Vetitë e arrave njihen prej kohësh. Edhe në Greqinë e Lashtë, ky frut vlerësohej për shijen e tij të shkëlqyer, vlerat e larta ushqyese dhe cilësitë e dobishme. Bërthamat përmbajnë vitamina A, B1 - B6, C, K, E. Si dhe fosfor, kalium, magnez, squfur, hekur, mangan dhe zink. Ato përmbajnë shumë proteina bimore, fibra dhe vajra esencialë. Nëse hani 2-3 fruta në ditë, mund të siguroni sasinë e vitaminave dhe mineraleve që i nevojiten trupit tuaj. Por nuk duhet të tërhiqeni shumë nga konsumimi, veçanërisht për njerëzit me sëmundje kronike të sistemit të tretjes. Në mënyrë që substancat e dobishme në fruta të qëndrojnë sa më gjatë, duhet të mësoni se si t'i ruani siç duhet arrat në shtëpi dhe të ndiqni rekomandimet e mëposhtme.
Frutat e formës së rregullt, me përmasa mesatare dhe të mëdha, pa të çara, me guaskë të hollë ruhen mirë. Por në të njëjtën kohë ato duhet të jenë të qëndrueshme në prekje. Frutat e pjekura plotësisht kanë një ngjyrë të lehtë dhe një shije të këndshme, paksa të ëmbël.
Për kursim, zgjidhni fruta me trup të plotë pa shenja myku ose prani të dëmtuesve.
Kur korret një korrje e madhe, arrat lahen dhe thahen mirë. Por nëse kjo është një grumbull i vogël frutash, mund ta ngrohni në një tigan ose në mikrovalë.
Afati i ruajtjes së arrave përcaktohet nga kushtet në të cilat do të vendosen, këto janë:
Kushtet standarde për kursimet afatgjata përshkruhen në GOST:
Këta tregues janë optimalë për ruajtjen e arrave deri në 1 vit, dhe bërthamat e tyre deri në 6 muaj.
(funksion(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(funksion() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", asinkron: e vërtetë)); )); t = d.getElementsByTagName ("script"); s = d.createElement ("script"); s .type = "tekst/javascript";
Amvisat me përvojë besojnë se ruajtja e duhur e arrave në tërësi ndodh në një temperaturë prej -5°C -+10°C. Frutat duhet të mbahen me lagështi të ulët, veçanërisht nëse janë në qese pëlhure.
Është e papranueshme të mbash të korrat nën rrezet e diellit. Kur arrat janë në një enë qelqi në ballkon, duhet t'i mbuloni me diçka. Është më mirë ta fshihni në raftin e një kabineti të mbyllur të integruar.
Kur frutat ekspozohen ndaj temperaturave të larta, një pjesë e konsiderueshme e vitaminave shkatërrohet. Shija bëhet e hidhur për shkak të ndryshimeve në strukturën e vajrave që janë të pranishme në sasi të mëdha në bërthama.
Ena në të cilën është më mirë të ruani arrat mund të jetë:
Pjesa e poshtme e kutisë është e mbuluar me karton të valëzuar ose letër dylli. Arrat ruhen në enë druri në rafte, dhe nëse frutat janë në thasë, ato varen.
Kur blini kokrra arre, mund të shihni menjëherë produktin, i cili nga njëra anë është i mirë. Por jetëgjatësia e kokrrave është më e shkurtër se ajo e frutave të plota. Prandaj, nuk do të jetë e mundur të ruhen arra të qëruara për një kohë të gjatë.
Një produkt i sapo pastruar ka një pamje të paraqitshme, pa njolla të errëta ose shenja të aktivitetit të insekteve. Është e rëndësishme që bërthamat të kenë të njëjtën ngjyrë. Ky është një tregues që të gjitha bërthamat janë nga e njëjta grumbull, dhe shitësi nuk ka përzier mallra të ndenjura në to.
