1. ชื่อโครงการ"การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า"
4. วิชาวิชาการที่ดำเนินโครงการ: บทเรียนด้านสุขภาพ
5. อายุของนักเรียนที่ออกแบบโครงการให้:เด็กเล็ก วัยเรียน.
6. ประเภทโครงการ:ในแง่ของระยะเวลามินิโปรเจ็กต์ในแง่ของจำนวนผู้เข้าร่วม - ส่วนตัวในแง่ของเนื้อหา - สหวิทยาการ
การเลือกโครงการและเหตุผล:
สุขภาพเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในประสิทธิภาพและการพัฒนาร่างกายของเด็ก บทบาทสำคัญในการสร้างสารอาหารที่เหมาะสม ในช่วงปรับตัว ร่างกายของเด็กจะถูกสร้างขึ้นใหม่ เพื่อให้การเรียนรู้ที่จะประสบความสำเร็จและสุขภาพที่ดีจำเป็นต้องช่วยให้เด็กเรียนรู้ที่จะฟังร่างกายและรับประทานอาหารที่ถูกต้อง มีสาเหตุหลายประการที่มีอิทธิพลต่อการเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของนักเรียนในวัยประถมศึกษา หนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อขจัดเหตุผลนี้ จำเป็นต้องทำให้เด็กคุ้นเคยกับกฎหมาย โภชนาการที่เหมาะสมโน้มน้าวพวกเขาถึงความจำเป็นและความสำคัญของการปฏิบัติตามระบอบการปกครอง เรียนรู้ที่จะเลือกมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดี โภชนาการที่มีเหตุผล- จึงได้กำหนดหัวข้อโครงการ “โภชนาการที่เหมาะสม”
พื้นฐานในการวางแผนโครงการคือโปรแกรม "พูดคุยเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม" (ผู้เขียน M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova)
เป้าหมายโครงการ:
เพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาความคิดของเด็กเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเกี่ยวกับการจัดโภชนาการที่เหมาะสม วิธีง่ายๆการตั้งค่าตาราง
วัตถุประสงค์ของโครงการ:
ประเมินความสามารถของคุณใน กิจกรรมสร้างสรรค์.
พัฒนาโครงการ กล่าวคือ นำแนวคิดที่เกิดขึ้นมาสู่ผลลัพธ์ที่แท้จริง
นำโครงการไปปฏิบัติ
ประเมินงานที่ทำ
ความเกี่ยวข้อง:
วันหนึ่งพ่อแม่ของฉันไปเยี่ยมช่วงสุดสัปดาห์และฉันถูกทิ้งให้อยู่บ้านตามลำพัง ฉันมีความคิดที่จะทำอาหารเช้าของตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันอ่านหนังสือตำราอาหารและมีแนวคิดต่อไปนี้เข้ามาหาฉัน
ขั้นตอนการทำงานในโครงการ:
ขั้นตอนที่ 1 ดื่มด่ำในโครงการ
ขั้นตอนที่ 2 การวางแผนกิจกรรม
ขั้นตอนที่ 3 การดำเนินการตามแผน
ขั้นตอนที่ 4 งานออกแบบ
ขั้นตอนที่ 5 การนำเสนอโครงการ
ขั้นตอนที่ 6 การประเมินผลลัพธ์และกระบวนการของกิจกรรมโครงการ
หัวข้อโครงการ:
1.ศึกษาตำราอาหาร
2.ความพร้อมของสินค้าในบ้าน.
3.จัดโต๊ะตามสูตรที่เลือก
4. ต้นทุนสินค้า
5. แผนที่เทคโนโลยี
6. บทสรุป.
กำลังศึกษาตำราอาหารอยู่
ฉันหยิบหนังสือสูตรอาหารจากแม่มา ฉันเลือกสูตรอาหารสองสามอย่างที่ฉันชอบ
ตารางที่ 1
1. สลัดมะเขือเทศและแตงกวา
2. แซนวิชกับชีส
3. ชากับน้ำตาล
4. คุกกี้
เตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศดังนี้สับมะเขือเทศและแตงกวาเทลงในจานเดียวใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนส
แซนวิชชีสเตรียมไว้ดังนี้: ขนมปังแผ่นหนึ่งทาเนยแล้วโรยด้วยชีสขูด
ฉันคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะสี ฉันวางแจกันดอกไม้ไว้บนนั้น และทางขวาฉันวางจานรองพร้อมถ้วย ด้านซ้ายเป็นจานพาย ด้านซ้ายของจานเป็นส้อม และด้านขวาเป็นมีดโดยหันใบมีดเข้าหาจาน ฉันจะพับผ้าเช็ดปากลงในซอง
ตารางที่ 2
1. โจ๊กบัควีทกับเนย
2. ไส้กรอกในแป้ง
3.กาแฟใส่นม
4. เบเกิลกับเมล็ดงาดำ
โจ๊กบัควีทเตรียมดังนี้: คัดแยกบัควีท, ล้าง, ใส่ในกระทะ, ใส่เกลือ, ใส่น้ำมัน, เทน้ำให้มากเท่ากับบัควีทแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
ไส้กรอกในแป้งเตรียมไว้ดังนี้: เริ่มต้น แป้งเนย, รีดขนมปังแผ่น, ห่อไส้กรอก, อบ
เบเกิลที่มีเมล็ดงาดำเตรียมไว้ดังนี้: ทำแป้ง, แผ่ขนมปังแบนออก, เพิ่มเมล็ดงาดำ, ห่อและอบ
ฉันจะคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่มีสี่เหลี่ยมสีน้ำเงิน ฉันจะวางจานอาหารว่างและจานรองพร้อมถ้วย ส้อม และมีดไว้บนนั้น ฉันจะพับผ้าเช็ดปากเป็นรูปสามเหลี่ยม
ตารางที่ 3
1. ไข่เจียวธรรมชาติ
2. พิซซ่า.
3. ชากับน้ำตาล
4. วาฟเฟิล.
