ในการประมวลผลการเก็บเกี่ยวที่เก็บในสวนหรือไร่องุ่นคุณต้องซื้อเครื่องกดและเครื่องบดที่สะดวก น้ำผลไม้คั้นสดเป็นพื้นฐานสำหรับ ไวน์โฮมเมด- หรืออร่อย น้ำมันพืช– ทั้งหมดนี้ถูกกว่าในร้านค้าและอร่อยกว่ามาก
มีเครื่องพิมพ์หลายรุ่น เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆและพิมพ์ ดังนั้นเราจะพิจารณาตามพารามิเตอร์ต่างๆ:
เครื่องอัดเกลียวแบบแมนนวลขนาดเล็กที่คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยได้ เหมาะสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน ถ่ายโอนไปยังสถานที่ใด ๆ บนเว็บไซต์หรือที่บ้าน
เครื่องอัดไฮดรอลิกประกอบด้วยภาชนะสื่อสารสองใบ ซึ่งหนึ่งในนั้นเต็มไปด้วยน้ำ แรงกดดันของภาชนะนี้ออกแรงที่ส่งเสริมการปล่อยน้ำออกมา ระบบไฮดรอลิกส์เหมาะสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบในปริมาณมาก คุณสามารถทำน้ำผลไม้ ชีส และแม้กระทั่งน้ำมันจากมะกอกหรือผลิตภัณฑ์จากพืชเนื้ออ่อนอื่นๆ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใหม่มีการออกแบบที่เรียบง่ายแต่เชื่อถือได้ ทำจากวัสดุเกรดอาหารที่ทนทาน เช่น สแตนเลส อลูมิเนียม พลาสติกทนแรงกระแทก ไม้โอ๊ค และไม้บีช การทำงานกับเครื่องอัดไฮดรอลิกสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม้แต่สาวบอบบางก็เอาอยู่
เครื่องรีดไฟฟ้าเหมาะสำหรับการรีไซเคิล ปริมาณมากการเก็บเกี่ยวและการเตรียมไวน์ น้ำมัน หรือน้ำผลไม้เพื่อจำหน่าย เจ้าของโรงบ่มไวน์ส่วนตัวมักจะใช้โมเดลไฟฟ้าไฮดรอลิกซึ่งทำงานเร็วมากและมีคุณภาพสูงสุด แต่มีราคาแพงกว่าที่อื่น
พารามิเตอร์ที่สำคัญคือปริมาตรของตะกร้าสำหรับเก็บวัตถุดิบ สำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดและไวน์ 10-20 ขวด ตะกร้าขนาด 5-10 ลิตรก็เพียงพอแล้ว สวนให้ผลดีและมีการขายหรือมอบให้เพื่อนบ้าน - เลือกรุ่นตั้งแต่ 20 ถึง 50 ลิตร คุณคงไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว
โลหะและไม้เป็นวัสดุในอุดมคติ เครื่องกดดังกล่าวมีความคงทนทำความสะอาดง่ายและสามารถทนทานได้ จำนวนมากการโหลดวัตถุดิบทุกฤดูกาลติดต่อกันเป็นเวลาหลายทศวรรษ ให้ความสนใจกับการเชื่อมต่อของชิ้นส่วนและสถานที่ที่ใช้แรง - จะต้องแข็งแกร่งและเชื่อถือได้
ให้คนใกล้ตัวคุณมีความสุขกับความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ในทางกลับกัน เรารับประกันว่าสื่อจะให้บริการคุณ เป็นเวลาหลายปี- ผลตอบรับจากลูกค้าของเราเป็นบวกมากที่สุด สะดวกในการใช้งานทั้งที่บ้านหรือในประเทศและกลางแจ้ง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือน คุณจะประมวลผลการเก็บเกี่ยวทั้งหมดโดยไม่สูญเสีย เตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวให้เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและแม้แต่เพื่อนบ้านของคุณ น้ำผลไม้ธรรมชาติเป็นส่วนประกอบสำคัญในการบดไวน์และแสงจันทร์
กด - อุปกรณ์สำหรับทำน้ำผลไม้จากผลไม้และเนื้อเบอร์รี่ คุณสามารถสั่งซื้อสื่อได้ในร้านค้าออนไลน์ของเราในราคาที่เหมาะสม เราทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตต่างประเทศ ดังนั้นคุณจะไม่จ่ายเงินมากเกินไปให้กับคนกลาง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราผ่านการทดสอบ รับรองอย่างครบถ้วน และมีการรับประกัน 1 ปี ผู้จัดการของเราก็มี ประสบการณ์จริงโดยใช้โมเดลที่นำเสนอทั้งหมดจึงสามารถตอบคำถามของคุณได้อย่างง่ายดาย เราให้บริการจัดส่งที่รวดเร็วไปยังมอสโกและภูมิภาคอื่น ๆ ในเวลาและสถานที่ที่คุณสะดวก ลูกค้าของเรามีโอกาสที่จะสั่งซื้อโดยไม่ต้องชำระเงินล่วงหน้า ชำระเงินเมื่อจัดส่ง หากคุณมีคำถามหรือข้อสงสัย คุณสามารถรับคำแนะนำเพิ่มเติมได้บนเว็บไซต์
ประมาณ 30 ปีที่แล้ว ย้อนกลับไปในสหภาพโซเวียต รายการทีวี "You Can Do It" ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีผู้ทำเองที่บ้านมาแสดงพัฒนาการของพวกเขา ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างแท้จริงกับการสกัดน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยใช้แจ็ครถซึ่งพัฒนาแรงได้ถึง 5 ตัน ความคิดริเริ่มของการออกแบบคือการบังคับน้ำจากแอปเปิ้ลที่อยู่ในถัง ขึ้นไปแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน เมื่อเวลาผ่านไป ฉันทำคั้นน้ำผลไม้และ... ฉันรู้สึกผิดหวังเพราะจากแอปเปิ้ลสับสามถังฉันได้น้ำผลไม้เพียง 5...6 ลิตร ครั้งหนึ่งเมื่อพยายามเพิ่มแรงอัดเป็น 5 ตัน ถังก็แตก ทำจากสแตนเลสหนา 4 มม.
