แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ควรมีติดบ้านทุกบ้าน และเป็นไปได้มากว่ามันไม่ควรจะมีด้วยซ้ำ แต่มันมีอยู่จริง! ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็พยายามตุนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวนี้ ด้วยความละเอียดอ่อนนี้ เราไม่เพียงแต่รักษาโรคหวัดในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังได้รับสารที่มีประโยชน์และอารมณ์เชิงบวกมากมายอีกด้วย แล้วใครล่ะไม่รักเขา! มันอาจจะยากที่จะหาสิ่งเหล่านี้
คุณรู้ไหมว่าราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกธรรมชาติจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีกรดซิตริก มาลิก และกรดทาร์ทาริก ดังนั้นเบอร์รี่นี้จึงถือเป็นสารลดไข้และต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ดีที่สุด
และถ้าเราเป็นหวัดและมีอาการหวัดเกิดขึ้น สิ่งแรกที่เราทำคือดื่มชาร้อนร่วมกับมัน และหลังจากที่เหงื่อออกมากก็เกิดโรคไม่ไปต่อ หลังจากดื่มชาสองถ้วยกับเบอร์รี่นี้แล้วก็ไม่มีร่องรอยของความรู้สึกแย่เลย เบอร์รี่มักช่วยได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมตุนไว้สำหรับฤดูหนาว! เพื่อให้มีโถอันล้ำค่าอยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอ!
ทำไมต้องอยู่ในตู้เย็น? เพื่อรักษาวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด! ผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยน้ำตาลเพียงอย่างเดียวหรือเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นก็เตรียมในรูปแบบของ "ชุดห้านาที" แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ด้วยวิธีการดังกล่าวสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน
และมีบางอย่างที่ต้องบันทึก เหล่านี้คือวิตามิน A, C, E, วิตามินบีคอมเพล็กซ์ นอกจากนี้เบอร์รี่ยังมีโพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมาก เหล็กซึ่งส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือดทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้ซึมเศร้าหลายชนิด และองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง
ดังนั้นคุณต้องตุนผลเบอร์รี่ มันไม่เคยมีอะไรมากเกินไป นอกจากนี้การตุนก็ง่ายกว่าที่เคย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอม!
ฉันขอเสนอสูตรทำแยมราสเบอร์รี่ "ห้านาที" ที่เร็วสุด แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าสำหรับเตรียมฤดูหนาว ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับและคุณสมบัติของการทำอาหารด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะของคุณกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่ เราเอาใบออก เราตรวจสอบอย่างรอบคอบ แมลงแมงมุมทุกชนิดรักเธอ โดยเฉพาะด้วงราสเบอรี่ซึ่งมีตัวอ่อนอยู่ในนั้น
มีวิธีที่ด้วงแมงมุมและตัวอ่อนของพวกมันออกมาจากผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ทำสารละลายเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือหนึ่งช้อน วางผลเบอร์รี่ไว้ในตะแกรงและวางตะแกรงลงในสารละลาย หลังจากผ่านไป 5-7 นาที สิ่งมีชีวิตทั้งหมดก็ออกมา น้ำเกลือถูกระบายออกแล้วต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำสองหรือสามน้ำ
แต่คุณสามารถเรียงลำดับมันได้ เรามีผลเบอร์รี่เป็นของตัวเอง เลยคัดแยกและไม่ล้าง
2. หากคุณมีเบอร์รี่ที่ซื้อมาให้ล้างด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด จากนั้นเราก็เอาก้านออก แต่ไม่ใช่ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลเบอร์รี่ล่วงหน้าและไม่สูญเสียน้ำจากมัน
3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำระบายและผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย
4. วางผลเบอร์รี่ลงในชามหรือภาชนะอื่นที่เราจะปรุง
ไม่ควรใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมเพื่อเตรียมขนม น้ำผลไม้ที่จะปล่อยออกมาจากเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียม
5. บดผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลและผสม ควรใช้ไม้พายไม้หรือช้อนเจาะรูพลาสติกในการผสม ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายเล็กน้อย
6. วางบนไฟอ่อนมากและคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มไฟแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม
7. ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องขจัดไขมันออก
หากไม่ได้เอาโฟมออกหรือเอาออกแต่ไม่หมด แยมก็จะกลายเป็นเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว และการทำงานหนักทั้งหมดของคุณจะพังทลาย!
8. เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปเพียง 5 นาที
9. ใส่แยมลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น ฉันพยายามหยิบขวดเล็ก เพื่อเปิดและไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน อาหารอันโอชะแบบเปิดอาจมีรสเปรี้ยวหากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน และอาจเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป
10. พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
11. ควรเก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
การเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมาก ผลเบอร์รี่คงรสชาติและสีที่สวยงามไว้อย่างสมบูรณ์
เราจะต้อง:
เห็นได้ชัดว่าเราใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับราสเบอร์รี่ ดังนั้นทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณที่ต้องการ แต่ควรมีน้ำตาลไม่เกิน 2 กิโลกรัม
การตระเตรียม:
1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกะละมังหรือภาชนะอื่นที่เราจะปรุง
3. วางผลเบอร์รี่ทั้งหมด
5. ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำจะไหลออกมาและน้ำตาลจะละลายบางส่วน
6. วางบนไฟอ่อนคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้ โดยเฉพาะจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
7. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เพิ่มไฟและต้มแยมให้เดือด อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างกระบวนการทั้งหมด
หากปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น สีราสเบอร์รี่ที่สวยงามจะหายไป
8. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
9. แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
10. เก็บในตู้เย็น
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในอ่างที่เราจะปรุง
3. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
4. โรยน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบน
5. ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและน้ำตาลละลาย
6. เทน้ำที่ได้ลงในชามอื่น ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากเดือดแล้ว ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปต้มอีกครั้ง
8. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
9. เทเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
10. คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
11. เก็บในตู้เย็น
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. เทน้ำลงในชามปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
3. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้เทลงในน้ำเชื่อมแล้วผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรู คุณสามารถบิดชามจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
4. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อเกิดฟอง ให้ค่อยๆ ดึงออก
5. คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที แต่เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น - 10
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในตู้เย็น
สามารถเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดมันโดยใช้เครื่องบดไม้แล้วปิดด้วยน้ำตาล มีการใช้น้ำตาลมากกว่าวิธีเก็บเกี่ยวแบบร้อนเล็กน้อย ฉันมักจะทานผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม ซาฮาร่า แต่ฉันเจอสูตรที่ใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
จากนั้นทิ้งราสเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลายหมด ปกติฉันใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องกวนเป็นระยะ
จากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแต่ไม่ทั้งหมด โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อยสำหรับใส่ "น้ำตาล" เทน้ำตาลลงในชั้น 1 ซม. อย่าผสมแล้วขันฝาให้แน่น ยังดีกว่าให้คลุมด้วยกระดาษหนาแล้วผูกด้วยริบบิ้น
มีสองวิธี วิธีแรกคือการทิ้งมันไป ประการที่สองคือพยายามบันทึก!
ในบทความนี้ ฉันพยายามบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกทั้งหมดที่มีในการเตรียมผลเบอร์รี่โดยใช้วิธี "ห้านาที" นอกจากนี้เธอยังให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณสมบัติและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร ซึ่งเผยให้เห็นเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ เรายังพิจารณาถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับรถติดของเราด้วย และเราก็มองหาวิธีแก้ปัญหาเหล่านั้น
ฉันคิดว่าตอนนี้ทุกคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวเองตามรสนิยมของตนเองได้และโดยไม่ยากมากนักพวกเขาสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ภายใน 5 นาที
น่าทาน!
แยมราสเบอร์รี่สุดโปรดซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยแอสไพรินธรรมชาติซึ่งช่วยแก้หวัดและรับประกันการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้มีติดบ้านทุกหลังเพราะในช่วงที่ขาดวิตามินและไข้หวัดใหญ่จะกลายเป็นตัวช่วยที่ดีในการรักษาและบำรุงความแข็งแรงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
ทำอาหารด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เราคัดแยกราสเบอร์รี่ในสวนและควรล้างผลเบอร์รี่ป่าอย่างรวดเร็วแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แยมเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมมากกว่า รสชาติเข้มข้นกว่า และความคงตัวคล้ายเยลลี่มากกว่า สูตรนี้ใช้ป่า
วางบนไฟแล้วคนจนน้ำตาลละลาย นำไปต้มแล้วปิดทันที
นำออกจากเตา ปิดด้วยผ้าแล้วพักให้เย็น
เราวางมันลงบนกองไฟแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือในส่วนเล็กๆ
นำไปต้มแล้วปิดทันที
พักไว้ให้เย็นภายใต้ผ้า
แยมมีความหนาปานกลางโปร่งใสและมีกลิ่นหอม
เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างด้วยน้ำโซดา
เทลงในขวดโหล เท “ปลั๊กน้ำตาล” 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน ล. น้ำตาลแล้วม้วนขึ้น
ของใช้ฤดูหนาวอันล้ำค่าพร้อมแล้ว “คนประหยัดย่อมดีกว่าคนรวย” ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าว!
