Ime te gobe govori zase - to ni pravi dežni plašč. V latinščini ime lažne puffball zveni kot "skleroderma", kar pomeni "debela koža". Ljudje ga imenujejo "prašni prah", "hudičev tobak", "zajčji krompir", "dedkov smodnik".
Dolgo časa so bili lažni in pravi dežni plašči del iste družine. Znanstvene raziskave pa so pokazale, da imata ta dva roda gliv bistveno različne značilnosti, zaradi česar ju lahko razvrstimo v različne družine.
Lažna puhovka (pomarančna skleroderma) ima meso brez okusa in neprijeten vonj, zato jo uvrščamo med neužitne gobe.
Rastejo v skupinah v tleh, bogatih z organskimi snovmi, vendar vsebujejo veliko peska: v humusu, na odlagališčih, gozdnih robovih, gozdnih nasadih, ob cestah. Pojavijo se junija-julija, če je jesen topla, obrodijo do oktobra.
Lažni puffballs so gasteromycetes, to je, zanje je značilna zaprta struktura sadnih teles. Plodna telesa teh gob se oblikujejo pod zemljo in nato pridejo na površje, da dozorijo. Po dvigu iz tal plodiči dobijo obliko gomolja ali krogle.
Skleroderme so gobe brez nog, kot jih poznamo, včasih pa lahko tvorijo lažni pecelj, ki je sestavljen iz vezivnih vrvic. Zrele puhovke lahko dosežejo velikosti do 8 cm v premeru.
Mlade puhovke so prekrite z gladko zunanjo lupino (peridij), ki je bele ali mlečne barve. Ko zori, lupina gobe potemni in postane bolj hrapava. Peridij zrelih gob je gost, rumenkaste ali rdečkaste barve, usnjat, kar je osnova za njihovo latinsko ime - "skleroderma".
Pulpa (gleba) skleroderme je gosta, trda, mesnata in ima lakunarno strukturo. V prazninah dozorevajo trosi, z dozorevanjem pa gleba potemni v črno. Mlade bučke imajo pri prerezu belo meso, srednje zrele gobe marmorirano meso, zrele gobe pa temno meso. Na vrhu zrele gobe se pojavi luknja za sproščanje trosov.
V rodu lažnih dežnikov je več kot 20 vrst. Na ozemlju Rusije lahko najdete sedem vrst skleroderme, od katerih sta najpogostejši navadni puffball in verrucous.
Plodno telo gobe ima obliko jajčeca s premerom od 3 do 6 cm, je debelo, posejano z luskami in razpokami. Barva površine je od rumeno-oranžne do oranžno-rjave. Njihov lažni pecelj ni izrazit in ga pogosto ni.
Meso scleroderma vulgaris pri mladih osebkih je svetle barve in po rezu postane rdeče. V zrelih gobah razpade na sivkasto goste dele in zeleno rjav trosni prah. Vonj mlade skleroderme je podoben vonju surovega krompirja. Meso je neužitno in lahko povzroči zastrupitev s hrano. Spore gliv lahko povzročijo alergijske reakcije.
Navadni lažni deževniki rastejo na lesu listavcev in iglastih gozdov ter gozdnih nasadov. Najraje imajo peščena tla in območja, porasla z mahom.
Telo gob te vrste ima obliko gomolja ali popka s premerom do 8 cm. Goba ima lažni pecelj, ki je pogosto zakopan v zemljo. Lupina bradavičaste skleroderme je tanka, prekrita z izrastki v obliki bradavic. Barva gobe se med zorenjem spreminja, od umazano bele do rumeno rjave.
Meso mladih primerkov je gosto, belo z rumenimi žilami, pri zrelih pa je sivo-črno in praškasto. Vonj pulpe je neprijeten. Goba je neužitna. Lahko povzroči zastrupitev s hrano, v hujših primerih z znaki okvare živčnega sistema (konvulzije, izguba zavesti).
Scleroderma warty pogosto raste na lubju listavcev, saj z njimi tvorijo mikorizo. Najdemo jih tudi na peščenih tleh z odstranjeno zgornjo plastjo, med redkimi travami.
