: อันนี้และอื่นๆก็อร่อยนะ แต่สูตรอาหารทั้งหมดนี้มีน้ำตาลอยู่บ้าง มากบ้างน้อยบ้าง วันนี้เราหันไปหาคนที่ไม่บริโภคน้ำตาลเนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ
ฉันเสนอสูตรแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลให้คุณ อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผลไม้ ไซลิทอล ซอร์บิทอล รากชะเอมเทศ และสารทดแทนน้ำตาลอื่นๆ เพื่อลิ้มรส การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว
น้ำแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล
สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มให้เดือด แต่อย่าต้ม เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ห่อหุ้ม.
แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาลสูตรที่ 1
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดขนาดสองลิตรและลิตร เติมน้ำเดือด (ไม่มีน้ำตาล) ลงในขวดแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ให้ม้วนฝาขวดขึ้น
แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาลสูตรที่ 2
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น วางในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนเสื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วนขึ้น
แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล
สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัม
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 151 นาที ขวดลิตรสำหรับ 20 ขวด กระป๋องขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล
ปอกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของกระดานครัวแล้วถูให้ทั่วด้วยผ้ากอซแห้ง ทาซอสแอปเปิ้ลบนกระดานเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลม ในวันที่สอง เมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย สามารถวางกระดานเป็นมุมได้
หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ใช้มีดแงะมาร์ชแมลโลว์แห้งแล้วนำออกจากกระดาน ควรแขวนผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ลนี้ไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้พับมาร์ชเมลโลว์เป็นกอง โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง ม้วนให้แน่นเป็นม้วน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แอปเปิ้ลบดไม่มีน้ำตาล
วางแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่มีแกนหรือก้าน ลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยเทลงไปที่ก้นหม้อ ค่อยๆ นึ่งใต้ฝาจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างอย่างดีและต้มแล้วม้วนขึ้น น้ำซุปข้นใช้ในการเตรียมเยลลี่และซอสสำหรับของหวาน เนื้อสัตว์ และอาหารถือบวช
Antonovka แช่ในขวด
ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลางของพันธุ์ Antonovka แล้วใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้กับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (ตามชอบ) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. คลุมด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น
น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทองไม่มีน้ำตาล
แอปเปิ้ล 1 กก., ฟักทอง 1 กก., มะนาวหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบ
นึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อนึ่งหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เติมความสนุกหรือน้ำตาลตามชอบ ตั้งน้ำซุปข้นโดยคนที่อุณหภูมิ 90°C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อน พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 90°C
การเตรียมผลไม้มีส่วนช่วยที่ดีในการปรุงอาหารในฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซอสแอปเปิ้ล นี่เป็นทั้งอาหารจานอิสระและเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับโจ๊ก อาหารเสริมสำหรับพาย และเป็นฐานสำหรับของหวาน
เพื่อการเก็บรักษาแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ที่สุกช้า หากคุณให้น้ำซุปข้นแก่ลูกน้อย คุณไม่ควรทานผลไม้ที่มีผิวสีแดงเพราะจะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้แต่สีเหลืองและสีเขียวเป็นสีที่แนะนำมากที่สุดในกรณีนี้
ก่อนที่จะปรุงน้ำซุปข้น แอปเปิ้ลที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกล้างและคัดแยกอย่างระมัดระวัง เพื่อขจัดความเสียหาย จากนั้นปอกเปลือกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำทันที เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้ใส่น้ำมะนาวให้เป็นกรด
การเตรียมน้ำซุปข้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการขั้นตอนนี้ได้ อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรง่ายๆ เพียงสูตรเดียว แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองสร้างสูตรอาหารดั้งเดิมของคุณเองได้อย่างปลอดภัย โดยใช้ตัวอย่างด้านล่าง
น้ำควรครอบคลุมแอปเปิ้ลไม่เกิน 3 ซม. อัลกอริธึมในการเตรียมน้ำซุปข้นมีดังนี้:
