ผ้าขี้ริ้วเนื้อมักจัดเป็นผลพลอยได้ กล่าวคือ ชิ้นส่วนของซากสัตว์ที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้น เช่น สำหรับให้อาหารสุนัข ในเวลาเดียวกันมนุษยชาติไม่สามารถที่จะสิ้นเปลืองได้เสมอไปดังนั้นจึงมีสูตรมากมายในการเตรียมวัวส่วนนี้สำหรับมนุษย์
หลายๆ คนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผ้าขี้ริ้วคืออะไร และคนอื่นๆ เข้าใจผิดว่ามันเหมือนกับกระเพาะ อย่างหลังนี้เป็นจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจากสัตว์เคี้ยวเอื้องซึ่งรวมถึงวัวด้วย มีท้องสี่ห้อง และเป็นส่วนแรกที่เรียกว่ากระเพาะรูเมน กระบวนการหลักของการย่อยอาหารของสัตว์ไม่ได้เกิดขึ้นที่นี่ - ด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนที่สี่หรือ abomasum
ในด้านคุณสมบัติของผ้าขี้ริ้วนั้นด้อยกว่าส่วนอื่น ๆ ของท้องวัวเกือบทั้งหมด- ส่วนที่สองคือตาข่ายจะมีเนื้อมากกว่าและนุ่มกว่ามาก และส่วนที่สามคือหนังสือเล่มนี้มีความนุ่มกว่าผ้าขี้ริ้วมากกว่า แต่ส่วนนี้ถือว่ายากพอสมควร ความหนาของผนังอาจแตกต่างกันไป แต่บางครั้งก็ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นไขมันซึ่งจะถูกเอาออกก่อนปรุงอาหารสำหรับมนุษย์เสมอ - ไม่มีใครกินผ้าขี้ริ้วที่ไม่ได้ปอกเปลือก
การปฏิเสธผ้าขี้ริ้วเป็นอาหารอย่างกว้างขวางนั้นเกิดจากรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ แต่ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมคุณสมบัติเหล่านี้ก็สามารถทำให้เป็นกลางได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดด้านในของผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ซึ่งอาจมีสารคัดหลั่งจากสัตว์หลงเหลืออยู่ ผ้าขี้ริ้วที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีลักษณะเป็นสีเทาเหลือง
ตามที่เราเข้าใจแล้วผ้าขี้ริ้วไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นกล้ามเนื้อด้วย - เรียบเท่านั้นเช่นในกรณีเช่นกับกึ๋นไก่ นี่เป็นโปรตีนที่เกือบบริสุทธิ์ - ส่วนแบ่งในผลิตภัณฑ์นี้สามารถสูงถึง 97%
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ผ้าขี้ริ้วสามารถให้ประโยชน์ที่เป็นประโยชน์มากมายแก่ร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามินบี 1, บี 2 และบี 12 เช่นเดียวกับ H และ PP รายชื่อแร่ธาตุนั้นน่าประทับใจยิ่งขึ้นไปอีก - ได้แก่ เหล็กและโพแทสเซียม ไอโอดีนและโซเดียม แคลเซียมและแมงกานีส ทองแดงและฟอสฟอรัส ซีลีเนียมและสังกะสี
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผ้าขี้ริ้วประกอบด้วยโปรตีนเกือบทั้งหมด ดังนั้นปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่นี่จึงมีน้อยมาก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าเนื้อสัตว์จึงมีค่าพลังงานต่ำมาก โดยอยู่ที่ระดับประมาณ 97 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัม
ปัจจุบัน เป็นเรื่องปกติที่จะประเมินผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อมนุษย์ด้วย ผู้เสนอผ้าขี้ริ้วเป็นอาหารจานหนึ่งชี้ให้เห็นว่ามันสามารถให้ประโยชน์ได้ค่อนข้างมากและมีประโยชน์หลายด้านด้วย
นอกจากนี้ยังควรกล่าวอีกว่าเบียร์ชนิดนี้ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเหมาะเป็นยาแก้อาการเมาค้าง
สำหรับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นนั้นเป็นไปไม่ได้เลยในกรณีที่เกิดแผลเป็น ข้อห้ามที่ชัดเจนเพียงอย่างเดียวในการรับประทานกระเพาะส่วนนี้คืออาการแพ้เนื้อวัวโดยทั่วไปหรือผ้าขี้ริ้วซึ่งพบได้น้อยมาก อันตรายทางทฤษฎีอีกประการหนึ่งคือการมีโคเลสเตอรอลอยู่ในส่วนผสมดังกล่าว แต่ผ้าขี้ริ้วปรุงสุกหนึ่งหน่วยบริโภคไม่ได้ให้คุณค่าถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้นแพทย์จึงไม่ห้ามไม่ให้รับประทาน แต่แนะนำเฉพาะผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ให้ละเมิดเช่นนั้น อาหาร.
