วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสเพื่อให้กระบวนการใช้เวลาไม่นานและในขณะเดียวกันก็อร่อยและนุ่มนวล พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดซึ่งอาจพบได้ในทุกบ้าน
สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดนี้แสดงให้ฉันเห็นมานานแล้วและบางครั้งก็ช่วยฉันได้เมื่อฉันไม่มีเวลามาก แต่ฉันต้องอบชีสเค้กอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน หรือไส้อื่นๆ ลงไปได้ และไส้อาจเป็นนมข้นต้มข้น, นูเทลล่าหรือช็อคโกแลต
สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยหากคุณเคี่ยวพวกเขาในกระทะใต้ฝาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารโดยเติมครีมด้วยน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยว
ด้านล่างฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมชีสเค้กอย่างถูกต้องซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะปฏิเสธโดยเฉพาะสำหรับอาหารเช้า และถ้าคุณต้องการให้พวกเขาออกกำลังกาย ก็ทำในเตาอบโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน
วัตถุดิบ:
ฉันเริ่มเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสโดยเตรียมฐานนมเปรี้ยว เทคอทเทจชีสลงในชามขนาดเล็กแต่ลึกแล้วตีไข่ลงไป
จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน หากคุณต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นควรผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่า จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
ต่อไปฉันเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่คุณไม่จำเป็นต้องดับมันเนื่องจากคอทเทจชีสนั้นมีรสเปรี้ยวซึ่งหมายความว่าโซดาจะดับลงไป แต่เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้ ฉันยังคงดับมันด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อย และฉันใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนแล้ว แต่เพียง 150 กรัม ที่เหลือใช้ทีหลังเล็กน้อย
ฉันผสมทั้งหมดอีกครั้งคุณสามารถตรวจสอบว่าฐานหวานแค่ไหนและหากน้ำตาลไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วได้ มวลไม่เป็นเนื้อเดียวกันมากนัก แต่ฉันชอบและถ้าคุณต้องการให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที
ฉันเทแป้งที่เหลือลงในชาม ฉันตักฐานนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้วใส่ลงในแป้งหลังจากนั้นฉันก็ช่วยด้วยมือและให้รูปร่างที่ต้องการ
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ต่อไปก็เอาออกมาทอด ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะทั้งสองด้านจนสุกด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีในครีมและน้ำตาล
ดังนั้นฉันจึงบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสโดยเฉพาะสูตรที่ง่ายที่สุด การเตรียมการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและไม่มีปัญหาในกระบวนการ หากต้องการคุณสามารถใช้เซโมลินาเป็นขนมปังได้จากนั้นเปลือกจะกรอบมากขึ้น แต่ด้วยแป้งรสชาติจะยังคงละเอียดอ่อนกว่า เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ น่าทาน!
สวัสดีตอนบ่ายเชฟที่รัก!
วันนี้ลูกชายของฉันตื่นขึ้นมาและขอให้ฉันเตรียมตัวสำหรับนยากิ นั่นคือสิ่งที่เขาเรียกว่าชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ฉันปรุงเป็นครั้งคราว จานนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะในอาหารทารก
แน่นอน! ท้ายที่สุดมีคอทเทจชีสมากมายน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถใส่ผลไม้และเซโมลินาต่าง ๆ ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าและของว่างแสนอร่อย คอทเทจชีสเต็มไปด้วยแคลเซียม ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน และเซโมลินาดีต่อกระเพาะอาหาร
มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก โดยเฉพาะมื้อเช้าที่ต้องทานเอง ดังนั้นแพนเค้กนมเปรี้ยวเหล่านี้จึงสามารถมาเป็นแขกประจำสำหรับมื้อเช้าได้ โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าได้มากมาย เพื่อเติมเต็มกระปุกออมสินทำอาหารของคุณ จดบันทึกหรือ
พูดอะไรมาก! มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าซึ่งไม่มีอะไรซับซ้อน
ความง่ายดายในการเตรียมขนมแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิมนั้นทำได้ง่ายดาย ใช้ผลิตภัณฑ์และความพยายามเพียงเล็กน้อย - และอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมแล้ว
คุณสามารถเสิร์ฟนมเปรี้ยวเหล่านี้ (และบางครั้งก็เรียกอย่างนั้นด้วย) กับครีมเปรี้ยว แยม หรือสเปรดช็อคโกแลต ดังนั้นเราจึงใส่น้ำตาลขั้นต่ำเพื่อชดเชยทุกสิ่งด้วยไส้หวาน
