Tradicionalno velja za najbolj okusen žar, pečen na svežem zraku, v naravi in dobri družbi. Toda na žalost ni vedno mogoče organizirati zabavnega vikenda, vreme pa je pogosto nepredvidljivo. Vendar to ni razlog, da se odrečete užitku uživanja mesa na palčkah, saj lahko na primer okusna piščančja nabodala popečete na nabodala v ponvi, ne da bi zapustili dom. Seveda ne bodo nadomestili svežega zraka in dišečega dima, vendar okus ne bo slabši od piščančjega kebaba na žaru!
Mesojedcem in ljubiteljem bolj izdatnih jedi pa predlagamo, da poskusite svinjino.
Sestavine: 
Piščančja nabodala na nabodala v ponvi so pripravljena! Dober tek!
Kaj skuhati za kosilo hitro in okusno
Ne veste, kaj bi skuhali za konec tedna? Preizkusite družinski recept za klasična piščančja nabodala na nabodala v pečici in zagotovo boste zadovoljni!
20 minut
300 kcal
5/5 (4)
Ko pride pomlad, si želite samo razvajati sebe in svoje najdražje z mesom, pečenim na ognju z dišečo, dimljeno skorjo. Vendar nimajo vsi priložnosti za to, saj si lahko le srečneži iz zasebnega sektorja privoščijo kurjenje ognja na dvorišču. A naj vas ne obupa - imam recept, s katerim boste lahko okusno pripravili piščančja nabodala na nabodala. Razveselili bodo vašo družino in prijatelje z nepozabnim vonjem poletja, toplega vetra in dima iz ognja. Recept sem dobil od svoje babice, ki se je med bivanjem v srednji Aziji naučila kuhati čudovita orientalska piščančja nabodala na lesenih nabodalih v pečici.
Ali si vedel? Piščančje meso je eno najbolj zdravih: bogato je z beljakovinami, ki so potrebne za razvoj mišične mase pri moških. In ženskam je všeč, da ne vsebuje preveč naravne maščobe, ki je običajno povezana z govedino ali svinjino.
Danes bom z vami delil skrivnosti priprave te čudovite jedi, pa tudi izkušnje moje družine, kako pripraviti okusne kose mesa, ki so po okusu nerazločno podobni klasičnemu žaru na žaru.
Čas priprave: 50 minut.
Kuhinjski aparati: Pripravite si ponev (po možnosti s premazom proti prijemanju) s premerom 30 cm, železen pekač z diagonalo 30 cm, lanene ali bombažne brisače, kos papirnate brisače, več globokih skled s prostornino 400 -900 ml, desko za rezanje (najraje klasično leseno), žličke za namizno in čajno skledo, lesena nabodala od 10 cm dolžine, kuhinjsko tehtnico ali druge merilne pripomočke, leseno lopatko in oster nož.
Pomembno! Izberite samo sveže fileje, saj "smrdljivo" meso ne bo le poslabšalo okusa vašega končnega izdelka, ampak bo tudi skrajšalo rok uporabnosti kebabov. Tudi majoneza mora biti sveža in z visoko vsebnostjo maščob.
To je vse, vaš čudovit kebab je pripravljen! Meso lahko takoj odstranite z nabodal, priporočam pa, da kebab postrežete tako, kot se spodobi, na nabodala, da občutek zabavnega poletnega piknika ne zapusti vaših najdražjih in gostov tudi sredi mrzle zime. Kot prilogo k piščančjem kebabu je običajno postreči kuhano cvetačo. A ker je ne obožujejo vsi, lahko izberete kaj bolj vsestranskega: zelenjavo v obliki sveže solate ali pire krompirja. Moja mama pogosto postreže domače ražnjiče s konzerviranim zelenim grahom in sočno vloženo bučo, lahko pa si izberete katero koli prilogo, ki je všeč vam in vaši družini.
Ali si vedel? Kaj pa omaka? Ne pozabite na najpomembnejše – paradižnikov kečap, ki bo poudaril okus vaše jedi in jo naredil neverjetno okusno. Odsvetujem pekoče omake, saj preglasijo okus mesa in so škodljive za želodec. Če pa imate radi pekoče, potem bodite zmerni.
Sočna, okusna in aromatična nabodala s piščančjim filejem v pečici - kaj je lahko preprostejšega? V videoposnetku je podrobno razloženo, kako pravilno pripraviti to okusno jed.
Piščančji šašlik v pečici se sliši precej nenavadno. Kako ga kuhati? Kako pečemo? Kakšno marinado naj uporabim? Obstaja veliko vprašanj, vendar je vredno pripraviti to jed. Piščančje meso se izkaže za aromatično, sočno in mehko, nič slabše kot na žaru. Toda glavna stvar je seveda vedeti nekaj skrivnosti, ki bodo naredile popolno.
Skrivnosti priprave okusnega piščančjega šiška na nabodala:
Z upoštevanjem vseh zgornjih nasvetov boste dobili odličen piščančji šiš v pečici z mehkim, mehkim, aromatičnim in okusnim mesom.