สำหรับผู้บริโภคหลายๆ คน แม้แต่ผ้าขี้ริ้วที่ดีก็ดูแย่นิดหน่อยและไม่ทำให้ได้ชิ้นเนื้อที่อร่อย ทำให้มือใหม่ตัดสินใจได้ยากขึ้นว่าตัวเลือกใดที่มีอยู่นั้นดี เมื่อสดส่วนนี้ของวัวจะมีสีเหลืองลักษณะบางครั้งอาจมีสีมะกอกหรือสีน้ำตาลด้วยซ้ำ อาจมีเศษอาหารจากพืชอยู่ด้วย แต่แน่นอนว่าคุณจะไม่เห็นสิ่งนี้ในตลาด - ผู้ขายลอง เพื่อทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเพื่อให้ดูเป็นที่ต้องการของตลาด
เมื่อบริสุทธิ์แล้ว ผลิตภัณฑ์จะได้โทนสีเทาอ่อนผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์จำนวนมากตื่นตระหนกกับสีนี้ดังนั้นผู้ขายที่ไร้ยางอายจึงอาจจงใจฟอกแผลเป็นด้วยสารฟอกขาวซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้เพิ่มประโยชน์ใด ๆ ให้กับสีนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรถ่ายสำเนาที่ขาวเกินไป
การกระแทกที่แข็งและแบนด้านใน รวมถึงความเรียบด้านนอกที่เกือบจะสมบูรณ์แบบเป็นสัญญาณของแผลเป็นปกติที่ไม่ควรน่ากลัว แต่เมือกหรือคราบสกปรกเป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
ส่วนกลิ่นหอมนั้นไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ควรเน่าเสียเช่นกัน หากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเหม็นจริงๆ คุณไม่ควรซื้อ
หากไม่ได้ซื้อผ้าขี้ริ้วในกรณีของคุณ แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงสัตว์คุณจะต้องทำความสะอาดด้วยตัวเอง - เป็นขั้นตอนที่กำหนดว่าอาหารจานสำเร็จรูปจะกินได้แค่ไหน การล้างไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นคุณคงไม่สามารถทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว
ขั้นแรกให้วางผ้าขี้ริ้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาด หลังจากนี้พื้นผิวจะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างทั่วถึงด้วยมีด - ไม่เพียงแต่จะต้องไม่มีสิ่งสกปรกหรือเศษอาหารเหลืออยู่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมัน ฟิล์ม หรือเมือกด้วย ผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าไม่ควรใช้มีด แต่ควรใช้ฟองน้ำแข็งหรือแปรงสีฟันใหม่
หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะต่อสู้กับกลิ่นที่ผิดปกติเพิ่มเติม - ด้วยเหตุนี้ผ้าขี้ริ้วจึงถูกดอง มันจะต้องนอนอยู่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นก็จะถูกเอาออกและถูด้วยเกลือแกงธรรมดาและหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงก็จะถูกล้างให้สะอาดอีกครั้ง (ไม่ควรเหลือเกลือ - มันจะดูดซับทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น ).
ในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตร "น้ำดอง" อาจมีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น - สามารถเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หรือแม้แต่มะนาวลงในน้ำได้
ผ้าขี้ริ้วเนื้อหากเตรียมอย่างถูกต้องสามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ควรสังเกตว่าไม่มีสูตรใดต่อไปนี้ที่สามารถนำมาใช้ "รีบร้อน" ได้ - ส่วนประกอบหลักจะต้องได้รับการประมวลผลเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากนั้นขอแนะนำให้ต้มกับเครื่องเทศด้วยเพื่อให้ ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อย
ผ้าขี้ริ้วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานที่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ปริมาณแคลอรี่ไม่เพิ่มขึ้นมากนักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - มากถึง 127 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและสูตรนี้ถือว่ามีความซับซ้อนโดยเฉลี่ยแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมมากกว่า 13 ชั่วโมงก็ตาม
ในการเตรียมแปดเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้ผ้าขี้ริ้วปอกเปลือกประมาณครึ่งกิโลกรัมหากยังไม่ได้ทำความสะอาดหรือมีกลิ่นที่เห็นได้ชัดเจนควรทำความสะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้วจึงเอาออกลวกด้วยน้ำเดือด ถัดไปต้องใช้มีดขูดเครื่องในอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเมือกเหลืออยู่และล้างด้วยน้ำไหล
ตอนนี้ผ้าขี้ริ้ววางอยู่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นน้ำก็เปลี่ยนไปและผลิตภัณฑ์ถูกปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสามชั่วโมง ส่วนผสมที่ต้มแล้วจะถูกวางบนถาดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย - ในขั้นตอนนี้ในที่สุดพวกเขาก็ย้ายไปเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน
ปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งลูก น้ำมันหมูประมาณ 50-60 กรัม (มีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ตามต้องการ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางผ้าขี้ริ้วที่เย็นแล้วไว้บนเขียง และตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า - สามารถเพิ่มส่วนตกแต่งลงในไส้ได้ เติมผ้าขี้ริ้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางน้ำมันหมูชิ้นไว้บนเครื่องปรุงรส แล้วเติมกระเทียมขูดสามกลีบ จากนั้น ส่วนผสมหลักจะม้วนเป็นหลอดเพื่อทำเป็นม้วน มัดด้วยด้ายทำอาหารแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่
ม้วนผลลัพธ์จะเต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - มันฝรั่งสับ, หัวหอมหนึ่งหรือสองหัว, มะเขือเทศลูกเล็กสองสามลูก, ใบกระวาน, กานพลูและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส อาจใช้เครื่องปรุงรสอื่นก็ได้ มวลทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นจึงปล่อยให้เย็นและนำด้ายออกอย่างระมัดระวัง
