วัตถุดิบ
เตรียมสองชาม ตอกไข่เพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ในเปลือกใดเปลือกหนึ่ง จับทั้งสองมือไว้บนชามใบหนึ่ง เทไข่แดงจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่ง จนกระทั่งไข่ขาวทั้งหมดเทลงในชามที่เตรียมไว้ เทไข่แดงลงในชามใบที่สอง ในทำนองเดียวกัน ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทั้งหมด วางเปลือกหอยข้างหนึ่งไว้ - มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง ในไข่เจียวจริงๆ ไข่ขาวและไข่แดงจะต้องตีแยกกัน
ตีไข่ขาวด้วยส้อมหรือปัดจนเกิดฟองใส ตีไข่แดงด้วยการตี คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ ผสมไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันโดยตีเบาๆ
เติมนมลงในส่วนผสมไข่ในอัตรานมครึ่งเปลือกต่อไข่ นี่เป็นการวัดปริมาณของเหลวแบบเก่าและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับไข่เจียว แทนที่จะใส่นมคุณสามารถเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวเคเฟอร์รวมถึงน้ำซุปปลาหรือเนื้อสัตว์ลงในไข่ได้ขึ้นอยู่กับว่าไข่เจียวใส่อะไร
เพื่อให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีร่อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยหรือเทน้ำมันพืช เมื่อเนยละลาย ให้เขย่ากระทะเพื่อให้เนยกระจายทั่วถึงทั่วพื้นผิว เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปิดฝาที่ทาจาระบีไว้ด้านใน
เมื่อพื้นผิวของไข่เจียวเริ่มแห้ง ให้ใช้ไม้พายกว้างๆ งัดไข่เจียวจากด้านล่างอย่างระมัดระวัง ไข่เจียวควรแยกออกจากกระทะได้ง่าย วางไม้พายไว้ใต้ไข่เจียวทั้งหมด ใช้ไม้พายอันที่สองกดไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 3 นาที ไข่เจียวพร้อมแล้ว
เพื่อเตรียมไส้ ให้หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ กว้าง 0.5 ซม. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1x1 ซม. ทอดแฮมและมะเขือเทศในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- วางแฮมและมะเขือเทศเป็นชั้นเท่าๆ กันบนไข่เจียวที่ทอดทั้งสองด้าน แล้วพับครึ่งไข่เจียว
จากนั้นใช้มีดที่สะอาดตัดเปลือกพาราฟินออกจากชีสชิ้นหนึ่งแล้วดำเนินการตามต้องการไม่ว่าจะตัดแบบเดียวกับแฮมหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางส่วนที่ตัดไว้บนจานลึก
จากนั้นตอกไข่ไก่ที่ยังไม่ได้แกะเปลือกสามฟองลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส แล้วตีด้วยส้อมจนเนียนและฟู
น่าทาน!
นอกจากพริกไทยดำและเกลือป่นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชอบลงในไข่ที่ตีแล้วซึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารประเภทผักหรือเนื้อสัตว์
มักจะใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหัวหอมสีเขียวหรือมะเขือเทศสดก้อนลงในไข่ที่ตีแล้ว
แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถใช้ไขมันเนยได้ซึ่งจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกอื่นๆ เช่น ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอก เนื้อต้ม อบ หรือทอดทุกชนิด
แน่นอนว่าอาหารเช้าที่อร่อย รวดเร็ว และน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวก็คือไข่คน ไข่ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่ผู้คนต้องการ ไข่ขาวเป็นแหล่งพลังงาน กินไข่เจียวกับชีสและแฮมปรุงในกระทะเป็นอาหารเช้าคุณจะมีกำลังใจรู้สึกอิ่มและไม่อยากกินจนถึงมื้อเที่ยง การเตรียมจานจะไม่ใช้เวลามาก และที่สำคัญที่สุดคือไข่เจียวพร้อมผักอย่างรวดเร็วเป็นสูตรสากลที่เพิ่มและนำส่วนผสมออกได้ง่ายมากตามความชอบของคุณ เฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้นที่จะไม่เปลี่ยนแปลง - ไข่ อย่างไรก็ตามไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาได้ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หากมีแนวโน้ม ไข่ไก่หนึ่งฟองมีปริมาตรเท่ากับไข่นกกระทาห้าฟอง
ไข่สามารถใช้ร่วมกับอาหารทุกประเภท: เนื้อสัตว์ ผัก ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม สิ่งเหล่านี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบ ส่วนผมแล้ว การผสมผสานที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์ในไข่คน ได้แก่ มะเขือเทศ แฮม และชีส ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารด้วยกัน อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว - ไข่เจียวกับมะเขือเทศ แฮม และชีส สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าทุกอย่างเกิดขึ้นในครัวนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด
เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
1. สำหรับจานนี้เราต้องการเนื้อรมควันสำเร็จรูป ทางที่ดีควรเลือกคาร์บอเนตมากกว่า ตัวเลือกงบประมาณใส่ไส้กรอกหมอก็ได้ อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางชิ้นเนื้อหรือไส้กรอก อย่าทำให้มันหนามากหรือบางมาก
2. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมเนื้อ คบเพลิงครึ่งหนึ่งของ 1 อันก็เพียงพอแล้ว ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดอีกครั้งใต้ฝาประมาณ 1-2 นาที
เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้มะเขือเทศมีผิวหยาบกร้านในไข่คน ให้หั่นแล้วแช่ในน้ำเดือด 30 วินาทีแล้วเอาเปลือกออก หรือใช้มะเขือเทศลวกจากกระป๋อง
4. สีแดง พริกหยวกล้างและเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ จาก 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เพียงหนึ่งในสาม ลดความร้อนลงเหลือน้อย ในเวลานี้เราเตรียมไข่ด้วยตัวเอง
5. ตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชาม
6. เกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มปาปริก้า แกง ฮ็อปซูเนลี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
เคล็ดลับ: เติมนมเล็กน้อยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ลงในไข่คุณจะได้ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม: นุ่มนุ่มและมีรสชาติครีม
7. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน
8. สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบแล้วใส่ไข่ลงไป คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว- หรือผักใบเขียวอื่นๆ ตามชอบ การทำไข่เจียวกับผักโขมอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
9. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ลงไป
เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องใช้ชีสแข็งธรรมดา มอสซาเรลลาจะยืดออกอย่างน่ารับประทาน และเฟต้าชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติเค็มและเข้มข้น สำหรับนักชิม คุณสามารถเพิ่มบลูชีสลงในไข่เจียวได้
10. ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
11. ทอดจนสุกพร้อมเสิร์ฟ
เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด ในกรณีนี้คือมัสตาร์ดเขียวอ่อน เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ: มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด
ไข่เจียวอาหารเช้าจานด่วนของคุณพร้อมแล้ว! ไข่เจียวกับชีสและแฮมในกระทะเสริมด้วยผักสด: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก
น่าทาน!
ไข่เจียวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด เรียบง่ายและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เป็นแชมป์อาหารเช้าร้อนๆ สำหรับครอบครัว สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงจานมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะแข็ง
แฮมแดงๆ ราดด้วยน้ำมันหมู ล้อมรอบด้วยไข่ทองคำ เติมเต็มความสดชื่นและกำลังใจของคุณตลอดทั้งวัน ชีสแข็งหั่นชิ้นใหญ่ช่วยเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดที่จำเป็น ซึ่งสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
เค้กไข่เจียวบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านสามารถเสิร์ฟเป็นหลอดแล้วราดด้วยแตงกวาดองหั่นบาง ๆ มะรุมขูดและราดด้วยซอสขาว
1. หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างไข่ ตอกไข่ลงในชามลึก แล้วผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ไม่จำเป็นต้องผสมแรง แค่ให้ไข่แดงและไข่ขาวผสมกันก็พอ
3. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่ไข่ผสม
4. โรยส่วนผสมไข่เจียวด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อยหรือโหระพาสับ คน.
5. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดแฮมด้วยไฟแรงจนเหลืองทุกด้าน จากนั้นเทลงในกระทะและกระจายไข่และชีสที่ตีแล้วให้ทั่ว ลดเปลวไฟจากเตาและปิดฝากระทะด้วย ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 7-10 นาที ชั้นไข่ชีสด้านบนควรเซ็ตตัวดี
สูตรไข่เจียวนี้มีลักษณะการเสิร์ฟที่แปลกกว่าคุณภาพรสชาติใหม่ แต่สิ่งสำคัญคืออาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่น่ารับประทานและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยซึ่งหมายความว่าคุณจะชอบแนวคิดในการเตรียมไข่เจียวปกตินี้อย่างแน่นอน ดังนั้นให้เตรียมไข่เจียวกับแฮมและชีสในกระทะ
วัตถุดิบ:
วิธีปรุงไข่เจียวกับแฮม:
1. ตีไข่กับส่วนผสมนม เกลือ และพริกไทยในชามขนาดเล็ก
2. หั่นแฮมและมะเขือเทศล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดชีส
4. สับผักใบเขียว
5. ละลายเนยในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
7. ทันทีที่แพนเค้กไข่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้โรยแฮม ชีส มะเขือเทศ และสมุนไพรให้ทั่วไข่เจียว
8. ใช้ไม้พายจับแพนเค้กไว้บนขอบด้านหนึ่งเบาๆ แล้วใช้ไม้พายอีกด้านคลึงเป็นม้วน
9. ทอดไข่เจียวที่ห่อด้วยแฮมที่ด้านตะเข็บแล้วตักใส่จาน
10. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น หั่นเป็นชิ้น
