- พาสต้าชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นเส้นบางๆ แคบๆ ซึ่งเตรียมเองที่บ้านได้ไม่ยาก ส่วนประกอบหลักมักเป็นแป้ง แต่สำหรับคนที่พยายามจะติด โภชนาการอาหารมีผลิตภัณฑ์อีกรุ่นหนึ่ง - บะหมี่ที่ทำจากแป้งเหลวเตรียมจากแป้ง และทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเพียงแค่ผสมส่วนผสมอบแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นอกจากนี้หากต้องการก็สามารถเสริมแป้งด้วยสารเติมแต่งบางชนิดได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น อาจเป็นผักชีลาว (แห้ง สด แช่แข็ง) เมื่อเสร็จแล้วบะหมี่แป้งกับผักชีฝรั่งจะมีความนุ่มนุ่มมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน บะหมี่แป้งดังกล่าวถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง การปรุงอาหารทันที- ท้ายที่สุดจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีในการทำให้พร้อม เตรียมเส้นบะหมี่ที่มีแป้งแล้วรับรองว่ามื้อเย็นจะเป็นเรื่องง่าย
ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ ใช้ที่ตี (หรือเครื่องผสม) ตีส่วนผสม
เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วตีให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสมของเหลวและหลังจากกวนแล้วคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้
ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันบางๆ (ไม่ว่าจะเป็นเนย น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมูก็ได้)
ตักแป้งส่วนเล็ก ๆ ด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะโดยเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ (เช่นเดียวกับการทอดแพนเค้กทั่วไป)
ทอดแพนเค้กที่มีแป้งทั้งสองข้าง (แต่ละนาทีตามตัวอักษร) ด้วยไฟปานกลาง ก่อนที่จะตักแป้งอีกส่วนหนึ่งลงในทัพพี ต้องแน่ใจว่าได้ผสมแป้งให้เข้ากันดีเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง อย่าพยายามทอดแพนเค้กจนเกินไป สีน้ำตาลควรทำให้แห้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังคงสีซีดและอ่อนนุ่มอยู่
นำออกจากกระทะแล้วซ้อนแพนเค้ก หากคุณวางแผนที่จะวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ให้ปิดจานด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเปียก หากคุณต้องการใช้ กระดานไม้จากนั้นวางแพนเค้กลงบนแพนเค้กโดยตรง (โดยไม่ทิ้งขยะ) จำนวนแพนเค้กขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่คุณจะใช้ในการทอด (และในกรณีนี้ไม่สำคัญเลย)
ม้วนแพนเค้กทั้งหมดเป็นม้วน (หนึ่งหรือสองอันที่สะดวกสำหรับคุณ) แล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 3 ถึง 5 มม.
เส้นบะหมี่แป้งพร้อมใช้
หากต้องการเตรียมเส้นแป้งให้พร้อม เพียงใส่ (ในปริมาณที่คุณต้องการ) ลงในชามลึก (เช่นในชามซุป) เทของเหลวร้อน (นมหรือน้ำซุปบางชนิด) คนและรอสักครู่ สองสามนาทีจนกระทั่งไอน้ำ
และไม่ว่าคุณจะกินพร้อมน้ำซุปหรือไม่ก็ตัดสินใจด้วยตัวเอง
น่ากิน!!!
ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina
วิธีทำวุ้นเส้น
ภาพถ่ายโดย Shutterstock
เส้นแก้วแบบดั้งเดิมทำจากแป้งถั่วเขียวและยังคงความใสไว้แม้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว แต่สามารถใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือแป้งข้าวโพดราคาถูกได้ เส้นแป้งข้าวเป็นเหมือนพาสต้าทั่วไปหลังปรุงเสร็จแล้ว
ถ้าวุ้นเส้นก็จะใช้เป็นส่วนผสมในการทำสลัดหรือแต่งตัวด้วย ซอสเผ็ดไม่แนะนำให้ใส่เกลือระหว่างปรุงอาหาร โดยจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอื่นๆ ในขณะผสม นั่นคือเหตุผลที่เส้นบะหมี่ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ
ไม่แนะนำให้ปรุงวุ้นเส้น ในการเตรียม ให้วางปริมาณที่ต้องการลงในกระทะหรือชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา รอ 5 นาที แล้วสะเด็ดบะหมี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ตัดบะหมี่ที่เสร็จแล้วด้วยกรรไกร
คุณสามารถเตรียมวุ้นเส้นด้วยวิธีอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นด้วยไขมันลึกหรือในกระทะ จำนวนมากน้ำมันพืชใด ๆ แล้วทอดบะหมี่ในนั้นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน วุ้นเส้นจะกรอบน่ารับประทานและจะได้รสชาติของน้ำมันที่ใช้ทอด