เก็บในที่เย็น
มีสุขภาพแข็งแรง!
ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่รุนแรง ดื่มชาหอมหนึ่งแก้วพร้อมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อย - อะไรจะดีไปกว่านี้? ฤดูร้อนเป็นช่วงบรรจุกระป๋อง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่พลาดเวลาที่คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ที่สำคัญยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! ไม่ใช่เพื่ออะไรหรอกที่แม่และยายมักจะเลี้ยงเราด้วยแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้างนอกอากาศชื้นและหนาว เพื่อที่เราจะได้ไม่ป่วย และหากเกิดเหตุรำคาญดังกล่าว พวกเขาก็บังคับให้เราดื่มชากับราสเบอร์รี่เพื่อลดอุณหภูมิและช่วยให้เราพ้นจากอาการไอที่น่ารำคาญ
สิ่งที่พ่อแม่และยายของเรารู้นั้นกำลังได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยสมัยใหม่ อาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยวิตามิน เพคติน และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มันมีประโยชน์และผลการรักษาเช่นนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นหากคุณมีเริมที่ริมฝีปาก คุณสามารถหล่อลื่นบริเวณที่เจ็บด้วยแยมนี้ได้อย่างปลอดภัย ผลการรักษาจะเกิดขึ้นได้ไม่นาน
ช่วงนี้มีกรณีของโรคมะเร็งเกิดขึ้นบ่อยขึ้น กรดที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ขัดขวางการพัฒนาและการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงนี้
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้ช่วยให้ร่างกายไม่เพียงแต่ต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัยเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดอีกด้วย พวกเขากำจัดสารพิษและของเสีย
แยมนี้มีประโยชน์มากไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สูงอายุด้วย เพราะช่วยให้เลือดบางและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าปรุงอาหารอันโอชะนี้จากผลเบอร์รี่ป่าสด ประการแรกพวกเขามีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น ประการที่สอง ราสเบอร์รี่ป่ามีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์มากกว่าเช่นเดียวกับวิตามินมากกว่าน้องสาวในสวน
เพื่อให้แน่ใจว่าแยมของคุณจะออกมาดีอยู่เสมอ ให้ใช้เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้:
ให้คะแนนสูตร
|
แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอาจถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมเบอร์รี่นี้ เหตุผลก็คือรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติในการรักษาของราสเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับเกือบทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเพราะในช่วงที่เป็นหวัดเรามักจะดื่มชากับราสเบอร์รี่
การดื่มชากับราสเบอร์รี่นั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยและยังสามารถเติมแยมด้วยขนมอบและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น การเตรียมของหวานแสนวิเศษเป็นเรื่องง่าย เพียงใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม แยมแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับทั้งครอบครัว 
วัตถุดิบ:
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:
ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ - เมื่อล้างแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติบางส่วนและเมื่อสุกแล้วพวกมันก็จะนิ่มและเสียรูปร่าง อย่างไรก็ตามต้องกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออก ดังนั้นเราจึงจัดเรียงมันอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเค็มเล็กน้อย - ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร ควรซ่อนเบอร์รี่ไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นก็จะปรากฏขึ้น เราจับสิ่งมีชีวิตด้วยช้อน slotted ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำแรงดันต่ำอย่างรวดเร็วและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วเติมน้ำตาล ผสมเบาๆ ให้กระจายตัวทั่วๆ กัน ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง สูงสุดข้ามคืนและเก็บในที่เย็น