ต่อมา จากการทดลองใช้ผักและผลไม้สับ ผมได้ข้อสรุปว่าเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำจากวัตถุดิบให้สูงสุด (มากถึง 65...70%) เมื่อใช้เครื่องกด จำเป็นต้องมี:
ปรากฎว่าหากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องมีแม่แรงเนื่องจากการสกัดน้ำผลไม้คุณภาพสูงต้องใช้ความพยายามของคู่ "สกรูน็อต" ซึ่งฉันยืมมาจากวาล์วน้ำ (สกรูทำจาก สแตนเลส 40X13) ก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดประสิทธิภาพของการกดน้ำผลไม้แบบโฮมเมดไม่ได้ถูกกำหนดโดยความพยายามที่ใช้กับวัตถุดิบ แต่โดยพื้นที่ผิวที่สำคัญของมวลที่ถูกบีบรวมถึงความจริงที่ว่าน้ำจากส่วนหนึ่งสามารถออกมาได้ “ในทุกทิศทาง” และไม่ใช่แค่จากด้านล่างหรือด้านข้างเท่านั้น
การออกแบบเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูมีความชัดเจนจากรูปที่ 1 1. จริงๆ แล้วประกอบด้วยชั้นวางท่อ 2 ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 มม. เชื่อมโปรไฟล์รูปตัวยูที่โค้งงอจากเหล็ก 3 มม. กับท่อด้านบน ความสูงของโปรไฟล์ถูกเลือกในลักษณะที่สามารถใส่น็อตสกรูที่กดลงในปลอกเหล็กด้านในได้อย่างอิสระ มีการเชื่อมแคลมป์ไว้ที่ด้านล่างของแต่ละโพสต์ ใช้ที่หนีบทั้งสองนี้กดติดกับขอบหน้าต่าง หัวที่มีรูสำหรับด้ามจับจะเชื่อมเข้ากับสกรูด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจะติดตัวหยุดซึ่งบีบอัดวัตถุดิบ
มีการใช้ขวดขนาด 3 ลิตรที่รั่วเพื่อเก็บน้ำผลไม้ กระทะเคลือบฟัน(รูปที่ 2 ก) ฉันเจาะรูที่ด้านล่างและยึดข้อต่อด้วยสายยางไว้เพื่อเก็บน้ำ
ตะกร้า (รูปที่ 2, b) ทำจากแผ่นสแตนเลสหนา 2 มม. และมีการเชื่อมวงแหวนผ้าพันแผลที่ทำจากลวดสแตนเลสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 มม. ที่ด้านบนและด้านล่าง ห่วงช่วยให้ตะกร้าใส่ในกระทะได้ "เท่ากัน" ใช่ ผนังกระทะเจาะรูด้วยสว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม. (ตามลำดับแบบสุ่ม)
ปะเก็น (รูปที่ 2, c) ซึ่งแยกส่วนของวัตถุดิบที่ใส่ลงในตะกร้า ประกอบด้วยแผ่นสแตนเลสขนาด 2 มม. สองแผ่นที่เชื่อมต่อกันด้วย การเชื่อมจุด- เจาะรูในดิสก์โดยใช้สว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม. และมีปะเก็นหนา 4 มม. ระหว่างดิสก์ (ปะเก็นทำจากสแตนเลสด้วย) โดยทั่วไปแล้ว ชิ้นส่วนทั้งหมดของสกรูเพรสนั้นทำจากสแตนเลสโดยฉัน เพราะในเวลานั้นสแตนเลสก็วางอยู่ใต้เท้าของฉันอย่างแท้จริง
งานคั้นน้ำมีดังต่อไปนี้ ตัวแท่นยึดแน่นด้วยที่หนีบบนขอบหน้าต่างในห้องครัว (คุณสามารถติดตั้งแท่นพิมพ์บนโต๊ะได้เช่นกัน) คลายเกลียวสกรูที่มีตัวหยุดจนสุด วางตะกร้าไว้ในกระทะและวางปะเก็นไว้ที่ด้านล่างของหลังและวางผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าที่ทนทานไว้ จากนั้นใส่วัตถุดิบที่บดแล้ว (แอปเปิ้ล ผลไม้ สมุนไพร เบอร์รี่) จำนวน 0.5...1 กิโลกรัมลงบนผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากพับเป็นซองจดหมายส่วนปิดด้วยแผ่นระบายน้ำซึ่งวางผ้าเช็ดปากอีกอันไว้ ควรมีถุงดังกล่าว 3 ใบ และถุงด้านบนสามารถยกขึ้นเหนือกระทะได้ 