ทุกวันนี้ หลายๆ คนทานอาหารที่ร้านซูชิ ซึ่งพวกเขาสามารถสั่งโรลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของโรลคืออะไร? โรลสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้หรือไม่? และการรับประทานซูชินั้นสมเหตุสมผลหรือไม่? ด้านล่างนี้เราจะค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้
โรลเป็นโรลญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยข้าว ปลา และสาหร่ายทะเล- ในการเตรียมโรลที่ง่ายที่สุด พ่อครัวจะใช้ข้าวต้มและปลา แล้วห่อด้วยสาหร่ายโนริ หลังจากนั้นพ่อครัวจะตัดม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนปลาเป็นไส้อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ คุณสามารถใช้กุ้ง เนื้อ แตงกวา ชีส และอื่นๆ แทนปลาได้ ในญี่ปุ่น มักจะรับประทานโรลโดยจุ่มลงในซีอิ๊ว แต่สามารถใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว ฯลฯ แทนซีอิ๊วได้ หากจำเป็น ม้วนสามารถทอดหรือรมควันได้
ปริมาณแคลอรี่ของม้วนโดยตรงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ประกอบเป็น:
ตอนนี้เรามาคำนวณปริมาณแคลอรี่ของม้วนที่ชาวรัสเซียมักซื้อบ่อยที่สุด:
ตารางด้านล่างแสดงปริมาณแคลอรี่ของโรลประเภทหลัก ควรเข้าใจว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นค่าประมาณ และปริมาณแคลอรี่ของม้วนในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวและไส้ตลอดจนวิธีการหุง
นอกจากนี้ 100 กรัมยังประกอบด้วย:
หนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 250 กรัม ซึ่งเท่ากับ 355 กิโลแคลอรี ส่วน BJU:
ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของโรลแล้ว แต่การรับประทานซูชินั้นสมเหตุสมผลหรือไม่? นักโภชนาการกล่าวว่าการใช้โรลเป็นอาหารหลักสามารถพิสูจน์ได้ก็ต่อเมื่อปริมาณถูกต้องเท่านั้น ม้วนหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 6 ชิ้น) มีประมาณ 250-350 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้) และคนควรกินประมาณ 2-2.5 พันกิโลแคลอรีต่อวัน ดังนั้นจึงสามารถรับประทานโรลได้ในปริมาณน้อยๆ ทุกวัน คุณต้องจำไว้ว่าข้าว ปลา และสาหร่ายทะเลมีวิตามินหลายชนิดและธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์ ซึ่งทำให้โรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
เพื่อนและแขกของบล็อก! ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณ วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารแปลกใหม่หรือพูดให้เจาะจงกว่านั้นคือซูชิและโรลมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ เห็นด้วย เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่รู้ว่าคุณสามารถ “ดีขึ้น” ได้มากแค่ไหน หากคุณทานอาหารแปลกใหม่นี้ แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่พวกเรา บทความนี้จะแสดงปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะสามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนักได้หากคุณใช้มันในทางที่ผิดและเช่นเคยจะเป็นข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับทุกสิ่ง