คว่ำภาชนะให้เย็นลงคลุมภาชนะด้วยน้ำซุปข้นด้วยผ้าห่มหนาๆ หากคุณต้องการได้มวลหวานให้เติมน้ำตาล - ผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้วต่อแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม จากนั้นน้ำซุปข้นจะถูกนำออกจากเตาไม่ใช่ในขณะที่เดือด แต่ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที
น้ำซุปข้นตามสูตรนี้มีชีวิตชีวาตามชื่อของมัน - มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก แอปเปิ้ลเตรียมด้วยวิธีปกติและวางไว้ในกระทะที่มีก้นหนาเติมวานิลลาเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือ:
บรรจุ ปิดผนึก และแช่เย็นด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะไม่สามารถดึงหูเด็กออกจากอาหารจานนี้ได้
คุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น แม้ว่าแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะไม่ถูกต้ม แต่คุณก็ยังต้องลวกมันอยู่ดี และทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ
สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องสับผลไม้ - แค่แบ่งครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่แนะนำให้นึ่งผลไม้เป็นเวลานาน - เพียง 2-3 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้มันนิ่ม ยิ่งแอปเปิ้ลได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยเท่าไรก็ยิ่งกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นเท่านั้น
จากนั้นตีผลไม้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนฟูแล้วถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส (หรือคุณอาจไม่ใส่ก็ได้) อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปข้นจากผลไม้อื่น
ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม ทารกจะได้รับน้ำซุปข้นต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ก่อนอื่นคุณควรตุนมายองเนสหรืออาหารเด็กในขวดเล็กก่อน
คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลกับแครอทได้ - คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้อาหารครั้งแรก เมื่อให้น้ำซุปข้นแก่ทารกขอแนะนำให้เจือจางส่วนผสมกับนมแม่ในตอนแรกเพื่อให้ร่างกายของเด็กสามารถปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่ได้ง่ายขึ้น
และน้ำซุปข้นนี้ไม่ใช่กระป๋อง แต่ใช้ปรุงสดใหม่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทารก:
ก่อนที่จะให้แอปเปิ้ล-กล้วยบดแก่ลูกน้อย ให้เจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ นมแม่หรือสูตร
ผู้ที่ทำอาหารหลายเมนูได้ตั้งถิ่นฐานอย่างมั่นคงในครัวของแม่บ้านหลายคนแล้ว - อาหารที่ปรุงในนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้หน่วยนี้จึงยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้มากที่สุด
มันฝรั่งบดที่บรรจุในขวดสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง
จานนี้ดูมีสีสันน่าสนใจและน่ารับประทานมาก การรวมกันของผลไม้สองชนิดทำให้รสชาติผิดปกติและน้ำซุปข้นก็ดีต่อสุขภาพ ในการเตรียม ให้ใช้แอปเปิ้ลและฟักทอง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 แก้ว และผิวส้ม 5 กรัม
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหากคุณเตรียมน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า
นี่เป็นสูตรดั้งเดิมในการเก็บรักษามวลแอปเปิ้ล - ประกอบด้วยไวน์แดง
แม้ว่าจะใช้ไวน์ในสูตร แต่เด็ก ๆ ก็สามารถให้น้ำซุปข้นนี้ได้อย่างปลอดภัย
ทุกคนมีความชอบในรสชาติของตัวเอง ดังนั้นอย่าหยุดอยู่แค่สูตรอาหารที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในน้ำซุปข้นเดียว:
แต่ละตัวเลือกสามารถจัดเตรียมได้โดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่อธิบายไว้ - ในกระทะหรือหม้อหุงช้า จะเติมน้ำตาลหรือไม่และปริมาณเท่าใดแม่บ้านแต่ละคนก็ตัดสินใจเอง ที่นี่มักจะคำนึงถึงพันธุ์แอปเปิ้ล - หากมีรสเปรี้ยวน้ำตาลก็จะมีประโยชน์
เมื่อเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้วแม่บ้านสามารถปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยของหวานและเครื่องปรุงรสที่แปลกตาจากซอสแอปเปิ้ล
จากมวลแอปเปิ้ล (600 กรัม) ร่วมกับน้ำซุปข้นพลัม (200 กรัม) ที่เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลจะได้เครื่องปรุงรสที่ดีชวนให้นึกถึง Tkemali ในรสชาติ
เติมเครื่องเทศลงในมวลต้มผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวดทันที
สูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียง
เสิร์ฟแช่เย็นในเรือน้ำเกรวี่
ซอสแอปเปิ้ลเป็นของว่างรสเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันในน้ำอุ่นหนึ่งในสี่แก้ว (ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งและเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผงมัสตาร์ด มวลนี้ผสมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกระป๋องแล้วแช่ในตู้เย็น ซอสที่ได้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่คุณสามารถทาบนขนมปังเพื่อทำแซนด์วิชรสเผ็ดได้
ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ไข่ 3 ฟอง และน้ำตาลผง 50 กรัม หากเตรียมการเก็บรักษาโดยไม่มีน้ำตาลคุณต้องรับประทาน (0.5 กก.)
