ประเพณีการแต่งงานอย่างหนึ่งคือการเฉลิมฉลองวันแต่งงานครั้งที่สอง แต่บ่อยครั้งที่วันแรกไม่ถูกสำหรับคู่บ่าวสาว ดังนั้นความปรารถนาที่จะประหยัดเงินอย่างน้อยในวันที่สองจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติ
เราเสนอหลายวิธีในการทำให้วันแต่งงานที่สองของคุณสนุกสนานและน่าสนใจไม่น้อย แต่มีราคาถูกกว่าวันแรก
หากคุณไม่ละเลยและสั่งเมนูหรูหราสำหรับงานเลี้ยงในร้านอาหาร คุณมั่นใจได้ว่าจะมีของว่าง เนื้อเย็น และผลไม้เหลืออยู่บนโต๊ะมากมาย จัดเตรียมล่วงหน้ากับผู้ดูแลร้านอาหารเพื่อว่าเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยงคุณจะได้รับภาชนะที่คุณสามารถใส่ทุกสิ่งที่แขกยังทำไม่เสร็จ ดังนั้น, ไม่ต้องกังวลเรื่องของว่างในวันที่สอง.
นอกจากอาหารแล้ว โดยปกติแล้วจะมีแอลกอฮอล์เหลืออยู่ในงานเลี้ยง- อย่าซื้ออะไรเพิ่มเติม เตือนแขกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเหมือนกับที่งานเลี้ยง และหากพวกเขาต้องการสิ่งที่แตกต่างก็สามารถนำเหล้ามาเองได้
งานแต่งงานในช่วงฤดูร้อนทำให้คู่บ่าวสาวมีความได้เปรียบอย่างมาก: พวกเขาไม่จำเป็นต้องเช่าห้องเพื่อเฉลิมฉลองวันที่สอง สามารถจัดได้ ปิกนิกกลางแจ้งในสถานที่ที่งดงามใกล้เมืองหรือจัดปาร์ตี้ริมชายหาดหากมีแหล่งน้ำใกล้เคียงและมีชายหาดสาธารณะที่เข้าฟรี
แขกบางคนไม่ควรได้รับเชิญให้เข้าร่วมวันที่สอง- อีกวิธีในการประหยัดเงิน บางคนรวบรวมเฉพาะญาติที่บ้านเท่านั้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแขกที่มางานแต่งงานนอกเมืองจำนวนมาก) ในขณะที่บางคนชอบจัดงานวันที่สองอย่างสนุกสนานและไม่เป็นทางการสำหรับคนหนุ่มสาวโดยเฉพาะ
วิธีที่ดีที่สุดในการออมในวันที่สองคือ ไม่เหมาะกับเขา- ข้อแก้ตัวที่ดีที่สุดสำหรับคุณในกรณีนี้คือการไปฮันนีมูน เลือกวันออกเดินทางหลังจากวันแต่งงาน และแจ้งให้แขกทุกคนทราบด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนเพื่อไม่ให้เกิดความผิด
อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าพลาดโอกาสที่จะขยายเวลางานแต่งงานให้สนุกยิ่งขึ้น วันที่สอง ทำทุกอย่างที่วันแรกทำไม่ได้เพราะไม่มีเวลาหรือไม่อยากทำตามประเพณี ตัวอย่างเช่น เจ้าสาวสามารถสวมผ้าคลุมหน้า ชุดเดรสสั้นสีขาว และรองเท้าผ้าใบ ให้เจ้าบ่าว (หรือมากกว่านั้นคือสามี) ผูกโบว์และกางเกงขาสั้น คุณสามารถทำพวงหรีดสำหรับคู่บ่าวสาวได้ เช่นเดียวกับในงานแต่งงานที่ฮาวาย
ว่ายน้ำเข้า ชุดแต่งงานและถ่ายรูปสไตล์ “ทิ้งขยะ” เช่ามอเตอร์ไซค์หรือม้า เต้นรำอย่างดุเดือดจนถึงเช้า โยนเค้กแต่งงาน แต่งหน้าสดใสให้ตัวเอง และทรงผมสุดเก๋ที่จะทำให้ญาติผู้ใหญ่ของคุณหวาดกลัว...
วันที่สองออกแบบมาเพื่อขจัดความอึดอัดใจและคลายความเครียดในวันแรก ดังนั้น ดังที่อีวาน ดอร์นยกมรดกให้ “อย่าอาย!”