ดูเหมือนว่าคุณคงไม่ทำให้สามีของเราประหลาดใจด้วยข้าว แต่ไม่ใช่: ห่อด้วยสาหร่าย ใส่ปลา 1 ชิ้นแล้วแช่ในซีอิ๊ว คุณก็จะได้อาหารจานดั้งเดิมและมีรสชาติอร่อยเช่นนั้น แม้ว่าองค์ประกอบจะดูซ้ำซากจนน่าอับอายก็ตาม แต่ถึงกระนั้นซูชิก็ยังเป็นอาหารแปลกใหม่แบบตะวันออกซึ่งฉันคิดว่าฝังแน่นอยู่ในวัฒนธรรมของชาวสลาฟ และไม่เพียงเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ซูชิและโรลจะอร่อย แต่เราก็ต้องดูว่ามันดีต่อสุขภาพแค่ไหน
มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าอาหารจานนี้แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรีไม่สูงนักแม้ว่าจะรับประทานในปริมาณสูงสุดก็ตาม ข้อได้เปรียบหลักของซูชิและโรลคือคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย มันเป็นความขัดแย้ง แต่มันคือข้อเท็จจริง เมื่อรับประทานเพียงส่วนเดียว (คุณบอกฉันได้ไหมว่าซูชิมีกี่ชิ้นประกอบด้วย - 6 หรือ 8 ชิ้น) รับประกันว่าบุคคลจะอิ่ม (ไม่กินมากเกินไป แต่อิ่ม) โดยไม่มีผลกระทบต่อรูปร่างหรือสุขภาพ
นอกจากนี้คุณเอง (โดยการสั่งในร้านอาหารหรือทำซูชิด้วยตัวเอง) มีสิทธิ์เลือกว่าอาหารจานนี้จะไส้อะไรและจะมีแคลอรี่กี่แคล ดังนั้นผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ในอาหารของตนสามารถรับประทานซูชิที่มีผักอยู่ข้างในได้อย่างปลอดภัย (ราคาถูกกว่า) หรือจะใส่กุ้ง ปลาดิบ ปลาเค็ม หรือปลารมควันลงไปก็ได้โดยไม่ทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก อาจจะเป็นปลาไหล แม้แต่การเพิ่มส่วนผสมญี่ปุ่นที่มีแคลอรีสูงที่สุด (รวมอยู่ในซูชิ) เช่น ครีมชีส เด็กผู้หญิงหรือผู้ชายก็ไม่เสี่ยงที่จะกินมากเกินไป
ลองดูชาวเอเชีย - "ผู้ใช้" ที่กระตือรือร้นของซูชิชนิดนี้ สัดส่วนของคนที่มีน้ำหนักเกินมีน้อย ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ได้มาจากซูชิ แต่มาจากอาหารจานด่วน พูดง่ายๆ ก็คือการกินซูชิในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็สามารถมั่นใจในรูปร่างของคุณได้ และหากคุณมีวิถีชีวิตแบบวีแกนหรือมังสวิรัติ โรลและซูชิก็สามารถทำให้ "ปลอดภัย" สำหรับคุณได้อย่างแน่นอน
แต่นี่คือแมลงวันในครีม ผู้ที่มักใส่ปลาดิบในจานนี้ แต่ไม่ชอบรสชาติของวาซาบิและรากขิงเป็นพิเศษ เสี่ยงต่อการปวดท้องเป็นอย่างน้อย เป็นพิษมากที่สุดหรืออะไรแย่กว่านั้น (ไม่ทราบสาเหตุจาก " ปลอดภัย” แหล่งน้ำของปลาชนิดนี้หรือไม่) วาซาบิและรากขิงเกี่ยวข้องกับปลาดิบอย่างไร? เนื่องจากมีรสนิยมเฉพาะ พวกมันจึงสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อโรคส่วนใหญ่ในปลาดิบได้
ม้วนมีขนาดใหญ่กว่าซูชิ จึงมีแคลอรี่มากขึ้น มันสมเหตุสมผล ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับว่าคุณผสมส่วนผสมของอาหารจานนี้อย่างไร
ดังนั้นซูชิที่มีปลาหลากหลายชนิดหรือสัตว์ทะเลอื่นๆ จึงมี "น้ำหนัก" พลังงานอยู่ที่ 50-65 กิโลแคลอรี (เป็นชิ้นเดียว ไม่ใช่ทั้งส่วน) เพื่อเปรียบเทียบ: กาแฟ 3 อิน 1 หนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 70 กิโลแคลอรี หากคุณเป็นคนธรรมดา ซูชิหนึ่งหน่วยบริโภคจะไม่ครอบคลุมแม้แต่หนึ่งในสามของปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับในแต่ละวัน
