แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้ออกจากเห็ดมีพิษได้อย่างแม่นยํา ก็ยังเสี่ยงต่อการถูกวางยาพิษหากสภาพการงอกของเห็ดไม่เอื้ออำนวย (ใกล้ทางหลวง หลุมฝังกลบ ฯลฯ) คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทุกอย่าง "สะอาด" ด้วยดินและไมซีเลียมภายใต้เงื่อนไขเดียวเท่านั้นเมื่อคุณปลูกเห็ดด้วยตัวเอง อะไรเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่คุณสามารถปลูกที่บ้านได้?
มันไม่โอ้อวดกับสารตั้งต้นและเติบโตอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคุณต้องการวัสดุปลูกคุณภาพสูง - ไมซีเลียมซึ่งหาซื้อได้ดีที่สุดที่จุดขายเฉพาะ
นอกจากนี้ยังมีทางเลือกในวิธีการเพาะเห็ดนางรม ฉันสามารถไปได้ อย่างเข้มข้น: มีความเหมาะสมกับพื้นผิวต่างๆ ปุ๋ยหมักเตรียมง่าย ความเร็วการเปรอะเปื้อนสูง การผลิตแทบไม่มีขยะ - จากนั้นจึงใช้วัสดุตั้งต้นเป็น ปุ๋ยอินทรีย์(บางทีนี่อาจเป็นหัวข้อสำหรับการสนทนาแยกต่างหาก)
สำหรับ วิธีการที่ครอบคลุมคุณจะต้องมีตอไม้และที่ดิน แปลงเห็ดดังกล่าวสามารถออกผลได้มากกว่า 4 ปี (ขึ้นอยู่กับไม้และขนาดของตอไม้)
ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่ปลูก ควรปลูกในเดือนสิงหาคม.
นี้ เห็ดที่อร่อยและมีแคลอรีสูงซึ่งช่วยในการดองได้ดี
เรียนผู้เยี่ยมชม บันทึกบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราเผยแพร่บทความที่มีประโยชน์มากซึ่งจะช่วยคุณในธุรกิจของคุณ แบ่งปัน! คลิก!
เห็ดที่พบได้ทั่วไปในสภาพธรรมชาติซึ่งได้รับการปลูกฝังเช่นกัน
โดยปกติแล้วผลผลิตจากการ "หว่าน" หนึ่งครั้งจะรวมคลื่นสองหรือสามคลื่น หลังจากนั้น ไหจะหมดและล้าง จากนั้นจึงทำซ้ำอีกครั้ง
ดังนั้นคุณจึงสามารถปลูกเห็ดได้หลากหลายชนิดตามที่คุณต้องการที่สุด เทคโนโลยีแต่ละอย่างมีลักษณะและความยากลำบากของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลด้วยการเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
และความลับเล็กน้อย...
คุณเคยมีอาการปวดข้อจนทนไม่ไหวหรือไม่? และคุณรู้โดยตรงว่ามันคืออะไร:
ตอนนี้ตอบคำถาม: คุณพอใจกับสิ่งนี้หรือไม่? ความเจ็บปวดเช่นนี้สามารถทนได้หรือไม่? คุณเสียเงินไปกับการรักษาที่ไม่ได้ผลไปเท่าไหร่แล้ว? ถูกต้อง - ถึงเวลาจบเรื่องนี้แล้ว! คุณเห็นด้วยไหม? นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเผยแพร่เนื้อหาพิเศษ สัมภาษณ์ศาสตราจารย์ดิกุลโดยเขาได้เปิดเผยเคล็ดลับในการกำจัดอาการปวดข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ
: เห็ดนมเค็ม, ชานเทอเรลทอด, ซุปกับเห็ดขาวแห้ง... เห็ด "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เป็นความสุขที่พิเศษ แต่จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเมื่อเห็ดเติบโตบนไซต์ของคุณ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเพาะเห็ดที่บ้านตั้งแต่เห็ดนางรมที่ไม่โอ้อวดไปจนถึงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งตามอำเภอใจ
ผู้ใช้ฟอรัมเฮาส์ _ เจจี_ต้นป็อปลาร์ แอสเพน ต้นเบิร์ช และต้นเมเปิลที่ติดเชื้อใกล้บ้าน พร้อมด้วยเส้นใยไมซีเลียมของเห็ดนางรม ในปีแรก การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดฉันได้มันมาจากต้นเมเปิลและแอสเพน สิ่งที่แย่ที่สุดคือจากต้นเบิร์ช การเพาะปลูกที่บ้านเห็ดนางรมตามประสบการณ์ของเขามีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
เจจี_ ผู้ใช้ฟอรัมเฮาส์
การเก็บเกี่ยวจะมีสัดส่วนมากขึ้นเนื่องจากความหนาแน่นของไม้สูง (ลิกนินซึ่งเส้นใยกินเข้าไปมากขึ้น) การเก็บเกี่ยวสูงสุดอยู่ที่ปีที่ 2 เลยมาดูผลกัน
ก่อนที่จะติดเชื้อตอไม้ด้วยไมซีเลียมเห็ดนางรม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมการ: นึ่งไม้เพื่อฆ่าพืชและสัตว์ที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมด สิ่งนี้ใช้ได้กับตอไม้เก่าและท่อนไม้แห้งในระดับที่มากขึ้น หากคุณติดเชื้อตอไม้และท่อนไม้ของต้นไม้ที่เพิ่งตัดใหม่ (ตามตัวอักษร: คุณโค่นต้นไม้และติดเชื้อทันที) จากประสบการณ์ของผู้ใช้ FORUMYOUSE ผลลัพธ์ของกระบวนการนี้จะประสบผลสำเร็จในเก้ากรณีจากสิบกรณี นี่คือวิธีที่มันทำ _เจจี_:
หากพูดถึงสัดส่วนที่น้อยมาก เช่น “อยากลองปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน ใส่ถุงริมระเบียง” ก็ไม่จำเป็นต้องฉลาดเรื่องตอไม้ วัสดุพิมพ์ที่เหมาะสมที่สุดคือฟางจากธัญพืชหรือถุงแกลบ เมล็ดทานตะวัน- ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาจมีเห็ดอยู่บนพื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกันน้อยกว่าเห็ดที่มีหลายองค์ประกอบ แต่สามารถปรับให้เข้ากับเทคโนโลยีได้ง่ายกว่า
ทุกคนที่ปลูกเห็ดนางรมจะสังเกตว่าเห็ดโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าเห็ดที่ซื้อจากร้าน - รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของสารตั้งต้น ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดนางรม: พวกมันมีรสชาติดีกว่าบนตอไม้มากกว่าบนฟางหรือแกลบเมล็ดทานตะวัน บางคนไม่ชอบรสมัสตาร์ดของเห็ดเหล่านี้ คุณสามารถกำจัดมันได้โดยการทอดจนความชื้นระเหยไปก่อนนำไปปรุงอาหาร
แกรี่ฉันปลูกเห็ดนางรมบนท่อนไม้ป็อปลาร์สั้นๆ และแช่เห็ดไว้ในถังน้ำเป็นเวลาสามวันก่อนที่จะแพร่เชื้อด้วยไมซีเลียม หลังจากบำบัดน้ำแล้ว ป่านก็ถูกวางทับกัน ทำให้เกิดปิรามิดยาวสามเมตร แต่ละท่อนมีท่อนไม้สามท่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ปิรามิดแตกเป็นชิ้น จึงใช้ค้อนทุบตามขอบ
ปิรามิดถูกติดตั้งไว้ในบริเวณที่ชื้นที่สุดของพื้นที่ ใต้แบล็กเบอร์รี่ด้านหลังโรงนา แกรี่ฉันมาที่เดชาเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้ง ปิรามิดแต่ละอันจึงถูกห่อด้วยฟิล์มและวางขวดน้ำไว้ใกล้ ๆ ที่เชิงพีระมิด ในสภาพอากาศชื้น ฟิล์มจะถูกลอกออก ในฤดูใบไม้ร่วง ภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกลบออกจนหมด ปิรามิดเหล่านี้เกิดผลเป็นเวลาห้าปี มีสามอย่างอุดมสมบูรณ์
ทุกคนคงต้องใช้มือบด เห็ดแห้งและกระจายไปทั่วบริเวณโดยหวังว่าเห็ดจะขยายพันธุ์ด้วยสปอร์ บางครั้งมันก็เกิดผลลัพธ์ขึ้นมาจริงๆ และเห็ดก็งอกขึ้นมาหลายตัว แต่โดยทั่วไปแล้วพอร์ชินีและเห็ด "ขุนนาง" อื่น ๆ จะได้รับการอบรมอย่างเหมาะสมในแปลงบ้านในสามวิธี สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขบนไซต์ที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดและเพื่อ วัสดุปลูกคุณสามารถใช้ไมซีเลียม หมวก และก้านของเห็ดที่สุกเกินไป และเห็ดแห้งสับได้ เพาะเห็ด ดีกว่าในฤดูใบไม้ร่วง- สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการเก็บเกี่ยวที่ดีอย่างมาก