ไข่เจียวเตรียมไว้ดังนี้: ทำส่วนผสมนมไข่แล้วทอดในน้ำมัน
เตรียมพิซซ่าดังนี้: ทำแป้งขนม, ทำขนมปังแบน, ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ส่วนผสมที่สับ: ไส้กรอก, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ
มาชงชากันเถอะ
ฉันจะคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่มีแอปเปิ้ล ฉันจะวางแจกันดอกไม้ จานรอง ถ้วย ส้อม มีด และผ้าเช็ดปากสี่เหลี่ยม
การเลือกผลิตภัณฑ์
หลังจากเลือกสูตรได้สองสามสูตรแล้ว ฉันก็ตัดสินใจดูว่าบ้านเรามีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง
จาน สินค้าที่ต้องการ จำนวนสินค้าที่ต้องการ มีในสต็อก (+)
เลขที่ (-)
ตารางที่ 1
สลัดมะเขือเทศและแตงกวา มะเขือเทศ 2 ชิ้น +
แตงกวา 2 ชิ้น+
เกลือ +
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน +
แซนวิชชีส ขนมปังขาว 1 แผ่น+
ชีส 50 กรัม +
ชาใส่น้ำตาล ชา 200 กรัม+
น้ำตาล 20 กรัม+
คุกกี้ คุกกี้ 4 ชิ้น+
ตารางที่ 2
โจ๊กบัควีทบัควีท 200 กรัม +
น้ำมัน 1 ชา ช้อน+
เกลือ +
น้ำ 1 แก้ว+
ไส้กรอกในแป้ง ไส้กรอก 1 ชิ้น+
แป้ง 200 กรัม+
ไข่ 1 ชิ้น +
เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน +
ยีสต์ 20 กรัม +
น้ำตาล 1 ชา ช้อน+
เกลือ +
กาแฟผสมนม กาแฟ 20 กรัม+
นม 20 กรัม+
เบเกิลกับเมล็ดงาดำ แม็ก+
แป้ง 200 กรัม+
ไข่ 1 ชิ้น +
เนย 1 ช้อนโต๊ะ +
ยีสต์ 20 กรัม +
น้ำตาล 1 ชา ช้อน +
เกลือ +
ตารางที่ 3
ไข่เจียวธรรมชาติ 2 ชิ้น+
นม 1/4 ถ้วย+
เกลือ +
เนย 1 ช้อนชา+
ไส้กรอกพิซซ่า 50 กรัม +
หัวหอม 50 กรัม +
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม +
แป้ง 200 กรัม+
ไข่ 1 ชิ้น +
เนย 1 ช้อนโต๊ะ +
ยีสต์ 20 กรัม +
น้ำตาล 1 ช้อนชา+
เกลือ +
ชาใส่น้ำตาล น้ำ 200 กรัม+
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ +
ชา 20 กรัม+
เวเฟอร์ 2 ชิ้น+
หลังจากที่ฉันดูว่าฉันมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างและทำอาหารอะไรได้บ้าง ฉันจึงตัดสินใจจัดตารางที่ 1
ต้นทุนของผลิตภัณฑ์
ผู้จัดการโครงการและฉันคำนวณต้นทุนของตารางที่ฉันเลือก
ชื่อผลิตภัณฑ์ ราคาตามเงื่อนไข ต่อ 1 กิโลกรัม (ถู) จำนวนผลิตภัณฑ์ รวม (ถู)
มะเขือเทศ 180 2 ลูก 60
แตงกวา 170 2 อัน 65
เกลือ 20 10 กรัม 2
มายองเนส 75 50 กรัม 15
ขนมปังขาว 20 150 กรัม 1.5
เนย 230 25 กรัม 9.5
ชีส 255 50 กรัม 5
ชา 104 20 กรัม 5.8
น้ำตาล 45 20 กรัม 2.5
คุกกี้ 95 4 ชิ้น 6
รวม: 172 รูเบิล 30 โกเปค
แผนที่เทคโนโลยี
นอกจากนี้เรายังได้รวบรวมร่วมกับผู้จัดการอีกด้วย แผนที่เทคโนโลยีโต๊ะของฉัน
"ชา"
ชื่อผลิตภัณฑ์ จำนวนผลิตภัณฑ์ ลำดับเทคโนโลยี เครื่องมือและอุปกรณ์เสริม
น้ำ 200 กรัม เทใส่แก้ว
ชา 20 กรัม ใส่ในช้อนแก้ว
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วางช้อนในแก้ว
"สลัด"
มะเขือเทศ 2 ชิ้น สับแล้วใส่จาน มีดจาน
แตงกวา 2 ชิ้น หั่นเป็นจาน มีดจาน
เกลือ 10 กรัม โรยผักด้วยช้อน
มายองเนส 50 กรัม ตักใส่ผัก
"แซนวิช"
ขนมปังขาว 1 แผ่น ตัดด้วยมีด
เนย 25 กรัม ทาขนมปังด้วยช้อน
ตะแกรงชีส 50 กรัม โรยด้วยที่ขูดขนมปัง
บทสรุป.
ฉันมีความสุขกับอาหารเช้าแบบโฮมเมดจริงๆ ฉันไม่ชอบความจริงที่ว่าต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน ฉันอยากจะทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
ฉันคิดว่าโดยรวมแล้วโครงการก็ออกมาดี ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับฉันในอนาคต
วรรณกรรม.
ไอ. คันดินสกายา ที่สุด สูตรอาหาร- "โลกแห่งหนังสือ" 2546
Obukhova L.A., Lemyaskina เอ็น.เอ. “School of Doctors of Nature หรือ 135 บทเรียนด้านสุขภาพ”, M. “VAKO”, 2004
ABC ของโภชนาการที่เหมาะสม เกรด 1-2: บันทึกบทเรียน เกมการสอน, แบบทดสอบ, นิทาน, ข้อมูลทางประวัติศาสตร์/aut.-รัฐ อี.วี. เอซึชินะ. – โวลโกกราด: อาจารย์, 2551.
โครงการบทเรียน
หมายเหตุอธิบาย
หัวข้อที่อภิปรายในบทเรียนถือเป็นประเด็นสำคัญในระบบบทเรียน "การทำอาหาร" จบการศึกษาบล็อกนี้ที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดพื้นฐานและเนื้อหาในส่วน "การทำอาหาร" และถือว่านักเรียนมีทักษะและเทคนิคพื้นฐานในการทำงานในครัว ความสามารถในการสร้างเมนูอาหารเช้า จัดเตรียม ตกแต่ง และเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป ใช้ช้อนส้อม พับผ้าเช็ดปากให้สวยงาม จัดวางบนโต๊ะอาหาร
ประเภทบทเรียน: บทเรียน
เรื่อง: "การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า"
เป้า : สร้างเงื่อนไขให้นักเรียนคุ้นเคยกับกฎการจัดโต๊ะและจัดระบบความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการพับผ้าเช็ดปากและกฎมารยาท
งาน:
ประเภทบทเรียน : รวมกัน (การดูดซึมความรู้ใหม่และการรวมหลัก)
วิธีการ : ปัญหา, การปฏิบัติ; อธิบาย - เป็นตัวอย่าง, โต้ตอบ, เชิงสำรวจบางส่วน, กระตุ้นและจูงใจนักเรียน
อุปกรณ์การเรียน: คอมพิวเตอร์ เครื่องฉายสำหรับสาธิตการนำเสนอบทเรียน การนำเสนอภาพนิ่ง หนังสือเรียน เอกสารประกอบคำบรรยาย ภาชนะใส่อาหาร ผ้าเช็ดปาก
การเชื่อมต่อแบบสหวิทยาการ: วิจิตรศิลป์ การวาดภาพ คณิตศาสตร์
ข้อกำหนดใหม่: การตั้งค่าตาราง,มารยาท,อุปกรณ์
ขั้นตอนบทเรียน
กิจกรรมครู
กิจกรรมนักศึกษา
ผลลัพธ์
ช่วงเวลาขององค์กร
เป้าหมาย: เพื่อสร้างเงื่อนไขในการปลุกความสนใจ
การตั้งเป้าหมาย
ทักทายนักเรียน
เมื่อเราพบกับรุ่งอรุณ
เราบอกเขาว่า... (เด็กๆ ร้องประสานเสียง) สวัสดี!