องค์ประกอบหลักประการหนึ่งของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานคือโต๊ะรื่นเริง เมื่อจัดงานแต่งงานต้องคำนึงถึงเรื่องสำคัญ รายละเอียดที่เล็กที่สุดเพราะไม่น่าเป็นไปได้ที่การเฉลิมฉลองจะจบลงหากแขกยังคงหิวอยู่ แต่ใน ฤดูร้อนมีข้อกำหนดพิเศษในการเตรียมอาหาร การเสิร์ฟ และการคำนวณอาหารและเครื่องดื่มสำหรับงานแต่งงาน ดังนั้นเราจึงพยายามสร้างเมนูสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนสำหรับแขกจำนวนที่แตกต่างกัน
ก่อนอื่น โต๊ะวันหยุดควรดูสวยงามและหลากหลาย ดังนั้นส่วนหลักของงานฉลองคือความหลากหลายของเนื้อ ของว่าง ฯลฯ
งานแต่งงานเป็นงานที่ค่อนข้างแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังสร้างเมนูสำหรับงานแต่งงานที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 70 คนในช่วงฤดูร้อน เรามาดูเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์โต๊ะที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้จ่ายมากเกินไป
คุณไม่ควรทำอาหารหลายจานในชามสลัดขนาดใหญ่ ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้ววางไว้รอบโต๊ะ ด้วยวิธีนี้แขกจะสบายขึ้นและโต๊ะจะดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เนื้อต่างๆ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้:
ควรเน้นที่ของว่างและชิ้นเนื้อและผัก เนื่องจากจะราคาประหยัดกว่า
ผักสับควรตกแต่งด้วยสมุนไพรและสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้
นอกจากนี้ ของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น ดอกไม้ ก็สามารถตัดออกจากผักได้
โคลด์คัทส่วนใหญ่มักทำจากหมูต้มและไส้กรอกหลายประเภท อาหารดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยมะกอกมะเขือเทศเชอรี่ สีที่ต่างกันและเครื่องปรุงรสต่างๆ
อาหารทะเลเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะ
หากงานแต่งงานเป็นแบบดั้งเดิมก็อาจเป็นแฮร์ริ่งและหัวหอม
แต่ถึงกระนั้นก็มีการใช้ปลาเค็มบ่อยที่สุด (อาจเป็น พันธุ์ที่แตกต่างกัน) เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยสมุนไพร
คุณสามารถเพิ่มกุ้ง หอยแมลงภู่ หรือปลาหมึกลงในจานปลาได้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าคุณไม่ควรผสมปลารมควันและปลาเค็มในจานเดียว
แต่โดยทั่วไปแล้วสามารถเสิร์ฟปลาในรูปแบบอื่นได้ เช่น เสิร์ฟร้อน เป็นต้น
แผ่นชีสรวมชีสหลายประเภท: เนยแข็ง (มอสซาเรลลา, เฟต้าหรือแพะ), กับรา (สามารถใช้อะนาล็อกที่ถูกกว่าได้), พันธุ์แข็ง (ซูลูกุนิ, พาร์เมซาน, เกาดาหรือเชดดาร์)
ชีสกึ่งแข็งสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ ในขณะที่ชีสชนิดอ่อนและแข็งควรหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือก้อนเล็กๆ
ถือว่าจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมพร้อมกับชีส องุ่น, แครกเกอร์, มะกอก, ผลไม้แห้ง, ซอสหรือแยมต่างๆ
ชีสสามารถเสิร์ฟในรูปแบบอื่นได้ เช่น หั่นมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันลงไปแล้ววางลงบนจาน หรูหราและเรียบง่าย และอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าความเรียบง่ายคือกุญแจสู่ความสำเร็จ
สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมสองหรือสามอย่างจะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยม
จัดเตรียมได้ง่าย และโอกาสที่แขกจะชอบก็มีสูงกว่ามาก
แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเพราะทุกคนจะต้องดีใจที่ได้เห็น Olivier แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดปู สลัดกับเห็ดและไก่หรือผักกระเฉดบนโต๊ะ
นอกจากนี้เมนูสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนสำหรับ 50 คนไม่สามารถทำให้สมบูรณ์ได้หากไม่มีคานาเป้และทาร์ต แขกสามารถทำคานาเป้เองได้หากใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปมากมาย (เนื้อและชีส) และวางไม้เสียบไว้ด้านข้าง
ทาร์ตจะกลายเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจจริงๆ พวกเขาสามารถทำด้วยคาเวียร์, เห็ด (หรือจูเลียน), ปาเต้, ผักรวมกับมายองเนส, สลัดปู และโดยทั่วไปกับอะไรก็ได้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคำถามที่ว่าจะปรุงอาหารสำหรับงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อนก็ได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดาย
วิธีทำทาร์ตที่สวยงาม มีรายละเอียดในวิดีโอ
ควรใช้อาหารประเภทผักเป็นพื้นฐานสำหรับเมนูสำหรับงานแต่งงานกลางแจ้งในช่วงฤดูร้อน แต่ต้องมีอาหารจานร้อนด้วย
ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาหลายประเภท
แต่นี่ไม่จำเป็นเลย เมื่อเฉลิมฉลองงานแต่งงานกลางแจ้ง คุณสามารถอบเนื้อตรงนั้นก็ได้
แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไก่งวงอบ ไก่ หรือสเต็กหมูบนโต๊ะ
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าในบรรดาผู้ได้รับเชิญนั้นมีผู้ที่ไม่สามารถลิ้มรสขนมที่นำเสนอได้หรือไม่เนื่องจากความเชื่อมั่นของพวกเขา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอาหารบนโต๊ะที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ (เข้มงวดและไม่ใช่มังสวิรัติ) ผู้ที่เป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดไม่กินนม ไข่ ชีส ปลา เนย และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ
สำหรับอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถเสิร์ฟบะหมี่บัควีตพร้อมผักตุ๋นและเห็ด หรือเต้าหู้ทอดพร้อมข้าวป่าในซอส
กลับไปที่เมนูหลัก - คุณยังสามารถเสิร์ฟเนื้อกับข้าวพร้อมซอสผักอบ (สามารถปรุงพร้อมกับเนื้อได้ทันที - จะอร่อยกว่า) มันฝรั่งและบรอกโคลีกับแครนเบอร์รี่จะดีที่สุด
คุณยังสามารถรวมผักยัดไส้และลาซานญ่าในเมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 60 คนในช่วงฤดูร้อน
ลองคำนวณเมนูโดยประมาณสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนสำหรับ 30 คน โดยเฉลี่ยแล้วผู้ใหญ่หนึ่งคนต้องการอาหารประมาณ 1.4 กิโลกรัม: สลัด 200-300 กรัม, ของว่างในปริมาณเท่ากัน, จานร้อน 400 กรัม, ของหวานและผลไม้ 200-250 กรัม
นั่นคือสำหรับ 30 คนคุณจะต้องมีสลัด 7.5 กิโลกรัม, อาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนเท่ากัน, เนื้อสัตว์และปลา 4.5 กิโลกรัม, เครื่องเคียง 7.5 กิโลกรัม, เค้กที่มีน้ำหนักประมาณ 3.5–4 กิโลกรัมหรือขนาดเล็กหลายชิ้น 3–4 กิโลกรัม ผลไม้.
ดูเผินๆ ตัวเลขก็น่ากลัวนิดหน่อย แต่ถ้าลองคิดดู สลัด 7.5 กก. คืออะไร?
ลองพิจารณาตัวอย่าง: มะเขือเทศ 1.5 กก., แตงกวา 1 กก., มายองเนสสำหรับแต่งหน้า 0.5 กก., มันฝรั่ง 1.5 กก., ถั่วลันเตา 0.5 กก., ข้าวโพด, มะกอก, แครอท 0.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., พริกหวาน 1 กก. , กะหล่ำปลี 0.5 กก. เป็นต้น
ของหวานคลาสสิก: เค้ก, ไอศกรีม, มันฝรั่ง, คัพเค้ก, นโปเลียน - สามารถใช้เป็นของหวานหลักได้โดยเพิ่มลงในเค้กที่เป็นสัญลักษณ์ล้วนๆ แต่เป็นที่ชัดเจนว่าขนมหวานแสนอร่อย 4 กิโลกรัมจะมีราคาค่อนข้างแพง
ด้วยเหตุนี้จึงมักทำเค้กแต่งงานชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น และโต๊ะที่เหลือก็เต็มไปด้วยผลไม้สด
ผลไม้ควรอยู่บนโต๊ะตลอดมื้ออาหาร แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ดูผุกร่อน คุณสามารถรีเฟรชก่อนของหวานได้
ด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะซื้อเพิ่มเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสามารถเพิ่มลงในสลัดผักและจัดการแข่งขันกับพวกเขาได้
คุณควรคำนึงถึงจำนวนเครื่องดื่มด้วย โดยปกติแล้วแชมเปญจะดื่มเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองเท่านั้น จึงควรดื่มในอัตรา 1 ขวดต่อ 3 คน
แต่อย่าลืมคำนึงถึงความจำเป็นในการใช้แชมเปญในระหว่างการวาดภาพ ถ่ายภาพ หรือเดินเล่นด้วย
คุณสามารถดูการคำนวณแชมเปญโดยละเอียดสำหรับงานแต่งงานได้ในเนื้อหา:
ส่วนใหญ่แล้วผู้หญิงเท่านั้นที่ดื่มไวน์และมาร์ตินี่ - ในกรณีนี้คุณควรดื่ม 1 ขวดต่อ 2 คน การคำนวณแบบเดียวกันนี้ใช้กับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นกว่า เช่น คอนญัก วิสกี้ และวอดก้า
แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถดื่มแค่แอลกอฮอล์ได้ ต้องมีน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเปล่า และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ อยู่บนโต๊ะ ปริมาณมาก.