สิ่งสำคัญในสูตรใด ๆ คือการบีบคอทเทจชีสให้ดี คอทเทจชีสที่แห้งเพียงพอจะทำให้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้น้อยที่สุด แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น
Syrniki เป็นอาหารสลาฟดั้งเดิมของเรา การกล่าวถึงสิ่งนี้พบได้ในอาหารโบราณของรัสเซีย เบลารุส และยูเครน ฉันสังเกตว่าคอทเทจชีสเคยถูกเรียกว่าชีส และด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อเดียวกัน
เราต้องการ:
การตระเตรียม:
2. ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง เราบดไข่ให้ดีคอทเทจชีสควรมีสีเหลือง
3. ผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่
4. ร่อนแป้งเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้อร่อย ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับมันได้แล้ว
เคล็ดลับและความเร็วของวิธีการปรุงแบบคลาสสิกคือสามารถแป้งโดว์ได้ทันที ขณะเดียวกันเราก็ไม่เสียเวลาพักผ่อนของเขา
5. ปัดโต๊ะในครัวด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกหนา
6. ใช้มีดแห้งตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกจากไส้กรอก ชุบแป้งทั้งสองด้าน
7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติด เรารอให้ร้อนแล้วใส่ลงในแฟลตเบรด ทอดประมาณ 1-2 นาทีในด้านนี้
8. จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ แงะออก แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
9. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษที่วางอยู่บนจานแบน วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดตัวได้
จากนั้นเราก็เสิร์ฟขนมลงโต๊ะแล้วกัดแก้มทั้งสองข้าง โอ้อร่อยจริงๆ!
เวอร์ชันถัดไปของขนมแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยส่วนผสมมากขึ้น เราเพิ่มลูกเกดไร้เมล็ดหวานและเซโมลินาลงในสูตร
เราต้องการ:
การตระเตรียม:
2. ตอกไข่ให้เป็นก้อนนมเปรี้ยว ถ้ามันชื้นพอก็จะไข่หนึ่งฟอง
3. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเซโมลินา ใช้ไม้พายนวดทุกอย่างจนเนียน
4. ทิ้งส่วนผสมที่อร่อยไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
5. เลือกลูกเกดเอาแท่งและกิ่งไม้ทั้งหมดออก เราล้างผลเบอร์รี่แห้งในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
6. เทลูกเกดลงในแป้งคนให้เข้ากัน
7. ร่อนแป้งสาลีหลาย ๆ ครั้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
8. ตอนนี้เราสามารถสร้างชีสเค้กของเราได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แป้งเล็กน้อยและปัดฝุ่นบนพื้นผิวที่สะอาด ปิ้งแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก มันควรจะแบนและกลม
9. ตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อน
เพื่อป้องกันไม่ให้จานมีกลิ่นแปลกปลอม ให้ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วในการทอด
10. เมื่อร้อน ให้ใส่นมเปรี้ยวและทอดด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นแรกวางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน
มาดื่มชากันเถอะ! น่าทาน!
ที่นี่เราดูวิดีโอสุดอร่อยเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กเหมือนในวัยเด็ก นุ่มและอร่อยมาก พวกเขาเสิร์ฟเราเป็นของว่างยามบ่ายในโรงเรียนอนุบาล ทำไมเราถึงไม่จำช่วงเวลาอันแสนสุขขณะรับประทานอาหารอร่อยๆ ล่ะ?
ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดสามารถรับประทานแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมได้ ทำไมไม่ลองหาของอร่อยๆ ให้ตัวเองดูบ้างล่ะ แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม
หลายคนชอบความอร่อยและแคลอรี่ขั้นต่ำในสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมและรับประทานอาหารเช้าได้ทุกวันหากคุณมีเวลา!
เราต้องการ:
การตระเตรียม:
2. เรายังส่งไข่แดง โยเกิร์ตธรรมชาติ และวานิลลินไปที่นั่นด้วย เปิดเครื่องปั่นเพื่อผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นเทข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่น แล้วบิดอีกครั้ง คนให้เข้ากัน
4. ม้วนชีสเค้กจากแป้งนมเปรี้ยว เพื่อให้ปั้นง่ายให้ใช้ช้อนช่วยจุ่มลงในน้ำเย็น จากนั้นตักมวลลงไป
5. นำกระทะที่ไม่ติด ตั้งไฟให้ร้อนและวางแผ่นขนมปังสำหรับลดน้ำหนัก
6. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสร็จ
7. เสิร์ฟชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ หากต้องการ ให้ราดน้ำผึ้งหรือจะเสิร์ฟโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติเป็นซอสก็ได้
8. เรียกน้ำย่อยให้อร่อยและผอมเพรียว!
