ปัจจุบันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ให้ความสำคัญกับไลฟ์สไตล์ของตนเองเป็นพิเศษ เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและคงความอ่อนเยาว์ เป็นเวลานาน- เราจึงนิยมรับประทานเฉพาะอาหารที่เหมาะสมเท่านั้นซึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรง ด้วยความเพรียวบาง เราจึงให้ความสำคัญกับอาหารประเภทปลาและผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้ธรรมชาติ และผลเบอร์รี่
คุณควรเลือกปลาชนิดใดในระหว่างการรับประทานอาหาร? ปลามีกี่แคลอรี่? มีประโยชน์มากกว่าในรูปแบบไหน? เรามาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน
ปริมาณแคลอรี่ของปลาและปริมาณโปรตีนในนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของปลา หากเปรียบเทียบปลาแม่น้ำกับปลาทะเล แน่นอนว่าปลาทะเลจะมีแคลอรี่มากกว่ามาก ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, เบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท, แฮร์ริ่ง, ปลาทูมีปริมาณเพิ่มขึ้น กรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ผิดปกติพอสมควร แต่แน่นอน น้ำมันปลาทำให้ปลาบางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเล สมมติว่าตัวบ่งชี้ของมันสูงกว่าปลาแม่น้ำ
กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้ามีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาในระดับสูง มีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังสามารถลดปริมาณไขมันในกระแสเลือดได้อีกด้วย กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ส่งผลโดยตรงต่อเซลล์ไขมัน จึงช่วยลดน้ำหนักได้ ดังนั้นคำถามที่ว่าปลามีแคลอรี่เท่าไรก็หายไปเอง
ปลาทุกประเภทซึ่งนับแคลอรี่ที่ใช้ในการลดน้ำหนักมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การรับประทานตับปลาคอดหรือปลาอื่นๆ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี เอ อี ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ปลาทะเล และอาหารทะเล ไม่ควรลบออกจากเมนูเนื่องจากมีไอโอดีนสูง และฟลูออรีน พร้อมทั้ง คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลหรือแม่น้ำถือว่าไม่มีนัยสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เป็นโรคอ้วนด้วย
เพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขาชาวญี่ปุ่นได้แนะนำ อาหารประจำชาติปลาและอาหารทะเล พวกเขาเชื่อว่าการกินเนื้อสัตว์จะทำให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนและพลังงานคุณภาพสูงเช่นเดียวกับการรับประทานปลาซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก ขอบคุณปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจึงสามารถมีชีวิตยืนยาวได้โดยไม่มีปัญหาสุขภาพ
กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการเกิดหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลในเลือด วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพบได้ในปลาที่มีไขมัน แต่ผู้ที่เห็นคุณค่าทางโภชนาการของปลาจะไม่ถามว่าแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในปลามีกี่แคลอรี่
ตามที่กล่าวไปแล้ว ค่าพลังงานของปลาขึ้นอยู่กับพันธุ์ เนื่องจากปลาอาจมีความสด มีไขมัน สีแดงหรือสีขาว ปริมาณไขมันและโปรตีนในนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปลามีกี่แคลอรี่ - คำถามแรกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน- ปลา 100 กรัมมีพลังงาน 68 ถึง 300 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงวิธีเตรียมปลา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดหลายเท่า หากเราเปรียบเทียบพันธุ์ไขมันกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ จะสังเกตได้ดังนี้ ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงสูงกว่าค่าพลังงานของปลาทะเลสีขาวหรือปลาแม่น้ำ สำหรับ โภชนาการอาหารแน่นอนว่าปลาที่มีไขมันต่ำมีความเหมาะสมซึ่งแคลอรี่ที่จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญของคนอ้วน หากต้องการทราบว่าปลาทอดหรือปลาต้มมีกี่แคลอรี่ค้นหาคำตอบในเครื่องมือค้นหาข้อมูลนี้ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดมาก ปลาต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแน่นอน ผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักอย่างดื้อรั้นควรเข้าใจว่าไม่ควรงดปลาไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าปลาจะมีแคลอรี่สูง แต่ปลาก็ช่วยลดน้ำหนักได้มหาศาล