Nuk ia vlen të blini një produkt të pastruar tashmë të grimcuar: askush nuk mund të garantojë cilësinë e lëndëve të para.
Ju gjithashtu nuk mund të blini bërthama në tregjet spontane që ndodhen pikërisht pranë rrugës. Ata thithin shumë mirë pluhurin dhe gazrat e shkarkimit të makinave. Në sipërfaqen e tyre mund të ketë baktere të ndryshme të dëmshme dhe madje edhe E. coli. Do të jetë e kotë të flasim për cilësitë e dobishme të një produkti të tillë.
Para se të blini, sigurohuni që të provoni atë që do të blini. Shija më e vogël e hidhësisë ose erës së pakëndshme të mykut duhet t'ju pengojë të blini këtë produkt.
Arra, e qëruar nga lëvozhga dhe ndarjet, mbahet në një temperaturë të ulët në enë të mbyllura fort prej qelqi ose metali. Ato duhet të izolohen nga rrezet e diellit dhe të vendosen në vende me lagështi jo më të madhe se 70%.
Nuancat e ruajtjes së arrave në shtëpi:
Mos e ngatërroni ngrohjen e arrave me pjekjen e tyre. Kalcinimi është një trajtim termik afatshkurtër. Ky proces nuk ndikon në vetitë e shijes dhe pamjen e bërthamave. Ngrohja afatshkurtër përdoret më shpesh nëse planifikoni t'i ruani në një guaskë.
Sa kohë dhe në çfarë temperature mund të ruhen arrat?
Mund të ruhet në qese pëlhure për 2 deri në 6 muaj. Vendi duhet të jetë i freskët dhe i errët. Kutitë mbi burimet e nxehtësisë nuk janë të përshtatshme për këtë rol. Opsionet më të mira janë dhomat e magazinimit ose dollapët në ballkon. Në asnjë rrethanë nuk duhet të shkëlqejë drita mbi arrat.
Arrat mund të ruhen në enë dhe enë qelqi për 6-10 muaj. Në kushte optimale të temperaturës, ato mund të mbeten të freskëta gjatë gjithë vitit, por vetëm nëse guaska është e pranishme. Pa lëvozhgën, arrat nuk mund të ruhen për më shumë se 6-9 muaj.
Arrat ruhen në frigorifer ose frigorifer për të paktën një vit. Nëse shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës (për shembull, ngrirjen e përsëritur ose zhvendosjen e shpeshtë të arrave nga frigoriferi në kushtet e dhomës dhe përsëri në të ftohtë), atëherë nuk duhet të shqetësoheni për ndryshimet në shijen e tyre edhe për dy vjet.
Temperatura optimale për ruajtjen e arrave është diapazoni nga -5 në +10 gradë. Në temperatura të tjera, bërthamat mund të fillojnë të lëshojnë vaj dhe procesi i kalbjes së tyre do të ndodhë me një ritëm të përshpejtuar.
Gjatë sezonit të korrjes, shumë amvisa bëjnë përgatitje që më vonë, gjatë të ftohtit të dimrit, t'i sigurojnë vetes dhe familjes së tyre ushqime të shijshme. Arrat nuk bëjnë përjashtim. Por nuk mjafton vetëm të korrni të korrat. Duhet të ruhet në mënyrë që për një periudhë të gjatë kohore frutat dikur të shkëlqyera të mos përkeqësohen dhe të humbasin vetitë e tyre të dobishme. Por kjo nuk është e gjitha. Lëvozhga e fortë nuk lejon gjithmonë qasje të lehtë në kokrra. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të thyeni arrën më të fortë.
Të rritur në një pemë të përhapur dhe të përkëdhelur nga rrezet e ngrohta të diellit, frutat e arrës arrijnë pjekurinë e tyre në shtator - tetor. Predha e gjelbër plasaritet në vende dhe errësohet, duke e ekspozuar bërthamën në një guaskë të fortë kafe. Frutat e mbledhura në këtë kohë kanë shijen më të mirë dhe një numër të madh elementësh të dobishëm. Shenjat e jashtme u lejojnë kopshtarëve të përcaktojnë me saktësi kohën e fillimit të korrjes së arrave.