Lažne pupke so neužitne gobe, a če jih zaužijemo v večjih količinah, lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Da se to ne bi zgodilo, mora vsak začetnik nabiralec gob poznati glavne razlike med lažnimi dežnimi plašči in pravimi:
Če želite ugotoviti, ali je puffball užitna, morate razrezati ali zlomiti telo gobe. Bela pulpa in prijeten vonj po gobah sta znak, da je pupka užitna.
Celuloza lažnih pufov je bogata z beljakovinskimi spojinami. Poleg tega goba goba vsebuje (predvsem polisaharide), minerale (arzen), (fumarno kislino), fitotoksine, pigmente (sklerocitrin).
Celuloza skleroderme vsebuje tudi edinstveno snov - kalvacin (sol kalvacinske kisline). Zaradi grenkobe, ki jo vsebujejo v velikih količinah, in temne, smrdljive pulpe so neužitne.
Kalvacin, ki ga vsebuje goba, ima antibiotične in protiglivične učinke. Protikancerogeni učinek kalvacina je bil eksperimentalno dokazan: v poskusih na živalih z rakavimi tumorji je uživanje pulpe teh gob zmanjšalo velikost tumorjev. Sveža pulpa puhovke lahko ustavi kapilarne krvavitve, se bori proti kožnim boleznim in lajša lokalno vnetje.
Mlade skleroderme po okusu in vonju nejasno spominjajo, zato jih gurmani včasih uporabljajo pri kuhanju kot slano začimbo.
Vendar pa jih je treba dodati v zelo omejenih količinah, da ne povzročijo prebavnih motenj.
Celuloza puhovke vsebuje fitotoksine. Njihova koncentracija v gobah je nizka, zato lahko ob zaužitju ene ali dveh gob povzročijo zastrupitev s hrano ali prebavne motnje.
Pri zaužitju velike količine skleroderme se pojavijo znaki zastrupitve z značilnimi simptomi poškodbe živčnega sistema:
Ko spore puhovke pridejo na sluznico (oči, nazofarinks), se lahko pojavijo alergijske reakcije ali reaktivni rinitis, konjunktivitis.
Tradicionalna medicina je našla uporabo lažnih dežnih plaščev pri zdravljenju dermatoloških bolezni, ran in poškodb kože. V ta namen se uporabljajo tako mlade kot zrele gobe. Rezine mladih gob se za nekaj ur nanesejo na problematično področje kože, nanjo položijo povoj, nato pa rezino spremenijo.
Če je mlado sklerodermo težko najti, se lahko uporabijo zreli primerki. Nato je prizadeto območje kože posuto s sporami gob. Škropljenje s sporami zrele skleroderme se uporablja kot zdravilo za trofične razjede in gnojne rane.
Ta zunanja uporaba lažnega dežnega plašča pospešuje celjenje ran in ustavi krvavitev, spodbuja regeneracijo povrhnjice in izsuši mokre rane.
Pripravke iz neprave puhovke uporabljamo peroralno pri zdravljenju raka. Uporabljajo se v obliki prevretka sveže pulpe, alkoholne tinkture posušenih gob ali tinkture zrelih trosov.
Več primerkov zdrobljenega svežega skleroderma prelijemo z 0,5 litra vrele vode, kuhamo 30 minut, pustimo, da se ohladi in filtriramo. Vzemite 0,5 skodelice trikrat na dan.
2 žlici zmletih suhih gob ali njihovih spor prelijemo s 150 ml alkohola ali vodke, infundiramo v temnem prostoru 2 tedna. Vzemite čajno žličko trikrat na dan pred obroki.
Uporaba ljudskih zdravil iz lažnih dežnih plaščev ne nadomešča glavnega onkološkega zdravljenja, zato jih ni mogoče zaznati kot zdravilo za raka.
Sredstva na osnovi skleroderme je treba uporabljati pri kompleksnem zdravljenju neoplazem le z dovoljenjem onkologa.
Lažna puhovka (oranžna skleroderma) je neužitna goba. Njegova pulpa vsebuje grenkobo, zaradi česar je brez okusa. Temna barva in neprijeten vonj gleba povečata odpor do teh gob.
Pri uživanju lažnih puhlic se simptomi, značilni za zastrupitev s strupenimi gobami, ne pojavijo, lahko pa povzročijo prebavne motnje.
