มันฝรั่งที่น่ารับประทานพร้อมแชมเปญในเตาอบที่ชุ่มไปด้วยน้ำซุปเนื้อหอมรับประกันว่าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ไม่มีเปลือกเนื่องจากการปรุงอาหารเกิดขึ้นโดยใช้ไอน้ำร้อน อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากตัวเลือกอาหารที่แนะนำในสูตรคือการอบในน้ำมันซึ่งควรทาน้ำมันบนกระทะให้ทั่ว แม่บ้านทุกคนมีอิสระที่จะเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของเธอ
ไม่ว่าในกรณีใดกลิ่นเห็ดที่อธิบายไม่ได้ผสมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะไม่ทำให้คุณลืมอาหารที่เตรียมไว้และจะทำให้ทุกคนตั้งตารอที่จะได้รับประทานอาหารเย็นที่ร้อนและน่าพึงพอใจ
1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
2. ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม ตัดแครอทเป็นครึ่งวง หัวหอม - ในไตรมาส บดกระเทียมด้วยมีด ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมมันฝรั่ง
3. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล หั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ถึงหกชิ้น เล็ก - ครึ่งหนึ่ง เพิ่มผัก
4. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง ปาปริก้าแห้ง และใบกระวาน คน. ปรับองค์ประกอบและปริมาณเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
โดยปกติแล้วการรับประทานอาหารเย็นในวันธรรมดาไม่ได้บ่งบอกถึงความสุขในการทำอาหารบนโต๊ะและนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะใครก็ตามที่ต้องการปั้นผลงานชิ้นเอกหลังจากวันที่ยากลำบาก แต่ก็ไม่ได้น่าเศร้าไปเสียทั้งหมดหากคุณตั้งเป้าหมายที่จะปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งพิเศษ แล้วการปรุงแชมเปญกับมันฝรั่งในครีมในเตาอบล่ะ? อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีสูตรอาหารอีกมากมาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วลงมือทำเลย
Champignons เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณตระหนักถึงจินตนาการด้านการทำอาหารได้สูงสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมาพร้อมกับมันฝรั่ง การจับคู่อาหารดังกล่าวสามารถสร้างสรรค์ขนมได้หลากหลาย
ตัวอย่างเช่น หมวกแชมปิญองยัดไส้มันฝรั่งอบในเตาอบจะทำให้หัวใจอันซับซ้อนของนักชิมทุกคนละลายได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับความร่วมมือด้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
หนึ่งในอาหารร้านอาหารยอดนิยมที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายคือมันฝรั่งกับเห็ดอบในกระดาษฟอยล์หรือในหม้อ
จานนี้ยังช่วยให้คุณสร้างสูตรอาหารของคุณเองได้ ด้วยการเติมผักหรือซีเรียล ข้าวโพด พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ ครีม และเครื่องเทศต่างๆ คุณจะได้รับสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจทุกครั้ง
ไส้สำหรับสูตรอาหารในกระถางหรือรูปทรงอาจแตกต่างกันไป นี่อาจเป็นน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์หรือซอสดั้งเดิมก็ได้ วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมคือฐานไข่เจียวหรือแป้งซึ่งใช้ได้ดีที่สุดในพิมพ์มัฟฟิน
เราใส่มันฝรั่งและเห็ดหัวหอมและมะเขือเทศกึ่งสำเร็จรูปและสับลงในแม่พิมพ์แล้วเติมฐานลงไป หลังจากการอบ คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยมของจานแชมปิญองและมันฝรั่งที่เรียบง่ายนี้
สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ แขกที่พบบ่อยที่สุดคือชีสขูด และไม่มีอะไรจะคัดค้านที่นี่เพราะเปลือกชีสที่อร่อย มีกลิ่นหอม และยืดหยุนสามารถกระตุ้นความอยากอาหารอย่างแท้จริงได้ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกเพียงอย่างเดียว และนี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นการเพิ่มการทำอาหารนานาชาติ
ขณะเดียวกันเราก็ไม่ควรลืมกลเม็ดของเชฟระดับประเทศ