Të gjitha pjesët e bimës, duke përfshirë lëvoren, gjethet dhe membranën amniotike, janë të pasura me substanca biologjikisht aktive. Nëse flasim për fruta, atëherë arrat jeshile të papjekura përmbajnë:
Përbërja e frutave të pjekur plotësohet me elementët e mëposhtëm:
Falë përbërësve të tyre të dobishëm, arrat rekomandohen për qëllime terapeutike, shëndetësore dhe parandaluese. Ato janë të dobishme për sëmundjet e mëposhtme:
Arrat kanë veti të forta antioksiduese dhe efekte antikancerogjene, largojnë kolesterolin dhe radionuklidet nga trupi, përmirësojnë rezistencën ndaj rrezatimit, stimulojnë prodhimin e melatoninës dhe përmirësojnë gjumin e njeriut.
Ato kanë vlerë të lartë ushqyese - më shumë se 600 kcal për 100 gram produkt. Në varësi të varietetit që përmbajnë:
Bërthamat e arrave i shtohen sallatave, supave, pjatave me mish dhe ëmbëlsirave. Konsumi më i dobishëm i arrave është i freskët. Gjatë trajtimit termik, vetitë e dobishme të frutave zvogëlohen ndjeshëm, por shija e shkëlqyer mbetet. Në kombinim me mjaltin (në përmasa afërsisht të barabarta), kokrrat e freskëta të arrës kontribuojnë në:
Kjo recetë përdoret gjithashtu shumë shpesh nga atletët për t'u rikuperuar pas stërvitjeve rraskapitëse.
Arrat mund të ruhen si në një shtëpi të vendit ashtu edhe në një apartament të qytetit. Por për të siguruar që ato të mos përkeqësohen dhe të humbasin vetitë e tyre të vlefshme për një periudhë të gjatë kohore, është e rëndësishme të zgjidhni fruta me cilësi të lartë dhe të siguroni kushte të përshtatshme për ruajtjen e tyre.
Nuk ka kuptim të lini mënjanë frutat që janë dukshëm të prishura ose ato që nuk mund të ruajnë vetitë e tyre origjinale për një kohë të gjatë. Prandaj, është e nevojshme të renditni arrat. Frutat me defekte hidhen.
Arrat me cilësi të mirë nuk janë të vështira për t'u njohur Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje gjatë përgatitjes:
Dallimi midis arrave të mira dhe të këqija është i qartë Kur blini arra me lëvozhgë, ka kuptim të thyeni një ose dy prej tyre për të parë se si janë brenda. Bërthamat duhet të kenë një ngjyrë të bukur të artë dhe një erë të këndshme. Bërthamat e zeza, të mykura dhe të verdha të errëta me erë të thartë janë të papërshtatshme për konsum dhe për këtë arsye nuk ka nevojë t'i ruani ato. Frutat e qëruara duhet të blihen vetëm në paketim të besueshëm të mbyllur në dyqane ose supermarkete të specializuara.
Rregulla të përgjithshme dhe këshilla të dobishme për përgatitjen dhe ruajtjen:
Arrat përmbajnë një sasi të madhe vaji, për këtë arsye prishen shpejt në temperatura të larta.
Arrat ruhen mirë në një qese kanavacë Për të kursyer kohë dhe përpjekje, shumë amvise preferojnë të blejnë fruta tashmë të qëruara. Për më tepër, kjo metodë ju lejon të shikoni mirë cilësinë e arrave dhe të mos blini një "derr në thes". Megjithatë, duhet të dini se arrat e lëvozhgave nuk zgjasin shumë, dhe bërthamat e grimcuara edhe më pak. 