4...6 ซม. เมื่อใส่ปะเก็นไว้ที่ถุงด้านบน วางกระทะไว้ใต้สกรูกด ใช่ ฉันลืมพูดถึงสเปเซอร์ (วงกลมไม้) ที่วางอยู่ใต้ตะกร้าโดยสิ้นเชิง (ไม่เช่นนั้นกระทะอาจใช้งานไม่ได้เมื่อขันสกรูให้แน่น) เมื่อสร้างแรงกดจะต้องหมุนสกรูอย่างช้าๆและราบรื่นเพื่อติดตามการปล่อยน้ำ เมื่อคั้นน้ำเสร็จแล้ว ให้คลายเกลียวสกรูขึ้น เลื่อนกระทะไปไว้บนโต๊ะ แล้วเอาเยื่อกระดาษออกจากผ้าเช็ดปาก ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของวัตถุดิบ ในรอบเดียว โดยใช้เครื่องอัดเกลียวแบบโฮมเมดเพื่อคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ 1.2...1.8 ลิตร และใน 1 ชั่วโมง - สูงสุด 12... 15 ลิตร
เจ้าของสวนผลไม้ ไร่องุ่น และสวนเบอร์รี่ตระหนักดีถึงปัญหาของการแปรรูปพืชผล วิธีที่มีประสิทธิภาพการตัดสินใจของเธอ- กดเย็นน้ำผลไม้ กระบวนการนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณค่าวิตามินของผลไม้และผลเบอร์รี่ได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องสร้างสถานที่จัดเก็บจำนวนมาก
กลไกหลักของประเทศ “ร้านบรรจุกระป๋อง” คือการกดคั้นน้ำผลไม้ ช่วยให้สามารถประมวลผลพืชผลสุกหลายร้อยกิโลกรัมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีการสูญเสีย
เราจะพูดถึงพันธุ์ที่มีอยู่ หลักการทำงาน และต้นทุนของอุปกรณ์ในการรับน้ำผลไม้ในบทความนี้ ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัตินี้จะเป็นประโยชน์สำหรับช่างฝีมือที่บ้าน ทำเอง"คั้นน้ำผลไม้" อันทรงพลัง
การติดตั้งที่ออกแบบมาเพื่อคั้นน้ำผลไม้แบ่งออกเป็นแบบกลไก, ไฮดรอลิก, อิเล็กโทรไฮดรอลิกและนิวแมติก
กลไกที่พบบ่อยที่สุดคือการกดสกรูแบบกล
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูนั้นเรียบง่ายและเชื่อถือได้
หลักการทำงานนั้นชัดเจนตั้งแต่แรกเห็น: วางผลไม้บดไว้ในภาชนะที่มีรู, องุ่นหรือผลเบอร์รี่เท หลังจากนั้นสกรูจะถูกเปิดใช้งานโดยการหมุนที่จับโดยลดลูกสูบแบนลง น้ำคั้นที่คั้นแล้วจะไหลผ่านรูในกล่องลงในถาด จากนั้นจึงไหลลงขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ
นอกจากสแตนเลสแล้ว ไม้บีชแข็งยังใช้ทำปลอกอีกด้วย ทำตารางระบายน้ำจากมัน ประกอบด้วยสองซีกที่เชื่อมต่อกันด้วยห่วงโลหะ
อุปกรณ์ดังกล่าวรุ่นที่ทันสมัย คือเครื่องอัดไฮดรอลิกแบบแมนนวลสำหรับแอปเปิ้ลและองุ่น
ไม่มีภาชนะเจาะรูเพื่อแยกน้ำออกจากกัน แต่กลับใช้โครงระบายน้ำที่ทำจากไม้หลายอันแทน มีถุงที่มีวัตถุดิบบดอยู่ระหว่างนั้น แม่แรงไฮดรอลิกแบบแมนนวลพัฒนากำลังขนาดใหญ่ (ตั้งแต่ 1 ถึง 5 ตัน) ด้วยเหตุนี้ปริมาณน้ำที่ได้จึงถึง 70% ของปริมาณผลไม้
วิธีการบีบแบบเดิมถูกนำมาใช้ในเครื่องอัดไฮดรอลิกของ Grifo ไม่มีแม่แรงไฮดรอลิก แต่ติดตั้งเมมเบรน "บาร์เรล" อันทรงพลัง จะขยายตัวภายใต้แรงดันน้ำประปา (1.5-2 atm.) และบีบน้ำผ่านผนังที่มีรูพรุนของท่อ
Hydropress Grifo - เชื่อมต่อกับน้ำประปาและคั้นน้ำออก
เครื่องอัดลมทำงานบนหลักการที่คล้ายกัน มีเพียงแรงดันเมมเบรนเท่านั้นที่ไม่ได้เติมน้ำ แต่ อากาศอัดจากคอมเพรสเซอร์
