เราเสนอให้ทำอาหารช็อคโกแลตเยลลี่สูตรนี้มีทุกอย่าง คุณสมบัติที่ดีเยี่ยมช็อกโกแลตในรูปแบบที่นุ่มที่สุด
“ช็อคโกแลต”, “ช็อคโกแลต” เฉพาะการออกเสียงคำเหล่านี้เท่านั้นที่เริ่มมีความสุข และการเห็นช็อคโกแลตในภาพทำให้ฉันน้ำลายไหล เนื่องจากมีหลายอารมณ์เชิงบวกที่อยู่เบื้องหลังการใช้ผลิตภัณฑ์นี้
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้แต่กลิ่นของผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถส่งผลดีต่อการทำงานได้ ร่างกายมนุษย์- เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับผลประโยชน์ของการใช้งานได้บ้าง คาเฟอีนและธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารที่มีอยู่ในนั้นทำให้เราทนต่อความเครียดได้มากขึ้น
ตามธรรมเนียมแล้ว พวกเขาชอบเติมนมและครีมลงในช็อกโกแลต ซึ่งเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ และยังมีประโยชน์อีกด้วย ระบบประสาท- สูตรของเราก็มีนมด้วย
ในภาพ รูปร่างของเยลลี่นี้คล้ายกับแยมผิวส้มหรือซูเฟล่มาก แต่จะอยู่ในรูปแบบช็อกโกแลตเท่านั้น เห็นด้วยนี่น่าสนใจ สูตรนี้ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะอาจเป็นของหวานที่มีช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำที่สุด
สูตรนี้ง่ายมาก ในการเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้เราจะต้องมี: ดาร์กช็อกโกแลต 100-150 กรัม, นม 500 กรัม, น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ, เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ, วานิลลิน, กิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
นี่คือวิธีที่คุณสามารถรวมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของช็อกโกแลตและนมเข้ากับของหวานเบาๆ นี้ หากคุณชอบรสชาติของของหวานมาก ครั้งต่อไปคุณสามารถเตรียมเยลลี่ช็อกโกแลตนมในรูปแบบพัฟได้
เยลลี่นี้จะมีความคมชัด วิธี รูปร่างและเพื่อลิ้มรส แต่มันจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตกับนม สูตรการเตรียมมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ช็อคโกแลตเยลลี่.
ช็อคโกแลตเยลลี่ที่ตัดกันหลายชั้นของเราพร้อมแล้ว! เราหวังว่าสูตรนี้จะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!
ครอบครัวของฉันชอบขนมหวานหลากหลายชนิด โดยเฉพาะเยลลี่ ฉันมักจะทดลองและลองเยลลี่รสชาติต่างๆ วันนี้ผมขอนำเสนอ สูตรช็อกโกแลตนมเยลลี่- ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้จะทำให้ทั้งวันธรรมดาและวันหยุดสดใสขึ้น ลองทำเยลลี่นี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องชอบ
ในการเตรียมช็อกโกแลตนมเยลลี่เราจะต้อง:
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
นม 300 มล.
เจลาติน 10 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
สำหรับการตกแต่ง:
ผลไม้สด
น้ำเชื่อมหรือนมข้น
มาเตรียมวัตถุดิบในการทำขนมกันค่ะ
เพิ่มเจลาตินลงในนม 100 มล. แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม เพิ่มโกโก้, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงในนมที่เหลือ 200 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน
วางเจลาตินลงบนไฟและตั้งไฟให้ร้อนจนเจลาตินละลายหมด (อย่าต้ม!) จากนั้นนำเจลาตินออกจากเตา ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตนมและผสมให้เข้ากัน
เทนมช็อกโกแลตเยลลี่ลงในแก้วหรือชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
คุณสามารถตกแต่งของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยได้ตามที่คุณต้องการ
น่าทาน!