ความลับอีกประการหนึ่งในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่ที่อ่อนโยนทั้งลูกก็คือส่วนของผลเบอร์รี่ไม่ควรใหญ่ แต่ภาชนะที่จะปรุงควรมีขนาดใหญ่ มิฉะนั้น ยิ่งราสเบอร์รี่อยู่ในภาชนะที่เป็นอิสระมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นเพิ่มพลังความร้อนให้สูงสุดแล้วต้มแยมประมาณ 5-7 นาที
ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้น - เราใช้ช้อนมีรูและเอาออกทั้งหมดอย่างไร้ความปราณี ประการแรก วิธีนี้จะทำให้แยมสุกดีขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น ประการที่สองโฟมที่เหลือสามารถกระตุ้นการพัฒนาของแบคทีเรียและแยมจะมีรสเปรี้ยว นำแยมออกจากเตาแล้วเตรียมขวดโหล
การบรรจุกระป๋อง- ล้างขวดโหลและฝาพลาสติกให้สะอาดโดยใช้โซดาและแปรงหรือฟองน้ำแข็งๆ ล้างด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด พร้อม. น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นภาชนะจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดอีกต่อไป ไม่แนะนำให้ใช้ฝาเกลียวโลหะเนื่องจากจะทำให้สีของแยมเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มหรือเบอร์กันดี
เทแยมลงในขวด รอจนเย็น แล้วจึงเก็บเข้าที่ เรากำลังรอฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยการเตรียมขนมหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม 
วัตถุดิบ:
คำแนะนำ!”]หากต้องการแยมราสเบอร์รี่หนา คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่มากพอๆ กับน้ำตาล สัดส่วน: 1 ต่อ 1
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด:
เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้างมัน โรยด้วยน้ำตาล (ในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ทีละชั้นในกระทะเคลือบฟัน ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ในไม่ช้าเนื้อหาของหม้อจะเดือดและน้ำตาลจะละลาย หลังจากเดือดควรต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงปิด
สนามหญ้าไร้ที่ติที่เดชาของคุณตลอดฤดูร้อน!
Nadezhda Nikolaevna อายุ 49 ปี- ฉันปลูกหญ้าใกล้บ้านมาหลายปีแล้ว ดังนั้นเราจึงมีประสบการณ์ในด้านนี้ด้วย แต่สนามหญ้าของฉันไม่เคยดูสวยงามเท่าหลังจากใช้ Aquagrazz! เหมือนสวรรค์และโลก สนามหญ้าเขียวชอุ่มและเป็นสีเขียวเข้มแม้ในสภาพอากาศร้อน ต้องการการรดน้ำน้อยที่สุด
ความสนใจ! “ ] ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนแยมราสเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่เป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ช้อน แต่หมุนกระทะเป็นวงกลม (จับที่จับ) วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายโดยไม่บดขยี้
เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟอง มันจำเป็นต้องถูกลบออก การดื่มชาใส่โฟมหลังจากทำงานหนักที่เตามาทั้งวันก็อร่อยดี
วางแยมที่เย็นลงแล้วหลังปรุงครั้งแรกบนเตา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำอีกครั้ง โดยรวมแล้วควรต้มแยม 3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นเบอร์กันดีที่หนาและเข้ม ดังนั้น,
คุณควรปรุงแยมราสเบอร์รี่นานแค่ไหนเพื่อให้มีความหนาและผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม?
คุณต้องทำอาหารใน 3 ขั้นตอน:
ตรวจสอบความพร้อมของแยมทีละหยดหลังจากการเดือดครั้งที่ 3 แยมควรจะเย็นลงและเมื่อพร้อมแล้ว หยดจะไม่กระจาย มันจะมีความหนืดและหนืด แยมราสเบอร์รี่รสหวาน มีกลิ่นหอม สดใส และเข้มข้น
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสามารถทำแยมได้มากแค่ไหน] จากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมเราจะได้แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย
ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดไม่เสียหายและไม่เป็นอันตราย แยมราสเบอร์รี่เข้มข้นที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว! 
ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายเป็นแหล่งสะสมวิตามินสำหรับทั้งครอบครัว ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมากดังนั้นแม้แต่มือสมัครเล่นในการทำอาหารก็สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารก็เรียกว่า "สด"; ข้อดี:
เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด
ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!
เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....