โอ้ นี่คือชีสเค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ขนมแสนอร่อยจะถูกบดจนไม่มีเวลาปรุงด้วยซ้ำ ดังนั้นใช้ส่วนผสมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 2-3 เท่า แล้วคุณจะมีความสุข!
เราต้องการ:
การตระเตรียม:
2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
3. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้ว หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย แป้งควรมีความหนาปานกลางและมีของเหลวปานกลาง เพื่อให้สะดวกในการปั้นลูกเค้กสำหรับทอด
4.นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน
5. ในเวลานี้ให้ม้วนลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำสิ่งนี้อย่างช่ำชองเพื่อไม่ให้ลูกบอลแตกเมื่อชุบเกล็ดขนมปัง
พยายามอย่าเติมแป้งมากเกินไป มิฉะนั้นชีสเค้กจะสูญเสียความอ่อนโยนและความฟูไปบางส่วนเมื่อปรุงในกระทะ
7. จากนั้นจึงพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็วแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาด้วย
8. เสิร์ฟชีสเค้กสีดอกกุหลาบด้วยครีมเปรี้ยวหรือไส้อร่อยที่คุณชอบ
มาสนุกกันเถอะ!
ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ของหวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนและในขณะเดียวกันคุณก็มีเวลายุ่งเกี่ยวกับธุรกิจของคุณเอง
แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก! แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น
ข้อเสนอแนะยินดีต้อนรับเสมอ แล้วพบกันใหม่!
ชีสเค้กที่เหมาะสมคือเค้กแบนขนาดเล็ก (ลูกบอล) คล้ายกับแพนเค้กซึ่งมีฐานเป็นคอทเทจชีสโดยเติมไข่ แป้งและน้ำตาล
ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กลูกเกดที่นุ่มและหวานอย่างเหมาะสมกันดีกว่า
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ขั้นตอนที่ 1 ใช้คอทเทจชีส 600 กรัม บดมันผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนหรือที่บด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ ดังนั้นโดยการบดผ่านตะแกรงเราจะได้โครงสร้างที่นุ่มของมวลนมเปรี้ยว
หากความฟูไม่สำคัญมากนัก ส่วนใหญ่ฉันละเลยเมื่อต้องปรุงแบบ "เร่งรีบ" จากนั้นใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีส
ขั้นตอนที่ 2. นำไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเข้าไปในไข่ขาว หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะไม่สามารถตีโฟมโปรตีนฟูๆ ได้
ขั้นตอนที่ 3 วางผ้าขาวในตู้เย็นให้เย็นแล้วเริ่มตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือส้อมด้วยน้ำตาล สำหรับคอทเทจชีส 600 กรัมปริมาณที่เหมาะสมคือ 6 ช้อนโต๊ะ ปราศจากภูเขาน้ำตาล
คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไม่ฟูเมื่อทอด น้ำตาลจะเริ่มละลายข้างในและแป้งจะนิ่ม ชีสเค้กจะเริ่มกระจายตัว
ตีไข่แดงทันทีที่ใส่น้ำตาลลงไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อนได้
ขั้นตอนที่ 4. ตอนนี้ใช้ที่ตีที่สะอาดและแห้งแล้วเริ่มตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองฟู
แทนที่จะใช้ลูกเกดคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและหวานต่างๆได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วโดยเฉพาะถั่วลิสงเนื่องจากเราจะได้รับรสขมในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 6 รวมลูกเกดแห้งกับคอทเทจชีสขูด ใส่ส่วนผสมไข่แดงแล้วนวดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ และตอนนี้ก็ถึงเวลาวิปไข่ขาวที่ส่งมาที่นี่ด้วย ตอนนี้เราผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนเช่นแป้งบิสกิตเมื่อเติมแป้งลงไป
ขั้นตอนที่ 7 หากต้องการรสชาติหรือความเผ็ดร้อน ให้เติมวานิลลาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวของเรา คุณสามารถใช้อบเชยได้ แต่เพิ่มและผสมทุกอย่างเบา ๆ ในลักษณะเดียวกัน - จากล่างขึ้นบนเพื่อให้แป้งยังคงฟู
ขั้นตอนที่ 8 สร้างลูกชิ้นนมเปรี้ยวสำเร็จรูป เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใช้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วปั้นชีสเค้กในแป้ง เอามากลิ้งเป็นแป้งก็ได้ค่ะ เพราะ... เราไม่มีมันอยู่ข้างใน เราจะใช้แป้งเป็นเปลือกที่เชื่อถือได้สำหรับชีสเค้กฟูฟ่อง