ในตอนท้ายม้วนจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งสามารถทำได้ทันทีหลังจากเอาด้ายออกหรือหนึ่งชั่วโมงต่อมาเนื่องจากในกรณีที่สองจานจะแข็งตัวและมีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมโน๊ตของเนื้อเยลลี่
อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับถั่วลันเตาหรือกับข้าวอื่นๆ
หากคุณต้องการปรุงผ้าขี้ริ้วเร็วขึ้นมากคุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรอาหารประจำชาติของบัลแกเรียซึ่งแพร่หลายในโรมาเนียและมอลโดวา - เวลาทำอาหารในกรณีนี้จะไม่เกินสองชั่วโมงครึ่งเว้นแต่คุณจะ ทำความสะอาดกระเพาะด้วยตัวเอง อีกประการหนึ่งคือคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - หม้อ แต่อุปกรณ์เสริมในครัวเรือนนั้นมีประโยชน์สำหรับอาหารอื่น ๆ มากมายดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องหายาก
สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง คุณจะต้องใช้ผ้าขี้ริ้วที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งล้างอีกครั้งแล้วนำไปต้มในน้ำเย็นสองครั้ง โดยสะเด็ดของเหลวที่ใช้แล้วออกในแต่ละครั้ง จากนั้นนำผ้าขี้ริ้วไปวางในน้ำอีกครั้งตอนนี้ใส่เกลือแล้วต้มจนนุ่มหลังจากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ในขณะเดียวกันมะเขือเทศ 4 ลูกจะถูกสับละเอียดและหม้อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด ผ้าขี้ริ้ววางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ - โดยหลักการแล้วควรครอบครองหนึ่งในสามของปริมาตรแต่ละลำ ส่วนผสมหลักโรยด้วยแป้งด้านบนก่อนนำไปทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลือง ชั้นถัดไปวางแชมปิญองดิบ (ปริมาณรวม - ครึ่งกิโลกรัม) หรือเห็ดอื่น ๆ ผสมกับพริกสับละเอียด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ควรจะค่อนข้างเผ็ด) โรยด้วยกระเทียมหัวเล็กขูดสองหัวแล้วเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อ มะเขือเทศที่กล่าวมาข้างต้นทำให้ภาพรวมสมบูรณ์รวมถึงน้ำซุปครึ่งแก้วจากเครื่องในที่ปรุงสุกในแต่ละหม้อ
หลังจากนั้นหม้อจะถูกปิดอย่างแน่นหนาโดยมีฝาปิดและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งพวกเขาจะปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ขูดชีสแข็ง 200-250 กรัม และก่อนสิ้นสุดเวลา 5-10 นาที แล้วเทลงในหม้อแต่ละใบเท่าๆ กัน ผ้าขี้ริ้วในหม้อเป็นอาหารจานเดียว เสิร์ฟร้อน ๆ จากไฟโดยตรง
คุณยังสามารถทำของว่างชั้นเลิศจากกระเพาะเนื้อวัวได้ - สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณต้องการส่วนผสมหลักเพียง 350-400 กรัมเท่านั้น ผ้าขี้ริ้วนั้นถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเกลือเข้มข้นเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นก็ให้สะเด็ดน้ำเกลือออกและล้างผ้าขี้ริ้วและหากยังคงมีกลิ่นอยู่คุณสามารถแช่ในน้ำอุ่นได้อีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้ต้มเครื่องในอีก 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งได้ความนุ่มนวล
ในขณะที่ท้องกำลังปรุงคุณจะต้องผสมพริกไทยแดงและดำกับเกลือโดยเลือกสัดส่วนตามดุลยพินิจของคุณเอง สำหรับนักชิม สามารถเพิ่มชุดเครื่องเทศด้วยโรสแมรี่ ไธม์ ออริกาโน หรือผักชี และสามารถเปลี่ยนเกลือทะเลธรรมดาได้
เมื่อผ้าขี้ริ้วสุกแล้วให้นำออกโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่กล่าวมาข้างต้นแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย - ในรูปแบบนี้จะถูกส่งไปทอดบนตะแกรง ความพร้อมของอาหารขึ้นอยู่กับการมองเห็นและกลิ่น กฎการเสิร์ฟขั้นต่ำแนะนำว่าเครื่องในที่เสร็จแล้วจะถูกราดด้วยซีอิ๊วและโรยหน้าด้วยหัวหอมสดสับละเอียด แต่สามารถเสิร์ฟซอสแทนได้
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอย่างหลังคือครีมเปรี้ยวธรรมดาซึ่งมีการเติมผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดเล็กน้อย
ปัญหาหลักของผ้าขี้ริ้วและอาหารที่ใช้มันคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ซึ่งมักจะฆ่าได้ยาก ข้างต้นเราได้ยกตัวอย่างวิธีการทำเช่นนี้แล้ว - อย่าลืมเอาไขมันออกอย่างทั่วถึงซึ่งให้กลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์จากสิงโตและแช่ผลิตภัณฑ์ในสารละลายน้ำส้มสายชูก่อนแล้วจึงใส่เกลือ จริงๆ แล้วยังมีอีกหลายวิธีในการกำจัดกลิ่น ดังนั้นเรามาดูเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญกันดีกว่า
ดูสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผ้าขี้ริ้วเนื้อด้านล่าง
ผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์มักจะเพิกเฉยต่อผลพลอยได้ เช่น ผ้าขี้ริ้วเนื้อโดยไม่สมควร แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำความสะอาดและเตรียมส่วนประกอบนี้ รสชาติของมันจะไม่ด้อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จัก ในร้านขายเนื้อสมัยใหม่ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยความร้อนเรียบร้อยแล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำความสะอาด แต่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแท้จริงชอบที่จะซื้อมันในรูปแบบดั้งเดิมและดำเนินการปรับแต่งทั้งหมดด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลามากกับสิ่งนี้ แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างแน่นอน
ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขี้ริ้วไม่เหมือนกับตับและเครื่องในยอดนิยมอื่นๆ ที่ไม่ได้ใช้บ่อยนักในการปรุงอาหารแบบมืออาชีพ แต่ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสันในและบางครั้งก็เกินกว่าตัวบ่งชี้ด้วยซ้ำ เหตุผลของความอยุติธรรมนี้เป็นเรื่องง่าย - ผู้คนไม่รู้วิธีปรุงผ้าขี้ริ้วที่บ้านดังนั้นจึงไม่เป็นที่ต้องการในร้านอาหารเช่นกัน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในบางประเทศส่วนประกอบนี้มีมูลค่าสูงและมีราคาสูงกว่าเนื้อสัตว์ที่คัดสรร