Sestavine: 
Piščančji file - 2 kosa
Kefir - 250 gramov
Sol - po okusu
Žafran - 1 čajna žlička
Mlet poper - po okusu
Priprava piščančjega šiška na nabodala:
1. Meso operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Cele fileje na obeh straneh rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom. Nato piščančje prsi narežemo na približno 4-5 cm velike kocke. 
2. Piščanca prelijemo s kefirjem in pustimo na sobni temperaturi 1 uro. 
Za marinado morate vključiti kisle sestavine, saj kislina razgrajuje vlakna, kar omogoča, da se meso nasiči z okusom in postane mehko. Namesto kefirja lahko uporabite mleko z balzamičnim kisom ali majonezo. Primerna so tudi gurmanska živila, kot sta pomaranča ali kivi. Vsebujejo sadno kislino, ki bo kebabu zagotovila bogat okus.
3. Nato poberemo kose iz marinade in začinimo z žafranom in mleto papriko. Po okusu lahko uporabite aromatične začimbe in zelišča. Na primer, paprika in kurkuma bosta dala koščkom zlat odtenek, mešanica karija pa pikanten okus. K piščančjemu mesu se odlično podajo tudi origano, majaron, koriander, ingver, rožmarin in muškatni orešček. 
4. Meso dobro premešamo, posolimo in ponovno premešamo. 
5. Zdaj bomo piščančji file enega za drugim navili na lesena nabodala (poskusite, da ne pustite velikih razdalj med kosi). 
6. Kebabe položimo na rešetko ali pekač, da se meso ne dotika dna. Nato bo vroč zrak omogočil enakomerno in istočasno pečenje vseh kosov. 
7. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo kose piščanca na nabodala pol ure. Uporabite lahko tudi način "žar", potem bo meso pripravljeno v 10 minutah. Vendar ga morate peči 5 minut na vsaki strani. 
8. Končni okusni šiški iz piščančjega fileja na nabodala takoj postrezite k mizi. Ker če se ohladi, ne bo več tako sočno in mehko. 
Dober tek!
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Obstajajo recepti, ki nikoli niso dolgočasni. Iskreno povedano, navadno so enostavni za pripravo, vsakič pa se v njih tako gostje kot družina naužijejo, kot da jih še nikoli niso poskusili. Želite primer? Prosim – piščančja nabodala v sezamu, pečena v pečici. Ne vem, v čem je skrivnost - nenavadna predstavitev, sočnost same jedi, čudovit okus, vendar je ta recept zelo priljubljen v moji kuhinji. Ta jed ima veliko več prednosti. Ta piščančja nabodala so odlična za peko kar v pečici - tako se vam ni treba ubadati z žarom in skrbeti za ogenj. Vse sestavine zanje so cenovno dostopne, tako da z nakupom izdelkov ne boste imeli težav. No, zelo ugoden videz skupaj z okusom piščančjim nabodalom zlahka zagotovi mesto na praznični mizi. Kako jih boste postregli, je odvisno od vas. Toda kebab je lahko tako krepka predjed kot glavna jed (zlasti na otroški zabavi). In kar je najpomembneje, priprava je užitek: hitro in enostavno. Na splošno razumete - to ni recept, to so sanje! In mimogrede, lahko kuhate več
Torej, piščančja nabodala pečemo na nabodala v pečici.
Sestavine:
Za 1 veliko porcijo:
- 1 srednje velik piščančji file (200-250 g);
- 1 žlica. l. sojina omaka;
- 1 žlica. l. olivno olje;
- 1 čajna žlička. kis;
- 1-2 stroka česna;
- 2-3 žlice. l. sezam;
- sol;
- mešanica paprike.
Kako kuhati s fotografijami korak za korakom
Piščančji file operemo in ga popivnamo s prtičkom ali papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago.
Odrežite maščobo in membrane s piščančjih prsi, če obstajajo.
Piščančji file narežemo na kose za kebab s stransko velikostjo 3-4 cm.
Sesekljan piščančji file solimo in popramo, pri čemer poskušamo začimbe prenesti na celotno površino kosov. 
Pripravljamo marinado za naša piščančja nabodala. V eni posodi zmešajte sojino omako, kis in olivno olje.
V marinado dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico, in vse temeljito premešamo.
Piščančji file položite v posodo z marinado.
In vse skupaj zelo dobro premešamo, da marinada z vseh strani “ovije” kose piščančjega fileja. In pustite prsi, da se marinirajo 30-40 minut.
Medtem ko se piščančji file marinira, se morate spomniti na lesena nabodala, na katerih bomo pekli kebab. Da se nabodala v pečici ne zažgejo, jih damo v posodo z vodo in pustimo stati 30 minut. Naša improvizirana nabodala vpijejo dovolj vlage in jih lahko uporabljamo pri visokih temperaturah.
Preden damo piščančja nabodala v pečico, moramo kose fileja povaljati v sezamovih semenih. To storite tako, da na krožnik ali desko nasujete sezamovo seme.