Bërthamat e prera duhet të jenë të plota
Kokrrat e arrave duhet të shtypen menjëherë përpara se të përgatisni gjellën. Si të thahen arrat:
Arrat e mbledhura para kohe prishen shumë shpejt dhe për këtë arsye nuk mund të ruhen. Sidoqoftë, nga frutat e papjekura mund të përgatisni infuzione dhe zierje të shijshme dhe të shëndetshme ose të bëni reçel. Frutat duhet të përpunohen menjëherë pas vjeljes. 
Arrat e gjelbra nuk mund të ruhen
Varësisht nga varieteti, arrat kanë trashësi lëvozhgë të ndryshme. Frutat në një guaskë të hollë drunore janë shumë më të lehta për t'u ndarë. Ndonjëherë kjo mund të bëhet edhe me duart tuaja, duke shtrydhur dy arra në grusht. Por më shpesh ju duhet të drejtoheni në përdorimin e mjeteve dhe pajisjeve të ndryshme.
Nëse lëvozhga e arrës tashmë është plasaritur, heqja e saj nuk do të jetë e vështirë. Është një çështje tjetër nëse guaska është e dendur, pa asnjë shenjë plasaritjeje. Në këtë rast, mund të përdorni një thikë.
Kjo duhet të bëhet me doreza gome, pasi lëngu i lëshuar nga tuli i guaskës së arrës ka veti të forta pigmenti - duart tuaja do të fitojnë një nuancë të ndyrë kafe, e cila nuk do të jetë e lehtë për t'u larë.
Lëngu nga lëvozhga e gjelbër e arrave ka veti ngjyruese dhe njollos shumë duart tuaja. Për të qëruar shpejt sasi të mëdha arra nga lëvozhga e gjelbër, është e përshtatshme të përdorni një makinë të posaçme për shtypjen e kallinjve të misrit, nëse është e mundur.
Disa mënyra të thjeshta:
Thyerja e arrave - një mjet profesional për thyerjen e arrave
Thyerja e një arrë me thikë kërkon kujdes
Ju mund të përdorni pincë për të zëvendësuar thyesin e arrave
Është e rëndësishme të goditni arrën me çekiç, jo me gishtaPor mos e teproni duke e goditur shumë fort çantën me çekiç. Jo vetëm që guaska mund të plasaritet, por edhe bërthamat mund të dëmtohen.
Çanta e pëlhurës do të mbledhë të gjitha fragmentet e guaskës
Nëse arra ndahet në dy gjysma, mund ta hiqni pjesën e ngrënshme duke përdorur një thikë, duke e futur midis bërthamës dhe guaskës dhe duke e shtypur lehtë, duke e shtyrë përmbajtjen.
Duke përdorur një thikë, mund të hiqni bërthamën nga guaska Temperatura e lartë dhe uji i nxehtë ndihmojnë në zbutjen e guaskës, duke e bërë atë më të zhdërvjellët.
Metodat popullore janë të mbushura me imagjinatë. Këtu janë vetëm disa teknika jo standarde për pastrimin e arrave:
Fundi konkav i shisheve mund të përdoret për të çarë arrat
Mund të thyeni një arrë të vogël duke përdorur një thelpi hudhërDuhet të kihet parasysh se skajet e mprehta të guaskës së plasaritur mund të gërvishtin llakun në derë dhe të prishin pamjen e saj.
Ju mund të përdorni një derë për të çarë çdo arrë.
Duke mësuar se si të ruani dhe pastroni arrat, mund të shijoni produktin e shëndetshëm deri në korrjen e ardhshme.