ต้องตีมวลจนกว่าจะมีแสง ตรวจสอบระดับความพร้อมบนจานรอง - ไม่ควรหยดน้ำซุปข้น ถัดมาเป็นการทำให้แห้งในเตาอบในรูปแบบต่ำที่หุ้มด้วยกระดาษรองอบ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง อุณหภูมิจะคงอยู่ไม่เกิน 70°C
ความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ (เช่นเดียวกับพาย) ถูกกำหนดโดยใช้ไม้ขีด (หรือไม้จิ้มฟันไม้) หากยังคงสะอาดอยู่เมื่อนำออกจากมาร์ชแมลโลว์ แสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วรีดด้วยน้ำตาลผง
สำหรับของหวานที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจนี้ ควรใช้น้ำซุปข้นไร้น้ำตาลกระป๋อง 350 กรัม มูสจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:
มวลวิปปิ้งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าและมีความสม่ำเสมอที่มั่นคง เทเยลลี่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์
เด็กๆ ชอบขนมหวานมาก แต่อาจปฏิเสธซอสแอปเปิ้ลธรรมดาได้ ในกรณีนี้คุณควรแสดงจินตนาการและตกแต่งของหวานด้วยวิธีดั้งเดิม
ดังนั้นทีละชั้นสลับส่วนผสมจนเต็มชาม ทุกอย่างถูกทาด้วยครีมที่วางไว้อย่างสวยงามด้านบน สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ของหวานนี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลองวันหยุดของเด็ก ๆ ได้
เพื่อให้แอปเปิ้ลบดมีความนุ่มอร่อยและคงอยู่ได้นานแม่บ้านจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
จะดีกว่าถ้าบรรจุน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในภาชนะขนาดเล็ก แต่จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อมวลในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอุ่น หลังจากเปิดขวดแล้วผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้ไม่นานและจะต้องทิ้งน้ำซุปข้นที่ยังไม่ได้กินหลังจากผ่านไป 3 วัน
แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งขาดแคลนในฤดูหนาว เมื่อทำงานเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วงในการเตรียมแยมแม่บ้านจะเสริมสร้างอาหารในครัวเรือนของเธออย่างมากในช่วงฤดูหนาว
สวัสดีตอนบ่ายสมาชิกที่รักและผู้อ่านของฉัน – แฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ!