ฉันต้องการบางสิ่งบางอย่าง... เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกันว่าต้องเตรียมอย่างรวดเร็วและทั้งครอบครัวก็เพลิดเพลิน จานดังกล่าวอาจเป็นช็อคโกแลตเยลลี่
นอกจากรสชาติแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหวานก็ดูชิคมากเช่นกัน คุณสามารถทำมันได้ในวันคริสต์มาส ปีใหม่หรือสำหรับวันเกิดตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ โกโก้ ช็อคโกแลตชิป ถั่ว และผลไม้ ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ชอบ
ช็อกโกแลตเยลลี่คลาสสิกทำจากนม ช็อกโกแลต หรือโกโก้ และสารเพิ่มความข้นใดๆ ก็ตามที่คุณรู้จัก ในรูปแบบที่แตกต่างกันจะเพิ่มคอทเทจชีส, เกล็ดมะพร้าว, ถั่วลงในเยลลี่และยังรวมกันเป็นของหวานชิ้นเดียวด้วย ประเภทต่างๆเยลลี่ หากคุณต้องการให้ของหวานมีรสหวานปานกลาง คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตนมเล็กน้อยแทนน้ำตาลแทนไส้ได้
ตัวเยลลี่นั้นทำเร็วมาก แต่ต้องใช้ความอดทนในขณะที่ของหวานแข็งตัว
วัตถุดิบ:
นมวัว - 550 มล.
ช็อคโกแลตตามรสนิยมของคุณ - 150 กรัม
น้ำตาลทราย - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
สารเพิ่มความข้น - 25 กรัมหรือหลายช้อนโต๊ะ ลิตร.;
วานิลลินอยู่ที่ปลายมีด
กระบวนการทำอาหาร:
1. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมช็อกโกแลตลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อยลงในนมช็อกโกแลต
3. เติมสารเพิ่มความข้น น้ำเย็นปล่อยให้มันบวม หากจำเป็น ให้ละลายในห้องอบไอน้ำ
4. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมช็อกโกแลตและนม
5. เลือกแม่พิมพ์เยลลี่ดั้งเดิมเพื่อให้ของหวานออกมาเป็นลอนสวยงาม เทส่วนผสมที่ได้แล้วใส่ในตู้เย็น ของหวานออกมานุ่มและหวานปานกลาง คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวหรือเกล็ดอัลมอนด์เป็นของตกแต่งได้
ของหวานจะออกมาเบาและน่ารับประทานหากทำอย่างถูกต้อง สูตรนี้ใช้คอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส (คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวได้) - 600 กรัม/6 ชิ้น;
ครีม 15% - 250 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ฏ. สามารถลดจำนวนลงได้
สารเพิ่มความข้น - 30 กรัม;
ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
ช็อคโกแลตสีขาว (มีรูพรุน) - 200-250 กรัม
น้ำ - 300 มล. อาจต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. เตรียมสารเพิ่มความข้นตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ
2. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย ครีม และเจลาติน ผสมให้เข้ากันดีมาก
3. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้วเติมนมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่ง
4. ตอนนี้ทำให้ไวท์ช็อกโกแลตนิ่มลงแล้วเติมลงในครึ่งหลังของมวลครีมเปรี้ยว
5. ตอนนี้เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก ขั้นแรกให้ใส่มวลสีเข้มแล้วตามด้วยมวลสีขาว
6. แนะนำให้ทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุมกระทะด้วยจานรอง พลิกกลับด้านและนำออกอย่างระมัดระวัง ช็อกโกแลตเยลลี่สามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิป ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้
การออกแบบของหวานเป็นของดั้งเดิมและการนำเสนอสะดวกสำหรับวันหยุดหรืองานปาร์ตี้
วัตถุดิบ:
นมไขมันต่ำ - 550 มล.
ครีม (ไขมัน) - 250 มล.
น้ำตาล - 120 กรัม
สารเพิ่มความข้น - 25 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เชอร์รี่สุก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
คุกกี้ใด ๆ - 350 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต - 170 กรัม
หลักการทำอาหาร:
1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่ครีมและน้ำตาลสองชนิด รวมทั้งไวท์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตมวลเบาก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน
2. เจือจางเจลาตินลงไป น้ำเย็นและเทลงในนมผ่านตะแกรง
3. ทุบคุกกี้แต่อย่าให้ละเอียดจนเกินไป
4.หยิบแก้วน้ำใบเล็ก วางบิสกิตไว้ด้านล่าง จากนั้นโรยด้วยเชอร์รี่ และโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตเยลลี่
5. ส่งของหวานไปยังที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
สูตรนี้ใช้ไขมัน kefir 2.5% แทนครีมหรือนมธรรมดา
วัตถุดิบ:
Kefir - 1 ลิตร;
เจลาติน - 1 แพ็ค หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล - 250 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตนมหากต้องการ) - 100-150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. แช่สารเพิ่มความข้นลงในน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อย
2. ผสม kefir กับน้ำตาล คุณสามารถใช้พลังของเครื่องปั่นเพื่อละลายน้ำตาลได้ดี
3. เตรียมเจลาตินในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
4. เพิ่มสารเพิ่มความข้นลงใน kefir และคนให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสม kefir ออกเป็นสองส่วน คุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
6. หยิบแก้วแล้วเทส่วนสีขาวลงไป ตอนนี้วางแก้วไว้ในภาชนะเพื่อให้ของเหลวในนั้นทำมุมแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
7. ส่วนผสมวานิลลาเริ่มข้นขึ้นแล้ว คุณสามารถเติมช็อกโกแลตเยลลี่แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นได้ เจลลี่จะแข็งตัวเร็วมากและไม่ต้องรอนาน!