Te gobe se zelo redko uporabljajo pri kuhanju, vendar so našli svojo uporabo v ljudski medicini. Kalvacin, ki ga vsebuje pulpa lažnih puhlic, deluje proti raku, zato zdravila iz njih uporabljajo tradicionalni zdravilci pri zdravljenju raka.
Celuloza in spore teh gliv se uporabljajo kot zunanje zdravilo za kožne lezije, trofične razjede in gnojne rane.
Med poletjem in dežjem gobe puhovke močno rastejo. Mesta, kjer jih najdemo, so jase, iglasti in mešani gozdovi, stari štori, že zdavnaj padla drevesa, travniki in pašniki. V to kategorijo spada tudi City Park.
Pogosto je prezrta, saj je okus te gobe specifičen. Ne bo všeč vsem gobarjem in ljudem, ki obožujejo ta hranljiv izdelek. Obstaja še en razlog za to pristranskost. To so lažne gobe, ki jih lahko zamenjate s pravimi gobami.
S teoretičnega vidika puhovka velja za neužitno gobo. Toda pravi gurmani to dejstvo odločno zavračajo.
Majhna količina te gobe se pogosto uporablja kot začimba. Popolnoma bo dopolnila okus glavne jedi in ji dodala prefinjenost.
Drug razlog za negativen odnos do te vrste je nerazumevanje lastnosti in uporabnih lastnosti. To je vredno preučiti.
Ta goba spada v družino šampinjonov. Na fotografiji je jasno razvidno, da ima puhasta goba okroglo obliko, ki nekoliko spominja na hruško. Njegov opis vključuje posebno strukturo sadnega telesa.
Gobe nimajo klobuka v konceptu, ki so ga vsi navajeni videti. Imajo lažno nogo, ki se postopoma premika navzgor.
Glede na to, za katero vrsto gre, se različne gobe razlikujejo po obliki, mestu rasti gobe, značilnih izbruhih in procesu zorenja. Poleg razlik imajo dežni plašči značilno skupno lastnost. To je ogromen vzorec plodov, od sredine poletja do jeseni.
Ljudje so pogosto zmedeni, ali je goba puffball užitna ali ne, to vprašanje je vredno ugotoviti. Navsezadnje je nesprejemljivost v uporabi mogoče razložiti z banalno nevednostjo.
Gobo lahko jeste že v mladosti. Njihova tekstura je precej gosta, zato imajo to ime. Ko goba še ni dovolj zrela, je bela in dobrega okusa.
V naslednjem časovnem obdobju postane temnejša in pridobi odtenek oljk. V tem primeru se kvalitativne lastnosti okusa poslabšajo in nato popolnoma izgubijo. Nato se goba postopoma spremeni v ohlapno telo, nato pa na splošno propada.
Tako nastane trosna masa, ki je po naravi sluzasta in spominja na prah. V zgornjem delu gobe se oblikuje majhen iztok, skozi katerega izstopa ta masa, to je prah.
Takšnega sadja, že zrelega, ni mogoče sprejeti ali jesti. V tej obliki so neuporabni.
Gobarji te gobe uvrščajo v ločeno kategorijo. Pri kuhanju in neposrednem uživanju v mladosti oddajajo lesni okus in imajo prijeten priokus.
To je kakovost, zaradi katere jih obožujejo gurmani, ki jih primerjajo s tartufi.
Za pripravo vam ni treba izvesti dodatnih korakov, to pomeni, da vam jih ni treba kuhati ali namakati. To je lastnost, ki je skupna gobam plemenitega izvora.
Ocvrte gobe so najboljše za uživanje, če jih uporabite kot dodatek k juhi, bodo pridobile konsistenco gume.
Opomba! Ko kuhate te gobe, jih ne perite. Samo čistite s čistimi rokami. Če goba izgubi belo meso, postane neprimerna za nadaljnjo porabo. Zato je treba takšne gobe poskušati čim hitreje nabrati in pripraviti.
Za dežne plašče so poleg okusnih lastnosti značilne tudi zdravilne lastnosti. Spodbujajo hitro celjenje ran in obnavljanje krvi. Zato gobo zaradi podobnih lastnosti pogosto primerjajo s trpotcem.
Druga uporaba gobe je uporaba za zdravljenje opeklin ali gnojnih, ulceroznih ran. Dermatološke bolezni, kot so akne, črne koze ali urtikarija, izginejo zaradi pravilne in kompetentne uporabe te gobe.