คุณรู้ไหมว่านี่เป็นฤดูกาลที่สองที่ฉันไม่ได้เตรียมการที่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้น ฉันแค่ไม่เข้าใจว่าทำไมถึงจำเป็น? ท้ายที่สุดแล้ว วิตามินและธาตุขนาดเล็กในอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นโดยการบริโภคการเตรียมแบบโฮมเมดที่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเราเพียงแค่เติมท้องของเรา แต่ไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย นี่เป็นหัวข้อใหญ่แยกต่างหากสำหรับการสนทนา
ฉันเตรียมเฉพาะอาหารแช่แข็งเท่านั้น เริ่มด้วยผลเบอร์รี่ ลงท้ายด้วยมะเขือเทศและเห็ด
แต่วันนี้ฉันยังคงต้องยกเว้นกฎทั้งหมดของฉัน เนื่องจากในปีนี้มีเพียง "กองแอปเปิ้ล" (ตามที่แมว Matroskin จาก "Prostokvashino" พูด) ฉันจึงต้องบันทึกการเก็บเกี่ยวอย่างเร่งด่วน เรากินแอปเปิ้ลเยอะมากให้กับเพื่อนและคนรู้จักมากมาย แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไรเช่นกันแอปเปิ้ลของเราเริ่มเน่าเสีย
ฉันคิดและคิดว่าจะทำให้การเตรียมการมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแม้แต่การเตรียมตัวอย่างรวดเร็วฉันก็เกิดแนวคิดขึ้น ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ ความคิดในการทำอาหารนั่นเอง ซอสแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล เป็นของแม่ของฉัน พ่อมดทำอาหาร และผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ฉันคิดค้นทุกสิ่งทุกอย่าง (ความเร็วและเทคโนโลยี) ด้วยตัวเอง ฉันแนะนำให้เตรียมโดยใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างหากคุณไม่มีที่สำหรับเก็บเกี่ยวแอปเปิล
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหารของฉัน:
1. ล้างและปอกแอปเปิ้ล เอารังเมล็ดออก แล้วใส่ในภาชนะ
2. เติมน้ำแล้วนำแอปเปิ้ลของเราไปต้ม
3. ปรุงจนนิ่ม (7 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน) คนเป็นครั้งคราว
4. โดยไม่ต้องนำออกจากเตาให้ทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น (คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งบดได้ แต่ในกรณีนี้ชิ้นแอปเปิ้ลจะยังคงอยู่และน้ำซุปข้นจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน)
5. นำน้ำซุปข้นไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที
พร้อม! อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างนั้นเรียบง่าย รวดเร็ว และมีประโยชน์พอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบร้อน ข้อดีประการหนึ่งคือเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดใดๆ :)
6. ใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และเก็บในที่เย็นจนหมด ฉันมีขวดโหลอยู่ในตู้เย็นเพราะฉันมีไม่มาก
ก่อนใช้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อยลงในซอสแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสได้ทันที แค่นี้ก็ไม่จำเป็นแล้ว
น้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นไส้ขนมอบหวานได้
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ
เข้าร่วมกลุ่มของฉัน
คำถามที่ว่า “เราต้องการแอปเปิ้ลโปแลนด์ไหม” ไม่ได้ตรงกับฉันเลย ฉันกังวลกับคำถามอื่นมากกว่า: ฉันจะมีเวลาแปรรูปแอปเปิ้ลที่ปลูกในสวนได้อย่างไร
ฉันไม่รู้จักแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในสวนของฉัน อร่อยมาก น้ำฉ่ำ หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ขนาดไม่ใหญ่มาก พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเก็บไว้ไม่ดี สูงสุดสองสัปดาห์ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล
ฉันล้างมันให้สะอาดและทิ้งของที่เน่าเสียทันที
ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาตรงกลางออก ฉันไม่ปอกแอปเปิ้ล ฉันใส่ชิ้นลงในกระทะ (ฉันมีสามลิตร) เติมน้ำ 300 กรัม (หรือดีกว่านั้นคือน้ำแอปเปิ้ล) แล้วตั้งไฟให้เดือด