วิธีแรก: เห็ดใต้ใบ
สำหรับวิธีนี้ เหมาะอย่างยิ่งหากพื้นที่มีป่าเล็กๆ (5-7 ต้นรวมกัน) ซึ่งประกอบไปด้วยต้นเบิร์ช แอสเพน โอ๊ค เฮเซล ต้นสน หรือต้นสน ในฤดูใบไม้ร่วงในป่าแห่งนี้คุณจะต้องกวาดใบไม้และกิ่งไม้เป็นกองและปลูกฝาเห็ดไว้ข้างใต้
วิธีที่สอง: เห็ดในกระเป๋าของคุณ
คุณสามารถไปเก็บเห็ดที่นี่ได้ในปีที่สองหรือสาม
วิธีที่สาม: เห็ดในส่วนผสมของสารอาหาร
ต้นกล้าจะเป็นเศษไมซีเลียมที่เรานำมาจากป่า เพื่อสิ่งนี้ เรา:
นาเดซดา อาฟานปลูกเห็ดชนิดหนึ่งบนแปลงของเขาโดยมีส่วนผสมของแป้งและเจลาติน
สูตรผสม: น้ำ 10 ลิตร, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เจลาติน 1 ถุง, เห็ดชนิดหนึ่ง 5 อัน บดเห็ดชนิดหนึ่งผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วทิ้งไว้สามวัน เทส่วนผสม 3 ลิตรลงบนส่วนผสมเก่า (นี่คือ จุดสำคัญ) เบิร์ช
เทคโนโลยีการปลูกแชมปิญองส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับปริมาณมาก ซึ่งไม่เหมาะกับฟาร์มขนาดเล็กสมัครเล่นด้วยซ้ำ จำเป็นต้องเตรียมและพาสเจอร์ไรส์ปุ๋ยหมัก ปลูกไมซีเลียม และห้องที่มีอุณหภูมิ แสงสว่าง ความชื้นในอากาศที่เหมาะสม และสภาวะอื่นๆ อย่างเหมาะสม ร้านค้าออนไลน์หลายแห่งขายสวนขนาดเล็กสำหรับปลูกแชมปิญอง คุณสามารถซื้อได้ เติบโตอย่างรวดเร็ว สนุกกับมันเอง และทำให้ลูก ๆ ของคุณมีความสุข นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าของเล่น คุณจะไม่สามารถรวบรวมพืชผลได้เป็นกิโลกรัม แต่มันน่าสนใจมาก สวนเล็กๆ แห่งนี้เติบโตอยู่ใกล้ๆ คัทย่า2013.
คัทย่า2013
แต่แล้วเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดนม และเห็ดชั้นสูงอื่นๆ ที่เป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนล่ะ?
ปลูกพืชเห็ดชั้นสูง เห็ดชนิดหนึ่ง หมวกนมหญ้าฝรั่น และปลูกเอง พล็อตส่วนตัวน่าเสียดายที่มันใช้งานไม่ได้ คุณไม่จำเป็นต้องลองด้วยซ้ำ ประเด็นก็คือ เชื้อราเหล่านี้ซึ่งก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาบนรากของต้นไม้ ไม่สามารถอยู่หรือพัฒนาได้นอกสายพันธุ์พื้นเมืองของพวกมัน ด้วยการช่วยต้นไม้สกัดสารอนินทรีย์จากโลก พวกเขาจึงได้รับกลูโคสและสารอาหารอื่นๆ จากต้นไม้ในทางกลับกัน สำหรับเห็ด สหภาพดังกล่าวมีความสำคัญ แต่ในขณะเดียวกัน มันก็เปราะบางมากและการแทรกแซงจากภายนอกก็ทำลายมันทันที
ดังนั้นแม้ว่าคุณจะวางเห็ดชนิดหนึ่งในสวนโดยย้ายพวกมันไปที่นั่นพร้อมกับต้นสนต้นสนหรือต้นโอ๊ก แต่ก็ไม่น่าจะมีอะไรเกิดขึ้นได้ โอกาสที่จะประสบความสำเร็จขององค์กรนั้นมีน้อยมากจนไม่คุ้มที่จะลองโดยแยกไมซีเลียมออกจากสภาพแวดล้อมป่าไม้ตามปกติ
แต่ยังมีทางออกอยู่ หนึ่งในวิธีการนี้ค่อนข้างแพร่หลายบนอินเทอร์เน็ต ว่ากันว่านี่คือวิธีการปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นและเห็ดชนิดหนึ่งเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา และพวกเขาก็ทำมันในระดับอุตสาหกรรม เทคโนโลยีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดพอร์ชินีที่สุกเกินไปแล้ว ต้องวางไว้ในชามหรืออ่างที่ทำจากไม้และเติมน้ำฝนหรือน้ำพุลงไป รอยี่สิบสี่ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบาง อันเป็นผลมาจากการยักย้ายทำให้เกิดสารละลายที่มีสปอร์ของเชื้อราจำนวนมาก ควรใช้ของเหลวนี้เพื่อรดน้ำต้นไม้ในสวนซึ่งมีการวางแผนจะปลูกเห็ดชั้นสูง
มีอีกเทคนิคหนึ่ง คุณต้องเข้าไปในป่าหรือปลูกในบริเวณใกล้เคียงแล้วมองหากลุ่มเห็ดพอร์ชินีที่นั่น จากนั้นขุดไมซีเลียมที่รกออกอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง เลือกต้นไม้บนเว็บไซต์ ขุดหลุมเล็กๆ ไว้ใต้ต้นไม้ และวางต้นไม้ที่นำมาจากต้นไม้ไว้ที่นั่น สัตว์ป่าชิ้นส่วนของไมซีเลียม ขนาดของมันควรจะเทียบได้กับขนาดของไข่ไก่ ปิดหลุมด้านบนด้วยชั้นดินป่า (ความหนา - 2-3 เซนติเมตร) จากนั้นการปลูกจะต้องรดน้ำเล็กน้อย แต่ไม่ต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้ทำลายไมซีเลียม จากความชื้นที่มากเกินไปก็จะเน่าเปื่อย จากนั้นคุณต้องดูสภาพอากาศและในกรณีที่ไม่มีฝนตกให้ทำให้พื้นใต้ต้นไม้ชุ่มชื้นเพิ่มเติมโดยใช้กระป๋องรดน้ำสวนหรือสายยางที่มีหัวฉีดพ่น สำหรับ "ต้นกล้า" เห็ดไม่เพียง แต่ไมซีเลียมเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเห็ดชนิดหนึ่งที่สุกงอมด้วย พื้นที่สำหรับแปลงเห็ดจะต้องขุดและคลายออก หมวกถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีความยาวหนึ่งเซนติเมตรโยนลงดินแล้วผสมให้เข้ากันกับพื้นอย่างระมัดระวัง หลังปลูกควรรดน้ำดินเล็กน้อย
คุณยังสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีแบบแห้งเล็กน้อยได้ วางบนดินที่เตรียมไว้ใต้ต้นไม้ รดน้ำ และย้ายออกหลังจากผ่านไปเจ็ดวัน กลไกนั้นง่าย: หลังจากรดน้ำสปอร์จากฝาจะเคลื่อนลงสู่พื้นดินและอาจเกาะติดกับรากของต้นไม้และจะเกิดการก่อตัวของผลที่ตามมา
ไม่ใช่ความจริงที่ว่าวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นจะใช้ได้ผลเลย แต่แม้ว่าจะประสบความสำเร็จ แต่ก็ควรคาดหวังการเก็บเกี่ยวเห็ดในหนึ่งปี ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงหน้า จากนั้นสิ่งเหล่านี้จะเป็นเพียงเห็ดเดี่ยวและไม่ใช่ตระกูลเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นมิตร แต่ในฤดูกาลหน้าคุณสามารถวางใจได้ในการเก็บเกี่ยวเห็ดที่อุดมสมบูรณ์
และมีคุณค่า เห็ดป่า- เห็ดขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดนมซึ่งน่าเสียดายที่ไม่เติบโตบนท่อนไม้และเตียงที่มีขี้เลื่อย พวกมันพัฒนาร่วมกับต้นไม้ในป่าที่มีชีวิตเท่านั้นและเรียกว่าเชื้อราไมคอร์ไรซา ไมซีเลียมของพวกมันห่อหุ้มรากของต้นไม้และแทรกซึมเข้าไปจนกลายเป็นรากของเชื้อราหรือไมคอร์ไรซา
ปรากฎว่าสามารถปลูกเห็ดป่าได้เช่นกัน กระท่อมฤดูร้อนโดยธรรมชาติแล้วหากมีต้นเบิร์ชแอสเพนสนหรือโอ๊กอย่างน้อยหลายต้น เมื่อปลูกเชื้อราไมคอร์ไรซาคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีต้นไม้ที่เหมาะสม
ดังนั้นจะปลูกเห็ดป่าในประเทศของคุณได้อย่างไร?
มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้
ในการหว่านเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถฝังเห็ดอ่อนที่บดไว้บริเวณรากได้ ประกอบด้วยเส้นใยไมซีเลียมที่สามารถเจาะรากของต้นเบิร์ชหรือแอสเพนได้ วิธีการง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีบนเว็บไซต์ของคุณได้เมื่อเวลาผ่านไป
ง่ายยิ่งขึ้นไปอีกในการโปรยเห็ดเล็กที่เก็บอยู่ในป่าใต้ต้นไม้ในสภาพอากาศฝนตกแล้วคลุมด้วยเศษใบไม้ หากดินในสถานที่นี้มีความชื้นสม่ำเสมอ เห็ดสองสามตัวแรกก็สามารถเก็บได้ในปีถัดไป
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเพาะเห็ดป่าคือการหว่านไมซีเลียมจากสปอร์ ในกรณีนี้ดินรอบ ๆ ต้นไม้ใหญ่จะถูกรดน้ำด้วยเห็ดที่โตเต็มที่แล้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในสารละลาย เจลาตินหนึ่งช้อนและแป้งอาหาร สปอร์ของเชื้อราจะงอกและสร้างไมคอร์ไรซาในฤดูกาลถัดมา และเกิดผลในอีกสองถึงสามปีต่อมา
อย่างไรก็ตาม คนเก็บเห็ดตัวยงบางคนใช้เทคนิคนี้เมื่อจัดแปลงป่า "ของพวกเขา" ในกระท่อมฤดูร้อนไม่เหมาะสม - มีต้นไม้ป่าน้อย แต่หากมีต้นเบิร์ชหรือแอสเพนอยู่ใกล้ ๆ คุณก็สามารถสร้างสวนเห็ดได้
ทางเลือกที่ต้องใช้แรงงานมากขึ้นคือการปลูกต้นไม้เล็ก ๆ (อย่างน้อยสามต้น) จากป่าไปยังกระท่อมฤดูร้อนถัดจากที่เห็ดที่จำเป็นกำลังเติบโตอยู่แล้ว ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวจะต้องรอหลายปี อย่างไรก็ตาม สำหรับการเลี้ยงผู้เลี้ยงน้ำมันซึ่งเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกันยายน วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกเห็ดป่าในกระท่อมฤดูร้อนคือเห็ดเนย มันค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ชอบดินปูนแสงพร่าและอยู่ใกล้กับต้นสนไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่บนขอบด้วย คุณจะต้องค้นหาต้นไม้ที่มีเห็ดป่าติดผลมากมายแล้วทำเครื่องหมายด้วยเปียหรือหมุด โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดแข่งขันกันที่กินไม่ได้นั้นไม่เติบโตในบริเวณใกล้เคียง เช่น ผีเสื้อกลางคืนขาเหลือง ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผีเสื้อมาก
ต้นสนอ่อนทนต่อการปลูกถ่ายได้ดี วางต้นไม้ไว้บนสนามหญ้าหรือในหมู่ พุ่มไม้เบอร์รี่- ในสภาพอากาศแห้งจำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ เห็ดดอกแรกจะปรากฏหลังจากปลูกสน 3-4 ปี แต่ต่อมาเนยก็เริ่มออกผลตลอดฤดูกาล ตามกฎแล้วเห็ดระลอกแรกจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ครั้งที่สอง - ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน จากนั้นเห็ดจะปรากฏทุก ๆ สามสัปดาห์
เราทุกคนรู้ดีว่าเห็ดพอร์ชินีอร่อยแค่ไหน และบางครั้งการค้นหาในป่านั้นยากเพียงใด ปรากฎว่ามีทางออก ในบทความนี้เราจะมาดูเรื่องการเพาะปลูก เห็ดพอร์ชินีรวมถึงการเพาะเห็ดพอร์ชินี, วิธีหว่านไมซีเลียม, วิธีดูแลเห็ดที่ปลูก
เห็ดพอร์ชินีถือว่ามีคุณค่ามากที่สุดในบรรดาเห็ดที่กินได้อื่นๆ อย่างถูกต้อง มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ลักษณะเด่นคือ หมวกเนื้อขนาดใหญ่และขาบวมหนา สีของเห็ดเป็นสีขาว เนื้อไม่คล้ำแม้ปรุงสุกและเตรียมไว้ จึงเป็นที่มาของชื่อ
การเพาะเห็ดพอชินี.
ก่อนอื่นให้เลือก สถานที่ที่เหมาะสม- ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ต้นไม้ควรเติบโตบนเว็บไซต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นไม้ที่อายุน้อย แม้ว่าเงื่อนไขนี้จะไม่จำเป็นก็ตาม ตามที่แสดงให้เห็น วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกต้นไม้อายุตั้งแต่ 10 ถึง 20-30 ปีเพื่อปลูกทดแทน
เมื่อพบสถานที่แล้ว คุณจะต้องดูแลเมล็ดซึ่งโดยปกติจะเป็นส่วนที่ติดผลของเห็ดพอร์ชินี โดยเฉพาะหมวก เห็ดที่จะใช้สำหรับไมซีเลียมจะต้องเจริญเติบโตเพียงพอ (ซึ่งสามารถพิจารณาได้จากสีเขียวของเนื้อที่ส่วนแตก)
เพาะเห็ดพอร์ชินี.