เคล็ดลับ: ผ้าขี้ริ้วมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้คนที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินบริสุทธิ์จำนวนมากซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ระบบย่อยอาหารดูดซึมได้ดีและไม่ค่อยทำให้เกิดการแพ้
สูตรอาหารที่ใช้ผ้าขี้ริ้วนั้นค่อนข้างง่าย ปัญหาส่วนใหญ่อยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ จุดลบอีกประการหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์ไปสู่สถานะที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงในการทำความสะอาดและต้มชิ้นงานอย่างเหมาะสม จริงอยู่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำอะไรบางอย่างตามเวลาที่กำหนดทั้งหมด หากใช้แนวทางที่ถูกต้อง ปริมาณการดำเนินการจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
รสชาติและกลิ่นของอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมโดยตรง แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำความสะอาดอาหารที่สดใหม่ตามกฎทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณไม่ควรนับการยอมรับจากครอบครัวของคุณ ไม่ว่าจะซื้อผ้าขี้ริ้วเพื่อต้ม ตุ๋น หรือทอด จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ:
ก่อนที่คุณจะเริ่มแปรรูปผ้าขี้ริ้ว ควรราดด้วยน้ำเดือดก่อน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อส่วนประกอบง่ายขึ้น
ทางที่ดีควรทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้อนอกบ้านหรือในอาคารโดยเปิดหน้าต่างไว้ เพราะ... ขั้นตอนจะมาพร้อมกับกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนได้:
ทันทีที่ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเราก็เริ่มต้มเครื่องใน ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนบังคับ ไม่ว่าผ้าขี้ริ้วจะต้องผ่านการประมวลผลประเภทใดก็ตาม ระยะเวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อย 5 ชั่วโมง โดยสามารถปรับเพิ่มระยะเวลาได้ ควรพิจารณาว่าแม้ว่าชิ้นงานจะได้รับการทำความสะอาดตามกฎทั้งหมดและตามขอบเขตที่กำหนด แต่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารก็ยังสามารถกลายเป็นแหล่งที่มาของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการรักษาความร้อนของส่วนประกอบในที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในห้องครัวแบบปิดที่มีหน้าต่างแบบเปิด
ซากเนื้อวัวสำหรับพ่อครัว ได้แก่ เนื้อสันใน เนื้อหน้าอก หลัง ก้าน ฯลฯ และตับ ไต กระเพาะอาหาร หัวใจ จัดอยู่ในประเภทของเครื่องใน ด้วยประสบการณ์และผ้าขี้ริ้วคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แม่บ้านหลายคนไม่มีความรู้
ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขี้ริ้วมีรสชาติและคุณค่าทางพลังงานที่เหนือกว่าตับและเนื้อสันใน การใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดอะไร
นี่เป็นเพราะไม่สามารถจัดการผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง ฉันจะบอกวิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วที่บ้านอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ และเมื่อชื่นชมกับรสชาติของอาหารอันโอชะนี้แล้ว คุณจะชอบเนื้อสัตว์ที่คัดสรรแล้ว
ผ้าขี้ริ้วมักถูกเรียกว่าเป็นส่วนหนึ่งของผนังด้านหน้าของโปรวองตริคูลัสแรกของสัตว์ ในบางประเทศ เครื่องในนี้เป็นอาหารอันโอชะ สามารถรับเนื้อสัตว์ได้ในปริมาณมาก แต่เนื้อในของสัตว์นั้นเล็กกว่ามาก
อาหารทริปมีคุณค่าในหมู่ผู้ที่เล่นกีฬา เครื่องในประกอบด้วยโปรตีนที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีวิตามินแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการใช้ชีวิตที่ไม่หยุดนิ่ง ผ้าขี้ริ้วกลายเป็นสวรรค์ที่มาเสริมอาหารตามปกติ
ร้านขายเนื้อนำเสนอผ้าขี้ริ้วเนื้อแก่ผู้ซื้อในรูปแบบแปรรูปนั่นคือเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง ไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดบ้านก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที แต่ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัวอย่างแท้จริงสนใจเฉพาะผ้าขี้ริ้วเวอร์ชันดั้งเดิมเท่านั้นเพื่อให้พวกเขาสามารถทำกิจกรรมเตรียมการทั้งหมดได้อย่างอิสระก่อนที่จะสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ
หากต้องการซื้อเครื่องในเนื้อคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม คุณต้องไปร้านขายเนื้อ การซื้อในร้านค้าไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่บ้าน แต่เมื่อซื้อจากตลาดคุณต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือผ้าขี้ริ้วต้องตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด
| สี | กลิ่น | โครงสร้าง | ความพร้อมของการก่อตัวต่างๆ |
|---|---|---|---|
| ผลิตภัณฑ์สดควรมีโทนสีเทาอ่อนที่มีลักษณะเฉพาะ | กลิ่นผ้าขี้ริ้วคุณภาพไม่ควรแตกต่างจากกลิ่นเนื้อสด สีที่ไม่เกี่ยวข้องและไม่เป็นที่พอใจใด ๆ หมายความว่าผ้าขี้ริ้วนั้น "เหม็นอับ" มันไม่คุ้มที่จะซื้อ | โครงสร้างของพื้นผิวควรมีความมันเงาและปกคลุมไปด้วยขนเนื้อละเอียด ตัวอย่างบางชิ้นไม่มีฝาครอบประเภทนี้ แต่ควรพิจารณาซื้อ ที่สำคัญคือแผลเป็นมันเงาและมีลายเพชรค่ะ | การปรากฏตัวของการก่อตัวใด ๆ บนพื้นผิวของแผลเป็น เมือก หรือบริเวณที่เน่าเปื่อยบ่งบอกถึงความเลวทราม |
