ค็อกเทล Pina Colada ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกมานานหลายทศวรรษ ช่วงนี้บาร์เทนเดอร์ ประเทศต่างๆมีการคิดค้นตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการเตรียมการ ค็อกเทลนี้สร้างขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ยังคงติดอันดับเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในยุคของเรา

เริ่มต้นด้วยการเป็นที่น่าสังเกตว่าค็อกเทล Pina Colada ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโกมาตั้งแต่ปี 1978 จึงมีไม่กี่คนที่สงสัยว่ามันถูกสร้างขึ้นที่ไหนกันแน่ ปัจจุบันมีผู้สมัครหลักสามคนที่อ้างว่าเป็นผู้เขียน

1. ริคาร์โด้ การ์เซีย. ชาวบาร์เซโลนาคนนี้อ้างว่าเขาเป็นคนแรกที่เตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวในปี 1914
2. รามอน มาร์เรโร. ในช่วงทศวรรษ 1950 เขาทำงานที่ BeachCamera Bar ใกล้กับโรงแรมฮิลตันในซานฮวน วันหนึ่ง บาร์เทนเดอร์ผู้กล้าได้กล้าเสียได้เชิญผู้มาเยี่ยมชมร้านของเขาเพื่อลองเครื่องดื่มใหม่ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้อย่าง Coco Lopez Cream of Coconut ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตรโดยศาสตราจารย์ Ramon Lopez Irizzari เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2497
3. รามอน ปอร์ตัส มิงโกต้า. ในขณะที่ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ La Baraccina เขาได้คิดค้นค็อกเทลตัวใหม่ที่ทำจากน้ำสับปะรด หัวกะทิ และนมข้น นี่คือในปี 1964

แต่ไม่มีข้อเท็จจริงที่เป็นรูปธรรมแม้แต่ข้อเดียวที่ยืนยันความถูกต้องของคู่แข่งคนใดคนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ค็อกเทลนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อบาร์ MBA ในปีพ.ศ. 2504

สูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์คลาสสิก “Pina Colada”

บาร์เทนเดอร์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสามารถเตรียมค็อกเทลชื่อ Pina Colada ได้ โดยหลักการแล้ว การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้รายการและสัดส่วนของส่วนผสมหลักที่เกี่ยวข้องตลอดจนเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่ม

องค์ประกอบที่ถูกต้องของค็อกเทล Pina Colada

ตามเนื้อผ้าค็อกเทล Pina Colada มีองค์ประกอบหลักสามประการ:

• เหล้ารัมเบา 50 มิลลิลิตร
• น้ำสับปะรด 90 มิลลิลิตร
• กะทิ 30 มิลลิลิตร.

ใช้สำหรับตกแต่ง:

• น้ำแข็งหลายก้อน (50 กรัม)
• เชอร์รี่ค็อกเทล 1 อัน
• สับปะรด 1 ชิ้น

บางครั้งเหล้ารัมบางส่วน (ประมาณ 20 มิลลิลิตร) จะถูกแทนที่ด้วยครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์ แทนที่จะใช้กะทิ (เคยหายากในรัสเซีย) หลายคนใช้เหล้ามาลิบู

ความแตกต่างของการเตรียมการจะผสมส่วนผสมอย่างไรให้ถูกต้อง?

ในการเตรียมค็อกเทล Pina Colada อย่างเหมาะสม คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• จิกเกอร์ (ถ้วยตวงสองด้านสำหรับ 60 และ 20 มิลลิลิตร)
• แก้วพายุเฮอริเคน
• เครื่องปั่น (สำหรับผสมส่วนผสม)

เมื่ออุปกรณ์และอุปกรณ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำงานได้

ในการเตรียมค็อกเทล คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำให้แก้วเย็นลง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่หรือเติมน้ำแข็งลงไป
2. เทส่วนผสมหลักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำแข็งบดลงไป
4. เปิดเครื่องและผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 วินาที
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้ว
6. ประดับด้วยเชอร์รี่และสับปะรดฝาน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมค็อกเทลสองหลอดในคราวเดียว

การทำค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์

สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถเสนอ Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ มันมาในหลายรูปแบบ

ตัวอย่างเช่นในการเตรียมค็อกเทลที่บ้านคุณจะต้อง:

• น้ำสับปะรด 100 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร
• หัวกะทิ 50 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งบด 60 – 70 กรัม

วิธีเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่าย:

1. เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน มวลควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. เพิ่มน้ำแข็งแล้วตีอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานดั้งเดิมที่มีโครงสร้างเป็นครีม ที่เหลือก็แค่เทลงในแก้ว (หรือแก้วทรงสูง) ตกแต่งด้วยสับปะรดหรือส้มและเชอร์รี่

ค็อกเทลแอลกอฮอล์รูปแบบดั้งเดิม

ความนิยมของค็อกเทลเปอร์โตริโกอันโด่งดังมีเพิ่มขึ้นทุกปี ตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการปรากฏขึ้น พวกเขาเป็นแบบดั้งเดิม สูตรแอลกอฮอล์ Pina Colada เสริมด้วยส่วนผสมที่ไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนด้วย รูปร่างเครื่องดื่มพร้อม

ด้วยเหล้ามาลิบู

ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มที่เรียกว่า Banana Colada ประกอบด้วยส่วนผสมหลักทั้งหมดของค็อกเทลคลาสสิก: เหล้า, เหล้ารัมขาว, น้ำสับปะรด แต่สัดส่วนขึ้นอยู่กับการมีส่วนประกอบเพิ่มเติม

ในการเตรียม Banana Colada คุณต้องมี:

• เหล้ารัมสีขาวใด ๆ 50 มิลลิลิตร
• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• เหล้ามาลิบู 30 มิลลิลิตร
• น้ำสับปะรด 150 มิลลิลิตร