ขั้นแรกให้เตรียมเมล็ดโดยแช่แคป (5-10 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 100-200 มม.) ไว้หนึ่งวันในถังน้ำโดยเฉพาะน้ำฝน จากนั้นจึงนวดด้วยมือในถังเดียวกันจนเกิดมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ของเหลวที่มีอนุภาคเห็ดจะถูกกรองผ่านผ้าที่มีรูพรุนขนาดเล็ก ตะกอนที่สะสมไว้จะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่จะถูกทิ้งไว้
จากนั้นจึงเตรียมสถานที่สำหรับหว่าน ใกล้ลำต้นของต้นไม้ที่เลือกไว้ ให้ใช้พลั่วถอดออก ชั้นบนสุดดิน (100-200 มม.) ในกรณีนี้ลำตัวควรอยู่ตรงกลางของโซนเปลือยนั่นคือสร้างวงกลมรอบลำตัวภายในรัศมี 1 ม. หรือ 1.5 ม. โดยถอดสนามหญ้าออก
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มติดเชื้อระบบรากของต้นไม้ด้วยไมซีเลียมได้โดยตรง ของเหลวที่กรองแล้วจะถูกเทลงบนราก (ประมาณ 1 ลิตรต่อ 0.5 ตารางเมตร- ตะกอนที่ได้รับก่อนหน้านี้จะถูกเขย่าออกไปที่รากทันที สนามหญ้าที่ถูกลบออกก่อนหน้านี้จะถูกวางไว้บนพื้นที่ที่ทำการบำบัดและรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมาก (ถัง 4-5 ถึงก้นต้นไม้) ต้องทำอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนลำต้นของต้นไม้เพื่อให้น้ำไหลไปตามดินและไม่กัดกร่อน
ด้วยวิธีนี้การเพาะเห็ด จะใช้ทั้งการแช่สปอร์และเนื้อเยื่อเห็ดเป็นวัสดุเมล็ด สิ่งนี้สร้างการรับประกันสองเท่าของการก่อตัวของไมคอร์ไรซาไม่ว่าจะจากสปอร์จำนวนมากหรือจากอนุภาคของฝาเห็ด คุณสามารถระบุได้ว่าการพัฒนาของเห็ดพอร์ชินีเริ่มต้นที่ใดโดยดูจากช่วงเวลาของการติดผล
หากการหว่านเสร็จสิ้นในเดือนสิงหาคม และมีเห็ดปรากฏขึ้นรอบๆ ต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วงถัดไป แสดงว่าองค์ประกอบของหมวกได้หยั่งรากในระบบรากแล้ว หากการก่อตัวของผลไม้ช้าไปสองปีก็ตัดสินได้ว่ารากของเชื้อราพัฒนามาจากสปอร์ที่งอกช้าๆ
ดังนั้นในกรณีที่ดีที่สุด หนึ่งปีหลังหยอดเมล็ด เห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้นใต้ต้นไม้ซึ่งมีปริมาตรได้ 2-5 กิโลกรัม
การดูแลเห็ดที่ปลูกนั้นง่ายมาก ในช่วงติดผลนั่นคือในฤดูร้อนคุณจะต้องทำให้ดินชุ่มชื้นเป็นระยะเท่านั้น
เมื่อหว่านไมซีเลียมเทียมคุณสามารถวางใจได้ใน 3-4 ปีของการติดผลหลังจากนั้นมันจะเสื่อมถอยเนื่องจากมันจะหยั่งรากบนส่วนที่ จำกัด ของรากของต้นไม้โดยส่วนใหญ่อยู่บนยอดอ่อนและพวกมันยังไม่พัฒนาเพียงพอและไม่สามารถ ให้สารอาหารแก่ไมซีเลียมในปริมาณที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่ยืนยาวตามปกติ
ไมซีเลียมถูกป้องกันไม่ให้ใช้ประโยชน์จากรากที่แข็งแกร่งซึ่งก่อตัวขึ้นแล้วโดยพื้นหลังโดยรอบที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างสิ้นเชิงที่ตำแหน่งของเหง้าเหล่านี้ซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิดซึ่งในระหว่างการพัฒนาจะผลิตสารอันตรายจำนวนมาก
นอกจากนี้กลไกการป้องกันของจุลินทรีย์ได้รับความเข้มแข็งเนื่องจากการต่อสู้เพื่อความอยู่รอดเป็นเวลานานสามารถรับมือกับความพยายามของไมซีเลียมที่จะแทนที่ผู้อาศัยอยู่ในระบบรากเดิมเล็กน้อยและถูกบังคับให้ต้องล่าถอย
ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เห็ดพอร์ชินีจะสร้างรากของเชื้อราพร้อมกับต้นไม้ในระยะแรกของการพัฒนา (ราก) มักจะมีหน่อเล็ก ๆ ที่เพิ่งปรากฏขึ้นด้วยซ้ำ ปรากฎว่าเห็ดและต้นไม้เติบโตในเวลาเดียวกัน ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการเชื่อมโยงที่มีประสิทธิภาพและระยะยาว ในกรณีของเห็ดในแปลงสวนจำเป็นต้องเปลี่ยนไมซีเลียมเป็นระยะทำให้ต้นไม้ติดเชื้ออีกครั้งโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน
หากใช้ส่วนที่ติดผลเป็นวัสดุเมล็ด เราต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าชนิดของต้นไม้ที่ติดเชื้อจะต้องเกี่ยวข้องกับชนิดของต้นไม้ที่อยู่ใกล้ที่เก็บเห็ด มิฉะนั้นไมซีเลียมอาจไม่หยั่งราก
เพื่อให้การพัฒนาไมซีเลียมประสบความสำเร็จมากขึ้นเมื่อหยอดเมล็ดการเติมสารอาหารบางชนิดลงในดินจะมีประโยชน์ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีแหล่งโภชนาการในดินน้อยดังนั้นไมซีเลียมจึงถูกบังคับให้ใช้พลังงานและเวลาในการเตรียมด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ ปริมาณที่เพียงพอ อาหารที่จำเป็น- เพื่อสร้างการเชื่อมโยงคุณภาพสูงระหว่างเส้นใยและระบบรากของต้นไม้ จำเป็นต้องมีสารอาหารที่เพียงพอ โดยเฉพาะกลูโคส ดังนั้นการชาร์จในกรณีนี้จึงมีประโยชน์มากกว่า
น้ำตาลหรือแอลกอฮอล์สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ ส่วนแบ่งของส่วนแรกจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดเท่ากับ 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรและสำหรับส่วนที่สอง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 10 ลิตร เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำก่อนที่จะเทแคปเห็ดพอร์ชินีลงไป
น้ำตาลใช้เฉพาะในรูปของทราย - น้ำตาลก้อนจะไม่ทำงานเนื่องจากมีสีย้อมสีน้ำเงินซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานปกติของเซลล์เชื้อรา ด้วยความช่วยเหลือของการใส่ปุ๋ยคุณสามารถกระตุ้นกระบวนการก่อตัวของไมคอร์ไรซาและสิ่งนี้จะส่งผลต่อปริมาณการเก็บเกี่ยว
เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะออกไปเก็บเห็ดในป่า แต่คุณสามารถปลูกเห็ดไว้บนเว็บไซต์ของคุณได้ หากคุณชอบทำทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณจะชอบแนวคิดในการปลูกเห็ดป่า ด้วยวิธีนี้ คุณจะรู้ว่าจะหาพวกมันได้ที่ไหน
ลักษณะเฉพาะของเห็ดป่าส่วนใหญ่คือไมซีเลียมจะเติบโตและพัฒนาได้ดีขึ้นเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับรากของต้นไม้ในป่าเท่านั้น เป็นการดีถ้าต้นเบิร์ชต้นสนหรือต้นสนเติบโตบนเว็บไซต์ - ในกรณีนี้การเพาะเห็ดใกล้ ๆ จะค่อนข้างง่าย มีหลายวิธีในการเพาะเห็ด - ลองดูวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดกันดีกว่า