สำคัญ! เมื่อซื้อผ้าขี้ริ้วควรให้ความสำคัญกับสัตว์เล็กมากกว่า เนื้อจะมีกลิ่นแรงเมื่ออายุมากขึ้น แน่นอนคุณสามารถกินมันได้ แต่ก่อนที่จะปรุงอาหาร เครื่องในจะต้องได้รับการประมวลผลเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงรสชาติ
กิจกรรมนี้ดำเนินการโดยการแช่ในส่วนผสมของนมหรือในน้ำโดยเติมกรดอาหาร แต่แม้หลังจากขั้นตอนนี้ไปแล้วก็ไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้เสมอไป
รสชาติและกลิ่นของผ้าขี้ริ้วที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ แม้จะคำนึงถึงกฎทั้งหมดในการทำความสะอาดซากส่วนนี้และปรุงเป็นเวลานานคุณไม่ควรนับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมากเกินไป
คำแนะนำ! ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ควรไปร้านขายเนื้อเฉพาะเมื่อเลือก เป็นเรื่องง่ายสำหรับคนโง่ที่จะทำผิดพลาดในตลาด
มีข้อกำหนดหลายประการสำหรับผ้าขี้ริ้ว - ต้ม, ทอดหรือตุ๋น:
ขั้นตอนการเตรียมการทำความสะอาดและการแปรรูปใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่เวลาและความพยายามที่ใช้ไปกับสิ่งนี้จะคุ้มค่าอย่างแน่นอนเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารอันโอชะทำเองที่บ้านที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
การทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องเตรียมตัวให้พร้อม ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็น:
เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดตามแผนต่อไปนี้
แค่นั้นแหละ! ความอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว!
เรื่องราววิดีโอ
แผลเป็นเกือบทั้งหมดประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อ จึงอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมี:
ค่าพลังงานต่ำทำให้สามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์เป็นอาหารได้ ผ้าขี้ริ้วที่เตรียมไว้ 100 กรัมมี 97 กิโลแคลอรี
มันคุ้มค่าที่จะรวมผ้าขี้ริ้วไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่พยายามปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพ ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันเพียงเล็กน้อย ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้งานคือการแพ้ของแต่ละบุคคล
การแปรรูปและทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้อไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องอดทน แต่ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ใช้เวลาสองสามชั่วโมงเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะและปรนเปรอครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ
ผ้าขี้ริ้ว (ผ้าขี้ริ้วเคี้ยวเอื้อง) เป็นผลพลอยได้ ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแพนโทธีนิก และธาตุเหล็ก นี่คือสาเหตุที่ผ้าขี้ริ้วมีประโยชน์มากในด้านโภชนาการบำบัด คุณสามารถทำชิ้นเนื้ออร่อย ๆ ทำซุปทอดสตูว์ได้ ไส้ผ้าขี้ริ้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายทอด
เลือกสูตรของคุณ
เนื่องจากผ้าขี้ริ้วมีกลิ่นฉุนมากจากเครื่องในของสัตว์ ก่อนที่จะเตรียมอาหารจึงต้องกำจัดออกด้วยการดูแลเป็นพิเศษ หากคุณกำลังใช้ ผ้าขี้ริ้วสัตว์ที่เพิ่งหนังสดๆ จากนั้นทำความสะอาดสิ่งที่เหลืออยู่ในกระเพาะอาหาร ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงตัดแผลเป็นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการทำงานต่อไป
ลวกผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นคุณสามารถใช้มีดขูดชั้นผิวออกได้อย่างง่ายดาย นำผ้าขี้ริ้วชิ้นหนึ่งมาวางบนกระดานไม้ จับมันให้แน่นด้วยมือข้างหนึ่งแล้วใช้มีดขูดชั้นสกปรกออกด้วยอีกมือหนึ่ง
ล้างผ้าขี้ริ้วที่สะอาดด้วยน้ำเย็น ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ในรูปแบบนี้มีขายในตลาด แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเตรียมอาหารเนื่องจากยังคงมีกลิ่นเฉพาะอยู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำแผลเป็นไปผ่านกระบวนการรอง
เทน้ำลงในชามลึกเติมเกลือในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ผ้าขี้ริ้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง น้ำจะเข้มขึ้นและควรระบายออก และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง โดยปกติหลังการรักษา กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป
หากผ้าขี้ริ้วยังมีกลิ่นอยู่ คุณสามารถแช่ผ้าขี้ริ้วในสารละลายเกลือและน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมได้ กำหนดความเข้มข้นของสารละลายตามดุลยพินิจของคุณ หลังจากที่ผ้าขี้ริ้วแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้ว ควรนำออก ล้าง และนำไปปรุงอาหาร
ในกรณีที่กลิ่นยังคงอยู่จนไม่ได้ผล คุณจำเป็นต้องประคบร้อน ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขี้ริ้วในน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำไหล แล้วต้มอีกครั้ง หลังจากทำทรีทเมนต์นี้ซ้ำ 3 ครั้ง กลิ่นก็จะหายไปอย่างสมบูรณ์
โปรดทราบ
เครื่องในสัตว์เก่ามีกลิ่นที่คงอยู่มากและแปรรูปได้ยาก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อต้มผ้าขี้ริ้วในน้ำเกลือห้องจะเต็มไปด้วยกลิ่นไม่พึงประสงค์ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรทำเช่นนี้บนระเบียงระเบียงหรือในลานบ้านส่วนตัว
ทุกสิ่งที่น่าสนใจ
บางครั้งหลังจากซื้อกาต้มน้ำไฟฟ้าใหม่แม่บ้านสังเกตเห็นคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งนั่นคือกลิ่นของพลาสติกภายในเครื่อง กลิ่นนี้ยังถูกส่งไปยังน้ำที่กำลังเดือดในกาต้มน้ำ ไม่เพียงแต่ทำให้ความสุขในการซื้อลดลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการ...