ด้วยรอยยิ้มพระอาทิตย์ให้แสงสว่าง
ส่ง... (เด็กๆ ร้องเพลง) สวัสดี!
เมื่อเราพบกันหลังจากผ่านไปหลายปี
คุณตะโกนบอกเพื่อนของคุณ... (เด็กๆ ร้องประสานเสียง) สวัสดี!
และพวกเขาจะยิ้มตอบคุณ
จากคำพูดที่ใจดี... (เด็ก ๆ ในชุดคอรัส) สวัสดี!
และจำคำแนะนำนี้ไว้:
มอบให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน... (เด็กๆ ร้องประสานเสียง) สวัสดี!
เรามาทักทายและยิ้มให้กับแขก กัน และตัวฉันกันดีกว่า
ดูเรื่องราว
คุณรู้จักฮีโร่หรือไม่?
พวกเขาบอกอะไรคุณบ้าง?
คุณคิดว่าจะกล่าวถึงอะไรในบทเรียนของเรา
หัวข้อบทเรียน "การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า"
เพื่อนๆ อยากทราบการจัดโต๊ะ มารยาท และกฎเกณฑ์ในการพับผ้าเช็ดปากมั้ย?
งานการเรียนรู้จะเป็นอย่างไร?
เราทำงานเป็นกลุ่ม
ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับบทเรียนวันนี้อยู่บนโต๊ะ
คำทักทายจากอาจารย์
เด็ก ๆ กล่าวคำทักทายร่วมกับครู
คำตอบที่คาดหวังจากเด็ก ๆ (Smeshariki)
เรื่องการทำอาหารการจัดโต๊ะอาหาร
ตั้งเป้าหมาย
เรียนรู้กฎการจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้าและวิธีพับผ้าเช็ดปาก
ความพร้อมของกลุ่มและอุปกรณ์ครบครัน นักศึกษา ก้าวทันจังหวะธุรกิจ
การสนทนากับนักเรียนการวิเคราะห์ร่วมกันของการให้เหตุผลของนักเรียน นักเรียนที่ล้มเหลวถึงความจำเป็นที่จะบรรลุเป้าหมาย
ผลลัพธ์:
การเกิดขึ้นของความต้องการภายในของนักเรียนเพื่อรวมเข้าไว้ กิจกรรมการเรียนรู้เมื่อสร้างสถานการณ์ที่มีปัญหา
ผลลัพธ์: “ทำความรู้จักกฎการจัดโต๊ะและการพับผ้าเช็ดปาก”
อัพเดตความรู้:
เป้า:
การจัดระบบความรู้เกี่ยวกับเนื้อหาที่ครอบคลุม
ครู: หลังจากดูโครงเรื่องอย่างละเอียดแล้ว ให้ตั้งชื่อลำดับของการแปรรูปผักเบื้องต้น
ชื่อตัวละครหลักในการรักษาความร้อนด้วยวิธีใด?
ตรวจการบ้าน:
ทายปริศนาที่ทำโดยนักเรียน
คำตอบของเด็กที่คาดหวัง
ซักผ้า
การเรียงลำดับ
การทำความสะอาด
ซักผ้า
การหั่น
การทำอาหาร
เบี้ยเลี้ยง
ดับไฟ
การอบ
การทอด
แสดงปริศนาที่เตรียมไว้และการทายผลกับทั้งชั้น
การสนทนากับนักเรียนร่วมกันวิเคราะห์การใช้เหตุผลของนักเรียน ชี้แนะนักเรียนให้ตอบถูก
ผลลัพธ์: การปรากฏตัวของแรงจูงใจเชิงบวกในนักเรียนการพัฒนาการคิดเชิงตรรกะและความสามารถในการประเมินผลลัพธ์ที่ได้รับ
การค้นพบความรู้ใหม่ๆ
แนวคิด
ครู: หัวข้อบทเรียน "การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า"
ข้าพเจ้าได้ยกสุภาษิตเป็นบทบรรยายของบทเรียนนี้ว่า “หากคุณรู้จักวิธีเชิญผู้คน คุณจะรู้วิธีทักทายพวกเขา”เผยความหมายของสุภาษิต
ครู : ใช่แล้ว ถูกต้องแล้ว ในบทเรียนนี้เราจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับศิลปะการดูแลบ้านและโดยเฉพาะการจัดโต๊ะ.
คำว่าบ้านคุณเข้าใจอะไร?
คำกล่าวของเด็ก.
ทำงานเป็นกลุ่ม.
คำตอบของนักเรียน: เราจะมาทำความรู้จักกับการจัดโต๊ะและเรียนรู้มารยาท
คำตอบของนักเรียน - บ้านคือที่ที่คุณคาดหวังและเป็นที่รัก อยู่ที่ไหนก็สบายใจ...
การค้นหาบางส่วน
ผลลัพธ์:
กิจกรรมนักศึกษาที่มีขอบเขตการเรียนรู้ การใช้ความเป็นอิสระสูงสุดในการรับความรู้และวิธีการปฏิบัติ
บ้านคือภาพสะท้อนของจิตวิญญาณของผู้คนที่อาศัยอยู่ในนั้น ไม่ว่าจะเป็นคฤหาสน์สี่ชั้นหรืออพาร์ทเมนต์มาตรฐานใน บ้านแผงสำหรับบุคคลใดก็ตามควรเป็นสถานที่แห่งเดียวที่สะดวกสบายและอบอุ่นอยู่เสมอ คุณสาวๆ แต่ละคนอยากเป็นแม่บ้านที่ดี- แล้วใครเป็นเจ้าบ้านล่ะ?
ครู . แม่บ้านคือผู้หญิงที่ทำทุกอย่างได้ เธอต้องมีความรู้ ทักษะ และความสามารถของเชฟ พนักงานเสิร์ฟ นักเศรษฐศาสตร์ ช่างเย็บ และนักออกแบบ การดูแลบ้านที่มีทักษะเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง และเราจะเรียนรู้ศิลปะนี้ในวันนี้
คำว่า “จัดโต๊ะ” หมายความว่าอย่างไร
ครู : ตั้งโต๊ะ – นี่หมายถึงการเตรียมอาหารให้เขา- (ค2). การให้บริการไม่เพียงแต่สร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดลำดับบนโต๊ะด้วย เครื่องมือที่จำเป็นและวัตถุ โต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งจัดวางสิ่งของที่จำเป็นได้อย่างสะดวกและนำเสนออาหารทำให้เกิดความรู้สึกสบายและเพิ่มความอยากอาหาร จำเป็นต้องจัดโต๊ะทุกวัน ไม่ใช่แค่สำหรับแขกเท่านั้น
วิเคราะห์ด้วยสไลด์:
C3 – ข้อกำหนดการให้บริการ
C4 – ลำดับการให้บริการ
C5 – ภาพร่างของการเสิร์ฟอาหารเช้า
C6,7,8,9 – ชื่อช้อนส้อมและอุปกรณ์เสิร์ฟ
C10,11,12 – ดอกไม้สำหรับเสิร์ฟ
C14 – อาหารเช้า
สรุป..
