ลูกชิ้นไก่สับเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับธัญพืช พาสต้า ผัก สลัด และมันฝรั่งทุกประเภท สำหรับเนื้อสับ ควรใช้อกไก่ หัวหอม และเศษขนมปัง ปรุงรสจานด้วยซอส: ครีม, มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว จัดทำในเตาอบและในกระทะ
ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่จะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณใส่ข้าวลงในเนื้อสับ
หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ ในระหว่างการปรุงอาหาร ลูกบอลจะเคี่ยวในน้ำเกรวี่ แช่น้ำให้นุ่ม และอร่อย
ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมลูกชิ้นคือในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จานนี้เตรียมจากเนื้อสับทุกชนิด แต่ลูกชิ้นที่นุ่มที่สุดทำจากไก่กึ่งสำเร็จรูป เพื่อให้แคลอรี่สูงน้อยลง ให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด
แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์คือผู้เล่นหลายคน ช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและรักษาวิตามินที่ดีต่อสุขภาพในอาหาร
สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากป่าลูกชิ้นกับเห็ดก็เหมาะ
จานนี้ที่พูดคุยกันคืออาหารเพื่อสุขภาพนึ่งจึงเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
จานนี้จะอร่อยถ้าคุณปรุงในซอสครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมเปรี้ยวคุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยเฮฟวี่ครีมในปริมาณเท่ากันได้
หากคุณต้องการให้เม่นมีหนาม ให้ใส่ข้าวดิบลงในเนื้อสับแล้วราดซอสลงไปทันที เมื่อซีเรียลสุกข้าวจะออกมาคุณจะได้เม่นตัวจริง
แต่ตัวเลือกนี้จะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น
ซอสที่เตรียมไว้อย่างดีจะเปลี่ยนลูกชิ้นให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร การเติมมัสตาร์ดลงในซอสทำให้ได้รสชาติหวานเผ็ดเข้มข้น
การเตรียมอาหารจานที่สองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและเป็นสิ่งที่ทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบนั้นเป็นงานที่ค่อนข้างยาก หากครอบครัวของคุณขอให้คุณทำเนื้อทอดแบบโฮมเมดเป็นประจำ ให้ทำให้พวกเขาประหลาดใจและเตรียมลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและอร่อย ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้ท็อปปิ้งประเภทใด เราได้เตรียมสองสูตรสำหรับซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด และจะแสดงให้คุณเห็นรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีทำทุกอย่าง เพื่อให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการเตรียมอาหารได้
การทำลูกชิ้นเป็นเรื่องง่ายแม้แต่กับเด็กนักเรียนก็ตาม เราจะทำจากเนื้ออกไก่ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ชอบตัวเลือกอาหารเพราะมันอาจทำให้แห้งได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องมีซอส เราจะทำจากครีม ตัวเลือกนี้ดูอ่อนโยนและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าครีมมีราคาแพงเกินไป (หรือไม่มีอยู่ในตู้เย็นในขณะนั้น) ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ราคาไม่แพงและเป็นมิตรกับงบประมาณ แต่สำหรับซอสครีมเปรี้ยวแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 15%
สำหรับรุ่นที่นุ่มกว่านี้ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม มันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก หรือสลัดผักโดยไม่ต้องใส่เครื่องเคียงใดๆ เลย ก็ยังอร่อยและน่าพึงพอใจ
ครอบครัวของเราชอบขนมอบสดใหม่มาก และบางครั้งเราก็มีขนมปังหรือบาแกตต์ของเมื่อวานเหลืออยู่ ซึ่งไม่มีใครกินอีกต่อไป ฉันพบวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด นอกเหนือจากการเตรียมขนมปังกรอบแบบดั้งเดิมแล้ว ก็คือการเปลี่ยนก้อนให้เป็นเกล็ดขนมปังและแครกเกอร์สำหรับทอดและลูกชิ้น