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรก กล้วยจะต้องปอกเปลือก จากนั้นจึงสุ่มหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมเป็นเวลา 3 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่เข้มข้น ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอมมาก

ในแก้วคุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยสับปะรดเท่านั้น แต่ยังมีวิปครีมหรือช็อคโกแลตขูดอีกด้วย

สูตรผสมกะทิ

ตัวเลือกที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุดซึ่งใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เหล้า Amaretto 20 มิลลิลิตร
• กะทิ 40 มิลลิลิตร
• หัวกะทิ 60 มิลลิลิตร
• เหล้ารัมขาว 80 มิลลิลิตร
• น้ำสับปะรด 160 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งบด 60 กรัม

สูตรนี้ง่ายต่อการจดจำและทำซ้ำได้ง่ายยิ่งขึ้น

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นทีละคน
2. ตีเป็นเวลา 45 วินาที
3. ค่อยๆ เทลงในแก้วเพื่อให้โฟมก่อตัวเป็นกรวยด้านบน

ควรสอดท่อไว้ตรงกลางแล้วจัดตกแต่งตามต้องการจะดีกว่า

• วอดก้า 60 มิลลิลิตร
• น้ำสับปะรด 150 มิลลิลิตร
• กะทิ 45 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งบางส่วน

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีเชอร์รี่และสับปะรดฝาน

ค็อกเทลจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการบดน้ำแข็ง
2. ใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. ตีส่วนผสมจนเนียน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้

ทำอาหารด้วยไอศกรีม

มีอีกอันหนึ่ง สูตรดั้งเดิม- คงจะถูกใจผู้ชื่นชอบของหวานที่ทำจากนม

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• สับปะรดสด 100 มิลลิลิตร
• เหล้ารัมสีขาว 40 มิลลิลิตร
• ไอศกรีม 30 กรัม (ควรเป็นครีม)

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มยังคงเหมือนเดิม:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น
2. เอาชนะพวกเขาได้ดี
3. เทส่วนผสมลงในแก้วแช่เย็น ควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่า

เสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยหลอด ตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นเป็นชิ้นห้อยอยู่ที่ขอบแก้ว

วิธีเสิร์ฟค็อกเทลให้สวยงาม

ตามธรรมเนียมแล้ว ในสถานประกอบการดื่มใดๆ ค็อกเทล Pina Colada มักจะเสิร์ฟในแก้ว Hurricane แต่สามารถเลือกเป็นแก้วทรงสูงก็ได้ (Collins หรือ Highball) จริงอยู่ปริมาตรของพวกมันน้อยกว่าปริมาณพายุเฮอริเคน 2-3 เท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกจำนวนส่วนประกอบเริ่มต้นให้ถูกต้องในตอนแรก

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าค็อกเทลเขตร้อนจะเสิร์ฟในสับปะรดหรือมะพร้าวได้ดีที่สุด

คุณต้องดื่มมันด้วยหลอด (หนึ่งหรือสองอัน) หลอดค็อกเทลถูกใส่ลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วโดยตรง

ตามกฎแล้วในการตกแต่ง Pina Colada จะใช้ส่วนผสมหลักสองประการ:

• ชิ้นสับปะรด
• เชอร์รี่

โดยปกติแล้วจะแขวนไว้ที่ขอบกระจก แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป

• เครื่องดื่มจะดูน่าประทับใจมากหากคุณนำเชอร์รี่และสับปะรดมาร้อยบนไม้จิ้มฟันแล้ววางไว้บนแก้ว
• หากต้องการคุณสามารถใช้ใบมิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม ผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือชิ้นส้มเพื่อตกแต่งได้ ที่นี่บาร์เทนเดอร์ทุกคนสามารถแสดงจินตนาการของเขาได้
• บางครั้งพื้นผิวของค็อกเทลโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือตกแต่งด้วยโฟมวิปครีม มันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

พยายามกระจายวันหยุดของคุณหรือแค่ช่วงเย็นวันธรรมดาด้วยค็อกเทลที่สดใสและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของประเทศห่างไกลและผลไม้แปลกใหม่

น่าแปลกที่ในศตวรรษที่ 21 ค็อกเทลที่ไม่เพียงแต่มีผลไม้สด ผลเบอร์รี่ และน้ำเชื่อมหรือเหล้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นดีกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นอีกด้วย

หนึ่งในค็อกเทลเหล่านี้คือ Pina Colada ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียบง่ายและอร่อยสดชื่นที่สามารถนำความหวานและความสดชื่นของน้ำสับปะรดได้อย่างสมบูรณ์แบบความอ่อนโยนและกลิ่นหอมของกะทิที่ทำให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งความสุขสวรรค์และแน่นอน รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของเหล้ารัมที่ดี

คุณจินตนาการทันทีว่าตัวเองเป็นโจรสลัดที่กำลังพักผ่อนบนเกาะสวรรค์แห่งหนึ่งในทะเลแคริบเบียน

ประวัติเล็กน้อย

ค็อกเทลนี้ปรากฏในสถานที่ที่อบอุ่นและงดงามที่เรียกว่าเปอร์โตริโกซึ่งตั้งอยู่บนเกาะแห่งหนึ่งในทะเลแคริบเบียน มันถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์คนหนึ่ง ซึ่งถือเป็นพ่อมดอย่างแท้จริงมาจนถึงทุกวันนี้ และโดดเด่นด้วยสูตรเฉพาะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นความลับซึ่งก่อนหน้านี้ไม่รู้จัก นั่นก็คือ หัวกะทิ