วุ้นเส้นที่เตรียมในลักษณะนี้หรือที่เรียกกันว่า funchose สามารถเสิร์ฟพร้อมกุ้งต้มและเครื่องปรุงรสวาซาบิ
หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานเหลวที่มีเส้นแก้ว คุณจะต้องทิ้งมันไว้สักครู่ก่อนที่จะปิดไฟ ไม่เช่นนั้นมันจะสุกเกินไป และแนะนำให้กินอาหารจานนี้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ อาหารอร่อยอาหารไทย ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการทำ
ส่วนผสม: - วุ้นเส้น 100 กรัม; - พริกแดงหวาน ½; - กุ้งปอกเปลือก 10 ตัว - กานพลูกระเทียม - หัวหอมสีเขียว 4 หัว - แครอท ½; - เมล็ดงาเล็กน้อย - น้ำมันงา 2 ช้อนชา - ผักชีฝรั่ง; - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
เทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็นแล้วตัดด้วยกรรไกร หั่นพริกและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที น้ำมันพืช- จากนั้นใส่กุ้ง, กระเทียมสับ, หัวหอมสับ, น้ำมันงาและเมล็ดพืชซีอิ๊ว หลนเป็นเวลา 2 นาที วางวุ้นเส้นลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ
สูตรอาหารของคุณยายมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา คราวนี้ลูกสาวของฉันซึ่งเป็นหลานสาวของคุณยายอุลยานาทำอาหารและถ่ายรูป
สำหรับเครื่องทำเส้นบะหมี่ คุณต้องอบแพนเค้กก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ
นม 500 มล
ไข่ 5-6 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 400 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส 
ตีไข่ด้วยเกลือ 
เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน 
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน 
ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้ แต่เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะตกตะกอน คุณจึงต้องคนทุกครั้งก่อนที่จะตักแป้งขึ้นมา
เราอบแพนเค้กตามปกติ: เมื่อแป้ง "จับ" ตามขอบเราจะพลิกไปอีกด้านหนึ่ง 
แพนเค้กพร้อมแล้ว 
ตอนนี้เราตัดมันสำหรับทำบะหมี่ 
ก๋วยเตี๋ยวพร้อมแล้ว 
เรามาเริ่มเตรียมเครื่องทำเส้นบะหมี่กันดีกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในจานดินเหนียว แต่เนื่องจากถ้วยโปรดของฉันเสียชีวิตในการต่อสู้กับการซ่อมแซมที่ไม่เท่ากันฉันจึงต้องทำมันในแก้วแรกที่มาถึง ดังนั้น ให้เทบะหมี่มากกว่าครึ่งลงไปเล็กน้อยลงในชาม 
(ผมใส่เพิ่มซึ่งผมจ่ายไป น้ำซุปบะหมี่จะข้นไปหน่อย)
และเทนมร้อนให้นมครอบคลุมด้านบนของเส้นสามเซนติเมตร 
จากนั้นใส่เนย 30-40 กรัมลงบนนม แล้วเทไข่คน 2-3 ฟองลงไป
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ในนั้นประมาณ 30 นาที 
น่ากิน!!!
ขอเสริมว่าเราสูญเสียคนที่รักไปหลายคนแล้ว และจานนี้ ถ้าไม่อดอาหาร ก็จะอยู่บนโต๊ะงานศพเสมอ หายไป. ใครๆ ก็รู้อยู่แล้วว่าต้องมีภาคสองแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องเลือกนมเพื่อให้ซุปบะหมี่ไม่ข้นหรือเหลว แล้วมันจะละลายในปากเลย หากสุขภาพของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถเพิ่มเนยได้
อาหารจานนี้ทำโดยคุณยายของฉัน จากนั้นแม่ของฉัน ตอนนี้ฉันกำลังทำให้ครอบครัวมีความสุข และหวังว่าคุณจะทำได้เช่นกัน สูตรบะหมี่แป้งชอบมัน. นี่เป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยม บางเบา เรียบง่าย และในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนอื่นคุณต้องอบขนมปัง - นั่นคือสิ่งที่ยายของฉันเรียกว่าแพนเค้กที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง บางทีคุณอาจเรียกพวกเขาเป็นอย่างอื่น แต่นั่นไม่ได้เปลี่ยนแก่นแท้ของเรื่อง
คุณต้องการ:
100 กรัม น้ำนม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมปังในกระทะที่แห้ง แต่สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นที่คุณสามารถทาน้ำมันในกระทะได้ พยายามอย่าปรุงขนมปังมากเกินไป
ครัวเรือนของฉันกินบะหมี่เหล่านี้ครั้งละสองมื้อ พวกเขาพร้อมที่จะยอมแพ้คนที่สองด้วยซ้ำ ลองด้วย เบามาก สูตรบะหมี่แป้งเหมาะสำหรับเด็ก และผู้ใหญ่ก็ชอบมันมากเช่นกัน กินเพื่อสุขภาพของคุณและสรรเสริญยายของฉัน :)
.
.
.
เพื่อให้คุณเติบโตขึ้นมาเป็นคนที่มีสุขภาพดีและประสบความสำเร็จ!