ในฤดูร้อนโดยเฉลี่ยจะดื่มน้ำอัดลม 1.7-2 ลิตรต่อคน
การคำนวณอาหารและเครื่องดื่มโดยละเอียดสำหรับงานแต่งงานในวิดีโอ:
งานแต่งงานเป็นวันหยุดที่คุณต้องการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่! แต่พวกเขาเคยทำเช่นนี้ โดยยืดเวลางานเลี้ยงออกไปสามวัน และบางครั้งก็นานกว่านั้น! เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีก็เปลี่ยนไป และตอนนี้คนหนุ่มสาวก็ไม่แน่ใจว่าพวกเขาต้องการเฉลิมฉลองวันแต่งงานครั้งที่ 2 เสมอไป ท้ายที่สุดสิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นต้นทุนทางการเงินเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นทุนทางศีลธรรมด้วย
พอร์ทัล Svadebka.ws จะพยายามขจัดข้อสงสัยทั้งหมดเกี่ยวกับคำถามที่ว่าการฉลองวันแต่งงานครั้งที่สองนั้นคุ้มค่าหรือไม่ มันจะบอกคุณด้วย ความคิดปัจจุบันและแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ในรัสเซีย วันที่สองของงานแต่งงานได้รับความสำคัญเป็นพิเศษ และประเพณีหลักคือการไปเยี่ยมโรงอาบน้ำร่วมกันโดยคู่สมรสที่เพิ่งสร้างใหม่- เชื่อกันว่าพิธีกรรมดังกล่าวจะชำระบาปทั้งหมดของชีวิตในอดีตและช่วยให้เยาวชนเข้ามาได้ ชีวิตครอบครัวด้วยความคิดอันบริสุทธิ์ นอกจากนี้คู่บ่าวสาวยังนำไม้กวาดที่เจ้าสาวมอบให้เจ้าบ่าวติดตัวไปด้วยเสมอ
หลังจากอาบน้ำเสร็จทั้งคู่ก็เข้าไปในบ้าน โดยสามีเข้ามาก่อน และตามมาด้วยภรรยาที่เพิ่งสร้างใหม่ ประเพณีนี้ทำให้สามารถเน้นย้ำได้ว่าใครจะเป็นผู้รับผิดชอบในครอบครัวเล็ก
ตามประเพณี ในวันที่ 2 ของงานแต่งงาน สิ่งสำคัญคือขนมปังที่แม่ของเจ้าสาวอบและแพนเค้กสำหรับเจ้าบ่าว
การทำบุญตักบาตรไม่จำเป็นต้องที่โบสถ์ถือเป็นประเพณีที่ดี
ในวันที่สอง เจ้าสาวต้องแสดงทักษะให้ครอบครัวสามีใหม่เห็น เช่น ปัก ถัก ทำอาหาร ทำความสะอาด และในทางกลับกันญาติของเจ้าบ่าวก็พยายามหยุดหญิงสาวด้วยเรื่องตลกและเรื่องตลก
แน่นอนใน โลกสมัยใหม่มีคนไม่กี่คนที่หันไปหารากเหง้าและยึดมั่นในประเพณีของบรรพบุรุษ แต่ประเพณีเหล่านั้นสามารถใช้เป็นพื้นฐานและเกิดไอเดียแปลก ๆ สำหรับวันแต่งงานที่สองได้
เพื่อให้วันแต่งงานครั้งที่สองผ่านไปอย่างราบรื่น คุณควรคิดแผนและไอเดียสำหรับวันหยุดล่วงหน้า วันที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนคือการรับประกันว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามที่คุณวางแผนไว้
ไม่รู้จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันแต่งงานครั้งที่สองของคุณที่ไหน? เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับหลาย ๆ อย่าง จุดสำคัญนำเสนอด้านล่าง
เมื่อคิดถึงรายละเอียดของการเฉลิมฉลองหลักแล้ว อย่าลืมคิดล่วงหน้าว่าคุณต้องการใช้เวลาในวันแต่งงานที่สองอย่างไร ควรรักษาอารมณ์รื่นเริง ไม่ใช่แค่ดื่ม กิน และออกไปเท่านั้น
อันนา ลิวบิโมวาวันนี้คู่บ่าวสาวมักวางแผนจัดโต๊ะสำหรับงานแต่งงานที่บ้านโดยเชิญคนที่สนิทที่สุด เมื่อทราบวันที่จัดงานพิเศษและจำนวนแขกแล้ว คุณต้องเริ่มคิดถึงงานเลี้ยงโดยละเอียด
หากคุณมีงบจำกัด พยายามเตรียมอาหารตามความต้องการของแขก หลังจากนั้นคุณสามารถไปซื้อของชำได้
คุณสามารถสร้างเมนูงานแต่งงานสำหรับ 15-25 คนด้วยตัวเองได้ง่ายๆ ก็เพียงพอที่จะเตรียมสลัด 4-5 ชิ้นหรือน้อยกว่านั้นด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและวางไว้ในจานหลาย ๆ ใบเพื่อให้แขกสามารถเข้าถึงได้ง่าย คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมที่เหมือนกันทุกที่ เช่น ไก่ มะกอก หรือเห็ด สามารถ เสิร์ฟแซนวิชชีส,เนื้อปลาสไลซ์.