ค็อกเทลนี้ดึงดูดทุกคนในทันทีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงนักท่องเที่ยว ชื่อของบาร์เทนเดอร์คนนี้ถูกจารึกไว้ในประวัติศาสตร์ และชายผู้คิดค้นครีม Coco Lopez ในเวลาต่อมาก็กลายเป็นนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

อย่างไรก็ตามมีเรื่องราวของการสร้าง Pina Colada อีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งเล่าเกี่ยวกับบาร์เทนเดอร์คนอื่นและประมาณปี 1964 ค็อกเทลประกอบด้วยน้ำสับปะรด นมข้น และหัวกะทิ

ในขณะนี้การตั้งค่าให้กับเวอร์ชันแรกเนื่องจากองค์ประกอบของค็อกเทลชื่อ "Pina Colada" ไม่รวมนมข้น

แน่นอนว่าตำนานของประวัติศาสตร์ในอดีตไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเครื่องดื่มนี้

และตอนนี้เมื่อเวลาผ่านไปมันก็ปรากฏตัวขึ้น จำนวนมากสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ แต่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุค 70 ของศตวรรษที่ 20 ในรูปแบบคลาสสิกและเป็นต้นฉบับหลังจากการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งก็รวมเหล้ารัมซึ่งสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยแอลกอฮอล์ประเภทอื่น

ทรอปิคัลคลาสสิก "Pina Colada"

เพื่อช่วยบาร์เทนเดอร์มือสมัครเล่นทุกคนเครื่องปั่นธรรมดาที่สุดจะสมบูรณ์แบบซึ่งคุณจะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีม

เพิ่มเหล้าหรือเหล้ารัม

เพิ่ม กะทิหรือครีม

อย่างไรก็ตามหลอดค็อกเทลและร่มจะสื่อถึงบรรยากาศของหมู่เกาะแคริบเบียนได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพียงไม่กี่นาทีก็จะทำให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศของฤดูร้อนและความสุขชั่วนิรันดร์

Pina Colada กับเหล้ามาลิบู

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เหล้ารัม (สีอ่อนหรือสีขาว) – 30 มล.
• น้ำสับปะรด – 90 มล.
• เหล้ามาลิบูซึ่งจะทำให้ค็อกเทลมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ – 30 มล.
• ครีม (ไม่มีไขมัน) – 30 ลิตร
• น้ำแข็งก้อนบ้าง

ค็อกเทลเวอร์ชันนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมตรงที่แทนที่จะเป็นกะทิซึ่งมักจะหายากมากในรัสเซียกลับเติมเหล้ามาลิบูซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นและแน่นอนเพิ่มความแข็งแกร่ง . ครีมที่ระบุที่นี่จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

กระบวนการทำอาหารก็ไม่แตกต่างจากกระบวนการดั้งเดิม เช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกเราจะต้องมีเครื่องปั่นซึ่งเราจะตีและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งกับค็อกเทลนี้ แม้จะมีความเบาและไม่เกะกะ แต่ Pina Colada กับเหล้ามาลิบูจะไม่ทำให้คุณรอนานและจะทำให้คุณหันหัว

Virgin Pina Colada (ไม่มีแอลกอฮอล์)

พวกเราหลายคนมักไม่ต้องการที่จะดื่มแอลกอฮอล์แม้จะในปริมาณเล็กน้อย และมักจะไม่สามารถทำได้ เช่น ขณะขับรถ เป็นต้น จากนั้นคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งจะถ่ายทอดทุกรสชาติของ Pina Colada แท้ๆ เช่นกัน และมอบความสุขอันน่าจดจำให้กับคุณ

Pina Colada นี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่ไม่ปฏิเสธเครื่องดื่มอร่อย ๆ ในวันฤดูร้อน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• น้ำสับปะรด – 10 มล.
• กะทิ – 60 มล.;
• ครีมไขมัน 15% – 30 มล.
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

มาเริ่มสูตรโดยการผสมน้ำสับปะรด กะทิ และครีมบางส่วนให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

และเพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมที่เหลือแล้วตีจนเป็นเนื้อครีม

ควรเสิร์ฟค็อกเทลในแก้วทรงสูงเพื่อให้มองเห็นขอบเขตของชั้น: ส่วนแรกที่เป็นของเหลว (น้ำสับปะรดและกะทิ) จากนั้นจึงทำครีมจากวิปครีมกับน้ำตาลผง

คุณสามารถทำให้งานศิลปะชิ้นนี้สมบูรณ์ได้ด้วยการโรยช็อกโกแลตชิปด้านบนหรือตกแต่งด้วยค็อกเทลเชอร์รี่

อย่าลืมฟางและร่ม เพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม และฝันถึงวันหยุดฤดูร้อนที่รอคอยมานาน

ค็อกเทล Amigos Pina Colada

• เหล้ารัมสีขาว – 60 มล.;
• เหล้ารัมสีเข้ม 0 30 มล.;
• กะทิหรือเหล้า - 30 มล.
• น้ำสับปะรด – 75 มล.;
• ครีมนิดหน่อย.