เมื่อถูกความร้อน แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งมักจะปกคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด และนำไปปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง หากน้ำยังไม่ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด หลังจากต้มแล้วคุณจะต้องผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทุกอย่างสุกทั่วถึง ปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่ม หลังจากเดือดจะใช้เวลาประมาณห้านาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของแอปเปิ้ล) น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่แอปเปิ้ล โดยไม่ทิ้งของเหลวใดๆ ไว้ในกระทะ
หลังจากต้มแอปเปิ้ลจะนิ่ม เราถูมันผ่านตะแกรง หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชันบดซุปข้น จะใช้เวลาหนึ่งหรือสองนาที
เราได้รับน้ำซุปข้นสีน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติซึ่งเป็นน้ำซุปข้นแบบเดียวกับที่เรามักจะซื้อให้เด็กเล็ก
เปลือกยังคงอยู่บนตะแกรงฉันก็โยนมันทิ้งไป
ฉันใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะปิดฝานำไปต้มแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที ฉันเอามันออกจากเตา เทมันร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
ลูก ๆ ของฉันชอบกินซอสแอปเปิ้ลนี้เป็นอาหารเช้า
หากคุณมีแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ให้เตรียมน้ำซุปข้นนี้หลายขวด คุณจะไม่เสียใจเลย
เป็นการยากมากที่จะประเมินต้นทุนการให้บริการเนื่องจากฉันไม่ได้ซื้อแอปเปิ้ลและราคาในตลาดก็แตกต่างกันมาก หากเราเอาราคาแอปเปิ้ลเป็น 50 รูเบิล ต่อกิโลกรัมราคาขวด 650 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 70 รูเบิล หนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง
เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู
แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) – 1 กก
น้ำ – 80-100 มล. (ตามต้องการ)
อบเชย/เครื่องเทศ – ไม่จำเป็น
ซอสแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสชาติและเนื้อเนียน และมีความหวานตามธรรมชาติที่น่าพึงพอใจ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและคาราเมลอันละเอียดอ่อน
การเตรียมการนี้เป็นสากล แอปเปิ้ลบดไร้น้ำตาลสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบนอกเหนือจากเครื่องดื่มและประการแรกเป็นของหวานอิสระที่ดีต่อสุขภาพเบาเป็นอาหารและอร่อยมาก ลองมัน!
ในการเตรียมซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ สำหรับการทำน้ำซุปข้นไร้น้ำตาล ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวมากกว่าหวาน กรอบ และชุ่มฉ่ำ - น้ำซุปข้นที่ทำจากแอปเปิ้ลชนิดนี้จะมีรสชาติที่สว่างที่สุดและใช้เวลาในการเก็บรักษาน้อยกว่า
ล้างแอปเปิ้ลและเอาก้านและฝักออก หลังจากหั่นแอปเปิ้ลแล้ว ให้เริ่มใช้ความร้อนทันที (วิธีนี้จะทำให้ไม่มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้น) หรือแช่ไว้ในน้ำเย็นโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย .
ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนนิ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)
หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อย (เกินหนึ่งในสี่หรือครึ่งแก้วเล็กน้อย) นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที จนนิ่ม
ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลโดยใช้ส้อมเจาะเป็นชิ้นๆ หากส้อมเข้าได้พอดีและชิ้นส่วนนิ่ม แสดงว่ามันเสร็จเรียบร้อย
ฉันชอบที่จะผสมผสานการรักษาแอปเปิ้ลทั้งสองเข้าด้วยกัน แอปเปิ้ลตุ๋นจะทำให้น้ำซุปข้นโปร่งและชุ่มฉ่ำ และการเติมแอปเปิ้ลอบเข้าไปจะทำให้ได้กลิ่นคาราเมลที่มีรสชาติอ่อนๆ
บดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ หรือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ให้ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง
หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย
ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องนำแอปเปิ้ลบดไร้น้ำตาลไปต้ม
ใส่ซอสแอปเปิ้ลร้อนลงในขวด ล้างขวดโหลให้สะอาดล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดา และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (นึ่ง เตาอบ หรือไมโครเวฟ)
ปิดฝาขวดด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นปิดฝาต้มน้ำซุปข้นแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท
ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!
ซอสแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
เราได้พูดคุยกันมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งรวมถึงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและการเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยอื่น ๆ แต่สูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้มีน้ำตาลอยู่บ้าง มากบ้างน้อยบ้าง วันนี้เราหันไปหาคนที่ไม่บริโภคน้ำตาลเนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ
ฉันเสนอสูตรแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลให้คุณ อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผลไม้ ไซลิทอล ซอร์บิทอล รากชะเอมเทศ และสารทดแทนน้ำตาลอื่นๆ เพื่อลิ้มรส การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว
สูตรที่ 1
สูตรที่ 2
แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล
สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัม
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 151 นาที ขวดลิตรสำหรับ 20 ขวด กระป๋องขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล
ปอกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของกระดานครัวแล้วถูให้ทั่วด้วยผ้ากอซแห้ง ทาซอสแอปเปิ้ลบนกระดานเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลม ในวันที่สอง เมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย สามารถวางกระดานเป็นมุมได้
แอปเปิ้ลบดไม่มีน้ำตาล
Antonovka แช่ในขวด
แอปเปิ้ล 1 กก., ฟักทอง 1 กก., มะนาวหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบ
นึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อนึ่งหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เติมความสนุกหรือน้ำตาลตามชอบ ตั้งน้ำซุปข้นโดยคนที่อุณหภูมิ 90°C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อน พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 90°C
จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม คุณจะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นจะถูกปอกเปลือกออกจากแกน (คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80°C โดยเปิดประตูไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ผัดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีอ่อนและมีสีครีม ส่วนชิ้นมีความนุ่มและยืดหยุ่น
การเตรียมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาล - Vienna Dacha
เราขอเสนอสูตรอาหารแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการก็สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง รากชะเอมเทศ หรือหญ้าหวานก่อนใช้ การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในฤดูหนาว
สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มให้เดือด แต่อย่าต้ม เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ห่อหุ้ม.
แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาลสูตรที่ 1
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดขนาดสองลิตรและลิตร เติมน้ำเดือด (ไม่มีน้ำตาล) ลงในขวดแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ให้ม้วนฝาขวดขึ้น
แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาลสูตรที่ 2
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น วางในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนเสื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วนขึ้น
แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล
สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัม หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 151 นาที ขวดลิตรสำหรับ 20 ขวด กระป๋องขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล
ปอกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของกระดานครัวแล้วถูให้ทั่วด้วยผ้ากอซแห้ง
ทาซอสแอปเปิ้ลบนกระดานเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลม ในวันที่สอง เมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย สามารถวางกระดานเป็นมุมได้
หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ใช้มีดแงะมาร์ชแมลโลว์แห้งแล้วนำออกจากกระดาน ควรแขวนผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ลนี้ไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้พับมาร์ชเมลโลว์เป็นกอง โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง ม้วนให้แน่นเป็นม้วน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
วางแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่มีแกนหรือก้าน ลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยเทลงไปที่ก้นหม้อ ค่อยๆ นึ่งใต้ฝาจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างอย่างดีและต้มแล้วม้วนขึ้น น้ำซุปข้นใช้ในการเตรียมเยลลี่และซอสสำหรับของหวาน เนื้อสัตว์ และอาหารถือบวช
Antonovka แช่ในขวด
ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลางของพันธุ์ Antonovka แล้วใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้กับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (ตามชอบ) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. คลุมด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น
น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทองไม่มีน้ำตาล
แอปเปิ้ล 1 กก., ฟักทอง 1 กก., มะนาวหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบ นึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อนึ่งหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เติมความสนุกหรือน้ำตาลตามชอบ ตั้งน้ำซุปข้นโดยคนที่อุณหภูมิ 90°C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อน พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 90°C
จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม คุณจะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นจะถูกปอกเปลือกออกจากแกน (คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80°C โดยเปิดประตูไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ผัดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีอ่อนและมีสีครีม ส่วนชิ้นมีความนุ่มและยืดหยุ่น
การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล!