อาร์เมเนียคัชเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง Khash เป็นอาหารจานแรก ตามตำนานเล่าว่ามีคุณสมบัติอัศจรรย์มากมาย หนึ่งในนั้นคือทำให้มีสติ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ khash มักจะเสิร์ฟในวันที่สามของงานแต่งงานของชาวอาร์เมเนีย เลือกสูตรของคุณ คุณจะต้องการ - 1.5 กก...
Khash เป็นอาหารอาร์เมเนียโบราณที่แพร่กระจายไปทั่วทรานคอเคซัส ตั้งแต่สมัยโบราณ ได้กลายเป็นประเพณีในวันหยุดที่จะกินคัชแยกจากอาหารใด ๆ ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าหรือแทน เลือกสูตรของคุณ คุณจะต้อง...
มันเกิดขึ้นที่เนื้อสดไม่มีกลิ่นที่ถูกใจนัก สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ตัวอย่างเช่นเนื้อของตัวผู้ที่ถึงวัยเจริญพันธุ์มักจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หรือสัตว์อาจได้รับการรักษาด้วยยาที่มีกลิ่นบางชนิด…
สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นกับพวกเราหลายคน: คุณซื้อเนื้อหมูนำกลับบ้านและกลิ่นค่อนข้างแย่ ดูเหมือนว่าปัญหาจะแก้ไขไม่ได้และสามารถมอบเนื้อให้กับสุนัขได้เท่านั้น แต่ไม่ มีเคล็ดลับสองสามข้อที่จะช่วยกลิ่นนี้...
ท้องไม่เป็นที่นิยมมากนัก และไร้ประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีไขมัน ส่วนบนของกระเพาะเนื้อวัวเรียกว่าผ้าขี้ริ้ว หลายๆ คนมีสูตรผ้าขี้ริ้วประจำชาติแบบดั้งเดิม มันจริงใจ น่าพอใจ และน่าประหลาดใจ...
ปลากะตักเค็มเป็นของว่างง่ายๆ สำหรับชาวประมงที่ยากจน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ แต่อย่างใดเพราะ bouillabaisse (ซุปปลา) ที่มีชื่อเสียงไม่ได้มาที่ร้านอาหารจากโต๊ะหลวง ปลากะตักเค็มมีข้อดีมากกว่า...
กระเพาะรูเมนเป็นส่วนหนึ่งของกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง หลายคนคิดว่ามันไม่เหมาะกับอาหารและซื้อไว้เพื่อเลี้ยงสุนัขเท่านั้น ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ผ้าขี้ริ้วจะอร่อยมาก และนำไปใช้ในอาหารโปแลนด์และเช็กหลายรายการ -
อาหารทริปมักไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องในนี้ แม้ว่าการแปรรูปเบื้องต้นจะซับซ้อน แต่ผ้าขี้ริ้วก็เป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติหลายชนิด ชาวเกาหลีเอเชียกลางก็เตรียมตัวเฮฮาจากมัน...
หัวหอมเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และอาหารส่วนใหญ่จะไม่สมบูรณ์หากไม่ใช้ผักที่มีรสชาติเฉพาะชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความขมและกลิ่นฉุนของหัวหอม จะกำจัดคุณสมบัติของพืชเหล่านี้ได้อย่างไร? เลือกสูตรของคุณ...
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีวันหมดอายุที่แน่นอน รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย หากเนื้อเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เล็กน้อย คุณสามารถลองกำจัดออกได้หลายวิธี แต่ถ้ากลิ่นค่อนข้างฉุนและแรงก็โยนทิ้งไปอย่า...
บ่อยครั้งมากหลังจากเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งโดยใช้กระเทียมแล้ว กลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะยังคงอยู่ในห้อง มีหลายวิธีในการกำจัดมัน คุณจะต้อง - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%); - น้ำมะนาว - เกลือ...