เยลลี่หนึ่งหน่วยบริโภคจะมีเพียง 100 กิโลแคลอรี ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนสวยที่ดูแลหุ่นแต่ชอบของหวาน
วัตถุดิบ:
น้ำต้มสุก- 6 ช้อนโต๊ะ ฏ. อาจต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย
นม - 200 กรัม
เจลาตินชนิดใดก็ได้ - 25 กรัม
ผงโกโก้ - สูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. อาจจะมากกว่านั้นนิดหน่อย
วิธีทำอาหาร:
1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น และแช่น้ำตาลในนม
2. เทนมจำนวนเล็กน้อยลงในเจลาตินแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม
3. ผสมนมที่เหลือกับเจลาติน จากที่นี่เทนม 40 กรัม ตั้งไฟแล้วเติมผงโกโก้ ตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำแม่พิมพ์ อาจเป็นแว่นตาธรรมดาหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สวยงามเป็นรูปดอกไม้ เทส่วนผสมสีขาวเป็นชั้นเล็กๆ แล้วแช่เย็นจนข้น
5. เมื่อเยลลี่เซ็ตตัวแล้ว ให้เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปด้านบน และนำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง
6. เยลลี่สามารถรับประทานจากถ้วยได้ และถ้าคุณทำมันใน แบบฟอร์มซิลิโคนจากนั้นติดจานและพลิกของหวานอย่างระมัดระวัง
และมันถูกเรียกอย่างนั้นเพราะมันมีพื้นฐานมาจากฟักทอง ของหวานที่หรูหราสำหรับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
ฟักทอง (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) - 400 กรัม
น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
น้ำต้มสุก - 170 มล.
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
ครีมที่ซื้อในร้าน 15-20% - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
สารเพิ่มความข้น - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
เนย - 70 กรัม
กฎการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่น คุณต้องละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วจึงใส่เนยลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมลงในส่วนผสม หากช็อกโกแลตมีรสหวานมาก ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงเล็กน้อยหรือไม่ต้องเติมเลยก็ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. หั่นฟักทองเป็นก้อน เติมน้ำและน้ำตาล ตั้งไฟแล้วต้มเล็กน้อย ตอนนี้ย้ายฟักทองไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำคั้นไหลลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเจลาตินลงในน้ำฟักทอง และบดฟักทองนั่นเอง
3. ผสมน้ำเจลาตินกับน้ำซุปข้นฟักทอง ใส่น้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากัน
4. วางฟักทองบดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม ไม่ให้ถึงขอบ จากนั้นใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแต่ละพิมพ์ และปิดด้วยฟักทองบดอีกครั้ง
5. วางขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง เจลลี่จะดูสดใสและมีความประหลาดใจอยู่ข้างใน
คนชอบหวานจะชอบสูตรนี้ ช็อคโกแลตเยลลี่มีรสชาติเหมือนนูเทลล่าสเปรดมาก
วัตถุดิบ:
น้ำ - 500 กรัม;
ผงเจลาติน - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ฟิลาเดลเฟีย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มะนาว (น้ำผลไม้);
นมวัว - 550 มล.
ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์;
น้ำตาล - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ผสม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้บวมแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. ผสมฟิลาเดลเฟียชีส นมข้นจืด สารเพิ่มความข้น และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ตรงกลาง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว
3. เตรียมเจลาตินที่เหลือ อุ่นช็อกโกแลตนมร่วมกับนมจนช็อกโกแลตละลาย เพิ่มสารเพิ่มความข้น
4. นำของหวานออกแล้วเติมนมช็อกโกแลตเย็นลงไปจนสุดขอบ ของหวานจะยังคงอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
5. ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยช็อกโกแลตเยลลี่ด้วยเศษถั่วได้
การนำเสนอที่น่าสนใจและรสชาติที่ตัดกัน - อย่าผ่านเลย! เจลลี่ออกมาหวานแต่มีความเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
นม - 320 กรัม
น้ำตาลทรายขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผงโกโก้ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เศษถั่ว;
เชอร์รี่เบอร์รี่ - 120 กรัม
วุ้นวุ้น - 2 ช้อนชา;
การตระเตรียม:
1. ผสมนม โกโก้ สารเพิ่มความข้น และน้ำตาลในภาชนะ วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำไปต้ม รอสักครู่ ผัดอย่างแรงแล้วนำออก โปรดจำไว้ว่าวุ้น-วุ้นจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว มวลจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 40 องศา
2. วางเชอร์รี่ในแต่ละช่องของแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเติมส่วนผสมนมลงไป
3. วางในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง ส่วนผสมจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการทำงานของตู้เย็น
4. นำแม่พิมพ์ออกมาและนำช็อกโกแลตก้อนออกอย่างระมัดระวังโดยจะมีเซอร์ไพรส์อยู่ข้างใน ของหวานสามารถตกแต่งด้วยเศษมะพร้าวหรือถั่ว เสิร์ฟบนจานที่ใช้ร่วมกันด้วยไม้จิ้มฟัน
ขอแนะนำให้เติมเจลาตินลงในครีมหรือนมเมื่อเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
เจลาตินที่เตรียมไว้ไม่ได้เทลงในส่วนผสมที่เย็นเกินไป
เป็นที่พึงประสงค์ว่าช็อกโกแลตเยลลี่และเยลลี่ทั่วไปจะไปถึงขอบของแม่พิมพ์ มิฉะนั้นเมื่อนำออกมาแล้วแบบฟอร์มอาจเสียหายได้
ช็อคโกแลตในของหวานดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่, ผลไม้รสเปรี้ยว, ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน;
ถ้าในสูตรบอกว่าให้ใส่น้ำตาลวานิลลา อย่าสับสนกับวานิลลิน ประการแรกวานิลลินมากเกินไปจะเพิ่มความขมให้กับจานและประการที่สองมีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษวานิลลิน
เพื่อให้เยลลี่หลุดออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้วางกลับหัวลงในพิมพ์สักสองสามวินาที น้ำร้อน;
หากเยลลี่ข้นขึ้นและคุณยังไม่มีเวลาใช้ก็สามารถอุ่นมวลในอ่างน้ำได้เล็กน้อย
สะดวกในการทำงานกับวุ้นวุ้นเย็นเร็วและไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
หากตู้เย็นไม่ให้ความเย็นเพียงพอก็สามารถวางของหวานไว้ในช่องแช่แข็งได้สักพัก
เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ทดลองอยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงหวังว่าคุณจะกล้าและทดลองอย่างอร่อย
เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่มักเสิร์ฟเป็นของหวานเย็น ๆ จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท - ไวน์, น้ำผลไม้เบอร์รี่, นม, ช็อคโกแลต แต่ส่วนประกอบหลักคือเจลาติน
นักชิมอ้างว่าอาหารเยลลี่เป็นที่รู้จักมานานก่อนการปรากฏและการแพร่กระจายของเจลาติน: ของหวาน "สั่น" ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของขุนนางชาวยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 16-17 และโจเซฟีนในเวอร์ชันผลไม้เป็นที่ชื่นชอบ ภรรยาคนสวยของนโปเลียน โบนาปาร์ตผู้ยิ่งใหญ่
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าเยลลี่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ช็อคโกแลตเยลลี่ถือเป็นตัวเลือกอาหารที่อร่อยที่สุด ในบทความคุณจะพบกับ ตัวเลือกที่แตกต่างกันสูตรช็อคโกแลตเยลลี่เช่นกัน คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการของพวกเขา
อาหารเยลลี่สมัยใหม่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนพื้นฐานของเจลาตินเท่านั้น: เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีระดับความหนืดที่ต้องการในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสามารถเติมเพคตินหรือวุ้นวุ้นลงในผลไม้และมวลเบอร์รี่หรือมวลจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
เพคตินเป็นสารจากพืชและเป็นผู้ที่ได้รับคำแนะนำให้เปลี่ยนเจลาตินในของหวานที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่าหากคุณกำลังทำขนมที่มีเพคติน คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลงานชิ้นเอกของคุณจะขุ่นมัว
วุ้น-วุ้นก็มีสมาธิเช่นกัน ต้นกำเนิดของพืช- ได้มาจากสาหร่ายทะเลพันธุ์พิเศษ ก่อนที่จะใช้สารนี้ในการเตรียมของหวาน จะต้องแช่ไว้ (เช่นเดียวกับเจลาติน) และปล่อยให้พองตัวในน้ำประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นวุ้นวุ้นจะต้มกับส่วนผสมอื่นๆ ของจาน
มาเปิดเผยเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการของอาหารอันโอชะที่ "สั่น" ที่แสนอร่อยนี้:
และเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ ให้อุ่นก้นกระทะก่อนใส่และปรุงส่วนผสมเสมอ
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารจานต่างๆ รวมถึงมีประโยชน์ในการเตรียมช็อกโกแลตเยลลี่จากผงโกโก้ สูตรที่เราจะมาบอกในหัวข้อถัดไป
สูตรช็อคโกแลตโกโก้เยลลี่จะต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
โกโก้เยลลี่เริ่มเตรียมโดยการนึ่งเจลาติน
ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เพียงแค่แช่ผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ในขณะที่เจลาตินกำลังละลาย คุณสามารถเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้
เทผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจากถุงหรือขวดนมเทลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อน เมื่อนมอุ่น ให้ใส่โกโก้และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วเริ่มเติมเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม เพิ่มเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆคนส่วนผสมที่อุ่นอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ
เมื่อส่วนผสมกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทมวลที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมลงไปจนเต็มแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
นำกระทะที่สะอาดเทนมที่เหลือลงไปใส่น้ำตาลและเจลาตินส่วนที่สอง ความร้อนคนและปัด ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเล็กน้อย นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเติมส่วนผสมนมเย็นลงไปอีกชั้นหนึ่ง นำส่วนผสมกลับคืนในตู้เย็นจนกว่าผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวสนิท เสิร์ฟของหวานแช่เย็นคุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูดเพิ่มเติม
ขนมครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
สำหรับสูตรครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตเยลลี่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เทน้ำเดือดลงบนผงเจลาตินตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมได้ดี โดยปกติจะใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที
วางครีมเปรี้ยวลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลผงและเติมเจลาตินผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
เทส่วนหนึ่งของมวลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่นแล้วเติมผงโกโก้ลงในส่วนที่หล่อ คนจนส่วนผสมได้สีช็อกโกแลตเข้มข้น
ใช้พิมพ์บางๆ ยาวๆ แล้วเทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน วางกระทะไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นตั้งตัว
หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เทครีมเปรี้ยวลงไป ปล่อยให้แข็งตัว และสลับชั้นกันต่อไปจนกระทั่งแม่พิมพ์เต็มไปด้านบน วางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวสนิท กระบวนการทำให้แข็งตัวอาจใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมง ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมของหวาน ตารางเทศกาลควรเริ่มเตรียมตัวล่วงหน้าเลยดีกว่า ตัดจานที่เสร็จแล้วให้เป็นชิ้นที่สวยงามและเรียบร้อย เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะได้ ผลเบอร์รี่สดใบสะระแหน่และบิสกิตหรือวาฟเฟิลรูปทรง
ช็อกโกแลตนมเยลลี่พร้อมน้ำเชื่อมสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานของราชวงศ์ - มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและกลิ่นผลไม้ทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างมหัศจรรย์
ในการเตรียมเยลลี่ช็อกโกแลตนมจากเจลาตินและน้ำเชื่อมหวาน ให้ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
เทนมทั้งหมดหนึ่งร้อยกรัมลงในชามลึกที่สะดวกสบาย เทเม็ดเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์หล่อแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เทนมที่เหลือลงในชามเคลือบ ใส่โกโก้ น้ำตาลสองประเภท (ปกติและวานิลลา) ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงตีให้เข้ากัน
ช็อกโกแลตนมเยลลี่เป็นของหวานที่เบาและละเอียดอ่อนมาก เด็ก ๆ ชอบมันมาก แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้ ส่วนผสมหลักของมิลค์ช็อกโกแลตเยลลี่คือนม โกโก้ และเจลาติน แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้ ตัวอย่างเช่น สามารถแทนที่นมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถใช้ดาร์กหรือช็อกโกแลตนมแทนโกโก้ได้ เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มักเติมวานิลลินหรืออบเชยลงในของหวานนี้ ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมเยลลี่ช็อกโกแลตนมนั้นง่ายมากและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน เจลลี่อร่อยมากและแทบจะละลายในปากของคุณ สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้!
1.นมพาสเจอร์ไรส์ 500มล
2.ผงโกโก้ 4 ช้อนชา
3. เจลาตินสำเร็จรูป 20g
4.น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเสิร์ฟ ช็อกโกแลตนมเยลลี่สามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตขูด น่าทาน!