หากคุณตรวจสอบน้ำหนักของคุณอย่างเคร่งครัดหรือปฏิบัติตามหลักการกินเจ แคลอรี่สำหรับซูชิพร้อมผักและผลไม้มีดังนี้: ไม่เกิน 35 กิโลแคลอรี หนึ่งหน่วยบริโภค 8 ชิ้นเท่ากับ 280 กิโลแคลอรี เพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยจากซอสและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ปัดขึ้นและในตอนท้ายคุณจะได้รับสูงสุด 350 กิโลแคลอรีต่อมื้อ จากประสบการณ์ของนักกีฬาและบุคคลที่เป็นผู้นำในการใช้ชีวิตฉันจะบอกว่านี่คือ zilch ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
โดยพื้นฐานแล้วโรลนั้นเหมือนกับซูชิ แต่เกินจริงเล็กน้อย ดังนั้นควรเพิ่มแคลอรี่จากซูชิประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง คุณก็จะได้ปริมาณแคลอรี่ของโรล ฉันสามารถพูดได้ว่าการให้บริการม้วนจาก 8 ส่วนที่มีส่วนประกอบ "อ้วนที่สุด" ไม่เกิน 420 กิโลแคลอรี ที่ไหนสักแห่งมากขึ้นบางแห่งน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ฟิลาเดลเฟียหรือแคลิฟอร์เนียโรลที่รู้จักกันดี ในครั้งแรก - 305 กิโลแคลอรี ในวินาที - ประมาณ 355
หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซูชิ ฉันก็ช่วยคุณไม่ได้ แต่ฉันสามารถให้คำแนะนำในการเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องซึ่งมีเส้นใยมากกว่าและดีต่อสุขภาพแม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะยังคงเท่าเดิม (หรือเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย)
แม้ว่าคุณจะกินอาหารดังกล่าวในปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้เพราะองค์ประกอบหลักคือข้าวซึ่งรวมอยู่ในอาหารประเภทข้าวซึ่งเป็นวิธีลดน้ำหนักและแก้ไขน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ . อาหารเสริมที่เป็นชิ้นอาหารทะเล ผัก หรือสารตัวเติมอื่นๆ แม้แต่อาหารเสริมที่มีแคลอรีสูงที่สุดก็จะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณมากนัก
นี่เป็นข่าวดีซึ่งมีด้านที่สอง: ผู้ชายที่มุ่งเน้นการสร้างกล้ามเนื้อจะไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักด้วยซูชิและโรลได้
คุณชอบซูชิไหม? คุณกินมันบ่อยแค่ไหน? คุณชอบไส้ไหนมากที่สุด? เขียนในความคิดเห็น
และถึงแม้ว่าโรลจะมีแคลอรี่มากกว่า "ซูชิ" (ฉันทำผิดพลาดโดยตั้งใจ) แต่อาหารจานนี้ก็ยังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง
สมัครรับการอัปเดตบล็อกและแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ม้วนอร่อยสำหรับทุกคน
ช่วงนี้อาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิและโรลได้รับความนิยมค่อนข้างมาก หากพวกเขาไม่ได้ลองหลายๆ คน อย่างน้อยก็มีความคิดที่ดีเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของพวกเขา
ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าซูชิมีแคลอรี่สูงแค่ไหน
เป็นที่รู้กันว่าซูชิในอาหารญี่ปุ่นมีหลายประเภท บางตัวไม่มีปลาด้วยซ้ำ ซูชิและโรลมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?