การควบคุมตนเอง
คำตอบของนักเรียน - นี่คือแม่ นี่คือคนที่ทำได้ทุกอย่าง
คำตอบของนักเรียน : จัดโต๊ะให้ถูกต้องมอบอุปกรณ์และสิ่งของที่จำเป็นทั้งหมดแก่ผู้ที่มาร่วมงาน
บันทึกคำจำกัดความลงในสมุดบันทึก
บทวิเคราะห์และข้อคิดเห็นจากผู้เรียนตามด้วยการบันทึกลงในสมุดบันทึก
การสนทนากับนักเรียน การวิเคราะห์ร่วมกันของการให้เหตุผลของนักเรียน
ผลลัพธ์: ความเป็นอิสระในการได้รับความรู้และวิธีการปฏิบัติ
เป้าหมาย: บรรเทาความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
การปฏิบัติงาน
เป้าหมาย: สร้างเงื่อนไขสำหรับความสามารถในการวาดคำเชิญและจัดโต๊ะ
เป้าหมาย: เพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการเรียนรู้พื้นฐาน
แนวคิด
เป้าหมาย: สร้างเงื่อนไขสำหรับความสามารถในการพับผ้าเช็ดปาก
สรุปบทเรียน
การสะท้อนกลับ:
ดี/แซด
ความลึกลับ:
นี่คือเวลาที่คุณสามารถวิ่งและกระโดดได้ เด็กนักเรียนมีปีละ 4 ครั้ง
นี่คืออะไร?
นาทีพลศึกษา
งานภาคปฏิบัติครั้งที่ 1.
การบรรยายสรุปเบื้องต้น
“เราขอเชิญแขก”
มอบหมายให้ 2 กลุ่มใช้เทมเพลตที่ให้มาเพื่อเขียนข้อความเชิญแขก
งาน งานสำหรับ 2 กลุ่ม « ใช้สิ่งของที่นำเสนอให้คุณจัดโต๊ะอาหารเช้า”
ทดลองการปฏิบัติงานและการสอนต่อเนื่อง
เป็นอิสระ – การปฏิบัติงานและการสอนอย่างต่อเนื่อง
การบรรยายสรุปครั้งสุดท้าย
เตกุ
ครู: มารยาทคืออะไร? ข้อความของนักเรียน
C16 – มารยาทบนโต๊ะอาหาร
ครู: ตอนนี้ได้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับผ้าเช็ดปากแล้วผ้าเช็ดปาก - อุปกรณ์เสริมที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะที่จัดอย่างสวยงาม มีจุดประสงค์ไม่เพียงเพื่อจุดประสงค์เฉพาะเจาะจงเท่านั้น แต่ยังเพื่อการตกแต่งด้วย ขอแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดปากลินินที่มีแป้งซึ่งดูดีขึ้นและคงรูปร่างได้ดี แต่ปัจจุบันนี้เราเริ่มคุ้นเคยกับการใช้กระดาษเช็ดปากสวยๆ ที่ดูน่าประทับใจและประดับโต๊ะมากขึ้นเรื่อยๆตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีพับมัน
การทำงานกับตำราเรียน: หน้า 148 รูปแบบการพับผ้าเช็ดปาก
งานภาคปฏิบัติหมายเลข 2
คุณคุ้นเคยกับเทคนิคการพับผ้าเช็ดปากอะไรบ้าง?
ใครสามารถแสดงได้บ้าง?
การพับผ้าเช็ดปากคล้ายกับเทคนิคอะไร?
ใครสามารถแสดงได้บ้าง?
การบรรยายสรุปเบื้องต้น
ครูสาธิตเทคนิคการพับแบบใดแบบหนึ่ง ให้นักเรียนทำซ้ำ
เซสชั่นหนึ่งจะจัดการกับนักเรียน ส่วนที่เหลือจะดำเนินการอย่างอิสระ
การสอนอย่างต่อเนื่องและการแก้ไขข้อผิดพลาด
การสาธิตตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จ
การบรรยายสรุปครั้งสุดท้าย
ครู - ทำได้ดี. หลังจากบทเรียนวันนี้ คุณก็สามารถช่วยแม่จัดโต๊ะได้แล้ว งานประสบความสำเร็จและทุกคนก็รับมือกับมันได้ บทเรียนของเราใกล้จะจบแล้ว มีข้อมูลมากมาย และตอนนี้เพื่อรวมเนื้อหาเข้าด้วยกัน เราจะทำงานสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ
การรวมวัสดุใหม่
ครู:
แต่ละกลุ่มจะได้รับงานในซอง และกำหนดเวลาให้เสร็จจะถูกควบคุม หลังจากดำเนินการแล้ว คำสั่งจะแสดงการตอบสนอง:
ออกกำลังกาย .
ใช้ความรู้ที่ได้รับในบทเรียนพัฒนากฎเกณฑ์การปฏิบัติในโรงอาหารของโรงเรียน
ให้การประเมินและให้เหตุผล
งานไหนที่คุณชอบมากที่สุด?
คุณซื้ออะไรมา?
อะไรทำให้คุณประหลาดใจ?
คุณมีความสำเร็จอะไรบ้างในบทเรียนนี้?
เตรียมตัวให้พร้อม งานภาคปฏิบัติในการปรุงอาหาร: ชุดเอี๊ยม อาหาร (แช่แข็ง)
คำตอบของเด็ก
วันหยุด พักผ่อน พักผ่อน
สิทธิในการพักผ่อน
การแสดงดนตรีออกกำลังกาย
ร่างข้อความคำเชิญถึงแขกและอ่านให้แต่ละทีมฟัง
การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเช้า
ครูกำหนดเป้าหมายคำแนะนำ
ครูติดตามความถูกต้องของงาน ช่วยแก้ไขคำที่ไม่ถูกต้อง และให้คำอธิบายเพิ่มเติม
เพื่อประเมินงานที่ทำเสร็จ ครูจะตรวจสอบงานเป็นกลุ่มและให้คะแนน
คำตอบที่หลากหลายของเด็ก
วิเคราะห์ร่วมกับนักเรียน สเก็ตช์ภาพในสมุดบันทึก
คำตอบแบบแปรผัน:
โอริกามิ
พัดลม.
เส้นทแยงมุม
นักเรียนพับผ้าเช็ดปากตามรูปแบบจากหนังสือเรียน
ผู้สร้างสรรค์ไอเดียจะอ่านกฎพฤติกรรมในห้องอาหารจากแต่ละกลุ่ม
ฉันชอบงานจัดโต๊ะและพับผ้าเช็ดปาก
เสริมความสามารถในการพับผ้าเช็ดปากแล้ว
การพับผ้าเช็ดปากหลากหลายวิธี
ความกว้างของบล็อก พิกเซล
คัดลอกโค้ดนี้และวางบนเว็บไซต์ของคุณ
โครงการกลุ่มด้านเทคโนโลยี โครงการนี้เสร็จสมบูรณ์โดย: Piven Alina Tyurina Daria Shchedrova Alena Yaroshuk Anastasia Chernomorets Yulia Kimmel Natalia Kharlanova Milana Ishchenko Elena นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 ผู้นำโครงการ: Tkachenko S.V.