Arra është një produkt tepër i shëndetshëm. Duhet të konsumohet çdo ditë, por në sasi të vogla. Prandaj, shumë shpesh lind pyetja se si të ruani ato të qëruara nuk ka gjithmonë kohë për të grirë bërthamat për të gjithë familjen për mëngjes, por ndërkohë, pasi të keni nxjerrë një grusht të gatshëm, mund të plotësoni çdo qull me to. . Janë perfekte edhe si ëmbëlsirë. Por komoditeti ka një çmim. Nëse arra qëndron në guaskë për një kohë të gjatë dhe mirë, atëherë do të duhet të kallajoni me atë të qëruar. Sot do t'ju tregojmë se si të zgjidhni produktin më cilësor në treg. Por kjo nuk është e gjitha. Do të shpenzojmë shumë kohë se si të ruajmë arrat e qëruara. Kjo është vërtet shumë e rëndësishme.
Para së gjithash, është thjesht shumë e shijshme. Është perfekt për t'u shtuar produkteve dhe kremrave të ëmbëlsirave. Arrat do ta bëjnë çdo tortë të duket mbretërore. Së dyti, është gjithashtu një produkt i dobishëm. Ndihmon në luftimin e dermatitit, pagjumësisë dhe sëmundjeve të tjera. Është shumë e këshillueshme që të konsumohet rregullisht për të rritur imunitetin.
Personat që vuajnë nga hipertensioni dhe anemia duhet ta përfshijnë patjetër në dietën e tyre. Sidoqoftë, për të marrë efektin e dëshiruar, duhet të zgjidhni një produkt cilësor. Kjo është arsyeja pse sot duam të flasim për mënyrën e ruajtjes së arrave të qëruara.
Ia vlen të fillohet nga ky moment. Sot, dyqanet ofrojnë një përzgjedhje të madhe të arrave, ndër të cilat ka gjithmonë kokrra të qëruara. Është jashtëzakonisht i përshtatshëm. Sillni në shtëpi dhe produkti është gati për përdorim. Megjithatë, nuk duhet të blini arra të tilla. Ju nuk e dini se në çfarë kushtesh janë ruajtur, që do të thotë se rrezikoni të merrni një produkt të prishur për një shumë të konsiderueshme. Ekziston edhe një nuancë tjetër: frutat në guaskë mbrohen nga bakteret dhe mikrobet. Por kur bërthamat shtrihen në banak ditë pas dite, ato mund të infektohen me patogjenë të ndryshëm. Kështu, u vendos që në treg të bliheshin vetëm arrat me lëvozhgë. Ju mund t'i shponi me sukses në shtëpi. Tani pyetja "si të ruani arra të qëruara" bëhet e rëndësishme.
Ky është avantazhi më i rëndësishëm i arrave. Janë vajra të veçantë ata që janë përgjegjës për shijen delikate. Megjithatë, është pikërisht kjo veti që bën që arrat të përkeqësohen shpejt. Prandaj, këshillohet që të mos blini shumë kokrra të qëruara. Megjithatë, ka një sërë mënyrash për të ruajtur arra të qëruara në shtëpi. Le t'i shikojmë ato.
Pavarësisht nëse keni blerë arra me lëvozhgë ose i keni copëtuar vetë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të kontrolloni cilësinë e tyre. Për ta bërë këtë, inspektoni me kujdes të gjithë grupin. Zgjidhni vetëm bërthama të plota, të padëmtuara. Ato të copëtuara janë të përshtatshme vetëm për konsum të menjëhershëm. Çdo shenjë myku është një arsye për ta hedhur menjëherë produktin. Ngrënia e tij mund të jetë e rrezikshme për shëndetin tuaj. Prandaj, njollat dhe aromat e jashtme duhet të jenë një arsye për të hedhur poshtë bërthamat. Shijoni ato - arrat nuk duhet të shijojnë të hidhur ose të mykur. Mund të ruhen kokrra të pastra, të verdha të lehta me një shije karakteristike të ëmbël.