เครื่องกดแบบนิวแมติกสำหรับคั้นน้ำผลไม้ ลูกสูบสกรูถูกแทนที่ด้วยเมมเบรนยาง
เนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจับคู่กับเครื่องบดสับ จึงจำเป็นต้องพูดอะไรสักสองสามคำเกี่ยวกับอุปกรณ์เหล่านี้ กลไกที่ง่ายที่สุดคือถังขูดเหล็กที่วางอยู่ในปลอกที่มีคอโหลด ด้วยการหมุนที่จับ เครื่องบดสับจะทำงาน เปลี่ยนผลไม้ให้เป็นเศษและเนื้อละเอียด
ตัวเลือกขั้นสูงเพิ่มเติมคืออุปกรณ์ที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า ความพยายามทางกายภาพขั้นต่ำและผลผลิตสูงสุดเป็นข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุน
ควรสังเกตว่าผลผลิตของการกดเชิงกลต่ำ (10-30 ลิตรต่อชั่วโมง) อย่างไรก็ตาม สำหรับฟาร์มในประเทศส่วนใหญ่ก็เพียงพอแล้ว
เพื่อปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มผลผลิตของน้ำผลไม้ มีการใช้สองวิธี:
ทั้งสองวิธีปรับปรุงการกำจัดน้ำออกจากตรงกลางของปริมาตรที่ถูกบีบอัด หากไม่มีการระบายน้ำผลไม้บดชั้นกลางจะถูกบีบออกมาแย่กว่าด้านบนและด้านล่าง ข้อดีอีกประการหนึ่งของการใช้ถุงคือการปล่อยเยื่อกระดาษออกจากน้ำ
การประมวลผลปริมาณมากจำเป็นต้องใช้ไดรฟ์ไฟฟ้า อุปกรณ์สองประเภทสามารถแยกแยะได้ที่นี่: กลไกสกรูแบบดั้งเดิมที่ขับเคลื่อนโดย "แม่แรงมอเตอร์ไฟฟ้า - ไฮดรอลิก" คู่หนึ่งและการกดสกรูที่ทำงานบนหลักการของเครื่องบดเนื้อ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกดสกรูพร้อมมอเตอร์ไฟฟ้าได้รับการออกแบบมาเพื่อการแปรรูปผลเบอร์รี่ องุ่น และมะเขือเทศ โดยการบดวัตถุดิบ สว่านจะบังคับผ่านตะแกรงและผลิตน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษจำนวนมาก
เครื่องกดสกรูนั้นสัมพันธ์กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือน
ต้นทุนของการกดสกรูแบบแมนนวลสำหรับการคั้นน้ำผลไม้โดยตรงขึ้นอยู่กับกำลังการผลิต ราคาของอุปกรณ์ที่มีปริมาตรการทำงาน 10-15 ลิตรมีตั้งแต่ 9,000 ถึง 15,000 รูเบิล สำหรับการกดแบบแมนนวลที่บรรจุวัตถุดิบได้ 25 ลิตรคุณจะต้องจ่ายอย่างน้อย 20,000 รูเบิล
ราคาเฉลี่ยของ "เครื่องคั้นน้ำผลไม้" ที่บ้านซึ่งขับเคลื่อนด้วยแม่แรงไฮดรอลิกคือ 19,000 รูเบิล สามารถซื้อเครื่องอัดลมสำหรับคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลได้ในราคา 34,000 รูเบิล สำหรับอุปกรณ์ไฮดรอลิกแบบเมมเบรนผู้ขายจะขอ 94,000 รูเบิล
ส่วนที่ยากที่สุดของการคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลคือสกรูอันทรงพลัง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากช่างกลึงที่มีคุณสมบัติเหมาะสม นอกจากนี้เจ้าของรถทุกคนยังมีกลไกที่เหมาะสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ นี่คือแม่แรงไฮดรอลิกหรือเครื่องกล เมื่อใช้มัน คุณสามารถทำคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดได้ดี
ภารกิจหลักคือการเชื่อมโครงที่แข็งแกร่งจากโปรไฟล์โลหะซึ่งแจ็คจะพักอยู่ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถทำการตัดแต่งได้ ท่อสี่เหลี่ยม(ส่วน 40x40 มม. ความหนาของผนังไม่น้อยกว่า 3 มม.)