การตระเตรียม:
ผลิตภัณฑ์หลักได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังนำผลเบอร์รี่และกลีบเลี้ยงที่เสียหายออก หลังจากนั้น ราสเบอร์รี่จะถูกวางลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น เติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ควรทิ้งส่วนผสมไว้สักสองสามนาที
หลังจากนั้นส่วนผสมก็กลายเป็นข้าวต้ม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยครกไม้ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน แยมราสเบอร์รี่ในอนาคตสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ
ของหวานสดหอมกรุ่นราดด้วยน้ำตาล ชั้นของทรายหวานจะแข็งตัวเมื่อได้รับอิทธิพลจากน้ำผลไม้ ทำให้เกิดเป็นชั้นแข็ง จะช่วยปกป้องชิ้นงานจากอากาศ
ขวดแยมราสเบอร์รี่ปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้แช่แข็งของหวานแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น 
ราสเบอร์รี่มีสารเพคตินน้อยมาก ดังนั้นจึงไม่น่าจะปรุงอะไรที่มีความหนาได้โดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นหลายชนิด และด้วยเจลาตินจะออกมาสวยงามมีความหนืดสดใสและมีกลิ่นหอม
เป็นเหตุผลที่ยิ่งคุณเพิ่มเจลาตินมากเท่าไร ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แม้จะถึงจุดที่มั่นใจก็ตาม แต่ถ้าเราเรียกผลิตภัณฑ์ว่า "แยม" ความคงตัวของการเทที่มีความหนืดก็เพียงพอแล้ว - เราใช้เจลาตินในปริมาณปานกลาง
คุณจะต้องเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อรักษาโครงสร้างของอาหารอันโอชะไว้อย่างดี ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะให้แยมสองครึ่งลิตรและอีกหนึ่งแจกันสำหรับทดสอบ
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:
เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมในขณะที่เราแปรรูปราสเบอร์รี่สด
เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก หากราสเบอร์รี่ทำเองปลูกเอง สะอาด ไม่เป็นฝุ่น ไม่จำเป็นต้องล้าง
วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟอ่อน
ราสเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันและส่วนใหญ่ผลไม้จะแตกสลาย แต่ยังมีเศษผลเบอร์รี่อยู่ อย่าลืมเอาโฟมออก
ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดแยมและฝาปิดที่ล้างสะอาดแล้วในชามน้ำเดือด - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อคุณทาแยมราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่ก็ควรจะมีเวลาให้แห้ง เพิ่มน้ำตาลให้กับราสเบอร์รี่ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มกรดซิตริก ช่วยชดเชยคุณภาพการเกาะติดของแยมราสเบอร์รี่และทำให้สว่างขึ้น
นอกจากนี้ มะนาวยังมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาแยมได้ดีขึ้นในฐานะที่เป็นสารกันบูด
นำแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถึง 85-90 องศาก่อนเติมเจลาตินที่บวมเรียบร้อยแล้ว เพิ่มเจลาติน
เอาล่ะ คนจนสุด นำกระทะกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม ปิดไฟ
เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับบนฝา เพียงแค่ปิด ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำแยมไปแช่ในตู้เย็นหรือย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน
เมื่อเย็นลงแล้ว แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะได้ความคงตัวที่น่าพึงพอใจเหมือนเยลลี่หนา ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ 
การเติมมะนาวสดลงในแยมราสเบอร์รี่จะทำให้การเตรียมขนมหวานมีความพิเศษเป็นพิเศษซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถให้กรดซิตริกได้
คุณจะต้องการ:
ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!
ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาด แต่จะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ
สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายแยมราสเบอร์รี่กับมะนาว:
วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน
คำแนะนำ!”]หากห้องร้อนมากควรวางจานที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุดจะดีกว่า
ข้ามคืนราสเบอร์รี่จะระบายออกภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เดือด ให้ลดไฟลง ปรุงแยมราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-30 นาที คนเป็นระยะๆ และใช้ช้อนไม้ปัดโฟมออก ยิ่งราสเบอร์รี่สุกนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดแล้วคนให้เข้ากัน
ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถใส่ชามแยมราสเบอร์รี่ร้อนลงในน้ำเย็นได้ ใส่แยมราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด
แยมราสเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นมากกว่าอาหารอันโอชะหรือเป็นส่วนเสริมของพายและอาหารหวาน นอกจากนี้ยังเป็นยาพื้นบ้านที่รู้จักกันดีในการรักษาโรคหวัด มีหลายวิธีในการทำแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่วิธีเหล่านี้ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก โดยหลักๆ คือผลเบอร์รี่และน้ำตาล