In file "okopamo" v sezamovih semenih, pri čemer poskušamo zagotoviti, da se zrna "prilepijo" na koščke z vseh strani.
Sezamov file takoj nanizamo na lesena nabodala, namočena v vodi.
Nanizane ražnjiče polagamo na stranice ognjevarne posode primerne velikosti tako, da kebab »visi«, držimo se za robove prav te posode. To je lahko kateri koli pekač – keramičen, teflon ali steklen, kot je moj.
Na dno tega pekača vlijemo vročo vodo (malo, da je višina približno 1-2 cm). In našo zasnovo (kebab na obrazcu z vodo) pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj, za 20 minut.
Ta čas je dovolj, da se piščančji file skuha in porjavi.
Piščančja nabodala preložimo na krožnik in še topla takoj postrežemo.
Namigi in triki:
Postopek rezanja piščančjega fileja na kose za kebab je zelo pomemben. Poskusite jih narediti približno enake velikosti, da bodo enako pečeni. To so lahko kocke in paralelogrami – če le izgledajo organsko skupaj. Potem bodo kebabi izšli okusni in čisti. 
Marinada za to jed je zelo pomembna, tako kot za vse kebabe (ni pomembno, kje jih kuhate - na žaru ali v pečici). Toda v tem primeru je vse zapleteno zaradi dejstva, da je samo piščančje meso precej suho. Naša naloga je zagotoviti, da so kebabi sočni in mehki. Zato ima marinada takšno sestavo - sojina omaka in kis delata čudeže na precej muhastih piščančjih prsih. Priporočam, da uporabite jabolčni ali vinski kis – je mehkejši od običajnega namiznega kisa.
30-40 minut, navedenih v receptu za mariniranje, je povsem dovolj. Toda po želji se lahko ta čas poveča na en dan. To je zelo priročno - kebabe lahko mariniramo vnaprej in damo v pečico tik pred prihodom gostov. Samo v tem primeru je treba posodo s koščki kebabov v marinadi pokriti s filmom za hrano (ali pokrovom) in postaviti v hladilnik. 
Najbolje je, da pripravljena piščančja nabodala postrežete neposredno na lesenih nabodalih - tako bo lepo in priročno: gostje lahko vzamejo nabodalo zase in file jedo neposredno z nabodal. Ta postrežba je še posebej všeč otrokom: mislim, da bodo jedli vse v obliki ražnjičev na nabodala! Iz enega piščančjega fileja nastane približno 5-6 nabodal (če so na vsakem nabodalu 3-4 kosi fileja).
Avtor - Natalia Tishchenko
Priporočamo tudi, da izberete
Ta jed, vključena v kategorijo tradicionalnih za poletno-jesensko obdobje, velja za eno prvih, ki se jih je primitivni človek naučil kuhati. Danes se uporablja predvsem svinjsko meso, pečeno na žaru. Vendar pa piščančji kebab doma v pečici na nabodala ni nič slabšega okusa in ga telo lažje absorbira.
Marinada je odgovorna za uspeh podjetja: strokovnjaki jo imenujejo glavni dejavnik, ki določa okus in videz katerega koli kebaba. Za vse načine domačega kuhanja, razen za žar, je to še posebej pomembno zaradi razlike v toplotnih učinkih. Pomembna je tudi izbira mesa: krila, krače ali prsi. Kako kuhati šiški kebab v pečici na piščančjih nabodalih, da dobite okusno jed? Upoštevajte te nasvete:
Glavne značilnosti te jedi skoraj popolnoma sovpadajo s klasičnim svinjskim kebabom, vendar marinada temelji na majonezi s čebulo, brez kisa. Uporabite lahko poljubne začimbe - perutnina ni tako zahtevna kot svinjina ali govedina. Idealna priloga je pečen krompir. Seznam sestavin je naslednji:
Kako kuhati piščančji kebab v pečici? Navodila so preprosta:
Idealen hiter prigrizek, recept je priljubljen v tajski in japonski kuhinji. Marinada za drobovino je preprosta - mešanica začimb, ki poskrbi za pikanten okus, in sojina omaka. Ta piščančja nabodala lahko na nabodala v pečici ocvre tudi otrok. Seznam izdelkov je kratek:
Tehnologija kuhanja:
Recept za to jed je zelo preprost, nabor sestavin je na voljo tudi vsem: marinada je sestavljena iz kefirja z začimbami. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je skrbno čiščenje drobovine pred kuhanjem. Seznam sestavin za piščančja nabodala na nabodala v pečici:
Shema dela:
Vrhunec tega recepta je nizka vsebnost kalorij in ... pomanjkanje soli. Ta poteza zagotavlja ohranitev sočnosti mesa, ker je prsi zelo enostavno izsušiti. Pravilno izbrana marinada jo bo naredila mehko brez dodajanja enega grama maščobe, zato je jed primerna tudi za otroka. Nabor sestavin je naslednji:
Algoritem je naslednji.