สถาบันการศึกษาของรัฐเทศบาล
ค่าเฉลี่ยของ Voznesenskaya โรงเรียนมัธยมศึกษาตั้งชื่อตาม Leonid Chekmarev
"โต๊ะหวานรื่นเริง"
การทำอาหาร
สถานการณ์ปัญหา
วันหยุดของวันที่ 23 กุมภาพันธ์ใกล้เข้ามาแล้วและเรากำลังคิดว่าจะแสดงความยินดีกับเพื่อนร่วมชั้นได้อย่างไร และเราก็เพิ่งเสร็จสิ้นส่วนการทำอาหาร นั่นคือวิธีที่เราเกิดแนวคิดแสดงความยินดี เราตัดสินใจเตรียมโต๊ะแสนหวานสำหรับเทศกาลให้ลูกชายของเรา เพื่อให้โครงการประสบความสำเร็จ คุณต้องคำนึงถึง:
เป้าหมายโครงการ
เด็กผู้ชายห้าคน เด็กผู้หญิงแปดคน ครูสอนเทคโนโลยี และครูรับเชิญ
คำถามที่ 2 เราจะใช้โต๊ะแบบไหน?
เราจะจัดโต๊ะใหญ่ไว้หนึ่งโต๊ะสำหรับแขกทุกคน
คำถามที่ 3 ฉันควรใช้ผ้าปูโต๊ะชนิดใดในการจัดโต๊ะ?
เราจะจัดเตรียมผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งที่พับอย่างสวยงามสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคน
ชั้นเรียนปริญญาโทเรื่องผ้าเช็ดปากพับ
คำถามที่ 5 คุณควรเสนอเครื่องดื่มอะไรให้กับโต๊ะหวาน?
ชาและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
สูตรสำหรับ "เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม":
จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ ล้างและฆ่าเชื้อขวดให้ดี
เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น คุณสามารถพลิกกลับได้สองสามครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลาย พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำออกได้
คำถามที่ 6 ฉันควรทำคำเชิญประเภทใด?
เราจะทำการเชิญบนคอมพิวเตอร์ของคุณโดยใช้ Microsoft Word
เรียนคอนสแตนติน
เราขอเชิญคุณเข้าร่วมวันหยุด "ผู้พิทักษ์แห่งปิตุภูมิ"
ซึ่งจะเกิดขึ้น
เวลา 12.20 น. ในห้องเรียนของเรา
เรายินดีที่จะพบคุณ!
เค้ก “ยืนยาว” 2 ไข่, 1 p. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา ละลายโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกแป้งปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ลงในกอง จากนั้นเติมด้วยเคลือบ เคลือบ: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ นมมาการีนเล็กน้อยต้มทุกอย่างให้เย็นแล้วเท
คาร์ลาโนวา มิลาน่า
แป้ง:
“เค้กอายุยืน”
การคำนวณการบริโภคอาหาร ผลไม้สดในการตัดที่น่าสนใจ คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 2 - 3 ผล ส้ม 2 - 3 ผล การเตรียม: เราคิดถึงวิธีการหั่น หั่นผลไม้ เสิร์ฟอย่างสวยงาม!
ปิเวน อลีนา
สำหรับการทดสอบ:
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ชั่วโมง ล. โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
ตีด้วยเครื่องผสม
สำหรับครีม:
100 กรัม น้ำตาลผง
ตีด้วยเครื่องผสม
มาตกแต่งกันเถอะ!
วาฟเฟิลกับนมข้น
ทูรินา ดาเรีย
วาฟเฟิลกับนมข้น
เค้ก "เม่น"
แป้ง: ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่ไข่แดง 4 ฟอง วานิลลิน เซโมลินา 1 ถ้วย และแป้ง 0.5 ถ้วย
หากอบเค้กทีละชิ้นในขณะที่รอชิ้นที่สองก็ควรคลุมเค้กชิ้นแรกด้วยผ้าเช็ดปาก
ตัดเค้กตามที่แสดงในภาพ
ครีม: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเต็ม, ใส่นม 1 แก้ว
วางส่วนผสมลงบนกองไฟในกระทะอะลูมิเนียม นำไปกวนจนข้นขึ้น พักให้เย็น และเติมเนยนุ่ม 200 กรัม
จุ่มแต่ละชิ้นในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางบนกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าตู้เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว (คุณสามารถวางแต่ละชิ้นบนไม้จิ้มฟัน จุ่มช็อกโกแลต ติดไม้จิ้มฟันลงในแอปเปิ้ล แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น)
ชเชโดรวา อเลน่า
ผลไม้ในช็อคโกแลต
ไข่ 6 ชิ้น
น้ำตาล 1 ถ้วย
โซดา 1 ช้อนชา (ยกเลิก)
ไข่ 6 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันทาน 700-800 กรัม)
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
เนย 300 ก
คิมเมล นาตาเลีย, อิชเชนโก้ เอเลน่า
1. ขั้นแรกให้เตรียมครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา) เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
พักไว้และเตรียมแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน ใส่โซดาและแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม (ฉันผสมทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้ที่ตีแป้ง) แป้งพร้อมแล้ว
2. วางแป้งบนถาดอบด้วยช้อนเล็ก ๆ แล้วอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ t = 220 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง 3. ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ฉันเอามันออกจากถาดอบแล้วโยนมันลงในครีมทันที โดยที่เค้กจะลอยในขณะที่ฉันเกลี่ยแป้งชุดถัดไป เราเอาเค้กที่แช่ไว้ออกจากครีมแล้ววางลงบนจานในรูปแบบของสไลด์ คราวนี้ฉันปูจานลึกด้วยฟิล์มแล้วใส่ลงไป โรยระหว่างชั้นวอลนัท
แต่นี่เป็นการแกล้งกันอยู่แล้ว ไม่มีในสูตรเลย
4. หลังจากอบทุกอย่างแล้ว แช่น้ำ พักไว้ ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง แล้วจึงพลิกใส่จาน จานมหัศจรรย์ ของเรา ก็เตรียมได้เท่านี้
5. เส้นผ่านศูนย์กลางของฉันคือ 30 ซม. และความสูงตรงกลางคือ 8 ซม.
เราตกแต่งตามความต้องการ อารมณ์ และพารามิเตอร์อื่นๆ ของคุณ ฉันเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป พวกเขาไม่ยอมให้ฉันทำอะไรอีก ฉันก็เลยทิ้งมันไว้เหมือนเดิม
น่าทาน!