แน่นอนว่าหากเตรียมซูชิแบบร้อนโดยเติมซอสต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้น
แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ซูชิจะได้รับการพิจารณาว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในประเทศของเรา แต่ในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็สามารถเอาชนะกองทัพผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ได้ทั้งหมดและสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองอย่างมั่นคงบนโต๊ะของเรา แม้ว่าเกือบทุกคนจะชอบซูชิ แต่หลายคนไม่รู้ว่าในตอนแรกมันไม่ใช่อาหารอิสระ แต่เป็นวิธีการเก็บรักษาปลา เพื่อถนอมปลาไว้ได้นานขึ้นจึงโรยเกลือผสมกับข้าวแล้วเก็บไว้ใต้เครื่องบีบหินเป็นเวลาหลายเดือน ในช่วงเวลานี้ มีการหมักข้าว และปลาก็สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เน่าเสีย ขณะเดียวกันข้าวที่ใช้บรรจุกระป๋องก็ถูกโยนทิ้งไป
เมื่อเวลาผ่านไป ญี่ปุ่นละทิ้งปลาหมักโดยสิ้นเชิงและเริ่มเสิร์ฟปลาดิบเท่านั้น วิธีการเตรียมซูชิได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง และปัจจุบันใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น และจานนี้มีข้อดีมากมาย นี่ไม่ใช่แค่ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอิ่มและแคลอรี่ต่ำของซูชิอีกด้วย
ซูชิเป็นอาหารที่แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็สามารถทำให้อิ่มอร่อยได้หลากหลายรสชาติและรับประกันความรู้สึกอิ่มได้ยาวนาน ปริมาณแคลอรี่ของซูชิอยู่ในระดับต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นคุณจะไม่อดอยากและเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินในเวลาเดียวกัน
การทำซูชิมีสูตรมากมายรวมถึงส่วนผสมที่หลากหลายด้วย ไม่ว่าในกรณีใด พื้นฐานของซูชิก็คือปลา ไม่ว่าจะดิบหรือรมควันก็ตาม แต่มีปลาหลายประเภท ดังนั้นรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของซูชิจึงอาจแตกต่างกันไปในหลากหลายประเภท
ในการพิจารณาว่าซูชิมีกี่แคลอรี่ ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงส่วนผสมอื่นๆ ด้วย เช่น ไข่เจียวญี่ปุ่น อะโวคาโด ครีมชีส และซอสต่างๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซูชิฟิลาเดลเฟียจึงอยู่ที่ 140-155 กิโลแคลอรีเนื่องจากมีครีมชีสแคลอรี่สูงอยู่และซูชิที่ไม่มีก็อาจมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก
เราสามารถสรุปได้ว่ายิ่งส่วนผสมในซูชิน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ก็จะน้อยลง และปริมาณแคลอรี่ของซูชิในฟิลาเดลเฟีย ซึ่งรวมถึงปลาแซลมอนที่มีไขมัน ชีสแคลอรี่สูง และอะโวคาโดก็จะสูงขึ้นมาก ม้วนผัก "มากิ" เช่นเดียวกับซูชิกับปลา "นิกิริ" ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด
เราจะดูว่ามีกี่แคลอรี่ในซูชิที่มีองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดซึ่งรวมถึงปลาและข้าวเท่านั้น: ซูชิกับกุ้งมี 60 กิโลแคลอรี, กับปลาไหล - 63 กิโลแคลอรี, กับปลาแซลมอนคาเวียร์ - 39 กิโลแคลอรี, กับปลาแซลมอน - 56 กิโลแคลอรี, กับปลาทูน่า - 5 กิโลแคลอรี หอยฮกกิ – 51 กิโลแคลอรี ปลาทูดอง – 59 กิโลแคลอรี
หากเราเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของซูชิและโรลจะสังเกตได้ว่าม้วนนั้นมีแคลอรี่มากกว่ามากปริมาณแคลอรี่นั้นเทียบได้กับปริมาณแคลอรี่ของซูชิฟิลาเดลเฟียและสูงกว่านั้นมาก อะโวคาโดโรลมีประมาณ 140 กิโลแคลอรี แคลิฟอร์เนียโรลมี 255 กิโลแคลอรี คัปปามากิโรลมี 136 กิโลแคลอรี แซลมอนและอะโวคาโดโรลมีประมาณ 304 กิโลแคลอรี และโรลปลาไหลและอะโวคาโดมี 372 กิโลแคลอรี
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและชอบอาหารแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเลือกตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่สุดสำหรับซูชิโรลได้โดยเฉพาะ ซูชิและโรลมังสวิรัติซึ่งทำจากผักและผลไม้มีแคลอรี่น้อยที่สุด โดยทั่วไปแล้ว แตงกวาหรืออะโวคาโดจะใช้ทำซูชิ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นปลา ยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับทำซูชิ
หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซูชิ คุณต้องงดส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ครีมชีสจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของซูชิในฟิลาเดลเฟีย หากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว ก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
บ่อยครั้งในร้านอาหารสมัยใหม่ คุณจะเห็นซูชิที่ทำจากข้าวกล้องซึ่งดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำกว่าข้าวขาวแบบดั้งเดิม ซูชิดังกล่าวช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วและให้สารอาหารที่มีคุณค่ามากกว่าแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดร่างกาย