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ก้อนที่ไม่เหม็นอับแล้วปอกเปลือกด้วยมีดเพื่อเอาเปลือกสีทองออก ตัดเป็นชิ้น ๆ สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ให้แห้งชิ้นส่วนในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-70°C จากนั้นจึงทำให้เย็นและสับ สำหรับเนื้อทอด ลูกชิ้น และอาหารจานเนื้อสับอื่นๆ ให้สับก้อนทันทีโดยไม่ต้องทำให้แห้งในเตาอบ - ใส่ลงในชามสับ บดจนร่วน เราทำให้แห้งบนถาดเป็นเวลา 1-2 วันโดยคลุมด้วยกระดาษจากฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยโดยปกติจะอยู่บนตู้ครัว จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บในที่แห้งห่างจากแสงแดดไม่เกิน 1 เดือน เศษขนมปังแห้งดังกล่าวมีบทบาทเป็น "ขนมปัง" ที่แช่ไว้ก่อนที่จะเติมลงในเนื้อสับเฉพาะกับเศษเท่านั้นที่ง่ายกว่าเท่านั้นจึงจะถูกเติมลงในเนื้อทันทีและพองตัวที่นั่น
วันนี้เราจะเตรียมลูกชิ้นแบบดั้งเดิมจากเนื้อไก่เนื้อนุ่ม เนื้อสัมผัสของลูกชิ้นเหล่านี้มีลักษณะคล้ายซูเฟล่ - พวกมันนุ่มและนุ่มมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มมอสซาเรลลา, เฟต้า, ชีส Adyghe เล็กน้อยลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวลและมีครีมมากขึ้นเล็กน้อย เพื่อที่จะทำให้ลูกชิ้นหลักสูตรที่สองเต็มเปี่ยมให้ใส่ข้าวต้มนุ่ม ๆ ลงในเนื้อสับ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวด้วยซ้ำ
ดังนั้นอย่าหลีกเลี่ยงการทำลูกชิ้นจากไก่สับเพื่อการเปลี่ยนแปลง สำหรับเด็กหรือหากพวกเขาบริโภคอาหารครบถ้วนแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทอดก่อนอบในเตาอบหรือก่อนราดเกรวี่ในกระทะ แต่เมื่อปรุงอาหารในกระทะก่อนอื่นคุณจะต้องเทน้ำเพียงเล็กน้อยลงไปนำไปต้มแล้วจึงวางลูกชิ้นลงไปปรุงเล็กน้อยแล้วเทลงในซอสเท่านั้นมิฉะนั้นจะมีความ โอกาสที่พวกเขาจะแตกสลาย
คุณคุ้นเคยกับการปรุงลูกชิ้นในหม้อต้มหรือทอดในกระทะแล้วเคี่ยวในน้ำเกรวี่หรือไม่? ลอง...อบดูสิ!
ลูกชิ้นที่ปรุงในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและ "เบา" มากกว่าลูกชิ้นทอด ทั้งยังมีรสชาติอร่อยและสวยงามกว่าลูกชิ้นตุ๋นด้วย และถ้าคุณใช้ไก่สับแทนเนื้อสัตว์ด้วย จานนี้ก็แทบจะเป็นอาหารเลย ฉันขอเสนอสูตรลูกชิ้นไก่พร้อมข้าวในเตาอบ สามารถนำเสนอให้กับผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารที่มีไขมันและของทอดได้ และสำหรับเด็กอายุ 3-5 ปี ควรให้ลูกชิ้นต้มหรือนึ่งแก่เด็กจะดีกว่า และถ้าคุณเบื่อกับรูปแบบการเสิร์ฟ (แม้ว่าเด็ก ๆ มักจะชอบลูกชิ้น แต่น่ารักและกลมเหมือนโคโลบอค!) คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อสับพร้อมผักเป็นชิ้นในแม่พิมพ์หรือในรูปของคัพเค้ก
การซื้อไก่สับง่ายกว่า แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเอาอกไก่มาบดในเครื่องบดเนื้อ นี่จะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า - มักจะเติมหนังไก่และไขมันลงในเนื้อสับที่ซื้อในร้านซึ่งทำให้มันเยิ้ม
ต้มข้าวจนสุก: สำหรับข้าว 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย เทลงไปนำไปต้มลดไฟแล้วปรุงกวนโดยเลื่อนไปด้านข้างเล็กน้อยใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นปิดฝาให้แน่น - ข้าวจะสุก วิธีที่สะดวกที่สุดในการหุงข้าวในภาชนะที่ไม่ติดซึ่งมีผนังหนา เช่น หม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ
เมื่อข้าวเย็นและอุ่นแล้ว ให้ผสมกับไก่สับ คุณสามารถสับหัวหอมเล็กได้ เกลือและผสมให้เข้ากัน
ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำแล้วม้วนเป็นลูกชิ้นกลมพยายามปั้นให้แน่นที่สุด วางลูกชิ้นเป็นแถวในกระทะ