โดยทั่วไปไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตามเวอร์ชันสลาฟนั้นอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีภาชนะเซรามิกอยู่ด้วย นี่คือสูตรที่เราจะเชี่ยวชาญอย่างแน่นอน
แม้แต่ในรัสเซียโบราณพวกเขาก็เริ่มเชี่ยวชาญการทำอาหารในเตาอบในหม้อเซรามิกและควรสังเกตว่าอาหารดังกล่าวได้รับการยอมรับจากสาธารณชนชาวสลาฟในทันที
จนถึงทุกวันนี้พ่อครัวพื้นบ้านใช้เทคโนโลยีโบราณของบรรพบุรุษอย่างแข็งขันและมันฝรั่งตุ๋นกับแชมเปญในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรหม้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ขั้นแรกเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม
จานอร่อยนี้ควรเสิร์ฟโดยตรงในภาชนะเซรามิกพร้อมขนมปังโฮลวีตกรอบข้างใต้สลัดผัก
สูตรอาหารที่มีเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายและรสชาติ และยังเป็นสูตรที่สามารถเปลี่ยนมื้อเย็นทุกวันให้เป็นงานปาร์ตี้ได้
มีความยุ่งยากและเวลาน้อยที่สุดและชุดอาหารสำหรับเตรียมหัวมันฝรั่งพร้อมผลไม้ป่าในครีมเปรี้ยวในเตาอบมีราคาไม่แพงที่สุด นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงกาล่าดินเนอร์และแขกทุกคนจะเพลิดเพลิน
ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัด:
หลังจากนั้นเทน้ำสลัดลงบนจานของเราแล้วสุดท้ายก็ขูดชีสทับทุกอย่าง
ควรอบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 o C
หลังจากเวลาที่กำหนดจานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามก็พร้อมเสิร์ฟ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
การเตรียมอาหารที่ไม่สำคัญจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ บางครั้งอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงมันฝรั่งและเห็ด ความสามารถในการทำอาหารยังต้องพัฒนาอีก
คุณสามารถปรุงเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่งในเตาอบ ทั้งในหม้อหรือในรูปแบบทนความร้อนก็ได้ อย่างไรก็ตามฟอยล์จะช่วยได้ดีมากในเรื่องนี้ อย่ากลัวที่จะทดลอง แล้วการทำอาหารจะสร้างความสุขให้กับทั้งคุณและครอบครัว
อาหารที่มีเห็ดน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเห็ดในหมู่สมาชิกในครอบครัวของคุณ อย่าแข่งขันกับชาวบ้านซึ่งมีเห็ดนานาพันธุ์ตามฤดูกาล ลองใช้เห็ดแชมปิญองที่มีจำหน่ายทั่วไปซึ่งปัจจุบันขายในเมืองต่างๆ และเกือบทุกหมู่บ้าน และใช้พวกมันเพื่อเตรียมส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุดและที่ ในเวลาเดียวกัน อาหารง่ายๆ - มันฝรั่ง อบกับแชมปิญองในเตาอบ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
มันฝรั่งที่ใส่เห็ดแชมปิญองในเตาอบนั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว เพียงคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมส่วนผสม
มันฝรั่งกับแชมปิญองในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสด
หากคุณชื่นชอบชีสและพร้อมที่จะปรุงอาหารทุกจานโดยใช้ชีสนี้ คุณควรปรุงแชมเปญกับมันฝรั่งในเตาอบโดยใช้เปลือกชีส จานนี้ชวนให้นึกถึง "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" ที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งมีเห็ดแชมปิญองทำหน้าที่เป็นเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
มันฝรั่งอบกับแชมปิญองและชีสเป็นอาหารสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย
มันฝรั่งอบกับแชมปิญองพร้อมที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมและอารมณ์ดี
อาหารปรุงในหม้อมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว การย่างกับแชมเปญและมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ทำได้ 4 ที่ ซึ่งสามารถปรับได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มหรือลดน้ำหนักของส่วนผสมแต่ละอย่าง
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
จานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว ขอเรียกน้ำย่อย!