เมื่อทำการวาดภาพของแท่นพิมพ์ ความสูงของเฟรมจะถูกเลือกตามความสูงของแม่แรง ความหนาของวัสดุบุผิว ตะแกรงระบายน้ำ และถุงวัตถุดิบ ความกว้างของกรอบทำขึ้นเพื่อให้ถาดใส่น้ำผลไม้สามารถใส่เข้าไปได้ง่าย
เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองมีความเสถียรที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องเชื่อมท่อสี่เหลี่ยมสามชิ้น (ความยาว 15-20 ซม.) เข้ากับสายพานด้านล่างของเฟรมทั้งสองด้าน ขาตั้งที่ทำจากไม้กระดานหรือบอร์ด OSB จะวางอยู่บน "ขา" เหล่านี้
ตะแกรงระบายน้ำควรทำจากไม้ธรรมชาติเท่านั้น (โอ๊ค, บีช) ความหนาของแผงตะแกรงระบายน้ำต้องมีอย่างน้อย 20 มม.
ในการเย็บกระเป๋า คุณสามารถใช้ผ้าต่างๆ ได้ (ปอกระเจา ผ้าลินิน ผ้าฝ้ายผ้าดิบ ผ้าใยสังเคราะห์) สิ่งสำคัญคือต้องแข็งแรงพอที่จะไม่ฉีกขาดจากแรงกดของแม่แรง
โดยสรุป เรามาดูรูปถ่ายตัวอย่างการทำงานของสื่อดังกล่าวกัน อาจารย์ตัดสินใจสร้างเฟรมโดยไม่ต้องพึ่งการเชื่อม การเชื่อมต่อแบบเกลียวใช้มุมอันทรงพลังและไปป์โปรไฟล์
สำหรับด้านล่าง แผ่นฐานใช้เคาน์เตอร์แผ่นไม้อัดเคลือบลามิเนตชิ้นหนึ่ง
แต่อาจารย์เลือกวัสดุผิดสำหรับตะแกรงระบายน้ำ เขาใช้ไม้ธรรมชาติแทน บอร์ดโอเอสบีโดยทำการผ่าเพื่อให้น้ำไหลออก เราไม่แนะนำให้คุณทำข้อผิดพลาดนี้ซ้ำ เนื่องจากพาร์ติเคิลบอร์ดมีกาวฟีนอล-ฟอร์มาลดีไฮด์ที่เป็นพิษ
ตะแกรงระบายน้ำสำหรับการกด - มีเพียงไม้เท่านั้นไม่ใช่แผ่นไม้อัด!
โดยทั่วไปแล้ว เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดกลายเป็นเรื่องง่าย เชื่อถือได้ และมีประสิทธิภาพ
แต่มากกว่านั้น การออกแบบที่ซับซ้อนเครื่องอัดไฮดรอลิก DIY ที่นี่ปรมาจารย์ตัดสินใจใช้สกรูเป็นตัวยึดสำหรับที่คั่นผลไม้ที่วางไว้ในปลอกสแตนเลสแบบมีรู เขาวางแม่แรงไฮดรอลิกไว้ใต้เฟรม แท่นรองรับไม่ได้ทำอยู่กับที่ แต่เป็นแบบเลื่อนได้ แจ็คจะเลื่อนขึ้นไปบนโปรไฟล์เฟรม
ในการกดนี้สกรูจะไม่บีบน้ำออก แต่จะแก้ไขที่คั่นหนังสือเท่านั้น
เจ้าของสวนผลไม้ ไร่องุ่น และสวนเบอร์รี่ตระหนักดีถึงปัญหาของการแปรรูปพืชผล วิธีที่มีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหานี้คือการคั้นน้ำผลไม้แบบเย็น กระบวนการนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณค่าวิตามินของผลไม้และผลเบอร์รี่ได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องสร้างสถานที่จัดเก็บจำนวนมาก
กลไกหลักของประเทศ “ร้านบรรจุกระป๋อง” คือการกดคั้นน้ำผลไม้ ช่วยให้สามารถประมวลผลพืชผลสุกหลายร้อยกิโลกรัมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีการสูญเสีย
เราจะพูดถึงพันธุ์ที่มีอยู่ หลักการทำงาน และต้นทุนของอุปกรณ์ในการรับน้ำผลไม้ในบทความนี้ สำหรับช่างฝีมือที่บ้านข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติของการทำ "เครื่องคั้นน้ำผลไม้" ที่ทรงพลังด้วยตัวเองจะมีประโยชน์
การติดตั้งที่ออกแบบมาเพื่อคั้นน้ำผลไม้แบ่งออกเป็นแบบกลไก, ไฮดรอลิก, อิเล็กโทรไฮดรอลิกและนิวแมติก