ค็อกเทลนี้ผสมผสานเหล้ารัมสีอ่อนและสีเข้มเข้าด้วยกันอย่างแปลกประหลาด ดังนั้นค็อกเทลนี้จึงมีรสชาติแอลกอฮอล์ที่เด่นชัดกว่าค็อกเทลอื่น ๆ ทั้งหมด ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเหล้ารัมเนื่องจากมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสและเข้าใจรสชาติที่หลากหลายของมันได้

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ ให้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เช่น ทางที่ดีควรเตรียมน้ำสับปะรดด้วยตัวเอง เนื่องจากน้ำกระป๋องอาจทำให้รสชาติละเอียดอ่อนของครีมเสียได้

ในคำพูดของเขาเอง การเตรียมตัวของเขานั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามหรือประสบการณ์มากนัก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีจนเนื้อหาของแก้วกลายเป็นชิ้นเดียวแล้วเทมวลที่ได้ลงในแก้วทรงสูง

ของตกแต่งได้แก่ ช็อกโกแลตชิป สับปะรดฝาน หรือวิปครีมกับค็อกเทลเชอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่ชอบมัน รสชาติที่เต็มอิ่มจะถูกเปิดเผยแก่คุณหากคุณค่อยๆ จิบเครื่องดื่มผ่านหลอดและชมพระอาทิตย์ตกดิน

โคลาด้าสตรอเบอร์รี่สด

ในช่วงฤดูร้อน เราถูกรายล้อมไปด้วยความหลากหลายมากมาย ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ที่ไม่อาจละเลยได้ บางทีรสชาติที่น่าสนใจของสตรอเบอร์รี่ในค็อกเทล Pina Colada อาจทำให้คุณประหลาดใจและทำให้คุณพึงพอใจได้ เลยมาลองทำกินด้วยกันดู

เพื่อเตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เราจะต้อง:

• เหล้ารัม (ควรใช้สีขาว) – 60 มล.
• น้ำสับปะรดคั้นสด – 100 มล.
• กะทิหรือน้ำเชื่อม – 50 มล.
• สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่และสุกหลายลูก

สตรอเบอร์รี่เพิ่มความหวานและความสดชื่นให้กับค็อกเทลนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของฤดูร้อนและความสุขของสตรอเบอร์รี่

ที่นี่เราต้องการน้ำแข็งและก้อนสองสามก้อนเพื่อให้ค็อกเทลมีคุณสมบัติของสมูทตี้ที่ปรุงสดใหม่ เทน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ใส่เหล้ารัม น้ำสับปะรด กะทิ และเพิ่มสตรอเบอร์รี่ บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงในแก้วทรงสูง

ค็อกเทลนี้ตกแต่งได้ดีที่สุดด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และร่มและแน่นอนว่าดื่มด้วยฟาง

“บานาน่าโคลาด้า”

ค็อกเทลนี้ปรากฏในช่วงเวลาเดียวกับ Strawberry Colada ส่วนผสมหลักและโดดเด่นของมันคือกล้วยสุก ซึ่งให้รสชาติหวานที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมที่ชวนหลงใหล

นอกจากนี้ กล้วยยังช่วยชดเชยผลกระทบของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นตอนเช้าคุณจะรู้สึกสบายศีรษะมาก แม้ว่าคุณจะปล่อยให้ตัวเองมากกว่าปกติเล็กน้อยก็ตาม

เราจะต้อง:

• เหล้ารัม (ควรเป็นสีขาว) - 50 มล.
• น้ำสับปะรด – 150 มล.
• เหล้ามาลิบู - 30 มล.
• กล้วย 1-2 ลูก

การเตรียมค็อกเทลเป็นความสุข: ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในเครื่องปั่นตามสูตรและปั่นเป็นเวลา 3 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลที่มีกลิ่นหอม อร่อย และโปร่งสบายซึ่งควรเทลงในแก้วทรงสูงทันที

คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดหรือชิ้นกล้วยหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด บาร์เทนเดอร์หลายคนยังใช้วิปครีมในการตกแต่งอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมกับหลอดแช่เย็นและร่ม

เทคนิคบางอย่าง

Pina Colada เป็นเครื่องดื่มสากลที่ทุกคนจะต้องเพลิดเพลิน ท้ายที่สุดแล้ว ชุดส่วนประกอบต่างๆ ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เคยน่าเบื่อเลย

คุณสามารถใช้วอดก้าแทนเหล้ารัมได้จากนั้นคุณจะได้ค็อกเทลชื่อ "ชิชิ" เพียงจำไว้ว่ารสชาติของแอลกอฮอล์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ใช้ครีมไขมันต่ำเพราะถ้าครีมมีไขมันมากกว่า 30% อาจจะจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

การแบ่งประเภทของบาร์ใด ๆ แม้จะไม่ใช่ชั้นยอดที่สุดก็สามารถนำเสนอเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ให้กับผู้บริโภคได้เสมอซึ่งสร้างความประหลาดใจให้กับคุณภาพด้านสุนทรียะและรสชาติ พีน่าโคลาด้าก็เป็นหนึ่งในนั้น ค็อกเทลแอลกอฮอล์แคริบเบียนที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งทุกคนคุ้นเคยแม้จะเผินๆก็สามารถทำเองที่บ้านได้

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ Pina Colada เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างเบาและสดชื่น โดยมีส่วนผสมของเหล้ารัมเบา ๆ โดยเติมน้ำสับปะรด กะทิหรือครีม และน้ำแข็งจำนวนมาก แปลจาก สเปนชื่อของค็อกเทลหมายถึง "น้ำสับปะรดเครียด" ซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มยอดนิยมนี้อย่างชัดเจน ประเทศเล็กๆ ในแคริบเบียนอย่างเปอร์โตริโกถือเป็นบ้านเกิดของ Pina Colada ซึ่งค็อกเทลนี้ได้รับการประกาศให้เป็นเครื่องดื่มประจำชาติด้วยซ้ำ

พีน่า โคลาด้า

วัตถุดิบ:

• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• กะทิ - 30 มล.
• เหล้ารัมสีอ่อน (หรือส่วนผสมของแสงและความมืด) - 20–30 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 3 ช้อนชา

วิธีเสิร์ฟพินาโคลาดา:

• สับปะรดลูกเล็ก (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• หลอด ร่มค็อกเทล