การอบแชมเปญในไมโครเวฟ: สามสูตรที่อร่อยที่สุด
อบเนื้อกับแชมเปญในเตาอบ: สูตรที่ดีที่สุด
วิธีทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย?
สูตรซุปไก่และแชมปิญองที่ดีที่สุด
วิธีปรุงแชมเปญแสนอร่อยในเตาอบ?
เมื่ออบในเตาอบมันฝรั่งกับเห็ดจะนุ่มมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดผักสดหรือผักดอง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อยเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เราจะดูสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
วัตถุดิบ:
1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงหนา 3-5 มม.
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแหวนมันฝรั่ง โรยเกลือ พริกไทย ผักชี ไว้ด้านบน (ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศที่วางแผนไว้)
3. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง
4. ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มและปรุงจนสุก โดยให้เอาโฟมสีขาวออก โดยเฉลี่ยแล้ว แชมปิญองสดใช้เวลาปรุง 10 นาที เห็ดน้ำผึ้งใช้เวลา 25 นาที และเห็ดพอร์ชินีใช้เวลา 35-40 นาที
เห็ดดองเสียรสชาติ ใช้เฉพาะของสดเท่านั้น!
5. กรองเห็ด หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น วางบนถาดอบที่ด้านบนของมันฝรั่งและหัวหอม เติมเกลือ ผักชี และพริกไทยส่วนที่สอง
6. ผสมครีมเปรี้ยว (มายองเนส) กับน้ำ (150 มล.) เทซอสที่เกิดขึ้นให้ทั่วมันฝรั่งและเห็ดเพื่อไม่ให้จานไหม้หรือแห้งระหว่างการอบ
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนมันฝรั่ง
8. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200°C อบประมาณ 40-45 นาที จนส้อมสามารถเข้าไปในชั้นมันฝรั่งได้ง่าย
9. เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น
มันฝรั่งเป็นผักที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ แต่ด้วยเหตุผลบางประการชาวฝรั่งเศสจึงมีความลำเอียงเป็นพิเศษ
พวกเขาเป็นคนแรกที่อบหัวเห็ดกับมายองเนส
และตอนนี้ มีหลายรูปแบบจานยอดนิยม
มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบไม่เพียงจัดทำในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเตรียมในวันธรรมดาด้วย
จานนี้เป็นสากลอย่างแท้จริง ง่ายต่อการเตรียมและมันก็ออกมาดีเสมอ
เราจะทำอาหารกันไหม?
หัวใด ๆ ที่ใช้สำหรับจาน: หนุ่ม, แก่, เล็ก, ใหญ่ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นวงกลมชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้
เห็ดสำหรับจานเค้าใช้ของสดบางทีก็ดอง สามารถผัดเนยเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นและกำจัดของเหลวจำนวนมากในผลิตภัณฑ์
คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีกในจาน:
ผักต่างๆ: หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว;
ผลไม้: แอปเปิ้ล, สับปะรด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง;
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ชิ้นหรือเนื้อสับ
เครื่องเทศซอส
จานอยู่เสมอ ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยขูดด้านบน ชีส- คุณสามารถใช้ความหลากหลายใด ๆ ตามหลักการแล้ว ให้ใช้พาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งธรรมดาได้เช่นกัน
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้นๆ โดยปกติจะระบุลำดับไว้ในสูตร แต่บางครั้งส่วนผสมที่สับแล้วก็ผสมกับชีส อบจานในเตาอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 ถึง 200 องศา
จานผักกับเปลือกชีสสีทอง เราใช้เห็ดใด ๆ แต่จะสะดวกกว่าในการปรุงด้วยแชมเปญเรือนกระจกหรือเห็ดนางรมเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการต้มเบื้องต้น
วัตถุดิบ
8 มันฝรั่ง
เห็ด 300 กรัม
1-2 หัวหอม;
มายองเนส 250 กรัม
ชีส 300 กรัม
พริกไทยและเกลือ
เนย 30 กรัม
การตระเตรียม
1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะประมาณ 5 นาที เราเพิ่มความร้อนเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
3. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง สับผัก หัวหอมครึ่งวง รากผักเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม.