ขั้นตอนที่ 9 วางกระทะบนไฟแล้วอุ่นให้ทั่วเพราะรูปร่างที่ยืดหยุ่นของชีสเค้กของเราขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะร้อนพอ ให้ทดสอบเล็กน้อย: เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะที่แห้งและอุ่น หากแป้งเปลี่ยนเป็นครีม ขอแสดงความยินดีคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเริ่มทอดได้
เท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่นแล้วลดไฟลงเล็กน้อยทำให้ได้ไฟปานกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแป้งไหม้และชีสเค้กด้านในไม่ดิบ
ขั้นตอนที่ 10 วางลูกนมเปรี้ยวในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชีสเค้กที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เติมตามความจำเป็น
เราใช้น้ำมันพืช ไม่ใช่เนย ถูกต้องเราจะไม่ถูกไฟไหม้ แต่เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 11 วางชีสเค้กสีดอกกุหลาบบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
หากมีชีสเค้กมากเกินไป คุณสามารถทอดครั้งต่อไปได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำถุงมาโรยแป้งด้านในให้ทั่วแล้ววางลูกชิ้นนมเปรี้ยวไว้ 1 ชั้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่คุณต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้ทอดชีสเค้กเหล่านี้จนสุก เพียงระวังน้ำมันอาจกระเด็นเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง (ชีสเค้กเย็น - น้ำมันร้อน)
แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!
สูตรวิดีโอ
หากเรากำลังพูดถึงสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะไม่เพิ่มวานิลลาหรือแอนะล็อกใด ๆ ไม่ต้องใช้ผงฟู (ผงฟู) หรือโซดาไม่เติมเซโมลินาและไม่รอให้มัน บวม... เพียงแค่ส่วนผสมหลักโดยที่จริง ๆ แล้วชีสเค้กจะไม่ออกมาดีผสมทุกอย่างแล้วทอด
โดยทั่วไปรสชาติและความหนาแน่นของชีสเค้กขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสโดยตรงซึ่งอาจแห้งหรือเปียกและอาจเปียกมีไขมันหรือในทางตรงกันข้ามมีไขมันต่ำ แน่นอนว่าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นวิเศษมาก แต่ฉันอยากกินมันกับลูกเกดและครีมเปรี้ยวมากกว่า
สำหรับชีสเค้ก ฉันมักจะทานคอทเทจชีสที่มีไขมันครึ่งหนึ่งจากร้านซึ่งมีไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ เรามีความชื้นเฉลี่ยอยู่เสมอ ยิ่งคอทเทจชีสเปียกมากเท่าไร คุณก็จะต้องใช้แป้งมากขึ้นเท่านั้น และชีสเค้กของเราก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น และถ้าฉันเห็นว่าคอทเทจชีสแห้งเกินไปฉันก็มักจะเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเสมอ
มาเริ่มกันเลย กระบวนการนี้รวดเร็ว ใส่คอทเทจชีส แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ที่เหลืออีก 2 ชิ้นสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) น้ำตาล และไข่ (ประมาณ 55-60 กรัม) ลงในชามแล้วผสม
โรยโต๊ะ (สะดวกที่สุด) หรือกระดานด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะ เกลี่ยแป้งออกเป็นก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 เซนติเมตร
เราตัดไส้กรอกเป็นแผ่นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร แล้ววางแต่ละอันแล้วปั้นเป็นรูปร่างเล็กน้อย เราทำทั้งหมดนี้โดยรีดแป้งทั้งสองด้าน
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชีสเค้กของเรา ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน ลดไฟลง และปรุงใต้ฝาจนสุกเต็มที่ อีกสามนาทีก็เป็นอันเสร็จ
อย่างที่คุณเห็น ฉันทำอาหารไว้ไม่น้อย ดังนั้นหากคุณจะทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ให้เพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่า (ปริมาณส่วนผสม) นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส เนื่องจากตอนนี้เรายังมีสตรอเบอร์รี่อยู่เป็นจำนวนมาก ฉันจึงตีด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก อร่อยมาก!
คอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและการอบจากชีสนั้นเกือบจะเป็นผลงานชิ้นเอก เราขอเสนอสูตรชีสเค้กง่ายๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด
หลายคนคิดว่าการทำคอทเทจชีสที่บ้านต้องใช้แรงงานเข้มข้นและไม่ยุติธรรม แต่ฉันคิดแตกต่างออกไป ฉันรู้วิธีทำคอทเทจชีส 2 วิธี: จากนมที่ซื้อในร้านและครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านจริง (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว ไม่ใช่แป้ง) และจากนมเปรี้ยวโฮมเมดหรือโยเกิร์ต ฉันมักจะใช้อย่างหลังเสมอ เนื่องจากฉันโชคดีที่ได้อยู่ข้างๆ ครอบครัวใหญ่ที่เลี้ยงวัว เมื่อเก็บนมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลามากกว่าหนึ่งวัน นมจะกลายเป็นนมเปรี้ยว และถ้าคุณเทมวลนี้ลงในชามเคลือบฟันให้ตั้งไฟอ่อนมากจนเวย์ปรากฏขึ้น (ไม่ต้องเดือด) แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นนมเปรี้ยวของคุณจะลอยอยู่เหนือเวย์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมลงในกระชอนหรือผ้าขาวม้า ปล่อยให้เวย์หยดออกไป คอทเทจชีสพร้อมแล้ว ขณะที่ฉันเขียน ฉันจำรสชาติของคอทเทจชีสที่อุ่นใหม่ๆ ได้
มันมาจากชีสกระท่อมชนิดนี้ที่ได้ชีสเค้กที่พิเศษที่สุดยืดหยุ่นพร้อมชีสรวม ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชีสเค้กจานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ชีสเค้กแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟพร้อมซาวครีม แต่ตอนนี้เข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว เราจะเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่สดและซอสกับชีสเค้ก
ข้อมูลรสชาติชีสเค้ก
เวลาทำอาหาร: 45 นาที ความยาก: ง่าย 
บดน้ำตาลและไข่รวมทั้งเกลือลงในชาม 
ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล 
ผสมคอทเทจชีสและส่วนผสมไข่ อย่าบดคอทเทจชีสซึ่งไม่เพียงต้องใช้เวลาเท่านั้น แต่ยังจะเปลี่ยนรสชาติของชีสเค้กให้ดีขึ้นอีกด้วย 
ตอนนี้เป็นเวลาแห่งความทรมาน เราไม่ได้ใส่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน: ในตอนแรกคุณสามารถเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะแล้วเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. แป้งไม่ควรอุดตันเกินไป อย่าคนนานและแข็ง ชีสเค้กไม่ชอบความสนใจแบบนั้น หากมีแป้งไม่เพียงพอแป้งจะไหล (อาจไม่ใช่เวย์ทั้งหมดระบายออกจากคอทเทจชีส) ดังนั้นควรเติมแป้งไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่ใช่ชีสเค้กแบบยืดหยุ่น แต่เป็นแพนเค้กคอทเทจชีส 
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชในปริมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปล่อยให้กระแสน้ำเย็นไหลลงอ่างล้างจาน ล้างมือให้เปียก แล้วปั้นชีสเค้กเนื้อเนียนจากแป้ง แป้งไม่หยุดเมื่อมือเปียก คุณสามารถม้วนชีสเค้กเพิ่มเติมในแป้งหรือทอดได้ทันที 
ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากพลิกชีสเค้กแล้ว ให้ทอดภายใต้ฝาปิด ก่อนปิด ให้เปิดฝาออก เพิ่มไฟเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เปลือกบนชีสเค้กดูมีสีดอกกุหลาบมากขึ้น 
ระหว่างนี้ชีสเค้กก็ทอด มาทำสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า เราทำความสะอาดกิ่งและใบก้านแล้วล้างด้วยน้ำไหล ตอนนี้มีตะกร้าพลาสติกที่ยอดเยี่ยมวางขายโดยเฉพาะสำหรับการล้างและเก็บสตรอเบอร์รี่ มีราคาไม่แพงมากและดูสวยงาม ใส่สตรอเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชาม ใส่น้ำตาล 
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดไม้บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เราได้รับอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน 
ชีสเค้กแสนอร่อยของเราที่ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 