คุณสามารถเลือกเครื่องอบผลไม้ที่เหมาะสมได้ในแค็ตตาล็อกของเรา ซึ่งรวมถึงข้อเสนอจากร้านค้าออนไลน์ต่างๆ ดูเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้หลากหลายประเภท
คำแนะนำ: หากคุณไวต่อสีของแอปเปิ้ลแห้ง คุณสามารถเก็บชิ้นที่หั่นแล้วไว้ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นเมื่อแห้ง แอปเปิ้ลจะยังคงสีอ่อนอยู่ โดยปราศจาก ลักษณะ "สนิม" เก็บแอปเปิ้ลแห้งในขวดแก้วหรือในถุงกระดาษหนาๆ จนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่
สูตรปัสสาวะที่ง่ายที่สุด:
มีสูตรอาหารมากมายที่ "ควบคุม" รสชาติของแอปเปิ้ลโดยใช้แป้งข้าวไรย์ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดแห้ง และทารากอน ตัวอย่างเช่นผู้เขียนสูตรแอปเปิ้ลแช่ฉ่ำเทได้ทดลองกับสมุนไพรทุกครั้ง แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่
การเตรียมน้ำซุปข้นนั้นง่ายและรวดเร็ว
สูตรซอสแอปเปิ้ล
สำหรับอาหารทารก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ต้องพาสเจอร์ไรส์น้ำซุปข้น
ในการทำแยมสามารถต้มแอปเปิ้ล (เช่นเดียวกับน้ำซุปข้น) แล้วอบในเตาอบ
สูตรแยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ
ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลพร้อมกลิ่นรสเผ็ดร้อน
8. แอปเปิ้ลแช่อิ่ม
เพื่อเพิ่มรสชาติลูกเกดสีแดงหรือสีดำ, โช๊คเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะนาว, กานพลู, อบเชย, ไวน์ขาวแห้งหรือกรดซิตริกที่ปลายมีดจะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
10. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
11 และ 12. การเทและทิงเจอร์
สูตรเหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด
ในสมุดบันทึก "apple" ของพนักงานต้อนรับ
มาดูกันว่าแอปเปิ้ลสามารถทำอะไรได้บ้าง! แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากแอปเปิ้ลยังสามารถดอง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร พาสต้าและขนมหวาน เยลลี่และผลไม้หวาน...
และชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนของเรายังนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมของพวกเขาด้วย
เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณค้นพบวิธีใหม่ๆ ที่น่าสนใจในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและรักษาผลผลิตทั้งหมดของปีนี้... และคุณจะแบ่งปันสูตรแอปเปิ้ลลับของคุณกับเราอย่างแน่นอน)
แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: 12 วิธีที่เป็นประโยชน์ในการจัดเตรียม
เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาววิธีเตรียมการสูตรทำอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลบดนุ่มกับนมข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมไส้พายผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิกวิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเราพยายามเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับแยมแยมผิวส้มน้ำซุปข้นผลไม้แช่อิ่มหรือมาร์ชเมลโลว์ เราขอเสนอแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมแยมตามสูตรที่ดีที่สุด! ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น
ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด
ทำแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุด
ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ลเท่านั้นหรือเติมน้ำตาล นมข้น น้ำผึ้ง อบเชย ลูกพรุน และส่วนผสมอื่น ๆ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลรับประทานกับขนมปัง แพนเค้ก และใช้เป็นไส้พายหรือครีมสำหรับเค้ก มีสูตรต่างๆ สำหรับทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้
ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลบดหวานและนุ่มพร้อมเติมนมข้นสำหรับฤดูหนาว:
เตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้วยนมข้น
แอปเปิ้ลบดละเอียดสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้นเป็นสูตรที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยไม่ใช้นมได้โดยใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น จากผลไม้รสเปรี้ยวการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสกว่า
สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น (20-40%) และผลไม้ ผลไม้กระป๋องในขวดสามารถรับประทานหรือใช้เป็นไส้พายได้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานมากดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ ควรใช้ผลไม้มาทำผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสุกแต่ไม่สุกเกินไป ควรมีขนาดใหญ่และไม่มีข้อบกพร่อง
ส่วนผสมสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวด 0.5-3 ลิตร)
การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ (ขวด 0.5-3 ลิตร)
สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่เครื่องเทศ ฯลฯ
น้ำตาลมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีสูตรสำหรับเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและสำหรับทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และขนมอบได้
ส่วนผสมสำหรับสูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล
วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรลดน้ำหนักแบบไม่มีน้ำตาล
หากคุณชอบแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรการเตรียมการลดน้ำหนัก จะช่วยคุณในการทำเช่นนี้ มันค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลาย คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม น้ำซุปข้น แยม และแม้แต่พาสต้าจากแอปเปิ้ลและน้ำ โดยใช้ในปริมาณความเข้มข้นที่แตกต่างกัน
คุณสามารถใช้การเตรียมแอปเปิ้ล "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวเป็นไส้พายและชาร์ล็อตต์ เตรียมได้ง่าย ขวดหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับพาย
ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" สำหรับพาย
ลำดับการเตรียมพายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”
การเตรียมพาย - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" ได้มาเป็นชิ้นที่มีรสชาติสดใหม่คุณสามารถทำน้ำซุปข้นหรือเพลิดเพลินกับมันในรูปแบบธรรมชาติ เก็บในที่มืด
วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก? คุณสามารถทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
ส่วนผสมสำหรับสูตรด่วนในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรง่ายๆ
ด้วยการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่ดี คำถามก็เกิดขึ้นเมื่อเก็บไว้ที่บ้านในฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามกฎ แอปเปิ้ลจะคงความสดไว้ตลอดฤดูหนาวและจะเป็นวิตามินที่ดีสำหรับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ
กฎข้อแรกคือเก็บแอปเปิ้ลพร้อมกับก้านอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงรอยบุบและข้อบกพร่องอื่นๆ บนผลไม้ และรักษาการเคลือบตามธรรมชาติบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล
ควรแยกผลไม้ออกจากผัก โดยเฉพาะมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลมีเอทิลีนจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการงอกของรากผักเหล่านี้ แอปเปิ้ลจากการจัดเก็บร่วมกันดังกล่าวจะได้รสชาติแป้งที่ไม่พึงประสงค์ เป็นการดีถ้าคุณสามารถจัดสรรห้องแยกต่างหากเพื่อเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้
อุณหภูมิอากาศสูงสุดที่ยอมรับได้ในห้องคือประมาณ 0°C ต่ำสุดคือลบ 1°C สูงสุดคือบวก 5°C ความชื้นที่ต้องการคือ 85 ถึง 90% สูงสุดคือ 95%
อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงคือ 2 เดือนแอปเปิ้ลฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 4-7 เดือน
แอปเปิ้ลจะต้องจัดเรียงตามขนาดและความหลากหลาย
วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:
เมื่อวางแอปเปิ้ลหลายแถว คุณต้องแน่ใจว่าก้านไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย ขอแนะนำให้เรียงแถวด้วยกระดาษแข็งด้วย
การห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษ กระดาษชำระ หรือหนังสือพิมพ์จะให้ผลลัพธ์ที่ดี
อีกวิธีหนึ่งคือการเก็บแอปเปิ้ลโดยโรยด้วยทราย ขี้เลื่อย และขี้กบของต้นไม้ผลัดใบ โรยด้วยฟางแห้งเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว, วิธีเตรียมอาหารแสนอร่อย, สูตรที่ดีที่สุดคืออะไร, วิธีทำแอปเปิ้ลบดนุ่ม ๆ ด้วยนมข้น, แยมและผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิก, วิธีเตรียมไส้สำหรับ "ห้า พายนาทีต่อนาที วิธีทำแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดต่างๆ
แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เตรียมไว้ในขวด