4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นตามด้วยหัวหอม เห็ด และมันฝรั่งอีกครั้ง เกลือแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยพริกไทย
5. อัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยชีส
6.ส่งจานไปอบ ระยะเวลา 40 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นและขนาดของชิ้นงาน
สำหรับมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเห็ดในเตาอบคุณจะต้องมีเนื้อสันในชิ้นดีคุณสามารถทานกับไขมันได้ เราใช้เห็ดหมัก
วัตถุดิบ
เนื้อหมู 700 กรัม
มันฝรั่ง 800 กรัม
2 หัวหอม;
เห็ดดอง 1 ขวด
มายองเนส 300 กรัม
ชีส 200 กรัม
การตระเตรียม
1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ตีด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม
3. สะเด็ดน้ำดองออกจากเห็ด ล้างถ้าจำเป็น และสับตามต้องการแต่อย่าหยาบ
4. วางชั้นหมูไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ ทาด้วยมายองเนสเป็นชิ้นๆ
5. โรยด้วยหัวหอมสับแล้ววางเห็ดดอง
6. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ใส่เกลือ เทมายองเนส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
7. นำถาดอบออกมาคลุมด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้อีก 20-30 นาที เมื่อทอดจานเรียบร้อยแล้ว ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกเจาะและนำออกได้ง่าย
ไก่เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งและเห็ด ดังนั้นชาวฝรั่งเศสจึงไม่สามารถเพิกเฉยได้และมักเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ทำจากสัตว์ปีก คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนใดก็ได้: ขา, ปีก, อก แต่ควรมีขนาดเท่ากัน
วัตถุดิบ
ไก่ 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
แชมเปญ 400 กรัม
ชีส 150 กรัม
มายองเนส 250 กรัม
การตระเตรียม
1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมเรียบร้อย ใส่เกลือและพริกไทย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
2. หั่นไก่เป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
3. สับเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะเบา ๆ พร้อมน้ำมันหนึ่งหยดแล้ววางลงบนไก่ คุณสามารถเพิ่มแชมเปญดิบได้ แต่การทอดจานล่วงหน้าจะมีรสชาติมากกว่ามาก
4. เทมายองเนสให้ทั่วจาน ใช้ช้อนตักซอส โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ
5. ปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา
สูตรที่ผิดปกติสำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ด สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ เราใช้แอปเปิ้ลเขียว เราไม่ได้เติมมายองเนสมากนัก เนื่องจากแชมเปญดิบจะปล่อยน้ำออกมาค่อนข้างมากระหว่างการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 500 กรัม
แชมเปญ 300 กรัม
ชีส 200 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
1 แอปเปิ้ล;
เกลือลูกจันทน์เทศ;
เนยมายองเนส
การตระเตรียม
1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น
3. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาแกนออก
4. ผสมมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล เห็ด เติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องการมาก) และกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเติมเกลือเพิ่มได้หากจำเป็น (อย่าลืมว่ามันฝรั่งเค็มไปแล้ว)
5. ทาจาระบีกระทะ วางส่วนผสมทั้งหมด ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
6. นำออกมาทาด้านบนด้วยมายองเนสอีกช้อนโรยด้วยชีสแล้วทอดจานจนเป็นสีเหลืองทอง
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสับ แต่ไม่ควรมีไขมันมาก คุณสามารถผสมเนื้อวัวกับหมูหรือไก่ได้ สามารถซื้อเนื้อสับหรือทำเองได้
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 500 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
เห็ด 200 กรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ;
ชีส 200 กรัม
การตระเตรียม
1. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที
2. ทำความสะอาดหัวและหั่นเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน วางครึ่งหนึ่งไว้บนถาดอบ
3. สับหัวหอมรวมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย วางบนมันฝรั่ง
4. วางมันฝรั่งอีกชั้นไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเห็ดทอด