หากต้องการปลูกด้วยวิธีนี้ คุณควรขุดไมซีเลียมขึ้นมาแล้วย้ายไปยังไซต์ของคุณ คุณต้องเคลื่อนย้ายไมซีเลียมอย่างระมัดระวังโดยไม่เขย่าดินจากชั้นที่ขุดขึ้นมา ก่อนปลูกใหม่ให้เตรียมดินใต้ต้นไม้ ที่ระยะห่างจากลำต้นประมาณ 0.5 ม. ให้เอาก้อนดินชั้นบนหนา 30-40 ซม. ออก วางปุ๋ยหมักใบไม้และฝุ่นไม้ไว้ด้านล่าง รดน้ำและกลบด้วยดิน วางไมซีเลียมที่ขุดไว้ในสถานที่ที่เตรียมไว้ รดน้ำแล้วคลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นเป็นชั้น ในช่วงสองสัปดาห์แรก หากไม่มีฝนตก ให้รดน้ำบริเวณที่ปลูกทุกวันโดยใช้วิธีหยด
หากต้องการปลูกเห็ดป่า ให้เลือกสถานที่ที่มีร่มเงาและชื้น การปลูกไมซีเลียมไว้ใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันกับต้นแม่จะดีกว่า: ถ้าคุณเอาไมซีเลียมไปไว้ใต้ต้นเบิร์ชก็หมายความว่าเป็นการดีกว่าที่จะปลูกไว้ใต้ต้นเบิร์ช ระมัดระวังในการเลือกเห็ดเพื่อย้ายปลูก - อย่านำเห็ดพิษมาที่ไซต์ของคุณ
ใน ศูนย์สวนขายไมซีเลียมของเห็ดป่า ผู้ผลิตให้คำแนะนำในการปลูกโดยละเอียดบนบรรจุภัณฑ์ การปลูกไมซีเลียมต้องมีการเตรียมพื้นที่
เลือกสถานที่ใต้ร่มไม้ โดยให้ห่างจากลำต้น 50-60 ซม. เอาก้อนดินด้านบนออก 50 ซม. พื้นที่หว่านขึ้นอยู่กับปริมาณไมซีเลียมในบรรจุภัณฑ์และระบุโดยผู้ผลิต วางพื้นผิวป่าลึก 20 ซม. ที่ด้านล่าง: ใบไม้ร่วง ต้นสน ฝุ่น และขี้เลื่อย คลุมดินให้เท่ากันหนา 10 ซม. สำหรับชั้นถัดไป ผสมดินกับสารตั้งต้นแล้วเพิ่ม 10 ซม. จากนั้นผสมไมซีเลียมกับดินและสารเพิ่มการเจริญเติบโต (สามารถซื้อได้ที่ศูนย์สวนหรือร้านค้าเฉพาะทาง) . กระจายส่วนผสมโดยใช้มือแตะเบา ๆ ชั้นสุดท้ายคือดิน ทันทีหลังปลูกให้รดน้ำบริเวณที่เพาะเมล็ดอย่างระมัดระวังแล้วคลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น
เพื่อไม่ให้เตรียมสารตั้งต้นที่ซับซ้อนสำหรับไมซีเลียมคุณสามารถซื้อสารตั้งต้นสำเร็จรูปสำหรับเห็ดได้ - หาซื้อได้ที่ศูนย์สวนและร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านเมล็ดพันธุ์และปุ๋ย
ในช่วงสองสัปดาห์แรกให้ปฏิบัติตามตารางการรดน้ำอย่างเคร่งครัด ในอนาคตตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในบริเวณที่หว่านไม่แห้ง เห็ดที่ปลูกด้วยวิธีนี้จะเติบโตในปีหน้า และไมซีเลียมจะเกิดผลเต็มผลหลังจากปลูกสองปี ไมซีเลียมจะออกผลในช่วง 2 ถึง 5 ปีนับจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก
ค่อยๆ คลายดินเหนือไมซีเลียมที่ปลูกเป็นประจำ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเห็ดป่าบนไซต์ของคุณ สับหมวกและเห็ดป่าเป็นชิ้นๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ แล้วแช่ในน้ำไว้หนึ่งวัน บริเวณต้นไม้ใกล้บ้านที่คุณวางแผนจะเพาะเห็ด ให้ขุดดินและเพิ่มพื้นผิวป่าลงไป รดน้ำบริเวณที่เตรียมไว้ด้วยน้ำผสมและเห็ดชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น
ผู้เชี่ยวชาญไม่เห็นด้วยว่าเห็ดชนิดแรกที่ปลูกในลักษณะนี้จะปรากฏขึ้นเมื่อใด บางคนอ้างว่าจะอยู่ในปีแรกของการปลูก ส่วนบางคนอ้างว่าจะปลูกหลังจากหนึ่งปี
วิธีการที่ระบุไว้แตกต่างกันในระดับความซับซ้อน แต่วิธีการทั้งหมดมีประสิทธิภาพสูงสุดในการเพาะเห็ดป่า คุณสามารถลองปลูกเห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล และหมวกนมหญ้าฝรั่นโดยใช้วิธีการเหล่านี้
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีปลูกเห็ดป่าด้วยวิธีใดก็ตาม คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:
โปรดจำไว้ว่าเห็ดป่าไม่ได้หยั่งรากได้ดีนัก ไม้ผล- เป็นการดีหากมีต้นไม้ป่าหลายต้นผลัดใบหรือต้นสนบนไซต์ของคุณ หากไม่มีต้นไม้ชนิดนี้บนไซต์ของคุณ ให้ทดลองปลูกไว้ใกล้กับอาคารไม้ด้านที่มีร่มเงา
คุณสามารถปลูกต้นอ่อนหลายต้นด้วยไมซีเลียมในรากไปยังไซต์ได้ วิธีนี้ใช้แรงงานเข้มข้นและซับซ้อนมาก ไม่เหมาะกับเจ้าของที่ดินแปลงเล็ก
เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดป่าในพื้นที่ของคุณค่อนข้างขัดแย้งกัน ความจริงก็คือผลลัพธ์นั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น เวลา สภาพอากาศ การรดน้ำ ดิน เส้นใยไมซีเลียม ฯลฯ แต่ก็คุ้มค่า เห็ดที่ปลูกในพื้นที่นี้แทบไม่ได้รับความเสียหายจากแมลงและมีรสชาติไม่แตกต่างจากพี่น้องในป่า คุณจะมั่นใจ 100% ในความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่เหมือนเห็ดที่ซื้อจากตลาดและเก็บจากที่ไหนเลย
นิเวศวิทยาของการบริโภค บ้านไร่: ปลูกเห็ด “ใครจะเป็นคนปลูก พวกนี้มันคือเห็ด” แต่คุณสามารถปลูกมันได้ ฉันตรวจสอบแล้วในทางปฏิบัติ ความจริงก็คือเห็ดมีการสืบพันธุ์ได้สองวิธี ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียม (ที่นี่เราไม่มีอำนาจสิ่งสำคัญคือไม่ทำอันตราย) และยังมีสปอร์ที่ทำให้สุกในหมวกด้วย
ปลูกเห็ด. “ใครจะเป็นคนปลูก พวกนี้มันคือเห็ด” แต่คุณสามารถปลูกมันได้ ฉันตรวจสอบแล้วในทางปฏิบัติ ความจริงก็คือเห็ดมีการสืบพันธุ์ได้สองวิธี ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียม (ที่นี่เราไม่มีอำนาจสิ่งสำคัญคือไม่ทำอันตราย) และยังมีสปอร์ที่ทำให้สุกในหมวกด้วย
ทุกคนรู้จัก “วงแหวนแม่มด” เมื่อเห็ดเติบโตในวงแหวน คำอธิบายที่นี่เป็นเรื่องง่าย หมวกมีลักษณะกลม ไม่ไกลจากพื้น สปอร์หลุดออกมา "ใต้ตัวมันเอง" ปีหน้าเชื้อราจะเติบโตเป็นวงแหวนเล็กๆ หนาแน่น และอีกครั้งที่ทุกคนสะสมฝุ่นเพื่อตนเอง และหลังจากผ่านไป 10-15 ปี วงแหวนก็มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 เมตร ควรใช้เอฟเฟกต์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายพันธุ์เห็ดในป่า กระท่อมฤดูร้อน หรือบนเนินเขาอัลไพน์
ทำได้ง่ายๆ ตามกฎแล้วคนเก็บเห็ดเมื่อพบเห็ดที่หย่อนยานหรือมีหนอนเก่า ๆ ก็แค่ทิ้งมันไว้บนพื้นและยังพลิกหมวกกลับหัวด้วย สิ่งนี้ไม่สมเหตุสมผลเลย นั่นเป็นวิธีที่ฉันทำ ฉันหยิบหมวกมาสวม สาขาโก้เก๋หรือทิ่มให้แห้ง นี่เป็นการฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว
ประการแรกฝาไม่เน่า แต่แห้งสปอร์ทำให้สุกและกระจายฝุ่นไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณดูสิ และจุดโฟกัสใหม่ๆ ของไมซีเลียมก็กำลังเกิดขึ้น ประการที่สองเห็ดแห้ง และในฤดูหนาวในช่วงเวลาที่สัตว์หิวโหยที่สุด คุณจะเห็นว่ากระต่ายกระรอกหรือนกชนิดไหนที่ถูกใจ
งานของคุณคือ 5 วินาทีและผลประโยชน์ก็เยี่ยมมาก หากคนเก็บเห็ดแต่ละคนเก็บเห็ดได้อย่างน้อย 20-30 ดอกต่อทริป ก็จะมีเห็ดเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่น้อยลงเรื่อยๆ ทิ้งเห็ดไว้ให้ลูกหลานของคุณอย่ากีดกันพวกเขาจากความสุขนี้ที่มา – นิตยสาร Do It Yourself
เห็ดบนแปลง
เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่สามารถปลูกเห็ดได้มากถึง 30 สายพันธุ์ในแปลงสวน แน่นอนว่าพวกมันบางตัวตั้งถิ่นฐานอยู่ในสวนของเราเอง แต่เราไม่ได้สังเกตเห็นพวกมันบางตัว บางตัวก็เตะด้วยเท้าของเราโดยพิจารณาว่าพวกมันคือเห็ดมีพิษ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเพื่อนร่วมชาติของเราจะมีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าต่อเห็ดพอร์ชินี เห็ดนม และของขวัญที่คล้ายกันจากป่า แต่ก็คงไม่เสียหายที่จะพิจารณาทัศนคติของเราที่มีต่อพวกมันบางส่วนอีกครั้ง ซึ่งเติบโตขึ้นอย่างแท้จริงใต้ฝ่าเท้าของเรา กินได้และอร่อย แต่ไม่คุ้นเคย
ดังนั้นในยุโรปแถวขาสีม่วงจึงถือเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง ในพื้นที่ของเรามันเติบโตบนสันมันฝรั่ง ชื่อด้วงมูลที่ไม่สอดคล้องกันไม่ได้ลดคุณค่าของเห็ดชนิดนี้ซึ่งสามารถเติบโตได้บนสนามหญ้าในที่ร่มบนดินสวนที่ใส่ปุ๋ย เมื่อทอดเพื่อลิ้มรส มูลฝอยสีขาวจะเหลือเห็ดที่อร่อยที่สุดไว้เบื้องหลัง เห็ดร่ม เห็ดหูหนู และเห็ดแชมปิญองหลายชนิดเติบโตได้ง่ายโดยใช้ปุ๋ยหมัก ร่มหลากสีหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับกระทะทั้งหมด เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเห็ดหอม - โอ้ คุณสมบัติการรักษาเห็ดที่มีชื่อญี่ปุ่นนี้ถือเป็นของในตำนาน
ของฉันเอง ประสบการณ์จริงเป็นการยืนยันว่าคุณสามารถปลูกเห็ดป่าในแปลงสวนของคุณได้ - เห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดเนย และอื่นๆ
เปิดบ่อยมาก แปลงสวนเห็ดนาหรือป่าเกิดขึ้นจากการหว่านด้วยตนเอง หมูวีดเรียวยาวมักพบบนเตียงที่มีแตงกวาหากมีต้นเบิร์ชเติบโตในบริเวณใกล้เคียง บนสนามหญ้าของเราที่ได้รับการปฏิสนธิด้วยสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ เห็ดพลูเทียที่กินได้สองชนิดจะเติบโตโดยการหว่านด้วยตนเอง บางครั้งพบ milkweed มากมายในสวน ไวโอลิน มอเรล และเห็ดอื่นๆ
นอกจากเห็ดป่าและเห็ดนาแล้ว เห็ดต้นไม้ยังเติบโตได้สำเร็จในสวนกลางแจ้งอีกด้วย - ประเภทต่างๆเห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้งเป็นฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว และยากที่จะเชื่อ - เห็ดหอม คุณสามารถปลูกแชมปิญองและเห็ดแหวนในแปลงปุ๋ยหมักได้สำเร็จ ตอนนี้เรามาดูเห็ดที่กล่าวมาและวิธีการปลูกในสวนกันดีกว่าพล็อต
เห็ดมาโคริซ่า
เหล่านี้เป็นเชื้อราที่อาศัยอยู่ใน symbiosis กับต้นไม้นั่นคือร่างกายที่ออกผลจะเกิดขึ้นหลังจากการแนะนำไมซีเลียมเข้าไปในรากของต้นไม้และการก่อตัวของไมคอร์ไรซาหรือ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือรากเห็ด ด้วยเหตุนี้เห็ดหมวกหลายชนิดจึงเติบโตได้เฉพาะในป่าเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น บ่อยครั้งที่เห็ดบางชนิดมีความเกี่ยวข้องกับต้นไม้บางประเภท ดังที่เห็นได้จากชื่อยอดนิยมของเห็ดเหล่านี้: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ เห็ดที่แตกต่างกันมีความชอบที่แตกต่างกันในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของดินและความเป็นกรดของมัน
ความสัมพันธ์ระหว่างต้นไม้กับเชื้อราโดยทั่วไปจะเป็นดังนี้ ต้นไม้เจ้าบ้านจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของไมซีเลียมก็ต่อเมื่อมันขาดแร่ธาตุเท่านั้น ที่ได้รับจากดิน จากนั้นเส้นใยที่แตกกิ่งก้านของเชื้อราก็เริ่มส่งต้นไม้ เกลือแร่และน้ำจากดินชั้นบนเพื่อแลกกับสารอาหารคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำเลี้ยงต้นไม้กับน้ำตาล ดังนั้นเห็ดพอชินีจึงมีแนวโน้มที่จะปรากฏใต้ต้นเบิร์ชบนดินทรายที่ไม่ดีมากกว่าบนดินที่อุดมสมบูรณ์ คำถามเกิดขึ้นจะทำให้เห็ดป่าเติบโตในสวนได้อย่างไร?
เห็ดหูหนูขาว
เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง (Boletus edulis) - ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเห็ดทรัมเป็ตเป็นแขกที่ต้อนรับมากที่สุดทั้งในครัวและในสวน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมันยากที่จะประเมินสูงไป สำหรับผู้ที่เติบโตในรัสเซีย ไม่มีเห็ดชนิดใดที่มีกลิ่นหอมเท่ากับเห็ดพอร์ชินีแห้ง
มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะอธิบายลักษณะของเห็ดพอร์ชินีมันไม่คุ้นเคยสำหรับทารกแรกเกิด แต่แล้วเห็ดพอร์ชินีที่เติบโตอยู่ข้างใต้ล่ะ ต้นไม้ที่แตกต่างกันแตกต่างกันออกไปใน รูปร่างไม่ใช่ไม่มีดอกเบี้ย
เหล่านั้น. ที่เติบโตใต้ต้นเบิร์ช หมวกมีน้ำหนักเบา เนื้อนุ่ม และตามที่คนเก็บเห็ดบอกว่าอร่อยที่สุด เห็ดพอร์ชินีที่เติบโตใต้ต้นสนจะมีสีเข้มกว่า และเห็ดสีขาวที่สวยที่สุดมีหมวกสีน้ำตาลแดงเติบโตใต้ต้นสน เชื่อกันว่าเห็ดพอร์ชินีแต่ละสายพันธุ์ก่อให้เกิดไมคอร์ไรซาเฉพาะกับพันธุ์ไม้ของมันเองเท่านั้น
เห็ดพอร์ชินีในแง่ของของแห้งมีโปรตีน 41% ซึ่งมากกว่าเห็ดชนิดอื่นและมากกว่าเนื้อสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ (31%)
เห็ดพอร์ชินีชอบดินทรายถ้าปลูกใต้ต้นเบิร์ช บนดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีปริมาณไนโตรเจนสูงร่างกายที่ติดผลจะก่อตัวได้ไม่ดีนัก แม้ว่าอยู่ใต้ต้นโอ๊กซึ่งต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากกว่า แต่เห็ดพอร์ชินีก็มีแนวโน้มที่จะเติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์