Pogosto se bela, mlada puffball goba, kot je prikazana na fotografiji, uporablja kot dodatek v juhah in pri pripravi posebnih decoctions. V integriranem pristopu to pomaga v boju proti tuberkulozi in prehladom. Presenetljivo je, da ta goba pomaga v boju proti tumorjem različnih vrst.
Za zatiranje listnih uši uporabimo dovolj zrele gobe. Da bi to naredili, zažgemo sporni del že zrele gobe, nato zaplinimo grm ali najbližje drevo.
Pogosto je za pravočasno uporabo vredno razmisliti o pripravi gob kot zdravila vnaprej.
Kljub temu, da mnogi trdijo, da so te gobe neužitne, to ne drži. Mladi, beli dežniki so prijetnega okusa, med kuhanjem pa oddajajo vonj po lesu, ki sčasoma izgine.
Poleg tega je obdarjen s številnimi zdravilnimi lastnostmi. Za pripravo zdravil se uporabljajo tako mlade kot zrele gobe. Iz nje se pripravi decoction, juha in zdravilo.
Vredno je podrobneje pogledati na videz navaden dežni plašč.
Vse bele pupke so užitne in bodo obogatile vašo mizo v zgodnjem poletju, preden nastopi gobja bogastvo. Lahko jih kuhamo, pečemo, sušimo in zamrznemo – pravi pregovor: »Uporabno je vse, kar gre v usta.« Spodaj boste našli recepte za pripravo gob pufovk.
Kako pripraviti gobe puffball kot gobji prah
Mlada bela telesca pupkovcev skupaj s pulpo prečno narežemo na 1 cm debele rezine in sušimo na mreži na majhnem ognju. Nato previdno odstranite in zdrobite v prah. Gobe se drobijo in zlahka zmeljemo.
Recept za gobe puffball na žaru
Najokusnejše buhteljne naredimo tako, da jih spečemo na žaru ali žaru na ognju. Rezine gob lahko popečete v veliki litoželezni ponvi, ki ste jo rahlo naoljili. Gobe zložimo v eno vrsto in popečemo na obeh straneh. Rezine čebule lahko prepražiš in postrežeš z gobami.
Recept za gyuvech z gobami puffball
V ponvi prepražimo koščke gob bučk, rezine čebule, paradižnik, papriko in bučko. Vse skupaj zmešamo v eni ponvi z debelim dnom, solimo, dodamo zelišča in prilijemo vrelo vodo. Dušimo 20 minut in vroče postrežemo. Vsa zelenjava in gobe se vzamejo v enakih razmerjih.
Kako kuhati pilaf z dežnimi gobami
V ponvi prepražimo gobe bučke, rezine čebule in naribano korenje. Vse skupaj premešamo, dodamo rastlinsko olje in malo vode ter dušimo 10 minut. Posolimo in zmešamo s kuhanim rižem, dodamo razredčeno paradižnikovo mezgo ali kuhan paradižnik in kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Dodajte poper in najljubše začimbe. Jejte vroče. Za ponev ocvrtih dežnikov potrebujete 2 čebuli, 1 korenček, kuhan riž iz 1 skodelice suhih žit in 2 žlici. l. paradižnikova pasta (ali 4 paradižniki), sol in začimbe po okusu.
Gobova juha z dežnimi plašči - recept
Buhteljne kuhamo 40 minut, dodamo kocke surovega krompirja, podušeno čebulo in korenje, posolimo in kuhamo do mehkega. Biserni ječmen oplaknite in ga kuhajte 20 minut, nato ga odcedite in sperite s hladno vodo. 5 minut pred koncem kuhanja juhe dodajte kosmiče, zelišča in lovorjev list. Postrezite vroče s kislo smetano. Za 2 litra vode vzemite skledo gob puffball, 3 krompirje, zavrite pol kozarca ječmena, 1 čebulo, korenje, 2 žlici rastlinskega olja. l.
Recept za gobovo enolončnico s polpetci
V ponvi z visokim robom popečemo koščke pufov. Pripravljenim gobam dodamo na koščke narezan kuhan krompir in maslo, vse premešamo in pražimo še 5 minut. Vlijemo kislo smetano in segrevamo 2-3 minute pod pokrovom. Potresemo s koprom in takoj postrežemo.