สำหรับของหวาน เค้กและขนมหวานอื่นๆ จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
เมนูจัดงานแต่งงานที่บ้านสำหรับ 20-30 คน คิดยากขึ้นนิดหน่อย - รองรับคนได้จำนวนนั้นค่ะ อพาร์ทเมนต์ธรรมดามันไม่ง่ายอย่างนั้นอีกต่อไป แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ ควรกระจายอาหารแต่ละจานลงบนจานสามใบโดยวางไว้ที่ปลายโต๊ะต่างกันเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ จากนั้นแขกทั้งหกหรือเจ็ดคนจะได้รับสลัด โคลด์คัท ฯลฯ ในกรณีนี้ คุณจะไม่ต้องวิ่งไปที่ขอบโต๊ะตรงข้ามทุกครั้งเพื่อทานอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณชอบ หากมีผู้ชายมากกว่าผู้หญิง ควรเพิ่มปริมาณอาหาร
รูปถ่าย เมนูงานแต่งงานที่บ้าน
จะต้องเป็น อย่างน้อยสามสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ มากมาย เช่น เนื้อ ปลา ชีส ไส้กรอก และควรเป็นอาหารจานร้อนสองจาน สำหรับคนจำนวนมาก คุณต้องตุนไวน์ไว้ 10 ขวด จะต้องมีจำนวนขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่ากัน น้ำผลไม้โซดาน้ำแร่อย่างน้อย 5 ลิตร
เมื่อวางแผนการเฉลิมฉลองดังกล่าวโดยมีแขกเพิ่มมากขึ้น สิ่งที่สำคัญมากคือ คำนวณจำนวนสินค้าที่ต้องการและยังสร้างเมนูอีกด้วย โต๊ะจัดงานแต่งงานสำหรับ 50 คน ซึ่งควรจะประกอบด้วย สลัด เนื้อ ปลา อาหารประเภทผัก ผลไม้ ขนมหวาน เค้ก หากคุณเข้าใจกฎการคำนวณก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย
รูปถ่ายของอาหารที่เตรียมไว้บนโต๊ะแต่งงาน
แม้แต่สภาพอากาศเลวร้ายในฤดูร้อนก็ไม่สามารถทำให้อารมณ์รื่นเริงของคู่บ่าวสาวมืดมนลงได้ สามารถจัดงานเฉลิมฉลองได้ที่ บ้านในชนบททั้งในประเทศและในอพาร์ตเมนต์ เมนูสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนควรเป็นแบบเบาๆ โดยเน้นน้ำอัดลม บนโต๊ะควรมีของขบเคี้ยวผัก สลัด และผลไม้มากมาย คำแนะนำบางประการมีดังนี้:
อย่าลืมคำนึงถึงความชอบในการทำอาหารของแขกที่เป็นมังสวิรัติด้วย ดังนั้นจึงควรมีของว่างต่างๆ มากมายที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลาอยู่บนโต๊ะ
ใน เมนูตัวอย่างสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงานสามารถ:
ในฤดูร้อน อาการมึนเมาจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น ดังนั้นจึงนิยมดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนๆ ค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง และท็อปปิ้งเพื่อความสดชื่น นี่อาจเป็นไวน์ "Mojito", "Sangria" และไวน์แช่เย็นอื่นๆ
ตัวอย่างภาพถ่ายการจัดโต๊ะสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน
เมื่อวางแผนเมนูวันหยุด คุณต้องคำนึงว่าจะมีผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กกี่คนในกลุ่มที่ได้รับเชิญ ผู้ชายก็ชื่นใจ อาหารรสเผ็ดและแสนอร่อยรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ผู้หญิงชอบไวน์ ประเภทต่างๆชีสและปลา อายุของพวกเขาก็มีความสำคัญเช่นกัน
บน ตารางเทศกาลสลัดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ การทำอาหารที่บ้านเป็นงานที่สำคัญมาก เพราะความผิดพลาดใดๆ ก็ตามที่คุณทำอาจบดบังงานเลี้ยงของแขกได้ คุณมีทางเลือกมากมาย มีอันน่าลุ้นมากมาย สลัดในการปรุงอาหาร: ฤดูร้อนและฤดูหนาว รสเผ็ดและหวาน พัฟเพสตรี้และชีส เนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติ เห็ดและอาหารทะเล เรานำเสนอสูตรสลัดสำหรับงานแต่งงานของคุณ , ซึ่งจะเป็นการตกแต่งโต๊ะในวันนั้น
พัฟ “เวดดิ้งวอลทซ์”
เตรียมสี่ชั้น แต่ละชิ้นราดด้วยซอสมายองเนส:
"แหวนแต่งงาน"
รูปถ่ายของแหวนแต่งงานผักกาดหอม
แครอทและมันฝรั่งขูด, เห็ดดอง, เนื้อต้ม, หัวหอม, ไข่ อินเตอร์เลเยอร์:
ทุกอย่างต้องทาด้วยมายองเนส มีการวางภาชนะทรงกลมไว้ตรงกลางชามแบนที่สวยงาม พวกเขาปิดด้วยสลัด - วงกลมออกมาเป็นสัญลักษณ์ แหวนแต่งงานตกแต่งด้วยโรยข้าวโพดสีสดใส คุณยังสามารถข้ามวงแหวนสองวงได้
ต้องมีของว่างเย็นและร้อนสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน จำเป็นต้องคำนวณส่วนต่างๆ อย่างถูกต้องเพื่อให้แขกทุกคนได้รับ แต่ละคนมีของตัวเอง ความชอบด้านการทำอาหาร ความอยากอาหารที่แตกต่างกันน้ำหนักขนมโดยประมาณสำหรับแต่ละคนคือ 50-70 กรัม
อย่าลืมว่าผู้ที่ได้รับเชิญจะรับประทานอาหารอย่างกระตือรือร้นในช่วง 40 นาทีแรก จากนั้นพวกเขาก็ดื่มและกินมากขึ้นเรื่อยๆ
ก่อนจะไปร่วมงานเลี้ยงคุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์มื้อเบาได้ - ทาร์ต คานาเป้ แซนด์วิช.