เห็ดพอชินีในรูปแบบเบิร์ชนั้นพบได้ทั่วไปมากกว่า เนื่องจากมีต้นเบิร์ชอยู่ในป่าเกือบทุกแห่ง เห็ดพอร์ชินีชอบเติบโตใต้ต้นไม้ที่โตเต็มที่ซึ่งมีอายุยี่สิบปีขึ้นไป หากไม่มีอยู่ก็ควรนำต้นเบิร์ชเล็ก ๆ มาจากป่า แต่ต้นที่เติบโตไม่ไกลจากต้นเบิร์ชที่โตเต็มที่ซึ่งมีเห็ดพอชินีพบเห็น
ในกรณีนี้ใครๆ ก็หวังได้ว่ารากของต้นไม้จะมีเชื้อไมคอร์ไรซาอยู่แล้ว
การเพาะเห็ดพอร์ชินีในแปลงสวนจะง่ายกว่าหากมีต้นเบิร์ชที่โตเต็มที่ ฉันได้ทดสอบสองวิธี วิธีแรกนั้นง่ายแต่ยังไม่มีประสิทธิภาพเพียงพอ ประกอบด้วยการวางชิ้นส่วนของเห็ดที่โตเต็มที่ไว้ใต้เศษใบไม้ในรัศมี 1.5 ม. จากลำต้นของต้นเบิร์ช วิธีที่สองมีประสิทธิผลมากขึ้นโดยอาศัยการเตรียมสปอร์แขวนลอยที่แยกได้จากเห็ดเก่าแล้วหว่าน
เตรียมสารแขวนลอยสปอร์ที่บ้าน
จากหมวกของเห็ดพอร์ชินีที่โตเต็มที่ (และสุกเกินไป) ที่เก็บรวบรวมในป่าใต้ต้นเบิร์ชคุณจะต้องแยกชั้นท่อ (hymenophore) ซึ่งมีการสร้างสปอร์ส่งมวลนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังภาชนะ ด้วยน้ำ (มวลเห็ด 1-2 กิโลกรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมยีสต์เบเกอร์แห้ง 15 กรัมลงในส่วนผสมผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน (เพื่อความสะดวกสามารถเทส่วนผสมลงในขวดขนาดสามลิตร) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในไม่ช้า ฟองที่มีอนุภาคของเยื่อกระดาษและเศษเล็กเศษน้อยก็ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว
ตรงกลางภาชนะจะมีของเหลวใส และสปอร์จะสะสมอยู่ด้านล่างหลายชั้นหลายเซนติเมตร
การเติมสปอร์ของยีสต์ขนมปังลงในสารแขวนลอยมีประสิทธิภาพมากในการกระตุ้นการงอก ยีสต์เป็นสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยังมีส่วนช่วยในการผสมของเนื้อเห็ดที่บดแล้วและปล่อยสปอร์
แสงแดดที่ตกกระทบสวนในตอนเช้าและตอนเย็นช่วยกระตุ้นการติดผลเห็ดพอร์ชินี
ควรเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวังด้วยช้อนควรระบายน้ำออกอย่างระมัดระวังและตะกอนที่มีสปอร์จากภาชนะต่าง ๆ ควรรวมกันเป็นขวดเดียวแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ตกตะกอนอีกหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้น ให้ระบายของเหลวเหนือตะกอนอีกครั้ง แล้วเทสารแขวนลอยที่เหลือพร้อมสปอร์ลงในขวดพลาสติกขนาดลิตร แล้วเก็บในตู้เย็น
สารแขวนลอยสปอร์ที่เสร็จแล้วบางครั้งจะได้กลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ แต่ยังคงใช้งานได้นานหนึ่งปี
ขอแนะนำให้ใช้สารแขวนลอยสปอร์ภายในหนึ่งเดือนหลังการเตรียมตั้งแต่นั้นมา การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวกิจกรรมของสปอร์ลดลง
การหว่านสปอร์และการดูแลสวนเพาะเห็ด
ก่อนหยอดเมล็ดต้องเจือจางสารแขวนลอยที่มีสปอร์ด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:100 เทของเหลวอย่างสม่ำเสมอใต้ต้นเบิร์ช (คุณสามารถใช้กระป๋องรดน้ำพร้อมที่กรอง) แล้วรอการเก็บเกี่ยว ที่ การดูแลที่ดีด้านหลังแปลงเพาะเห็ดพอร์ชินีอาจออกผลในช่วงต้นปีหน้า การดูแลนี้เกี่ยวข้องกับอะไร?
อย่างที่คุณทราบเห็ดทุกชนิดก็ชอบ ความชื้นสูงดินและอากาศ ดังนั้นในช่วงฤดูแล้งพืชจะต้องได้รับการรดน้ำและปกป้องจากแสงแดดตอนเที่ยงที่ร้อนจัด ในพื้นที่ปลูกเห็ดพอร์ชินี ใต้ต้นไม้ แนะนำให้ปลูกไม้พุ่มหรือพืชชนิดอื่นที่ให้ร่มเงาและปกป้องพื้นที่จากแสงแดดทางด้านทิศใต้
จำเป็นต้องรดน้ำไม่เพียง แต่ในระหว่างการพัฒนาของไมซีเลียมในดินเท่านั้น แต่ยังหลังจากการปรากฏตัวของรังไข่ด้วย ในช่วงบ่ายเมื่อแสงแดดส่องไม่ถึงสวนอีกต่อไปเนื่องจากมงกุฎของต้นไม้และพุ่มไม้แนะนำให้จัด "ฝนเห็ด" แบบเบา ๆ นั่นคือการรดน้ำด้วยละอองน้ำละเอียดที่อุ่นขึ้นในระหว่างวัน
หลังจากคืนนั้นหมวกเห็ดจะชุบน้ำค้างยามเช้าจากนั้นความชื้นก็ระเหยไปและในเวลานี้เห็ดก็เติบโตขึ้นเนื่องจากสารอาหารจะเข้ามาจากไมซีเลียมพร้อมกับการระเหยของความชื้น จากนั้นการรดน้ำและทำให้ฝาแห้งในตอนเย็นยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกายที่ติดผล
การประยุกต์ใช้กับดิน ปุ๋ยแร่อาจให้ ผลกระทบเชิงลบการเจริญเติบโตของไมซีเลียม จึงไม่ควรใช้ในสวนเห็ด
การปลูกเห็ดพอร์ชินีในแปลงสวนที่มีเงื่อนไขต่างกัน
ในปี 2549 มีการ "เพาะ" พื้นที่สองแห่งที่แตกต่างกันโดยมีสปอร์เห็ดพอร์ชินีที่เก็บอยู่ในป่าและเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น: แห่งหนึ่งในภูมิภาคมอสโก และอีกแห่งในภูมิภาคตเวียร์ ต้นเบิร์ชที่ปลูกไม่บ่อยนักปรากฏอยู่บนพื้นที่สองร้อยตารางเมตรใกล้กรุงมอสโก ที่มีอายุต่างกันในพื้นที่ที่สองมีต้นเบิร์ชต้นอ่อนเติบโต ก่อนหน้านี้ไม่พบเห็ดพอชินีในแปลงสวนทั้งสองแปลง ในปีก่อนหน้านี้ มีการพบเห็ดหมู รัสซูลา และเห็ดชนิดหนึ่งบนเว็บไซต์ในภูมิภาคตเวียร์ นอกจากอายุที่แตกต่างกันของต้นเบิร์ชในพื้นที่ต่าง ๆ แล้ว สภาพที่แตกต่างกันมีดังนี้: ในปี 2550 ซึ่งถือว่าไม่มีเชื้อราเนื่องจากฤดูร้อนที่แห้งแล้ง มีการรดน้ำเป็นประจำในพื้นที่ใกล้มอสโกในขณะที่มี ไม่มีการรดน้ำบนเว็บไซต์ในภูมิภาคตเวียร์ อาจเป็นเพราะสาเหตุเหล่านี้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน กล่าวคือ: ในแปลงแรก งานของฉันได้รับรางวัลเป็นเห็ดพอร์ชินี 20 ดอกสำหรับการติดผลสามระลอกในเดือนสิงหาคม ในแปลงที่สอง เห็ดพอร์ชินีไม่เคยปรากฏเลย
เห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่งมีความสัมพันธ์แบบแข่งขันกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหว่านสปอร์ของพวกมันในพื้นที่ต่าง ๆ ที่แยกจากกันด้วยต้นเบิร์ช
เห็นได้ชัดว่าการมีต้นเบิร์ชเก่าแก่และการรดน้ำเป็นประจำมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินี หนึ่งใน เหตุผลที่เป็นไปได้ในความคิดของฉันการไม่มีเห็ดในพื้นที่ที่สองคือการมีเส้นใยเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งแข่งขันกับเห็ดพอร์ชินีและยับยั้งการพัฒนาของเส้นใยของมัน
เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดท่อทั้งสองนี้แพร่หลายในป่าของเรารวมถึงเห็ดใกล้มอสโกด้วย พวกเขา. ได้รับความนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติอย่างไม่ต้องสงสัยและอร่อยมาก
Boletus (Leccinum) มีสองสายพันธุ์ เห็ดชนิดหนึ่ง L. aurantiacum เติบโตร่วมกับแอสเพน - เห็ดสวยงามที่มีหมวกสีแดงและก้านที่ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีแดง
น่าเสียดายที่แอสเพนเป็นต้นไม้หายากในสวน
เห็ดชนิดหนึ่งอีกชนิดหนึ่ง - L. vulpinum - พบใต้ต้นสน มีหมวกสีเข้มและมีเกล็ดสีดำบนก้าน ชาวสวนโดยเฉพาะใน ปีที่ผ่านมาเต็มใจปลูกต้นสนและต้นสนอื่น ๆ บนแปลงของตน
Boletuses เติบโตได้ดีกว่าในดินทรายที่ไม่ดีมากกว่าในดินที่อุดมสมบูรณ์
ผลของทั้งสองสายพันธุ์มีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น Boletuses ได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลงเพียงเล็กน้อยและเก็บไว้อย่างดี นี่คือเห็ดที่เหมาะสำหรับผัด ชิ้นเห็ดซึ่งคงรูปร่างไว้บางส่วนเมื่อทอด ทำให้เกิดเปลือกที่อร่อย เห็ดชนิดหนึ่งทอดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตามกฎแล้ว Mahra (ชั้นท่อ) ก็เหมาะสำหรับซุปและการย่างเช่นกัน น้ำซุปกลายเป็นสีเข้ม แต่หมวกเห็ดชนิดหนึ่งชิ้นบาง ๆ พร้อมเทอร์รี่กลายเป็นของตกแต่งสำหรับซุปเห็ด
นักชิมหลายคนวางแอสเพนโบเลทัสไว้เป็นอันดับแรกในการลิ้มรสทอดและต้ม
เห็ดชนิดหนึ่งมีข้อได้เปรียบเหนือเห็ดพอร์ชินีและแอสเพนอย่างไม่อาจปฏิเสธได้: ความน่าจะเป็นที่จะปรากฏตัวในแปลงสวนหลังหยอดเมล็ดจะสูงกว่ามาก
Boletus หรือ Boletus ทั่วไป (Leccinuni scabrum) รสชาติใกล้เคียงกับเห็ดพอร์ชินีมากที่สุด เมื่ออายุยังน้อยจะมีเนื้อหนาและมีหมวกที่นุ่มสวยงาม ในเห็ดชนิดหนึ่งที่มีอายุมากกว่าเทอร์รี่จะหลวม เห็ดชนิดนี้มีความสม่ำเสมอน้อยกว่าพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่งหลายประการ เนื้อผลมีความหนาแน่นน้อยกว่าจะมีน้ำมากกว่าและกักเก็บได้ไม่ดี ขาของเห็ดชนิดหนึ่งจะแข็งและเป็นเส้น ๆ อย่างรวดเร็ว หากต้องการทำให้เห็ดโบเลทัสดูน่าทานยิ่งขึ้นในอาหาร ให้เอาเทอร์รี่ออกแล้วลวกก่อนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
ด้วยการดูแลสวนเห็ดชนิดหนึ่งอย่างเหมาะสม การเก็บเกี่ยวจะบ่อยกว่าและสูงกว่าเห็ดพอร์ชินี เมื่อดินได้รับความชื้นเป็นประจำ ก็สามารถปรากฏใต้ต้นเบิร์ชได้ด้วยตัวเอง ในแปลงสวนที่มีการสังเกตการเจริญเติบโตของเห็ดอย่างต่อเนื่องเห็ดชนิดหนึ่งไม่มีเวลาหนอนตัวเองสามารถเก็บได้ทันเวลาแม้ว่าภายใต้สภาพธรรมชาติเห็ดเหล่านี้จะได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากตัวอ่อนของแมลงและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
การหว่านสปอร์และการดูแลสวนเห็ดในแปลงสวน
การระงับร่วมกันของเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับในกรณีของเห็ดพอร์ชินี เมื่อตกลงในขวด สปอร์เห็ดชนิดหนึ่งจะเกาะอยู่ในรูปแบบของชั้นสีเข้ม สปอร์เห็ดชนิดหนึ่งส่วนใหญ่ยังคงผสมกับเยื่อกระดาษและเกิดการตกตะกอนไม่ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้สปอร์แขวนลอยร่วมกับเยื่อกระดาษ
การหว่านเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งดำเนินการในเดือนสิงหาคม 2549 บนพื้นที่สวนในภูมิภาคมอสโกทั่วทั้งอาณาเขตยกเว้นพื้นที่สองเอเคอร์ที่จัดสรรสำหรับเห็ดพอร์ชินี
ในช่วงฤดูแล้ง ดินจะชุ่มชื้นเป็นประจำ เช่นเดียวกับการปลูกเห็ดพอร์ชินี แปลงเห็ดได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงในตอนกลางวันด้วยการปลูก แต่ได้รับแสงสว่างจากแสงแดดยามเช้าและยามเย็น เมื่อผลปรากฏก็ให้รดน้ำทุกวัน
การเก็บเกี่ยวเห็ด
โดยการหว่านสปอร์ เราหวังว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะหยั่งรากบนรากของต้นสน และเห็ดชนิดหนึ่งจะหยั่งรากบนรากของต้นเบิร์ช ในปี 2549 มีเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตบนเว็บไซต์นี้ แต่ในปี 2550 ไม่มีเลย เห็ดชนิดหนึ่งให้ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่- พูดตามตรงต้องบอกว่าพบเห็ดชนิดหนึ่งในแปลงสวนแห่งนี้ในปี 2549 ก่อนที่เราจะหว่าน แต่ในปีที่ไม่ใช่เห็ดปี 2550 มีมากกว่าปีเห็ดเปียกปี 2549 หลายเท่า
อย่างไรก็ตามเราไม่สูญเสียความหวังสำหรับ "การเก็บเกี่ยว" เห็ดชนิดหนึ่งที่ดีในอนาคต: การปรากฏตัวของเห็ดแม้แต่ตัวเดียวก็สร้างแรงบันดาลใจให้กับความมั่นใจ
ชานเทอเรลและเห็ดนมแห้ง
ชานเทอเรลและเห็ดนมก็เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาเช่นกัน เห็ดเหล่านี้มี gnmenophores โดยที่สปอร์สุกงอมในรูปของแผ่นเปลือกโลก จึงเรียกว่าลาเมลลาร์ ชานเทอเรลอยู่ร่วมกับต้นสนแม้ว่าจะพบในป่าผลัดใบด้วยและเห็ดแห้งก็ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซากับต้นเบิร์ช เห็ดทั้งสองชอบดินปูน เห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริง (Cantharellus cibarius) เติบโตอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงน้ำค้างแข็ง อย่างต่อเนื่องและทุกที่ แม้ในปีที่แห้ง
ในยุโรปและแม้แต่ในรัสเซีย หลายคนชอบชานเทอเรลมากกว่าเห็ดชนิดอื่น มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ มีสีเหลืองสดใสจึงหาได้ง่าย พวกมันมักจะเจอกันเป็นกลุ่ม ดังนั้นคุณจึงสามารถรวบรวมพวกมันได้ค่อนข้างมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับเห็ดเป็นพิเศษก็รู้ว่าเห็ดชานเทอเรลไม่มีพิษ ชานเทอเรลมักปรากฏขึ้นตามธรรมชาติในแปลงสวนหากมีต้นสนอยู่ที่นั่น
สำหรับรสชาติของชานเทอเรลนั้นรสชาติและกลิ่นแม้จะคล้ายเห็ด แต่ก็อ่อนแอ เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากทอดเล็กน้อย แต่ควรปรุงร่วมกับเห็ดอื่นที่มีกลิ่นหอมมากกว่าที่ตีพิมพ์