เพื่อให้แยมของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้เวลากับมัน - มันไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
สำหรับแยมราสเบอร์รี่คุณจะต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่ซึ่งควรเก็บเกี่ยวสดใหม่ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อ่อนโยนมากและหลังจากนอนราบไปแล้วพวกมันก็จะให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติไป
สำหรับสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดคุณต้องการเพียงน้ำตาลและราสเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันนั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมด้วย
Confit ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยวิธีการรักษาความร้อนนี้ คุณประโยชน์สูงสุดของแยมราสเบอร์รี่ยังคงอยู่ เนื่องจากไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน การต้มสั้นๆ จำเป็นเท่านั้นเพื่อละลายน้ำตาลและเก็บรักษาแยมได้ดีขึ้นในฤดูหนาว
“Pyatiminutka” เป็นชื่อที่ตั้งให้แยม...ซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาทีเท่านั้น! สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมของหวานในช่วงฤดูร้อนเมื่อไม่ต้องการใช้เวลาอยู่ที่เตาในกระท่อมฤดูร้อนมากนัก นอกจากนี้สูตรนี้จะคงคุณประโยชน์สูงสุดไว้ในเบอร์รี่
หากคุณมีราสเบอร์รี่มากหรือน้อย ให้คำนวณปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการตามสัดส่วน
ทางที่ดีควรปรุงแยมในชามเคลือบฟัน - กระทะหรือกะละมัง
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้นและวางภาชนะคว่ำลง ปิดฝาลง ห่อสมบัติอันแสนหวานของคุณในผ้าห่มหรือผ้าห่ม โดยค่อยๆ เย็นลง เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น
สูตรที่ง่ายกว่าในการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการบดด้วยน้ำตาล ตัวเลือกนี้ไม่ติดขัดอย่างแน่นอนเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากผลไม้ยังคงรักษาวิตามินไว้ทั้งหมด
เพื่อให้แยมสามารถเก็บไว้ได้ดีโดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องใช้สารกันบูดนั่นคือน้ำตาล ดังนั้นในสูตรนี้ควรมีมากกว่าผลเบอร์รี่ถึง 2 เท่า นั่นคือสำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่ บางคนเชื่อว่าไม่ควรล้างราสเบอร์รี่ในขณะที่บางคนแปรรูปอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร
ผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่ได้ม้วนขึ้นขวดปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในที่เย็น ราสเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานเป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังทำชากับพวกมันและใช้เป็นไส้พายอีกด้วย ใช้แยมราสเบอร์รี่นี้ในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงฤดูหนาวเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
นอกจากวิตามินซีในปริมาณมากแล้ว ราสเบอร์รี่ยังมีเพคตินอยู่มากอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเปลี่ยนแยมให้เป็นเยลลี่ได้
แน่นอนว่าหากไม่มีการเติมสารก่อเจลอื่น ๆ ของหวานจะไม่คงตัวเหมือนเยลลี่แบบดั้งเดิม แต่ก็ยังคงรสชาติอร่อยและแปลกตาอยู่
ต้องเทเยลลี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วเก็บไว้
วุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเจลาตินซึ่งทำจากสาหร่ายทะเลและใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมหวาน
สำหรับแยม วุ้นวุ้นมีประโยชน์เพราะช่วยให้คุณเตรียมเยลลี่ที่ข้นและคงตัวได้ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการได้ง่ายกว่าการไม่ใช้สารก่อเจลโดยใช้เพคตินราสเบอร์รี่ธรรมชาติเท่านั้น
เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หากคุณเก็บแยมไว้ในตู้เย็น ก็ปล่อยให้เย็นก่อน แต่คุณสามารถเก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินตอนที่ยังร้อนได้
เนื่องจากความจริงที่ว่า multicooker สามารถรักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและอาหารจึงไม่ไหม้เร็วเท่ากับบนเตา การปรุงอาหารที่ติดขัดจึงเป็นความสุข คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในราสเบอร์รี่ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือรูบาร์บ
หลังจากเวลานี้แยมควรจะหนา - หมายความว่าพร้อมแล้ว เทลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู
ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 รวมถึงน้ำ 200 มล. สำหรับราสเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
หากต้องการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดลงบนจาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะข้นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่วินาที
เทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
เราทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่ต่อโรคหวัด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แม่และยายของเราเปิดขวดทันทีที่พวกเขาสังเกตเห็นสัญญาณแรกของโรคนี้
อย่างไรก็ตามสารเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้นและจะดีกว่าในสารที่ได้รับการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่านี่คือระเบิดน้ำตาลจริง ๆ ปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่คือ 273 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ ร้อยกรัม ซึ่งหมายความว่าควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ฉันคิดว่าทุกบ้านพยายามตุนแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ช่วยแก้หวัดในฤดูหนาวและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
คุณรู้หรือไม่ว่าราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิก ซิตริก มาลิก และทาร์ทาริก ดังนั้นจึงใช้เป็นสารต้านการอักเสบและลดไข้ ตอนเด็กๆ เรามักจะมาถึงที่ชื้นและเปียกโชกจากการเดินเล่น จากนั้นแม่ก็เปลี่ยนพวกเราให้นุ่งห่มแห้งและยื่นชาใส่แยมราสเบอร์รี่ให้เรา แล้วเธอก็ให้ฉันห่อตัวด้วยผ้าห่มและเหงื่อออกมาก และบ่อยครั้งที่โรคนี้หายไปโดยไม่ได้เริ่มด้วยซ้ำ
ราสเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน B, A, C, E นอกจากนี้ยังมีธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นคุณต้องตุนแยมราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน มันไม่เคยมีอะไรมากเกินไป นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายกว่าที่เคย และอย่างที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ มีหลายวิธีในการเตรียมการเตรียมที่ยอดเยี่ยมนี้ ลองดูวิธีที่อร่อยที่สุด:
ก่อนเตรียมแยมต้องแยกผลเบอร์รี่จากใบและแมลง ราสเบอร์รี่มักเป็นที่อยู่อาศัยของแมลงและแมงมุมหลายชนิด มีความลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีกำจัดพวกมัน ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร วางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรง จุ่มจานลงในสารละลายเกลือเป็นเวลา 5 นาที และแมลงของเราก็จะจบลงที่ผิวน้ำ หลังจากนั้นต้องล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด ปล่อยให้นั่งในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
หนึ่งในสูตรยอดนิยม เนื่องจากการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจึงมีสารที่มีประโยชน์มากมายยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่
เราใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นจำนวนกิโลกรัมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
1. ต้องแยกผลเบอร์รี่จากใบและแมลง หลังจากนั้นต้องล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเค็มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่าแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้นั่งในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
2. ตอนนี้เราต้องเลือกภาชนะที่เราจะเตรียมแยมของเรา รูปร่างของจานไม่ควรสูงและกว้างเพียงพอ กะละมังมีรูปทรงนี้จึงถือเป็นตัวเลือกในการทำแยมที่ดีที่สุด เลือกกระทะแล้ว ตอนนี้เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับวัสดุของมันกันดีกว่า เครื่องครัวที่ทำจากทองแดง สแตนเลส และทองเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม
3. เทราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชาม จะต้องบดด้วยเครื่องบดและปิดด้วยน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมของเราอย่างระมัดระวัง ทิ้งความละเอียดอ่อนของเราไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. และในเวลานี้เราจะเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล มีหลายวิธี: นึ่งบนเตาอบ ในไมโครเวฟ ฯลฯ ฉันฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ โถจะต้องสะอาด เทน้ำประมาณ 1.5 ซม. แล้วใส่ในไมโครเวฟ 3 นาที ที่กำลังไฟ 800-900
5. วางภาชนะที่มีแยมในอนาคตด้วยไฟอ่อนที่สุด คนอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม เมื่อแยมสุกจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ใช้ช้อนเอาออกอย่างระมัดระวัง หากไม่ทำเช่นนี้ กระดาษติดอาจจะเสียในไม่ช้า ปล่อยให้แยมของเราเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. บรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น ฉันใช้ขวดเล็กสำหรับแยมทุกชนิด เพื่อจะได้ไม่เก็บไว้นานเมื่อเปิดขวดแล้ว ตอนนี้ขวดของเราต้องพลิกกลับและปล่อยให้เย็น
แยมที่น่าทึ่งสามารถทำจากราสเบอร์รี่ทั้งตัวได้ เบอร์รี่นี้ไม่มีผิวหนา ดังนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมจะต้องต้มในน้ำเชื่อมซึ่งได้มาจากน้ำราสเบอร์รี่และน้ำตาลเมื่อนั่ง