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของซูชิไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบเท่านั้น ลักษณะที่สำคัญมากของซูชิคือคุณค่าทางโภชนาการ ซูชิทำจากปลา ซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ชั้นเยี่ยม กรดไขมันเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยปรับและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และยังสามารถลดความดันโลหิตได้อีกด้วย
ปกติซูชิจะห่อด้วยสาหร่ายโนริ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และไอโอดีนมากมาย ข้าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซูชิเป็นแหล่งเส้นใยอาหารที่มีคุณค่าและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ซอสวาซาบิซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับซูชิเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม
หากคุณวิเคราะห์จำนวนแคลอรี่ในซูชิและสารอาหารที่อยู่ในนั้น คุณจะเข้าใจว่าทำไมคนญี่ปุ่นที่กินซูชิบ่อยที่สุดจึงมักจะมีน้ำหนักตัวปกติและมีชีวิตอยู่ในวัยชรา
ดังที่เราได้พิจารณาไปแล้ว โดยปกติแล้วปริมาณแคลอรี่ของซูชิและโรลจะต่ำ ดังนั้นจึงค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะสรุปว่าการรับประทานเท่านั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้ เมื่อพิจารณาว่าซูชิเป็นอาหารที่อร่อยมากและมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย การรับประทานอาหารดังกล่าวจึงควรเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจและไม่ถือเป็นภาระต่อร่างกายมากนัก
อาหารซูชิช่วยให้คุณได้รับโปรตีนที่มีคุณค่าเพียงพอจากอาหารทะเล คาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นจากข้าวและผัก ไขมันขั้นต่ำ เฉพาะสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อร่างกายเท่านั้น ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ปรากฎว่าซูชิเป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่สามารถให้ทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการโดยไม่ต้องให้แคลอรี่มากเกินไป
หากคุณตัดสินใจที่จะทานอาหารซูชิก็ควรเตรียมตะเกียบรับประทานด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณทานอาหารได้ช้าลง รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นโดยทานอาหารน้อยลง และดูสวยขึ้นเมื่อมองจากภายนอก คุณต้องกินช้าๆ เคี้ยวอาหารให้ละเอียด เนื่องจากซูชิเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก ความอิ่มจะเกิดขึ้นในไม่ช้าและจะคงอยู่นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
หากคุณเลือกไม่ใช่ซูชิที่มีแคลอรีสูงที่สุด คุณสามารถลองซูชิได้มากถึง 20 สายพันธุ์ในหนึ่งวัน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินผลิตภัณฑ์เดียวกันตลอดทั้งวัน เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารเดี่ยว และคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งใหม่ๆ ได้ตลอดเวลา คุณสามารถแบ่งปริมาณอาหารที่คุณกินเองได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าอาหารเช้าควรอิ่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันให้น้อยลงเล็กน้อย และมื้อเย็นควรมีปริมาณน้อยที่สุด คุณยังสามารถรับประทานซาซิมิ สลัด หรือซุปมิโซะได้เป็นครั้งคราว สำหรับเครื่องดื่ม แนะนำให้ใช้ชาเขียวไม่หวาน
ฉันต้องยอมรับว่าตอนที่ฉันเริ่มกินซูชิ ฉันทำตัวค่อนข้างประมาท ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถทานอาหารโรลได้หรือไม่ นอกจากนี้เรายังจะพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของโรลและวิธีรับประทานอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ฉันกินมากที่สุดเท่าที่จะทำได้และไม่สนใจเลยว่าฉันสั่งโรลประเภทไหน หากคำอธิบายฟังดูน่ารับประทาน พวกมันก็มาอยู่ในจานของฉัน
และสิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งฉันได้เรียนรู้ว่าประโยชน์และโทษของซูชินั้นมาควบคู่กัน และมื้อเย็นก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเท่าที่ฉันคิด อย่างน้อยก็ในรูปแบบที่ฉันสั่ง
หลังจากสังเกตจำนวนแคลอรี่ในซูชิและจำนวนแคลอรี่ที่ฉันได้รับ และฟังเรื่องราวของลูกค้า ฉันก็สรุปได้ว่าเรามักจะทานซูชิมากเกินไป
ไม่เพียงแต่เรากินมากเกินไปเท่านั้น พวกเราหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีกี่แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในโรลสุดโปรดของเรา เชื่อไหมว่าโรลบางประเภทมีแคลอรี่มากกว่า 500 แคลอรี่?