วิธีรับประทานลูกพลัม
วิธีรับประทานส้มและส้มเขียวหวานอย่างถูกต้อง
ส้มเขียวหวานและส้มถูกตัดเป็น 4-6 ชิ้นด้วยมีดเพื่อให้ตัดเฉพาะเปลือกโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ จากนั้นพวกเขาก็วางตัว เครื่องหมายดอกจันและแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง
วิธีรับประทานส้มโอที่ถูกต้อง
ก่อนอื่นต้องหั่นเกรปฟรุตออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อและน้ำผลไม้ออก ระวังอย่าให้กระเด็นใส่เพื่อนบ้าน คุณสามารถโรยส้มโอที่หั่นแล้วด้วยน้ำตาลผง
ผลการสำรวจของเด็กชาย
แหล่งที่มาของข้อมูล:
หากต้องการใช้ตัวอย่างการนำเสนอ ให้สร้างบัญชีสำหรับตัวคุณเอง ( บัญชี) Google และเข้าสู่ระบบ: https://accounts.google.com
การจัดโต๊ะ เรียบเรียงโดย: ครูเทคโนโลยี Borozdina E. N. บรรณารักษ์ Vashtaeva N. F. GBOU โรงเรียนหมายเลข 339 เขต Nevsky แห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก 2558
การตั้งค่าคำศัพท์ - การเตรียมและตกแต่งโต๊ะอาหาร เมนู – รายการอาหารและเครื่องดื่มที่รวมอยู่ในมื้อเช้า กลางวัน เย็น
รายการเสิร์ฟบนโต๊ะ อุปกรณ์ ช้อน มีด ส้อม
อาหารเช้า อาหารเช้าควรประกอบด้วยอาหารจานร้อน (โจ๊ก ไข่เจียว ไข่คน) เครื่องดื่มร้อน (ชา กาแฟ โกโก้ นม) และแซนด์วิช
การจัดโต๊ะสำหรับรับประทานอาหารเช้า ปิดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะสีแล้วใส่ผ้าลินินหรือกระดาษเช็ดปาก วางสิ่งของไว้บนโต๊ะ การใช้งานสาธารณะ: กล่องขนมปัง, จานใส่เนย, โถปั่นเกลือ, โถใส่น้ำตาล จัดเตรียมจานอาหารว่างให้แต่ละคน แนวทแยงไปทางขวาคือถ้วยชาและจานรอง วางช้อนชาไว้บนจานรอง ส้อมทางด้านซ้ายของจานงอขึ้น มีดและช้อนอยู่ทางด้านขวาของจาน ด้านซ้ายแนวทแยงมีจานสำหรับใส่ขนมอบ ขนมปัง เนย พร้อมมีดแยก
ตอบคำถาม: ควรรวมอาหารอะไรบ้างในมื้อเช้า? อุปกรณ์ใดที่ใช้ในการจัดโต๊ะอาหารเช้า? ควรมีช้อนส้อมอะไรบ้างเมื่อจัดโต๊ะอาหารเช้า? รายการต่างๆ ของอุปกรณ์มีการจัดวางอย่างไร?
อาหารกลางวัน อาหารกลางวันที่สมบูรณ์และหลากหลายที่สุดประกอบด้วยสี่คอร์ส: อาหารเรียกน้ำย่อย, คอร์สที่หนึ่งและสอง, ของหวาน
การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็น สำหรับผู้รับประทานอาหารแต่ละราย จะมีการวางจานตื้นขนาดใหญ่โดยมีจานอาหารว่างวางอยู่ ช้อนส้อมตามลำดับนี้: ทางด้านขวาของจาน มีดโต๊ะจากนั้นหนึ่งช้อนโต๊ะตามด้วยมีดขนม ด้านซ้ายของจานเป็นส้อมทานอาหารเย็น ด้านซ้ายของจานเป็นส้อมสำหรับทานอาหารว่าง
หากรวมปลาในเมนูอาหารกลางวันก็จะมีการเพิ่มอุปกรณ์สำหรับปลา: มีดปลาวางอยู่ทางด้านขวาของจานระหว่างมีดโต๊ะกับช้อนโต๊ะ วางส้อมปลาไว้ทางด้านซ้ายของจานระหว่างส้อมทานอาหารเย็นและส้อมอาหารเรียกน้ำย่อย อุปกรณ์ทำขนมหวานวางอยู่ด้านหลังจานอาหารค่ำ
เพื่อไม่ให้กองจานบนโต๊ะต้องเปลี่ยนจานตามลำดับ อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟก่อน สำหรับผู้รับประทานอาหารแต่ละราย จะมีการวางจานตื้นขนาดใหญ่ไว้โดยมีจานอาหารว่างวางอยู่ ด้านซ้ายเป็นจานพายพร้อมมีดทาเนย
เมื่อหมดความต้องการของว่างแล้ว ก็นำของว่างออกจากโต๊ะพร้อมกับจานอาหารว่างและช้อนส้อม จากนั้นพวกเขาก็ไปต่อที่ซุป ซุปน้ำสลัดเสิร์ฟในจานลึกซึ่งวางอยู่บนจานตื้นขนาดใหญ่
หากเมนูอาหารกลางวันมีน้ำซุปใสก็จะเสิร์ฟในถ้วยน้ำซุป
หลังจากซุปเสร็จพวกเขาก็ไปต่อที่อาหารจานหลัก ในการเสิร์ฟอาหารจานหลัก ให้ใช้จานโต๊ะเล็กสำหรับอาหารจานร้อนชุดที่สอง
ของหวาน ของหวานจะเสิร์ฟหลังจากเคลียร์ภาชนะอาหารเย็นและจัดโต๊ะเรียบร้อยแล้ว เมื่อเสิร์ฟของหวาน จะวางจานของหวานแบบตื้นหรือลึกไว้บนโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับผู้มารับประทานอาหารแต่ละราย หากเสิร์ฟของหวานในชามก็สามารถวางลงบนจานของหวานได้ ช้อนส้อมที่เหลืออยู่บนโต๊ะคือของหวาน (มีด ส้อม และช้อน) อาจมีแก้วสำหรับใส่น้ำผลไม้หรือไวน์ของหวาน
การจัดโต๊ะเมื่อเสิร์ฟชา กาแฟ การจัดโต๊ะเมื่อเสิร์ฟชา: 1) เหยือกนม 2) ถ้วยชาพร้อมช้อนชาบนจานรอง 3) จานของหวานหรือพาย การจัดโต๊ะเมื่อเสิร์ฟกาแฟ: 1) เหยือกนม 2) หม้อกาแฟ 3) จานของหวานหรือพาย 4) ถ้วยกาแฟพร้อมช้อนกาแฟบนจานรอง 5) ช้อนหรือส้อมขนม
ตอบคำถาม เครื่องเลี้ยงปลาอยู่ที่ไหน? อุปกรณ์ทำขนมวางอยู่ที่ไหนและอย่างไร? ชุดเครื่องมือที่สมบูรณ์จัดอยู่ในลำดับใด? การจัดโต๊ะเสิร์ฟชาเป็นอย่างไร? กาแฟ?