Ky është opsioni më i thjeshtë dhe më i saktë. Bleni arra të plota dhe ndajini ato në tufa. Prisni që ju do të hani secilën prej tyre brenda 10-15 ditëve. Pasi të keni plasaritur arrat dhe të keni hequr kokrrat, vendosini në një enë plastike ose qelqi dhe vendosini në një vend të freskët dhe të errët. Ky mund të jetë një ballkon ose rafti i poshtëm i frigoriferit. Por dhomat me lagështi të lartë janë kundërindikuar: myku do të rritet në arra dhe ato nuk do të hahen.
Meqenëse arrat e qëruara ndonjëherë planifikohen të ruhen në shtëpi për një kohë mjaft të gjatë, rekomandohet që produkti të thahet lehtë në furrë. Por kjo është veçanërisht e vërtetë nëse keni blerë arra me lëvozhgë në treg. Për ta bërë këtë, shqyrtojini ato me kujdes. Hidhni të gjithë kokrrat e bukura në një tigan të thatë dhe thajini. Pas kësaj, hidhini ato në një filxhan dhe ftohen plotësisht.
Çmimet gjithmonë rriten ndjeshëm rreth Vitit të Ri, kështu që është logjike të dëshironi të rezervoni ushqim paraprakisht. Njohuritë se si t'i ruani siç duhet arrat e qëruara do t'ju ndihmojnë. Nëse nuk ju duhen në të ardhmen e afërt, atëherë paketoni në një enë me kapak të ngushtë. Mund ta vendosni midis kapakut dhe qafës së enës, vendoseni enën në raftin e sipërm të frigoriferit. Është shumë e rëndësishme që lagështia të mos futet brenda, përndryshe produkti do të përkeqësohet. Para përdorimit, kushtojini vëmendje erës dhe ngjyrës së bërthamave. Nëse nuk ka ndryshuar, mund ta hani me siguri. Kjo do t'ju mbajë të qetë deri në 6 muaj.
Zakonisht nuk blejmë një grumbull të madh për veten tonë, kështu që nuk ka nevojë të mendojmë seriozisht se si të organizojmë ruajtjen. Sidomos nëse planifikoni për një kohë të gjatë. Besohet se kohëzgjatja maksimale është deri në 12 muaj. Meqenëse ndonjëherë ju duhet të ruani për shitje arra të lëvozhga nga të korrat e reja në ato pothuajse të vjetra, ju sugjerojmë të përdorni frigoriferin. Për ta bërë këtë, bërthamat e thata mbështillen me film ushqimor dhe vendosen në një dhomë. Ata do të jenë plotësisht të sigurt atje. Pas heqjes, rekomandohet tharja e grumbullit në një kabinet të veçantë. Por më shpesh shitësi nuk e bën këtë. Ndërsa bërthama humbet lagështinë, bëhet më e lehtë. Prandaj, kur blini një produkt në treg, këshillohet ta thani në furrë për 10 minuta.
Meqenëse ruajtja e arrave me lëvozhgë në frigorifer nuk është gjithmonë e mundur (veçanërisht nëse keni nevojë për një grumbull të madh), është më mirë të grumbulloni arra në lëvozhgë të trasha. Sigurisht, ato gjithashtu mund të thahen, por kjo do të marrë shumë më tepër kohë. Prandaj, duhet të renditni frutat, të hiqni lëvozhgën e mbetur dhe t'i derdhni në enë të thata me kapak. Në një temperaturë prej +10 ... -5 o C, mungesë lagështie dhe dritë të ndritshme, ato do të ruhen me qetësi deri në korrjen e ardhshme. Dhe ju mund t'i hiqni kokrrat herë pas here dhe të trajtoni familjen tuaj.
Tani ju e dini se si të ruani siç duhet arra të qëruara. Nuk është e vështirë dhe secili prej jush do të jetë në gjendje të rezervojë një produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm në kulmin e sezonit. Duke ndjekur këto rregulla, do të eliminoni mundësinë që kokrrat të prishen ose të prishen, që do të thotë se në tryezë do të ketë gjithmonë vetëm arra të shëndetshme.