| สินค้า | แคลอรี่ | กระรอก | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต |
| แซลมอนสีชมพูต้ม | 168,00 | 22,90 | 7,80 | 0,00 |
| ปลาดุกต้ม | 114,00 | 15,50 | 5,80 | 0,00 |
| ปลาลิ้นหมาต้ม | 103,00 | 18,30 | 3,30 | 0,00 |
| ปลาคาร์พ crucian ต้ม | 102,00 | 20,70 | 2,10 | 0,00 |
| ปลาคาร์พต้ม | 125,00 | 19,40 | 5,30 | 0,00 |
| ทรายแดงต้ม | 126,00 | 20,90 | 4,70 | 0,00 |
| ปลาทูต้ม | 124,00 | 22,80 | 3,60 | 0,00 |
| พอลล็อคต้ม | 79,00 | 17,60 | 1,00 | 0,00 |
| เบอร์บอตต้ม | 92,00 | 21,40 | 0,70 | 0,00 |
| ปลากะพงต้ม | 112,00 | 19,90 | 3,60 | 0,00 |
| ปลาไวทิงสีน้ำเงินต้ม | 81,00 | 17,90 | 1,00 | 0,00 |
| ปลาเฮอริ่งต้ม | 153,00 | 22,00 | 7,20 | 0,00 |
| ปลาซาร์ดีนต้ม | 178,00 | 20,10 | 10,80 | 0,00 |
| ปลาทูม้าต้ม | 133,00 | 20,60 | 5,60 | 0,00 |
| หอกคอนต้ม | 97,00 | 21,30 | 1,30 | 0,00 |
| ปลาคอดต้ม | 78,00 | 17,80 | 0,70 | 0,00 |
| ปลาเฮกต้ม | 95,00 | 18,50 | 2,30 | 0,00 |
| หอกต้ม | 97,00 | 21,30 | 1,30 | 0,00 |
| ปลาทูต้ม | 211,00 | 19,60 | 14,70 | 0,00 |
| ปลาดุกต้ม | 196,00 | 18,40 | 13,60 | 0,00 |
| ปลาฮาลิบัตต้ม | 216,00 | 14,00 | 17,80 | 0,00 |
| ปลาหมึก | 110,00 | 18,00 | 4,20 | 0,00 |
| กุ้ง | 95,00 | 18,90 | 2,20 | 0,00 |
| คริลล์ | 98,00 | 20,60 | 1,70 | 0,00 |
| ปู | 96,00 | 16,00 | 3,60 | 0,00 |
| หอยแมลงภู่ | 50,00 | 9,10 | 1,50 | 0,00 |
เพื่อที่จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยในอาหารปลาให้ได้มากที่สุด คุณควรรู้วิธีปรุงปลาอย่างถูกต้อง ปลาสดเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด แคลอรี่ของไขมันพันธุ์ต่างๆ ก็มีน้อยมากหากเตรียมอย่างถูกต้อง กี่แคลอรี่ค่ะ ปลาทอด- ปลาทอดมีประโยชน์น้อยกว่าปลาต้ม สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. แม้ว่าทุกคนจะชื่นชอบปลาทอด แต่สารอาหารจะสูญเสียไปบางส่วนในระหว่างกระบวนการทอด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารทอดนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และมี อัตราสูงแคลอรี่ เราไม่สามารถใช้ทฤษฎีนี้กับปลาทอดได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีตั้งแต่นั้นมา น้ำมันพืชเพิ่มแคลอรี่
เซลล์ใช้โปรตีนที่มีอยู่ในปลาเพื่อการฟื้นฟูตัวเอง โปรตีนจากปลายังมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์ใหม่ การผลิตระบบภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน และเอนไซม์
กรดไขมันมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือดซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ เหตุผลทั้งหมดนี้ดีพอที่จะรวมปลาไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ มีปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษที่มีข้อมูลโดยละเอียดและคำแนะนำทางโภชนาการเพิ่มเติม
อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับการแนะนำให้กินอาหารทะเล สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานหอยและสัตว์ที่มีเปลือกแข็งเนื่องจากมีพิวรีน อาจส่งผลเสียต่อระดับกรดยูริกในเลือดได้
ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถเปลี่ยนมาทานอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีแคลอรี่น้อย! อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนไม่เท่ากัน ด้วยเหตุนี้ร่างกายของเราจึงผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการเผาผลาญ
กินปลาทะเลบ่อยขึ้น - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเป็นเด็กได้นานขึ้น ประกอบด้วยวิตามินบี โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส รวมถึงธาตุและกรดไขมันที่มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและคุณภาพเลือด
อาหารทะเลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่า การดำเนินงานที่เหมาะสมร่างกาย. มีโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยเฉพาะโปรตีนจำนวนมากในกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้ง รวมถึงสังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน และฟอสฟอรัส สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง อาหารทะเลมีไขมันอันมีคุณค่าจากตระกูลโอเมก้า 3 ต่ำ ในทางกลับกันกุ้งก็มีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก
ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงหากคำขวัญของคุณคือการลดน้ำหนักและยังยึดมั่นอยู่ การกินเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตแล้วคุณไม่ควรลืมเรื่องปลา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่คุณค่าทางโภชนาการของปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และทูน่าค่อนข้างสูงเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการลดน้ำหนักคุณต้องคำนึงว่าปลาบางประเภทมีปริมาณแคลอรี่ในตัวเองเช่นปลาแซลมอนสีชมพู - 160 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอน - 240 กิโลแคลอรี ปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะต้องเลือกอาหารตามปริมาณแคลอรี่ แนะนำให้ปรุงปลาแดงโดยไม่ทำให้อิ่มด้วยแคลอรี่เพิ่มเติม สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
ปลาสดสามารถรับประทานได้หนึ่งถึงสองวันเท่านั้น ควรเก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หลังจากทำความสะอาดและหั่นแล้ว เนื้อปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน หากรมควันปลาก็จะสามารถรับประทานได้นานที่สุดที่อุณหภูมิ 5-6°C เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย กลิ่นเฉพาะ, บรรจุปลาในภาชนะสุญญากาศ ปลากระป๋องจะต้องย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิทหลังจากเปิด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถเก็บได้ดีเป็นเวลา 2-3 วัน
และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย รวมถึงวิตามิน D, E, A, องค์ประกอบรอง เช่น เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, สังกะสี โปรตีนที่มีอยู่ในปลาย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก เนื่องจากปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและผู้ที่ย่อยเนื้อสัตว์ได้ยาก
ปลาแช่แข็งสามารถเก็บใน ตู้แช่แข็งนานถึงหกเดือนในขณะที่เธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่าหลงทาง เป็นการดีที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนักเพราะคุณจะได้รับน้ำหนักจาก ปลามันยากกว่าเช่นจากหมูติดมันมาก ความจริงก็คืออาหารทะเลอุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายของเราอย่างอิสระ พวกมันมาจากอาหารโดยเฉพาะและเป็นที่ต้องการของเซลล์ทุกวัน ด้านล่างนี้เรามีตารางปริมาณแคลอรี่ของปลา เนื่องจากเป็นข้อมูลพิเศษสำหรับปลาแต่ละสายพันธุ์
| ปลา | ปริมาณแคลอรี่ | โปรตีน (กรัม) | ไขมัน (กรัม) | คาร์โบไฮเดรต(กรัม) |
| ปลาคาร์พ | 95 | 19,9 | 1,4 | - |
| หอก | 78 | 18 | 0,5 | - |
| สิว | 200 | 17,7 | 32,4 | - |
| เบลูก้า | 131 | 23,8 | 4,0 | - |
| ปลาทูน่า | 289 | 22,8 | 22,0 | - |
| ปลาเทราท์ | 89 | 15,5 | 3,0 | - |
| แซลมอนสีชมพู | 147 | 21,0 | 7,0 | - |
| ดิ้นรน | 105 | 18,2 | 2,3 | - |
| หอยนางรม | 95 | 14,0 | 3,0 | 6,0 |
| กุ้ง | 95 | 20,0 | 1,8 | - |
| หอยแมลงภู่ | 60 | 9,0 | 1,0 | - |
| ปลาหมึก | 75 | 18,0 | 0,3 | - |
| แซนเดอร์ | 158 | 19,0 | 2,2 | - |
| แฮร์ริ่ง | 140 | 15,5 | 8,7 | - |
| พอลล็อค | 86 | 16,6 | 2,2 | - |
| ปลาซาร์ดีน | 188 | 23,7 | 28,3 | - |
| ปลาแมคเคอเรล | 191 | 18,0 | 13,2 | - |
| แซลมอน | 203 | 22,5 | 10,5 | - |
| แซลมอนรมควัน | 142 | 25,4 | 4,5 | - |
| ปลาค็อด | 76 | 17,0 | 0,7 | - |
| ปลาคอดรมควัน | 111 | 23,3 | 0,9 | - |
| ตับปลา | 613 | 4,2 | 65,7 | 1,2 |