อาหารเย็น สำหรับมื้อเย็น แนะนำให้รวมคอทเทจชีส ซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากนมและผัก
มีการเลือกอาหารและช้อนส้อมขึ้นอยู่กับอาหารที่รวมอยู่ในเมนูอาหารค่ำ รูปภาพแสดงการจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำหากมีการเสิร์ฟชีสเค้กและชา
ตอบคำถาม: อาหารจานใดที่พึงปรารถนาที่จะรวมไว้ในเมนูอาหารค่ำ? การตั้งค่าตารางจะเปลี่ยนไปอย่างไรขึ้นอยู่กับเมนู? องค์ประกอบใดของอุปกรณ์ที่ถูกเลือกสำหรับการจัดโต๊ะหากเสิร์ฟชีสเค้กและชา
การจัดโต๊ะอาหารค่ำตามเทศกาล
แหล่งข้อมูล Abaturov, P.V. การทำอาหาร [ข้อความ]:/P. V. Abaturov และคนอื่น ๆ - M.: Gostorgizdat, 1955yu - 960 pp., ป่วย Barsukova, E.F. อาหารรัสเซีย [ข้อความ] - L.: Lenizdat, 1989. - 174 หน้า, ป่วย ISBN 5-2890-00354-1 Ermakova, V. I. พื้นฐานการทำอาหาร [ข้อความ]: บทช่วยสอนสำหรับนักเรียน – อ.: การศึกษา, พ.ศ. 2536 – 225 น., ป่วย. ISBN 5-09-003966-6 Ivashkevich, N. P. ศิลปะของโต๊ะน้ำชา [ข้อความ] / N. P. Ivashkevich, L. N. Zasurina – L.: Lenizdat, 1990. – 109 น., ป่วย. ISBN 5-289-00743-1 ภาพประกอบ [ทรัพยากรอิเล็กทรอนิกส์]: choice vnutri-doma.ru ภาพประกอบ [ทรัพยากรอิเล็กทรอนิกส์]: gotovim – vkusno.at.ua
โครงการสร้างสรรค์ด้านเทคโนโลยี -ค การจัดโต๊ะสำหรับรับประทานอาหารเช้า -
โรงเรียนมัธยม MOAU หมายเลข 14 แห่งเมืองคิรอฟ
ขับร้องโดย โอปาเลวา มาร์การิต้า
นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5
Vera Yuryevna Berezina ตรวจสอบแล้ว
ปัญหาความต้องการ.
ฉันไม่เคยทำอาหารเช้าในตอนเช้า เพราะมีเวลาไม่เพียงพอ และทันใดนั้นฉันก็มีเวลาทำอาหารเช้าให้ทั้งครอบครัว
คุณต้องการอาหารเช้าไหม?
ความสำคัญของมื้อเช้า
แปลจาก คำภาษาอังกฤษอาหารเช้าหมายถึง “การละศีลอด” ร่างกายสามารถอดอาหาร (“อดอาหาร”) ได้ตั้งแต่ 8 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่ามื้อสุดท้ายเกิดขึ้นเมื่อใด ช่วงเวลานี้จะนานขึ้นอย่างมากหากข้ามมื้อเช้า
ในระหว่างการอดอาหาร เช่น ระหว่างการนอนหลับ ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง ฮอร์โมนและไกลโคเจนที่ปล่อยออกมาจากตับช่วยรักษาระดับกลูโคสให้เป็นปกติ หลังจากอดอาหารเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง ปริมาณไกลโคเจนในร่างกายจะหมดลงอย่างมาก อาหารที่รับประทานเป็นอาหารเช้าจะช่วยเติมเต็มพลังงานสำรองเหล่านี้และเตรียมร่างกายให้พร้อมรับมือกับความเครียดในวันข้างหน้า
แนวโน้มความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารเช้า
จากข้อมูลที่รวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ การบริโภคอาหารเช้าเป็นประจำลดลง 11% ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา ผู้ใหญ่ประมาณ 25% ในอเมริกาแทบไม่กินหรือไม่เคยกินอาหารเช้าเลย จากข้อมูลเดียวกัน ผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปรับประทานอาหารเช้าบ่อยกว่าผู้ที่มีอายุ 30 ปีขึ้นไปถึง 2 เท่า อีกทั้งผู้มีรายได้สูงและผู้ที่มี อุดมศึกษากินอาหารเช้าเป็นประจำมากขึ้น สิ่งที่น่าสนใจคือไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างชาวเมืองและชาวชนบทในตัวบ่งชี้นี้
ทางเลือกของจาน
เมนู.
1.ชากับน้ำตาล
2.คอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่
3. สลัดเพิ่มความสดชื่น
4.ม้วนหวาน.
การเลือกผลิตภัณฑ์
สำหรับชาที่มีน้ำตาลเราต้องการ:
|
สินค้า |
ปริมาณ |
วิธีทำอาหาร |
|
- 1 กอง |
200มล. (ต่อ 1 ถ้วย) |
ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงในถ้วย |
|
การเชื่อม |
ชงชาใดก็ได้ 1 แก้ว |
ใส่ใบชาลงในถ้วยน้ำร้อน |
|
เชอร์รี่ |
เพื่อลิ้มรส |
วางในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน |
สำหรับคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้อง:
|
สินค้า |
ปริมาณ |
วิธีทำอาหาร |
|
คอทเทจชีส |
200 ก |
บดคอทเทจชีสด้วยส้อมในจาน |
|
ครีมหรือโยเกิร์ต |
100 ก |
เพิ่มลงในจานด้วยคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน |
|
เชอร์รี่ |
เพื่อลิ้มรส |
เพิ่มลงในจานและคนให้เข้ากัน |
|
สตรอเบอร์รี่ |
6 ผลเบอร์รี่ |
ผ่าครึ่งแล้วจัดเป็นรูปดอกกุหลาบใส่จาน |
สำหรับสลัดที่สดชื่นคุณจะต้องการ:
|
สินค้า |
ปริมาณ |
วิธีทำอาหาร |
|
ไข่ |
ไข่ 3-4 ฟอง |
ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นนำออกมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ |
|
ข้าวโพด |
200 ก |
วางในชาม |
|
200-250ก |
ตัดเป็นวงกลม 0.3-0.5 ซม. วางบนจาน |
|
|
แตงกวา |
2-3 ชิ้น |
ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตัดเป็นวงกลมขนาด 0.4-0.5 ซม. |
|
สีเขียว |
เพื่อลิ้มรส |
หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ |
|
มายองเนส |
เพื่อลิ้มรส |
เทลงในชามและผสมทุกอย่าง |
สำหรับม้วนหวานคุณจะต้อง:
แพนเค้ก
|
สินค้า |
ปริมาณ |
วิธีทำอาหาร |
|
- 1 กอง |
200 มล |
เทลงในชามลึก |
|
ไข่ |
1 ชิ้น |
แบ่งและเพิ่มลงในชามน้ำปัด |
|
เชอร์รี่ |
1 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
เพิ่มลงในส่วนผสม |
|
เกลือ |
1/3 ช้อนชา |
เพิ่มลงในส่วนผสม |
|
แป้ง |
จนกระทั่งได้ครีมเปรี้ยว |
เติมโซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน |
|
โซดา |
บนปลายมีด |
ใส่ส่วนผสมก่อนใส่แป้ง คนให้เข้ากัน |
|
อัดจาระบีกระทะ |
ทากระทะก่อนอบแพนเค้ก |
การกรอก
|
สินค้า |
ปริมาณ |
วิธีทำอาหาร |
|
กล้วย |
1-2 ชิ้น |
สับละเอียดแล้วใส่แยม |
|
แยม |
1 ช้อนโต๊ะ |
อัดจาระบีแพนเค้ก |
|
แพนเค้ก |
1 ชิ้น |
ห่อแพนเค้กด้วยกล้วยและแยมในหลอดแล้วตัดเป็นวงกลมขนาด 1 ซม. |
อุปกรณ์และจานชาม
1. มีด
2.บอร์ด
3. โต๊ะและช้อนชา
4.ชาม
5. เครื่องขูด.
