ลองนึกภาพสิ่งนี้: ไก่สมุนไพรสีทองราดด้วยซอสครีมเห็ดและมันฝรั่งบด ซอสครีมเห็ดเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปข้น และยังมีไก่ที่เนื้อนุ่มจนหลุดออกจากกระดูกเลยทีเดียว!
หลายคนกำลังมองหาคำตอบบนอินเทอร์เน็ตสำหรับคำถามที่ว่า "ปรุงไก่อย่างไรให้อร่อย" ในความเป็นจริงมันง่ายมาก ไก่ไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์หรือปลาเลย เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ตั้งแต่แกงเผ็ดแดงหรือเหลืองที่ทุกคนชื่นชอบ ไปจนถึงใบโหระพากับกระเทียมหรือมะเขือเทศตากแห้ง
คุณสามารถปรุงไก่ต้มตุ๋นหรือไก่ทอดได้อย่างโอชะสิ่งสำคัญคือต้องรักษาเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม ไก่ที่ปรุงไม่สุกหรือปรุงไม่สุกนั้นแย่มากจริงๆ! ไม่มีอะไรน่าพึงพอใจหรือดีต่อสุขภาพในอาหารที่ปรุงสุกเกินไป ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่าหากเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่ายก็แค่นั้นจานนั้นก็ประสบความสำเร็จ (เว้นแต่ว่าคุณใส่เกลือมากเกินไป)
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณภาพของเนื้อและความสดของเนื้อมีบทบาทสำคัญ แต่ฉันเชื่อว่าคุณรู้เรื่องนี้โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากฉัน และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด
ฉันรักสูตรนี้ ครั้งแรกที่ฉันได้ลอง ฉันดีใจมาก! ฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยหม้อหุงช้าเป็นพิเศษ ดังนั้นสำหรับแฟน ๆ ของผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้นี้ ฉันจะเขียนคำอธิบายและเลือกโหมดที่จะเลือก หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้กระทะหรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาได้อย่างปลอดภัย
สูตรไก่ในซอสครีมกับเห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการเตรียมซากทั้งหมด (ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน) หรือเฉพาะต้นขา (ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ) หรือแม้แต่เอาเนื้ออกมาด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยเพราะไก่ "ชอบ" ครีมจริงๆ และในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับเห็ด เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม เราจะใช้ขมิ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสีเหลืองธรรมชาติและเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยม เหมาะสำหรับเนื้อไก่
เนื่องจากสูตรนี้ใช้เห็ด จึงจำเป็นต้องเลือกสมุนไพรที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดและไก่ ฉันเลือกไธม์เพราะกลิ่นหอมของสมุนไพรที่สดใส ซึ่งกลายเป็นรสชาติหลักในจาน หากคุณไม่มีโหระพา (ซึ่งน่าเสียดาย) คุณสามารถแทนที่ด้วยออริกาโนหรือโรสแมรี่แม้ว่าฉันจะแนะนำให้เตรียมมันเหมือนในสูตรเป็นครั้งแรกและจากนั้นก็ทดลองเท่านั้นเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า .
ฉันขอแนะนำมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงมันฝรั่งอื่นๆ ที่คุณเลือกเป็นกับข้าว ฉันลองตัวเลือกอื่นๆ เช่น ผักตุ๋น พาสต้า ข้าวขาว หรือบัควีท แต่ละคนขาดอะไรบางอย่างหรือรสชาติของอาหารยังไม่ถูกเปิดเผยทั้งหมด แต่มันฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ อาจเป็นเพราะเขาชอบครีมด้วย แต่พอพูดได้ก็ถึงเวลาทำอาหาร!
ภายในวันที่ 06/11/2561
ไก่สีทองฉ่ำในซอสครีมเห็ดละเอียดอ่อน - ฟังดูอร่อยแล้ว! แล้วก็มีกลิ่นหอมสดใสของไทม์...