Pavarësisht origjinës së tyre jashtë shtetit, arrat janë arrat më të njohura në vendin tonë. Atdheu i tyre nuk është aspak Greqia, por vendet mesdhetare. Arrat e kanë marrë emrin e tyre sepse janë sjellë në Rusi nga Greqia. Popullariteti i tyre është i lehtë për t'u shpjeguar: arrat jo vetëm kanë një shije të këndshme, por janë edhe një produkt ushqyes me veti shëruese. Frutat përmbajnë minerale, vitamina, proteina bimore dhe acide yndyrore të ngopura. Pikërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore, kokrrat e arrës kanë një jetëgjatësi të shkurtër. Në këtë artikull do të shikojmë se si t'i ruani siç duhet arra të lëvozhga.
Arrat mund të ruhen ose të lëvruara ose direkt në guaskë. Metoda e parë është e preferueshme sepse arrat e këqija do të hidhen menjëherë.
Ruajtja e arrave pa lëvozhgë përfshin një sërë hapash vijues. Para së gjithash, arrat duhet të renditen dhe pastrohen plotësisht nga çdo mbetje e guaskës së jashtme. Arrat janë të ndjeshme për t'u ngrënë nga larvat e insekteve. Për të mbrojtur kokrrat nga dëmtuesit, mund t'i piqni pak në furrë ose t'i skuqni në një tigan për 7-10 minuta. Ky përpunim ka të metën e tij - arrat e pjekura humbasin një sërë substancash të dobishme. Nëse frutat do të ruhen për një kohë të gjatë, atëherë kalcinimi është i domosdoshëm. Arrat që do të konsumohen brenda 10 ditëve nuk përpunohen.
Për ruajtje, është më mirë të zgjidhni një enë plastike ose qelqi që mund të mbyllet fort. Vendi duhet të jetë i freskët, rafti i sipërm i frigoriferit është ideal. Kjo metodë e ruajtjes do të sigurojë freskinë e produktit deri në 6 muaj. Nëse keni nevojë të ruani arrat për një periudhë më të gjatë, përdorni frigoriferin. Kjo metodë do t'ju lejojë të ruani bërthamat deri në korrjen e ardhshme. Për ta ruajtur në frigorifer, mund të përdorni film ushqimor ose fletë metalike. Mund të përdorni çanta të trasha prej liri që varen në një vend të freskët dhe gjithmonë të thatë. Arrat e ruajtura në këtë mënyrë do të duhet të konsumohen brenda 2-6 muajve. Ju mund të përdorni kuti druri për fruta të paqëruara. Temperatura e ruajtjes duhet të jetë nga +5 deri në +10 C°, arrat do të ruhen në këtë formë deri në 6 muaj. Kështu, kur vendosni se ku t'i ruani arrat, filloni nga koha kur do t'i përdorni ato.
Tani e dini se si dhe sa kohë t'i ruani arrat, mbetet vetëm të zbuloni se cilat gabime nuk duhet të bëhen gjatë ruajtjes. Nëse arrat lihen të hapura ose në një vend të ngrohtë dhe të lagësht, mund të zhvillohet myk në kokrra.
Arrat thithin mirë aromat, edhe nëse janë në guaskë. Nëse frutat ruhen në një dhomë ku ka erëra të forta të huaja, bërthamat do t'i thithin ato.
Ndryshimet e temperaturës ndikojnë negativisht në jetëgjatësinë e arrave. Temperaturat e larta mbi 20°C do t'u japin arrave një shije të thartë dhe kokrrat do të fillojnë të thahen.
Kur zgjidhni arra në treg ose në një dyqan, para së gjithash kushtojini vëmendje kokrrave. Ngjyra e tyre duhet të jetë e këndshme e artë apo edhe kafe. Ngjyra varet nga lloji i arrës. Bërthamat duhet të jenë të thata dhe pa erë të huaj.