รูปถ่ายของทาร์ตบนโต๊ะแต่งงาน
ตารางหลักอาจรวมถึง:
ดีกว่าแน่นอน เตรียมขนมบางอย่างซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
บาสตูร์มาเนื้อ
ภาพถ่ายของเนื้อ Basturma
ม้วนกับปลาแซลมอนและชีส
การเฉลิมฉลองสำหรับ 50 คนจะไม่ถูก อาหารงานแต่งงานควรเสิร์ฟร้อนๆ ดังนั้นคุณต้องแต่งตั้งใครสักคนจากครอบครัวของคุณล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่องและรับใช้พวกเขา อาจมีเป็ดกับแอปเปิ้ลอยู่บนโต๊ะ หอกคอนอบไก่ยาสูบ, ย่างแบบบ้านๆ, ปลากะพงพร้อมผัก, หมูอบ
รูปถ่ายของปลาหอกอบบนโต๊ะแต่งงาน
ตามเนื้อผ้า เมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยง แขกจะได้รับเค้กสุดหรู ต้องสั่งจากเชฟทำขนมเมื่อวันก่อน แต่เราแนะนำให้นำเสนอบ้านขนมปังขิงแทน
ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากแป้งชนิดพิเศษ ปรากฏอยู่ในสมัยโบราณในกรุงโรมและมีรูปทรงเป็นสัญลักษณ์ของที่ประทับของเหล่าทวยเทพ ใน Rus 'ผลงานชิ้นเอกของขนมดังกล่าวจัดทำขึ้นในช่วงคริสต์มาส
ปัจจุบันผลงานศิลปะการทำขนมชิ้นเอกดังกล่าวมักปรากฏในงานแต่งงาน
บ้านขนมปังขิงเป็นตัวตนของชีวิตที่แสนสบายของคนหนุ่มสาว - ทุกสิ่งที่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นของสิ่งใหม่และสำคัญ นอกจากนี้อาหารอันโอชะมักมีสไตล์ในจิตวิญญาณของงานแต่งงาน: ตกแต่งด้วยมาร์ซิปัน หัวใจและนกพิราบ
รูปถ่ายของบ้านขนมปังขิงแต่งงาน
กล่าวอีกนัยหนึ่งบ้านหลังนี้เป็นเค้กแต่งงานในรูปแบบที่ผิดปกติซึ่งจะดูน่าดึงดูดมากบนโต๊ะ บ้านที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้สามารถเป็นของขวัญสำหรับคู่บ่าวสาวและจะตกแต่งงานเลี้ยงอย่างหรูหรา
ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้แป้ง - ประมาณ 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำผึ้ง 1 แก้ว, เนย - 55 กรัม, น้ำตาล - 60 กรัม และผงฟู - 1 ช้อนชา คุณต้องใช้กานพลูด้วย
เพื่อเตรียมเคลือบ (เตรียมไว้สองครั้ง) คุณควรตุนน้ำตาลผง น้ำมะนาว และไข่ขาว 0.5 ถ้วยตวง
เป็นของตกแต่ง Dragees และโรยจะทำ.
ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลปกติ น้ำตาลวานิลลา และเนยลงในกระทะ ส่วนผสมนี้ถูกให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน มันจะต้องมีการกวน หลังจากนั้นก็เย็นลง
เพิ่มไข่เครื่องเทศลงในส่วนผสมเนยและน้ำผึ้งแล้วผสม
แป้งผสมกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมนี้
เมื่อนวดแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์ม จะเย็นลงภายในสองชั่วโมง
ทั้งหมด องค์ประกอบตัดออกจากกระดาษ- สำหรับหลังคาคุณต้องมีผลิตภัณฑ์สองชิ้น 12x14 ซม. สำหรับผนังด้วย - 6.6x12 ซม. สำหรับด้านหน้า - 16x12 ความสูงของผนังควรเป็น 6.6 ซม. ท่อก็ทำจากแป้งเช่นกัน
หลังจากรีดแป้งเป็นชั้นแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ด้านบนสุดและองค์ประกอบของบ้านจะถูกตัดออก
การอบแป้งใช้เวลาประมาณ 10 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 C
เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) ลงในโปรตีน
เทสารเคลือบลงในถุงแล้วใช้หัวฉีดที่มีรูเล็กๆ เพื่อวาดโครงร่างของหน้าต่างและประตูแต่ละบาน คุณยังสามารถมีบ้านได้ ตกแต่งด้วยโรยสี.