6. กระทะ.
7.ถ้วย
ความปลอดภัยในการทำงาน
ทำงานใน:
1.ผ้ากันเปื้อน
2. ผ้าโพกศีรษะ.
3. แทค
4.มีผ้าเช็ดตัว
5.ใช้มีดอย่างระมัดระวัง
6.ล้างผักและผลไม้ก่อนปรุงอาหาร
7.ล้างมือก่อนปรุงอาหาร
ราคา.
|
สินค้า |
ปริมาณ |
ราคา |
|
คอทเทจชีส |
300 ก |
25 ถู |
|
ครีมเปรี้ยว |
300 ก |
30 ถู |
|
เชอร์รี่ |
6 ช้อนโต๊ะ |
10 ถู |
|
สตรอเบอร์รี่ |
18 เบอร์รี่ |
150 ถู |
|
ไข่ |
3-4 ชิ้น |
15 ถู |
|
ข้าวโพด |
200 ก |
25 ถู |
|
ปูอัด |
200-250 ก |
20-25 ถู |
|
แตงกวา |
2-3 ชิ้น |
25 ถู |
|
สีเขียว |
1พวง |
7 ถู |
|
มายองเนส |
200-250 ก |
25 ถู |
|
ไข่ |
1 ชิ้น |
4 ถู |
|
เชอร์รี่ |
1 ช้อนโต๊ะ |
1 ถู |
|
เกลือ |
1/3 ช้อนชา |
50 โคเปค |
|
แป้ง |
500 ก |
10 ถู |
|
น้ำมันพืช |
50 ก |
10 ถู |
|
กล้วย |
1-2 ชิ้น |
12-24 ถู |
|
แยม |
1 ช้อนโต๊ะ |
5 ถู |
รวม: 391.5 ถู
การตั้งค่าตาราง
อาหารเช้าที่น่ารื่นรมย์กับครอบครัวจะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน กอาหารเย็น นั่งอยู่ที่โต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เมื่อสมาชิกทุกคนในครอบครัวแลกเปลี่ยนความประทับใจและข่าวสารประจำวัน ก็จะเป็นการสิ้นสุดวันที่ดี
เมื่อจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้า นอกจากจานเรียกน้ำย่อยแล้ว ยังมีถ้วยหรือแก้วเสิร์ฟอยู่บนจานรองซึ่งวางอยู่ทางด้านขวาใกล้กับปลายมีด ที่จับถ้วยและช้อนบนจานรองควรอยู่ทางขวามือจึงจะสะดวกในการใช้งานมากขึ้น
หากเมนูประกอบด้วยไข่ต้มหรือไข่ห่อ ไข่จะเสิร์ฟในถาดไม้ พลาสติก หรือพอร์ซเลนแบบพิเศษบนจานรองขนาดเล็ก (จาน) ซึ่งวางอยู่บนจานของว่าง สำหรับไข่ พวกเขายังให้บริการช้อนชาขนาดเล็ก (ควรเป็นพลาสติกเนื่องจากโลหะใด ๆ ที่สัมผัสกับไข่ขาวจะได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์)
อาหารเช้าควรมีมากมาย สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะได้รับประโยชน์จากโจ๊ก (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ลูกเดือย) ซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มจนถึงมื้อกลางวัน โจ๊กเสิร์ฟในจานลึกครึ่งจานซึ่งวางอยู่บนสแน็กบาร์ มาพร้อมกับช้อนของหวาน (น้อยกว่าช้อนโต๊ะ) (อาจเป็นไม้ก็ได้)
เครื่องดื่มร้อนสำหรับมื้อเช้า ได้แก่ กาแฟ กาแฟใส่นม โกโก้ และชา
ตรงกลางโต๊ะหรือด้านข้าง แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเช้า ให้วางกาน้ำชาหรือหม้อกาแฟ (รวมทั้งในกรณีที่ไม่ได้เทเครื่องดื่มลงในถ้วย) รวมทั้งตะกร้าที่มีขนมปังและขนมปัง เนย ชามน้ำผึ้งหรือแยม ชามใส่น้ำตาล และเครื่องปั่นเกลือ
ไม่สามารถเสิร์ฟกาแฟในถ้วยโดยไม่มีจานรองได้ วางช้อนและขนมปังไว้บนนั้น
ถ้วยชาหรือกาแฟพร้อมจานรองและช้อนที่เกี่ยวข้องวางอยู่ทางด้านขวาใต้ มือขวา(ควรหันที่จับถ้วยและช้อนไปทางขวา) เหยือกนมหรือเหยือกครีมวางอยู่บนจานเล็ก ๆ (เพื่อป้องกันผ้าปูโต๊ะจากการหยดที่เป็นไปได้) ตรงกลางโต๊ะในลักษณะเดียวกับขนมปัง เครื่องเทศ และน้ำตาล แต่ควรอยู่ทางด้านขวามือของผู้ที่เล่น บทบาทของพี่คนโตที่โต๊ะ จะช่วยให้เขาดูแลสมาชิกในครอบครัวได้ง่ายขึ้น
ชุดผ้าเช็ดปากที่เรียบง่ายหลายชุด (ใต้ช้อนส้อม บนจานพร้อมขนมปัง) และฉนวน (สำหรับกาน้ำชา หม้อกาแฟ จานพร้อมไข่ต้มร้อน) ตกแต่งโต๊ะและให้ความผาสุกเป็นพิเศษ ชุดนี้ทำจากวัสดุชนิดเดียว ควรอยู่ในกรง
ปัจจุบันการใช้กระดาษเช็ดปากเป็นเรื่องปกติ มีราคาไม่แพง ใช้งานได้จริง และสะดวกเป็นพิเศษในตอนเช้าตลอดทั้งสัปดาห์ ยกเว้นวันอาทิตย์ อาหารเช้าสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์หรือวันหยุด ซึ่งทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ ควรมีการตกแต่งโต๊ะแตกต่างจากอาหารเช้าทุกวัน ในวันดังกล่าวจำเป็นต้องสอนให้เด็กๆ ใช้ผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อม และมารยาทบนโต๊ะอาหารที่เหมาะสม เด็กโตสามารถมีส่วนร่วมในการจัดโต๊ะที่บ้านเพื่อที่ในอนาคตพวกเขาจะทำหน้าที่ง่ายๆ นี้อย่างต่อเนื่อง
ผ้าเช็ดปากพับ.
การให้คะแนนอาหารเช้า
|
หน้า/พี |
วัตถุ อิสยา |
ทบทวน |
ระดับ |
|
แม่ |
|||
|
น้องสาว |
สรุป: ฉันชอบทำอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวมาก ผมว่าเมนูต่อไปนี้เป็นมื้อเช้ามื้อต่อไปครับ!!!