1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษ (ใบ, แมลง, ตัวอ่อน) ล้างด้วยน้ำแล้วใส่ในกระชอน
2. เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในชามที่จะแยมสุก
3. จากนั้นราสเบอร์รี่ทั้งหมดก็ลงไปในอ่าง
4. ปิดราสเบอร์รี่ของเราด้วยน้ำตาลที่เหลือ
5. ทิ้งทุกอย่างไว้ในภาชนะประมาณ 5-6 ชั่วโมง ให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเวลากลางคืน และในตอนเช้าฉันก็ทำสิ่งที่ฉันเริ่มไว้เสร็จ
6. ในตอนเช้าฉันเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วจึงเริ่มทำแยมเอง
7. จุดไฟที่เล็กที่สุดแล้ววางภาชนะบนเตา ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
8.รอให้น้ำตาลละลายเพิ่มไฟเล็กน้อย เมื่อแยมเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมคนเบาๆ แล้วเอาโฟมออกจากแยม
9. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาอย่างระมัดระวัง
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ เช่น ในสูตรวิดีโอนี้:
อีกสูตรที่อร่อยมาก ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเมื่อสุก ทำให้มีประโยชน์และมีรสนิยมมากขึ้น
เมื่อคุณทำแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่าใช้หลายกิโลกรัมในคราวเดียว ก็เพียงพอแล้ว 1.5-2 กิโลกรัมไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่อาจบดขยี้กัน
เราใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1:1
1. ในสูตรนี้ ควรใช้ราสเบอร์รี่ที่ดีที่สุด นั่นคือต้องสะอาด ใหญ่ ซื้อจากตลาดจากคุณยายหรือของคุณเอง เพราะในสูตรนี้เราจะไม่ล้างค่ะ
2. เราจะใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแยมจนกว่าส่วนผสมจะหมด
3. เราต้องการทุกอย่างเพื่อชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เราทำทุกอย่างอีกครั้งในเวลากลางคืน เราใส่จานที่มีแยมในอนาคตไว้ในตู้เย็น
4. ราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ข้ามคืน เราต้องสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลของเรา
6. เพิ่มราสเบอร์รี่และปรุงในน้ำผลไม้ประมาณ 20 นาที ไม่จำเป็นต้องผัดผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ เราจึงตั้งไฟให้เล็กที่สุด
7. เทแยมของเราลงในขวดที่แห้งและร้อน คุณสามารถห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ฉันใช้ผ้าห่มผ้าฝ้ายเก่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดเวลาในการทำความเย็นของกระดาษติด จากนั้นจะได้สีที่สวยงามและเป็นธรรมชาติมาก
นี่เป็นการตีความแยมราสเบอร์รี่ที่น่าสนใจมาก สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเยลลี่หรือแยม เนื่องจากมีความหนาจึงสามารถใช้เป็นไส้พายได้
1. สูตรนี้เริ่มด้วยเจลาติน จะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้บวม มีคำแนะนำเขียนไว้บนกระเป๋าเสมอ
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
3. เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และไม่บด หากราสเบอร์รี่สะอาดปราศจากฝุ่น คุณก็ไม่จำเป็นต้องล้างมัน
4. ในชามผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง ต่อไปเติมมวลของเราด้วยน้ำ
5. วางบนเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ โลหะอาจทำให้ราสเบอร์รี่ออกซิไดซ์ได้
6. ใส่เจลาตินและกรดซิตริกลงในภาชนะ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด เก็บในที่เย็นและมืด
การปรุงราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินและองค์ประกอบดั้งเดิมทั้งหมดที่อยู่ในนั้นได้ ท้ายที่สุดแล้วในสูตรนี้ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน - มีน้ำตาลมากกว่าปกติ
ปริมาณน้ำตาลที่ใช้มากกว่าราสเบอร์รี่ 2 เท่า
1. สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ที่คัดสรรมาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่บดด้วย ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดราสเบอร์รี่แล้วทำเป็นโจ๊กโดยใช้ที่บดไม้
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เราต้องการน้ำตาลทั้งหมดเพื่อละลาย ในเวลาคือ 20-24 ชั่วโมง ผสมทุกอย่างเป็นระยะด้วยช้อนไม้
3. เมื่อน้ำตาลกระจายตัวจนหมดในมวลแยมทั้งหมด คุณสามารถเริ่มทำขวดโหลได้
4. ใส่ส่วนผสมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่แห้งและร้อน แต่อย่าให้อยู่ด้านบนสุด เว้นว่างไว้ 1-1.5 ซม. แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ขันฝาให้แน่น คุณสามารถใช้กระดาษหนาและร้อยเชือกด้วยวิธีแบบเก่าได้ เก็บในตู้เย็น
ในหัวข้อนี้ ฉันอธิบายวิธีการและรายละเอียดปลีกย่อยในการทำแยมราสเบอร์รี่ ฉันแบ่งปันความลับบางอย่างกับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรแยมราสเบอร์รี่ที่ "เหมาะ" สำหรับตัวคุณเองเช่นกัน และคุณจะพอใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้