กระเพาะรูเมนเป็นส่วนหนึ่งของกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง หลายคนคิดว่ามันไม่เหมาะกับอาหารและซื้อไว้เพื่อเลี้ยงสุนัขเท่านั้น ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ผ้าขี้ริ้วจะอร่อยมาก และนำไปใช้ในอาหารโปแลนด์และเช็กได้หลายรายการ
เวลาทำอาหาร 35 นาที คุณจะต้องผ้าขี้ริ้ว; เกลือ; น้ำส้มสายชู; น้ำ; หม้อ; เครื่องเทศ. สนับสนุนโดยบทความของ P&G ในหัวข้อ “วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว” วิธีอบเป็ดในเตาอบ วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนม
คุณสามารถซื้อผ้าขี้ริ้วได้ในแผนกเนื้อสัตว์ของตลาด ควรมองหาที่ขายเนื้อวัวจะดีกว่า บางครั้งคุณอาจพบผ้าขี้ริ้วที่ไม่ได้ล้างอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้คุณต้องล้างให้สะอาดมากและทำความสะอาดจากหลอดเหนียวและสิ่งสกปรกทุกด้าน หากคุณต้องการผ้าขี้ริ้วจำนวนเล็กน้อยควรมองหาในร้านค้าซึ่งบรรจุเป็นส่วนเล็ก ๆ
หากผ้าขี้ริ้วหนาและแข็ง คุณต้องหมักเล็กน้อยกับน้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชูประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อทำให้ผ้านุ่มลง
จากนั้นจึงตัดสินใจเลือกจานที่คุณกำลังเตรียมผ้าขี้ริ้ว บางครั้งมันถูกวางไว้ในจานทั้งหมดโดยมีชั้นบนสุดที่มีขนปุย และในบางสูตรจะใช้เฉพาะเนื้อเยื่อเรียบของกล้ามเนื้อด้านในของผ้าขี้ริ้วเท่านั้น หากคุณได้รับตัวเลือกที่สอง ก็ต้องถอดส่วนที่เป็นขนออก ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง หากแผลเป็นยังใหม่ก็ไม่น่าจะมีปัญหาในการถอดชั้นออก หากคุณมีสัตว์เลี้ยง คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเยื่อผ้าขี้ริ้วทิ้งไป แต่ให้นำมันไปให้สัตว์เลี้ยงของคุณกิน
จากนั้นควรถูแผลเป็นด้วยเกลือให้ทั่วและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็นหลังจากนั้นควรล้างให้สะอาดหลายครั้งในน้ำไหล ทำเช่นนี้เพื่อขจัดกลิ่นแปลกปลอมที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
ตัดผ้าขี้ริ้วที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น ทันทีที่น้ำเดือด ให้รอประมาณห้านาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำและล้างผ้าขี้ริ้วให้สะอาดอีกครั้ง
จากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือเพิ่มอีกครั้งวางผ้าขี้ริ้วบนเตาในน้ำเย็นและตอนนี้ต้องต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมง ความพร้อมของผ้าขี้ริ้วถูกกำหนดดังนี้: แทงด้วยส้อมไม่ควรดีดกลับ
หลังจากที่ผ้าขี้ริ้วสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นตามสูตร
ข่าวอื่น ๆ ในหัวข้อ:
เมนูเด็ดที่ปรุงในหม้อเดียว รายการผลิตภัณฑ์: ผ้าขี้ริ้วหนึ่งร้อยกรัม; น้ำมันหมูสิบกรัม เนื้ออกรมควันสามสิบกรัม หัวหอมยี่สิบห้ากรัม แครอทยี่สิบห้ากรัม พริกไทย; หัวผักกาดสิบห้ากรัม รากผักชีฝรั่งห้ากรัม
คุณควรซื้ออะไรเพื่อทำผ้าขี้ริ้วรมควัน? ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - ประมาณหกร้อยหรือเจ็ดร้อยกรัม, หมูสามชั้นรมควัน - ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, แครอท - ประมาณสองชิ้น, หัวผักกาดหรือขึ้นฉ่าย - ประมาณห้าสิบกรัมต่อชิ้น, มันฝรั่ง - ประมาณ
ผู้ที่เคยไปเยือนอาร์เมเนียในช่วงฤดูหนาวไม่น่าจะลองวอดก้าคัชและมัลเบอร์รี่ แล้วคัชคืออะไร? Khash เป็นหนึ่งในอาหารอาร์เมเนียที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งแพร่หลายไปทั่วคอเคซัสและทรานคอเคเซีย Khash เตรียมไว้ในบางช่วงเวลาของปี (ฤดูกาล "เปิด" ล่าช้า
การปรากฏตัวของรอยแผลเป็นประดับประดาไม่กี่คน ในทางกลับกันกลับกลายเป็นปัญหาที่แท้จริงจนกระทั่งความซับซ้อนปรากฏขึ้น โชคดีที่รอยแผลเป็นส่วนใหญ่สามารถกำจัดออกได้โดยไม่ต้องพึ่งการทำศัลยกรรมพลาสติก คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหลักในการขจัดรอยแผลเป็นจากบทความนี้ ผู้สนับสนุนตำแหน่ง P&G บทความที่เกี่ยวข้อง
ผิวหนังและเนื้อเยื่อในร่างกายของเรามักจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แต่หากแผลลึกที่มีการติดเชื้อยังคงเปิดอยู่เป็นเวลานานจะเกิดแผลเป็นที่เห็นได้ชัดเจน บ่อยครั้งที่รอยแผลเป็นยังคงอยู่หลังโรคอีสุกอีใส คุณจะต้องทำศัลยกรรมพลาสติกรูปร่าง, lipofilling, Mesotherapy, การลอก, กายภาพบำบัด,
วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว (กระเพาะเคี้ยวเอื้อง) คือเครื่องใน ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแพนโทธีนิก และธาตุเหล็ก นี่คือสาเหตุที่ผ้าขี้ริ้วมีประโยชน์มากในด้านโภชนาการบำบัด คุณสามารถทำชิ้นเนื้ออร่อย ๆ ทำซุปทอดสตูว์ได้ ไส้ผ้าขี้ริ้วนั้นดีเป็นพิเศษ
แผลเป็นนูนเป็นแผลเป็นประเภทที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด ในกรณีนี้ ไม่ได้ใช้วิธีการต่างๆ เช่น การผลัดผิวด้วยเลเซอร์และไมโครเดอร์มาเบรชั่น เนื่องจากจะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น ทำให้เกิดแผลเป็นเพิ่มขึ้น สนับสนุนโดยบทความของ P&G ในหัวข้อ “วิธีรักษาแผลเป็นนูน” วิธีกำจัดรอยแผลเป็นและจุดด่างดำ