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับค็อกเทล pina colada เนื่องจากน้ำตาลบริสุทธิ์อาจไม่มีเวลาละลายในเครื่องดื่มเย็น ๆ ดังนั้นให้เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงในภาชนะขนาดเล็กที่กันไฟได้ แล้วเทลงไป น้ำดื่มและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
2. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายในของเหลวร้อนให้นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่สะดวก ในขณะที่เรากำลังทำส่วนผสมอื่นๆ ก็จะมีเวลาในการทำให้เย็นลง
3. หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟพีน่าโคลาดาในสับปะรดอย่างมีประสิทธิภาพ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผลไม้แปลกใหม่ ขั้นแรก ให้ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนออก
4. ใช้ช้อนดึงด้านในของสับปะรดออก ก้านแข็งสามารถโยนทิ้งไป และเยื่อกระดาษก็สามารถนำมาใช้ทำค็อกเทลได้ด้วยการบีบน้ำออกมา
5. ตอนนี้เรามาเตรียมเครื่องดื่มกันดีกว่า เทน้ำสับปะรดลงในเชคเกอร์ ตามด้วยน้ำแข็ง 2-3 ชิ้น สำหรับค็อกเทล คุณสามารถใช้น้ำผลไม้บรรจุกล่องที่ซื้อมาหรือเจือจางด้วยน้ำคั้นสดจากเนื้อสับปะรดที่เหลือ
6. เปิดกระป๋องกะทิแล้วคนให้เข้ากันจนครีมหนักและของเหลวที่แยกออกมาเข้ากัน หลังจากนี้เราจะตวงส่วนที่ต้องการแล้วเติมลงในน้ำสับปะรด
7. ปิดเชคเกอร์แล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งเกิดฟองบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม หากคุณไม่มีเชคเกอร์ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อทำพิน่าโคลาดาที่บ้านได้ สำหรับเหล้ารัมและน้ำเชื่อมหวาน ควรค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้โดยเก็บตัวอย่างในแต่ละครั้งจะดีกว่า ความแรงของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว และปริมาณของน้ำเชื่อมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำสับปะรดที่ใช้
8. เทค็อกเทลที่ได้ลงใน "ชามสับปะรด" แล้วตกแต่งด้วยหลอดและร่ม เพิ่มน้ำแข็งหากต้องการ

ค็อกเทล Pina Colada - สูตรที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะพร้าวสด – 1 ชิ้น;
• สับปะรด – 1 ชิ้น;
• เหล้ารัมสีขาว - 50 มล.
• น้ำเชื่อม - 20 มล.
• มะนาวขนาดเล็ก
• น้ำแข็งบด – 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับมะพร้าวเพื่อเอา ​​“ฝา” ออก และปล่อยให้ “แก้ว” อันใหญ่อยู่ครบถ้วน ระบายของเหลว
2. มีดเล็ก ๆ ตัดเยื่อกระดาษออก ถูผ่านตะแกรงโลหะ บีบส่วนที่เหลือด้วยผ้ากอซ
3. ผสมนมที่ปล่อยออกมากับน้ำผลไม้ที่สะเด็ดน้ำแล้ว เขย่าปล่อยให้ยืน
4. เมื่อคุณเห็นเศษส่วน 2 ส่วน คุณสามารถทำงานต่อไปได้: รวบรวมส่วนประกอบที่หนา ผสม 50 มล. กับน้ำเชื่อม
5. หั่นสับปะรด (เนื้อ) บีบผ่านการกดกรองด้วยผ้ากอซ เท 100 มล. ลงในเครื่องปั่น พร้อมด้วยน้ำเชื่อมมะพร้าว
6. ใส่น้ำมะนาว (บีบ 20 มล.) ใส่น้ำแข็งบด ใส่เหล้ารัม
7. ตีและเทลงในกะลามะพร้าวที่สงวนไว้ก่อนหน้านี้ วางชิ้นสับปะรดไว้ตรงขอบ ใส่หลอด 2 อัน และร่ม

สูตรค็อกเทลพิน่าโคลาด้า

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมขาว - 30มล.
• น้ำสับปะรด - 90มล.
• ครีมมะพร้าว – 30มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำแข็งบดและส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
2. เอาชนะทุกสิ่งด้วยความเร็วสูงสุด
3. เทลงในพายุเฮอริเคนด้วยก้อนน้ำแข็ง
4. เครื่องปรุงค็อกเทลแบบคลาสสิกคือชิ้นสับปะรด

สตรอเบอร์รี่พิน่าโคลาด้า

สูตรคลาสสิก Pina Coladas ทำจากสับปะรดและกะทิ เราขอแนะนำให้ลองค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมสตรอเบอร์รี่อะโรมาติกนี้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม;
• น้ำเชื่อมโมฮิโต้ - 30 กรัม;
• นม - 80 กรัม;
• น้ำแข็งบด - 100 กรัม;
• สะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
• เหล้ารัมสีขาว – 30 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

ในเครื่องปั่น ตีสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นเติมนมแล้วตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมปรากฏ หลังจากนั้นโฟมก็ปรากฏขึ้นให้เติมเหล้ารัม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

จากนั้นใส่น้ำแข็งบดแล้วชกอีกครั้ง เทใส่แก้วและตกแต่งด้วยสะระแหน่

สูตรค็อกเทล Pina Colada ไม่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งบด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กะทิ;
• ไอศกรีม 1 สกู๊ป;

สำหรับการตกแต่ง:

• เกล็ดมะพร้าว
• ลูกปัดขนม
• ชิ้นสับปะรด
• ร่มค็อกเทล

วิธีทำอาหาร:

