอาหารทั้งหมดออกจากผู้ป่วยและมอบให้ ระบบย่อยอาหารพักผ่อน. ในกรณีที่รูปแบบเฉียบพลันของโรคเกิดจากการเป็นพิษหรือรับประทานยาบางชนิด ขั้นแรกจะต้องล้างระบบทางเดินอาหารและทำให้อาเจียน
ในวันแรกแนะนำให้ดื่มของเหลวอุ่น ๆ และชา วันรุ่งขึ้นถ้าอาการของผู้ป่วยดีขึ้นก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารเหลวได้ ขั้นแรกขอแนะนำให้บริโภคซุปเหลวที่ทำจากนมและธัญพืช เนื้อสัตว์และปลาบด อนุญาตด้วย:
ในกรณีที่มีอาการกำเริบ ควรแยกสิ่งต่อไปนี้ออกจากอาหาร:
อาหารทุกจานควรนึ่งและเสิร์ฟอุ่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรเกิน 2,000 กิโลแคลอรี
เมื่อให้อาหารผู้ป่วยด้วยโรคประเภทนี้ควรคำนึงถึงลักษณะของโรคด้วย หากน้ำย่อยมีความเป็นกรดต่ำ แสดงว่าอาหารนั้นยังย่อยได้ไม่ดีพอ ส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหาร - โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ภาระในลำไส้เพิ่มขึ้น โภชนาการสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดต่ำควรคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย อาหารควรย่อยได้ง่ายและมีส่วนประกอบขั้นต่ำที่ทำให้ลำไส้ระคายเคือง
เป้าหมายของการรับประทานอาหารคือการกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารและน้ำย่อยให้เกิดประโยชน์สูงสุด ต่างจากอาหารสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้ อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้และผักรสเปรี้ยวไว้ในเมนูได้ อาหารทอดยังได้รับอนุญาตในขอบเขตที่จำกัด แต่เฉพาะนอกช่วงที่มีอาการกำเริบเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรอยู่ที่ 2,500-3,000 กิโลแคลอรี การตั้งค่าให้กับอาหารกึ่งของเหลวและบด
โภชนาการสำหรับโรครูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมู) สัตว์ปีก (เป็ด ห่าน) ปลา (ปลาแซลมอน) และขนมหวาน นอกจากนี้คุณไม่ควรกินผักและผลไม้ที่ทำให้เกิดการหมัก - กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียม, พืชตระกูลถั่ว, องุ่น
โภชนาการที่มีการรับประทานอาหารประเภทนี้มีข้อจำกัดมากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มีรูปแบบของโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ อาหารทุกประเภทที่ช่วยกระตุ้น การศึกษาเพิ่มเติมกรดในน้ำย่อย เช่นเดียวกับผักและผลไม้ที่เป็นกรด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังไม่รวมอาหารทอด เค็ม เผ็ด รมควัน อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้ขนมอบได้ อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่ควรแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร แต่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ
อาหารจะถูกรับประทานในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นคำแนะนำจะคล้ายกัน - จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารที่อุ่นเล็กน้อยไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป ควรต้มตุ๋นหรืออบ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารคือประมาณ 2,200-2,500 กิโลแคลอรี
| สินค้า | อนุญาต | ต้องห้าม |
| ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ | Rusks ขนมปังแห้ง ก้อน | ขนมอบสดและยีสต์ พัฟเพสตรี้ มัฟฟิน |
| ซีเรียล | ข้าวข้าวโอ๊ตบัควีท | ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์ |
| ซุป | ซุปผักและปลา | Okroshka, ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวและ Borscht, rassolnik, ซุปกับลูกเดือยหรือน้ำมะเขือเทศ |
| ผัก | ทุกอย่างยกเว้นของต้องห้ามต้มหรืออบ | แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอม พริกหวาน,กระเทียม,ผักดองใดๆ |
| เห็ด | เลขที่ | อะไรก็ตามในรูปแบบใดก็ได้ |
| ไข่ | ในรูปแบบของไข่เจียวหรือลวก | ต้มสุก |
| ผลไม้ เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง | ทั้งหมดยกเว้นของต้องห้าม ไม่มีเปลือก สุก สดหรืออบ | มะเดื่อ ลูกพรุน ผลไม้ดิบทั้งหมด ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดขนาดเล็ก |