ปรากฎว่ามื้อเย็นซูชิที่ไม่เป็นอันตรายแม้จะมีปริมาณน้อย แต่ก็อาจทำให้คุณต้องเสียค่าใช้จ่ายในการปันส่วนรายวันทั้งหมด
อย่างไรก็ตาม ซูชิและโภชนาการที่เหมาะสมนั้นเข้ากันได้แบบโรล อาจมีนอกจากนี้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับหลักการบางประการที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อสั่งซูชิและโรล การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของโรลที่คุณชื่นชอบและปรับมื้อเย็นนี้ให้เข้ากับปริมาณแคลอรี่ที่วางแผนไว้ได้สำเร็จ
เป็นไปได้ไหมที่จะกินโรลในอาหาร? ใช่ คุณทำได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป เพื่อไม่ให้เกินขีดจำกัดแคลอรี่รายวันและเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เริ่มต้นด้วยซุปหรือสลัดเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป ทั้งสองเมนูมีประโยชน์ในการช่วยให้คุณอิ่มท้องก่อนมื้ออาหารหลักโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ ยิ่งคุณมีพื้นที่ว่างในท้องน้อยลง คุณก็จะยิ่งอยากกินมากขึ้นเท่านั้น
นอกจากนี้ทั้งซุปมิโซะและสลัดสาหร่ายยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย
น้ำหนัก: 180 กรัม
แคลอรี่ในซุปมิโซะชิรุคือ: 66 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ซุปมิโซะเป็นซุปที่ทำจากถั่วเหลือง น้ำ โคซ่า (เชื้อราที่ใช้หมักอาหาร) และเกลือ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารหมักนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ซุปมิโซะเต็มไปด้วยโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกอันเป็นผลมาจากการบริโภคซุปมิโซะยังรวมถึง:
นอกจากนี้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าซุปมิโซะ "ทำให้น้ำหนักลดลง 5-10% ในการทดสอบกับสัตว์ เนื่องจากมีสาหร่ายซึ่งส่งผลต่อเซลล์ไขมันหน้าท้อง"
แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจถึงผลกระทบของซุปที่มีต่อมนุษย์ แต่ก็เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าประโยชน์ของอาหารจานนี้ค่อนข้างดี
ถ้าข้างนอกร้อนเกินไปหรือไม่อยากทานซุป สลัดสาหร่ายก็เป็นทางเลือกที่ดี นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแคลอรี่เหลวหรือต้องการหลีกเลี่ยงเกลือส่วนเกินที่พบในซุปมิโซะ
สำหรับสาหร่ายทะเลนั้น จะให้สลัดผักสีเขียวสดใสที่ดูเปล่งประกาย อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุต่างๆ และแน่นอนว่าไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงรสชาติที่เข้มข้น
สลัดสาหร่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ประกอบด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น
การเพิ่มสาหร่ายทะเลลงในอาหารของคุณ คุณจะได้รับ:
และข้อดีที่สำคัญไม่แพ้กันคือปริมาณแคลอรี่ของสลัดสาหร่ายมีเพียง 106 แคลอรี่ต่อมื้อเท่านั้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมสาหร่ายทะเลจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าแก่การเพิ่มเมนูของคุณอย่างแน่นอน