1. ในค็อกเทลเกือบทั้งหมดจะมีการเติมน้ำแข็งในตอนท้าย แต่ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราใส่น้ำแข็งในภาชนะที่แยกจากกัน (ซึ่งจะเตรียมไว้ ไม่ใช่ว่าจะเสิร์ฟอะไร) จากนั้นจึงตามด้วยน้ำสับปะรด
2. เพิ่มกะทิที่นั่น หากคุณไม่ชอบรสชาติมะพร้าว หรือหากคุณประสบปัญหาในการหานมชนิดนี้ตามร้านค้า คุณสามารถใช้น้ำตาลปกติในปริมาณเท่าเดิมได้
3. โยนไอศกรีมลงไป ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วเทลงในแก้ว

ค็อกเทล Pinacolada กับกะทิสด

วัตถุดิบ:

• 1/4 ช้อนโต๊ะ กะทิ
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมรสเครื่องเทศ

สำหรับกะทิ:

• เนื้อมะพร้าวลูกหนึ่งสับละเอียด
• ของเหลวมะพร้าวหนึ่งลูก (น้ำมะพร้าว)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อมะพร้าวลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะพร้าว น้ำซุปข้นจนเกือบเนียน
2. เทส่วนผสมมะพร้าวลงในหม้อ เติม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วพักให้เย็นสนิท
4. เติมน้ำแข็งในเชคเกอร์ ใส่กะทิ น้ำสับปะรด และเหล้ารัม
5. เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นกรองใส่แก้วใส่น้ำแข็ง
6. สำหรับค็อกเทลแบบแช่แข็งนี้ คุณต้องบดส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดลงในเครื่องปั่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง.

Pina Colada กับเหล้ามาลิบู

วัตถุดิบ:

• น้ำสับปะรด - 135 มล.
• เหล้ารัมสีอ่อนหรือสีขาว - 45 มล.
• เหล้ามาลิบู - 45 มล.
• ครีมไขมันต่ำ - 45 มล.
• ชิ้นส่วนของน้ำแข็ง

วิธีทำอาหาร:

เราทำแบบเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิกทุกประการ - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นครีม เมื่อเสร็จแล้ว เทลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมน้ำแข็ง สูตรนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยมีความเด่นชัดมากขึ้นและแน่นอนว่าแข็งแกร่งขึ้น

ประวัติความเป็นมาของค็อกเทล Pina Colada

ค็อกเทล Pina Colada - จากภาษาสเปน Piña colada - แปลว่า "สับปะรดเครียด" ในภาษารัสเซียการออกเสียงว่า "Pina Colada" นั้นถูกต้องมากกว่า แต่ชื่อที่บิดเบี้ยวยังคงติดอยู่และถูกนำมาใช้ ในตอนแรกชื่อนี้หมายถึงน้ำสับปะรดคั้นสดซึ่งเสิร์ฟโดยไม่มีเยื่อกระดาษเรียกว่าโคลาดา

ในบ้านเกิดของค็อกเทลเปอร์โตริโกพวกเขาเริ่มเจือจางเหล้ารัมขาวด้วยน้ำผลไม้นี้เพื่อทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นนุ่มลง นี่คือลักษณะที่ปรากฏของค็อกเทล Pina Colada

ในที่สุดก็ซื้อค็อกเทล ดูทันสมัยในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ทั้งหมดอยู่ในเปอร์โตริโกเดียวกัน บาร์เทนเดอร์ท้องถิ่นคนหนึ่งมีแนวคิดที่จะเติมกะทิลงในค็อกเทลซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงและทำให้เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Pina Colada แพร่หลายไปทั่วโลกหลังจากเริ่มการผลิตกะทิแห้ง หลังจากนั้นก็สามารถเตรียมค็อกเทลในบาร์ใดก็ได้ในโลก

Pina Colada ได้รับความนิยมอย่างมากจนรัฐบาลเปอร์โตริโกได้ตั้งชื่อค็อกเทลให้เป็นสมบัติประจำชาติของประเทศ ปัจจัยสำคัญในการทำให้ค็อกเทลเป็นที่นิยมก็คือเพลง The Piña colada song ของ Rupert Holmes ซึ่งติดชาร์ตในสหรัฐอเมริกาในช่วงเปลี่ยนปี 1979 และ 1980

ค็อกเทล "Virgin Pinacolada"

ปInacolada (สเปน: Piña colada) หรือที่เรียกว่า piña colada, pina colada ฯลฯ เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของแคริบเบียนที่ประกอบด้วยเหล้ารัม เหล้ามะพร้าว และน้ำสับปะรด ชื่อของค็อกเทลแปลว่า “สับปะรดกรอง” ในตอนแรกชื่อนี้หมายถึงน้ำสับปะรดสดที่เสิร์ฟจนตึง (โคลาโด) ไม่เครียดเรียกว่า sin colar จากนั้นก็รวมเหล้ารัมด้วย ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในบาร์แห่งหนึ่งในเปอร์โตริโกสูตรค็อกเทลpiña colada ถือกำเนิดขึ้นซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นความภาคภูมิใจของเปอร์โตริโก Piña Colada ถือเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของเปอร์โตริโก

ตัวเลือกค็อกเทล:
อีถ้าคุณเพิ่ม 20-30ml. ครีม เราก็ได้ค็อกเทล “บายา”
บีเอซ โรม่า - “เวอร์จิน โคลาดา”
ในวอดก้าแทนเหล้ารัม - "Chi-chi"
กับ ด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่ Daiquiri - “Lava Flow”
กับ กล้วยแผ่น - Banana Colada

อย่างไรก็ตามเพลงยอดนิยมครั้งหนึ่งของ Dj Neonilin - Pina colada boy (เด็กชาย Pina colada) เป็นเพียงเกี่ยวกับค็อกเทลนี้

ค็อกเทลพิน่าโคลาด้า

ค็อกเทล "พินาโคลาดา"