| เครื่องดื่ม | ชาสมุนไพรที่ชงเล็กน้อย น้ำผลไม้ที่ไม่มีกรด เครื่องดื่มผลไม้ | Kvass น้ำองุ่น และน้ำแครนเบอร์รี่ |
| สินค้า | อนุญาต | ต้องห้าม |
| ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ | Rusks ขนมปังแห้ง | ขนมอบสดและยีสต์ พัฟเพสตรี้ มัฟฟิน ผลิตภัณฑ์แป้งไรย์ |
| ซีเรียล | ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต เซโมลินา | ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก ซีเรียลข้าวบาร์เลย์ |
| ผัก | ฟักทอง แครอท ถั่ว ซูกินี ดอกกะหล่ำ | กะหล่ำปลี, ผักโขม, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยร้อน,ผักทุกชนิดในรูปแบบดอง |
| เนื้อ | เนื้อลูกวัว ไก่งวง ไก่ไม่ติดมัน | เนื้อติดมัน เนื้อย่างหรือเกรอะกรัง เนื้อหมู |
| เห็ด | เลขที่ | อะไรก็ตามในรูปแบบใดก็ได้ |
| ปลา | พันธุ์ไขมันต่ำ (ปลาไพค์คอน เฮค ปลาคอด) | พันธุ์มัน(แซลมอน) ปลาเค็ม |
| ผลไม้ | พันธุ์ที่ไม่เปรี้ยว | พันธุ์เปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้แห้ง |
| ของหวาน | เยลลี่ แยมผิวส้ม มาร์ชแมลโลว์ | ช็อคโกแลตไอศกรีม |
| ผลิตภัณฑ์นม | คอทเทจชีส ชีสไขมันต่ำ นม | คอทเทจชีสเปรี้ยว, ชีสไขมัน, kefir, ครีมเปรี้ยว |
ด้านล่างนี้เป็นอาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับการเจ็บป่วย อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดและความรุนแรงของโรค
โภชนาการรักษาโรคกระเพาะช่วยลดความรู้สึกไม่สบายและปวดท้องที่เกิดจากการอักเสบ เมนูที่เลือกอย่างเหมาะสมมีส่วนช่วยให้เกิดประสิทธิผลของมาตรการรักษาและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ อาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารรวมถึงตารางการรักษาหมายเลข 1, 2, 3, 4, 5 การเลือกเมนูเฉพาะขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดและระยะของโรค ตารางที่ 1, 4, 5 มีหลายตัวเลือก จำนวนอาหารหลักถูกกำหนดด้วยตัวอักษรและใช้ตามความรุนแรงของอาการและระยะเวลาของโรค (รูปแบบเฉียบพลัน การลดลง เรื้อรัง)
จัดระเบียบ โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคกระเพาะ หมายถึง ปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง โดยกำจัดอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร การตั้งค่าให้กับอาหารนึ่งและต้ม สำหรับโรคกระเพาะทุกประเภทห้ามรับประทานอาหารทอดและมีไขมัน
อาหารรักษาโรคสำหรับผู้ที่มีโรคต่างๆ ได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2472 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวโซเวียต I.M. เพฟซเนอร์. ระบบประกอบด้วย 15 ตารางหลักพร้อมตัวเลือกการชี้แจงและระยะเวลาการขนถ่าย
โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารจัดโดยคำนึงถึงกฎต่อไปนี้:
สูตรนี้มีผลดีต่อการสร้างเยื่อเมือกใหม่ เมนูสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารควรมีความหลากหลายและมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ ผู้ป่วยไม่ควรอดอาหาร
อาหารรักษาโรคสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะจำเป็นต้องมีอาหารที่ห่อหุ้มและส่วนประกอบที่ช่วยฟื้นฟูเซลล์เยื่อเมือกที่เสียหาย อาหารควรมีวิตามินบีจำนวนมาก องค์ประกอบเหล่านี้มักขาดในโรคระบบทางเดินอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังทุกรูปแบบ:
สูตรการดื่มที่เหมาะสมจะช่วยบรรเทาอาการในระหว่างการกำเริบและไม่สบาย ของเหลวช่วยเพิ่มการบีบตัวของระบบทางเดินอาหารและเจือจางกรดส่วนเกินในกระเพาะอาหาร ปริมาตรของน้ำสะอาดที่ไม่มีก๊าซในอาหารประจำวันควรมีอย่างน้อย 1.5 ลิตร
แพทย์ระบบทางเดินอาหารเลือกอาหารหลังจากค่า ph-metry - ขั้นตอนการวินิจฉัยซึ่งวัดระดับความเป็นกรดของเนื้อหาในกระเพาะอาหาร มักจะทำในระหว่างการส่องกล้อง
ส่วนหลักของอาหารประกอบด้วยอาหารเหลวและอาหารบด สูตรอาหารที่ระบุไว้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย อาหารรักษาโรคกระเพาะช่วยให้สามารถบริโภคขนมอบที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ ตัวเลือกที่เหมาะ- บิสกิต