บอกเลยว่าเนื้อสัมผัสของยำสาหร่ายไม่เหมือนกับสลัดที่เราคุ้นเคย แต่พอได้ลอง ก็คงไม่อยากยอมแพ้แน่นอน
ตอนนี้เรารู้แล้วว่าจะเริ่มมื้ออาหารจากที่ใด มาดูวิธีเลือกซูชิและโรลที่เหมาะสมกัน มาดู 6 “สิ่งที่ควรทำ” และ “สิ่งที่ไม่ควรทำ” เมื่อสั่งโรลกัน:
จุดประสงค์หลักของซูชิคือการได้เพลิดเพลินกับรสชาติของปลาที่สดใหม่และยังไม่แปรรูป เทมปุระ (หรือโรลร้อน) เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือเข้าใจรสชาติของปลาดิบ แต่ในขณะเดียวกันนี่ก็ห่างไกลจากอาหารจานนี้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
โดยปกติแล้ว ม้วนทอดจะจุ่มลงในน้ำมันที่เข้มข้นมากแล้วจึงนำไปอบในหม้อทอด
ดังนั้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพจึงกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับอาหารจานด่วนที่มีไขมันเยิ้ม อย่าเปลี่ยนโรลของคุณให้เป็นโดนัทหรือเฟรนช์ฟรายส์ และหลีกเลี่ยงตัวเลือกของทอด
ขอบอกก่อนว่าโรลกุ้งทอดยอดนิยมมีแคลอรี่ประมาณ 508 แคลอรี่ และไขมัน 21 กรัม!
หากคุณมีตัวเลือกที่จะไม่ใส่ครีมชีสลงในโรล ก็ไม่ต้องทำเช่นนั้น
ตัวอย่างเช่น ฟิลาเดลเฟียโรล (แซลมอนและครีมชีส) มีแคลอรี่ประมาณ 320 แคลอรี่ แต่แคลอรี่เหล่านี้ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก
หากคุณชอบเนื้อครีม ให้เลือกปลาแซลมอนและอะโวคาโดเนื้อนุ่ม จำนวนแคลอรี่จะยังคงเกือบเท่าเดิม (304 แคลอรี่) แต่ร่างกายของคุณจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ซึ่งพบได้ในปลาแซลมอนและอะโวคาโด
ฝามายองเนสที่สวยงามหรือเส้นซอสที่สวยงามบนส่วนหนึ่งของม้วนเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มแคลอรี่และไขมันที่ไม่มีประโยชน์ให้กับอาหารของคุณ
ม้วนอะโวคาโดเป็นของโปรดของฉันจนกระทั่งฉันพบว่าซอสที่บรรจุนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนผสมของน้ำตาลและซีอิ๊ว ตอนนี้ฉันหลีกเลี่ยงม้วนนี้ (ซึ่งมีประมาณ 372 แคลอรี่) และแนะนำให้คุณทำ
เช่นเดียวกับที่คุณหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในน้ำสลัด พยายามหลีกเลี่ยงซอสในซูชิและโรล
หลักการนี้ยังใช้กับน้ำจิ้มรสเผ็ดที่มาพร้อมกับโรลหลายประเภทด้วย ซอสนี้ไม่เพียงเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานเท่านั้น แต่ยังให้พลังงาน 110 แคลอรี่ที่ไม่จำเป็นต่อช้อนโต๊ะอีกด้วย
ดังนั้นทูน่าโรลปกติจะมีแคลอรี่ 184 แคลอรี่ และทูน่าโรลแบบเดียวกันที่มีเครื่องหมายเผ็ด (จะมีซอสเผ็ดฝาเล็กๆ อยู่ด้านบนของโรล) จะมีราคา 290 แคลอรี่
ฉันแนะนำให้คุณปฏิเสธซอสหรือมายองเนสเป็นส่วนหนึ่งของโรลและเลือกซีอิ๊วขาวที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและปลอดภัยเป็นซอสเพิ่มเติม
ขั้นตอนต่อไปในการสร้างม้วนที่สมบูรณ์แบบคือการแทนที่ข้าวขาวปกติด้วยข้าวกล้อง
ข้าวกล้องเมื่อเทียบกับข้าวขาวแล้ว มีโครงสร้างแบบองค์รวมมากกว่า อุดมไปด้วยเส้นใย และร่างกายย่อยได้ง่ายกว่า
จากการแปรรูป ข้าวขาวจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม
การเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องสามารถ "ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2" ได้ ตามการศึกษาหลายชิ้น
ควรสังเกตด้วยว่าข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าอินซูลินในร่างกายจะไม่พุ่งสูงขึ้น หลังจากนั้นคุณจะต้องอยากกินอีก ไม่เช่นนั้นอารมณ์จะแย่ลงอย่างมาก
คนส่วนใหญ่ไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติหากใช้ข้าวกล้องในโรล
ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งคือการแทนที่การเสิร์ฟสองสามมื้อตามลำดับของคุณด้วยซาซิมิหนึ่งมื้อ ซาซิมิคือปลาสดชิ้นบางๆ (ไม่มีข้าว)
ปลาดิบมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจากมื้ออาหารดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานาน
ในบรรดาอาหารทะเลที่หลากหลาย ทูน่าและแซลมอนคือตัวเลือกที่ดีที่สุด
ปลาทั้งสองชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
โรลผักเป็นอีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับค่ำคืนซูชิ
ฉันชอบจับคู่โรลผักกับซาซิมิสองสามชิ้นเพื่อเป็นมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ
หลีกเลี่ยงผักผัด (เทมปุระ) และถ้าเป็นไปได้ระหว่างสดกับของดอง - ให้เลือกของดอง
ผักดิบก็ไม่มีอะไรผิดปกติ ยกเว้นว่ารสชาติไม่เข้มข้นพอ ฉันแก้ปัญหานี้ง่ายๆ - ใส่ขิงและวาซาบิลงไป
อะโวคาโดฝานบางๆ จะช่วยเพิ่มไขมันที่จำเป็นให้กับอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าถูกละเลยเพื่อที่คุณจะได้ไม่เพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมให้กับจานพร้อมกับรสชาติและเนื้อครีมมากเกินไป
สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ขิงเป็นเครื่องปรุงทั่วไป และวาซาบิคือบททดสอบของผู้กล้า ลองให้โอกาสผลิตภัณฑ์เหล่านี้อีกครั้ง
ขิงดองเสิร์ฟพร้อมซูชิช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยลดอาการคลื่นไส้และอารมณ์เสียในลำไส้ นอกจากนี้ ควรสังเกตว่าขิงเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติ
และผลประโยชน์เหล่านี้จะเสียค่าใช้จ่ายเท่าไร? เพียง 15 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ
สำหรับวาซาบินั้นยังมีคุณประโยชน์หลายประการ:
มักจะเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธการสั่งซูชิและโรลหลายรายการในคราวเดียว แต่ในความเป็นจริงคุณต้องการเพียง 6-8 ชิ้นเท่านั้น จับตาดูขนาดชิ้นส่วนอยู่เสมอ และจากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักจากการทานซูชิได้
เช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง การใช้มันไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ โปรดจำไว้ว่าซีอิ๊วสามารถทำให้เกิดอาการบวมและกักเก็บน้ำได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีโซเดียมสูง
โปรดคำนึงถึงหลักการง่ายๆ เหล่านี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิและโรลได้โดยไม่กระทบต่อรอบเอวของคุณ
นอกจากนี้ คุณจะรู้ว่าซูชิมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมเหล่านั้น ฉันรู้.