สารประกอบ:
เหล้ารัมบาคาร์ดีไวท์ 60 มล
น้ำสับปะรด 60 มล
หัวกะทิ 75 มล
คุณสี: ชิ้นสับปะรด วิปครีม และเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร:
กับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์กับน้ำแข็ง เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยสับปะรดฝานและเชอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มวิปครีมและตกแต่งค็อกเทลด้วยผลไม้ บางครั้งมีการเพิ่มเหล้า Baileys ลงในเครื่องดื่ม

ค็อกเทล “ไลท์ พีน่า โคลาด้า”

ค็อกเทล "ไลท์พินาโคลาดา"

สารประกอบ:
เหล้ารัมขาวฮาวาน่าคลับ 60 มล
เหล้ามาลิบู 60 มล
น้ำสับปะรด 80 มล
คุณการย้อม: ชิ้นสับปะรด

วิธีทำอาหาร:
ป ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนในเชคเกอร์ เติมเหล้ารัม เหล้า และน้ำสับปะรด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกิดฟอง เติมน้ำแข็งลงไปครึ่งหนึ่งของแก้วแล้วเทค็อกเทลที่ได้ลงไป

ค็อกเทล Amigos Pina Colada

ค็อกเทล "Amigos Pinacolada"

สารประกอบ:
เหล้ารัมขาว Havana Club หรือ Ron Varadero 60 มล
น้ำสับปะรด 75 มล
กะทิ 35 มล
เหล้ารัม Captain Black หรือ Kahlua เข้ม 15 มล
ครีม 15 มล
คุณการย้อม: ชิ้นสับปะรด

วิธีทำอาหาร:
กับ รวมเหล้ารัมขาว เหล้ารัมสีเข้ม น้ำสับปะรด กะทิ และครีมลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เทลงในแก้วแช่เย็น และตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรด

ค็อกเทลสตรอเบอร์รี่โคลาด้า

ค็อกเทล “สตรอเบอร์รี่โคลาด้า”

สารประกอบ:
เหล้ารัมสีน้ำตาลหรือสีเหลือง 80 มล. (Varadero Supremo Anejo)
น้ำสับปะรด 100 มล
กะทิ 20 มล
6 ชิ้น สตรอเบอร์รี่
คุณการย้อมสี: ชิ้นสตรอเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:
ป ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในเครื่องปั่น เติมเหล้ารัมสีน้ำตาลหรือสีเหลือง น้ำสับปะรด กะทิ และสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทลงในแก้วแช่เย็น และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้น

Pina Colada เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำที่กลายเป็นตำนานมายาวนานและได้รับการยกย่องจากทั่วโลก บ้านเกิดของมันถือเป็นเขตร้อนและร้อนอบอ้าวของเปอร์โตริโก ส่วนผสมดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิ เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นที่แปลกและสดใสตลอดจนรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล

วันนี้มีให้บริการในบาร์เกือบทุกแห่งทั่วโลกและมีรูปแบบมากมายปรากฏขึ้น แต่สิ่งเหล่านั้นล้วนมีความโดดเด่นด้วยสิ่งเดียวนั่นคือความเรียบง่ายและความเร็วของกระบวนการเตรียมการซึ่งสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มบ่อยเกินไป ลองดูทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำ Pina Colada ที่บ้านในตัวเลือกที่หลากหลาย

สูตรคลาสสิกของพีน่าโคลาด้า

คำแนะนำในการเตรียมค็อกเทลที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ถือเป็นพื้นฐาน เนื่องจากได้รับการพัฒนาโดย World Bartenders Association

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำสับปะรด – 90 มล.
• กะทิและเหล้ารัมสีขาวหรือสีอ่อน - อย่างละ 30 มล.
• น้ำแข็งบด – 30 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายมาก: คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน บาร์เทนเดอร์มืออาชีพทำเช่นนี้โดยใช้เชคเกอร์ แต่ที่บ้านเครื่องปั่นจะทำหน้าที่นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วทรงสูงซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงล่วงหน้า คุณสามารถใช้สับปะรดฝานหรือเชอร์รี่ค็อกเทลเป็นของตกแต่งได้ หลอดและร่มสำหรับค็อกเทลจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศของสวรรค์เขตร้อนในฤดูร้อน

บางครั้งเหล้ารัมจะถูกแทนที่ด้วยวอดก้าส่งผลให้เครื่องดื่มที่เรียกว่า "ชิชิ" ซึ่งมีรสชาติแอลกอฮอล์เด่นชัดกว่าเวอร์ชันดั้งเดิม

บางครั้งส่วนประกอบที่มีคุณภาพอาจหายาก แต่คุณสามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ลองดูสูตรอื่นสำหรับค็อกเทล Pina Colada ในเวอร์ชันคลาสสิกโดยที่ส่วนผสมบางส่วนจัดทำขึ้นด้วยมือของคุณเองและวิธีการเสิร์ฟเป็นของดั้งเดิม กระบวนการปรุงอาหารต้องใช้แรงงานเข้มข้นมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• มะพร้าวสดและสับปะรด - อย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมและน้ำมะนาวคั้นสด - ละ 20 มล.
• เหล้ารัมบาคาร์ดีสีขาว – 50 มล.
• น้ำแข็งบด – 50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้องแยกมะพร้าวอย่างระมัดระวังเพื่อเอา ​​“ฝา” อันเล็กออกจากด้านบน และ “ชาม” ใหญ่ก็เหลือไว้ไม่เสียหาย
2. ระบายของเหลวออกแต่อย่าทิ้งไป ใช้มีดเล็กๆ เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นบดผ่านตะแกรงโลหะละเอียด แล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยผ้ากอซแล้วบีบให้ละเอียด รวมนมที่แยกไว้กับของเหลวที่ระบายแล้ว
3. เขย่าส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ สักพักก็จะแตกออกเป็น 2 ฝ่าย รวบรวมอันหนาแยก 50 มล. จากจำนวนทั้งหมดผสมกับน้ำเชื่อมในชามแยกแล้วเทลงในชามเครื่องปั่น
4. สับเนื้อสับปะรดแล้วกดเพื่อสกัดน้ำผลไม้สด กรองผ่านผ้ากอซเท 100 มล. แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น
5. บีบน้ำมะนาวที่นี่ เติมน้ำแข็ง และเติมเหล้ารัม
6. ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนแล้วเทลงใน “แก้ว” กะลามะพร้าว ตกแต่ง "จาน" ที่เกิดขึ้นด้วยร่มค็อกเทลและสับปะรดหนึ่งชิ้นแล้วใส่ฟางลงไปด้วย