5. ทำตาข่ายมายองเนสบนเห็ด
6. ชีสก้อนใหญ่สามชีส เทลงในจาน แล้วเอาเข้าเตาอบได้เลย! ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
สูตรอาหารฝรั่งเศสเนื้อฉ่ำมากที่ต้องใช้มะเขือเทศสุกแต่เนื้อแน่น
วัตถุดิบ
เห็ด 400 กรัม
มันฝรั่ง 700 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก
มายองเนส 150 กรัม
2 หัวหอม;
ชีส 200 กรัม
การตระเตรียม
1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเบา ๆ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นวางบนถาดอบโรยด้วยเครื่องเทศ
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโรยมันฝรั่ง
4. วางเห็ดทอดไว้ด้านบน
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมขนาด 3 มิลลิเมตรเรียบร้อย วางบนเห็ดเป็นชั้นเดียว
6. เทมายองเนสลงบนผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปได้
7. ปิดทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบที่ 180 จนสุกเต็มที่และมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนจาน
ชาวฝรั่งเศสเตรียมอาหารจานนี้ด้วยความสดใหม่ แต่เราจะใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่มีราคาไม่แพงมาก คุณสามารถนำแหวนหรือหั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมได้ทันที
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ด 300 อัน
สับปะรด 200 กรัม
มายองเนส 120 กรัม
2 หัวหอม;
น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำมัน
ชีส 150 กรัม
การตระเตรียม
1. ก่อนอื่น หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเติมด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดดี ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนเห็ด เพิ่มเกลือ, พริกไทย, มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันในถ้วย
4. สับปะรดต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
6. บีบหัวหอมออกจากน้ำดองแล้ววางในชั้นถัดไป
7. ผสมเห็ดกับชิ้นสับปะรดแล้ววางในชั้นถัดไปลงในกระทะ
8. เทมายองเนสบางๆ ลงบนจาน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำระเหยและจานจะไม่แห้ง
9. นำออกมาใส่ชีสแล้วอบจนสุกอีกประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถใช้เบคอนเค็มหรือรมควันสำหรับอาหารจานนี้ เวอร์ชั่นไหนก็อร่อย เรานำแชมปิญองจากเห็ด
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
แชมเปญ 500 กรัม
เบคอน 200 กรัม
1 หัวหอม;
มายองเนส 150 กรัม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
น้ำมันเครื่องเทศ
การตระเตรียม
1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เปิดไฟแรง แล้วทอดเห็ดแชมปิญองสับ คุณต้องระเหยของเหลวทั้งหมดออกไปเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หั่นเบคอนเป็นก้อนผสมกับหัวหอมและเห็ดสับ
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วรวมกับหัวหอมสับ
4. แบ่งมายองเนสออกเป็นสองส่วน เราส่งส่วนหนึ่งไปที่เห็ดส่วนที่สองไปที่ส่วนผสมของมันฝรั่ง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและผสม
5. วางชั้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วตามด้วยชั้นเห็ด
6. ใส่ชีสแล้วเข้าเตาอบ! อบจนสุกที่ 180 องศา ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเพื่อทอดเปลือกชีสได้
หากเปลือกชีสเริ่มไหม้และจานยังดิบอยู่คุณสามารถใช้เทคนิคบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสชั้นใหม่ คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบได้ หรือเพียงแค่ใส่ชีสอีกครั้ง ชั้นทอดก็จะเสี่ยงน้อยลง
หากใส่เนื้อสัตว์ลงในจานควรหมักไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า สิ่งนี้จะมีผลดีต่อรสชาติและเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น
หากต้องการสร้างเปลือกชีสที่สวยงามบนจานฝรั่งเศส คุณสามารถเปิดตะแกรงได้ พบได้ในเตาอบไฟฟ้าหลายชนิด
มีมันฝรั่งหลายประเภทที่ใช้เวลาปรุงนานมากและไม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบโดยสิ้นเชิง หากหัวต้มในซุปหรือในน้ำเป็นเวลานานก็ไม่ควรใช้มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้จาน
แม้ว่าชาวฝรั่งเศสมักจะเตรียมมายองเนสเป็นจาน แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยซอสที่มีไขมันน้อยกว่าได้ ครีมและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเนยละลายหนึ่งชิ้นแล้วจานนี้จะได้รับรสชาติพิเศษ