| ไข่ปลา | 115 | 24,0 | 1,8 | - |
| คาเวียร์สีแดง | 261 | 27,0 | 13,4 | - |
ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ ปลาก็จะยิ่งมีวิตามินและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราลองค้นหาให้มากที่สุด ปลาเพื่อสุขภาพโดยคำนึงถึงปริมาณไขมัน ประเภทต่างๆ:
เนื้อของมันค่อนข้างแห้ง แต่ยังมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์อยู่ ควรบริโภคเพื่อการย่อยอาหารที่ดี ผิวสุขภาพดี และเสริมสร้างความแข็งแรง ระบบประสาท- ปลาคาร์พต้มมี 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ยาแก้ซึมเศร้าทางโภชนาการที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตรอดในฤดูใบไม้ผลิที่ยืดเยื้อ หากคุณกินปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 2-3 ชิ้นทุกวัน (คุณสามารถกินในรูปแบบของแซนวิชที่ไม่มีเนยก็ได้) คุณจะเตรียมตัวเองให้พร้อม บรรทัดฐานรายวันวิตามิน แร่ธาตุ ปกป้องหลอดเลือดไม่ให้ก่อตัว แผ่นคอเลสเตอรอล- นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันภาวะซึมเศร้าได้อย่างดีเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่งเค็ม: 86 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เป็นผู้นำในด้านปริมาณไขมันในปลาเนื่องจากมีการปรับเปลี่ยนคอเลสเตอรอลและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ปลาแมคเคอเรลยังมีวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้ม: 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการซื้ออาหารเก่าและหมดอายุสำหรับโต๊ะของคุณ ให้พิจารณาปัจจัยหลายประการ:
หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าละทิ้งอาหารทะเลที่มีคุณค่าเช่นนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนผสมที่มีไขมันในการเตรียมอาหารเช่นอย่าใส่น้ำมันเยอะและอย่าทอดปลาในกระทะ ชอบนึ่งหรืออบในเตาอบและย่าง คุณสามารถเพิ่มเกลือสมุนไพรแห้งหรือสดเล็กน้อย: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: ไธม์ โรสแมรี่ และเครื่องเทศ: พริกไทยหรือกระเทียม ซีอิ๊วสำหรับปลา สลัดสด และผักตุ๋นก็มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักเช่นกัน
ควรกินปลาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจะดีกว่า ปลาที่มีแคลอรี่ต่ำตลอดจนผักและสมุนไพรช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลาย เมนูอาหาร: เนื้อปลานึ่ง เนื้อในเตาอบ ซุปปลา และเนื้อปลาพร้อมซอสต่างๆ
ปู หอยนางรม และกุ้งล้วนดีต่อสุขภาพโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากมีตารางธาตุอยู่เกือบทั้งตัว องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้รับการยอมรับในสมัยโบราณ: ในบทความในเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์พบหลักฐานของการใช้อาหารทะเลอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาโรคและในการปรุงอาหาร อาหารทะเลมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดซึ่งช่วยให้คุณรักษาปริมาณโปรตีนที่ต้องการในร่างกายได้ สังเกตได้ว่าคนที่รับประทานอาหารทะเลเป็นส่วนใหญ่ (เช่น ชาวเมดิเตอร์เรเนียน) จะป่วยน้อยลงและมีอายุยืนยาวขึ้น
ในเขตตะวันออกไกลของประเทศของเรา มีการจดทะเบียนกุ้งประมาณ 100 สายพันธุ์ ซึ่งหลายสายพันธุ์สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้าในดินแดนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซีย กุ้งต้มต่อ 100 กรัมมีกรดไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (0.11 กรัม) เถ้า (2.54 กรัม) กรดไขมัน (0.20 กรัม) ตัวเลือกที่มีประโยชน์โคเลสเตอรอล (250 กรัม) และน้ำ พวกเขามีองค์ประกอบแร่ธาตุที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้เราเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูก: แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม กุ้งยังมีวิตามินบีครบถ้วน ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้ม: 80-90 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ตารางแคลอรี่กุ้ง