Pina Colada กับเหล้ามาลิบู

เครื่องดื่มชื่อดังเวอร์ชันนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในรัสเซียเนื่องจากกะทิคุณภาพสูงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างหายาก เหล้าช่วยให้ค็อกเทลนี้สดใสและ รสชาติดีและครีมทำให้แอลกอฮอล์นุ่มและเพิ่มความอ่อนโยน

คุณจะต้องการ:

• เหล้ารัมเบา, ครีมไขมันต่ำและเหล้ามาลิบู - ละ 30 มล.
• น้ำสับปะรด – 90 มล.
• น้ำแข็งสองสามก้อน

ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า: ตีส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น มันก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่เช่นกัน ความสนใจเป็นพิเศษแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเบาและอร่อย แต่ก็มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมากและอาจนำไปสู่อาการมึนเมาได้อย่างรวดเร็ว

พีน่าโคลาด้าไม่มีแอลกอฮอล์

ตัวเลือกนี้มีชื่ออื่นคือ Virgin Pina Colada เครื่องดื่มนี้ก็จะกลายมาเป็น ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่สามารถดื่มขณะขับรถได้ เนื่องจากเหล้า Pina Colada ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ อาหารอันโอชะที่ไม่มีแอลกอฮอล์นี้ยังดึงดูดเด็ก ๆ ที่สามารถดับกระหายในวันฤดูร้อนได้อีกด้วย

รายการสินค้า:

• น้ำสับปะรด – 10 มล.
• ครีมไขมันต่ำ (ควรมีไขมัน 15%) – 30 มล.
• กะทิ – 60 มล.;
• น้ำตาลผงจำนวนหนึ่งกำมือ

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ในชามเครื่องปั่น ผสมกะทิ น้ำสับปะรด และประมาณหนึ่งในสามของครีม คุณยังสามารถดำเนินการตีด้วยการตีหรือมิกเซอร์ก็ได้
2. ตีครีมที่เหลือแยกกันด้วยน้ำตาลผงจนได้มวลครีมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อตกแต่งและเสิร์ฟแก้วจะเต็มไปด้วยส่วนประกอบของเหลวก่อนและเติมครีมวิปปิ้งด้วยผงด้านบน ในกรณีนี้จะมองเห็นความแตกต่างระหว่างค็อกเทลสองชั้นได้ชัดเจน

คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น โรยช็อกโกแลตชิปด้านบน

พีน่าโคลาด้ากับไอศกรีม

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายมิลค์เชคซึ่งมีแอลกอฮอล์เท่านั้น น้ำแข็งไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบเนื่องจากมีส่วนประกอบในการทำความเย็นอยู่แล้ว คุณสามารถทานไอศกรีมอะไรก็ได้แต่ต้องไม่มีส่วนประกอบที่เป็นของแข็ง เช่น ถั่ว วาฟเฟิล ฯลฯ

คุณจะต้องการ:

• สับปะรดสด – 100 มล.
• เหล้ารัมสีขาว – 40 มล.;
• ไอศกรีมครีม – 30 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนเหมือนสูตรอื่นๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแก้วทรงสูงแช่เย็นและตกแต่งด้วยสับปะรดฝานที่พันไว้ตามขอบ

นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดสูตรเครื่องดื่มยอดนิยม คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสม โดยคิดส่วนผสมพื้นฐาน 3 อย่างผสมกับน้ำผลไม้หรือผลไม้ประเภทต่างๆ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่

สิ่งที่ควรดื่มพีน่าโคลาด้าด้วย

หากต้องการค้นพบรสชาติที่หลากหลายของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการของวิธีการดื่มและสิ่งที่ควรเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ค็อกเทลมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่มีปริมาตร 160 ถึง 400 มล. และอยู่ในหมวด "เครื่องดื่มทรงยาว" ซึ่งหมายความว่าคุณต้องดื่มช้าๆ และดื่มด่ำไปกับทุกจิบ
• เวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานคือฤดูร้อนเนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยน้ำแข็งจำนวนมากซึ่งจะรีเฟรชได้ค่อนข้างนาน
• ตัวเลือกการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมคือมะพร้าวหรือสับปะรดโดยตัดส่วนบนออก
• Pina Colada ในรูปแบบคลาสสิกต้องดื่มผ่านหลอด พันธุ์ที่หนากว่าซึ่งมีไอศกรีมหรือเนื้อผลไม้จะกำจัดส่วนประกอบที่เป็นของเหลวด้วยฟางและที่เหลือสามารถรับประทานได้โดยใช้ช้อนยาวเป็นของหวาน
• ค็อกเทลเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือเสริมด้วยผลไม้ไม่หวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่สามารถใช้ร่วมกับขนมหวานที่มีรสหวานได้

ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่มแคริบเบียนที่มีชื่อเสียงและสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยการเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอ: สูตรค็อกเทล Pina Colada ที่บ้าน