ทาเคลือบด้านล่างและด้านข้างของส่วนหน้าอาคาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่แล้ววางด้านหน้าไว้บนฐาน (ในรูปของกระดาษแข็ง)
หลังจากนั้นให้ทาเคลือบที่ส่วนล่างของผนังและยึดไว้ใกล้ด้านหน้าอาคาร - กดช่องว่างด้วยมือของคุณแล้วจับไว้เล็กน้อยจนกระทั่งติดตั้ง
วันต่อมาเตรียมโปรตีนเคลือบอีกครั้งและอย่าลืมหลังคา ขั้นแรกให้วางหลังคาครึ่งหนึ่งไว้บนกระจกแล้วกดด้วยมือของคุณและ ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นของหลังคา ติดตั้งรั้วด้วยวิธีเดียวกันและต่อท่อเข้ากับหลังคาบ้าน ตอนนี้ความหวานได้ "สร้าง" แล้ว
บ้านขนมปังขิงพร้อม
ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมแข่งขันกันในการผลิตอาหารอันโอชะจากแป้งขนมปังขิงทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่มีส่วนผสมหลากหลาย มีเพียงสิ่งเดียวที่คงที่: บ้านหลังนี้ - สัญลักษณ์ของปัจจุบันความรักและความสงบสุข
21 มิถุนายน 2561 11:07 นบางครั้งการจัดงานเลี้ยงแต่งงานที่บ้านอาจง่ายกว่าในร้านอาหาร โดยปกติแล้วสถานการณ์นี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีแขกน้อยและทั้งหมดเป็นเพียงญาติและเพื่อนเท่านั้น สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีการเฉลิมฉลองวันครบรอบต่างๆ จะสร้างเมนูสำหรับงานฉลองงานแต่งงานที่บ้านได้อย่างไรเพื่อให้ทุกคนได้รับอาหารอย่างดีและพนักงานต้อนรับไม่คิดว่าจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอะไรอีก?
งานฉลองเป็นบันทึกสุดท้ายของการลงทะเบียนพิธีการแม้จะอยู่ที่บ้านก็สามารถดำเนินการได้อย่างมีความสำคัญและรูปถ่ายบ้านจากวันหยุดจะไม่น่าเบื่อ
สิ่งแรกที่คุณต้องดูแลคือแม่ครัวและพนักงานเสิร์ฟ หากงานเลี้ยงออกแบบมาสำหรับ 10 หรือ 15 คน คุณก็จัดการได้ ด้วยตัวเราเองโดยใช้คนมาช่วย 1-2 คน แต่เมื่อมีแขกจำนวนมาก เช่น 30 คน งานจัดเลี้ยงจะเสิร์ฟได้ยากขึ้นจึงต้องจ้างมืออาชีพหรือโทรไปขอความช่วยเหลือจริงจังกว่านี้
เป็นการดีที่สุดที่จะทำการเปลี่ยนแปลงอาหารจานร้อนหลายครั้งเพราะงานฉลองจะใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง การเปลี่ยนโต๊ะไม่เพียงแต่จะทำให้อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพื้นที่บนโต๊ะเพื่อให้แขกนั่งสบายยิ่งขึ้นอีกด้วย
ผู้ชายและผู้หญิงมักจะกินและดื่มต่างกัน ดังนั้นในการนับสินค้าจึงต้องไม่ลืมว่าจะมีคนทั้งสองเพศจำนวนกี่คน
หากงานแต่งงานมีธีมก็ควรเลือกอาหารตามนั้นหากเป็นไปได้: หากมีอคติพื้นบ้านของรัสเซียอาหารนั้นควรเป็นภาษารัสเซีย แต่เดิมสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนแบบเบา ๆ ควรจัดเตรียมค็อกเทลและผลไม้สำหรับงานแต่งงาน สไตล์ตะวันออกเลือกอาหารประเภทเดียวกัน
อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะ - เทียน, ผ้าเช็ดตัวตกแต่ง, ดอกไม้จะสร้างอารมณ์ที่ดีแม้ในงานเลี้ยงงานแต่งงานแม้ในวันที่สองของวันหยุด
ขนมไปก่อน. คานาเป้กับชีสและผลไม้กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้
คาเวียร์สีแดงอาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยราคาแพงได้ คุณต้องแน่ใจว่าคุณจะไม่ขาดผักและเนื้อสัตว์ซึ่งผู้ชายมักใช้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
ผักดอง - มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกถูกนำมาใช้อย่างคัดสรรดังนั้นคุณไม่ควรใส่จานมากเกินไปสองสามจานก็เพียงพอแล้ว