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้กระทะหรือหม้อหุงช้าก็ได้ ฉันเพิ่งปรุงมันในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ดังนั้นฉันจะบอกโหมดและเวลาสำหรับแบรนด์นี้
มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว
หนึ่งในการผสมผสานที่มีรสชาติมากที่สุดของอาหารจานที่สองคือไก่กับเห็ดในซอสครีม คุณสามารถกินเป็นจานแยกหรือกับข้าว: ข้าว, บัควีท, สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า ไม่มีสมาชิกในครัวเรือนคนใดสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้ คุณสามารถลบหรือเพิ่มส่วนผสมใดๆ ลงในสูตรได้ ทำให้เป็นสูตรโฮมเมดแบบดั้งเดิม
ไก่กับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมากด้วยการผสมผสานระหว่างเห็ดและครีม สามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย เสิร์ฟบนจานสว่าง ๆ จะเปลี่ยนโต๊ะใดก็ได้
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
ไก่อบกับเห็ดในซอสครีม
เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป ภายในครึ่งชั่วโมงไก่ในครีมกับเห็ดก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่สามารถเตรียมมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับสูตรนี้ได้
วัตถุดิบ:
ไก่จะนุ่มมากด้วยซอสครีมเห็ด
จานนี้สามารถปรุงบนเตาในกระทะหรืออบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ควรเคี่ยวเนื้อไก่เป็นเวลา 20 นาที ซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นก็จะได้กลิ่นเห็ดและจะนุ่มมาก หากต้องการคุณสามารถต้มข้าวเป็นกับข้าวสำหรับจานเสร็จได้ วางกองข้าวบนจาน วางไก่กับเห็ดข้างๆ แล้วราดซอสจากจานไว้ด้านบน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หลังจากที่ซอสข้นขึ้นแล้ว ก็สามารถนำไก่และเห็ดออกจากเตาได้ จานที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มมากด้วยส่วนผสมของกระเทียมและครีม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือบนใบผักกาดหอมก็ได้
จานที่หอมและน่าพอใจที่จะทำให้ผู้ชายครึ่งตัวพอใจ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
จานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร
อาหารจานอร่อยและอร่อยมาก มักเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
จานพร้อมแล้ว! ตักใส่จานแล้วเริ่มรับประทานได้เลย น่าทาน!
อย่าใช้ไก่แช่แข็งในการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว
คุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยหัวหอมสีม่วงได้รสชาติจะไม่เปลี่ยน แต่จะเพิ่มสีสันที่มีสีสันลงไป
ควรสับเห็ดก่อนปรุงไม่เช่นนั้นเห็ดจะเข้มขึ้น
เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อนระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น
เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมกลบรสชาติของเห็ดและไก่ ควรเติมกระเทียมไปครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหาร
ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกตาสามารถลองเติมไวน์ขาว 100 มล. และน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในสูตรอาหารใดก็ได้ นี่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจ
ครีมในสูตรสามารถแทนที่ด้วยนมได้
เมื่ออบคุณสามารถเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ หนึ่งชั้น
ในระหว่างการหมัก คุณสามารถใช้ kefir แทนมายองเนสได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
เนื้อ เห็ด และครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวเสมอ มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้ในครัวหน้า ฉันชอบอกไก่กับเห็ดในซอสครีมมากซึ่งเตรียมตามหนึ่งในสามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
โดยทั่วไปแล้วเนื้อไก่หรืออกไก่ (และเพื่อนของฉันบางคนเรียกเนื้อนี้ว่าอีโรติกมากกว่า - kurosishya))) เป็นพื้นฐานของเมนูของมืออาชีพด้านฟิตเนสนักเพาะกายการลดน้ำหนัก ฯลฯ นี่คือเครื่องช่วยชีวิตไม่ว่าในกรณีใด - อาหารเย็นด่วน (เพียงแค่อบเครื่องเทศในกระดาษฟอยล์) จานสำหรับการสังสรรค์กลางแจ้ง (, lavash) อาหารจานแรกที่น่ารับประทาน () และอีกมากมาย
เนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่ชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดที่น่าทึ่ง
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีเนื้อปลาอยู่ในช่องแช่แข็งอยู่เสมอ แม้ว่าของสดจะมีรสชาติดีกว่าก็ตาม
การละลายอกไก่บนชั้นวางตู้เย็นหรือบนโต๊ะในครัวเป็นสิ่งที่ถูกต้อง แต่ต้องไม่ละลายในน้ำอุ่น ไมโครเวฟ ฯลฯ
เห็ดใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสม - เห็ดป่าสดหรือแห้งแช่แข็งรวมถึงเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ซื้อจากร้านค้า
เติมของแห้งด้วยน้ำเดือดหรือนมร้อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทิ้งของแช่แข็งไว้ให้ละลายบนชั้นวางตู้เย็น แล้วต้มและล้างของป่าสด
เห็ดนางรมและแชมปิญองถูกล้างอย่างง่ายๆ.
ครีมเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่คงที่ สภาพหลักคือสด และตรวจสอบปริมาณไขมันด้วยตัวเอง หากคุณกำลังลดน้ำหนักให้ระวัง KBZHU ให้มากขึ้น หรือเพียงแค่แทนที่ครีมหนักด้วยนมไขมันต่ำปกติ ไก่กับเห็ด ก็อร่อยในซอสนม
เนื้อไก่ในครีมกับเห็ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมในหม้อหุงช้าดังนั้นสูตรที่มีรูปถ่ายนี้จึงเป็นสูตรแรก
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 83 กิโลแคลอรี, โปรตีน bju - 13 กรัม, ไขมัน 3.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม
สับอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากขจัดไขมันส่วนเกินออกแล้ว
ใส่เนื้อลงในส่วนผสม ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตาม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปอกเห็ดเหล่านี้หรือไม่ ฉันแค่ล้างมัน ฉันไม่เอาฟิล์มใดๆ ออก ทำได้เพียงตัดจุดตัดเท่านั้น
เพิ่มเห็ดลงในเนื้อผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
เทครีมลงไปทุกอย่าง เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
เสิร์ฟอกไก่กับแชมปิญองในซอสครีมโรยด้วยสมุนไพร เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวของ
คุณยังสามารถเตรียมซอสแสนอร่อยจากเห็ดและไก่ในกระทะได้
แต่สำหรับสาวก PP สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารอย่างถูกต้องนั่นคือไม่ต้องทอด แต่ต้องเคี่ยวและเคี่ยว
ดังนั้นควรใส่ใจกับความแตกต่างของกระบวนการให้มากขึ้น
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี, โปรตีน bju - 11 กรัม, ไขมัน 2.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1.4 กรัม
เนื้อไก่ในครีมกับแชมเปญในเตาอบกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์!
เราจะเพิ่มชีสให้กับชุดมาตรฐานด้วย
Parmesan, suluguni, เต้าหู้หรืออื่นๆค่อนข้างเหมาะสม
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี, โปรตีน bju - 13 กรัม, ไขมัน 3.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม
ไก่กับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่นุ่มและน่าพึงพอใจ อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย และคุณสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี
ไก่กับซอสครีมกับเห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ
เนื้อไก่กับเห็ดถือเป็นจูเลียนเป็นหลัก
มาเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรดั้งเดิมกัน
ไก่กับเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
และถ้าคุณเพิ่มชีสขูดอีกเล็กน้อย คุณจะได้ซอสครีมชีสแท้ๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานเป็นพิเศษ
Champignons ไม่ใช่เห็ดที่มีรสชาติดีที่สุด ดังนั้นการเติมเห็ดป่าที่แช่ไว้และต้มไว้เล็กน้อยจะทำให้จานนี้มีกลิ่นเห็ดที่พิเศษ
ทางที่ดีควรปล่อยให้จานนั่งสักพักก่อนเสิร์ฟ
ไก่ปรุงสุกกับเห็ดในซอสสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันบด หรือข้าว
อยากทำเครื่องเคียงอร่อยๆ แล้วไม่รู้อะไร? เราแนะนำให้ปรุงไก่กับเห็ดในครีม การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ในที่สุดคุณจะได้อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอนและคุณจะปรุงไก่กับเห็ดในครีมไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังสำหรับมื้อเย็นที่บ้านเป็นประจำด้วย
นำไปเตรียมตัว:
เครื่องครัวที่คุณต้องการ:
เตรียมอุปกรณ์ในครัวเรียบร้อยแล้ว ซื้อวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มเตรียมอาหารกันได้เลย
1. ปอกกระเทียมเอาสองกลีบแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดทำครัว ย้ายกระเทียมใส่จานที่สะอาด
2. ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำไหล แล้วสับหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง วางหัวหอมสับลงในจานแยกต่างหาก
3. มาต่อที่การเตรียมเห็ดกันดีกว่า คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ มักใช้ Champignons แต่สามารถใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้ เมื่อใช้เห็ดป่า ให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มประมาณ 30-40 นาที หากคุณใช้แชมเปญ คุณไม่จำเป็นต้องต้มมัน ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เพื่อให้จานนุ่ม ควรใช้เฉพาะหมวกและเอาก้านออกจากแชมปิญอง หั่นเห็ดเป็นชิ้นสุ่มขนาด 2-3 เซนติเมตร
4. ขูดชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมลงในจานแยกต่างหาก
5. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แบ่งเนื้อขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน โรยไก่ด้วยพริกไทยและเกลือ
6. ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป วางไว้บนไฟ เมื่อกระทะที่มีน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ทอดมันเพียงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไปจนมีสีทองอ่อนปรากฏขึ้น กระเทียมควรใส่น้ำมันที่มีกลิ่นหอม นำกระเทียมกลับใส่จาน
7. วางเนื้อไก่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามน่ารับประทาน วางเนื้อสัตว์ปีกบนเขียง และหลังจากเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 3-4 เซนติเมตร
8.เตรียมซอส ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่ทอดไก่ ทอดเบาๆ เป็นเวลา 3 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมผัด ทอดต่ออีกห้านาที เพิ่มโหระพาสดและกระเทียมทอดก่อนหน้านี้ ทอดประมาณสามถึงสี่นาที
9. เทครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวไก่และเห็ดในซอสประมาณสามนาที
10. โรยเนื้อหาในกระทะด้วยชีสขูดและเติมเกลือหากจำเป็น ปิดไฟปิดกระทะและภายในสองถึงสามนาทีไก่กับเห็ดในซอสครีมก็พร้อม
ในการเตรียม ให้เตรียม: เนื้อไก่, เห็ด (แชมปิญอง), ครีม, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือและแป้ง
ล้างเนื้อสัตว์ปีก 400-500 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นแชมเปญสด 200 กรัมเป็นเส้น
วางไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
ใส่เห็ดลงในไก่ผัดและทอดจนน้ำที่แชมปิญองปล่อยออกมาระหว่างการทอดระเหยหมด
เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมพริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น แป้งและแป้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะตามชอบ คน.