ลูกชิ้นจะอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นด้วยหัวหอมและซอสแครอท หัวหอมต้องสับและผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดให้เข้ากัน กวนจนแครอทนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำ น้ำซุป หรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ได้ คุณยังสามารถอบลูกชิ้นในครีมได้ แต่นี่เป็นตัวเลือกที่เข้มข้นกว่าน้ำเกรวี่ผัก
หลังจากเทน้ำเกรวี่ลงบนลูกชิ้นแล้ว ให้นำกระทะไปอบในเตาอบที่ 180-200C ประมาณครึ่งชั่วโมง หากหัวหอมและแครอทเริ่มไหม้ด้านบน ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
นี่มันลูกชิ้นกลมๆ ชัดๆ เลย!
ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในเครื่องบดสับ เพิ่มหัวหอมขูด (หัวหอมสามารถสับละเอียดได้ แต่ขูดแล้วจะนุ่มกว่าลูกชิ้น), เกลือ, พริกไทย ต่อยด้วยชอปเปอร์
เพิ่มก้อนที่บีบแล้วลงในเนื้อสับแล้วชกอีกครั้ง
หากเนื้อสับที่เสร็จแล้วดูเหมือนแห้งไปหน่อย ให้เติมนมที่เหลือจากการแช่ก้อนเล็กน้อย แล้วตีเนื้อสับอีกครั้งด้วยเครื่องบด แต่ควรเติมนมในส่วนเล็ก ๆ หากจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลว
ชุบน้ำเย็นให้มือของคุณเปียกเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ โดยวางไว้บนพื้นผิวเรียบ เช่น เขียง
ต้มน้ำ 200 กรัมแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วกรองน้ำซุป ละลายเนย 5 กรัมในกระทะ ทอดลูกชิ้นอกไก่ในน้ำมันเล็กน้อยพร้อมแกงเพิ่มประมาณ 2-3 นาที
ลดความร้อนเติมน้ำซุปครึ่งหนึ่งปรุงประมาณ 5-7 นาที
ผสมแป้งกับนมในแก้ว เทลงในลูกชิ้น คนให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มหากจำเป็น ปรุงลูกชิ้นไก่ต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปิดไฟ ใส่เนยที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝาลูกชิ้นแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก
น่าทาน! กินอย่างมีความสุข!
ด้วยเหตุผลบางประการ เมื่อพูดถึงเนื้อบิด ทุกคนจะนึกถึงเนื้อวัวหรือหมูทันที โดยไม่คำนึงถึงทางเลือกอื่น นำลูกชิ้นไก่สับที่ทุกคนชื่นชอบมาอร่อยนุ่มปรุงเร็วและยังเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักสำหรับเด็กอีกด้วย เอาล่ะอย่าโกรธเคืองทันทีโดยบอกว่ามันแห้งแล้ง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณแทบจะไม่พบอะไรที่อร่อยไปกว่าอาหารจานนี้เลย
โดยทั่วไป รายการวิธีใช้สำหรับไก่สับนั้นมีมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ กะหล่ำปลียัดไส้และพริกยัดไส้ เนื้อทอด ลูลาเคบับและซราซี โรล ลูกชิ้น ไส้กรอก เกี๊ยว มันติและคินคาลี หม้อปรุงอาหารและไส้พาย นักหนา และเบลียาชิ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เรื่อยๆ เพราะตลอดประวัติศาสตร์ประวัติศาสตร์การทำอาหาร อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้รับการเติมเต็มด้วยอาหารในตำนานอย่างแข็งขัน
โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์จากไก่มีความเหมาะสมมาก และลูกชิ้นกับไก่สับก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่เป็นการยืนยันข้อเท็จจริงข้อนี้อย่างชัดเจน
อย่างไรก็ตาม เราจำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์อย่างชาญฉลาดและมีความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด จากนั้นอาหารของเราก็จะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง และทั้งหมดนี้ไม่นับรวมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพอาหารสูงสุด
ตามกฎแล้วในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องใช้อกไก่ซึ่งแห้งมากเนื่องจากขาดไขมัน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้แก้ไขได้ง่าย:
เพื่อให้ไก่สับที่นุ่มที่สุดมีความยืดหยุ่นและคงตัวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราไม่แตกสลาย เราจำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงในส่วนผสม
และเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณต้องใช้เครื่องปรุงรส ชุดเครื่องเทศมาตรฐานที่สุดสำหรับเนื้อสับคือเกลือ กระเทียม และผงพริกไทยดำ
ความคลาสสิกมักได้รับการชื่นชมอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม นวัตกรรมต่างๆ ก็มีส่วนในการปรุงอาหารด้วยเช่นกัน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใช้เครื่องเทศมากขึ้น ตัวอย่างเช่น มาจอแรมและมิ้นต์ เสจและโหระพา โรสแมรี่และโหระพา เหมาะสำหรับไก่สับ สารเติมแต่งอะโรมาติกเหล่านี้สามารถใช้เป็นรายบุคคลหรือผสมในค็อกเทลรสเผ็ดได้
พริกสามารถเน้นรสชาติได้อย่างละเอียดและเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เมื่อมันห่อลูกชิ้นของเราด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ฉุนเช่นเดียวกับปาปริก้า
ยี่หร่ากับมัสตาร์ดขาว ลูกจันทน์เทศ และเมล็ดผักชีก็พร้อมที่จะยกระดับมื้อเย็นของเราเช่นกัน โดยหลักการแล้วเครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้รวมอยู่ในกลุ่มของพริกเผ็ดซึ่งโอ้ชาวอินเดียชอบใส่ไก่มากแค่ไหน นอกจากนี้ทั้งขิงและขมิ้นยังมีสถานที่ที่เหมาะสมในกลุ่มไก่สับ
ตามกฎแล้วลูกชิ้นจะเตรียมในสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้ทอดแล้วตุ๋นในซอส แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารจานหลัก เราจะข้ามพิธีกรรมแรกและเริ่มตุ๋นทันที แม้ว่าพวกเขาจะสามารถทำกับคู่รักได้ก็ตาม
เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้มาก ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟคุณควรเลือกเครื่องเคียงให้ตรงตามความต้องการของเด็ก เช่น มันฝรั่งบดหรือพาสต้าหยิก อย่างไรก็ตามลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมซอสได้
สูตรลูกชิ้นไก่สับนี้มีความใกล้เคียงกันมากเพราะในครัวของเราเราเป็นผู้นำเทรนด์ในด้านการทำอาหารและเราเป็นผู้ที่มีโอกาสปรับเปลี่ยนคำอธิบายสูตรอาหารที่กำหนดไว้
วิธีเตรียมลูกชิ้นนั้นขึ้นอยู่กับพ่อครัวแต่ละคน ไม่ว่าเราจะทอด ต้ม ตุ๋น หรืออบในเตาอบ ยังไงก็ได้เมนูอร่อยๆ ทั้งนั้น แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการทั้งหมดนี้คือทางเลือกในการเตรียมซอสเพราะเป็นน้ำเกรวี่ ที่มีบทบาทสำคัญในอาหารจานนี้
สูตรที่เราให้มาใช้น้ำสลัดมะเขือเทศซึ่งไม่ใช่ทุกคนอาจจะชอบ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธซอสครีมเปรี้ยวครีมและชีสได้
เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับน้ำสลัดของเราคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดรัสเซียและผักชีฝรั่งสับละเอียดจากนั้นลูกชิ้นไก่สับที่ปรุงในซอสนี้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชื่นชม
ลูกชิ้นไก่สับพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่เป็นอาหารสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุด (ยุ่งที่สุด) สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอนั้นง่ายและประหยัดมาก ในการเตรียมลูกชิ้น ให้ใช้ไก่สับแช่แข็งสำเร็จรูป ข้าว 1 กำมือและหัวหอม แต่เราจะไม่ปิ้งลูกชิ้นในแป้ง/เกล็ดขนมปังแล้วทอด เราจะวางลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วส่งไปอบในเตาอบ และเพื่อให้ลูกชิ้นนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ก่อนอบ เราจะปรุงรสด้วยเกรวี่ง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด พร้อมด้วยผักพื้นฐาน - หัวหอมและแครอท มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเรียบง่ายมาก ลองมัน!