กลไกที่พบบ่อยที่สุดคือการกดสกรูแบบกล
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูนั้นเรียบง่ายและเชื่อถือได้
หลักการทำงานนั้นชัดเจนตั้งแต่แรกเห็น: วางผลไม้บดไว้ในภาชนะที่มีรู, องุ่นหรือผลเบอร์รี่เท หลังจากนั้นสกรูจะถูกเปิดใช้งานโดยการหมุนที่จับโดยลดลูกสูบแบนลง น้ำคั้นที่คั้นแล้วจะไหลผ่านรูในกล่องลงในถาด จากนั้นจึงไหลลงขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ
นอกจากสแตนเลสแล้ว ไม้บีชแข็งยังใช้ทำปลอกอีกด้วย ทำตารางระบายน้ำจากมัน ประกอบด้วยสองซีกที่เชื่อมต่อกันด้วยห่วงโลหะ
อุปกรณ์ดังกล่าวรุ่นที่ทันสมัย คือเครื่องอัดไฮดรอลิกแบบแมนนวลสำหรับแอปเปิ้ลและองุ่น
ไม่มีภาชนะเจาะรูเพื่อแยกน้ำออกจากกัน แต่กลับใช้โครงระบายน้ำที่ทำจากไม้หลายอันแทน มีถุงที่มีวัตถุดิบบดอยู่ระหว่างนั้น แม่แรงไฮดรอลิกแบบแมนนวลพัฒนากำลังขนาดใหญ่ (ตั้งแต่ 1 ถึง 5 ตัน) ด้วยเหตุนี้ปริมาณน้ำที่ได้จึงถึง 70% ของปริมาณผลไม้
วิธีการบีบแบบเดิมถูกนำมาใช้ในเครื่องอัดไฮดรอลิกของ Grifo ไม่มีแม่แรงไฮดรอลิก แต่ติดตั้งเมมเบรน "บาร์เรล" อันทรงพลัง จะขยายตัวภายใต้แรงดันน้ำประปา (1.5-2 atm.) และบีบน้ำผ่านผนังที่มีรูพรุนของท่อ
Hydropress Grifo - เชื่อมต่อกับน้ำประปาและคั้นน้ำออก
เครื่องอัดลมทำงานบนหลักการที่คล้ายกัน มีเพียงเมมเบรนแรงดันเท่านั้นที่ไม่ได้เติมน้ำ แต่เติมอากาศอัดจากคอมเพรสเซอร์
เครื่องกดแบบนิวแมติกสำหรับคั้นน้ำผลไม้ ลูกสูบสกรูถูกแทนที่ด้วยเมมเบรนยาง
เนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจับคู่กับเครื่องบดสับ จึงจำเป็นต้องพูดอะไรสักสองสามคำเกี่ยวกับอุปกรณ์เหล่านี้ กลไกที่ง่ายที่สุดคือถังขูดเหล็กที่วางอยู่ในปลอกที่มีคอโหลด ด้วยการหมุนที่จับ เครื่องบดสับจะทำงาน เปลี่ยนผลไม้ให้เป็นเศษและเนื้อละเอียด
ตัวเลือกขั้นสูงเพิ่มเติมคืออุปกรณ์ที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า ความพยายามทางกายภาพขั้นต่ำและผลผลิตสูงสุดเป็นข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุน
ควรสังเกตว่าผลผลิตของการกดเชิงกลต่ำ (10-30 ลิตรต่อชั่วโมง) อย่างไรก็ตาม สำหรับฟาร์มในประเทศส่วนใหญ่ก็เพียงพอแล้ว
เพื่อปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มผลผลิตของน้ำผลไม้ มีการใช้สองวิธี:
ทั้งสองวิธีปรับปรุงการกำจัดน้ำออกจากตรงกลางของปริมาตรที่ถูกบีบอัด หากไม่มีการระบายน้ำผลไม้บดชั้นกลางจะถูกบีบออกมาแย่กว่าด้านบนและด้านล่าง ข้อดีอีกประการหนึ่งของการใช้ถุงคือการปล่อยเยื่อกระดาษออกจากน้ำ
การประมวลผลปริมาณมากจำเป็นต้องใช้ไดรฟ์ไฟฟ้า อุปกรณ์สองประเภทสามารถแยกแยะได้ที่นี่: กลไกสกรูแบบดั้งเดิมที่ขับเคลื่อนโดย "แม่แรงมอเตอร์ไฟฟ้า - ไฮดรอลิก" คู่หนึ่งและการกดสกรูที่ทำงานบนหลักการของเครื่องบดเนื้อ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกดสกรูพร้อมมอเตอร์ไฟฟ้าได้รับการออกแบบมาเพื่อการแปรรูปผลเบอร์รี่ องุ่น และมะเขือเทศ โดยการบดวัตถุดิบ สว่านจะบังคับผ่านตะแกรงและผลิตน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษจำนวนมาก
เครื่องกดสกรูนั้นสัมพันธ์กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือน
ต้นทุนของการกดสกรูแบบแมนนวลสำหรับการคั้นน้ำผลไม้โดยตรงขึ้นอยู่กับกำลังการผลิต ราคาของอุปกรณ์ที่มีปริมาตรการทำงาน 10-15 ลิตรมีตั้งแต่ 9,000 ถึง 15,000 รูเบิล สำหรับการกดแบบแมนนวลที่บรรจุวัตถุดิบได้ 25 ลิตรคุณจะต้องจ่ายอย่างน้อย 20,000 รูเบิล
ราคาเฉลี่ยของ "เครื่องคั้นน้ำผลไม้" ที่บ้านซึ่งขับเคลื่อนด้วยแม่แรงไฮดรอลิกคือ 19,000 รูเบิล สามารถซื้อเครื่องอัดลมสำหรับคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลได้ในราคา 34,000 รูเบิล สำหรับอุปกรณ์ไฮดรอลิกแบบเมมเบรนผู้ขายจะขอ 94,000 รูเบิล
ส่วนที่ยากที่สุดของการคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลคือสกรูอันทรงพลัง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากช่างกลึงที่มีคุณสมบัติเหมาะสม นอกจากนี้เจ้าของรถทุกคนยังมีกลไกที่เหมาะสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ นี่คือแม่แรงไฮดรอลิกหรือเครื่องกล เมื่อใช้มัน คุณสามารถทำคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดได้ดี
ภารกิจหลักคือการเชื่อมโครงที่แข็งแกร่งจากโปรไฟล์โลหะซึ่งแจ็คจะพักอยู่ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถนำเศษท่อสี่เหลี่ยม (ส่วน 40x40 มม. ความหนาของผนังอย่างน้อย 3 มม.)
เมื่อทำการวาดภาพของแท่นพิมพ์ ความสูงของเฟรมจะถูกเลือกตามความสูงของแม่แรง ความหนาของวัสดุบุผิว ตะแกรงระบายน้ำ และถุงวัตถุดิบ ความกว้างของกรอบทำขึ้นเพื่อให้ถาดใส่น้ำผลไม้สามารถใส่เข้าไปได้ง่าย
เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองมีความเสถียรที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องเชื่อมท่อสี่เหลี่ยมสามชิ้น (ความยาว 15-20 ซม.) เข้ากับสายพานด้านล่างของเฟรมทั้งสองด้าน ขาตั้งที่ทำจากไม้กระดานหรือบอร์ด OSB จะวางอยู่บน "ขา" เหล่านี้
ตะแกรงระบายน้ำควรทำจากไม้ธรรมชาติเท่านั้น (โอ๊ค, บีช) ความหนาของแผงตะแกรงระบายน้ำต้องมีอย่างน้อย 20 มม.
ในการเย็บกระเป๋า คุณสามารถใช้ผ้าต่างๆ ได้ (ปอกระเจา ผ้าลินิน ผ้าฝ้ายผ้าดิบ ผ้าใยสังเคราะห์) สิ่งสำคัญคือต้องแข็งแรงพอที่จะไม่ฉีกขาดจากแรงกดของแม่แรง
โดยสรุป เรามาดูรูปถ่ายตัวอย่างการทำงานของสื่อดังกล่าวกัน อาจารย์ตัดสินใจสร้างเฟรมที่มีข้อต่อแบบเกลียวโดยไม่ต้องใช้การเชื่อมโดยใช้มุมอันทรงพลังและท่อโปรไฟล์
แผ่นฐานด้านล่างใช้แผ่นไม้อัดเคลือบลามิเนตแผ่นหนึ่ง
แต่อาจารย์เลือกวัสดุผิดสำหรับตะแกรงระบายน้ำ แทนที่จะใช้ไม้ธรรมชาติ เขาใช้กระดาน OSB โดยผ่าเพื่อระบายน้ำออก เราไม่แนะนำให้คุณทำข้อผิดพลาดนี้ซ้ำ เนื่องจากพาร์ติเคิลบอร์ดมีกาวฟีนอล-ฟอร์มาลดีไฮด์ที่เป็นพิษ
ตะแกรงระบายน้ำสำหรับการกด - มีเพียงไม้เท่านั้นไม่ใช่แผ่นไม้อัด!