หากคุณเป็นโรคกระเพาะ คุณต้องรับประทานอาหารสม่ำเสมอแต่อย่ากินมากเกินไป
สำหรับอาหารเช้าที่มีโรคกระเพาะโจ๊กจะดีที่สุด ซีเรียลต้มอย่างดีและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบาร์เลย์และโจ๊กถั่วเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะ จานควรมีความหนืดหรือของเหลวเพื่อให้แน่ใจว่ามีลักษณะห่อหุ้ม
เทข้าวลงในน้ำเดือด 400 มล. แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวดูดซึม เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชาลงในโจ๊ก แล้วค่อยๆ เทนม 400 มล. ลงไป หุงข้าวเป็นเวลา 15-20 นาที ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊ก
อาหารจานแรกประกอบด้วยซุปมังสวิรัติ น้ำซุปที่เข้มข้นจะเพิ่มการผลิตน้ำคัดหลั่ง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูงและโรคกระเพาะเป็นแผล ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดอาหารจานแรก - ซุปข้าวเหนียวและซุปผักบด
ในการเตรียมซุปข้าวโอ๊ตคุณจะต้องมีข้าวโอ๊ต 0.5 เม็ด, น้ำ 600 มล., เกลือ ข้าวโอ๊ตปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ซุปนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมเลซอนซึ่งเป็นส่วนผสมของนมและไข่ มันถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในชามอีกใบ ตีไข่และนม 200 มล. ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรง หลังจากนั้นให้ตีให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง Liezon เทลงในลำธารบาง ๆ 5 นาทีหลังจากปิดเตา ในกรณีนี้เนื้อหาจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ซุปข้าวเมือกสามารถเตรียมด้วยนมได้ วัตถุดิบ:
ล้างข้าวและต้มในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่นม น้ำตาล เกลือ ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและขนมปังกรอบ
อาหารสำหรับโรคกระเพาะ ได้แก่ น้ำซุปผัก เช่น ซุปดอกกะหล่ำ ในการเตรียมอาหาร ให้นำหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี 200 กรัม ผักต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วสับด้วยเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นไปต้ม ใส่ครีม 10% แล้วปิดเตา จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
หลักสูตรที่สองเตรียมจากเนื้อทั้งตัวหรือเนื้อสับ ทางเลือก ทอดไอน้ำ- ซูเฟล่เนื้อ ในการเตรียมจานให้ใช้เนื้อวัว 300 กรัม สามารถแทนที่ด้วยกระต่ายหรือไก่ได้ ควรหลีกเลี่ยงเนื้อหมูและเนื้อแกะหากคุณเป็นโรคกระเพาะ พันธุ์ไขมันกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของการอักเสบเรื้อรังของกระเพาะอาหาร
เนื้อต้มจนนุ่ม สับในเครื่องบดเนื้อหรือบรั่นดี ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดง 2 ฟองและช้อนโต๊ะ ส่วนผสมจะถูกผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเติม น้ำอุ่น, เค็ม. ไม่แนะนำให้ใช้น้ำที่ใช้ปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากอาหารสำหรับโรคกระเพาะไม่รวมน้ำซุปที่เข้มข้น
ส่วนผสมวางอยู่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย ตีไข่ขาวที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแข็งและเพิ่มเป็นมวลรวม ซูเฟล่อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° จนกระทั่งมีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น
ปลาที่หักกระดูกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับผสมกับไข่ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ลูกบอลขนาดเล็กเกิดจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น เติมน้ำลงในกระทะเคลือบสารกันติด ¼ เต็ม ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25-30 นาที
วัตถุดิบ:
หัวหอมและแครอทขูดเคี่ยวใน ปริมาณมากน้ำ. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักหั่นเต๋าที่เหลือ สตูว์เคี่ยวจนนุ่ม เวลาทำอาหาร 20–30 นาที น้ำมันมะกอกเพิ่มสตูว์ผักก่อนเสิร์ฟ
ในการเตรียมพุดดิ้งข้าวให้ทำดังนี้