Recept za piščančje drobovine z gobami puffball
Piščančja jetrca, srčke, vrat in peruti damo v glinen lonec, posolimo in dodamo koščke dežja. Dodamo plast na kocke narezanega surovega krompirja in vse premešamo. Prilijemo malo vode, dodamo kislo smetano in dušimo približno eno uro na segretem štedilniku (pečici). Pokrov lonca ali litega železa naj se tesno prilega vratu posode. Potrebovali boste 3-4 jetra, 5-6 src, 3 vratove in 3 krila, 4 krompirje, 10 dežnih plaščev, kozarec kisle smetane.
Kako narediti gobovo juho z gobami puffball
Goveje prsi (ali dobro kost z mesom) kuhajte 1,5 ure. V juho dodamo na velike kose narezano čebulo in korenje. Ko je pripravljena, odstranite zelenjavo iz juhe in jo zavrzite. Dodamo rezance in gobji prah iz bučke, ki smo ga predhodno razredčili v juhi. Vse skupaj med mešanjem kuhamo 10 minut, dodamo lovorov list in pokrito pustimo stati 5 minut. Postrežemo z narezanimi koščki mesa in zelišči, ki jih dodamo neposredno na vsak krožnik. Prsi 1 kg, 1 čebula, 1 korenček, 100 g rezancev in 3 žlice. l. gob v prahu.
V Rusiji se goba puffball obravnava rahlo, prizanesljivo in nespoštljivo. Malo ljudi jih jedo, saj menijo, da so, če ne strupene, zagotovo neužitne. Njihov edini poklic so igrače za otroke, ki z nogami udarjajo po starih pokvarjenih žogah in iz njih spuščajo »dim«.
Vendar pufovke po vsem svetu slovijo po svojem odličnem okusu, v Italiji pa so ena izmed najljubših dobrot. Pri zbiranju in pripravi dežnih plaščev je vseeno priporočljiva nekaj previdnosti.
Užitne so le najmlajše, snežno bele gobe. Dežni plašči nikakor niso namenjeni shranjevanju - porabiti jih je treba dobesedno v naslednjih nekaj urah po zbiranju. Pred kuhanjem sadežu odstranimo trdo kožo.
Iz deževnic pripravljajo juhe, jih cvrejo, dušijo in tudi sušijo. Sadje najlažje posušimo tako, da majhne cele kroglice postavimo na sonce, v pečico ali nad štedilnik in sušimo do konca. Gobe ne izgubijo svoje oblike niti pri sušenju pri visokih temperaturah.
Kako razlikovati navaden dežni plašč od lažnih
Navadne puhovke rastejo skoraj na vseh celinah v krajih s primernim podnebjem in prstjo. Po videzu spominjajo na bele usnjate kroglice, ki gladko tečejo v majhno nogo. Njihov splošni videz spominja na žarnico, okrašeno z majhnimi "bodicami" na vrhu.
Po velikosti - majhna ali srednja, 4-8 cm v višino in 2-4 v širino. Meso teh gob je belo, mehko, s prijetnim vonjem po "gobah". Sčasoma, ko se goba stara, porumeni, postane porozna in vatasta, nato pa se popolnoma spremeni v prah. V prvi fazi, ko je goba še mlada in bela, je užitna.
Na fotografiji: Videz bradavičaste puhlice
Puhovke je treba ločiti od bradavičastih lažnih in navadnih puhkovk, ki so neužitne, imajo sivo ali rumeno lupino in izrazit vonj po krompirju. Najdemo jih od maja do oktobra v iglastih in listnatih gozdovih, na travnikih in jasah, v gnojih in na trhlih štorih.
Fotografija: Videz navadne puhovke
Da bi puhovko razlikovali od neodprte strupene krastače, gobo prerežemo po dolžini. Navaden dežni plašč nima pokrovčkov.
Zaradi svoje sposobnosti, da se spremeni v prah, je dežni plašč med ljudmi pridobil veliko različnih imen, na primer:
Raincoat gobe, recepti, za katere smo dali zgoraj, ni najlažja goba za pripravo. Vendar, če znate sestaviti, obdelati in skuhati dežni plašč, boste dobili zelo okusno jed!