วัตถุดิบ:
ก่อนอื่นให้ต้มข้าวก่อน เราต้องการให้มันสุกครึ่งหนึ่ง ดังนั้นเราจึงล้างข้าวให้สะอาดและเติมน้ำในอัตราส่วน 1:1.5 เหล่านั้น. 0.5 ช้อนโต๊ะ ฉันกินข้าว 0.75 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ต้มข้าวด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือข้าว
จากนั้นข้าวที่หุงสุกควรจะเย็นลง ปล่อยให้เย็น ระหว่างนี้เรามาเตรียมเนื้อสับที่เหลือสำหรับทำลูกชิ้นกัน ไก่สับแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งฉันใส่ไว้ในไมโครเป็นเวลา 10 นาที เข้าสู่โหมด "ละลายน้ำแข็ง" เราสับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณฉันบดมันด้วยเครื่องปั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เมื่อข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับไก่สับและหัวหอม ใส่ไข่ลงไป
เติมเกลือลงในเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส/เครื่องเทศตามต้องการ ฉันเติมพริกขี้หนูและปรุงรสเล็กน้อย
ซาวข้าวหลายๆ ครั้ง (จนน้ำใส) จากนั้นเติมน้ำเย็น 150 มล. ปิดฝาแล้วส่งไปยังไฟแรง หลังจากข้าวเดือดแล้ว ให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิดที่ปิดอยู่ ข้าวจะพองตัวดูดซับน้ำให้หมดและพร้อมนำไปใช้ต่อไป
เนื้อไก่, หัวหอม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน, กลายเป็นเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
รวมข้าวกับเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
เราสร้างลูกชิ้นกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันในชั้นเดียวโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างลูกชิ้นสำหรับน้ำเกรวี่
เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นในเตาอบ ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทหั่นเต๋าประณีตใส่มะเขือเทศบดเจือจางด้วยน้ำ 250 มล. และครีมเปรี้ยว แยกแป้ง 3 ช้อนชาเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วยที่อุณหภูมิห้องแยกกัน ผสมอย่างระมัดระวังเทส่วนผสมแป้งเหลวลงในกระทะพร้อมผักและมะเขือเทศ ต้มซอสเป็นเวลา 2 นาที ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลตามชอบ แล้วเทลูกชิ้นลงบนถาดอบ ของเหลวควรปิดลูกชิ้นไว้ครึ่งหนึ่ง หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
วางแผ่นอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาที ซอสควรลดลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ ลูกชิ้นไก่มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานพร้อมกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง
ลองไก่สับฉ่ำด้วย
ลูกชิ้นที่ทำจากอกไก่สับมีรสชาติอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกด้วยการปรุงลูกชิ้นในเตาอบ เตียงผักที่จะอบลูกชิ้นไก่พร้อมน้ำจะกลายเป็นซอสแสนอร่อยซึ่งมีแครอทเป็นส่วนประกอบหลัก ซอสนี้จะช่วยให้ลูกชิ้นปรุงอาหารได้ ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย
ในการเตรียมลูกชิ้นจากไก่สับพร้อมข้าวในเตาอบให้ใช้: อกไก่หรือไก่สับสำเร็จรูป (จะดีกว่าถ้าทำเนื้อสับเองจะปลอดภัยกว่า), ข้าวกลม, หัวหอม, ไข่ไก่, น้ำมันพืช, มะเขือเทศ , แครอท, น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำ. ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นหัวหอมเป็นก้อน