ซีเรียลต้มในน้ำกับนมและเกลือถูจนเนียน หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นครีมเปรี้ยวแล้วผสม พุดดิ้งที่เตรียมไว้ในกระทะที่ทาเนยในอ่างน้ำ จานเสร็จรับประทานกับครีม
เยลลี่ผลไม้สามารถเตรียมได้จากแยม น้ำ และเจลาตินตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีแยม 2 ถ้วยน้ำ 200 มล. ผง 5 ช้อนชา วางน้ำที่มีเจลาตินในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนมีสถานะเป็นของเหลวเติมแยมลงไป เนื้อหาจะถูกผสมให้เข้ากันและกระจายลงในแม่พิมพ์ ทิ้งเจลลี่ไว้ให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ควรแยกแป้งเนยออกไประยะหนึ่ง อาหารบำบัดด้วยโรคกระเพาะ อนุญาตให้อบได้ในช่วงระยะเวลาการให้อภัยไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ การทดแทน ซาลาเปาสำหรับโรคกระเพาะ แนะนำให้ใช้คาสเซอโรล บิสกิต และคุกกี้ข้าวโอ๊ต อนุญาตให้ใช้แพนเค้กถือบวชอบในเตาอบและชีสเค้กได้
คุกกี้ข้าวโอ๊ตรีด:
ส่วนผสมจะรวมกันและปั้นเป็นลูกบอลแบน อบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 30 นาที ขอแนะนำให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม ผลเบอร์รี่สดแยม สำหรับเยลลี่ 1 ลิตรให้ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและแยม 100 กรัม นำน้ำและแยมไปต้มและกรอง แป้งละลายในของเหลวเย็น 100 มล. แล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่ได้ Kissel ปรุงด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันก็คนตลอดเวลา เตาจะถูกปิดหลังจากโฟมปรากฏบนพื้นผิวของเยลลี่
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ลูกพรุน ลูกเกด และแอปเปิ้ลผสมสำเร็จรูป ผลไม้แห้งจะถูกเทลงในกระทะหลังจากน้ำเดือด เวลาทำอาหาร: 15–20 นาที คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ที่ไม่มีกรด
โดยใช้ สูตรอาหารคุณไม่เพียงแต่สามารถรักษากระเพาะอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย
ระยะเวลาในการติดตามอาหารสำหรับโรคกระเพาะขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการและระดับของการอักเสบ เมนูตาราง Pevzner ใช้เพื่อรักษาและป้องกันการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยรับมือกับความเจ็บปวดและไม่สบายท้อง
ข้อมูลบนเว็บไซต์ของเราจัดทำโดยแพทย์ที่มีคุณสมบัติและมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น อย่ารักษาตัวเอง! อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ!
แพทย์ระบบทางเดินอาหาร, ศาสตราจารย์, แพทย์ศาสตร์การแพทย์ กำหนดการวินิจฉัยและดำเนินการรักษา ผู้เชี่ยวชาญกลุ่มการศึกษา โรคอักเสบ- ผู้เขียนบทความทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 300 เรื่อง
เวลาในการอ่าน: 9 นาที ยอดดู 6.2k
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคกระเพาะ และเหตุใดการรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญมาก โรคนี้ได้รับการวินิจฉัยในผู้คนหลายล้านคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติตามแผนการรักษาหากไม่มีโภชนาการที่เหมาะสม จะฟื้นตัวได้ยาก เนื่องจากการใช้ยาเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ
แพทย์ระบบทางเดินอาหารทุกคนรู้ว่าควรกินอะไรสำหรับโรคกระเพาะ เมื่อทำการวินิจฉัยแพทย์จะต้องอธิบายให้ผู้ป่วยทราบถึงวิธีการรับประทานอาหาร ด้วยโรคกระเพาะเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารจะอักเสบ บางครั้งมีการกัดเซาะเกิดขึ้น อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดอาจทำให้รุนแรงขึ้นและทำให้เกิดแผลได้
เด็กและผู้ใหญ่ที่ป่วยจะได้รับมอบหมาย ตารางที่ 1 ทุกคนควรรู้ว่าไม่ควรกินอะไรหากคุณเป็นโรคกระเพาะ ในกรณีที่เกิดการอักเสบที่ซับซ้อนเนื่องจากมีเลือดออกหรือเกิดจากพิษร้ายแรง สามารถอดอาหารชั่วคราวได้ในวันแรก อาหารสำหรับโรคกระเพาะมีลักษณะดังต่อไปนี้:
รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามจัดทำโดยแพทย์ คำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณกินอะไรได้บ้างหากคุณมีอาการท้องอักเสบ
คุณได้รับการตรวจเลือดบ่อยแค่ไหน?
ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นมีจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ
ตามที่แพทย์ผู้ดูแลกำหนดเท่านั้น 31%, 1,460 โหวต
ปีละครั้งและฉันคิดว่าเพียงพอแล้ว 17%, 805 โหวต
อย่างน้อยปีละสองครั้ง 15%, 697 โหวต
มากกว่าสองครั้งต่อปี แต่น้อยกว่าหกเท่า 11%, 516 โหวต
ฉันดูแลสุขภาพและเช่าเดือนละครั้ง 6%, 283 โหวต
ฉันกลัวขั้นตอนนี้และพยายามอย่าผ่าน 4%, 201 เสียง
21.10.2019
หากคุณรู้สึกไม่สบายท้อง คุณควรแยกออกจากอาหาร:
คุณไม่สามารถกินผลไม้บางชนิดได้ ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงขนมอบ (เบอร์เกอร์ ฮอทดอก ซัมซ่า พาย)
คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพราะอาหารที่นั่นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ปรุงหลายครั้งในน้ำมันเดียวกัน และมีวัตถุเจือปนที่เป็นอันตราย
จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเฟรนช์ฟรายส์ เนื่องจากมักมีไขมันมาก
ผู้ป่วยโรคกระเพาะสามารถรับประทานผักได้แต่ไม่ทั้งหมด อนุญาตให้ใช้:
นี้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพด้วยโรคกระเพาะ ไม่ควรบริโภคดิบ ผักต้องต้มและสับ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือน้ำซุปข้นได้ สำหรับโรคกระเพาะสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด แตงกวาจะต้องปอกเปลือกและขูด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามในรูปแบบที่ไม่รุนแรงของกระเพาะอาหารอักเสบนอกระยะเฉียบพลัน ผักเป็นอาหารที่ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
โรคนี้มักมาพร้อมกับอาการท้องอืด เหตุผลก็คือการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยดังกล่าวจะถูกห้ามไม่ให้บริโภคผักต่อไปนี้:
คุณต้องแยกผักกระป๋องออกจากอาหารของคุณ เส้นใยหยาบที่มีอยู่ในผักบางชนิดจะถูกย่อยได้ไม่ดีและช่วยเพิ่มกระบวนการหมัก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินผลไม้ที่มีโรคกระเพาะ แนะนำให้กินแอปเปิ้ลหวาน ที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมหรือสูงควรทำให้สุก ในกรณีของโรคกระเพาะที่ไม่เป็นกรดจะมีประโยชน์ในการรับประทานแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยว สิ่งนี้ส่งเสริมการผลิตกรดไฮโดรคลอริก แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลก่อน สามารถบดหรืออบในเตาอบได้
สำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไปจะมีประโยชน์ในการรับประทานกล้วยสุกลูกแพร์และลูกพีช กล้วยมีลักษณะห่อหุ้มจึงช่วยปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะ ผลไม้เหล่านี้มีผลดีต่อหัวใจ ห้ามใช้กล้วยในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะร่วมกับโรคเบาหวาน
แพทย์ทุกคนรู้ดีว่าอาหารชนิดใดที่ไม่ควรบริโภค รายชื่อผลไม้ต้องห้ามสำหรับอาการอักเสบในกระเพาะอาหาร ได้แก่ องุ่น มีผิวหนังหนาทำให้ย่อยอาหารได้ยาก องุ่นส่งเสริมการหมักซึ่งส่งผลเสียต่ออาการท้องอืด คนที่เป็นโรคกระเพาะไม่กินผลไม้ชนิดนี้หรือดื่มน้ำผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด รวมถึงมะนาว ไม่รวมอยู่ในเมนู
แตงนั้นย่อยยากดังนั้นจึงแนะนำให้แยกออกจากเมนูประจำวัน อนุญาตให้บริโภคแตงโมได้แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ควรรับประทานในช่วงปลายฤดูร้อน รายการอาหารต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไป ได้แก่ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว (แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, มะยมพร้อมเปลือก) ในกรณีที่เกิดอาการอักเสบจากภาวะ hypoacid สามารถรับประทานผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวได้
โรคกระเพาะที่พบบ่อยที่สุดในโลกคืออะไร? โรคอะไรจะเกิดขึ้นได้หากคุณทานอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นประจำ รวมถึงอาหารรสเค็มและรมควัน? สุดท้ายแล้วโรคแบบไหนที่ต้องรักษาด้วยการรับประทานอาหาร ยา และแม้กระทั่งร่วมด้วย กายภาพบำบัด- เรากำลังพูดถึงโรคกระเพาะซึ่งส่งผลกระทบต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในปัจจุบัน มีบทบาทสำคัญในการรักษา อาหารการกิน- การเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมสามารถขจัดอาการไม่พึงประสงค์และป้องกันการเสื่อมถอยของความเป็นอยู่ที่ดีได้
ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของการบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์หลักที่แนะนำสำหรับผู้ป่วย นอกจากนี้เราจะแสดงรายการอาหารต้องห้ามซึ่งจะต้องแยกออกจากอาหารของคุณด้วย เราสัญญาว่ามันจะน่าสนใจและให้ข้อมูล โรคกระเพาะรบกวนคุณหรือไม่? นี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมาก จากนั้นแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนหรือครอบครัวที่มักประสบปัญหาปวดท้องและ “หิว” ปวดท้อง คลื่นไส้ แสบร้อนกลางอก และท้องอืด เป็นไปได้ว่าเยื่อบุกระเพาะอาหารจะอักเสบ
การอดอาหารหมายถึงการรับประทานอาหารพิเศษ อาหารสำหรับโรคกระเพาะเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ข่าวดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเป็นโรคกระเพาะ หากโรคยังไม่ถึงระยะเรื้อรัง คุณสามารถกำจัดโรคได้ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล
อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะเป็นเพียงการปฏิเสธอาหารต้องห้ามและการบริโภคอาหารที่ได้รับอนุญาต นี่คือระบบโภชนาการทั้งหมดตามหลักการสำคัญหลายประการ:
คำเตือน - นี่เป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณเป็นโรคกระเพาะ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่คุณควรเลิกออกกำลังกาย ในทางกลับกัน สิ่งเหล่านี้ควรกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของคุณ ว่ายน้ำหรือเล่นโยคะ - การออกกำลังกายในระดับปานกลางช่วยให้ระบบย่อยอาหารรวดเร็ว ดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน
เมื่อท้องอักเสบร่างกายต้องการเป็นพิเศษ สารอาหารวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่ไม่มีรสและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเลย ใช่ มันมีข้อจำกัดจริงๆ อย่างไรก็ตาม รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตยังคงมีอยู่เป็นจำนวนมาก เรามาดูการพิจารณาโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถรับประทานได้ด้วยโรคกระเพาะในกระเพาะอาหาร
จานนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ อาการปวดท้องรบกวนจิตใจคุณหรือไม่นั้นเป็นคำถามรอง ขอแนะนำให้เริ่มต้นเช้าวันใหม่เสมอ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตทำให้เรามีพลังงานและความแข็งแรงตลอดทั้งวันข้างหน้า และเส้นใยที่มีอยู่ในโจ๊กช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
กฎทั่วไปในการเตรียมซุปมีดังนี้:
ลองดูรายการด้านล่าง แล้วคุณจะมั่นใจอีกครั้งว่าอาหารที่มีโภชนาการสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้:
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้ตลอดเวลา และโดยการรวมผัก ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้รับอนุญาตเข้าด้วยกัน ก็สามารถปรุงอาหารที่น่าทึ่งได้
คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับการบริโภคผลเบอร์รี่และผลไม้มีดังนี้ เมื่อสดทั้งหมดจะมีกรดที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก หากเป็นไปได้ แนะนำให้ต้มหรืออบก่อนรวมไว้ในอาหาร
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - หากคุณมีความปรารถนาและมีเวลาว่าง พวกเขาทำผลเบอร์รี่แสนอร่อยและลูกแพร์อบในเตาอบด้วยคอทเทจชีส เมื่อสารคัดหลั่งไม่เพียงพอ คุณสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ดิบได้จำนวนมาก เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการหมัก อาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคกระเพาะจะรับประทานแยกต่างหากจากอาหารจานหลัก
เป็นการยากที่จะบอกว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับโรคกระเพาะคืออะไร อย่างไรก็ตาม เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่า “นม” และไข่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารเพื่อการบำบัด