ชาวทะเลเหล่านี้ได้รับการพิจารณาจากนักโภชนาการมานานแล้วว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีส่วนประกอบทางชีวภาพมากมาย กล่าวคือ: เนื้อปูมีโปรตีน 11-19% (เปอร์เซ็นต์นี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์จำพวกครัสเตเชียน), ไขมัน (0.2-1.4%), ไกลโคเจน, กรดอะมิโนจำนวนหนึ่ง, วิตามินซี, ตัวแทนของกลุ่ม B, E ในปริมาณมาก ปริมาณไอโอดีนสังกะสี และแน่นอนว่าวิตามินทุกชนิดที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกซึ่งเป็นลักษณะของกุ้งด้วย ปูยังมีทองแดงซึ่งทำให้เนื้อมีสีฟ้าเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปูต้ม: 84 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษถึงความนิยมดังกล่าว ปูอัด- ทำจากโปรตีนจากปลาซูริมิ และแน่นอนว่าไม่มีเนื้อปูเลย แต่องค์ประกอบของพวกเขาเต็มไปด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่เหมือนกับสารจากธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์และปริมาณแคลอรี่คือ 70-85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส สารแต่งกลิ่น กลิ่น และสารเพิ่มรสชาติ โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตจะระบุสารเติมแต่งทั้งหมดอย่างเป็นเรื่องเป็นราวซึ่งส่วนใหญ่จะเขียนเป็นค่าตัวเลขด้วยตัวอักษร E โปรดทราบ: ห้ามใช้โคลง E120, E160, E171, E450 ในสหภาพยุโรป แต่น่าเสียดายที่ในประเทศของเราการใช้งานของพวกเขาคือ ไม่ถูกจำกัดด้วยกฎหมาย ในบรรดา E ทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซีย มีเพียง E 240, E121 และ E 123 เท่านั้นที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตราย และคุณสามารถค้นหา 69 ที่เหลือที่มีอาการแพ้และเป็นอันตรายสูงได้อย่างง่ายดายในคอลัมน์ "องค์ประกอบ" บนปูอัดที่อร่อยและฉ่ำเช่นนี้
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะดูถูกประโยชน์ของปลาสำหรับ ร่างกายมนุษย์- พวกเราหลายคนจำน้ำมันปลาที่ไร้รสชาติแต่ดีต่อสุขภาพได้ ก่อนหน้านี้ ในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต วันพฤหัสบดีเป็นวันปลาบังคับด้วยเหตุผลบางประการ ปลาประกอบด้วย องค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย- รายการดูค่อนข้างน่าประทับใจ:
เนื้อปลา นอกจากนี้ยังมีคุณค่าต่อการมีวิตามินบีและดีซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายอีกด้วย.
ปริมาณแคลอรี่ของปลาสดอยู่ระหว่าง 70 กิโลแคลอรีถึง 219 กิโลแคลอรี
ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและปริมาณไขมัน ยิ่งปลาอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น- แต่คุณสามารถส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันในระหว่างการเตรียมอาหารได้
การนึ่งอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ ปลา, สตูว์นึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติและคุณประโยชน์เพราะไม่มีไขมันและน้ำมัน
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือมีโรคประจำตัว ระบบทางเดินอาหารการอบชุบด้วยความร้อนประเภทนี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในการปรุงอาหาร เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ขาดไม่ได้ ห้องครัวที่ทันสมัย– หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเมนูอาหาร
ปลานึ่ง 100 กรัม - 174 กิโลแคลอรี
หลายๆคนที่คิดถึงเรื่องสุขภาพของตัวเองล้วนๆ เลิกเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นปลาแทน- ความถูกต้องของการตัดสินใจครั้งนี้เห็นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวญี่ปุ่น (ซึ่งมีอาหารทะเลเป็นส่วนใหญ่) นั้นแตกต่างกัน สุขภาพที่ดีขึ้นมากกว่าชาวยุโรป
ปลาอบ 100 กรัมมีพลังงาน 205 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาดังกล่าวสูงกว่าปลานึ่ง หากต้องการกระจายเมนูของคุณ คุณสามารถลองใช้สูตรอาหารทั่วไปสำหรับปรุงแฮร์ริ่งในแป้งได้
ปลาชุบแป้ง 100 กรัมมีพลังงาน 226 กิโลแคลอรี
จานนี้กลายเป็นอาหารดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ใช่อาหารเลย
ปริมาณแคลอรี่ของปลา: 120 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและวิธีการปรุง
ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการอาหาร ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เมื่อลดน้ำหนักคุณควรใส่ใจกับพันธุ์ที่มีไขมันน้อย
ปลาทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดโดยมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 300 กิโลแคลอรี เหล่านี้คือปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ฯลฯ เมื่อเปรียบเทียบกับชาวแม่น้ำแล้ว พวกมันมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า อย่างไรก็ตาม ยังพบองค์ประกอบย่อยจำนวนมากอีกด้วย ปลาแม่น้ำโดยมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับผักและผลไม้ ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์โดยตรง
ด้วยการบริโภคปลาเป็นประจำ ความเป็นอยู่ของคุณจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความแข็งแรงและพลังงานปรากฏขึ้น และหลอดเลือด เล็บ และเส้นผมก็แข็งแรงขึ้น
ผลบวกเกิดจากเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในผลิตภัณฑ์ ปริมาณมากแร่ธาตุและวิตามิน ทะเลสาบและแม่น้ำมีจำนวนน้อยกว่า สารอาหาร(โปรตีน กรดโอเมก้า 3 ไอโอดีน และแคลเซียม) แก่ผู้อยู่อาศัยในมหาสมุทรและท้องทะเล ปลาที่อ้วนที่สุด ได้แก่ ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต และปลาแมคเคอเรล (ไขมันมากกว่า 8%) ส่วนประเภทตรงกันข้ามคือปลาลิ้นหมา ปลาไวทิงสีน้ำเงิน พอลลอค ปลาเฮค และปลาค็อด (น้อยกว่า 2%)
ทางเลือกในการบริโภคอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้ปลาสดคุณภาพสูงและปรุงโดยการนึ่ง ต้ม อบ หรือตุ๋น ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์กระป๋อง เค็ม รมควัน หรือของทอด เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะสูญหายไปและมูลค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น การเพิ่มส่วนผสม เช่น ครีม เนย มายองเนส และชีส ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จด้วย
โดยเฉลี่ยหลังจากผ่านกระบวนการเพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นมากกว่า 20%
ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของหอกต้มคือประมาณ 98 กิโลแคลอรี แนะนำให้ต้มอบและตุ๋นปลาแซลมอนสีชมพูที่มีปริมาณแคลอรี่ 142 กิโลแคลอรี (168-184 กิโลแคลอรี) ผลิตภัณฑ์ทอดมี 60 กิโลแคลอรีมากกว่าเมื่อเทียบกับวิธีแปรรูปอื่น ปลาแซลมอนซึ่งมีค่าเริ่มต้นคือ 142 กิโลแคลอรี หลังจากนึ่ง - 162 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ ควรทำโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้กระดาษหรือฟอยล์
ตารางปริมาณแคลอรี่โดยละเอียดต่อ 100 กรัมจะช่วยให้คุณเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการของความหลากหลายเฉพาะและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ควรบริโภคต่อวันโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ
หากผู้หญิงวางแผนที่จะรวมปลาไว้ในอาหารประจำวันระหว่างรับประทานอาหาร เธอควรคำนึงถึงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ด้วย ควรรับประทานพันธุ์ที่มีไขมันมากกว่าซึ่งมีตัวบ่งชี้ 8% ขึ้นไปไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ความหลากหลายของอาหารที่มีเนื้อแดงมากที่สุดคือปลาเทราท์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 90 ถึง 130 กิโลแคลอรี
ผู้อาศัยในทะเลและแม่น้ำต่อไปนี้ปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณ:
พันธุ์ดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ - มากถึง 100 กิโลแคลอรี ขอแนะนำให้รวมความหลากหลายที่มีปริมาณไขมันมากถึง 4% ไว้ในเมนูซึ่งส่วนใหญ่มักมีเนื้อสีขาว เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ คาสเซอโรล มีทบอล และอื่นๆ อีกมากมาย ฯลฯ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสิ่งพิมพ์ของเรา
ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการเลือกอาหารทะเลและน้ำจืด คุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายอีกด้วย สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยขยายเมนูและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