โดยทั่วไปแล้ว เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดกลายเป็นเรื่องง่าย เชื่อถือได้ และมีประสิทธิภาพ
แต่นี่คือการออกแบบเครื่องอัดไฮดรอลิกแบบทำเองที่ซับซ้อนกว่า ที่นี่ปรมาจารย์ตัดสินใจใช้สกรูเป็นตัวยึดสำหรับที่คั่นผลไม้ที่วางไว้ในปลอกสแตนเลสแบบมีรู เขาวางแม่แรงไฮดรอลิกไว้ใต้เฟรม แท่นรองรับไม่ได้ทำอยู่กับที่ แต่เป็นแบบเลื่อนได้ แจ็คจะเลื่อนขึ้นไปบนโปรไฟล์เฟรม
ในการกดนี้สกรูจะไม่บีบน้ำออก แต่จะแก้ไขที่คั่นหนังสือเท่านั้น
หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า คุณสามารถแปรรูปแอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่เก็บเกี่ยวเป็นน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณมีทักษะพื้นฐานในการทำงานกับเครื่องมือต่างๆ เช่น เครื่องบดและเครื่องเชื่อม การกดแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณเองที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก
สำหรับสื่อคุณจะต้อง:
เราจะให้ลำดับการประกอบเครื่องอัดแอปเปิ้ลจากวัสดุที่มีอยู่ในมือตามที่พวกเขาพูด เราจะบอกคุณเกี่ยวกับหลักการทำงานด้วย คุณสามารถเลือกหรือเปลี่ยนวัสดุในการทำแท่นพิมพ์ตามความสามารถของคุณ
เราจะประกอบโครงโดยใช้เครื่องบดและ เครื่องเชื่อมจากช่องเก่า.
โดยปกติช่องดังกล่าวจะใช้สำหรับเศษโลหะ เราจะทำความสะอาดด้วยกระดาษทรายจากสนิมและเชื่อมโครงสร้าง: ตั้งฉากกับขายาว 70 ซม. แต่ละอันเราจะเชื่อมช่องยาว 60 ซม. ตรงกลาง เราจะเชื่อมต่อช่องตามด้านบนด้วยช่อง 40 ซม. และที่ ด้านล่างเราจะเชื่อม 46 ซม. ทั้งสองด้านของช่อง เส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของสกรู สกรูของเราตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นมาจากโต๊ะทำงานเก่า ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของสกรูมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น (ของเราคือ 25 มม.) จากนั้นเราวางลูกบอลจากแบริ่งไว้ใต้สกรูเพื่อลดการเสียดสี เราได้รับพื้นฐานนี้:
เราทำขาตั้งจากบล็อกไม้ - สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้าง 35 ซม. และสูง 10 ซม. โครงตาข่ายทำจากไม้กระดานสองชั้น - ชั้นหนึ่งตั้งฉากกับอีกชั้นหนึ่งความหนา 10 มม. - 30 ซม. x 30 ซม.
สำหรับน้ำผลไม้คุณต้องทำถาด - แผ่นโลหะที่ทำจากสแตนเลส เพื่อความสะดวกคุณสามารถงอพวยกาบนแผ่นได้ วางกระทะไว้ใต้พวยกานี้ ในภาพมีกระทะอลูมิเนียมเก่าอันแรกที่มาถึงมือ เครื่องใช้โลหะไม่แนะนำให้ใช้กับน้ำแอปเปิ้ล แต่ควรแทนที่ด้วยพลาสติกจะดีกว่า
ต่อไปเราสร้างรูปร่างสำหรับผ้าพันคอ: สี่เหลี่ยมจัตุรัส 25 ซม. และความหนา 6 ซม. ใส่ผ้าพันคอผ้า 50 x 50 ซม. ลงในกรอบโดยที่เราวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (เค้ก) พับขอบลงในซองจดหมายแล้ว วางไว้ในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์ออกและวางโครงตาข่ายอันที่สองไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ที่มีแอปเปิ้ลขูด ฯลฯ ปริมาณขึ้นอยู่กับความสูงของแท่นพิมพ์ เราเปลี่ยนกระทะ เราเริ่มหมุนสกรูตามเข็มนาฬิกาแล้วรับน้ำแอปเปิ้ล
เราเตรียมแอปเปิ้ลดังนี้: ล้าง, หั่น, บดบนเครื่องบดเมล็ดพืชหรือส่งผ่านเครื่องตัดผัก เพื่ออำนวยความสะดวกด้านแรงงาน จึงมีการนำเครื่องตัดป้อนแบบแมนนวลแบบโรงงานมาใช้ เมื่อแปลงเป็นกลไกแล้ว ตัวขับเคลื่อนและมอเตอร์ก็ถูกนำมาจากเครื่องซักผ้าเก่า
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการสกัดน้ำผลไม้ จึงมีการใช้ท่อเพิ่มเติมซึ่งสอดเข้าไปในที่จับสกรู ดังนั้นกดบีบเค้กจนแห้ง แทนที่จะใช้สกรูคุณสามารถใช้แม่แรงอัตโนมัติได้ 2-5 ตัน