เติมครีมลงในกระทะ (400 มิลลิลิตร) หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ไก่เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ดพร้อม
สูตรนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกโดยเชฟชาวฝรั่งเศส Georges Blanc ครั้งหนึ่งประธานาธิบดีฝรั่งเศสขอให้เขาปรุงไก่ในซอสครีมเพื่อเป็นการต้อนรับประมุขแห่งรัฐ G7 อาหารจานนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ก็มีผู้เสิร์ฟอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้งที่ Elysee Palace
เตรียมอาหารประธานาธิบดีอย่างแท้จริงสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ และชื่นชมกลิ่นหอมและรสชาติอันละเอียดอ่อนของมัน
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:
ล้างแชมเปญและทำให้แห้ง แยกก้านและตัดฝาออกเป็นสี่ส่วนเป็นชิ้นใหญ่ อย่าทิ้งก้านเห็ด แต่ต้มในครีมแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมจำนวนเล็กน้อย
ใช้กระทะขนาดใหญ่และค่อนข้างลึก ใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วละลาย
ปรุงรสชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดในเนย ทอดด้านเปลือกของชิ้นก่อนแล้วจึงพลิกกลับด้าน
จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนลงในกระทะ เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว เพิ่มความร้อนให้สูงเพื่อให้ไวน์ระเหยได้อย่างรวดเร็ว ใช้ด้านแบนของมีดบดกลีบกระเทียมแล้วโยนลงในกระทะ เพิ่มก้านไธม์ ก้านผักชีฝรั่งสับหยาบ ใบกระวาน และพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ เทเนื้อหาทั้งหมดด้วยครีมหนึ่งลิตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
หลังจากที่ครีมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วปล่อยให้ไก่เคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เพราะซอสควรระเหยและข้นขึ้น
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สะอาด กรองซอสผ่านกระชอนแล้วกลับไปที่กระทะ วางบนเตา เพิ่มน้ำซุปข้นก้านเห็ดสองสามช้อนเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ซอสควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวไม่หนามาก คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นขาที่เหลือ เช่น ทำซุปเห็ดบดก็ได้
จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน นำไก่และเห็ดกลับลงในกระทะพร้อมซอส ต้มประมาณ 3-4 นาที ไก่ในครีมเห็ดที่มีกลิ่นหอมและนุ่มที่สุดพร้อมแล้ว คุณยังสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารได้อีกด้วย ขอให้มีวันที่ดีและน่ารับประทาน!
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อไก่ 5-6 ชิ้นที่มีน้ำหนักรวมประมาณหนึ่งกิโลกรัม, แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ครีม 500 มล. กระเทียม 2 กลีบและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือ พริกไทยดำป่น และเนยเล็กน้อย
ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ขนาดไม่สำคัญในสูตรนี้ ทอดชิ้นไก่เบา ๆ ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเต็มที่เพราะเราจะยังปรุงในเตาอบอยู่ วางไก่บนจานแยกต่างหาก
ล้างและทำให้เห็ดแห้ง ตัดเป็นชิ้น
ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก ทอดเบา ๆ ในกระทะพร้อมเนย เพิ่มแชมเปญลงในกระทะแล้วทอด เห็ดควรปล่อยของเหลวออกมา ปรุงจนระเหยหมด
จากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผัดและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทครีม เกลือ และพริกไทยตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ทอดจนส่วนผสมครีมเห็ดข้นขึ้น
วางไก่ลงในพิมพ์ เทซอสครีมเห็ด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
สามารถเสิร์ฟบนข้าวต้มหรือกับข้าวอื่นๆ คุณยังสามารถปรุงได้ ดูสูตรตามลิงค์
ขอให้มีวันที่ดีและน่ารับประทาน!