ในการเตรียมอาหารจานหลักคุณต้องใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่าลืมหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าหากจำเป็น สัตว์ปีกทอด เนื้อสับ สเต็ก และซีราซี่เข้ากันได้ดี ใช้ปลาเป็นอาหารจานหลักที่สอง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีกับข้าวและควรแยกอาหารแต่ละจานจะดีกว่า: ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และข้าวหรือบัควีทเหมาะสำหรับปลา
ไม่จำเป็นต้องใส่สลัดเยอะๆ บนโต๊ะ แค่ทำเนื้อสัตว์ ผัก และของโปรดของเด็กๆ ก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่าการตัดสลัดสามารถทำได้ล่วงหน้า แต่ควรใส่ซอสทันทีก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า
แซนวิชเป็นอาหารยอดนิยมในงานเลี้ยงโดยทำจากไส้ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: คาเวียร์ ปลาสีแดง ผักสด ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ชีส อย่าลืมเตรียมตัวเลือกร้อนและเย็นเพื่อเอาใจแขกทุกคน
บนโต๊ะควรมีเครื่องดื่มหลายตัวเลือก ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ในการคำนวณที่ถูกต้อง คุณต้องจำไว้ว่าแชมเปญจะเมาเฉพาะตอนเริ่มต้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับบุฟเฟ่ต์ เช่น 20 คน 5 ขวดก็เพียงพอแล้ว
ผู้ชายมักจะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น แต่ตลอดทั้งเย็นดังนั้นสำหรับผู้ชาย 10 คนคุณจะต้องใช้ 4 ขวด ขึ้นอยู่กับปริมาณรวมของเพศที่แข็งแกร่งกว่าคุณสามารถคำนวณปริมาตรที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย
ผู้หญิงชอบไวน์ แต่โปรดจำไว้ว่ารสนิยมนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นควรสำรวจหรือใช้ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงที่มีรสหวานและกึ่งหวาน โดยเฉลี่ยแล้วสาวๆ 10 คนใช้ 5 ขวด
ส่วนเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ควรมีไว้บนโต๊ะเสมอ น้ำแร่(คาร์บอเนตและไม่อัดลม) น้ำผลไม้ คุณต้องตุนสิ่งนี้ไว้ให้ดี เพราะคนที่ไม่ดื่มจะใช้เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มหลัก หากต้องการคุณสามารถชงชากาแฟผลไม้แช่อิ่มได้
ส่วนของหวานก็ควรมีเค้กวางอยู่บนโต๊ะซึ่งหยิบออกมาใกล้จะหมดงานเลี้ยง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีผลไม้ซึ่งจะเหมาะเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นและในช่วงพักเต้นรำ แต่ลูกกวาด คุกกี้ เค้ก ไอศกรีมเป็นที่ต้องการของเด็กๆ โดยปกติแล้วจะไม่ใช้ในงานเลี้ยง เนื่องจากเค้กเข้ามาแทนที่ของหวานทั้งหมด หากงานเลี้ยงฉลองครบรอบวันครบรอบเช่นเค้กสำหรับงานแต่งงานสีเงินสามารถตกแต่งในรูปแบบของแต่ละส่วนและวางบนแท่นที่สวยงาม
อย่าลืมแขกตัวน้อยที่จะมาร่วมงานปาร์ตี้ด้วย โดยปกติแล้วเด็กๆ จะไม่นั่งที่โต๊ะนานนักและรีบเล่นกันต่อแล้ววิ่งไปรอบๆ ก็วิ่งกลับไปที่โต๊ะ เอาขนมและผลไม้ที่ชอบแล้ววิ่งหนีอีกครั้งจะดีกว่า เพื่อจัดให้มีโต๊ะแยกต่างหาก
เด็ก ๆ ไม่ชอบอาหารหนัก ๆ ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะให้อาหารร้อนแก่พวกเขาเพียงครั้งเดียว วางสลัด ชีสและไส้กรอกชิ้นต่างๆ ไว้บนโต๊ะ รวมทั้งผลไม้และขนมหวานจำนวนมาก อย่าลืมตุนน้ำผลไม้และน้ำมะนาวด้วย
เนื่องจากโต๊ะจะแยกออกจากกัน เด็กๆ จะไม่สามารถเข้าไปยุ่งกับงานเลี้ยงทั่วไปได้ จะอิ่ม และสามารถกินของว่างเองได้ตลอดเวลา
ดังนั้นคุณต้องสร้างเมนูตามความต้องการของคุณแต่ต้องคำนึงถึงด้วย ตัวเลือกที่แตกต่างกันงานอีเว้นท์ที่คำนวณและจัดทุกอย่างล่วงหน้า จัดงานเลี้ยง จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป!