รอยแผลเป็นบนใบหน้าไม่ได้ตกแต่งใครเลย โดยเฉพาะผู้หญิง อย่างไรก็ตาม รอยแผลเป็นอาจปรากฏบนผิวหนังหลังการบาดเจ็บ การผ่าตัด หรือการเจ็บป่วย รอยแผลเป็นสามารถลบออกได้หลายวิธี แต่จะไม่หายไปหมด แต่จะสังเกตได้น้อยลงเท่านั้น จะจัดการกับข้อบกพร่องดังกล่าวบนใบหน้าได้อย่างไร? สนับสนุนโดยบทความของ P&G บน
วิธีการปรุงกึ๋น กึ๋นไม่เป็นที่นิยมมากนัก และไร้ประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีไขมัน ส่วนบนของกระเพาะเนื้อวัวเรียกว่าผ้าขี้ริ้ว หลายๆ คนมีสูตรผ้าขี้ริ้วประจำชาติแบบดั้งเดิม นี่คืออาหารชาวนาที่ซื่อสัตย์แสนอร่อยและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เวลา
รอยแผลเป็นจากบาดแผลต่างๆ อาจเป็นปัญหาร้ายแรงสำหรับบุคคลได้ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้รบกวนรูปร่างหน้าตาของเขา ส่งผลให้สภาพจิตใจของเขาแย่ลง การตัดส่วนใหญ่เหล่านี้สามารถลบออกได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถไว้วางใจได้
เพื่อให้ทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วได้ง่ายขึ้น คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องตามแผงจำหน่ายเนื้อสัตว์ในตลาดหรือร้านค้า ในกรณีที่สอง การทำสิ่งนี้อาจทำได้ง่ายกว่า: ในซูเปอร์มาร์เก็ต กระเพาะวัวและหมูมักขายโดยล้างให้สะอาดหรือสับแล้วด้วยซ้ำ หากคุณไม่พบสิ่งเหล่านี้ ให้ซื้อผ้าขี้ริ้วที่ไม่ได้ปอกเปลือก โดยให้ความสำคัญกับชิ้นที่เบาที่สุด: มีคุณภาพดีกว่า การพยายามทำความสะอาดแผลเป็นควรทำหลายขั้นตอน ซึ่งไม่ควรข้ามหรือละเลยขั้นตอนใดเลย
เพื่อทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วอย่างมีประสิทธิภาพและช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ขั้นแรกให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด ปล่อยให้แช่ในลักษณะนี้เป็นเวลาสิบนาทีแล้วส่งไปใต้น้ำไหล และอย่าละเลยของเหลว: รอยพับและความผิดปกติอื่นๆ ของกระเพาะวัว/หมูจำเป็นต้องล้างอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ ต่อไปคุณควรพยายามทำความสะอาดแผลเป็นด้วยมีดหรือแปรง ขูดผลิตภัณฑ์จากทุกด้านด้วยเครื่องมือ พยายามกำจัดสิ่งปนเปื้อนที่เหลืออยู่ทั้งหมด
ขณะพยายามทำความสะอาดแผลเป็น หากคุณพบสิ่งสกปรกที่ฝังลึกอยู่ ไม่ต้องกังวล เพียงตัดบริเวณที่มีปัญหาออกด้วยมีดซึ่งเป็นชั้นบนสุด อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณต้องการทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว ให้ทำตามคำแนะนำเฉพาะในสูตรอาหารที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในบางกรณีจำเป็นต้องตัดส่วนที่เป็นขนออกจากท้องของสัตว์ให้หมด หากไม่มีความจำเป็นก็ไม่จำเป็นต้องหันไปใช้การดำเนินการนี้
หลังจากทำความสะอาดแผลเป็นแล้ว ไม่ควรส่งไปประคบร้อนทันที เรายังต้องกำจัดกลิ่นเฉพาะตัวของกระเพาะวัว/กระเพาะหมูออกไป มีหลายวิธีในการปฏิบัติงานนี้ ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเวลา คุณก็สามารถกล้าแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบผสมน้ำได้เป็นเวลานานประมาณ 6-8 ชั่วโมง มักเติมเกลือเล็กน้อยลงไปด้วย ถ้าคุณไม่มีเวลาทำความสะอาดแผลเป็นมากเกินไป ให้ดำเนินการแตกต่างออกไปเล็กน้อย
วางผ้าขี้ริ้วลงในภาชนะที่มีน้ำเค็มอุ่นๆ แล้วต้ม ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวไม่เกินสิบนาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนเดิมหลายๆ ครั้งจนกว่ากลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปหมด หลังจากนี้คุณไม่เพียง แต่ทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเท่านั้น แต่ยังเตรียมเพื่อใช้ในสูตรอาหารที่เลือกได้อีกด้วย สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดมันและให้ความร้อน
ผ้าขี้ริ้วเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากการตัดกระเพาะของวัว โดยปกติจะนำมาจากสัตว์ในฟาร์ม artiodactyl แต่ก็สามารถนำมาใช้จากสัตว์อื่นได้เช่นกัน มันถูกใช้เป็นส่วนผสมหนึ่งในอาหารท้องถิ่นมากมายทั่วโลก ตัวผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างอเนกประสงค์และสามารถใส่ในอาหารได้หลายประเภท เช่น ซุป ผัด พาสต้า ฯลฯ
เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น คุณต้องซื้อผ้าขี้ริ้วที่ทำความสะอาดหมดจดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา หากคุณหาไม่พบ ให้ซื้อส่วนที่ไม่สะอาดแล้วเลือกชิ้นที่ขาวที่สุด เราจะแบ่งการเตรียมการเพิ่มเติมออกเป็นสามขั้นตอน และพิจารณาแต่ละขั้นตอนแยกกัน
ผ้าขี้ริ้วเป็นผลพลอยได้ แต่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่อร่อย การใช้ทักษะและทักษะทั้งหมดทำให้ผ้าขี้ริ้วสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ และหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ก็อยู่ตรงหน้าคุณ
อาหารเครื่องในเนื้อมีอยู่ในอาหารหลายประเภททั่วโลก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นขวด, ม้วน, ซุปข้นแสนอร่อย, ไส้กรอกโฮมเมด, ฮากิส อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารจานเดียวที่ผ้าขี้ริ้วมีบทบาทนำ และมีสูตรอาหารแสนอร่อยอยู่ด้านล่าง