Video: Recepti z gobami puffball
Takoj po dežju morate iti v gozd po dežne plašče - v mokrih sezonah dobesedno izskočijo iz zemlje "kot gobe". Poleg tega, da je goba puhavka užitna, ima tudi zdravilne lastnosti. Če rezano meso gobe nanesete na rano, se bo hitro zacelila, ne da bi pri tem nastala gnojnica.
Spodaj so fotografije in opisi velikanske in sferične gobe napihovalke.
Posebnost ogromnega dežnika, ki se v južni Rusiji imenuje bzdushka, pa tudi čebela goba, je ogromnost gobe, ki pogosto doseže premer 35 cm ali več. Oblika klobuka ali sferične mase gobe puhovke je na dnu nekoliko tanjša in ima pogosto obliko več kompleksnih kosov, ki so med seboj ločeni z globokimi vdolbinami in tako dobijo podolgovato figuro v celotnem volumnu. Površina te vrste je bela, nekoliko rumenkasta ali sivkasta ali včasih zelenkasta, včasih popolnoma gladka, včasih pa je prekrita z brazdami ali celo lisasta.
V odrasli dobi se zgornja koža zlahka odtrga, vendar je na splošno zgoraj veliko bolj hrapava kot spodaj. Pod zgornjo kožo leži mehka, tanka, svetlo rumena lupina, ki v starosti postane siva.
Poglejte fotografijo: Steblo gobe velikanske puhovke je skoraj popolnoma nevidno, vendar je pod točko njegovega pritrjevanja na tla pogosto viden micelij. Ta goba, ko se njeno meso spremeni v prah, na vrhu poči in ko ves prah odleti v to luknjico, potem ostane le še en spodnji del, napolnjen z vlaknastim tkivom.
Meso mladega puhovca je zelo razširjeno v Italiji, kjer je ta goba zelo spoštovana. Nekoč smo jo poskušali popeči v ponvi na hitro olju, za kar smo gobo najprej narezali na majhne vzdolžne rezine, da bi se bolje popekle, in ugotovili, da čeprav ta goba nima posebej prijetnega okusa, lahko njena aroma nagovarjati gobarje.
Poleg užitne vrednosti orjaški dežen v tujini in pri nas mnogi prebivalci uporabljajo kot zdravilo. Zakaj njen nežni prah skupaj z vlaknastim tkivom glive nanesemo na rane in s tem ustavimo krvavitev.
Ta vrsta dežnega plašča ima značilne lastnosti le od 4 do 10 cm velike kapice, ki je vedno skoraj pravilne, okrogle oblike in se večinoma proti tlom končuje z debelim steblom. Zgornja koža je posuta s pityriasis luskami, včasih trdno pritrjenimi, včasih pa zlahka odpadejo. Barva gobe je bela z rumenkastim odtenkom, pogosto z zemeljsko sivim ali rjavkastim odtenkom. Posebno presenetljiva razlika med to vrsto in drugimi puhavkami je, da po izhlapevanju prahu preostali spodnji del gobe postane mehka, neenakomerna in elastična snov, na otip kot morska spužva, in ni jasno ločen od zgornjega. prazen mehurček.
Pri primerkih s podolgovatim pecljem je ta sestavljen iz snovi, iz katere sredine skozi celoten mehur poteka precej debel snop tankih vlaken, ki v obliki stebra tvori opazno zunanjo vzpetino na vrhu. klobuka v mladosti gobe. Ko je goba popolnoma zrela, ta šopek poči in nato počasi oddaja prah. Toda ta goba nikoli nima popolnega pretrganja zgornje lupine, zato dolgo časa ohranja svojo običajno obliko.
Dokler je goba mlada, se njen srednji stolpec izgubi v belem mesu gobe, ki je takrat zelo krhka. Ko se meso spremeni v prah, ko gobo previdno odpremo, bo ta stolpec zelo jasno prepoznaven. V tem času, ki dobi popolnoma enako počrnel videz kot celotna zunanjost dežnega plašča, ta steber drži gobo v njeni naravni obliki, dokler ni cela zaradi moči vetra ali dežja iztrgana iz mesta ojačitve. Vendar pa dolgoročno ohranitev videza tega dežnega plašča olajša tudi lupina, ki se nahaja pod zgornjo kožo, zelo tanka, a prostorna, najprej bela in nato rumena, v starosti pa postane suha, zelo podobna, tako v videz in elastičnost do sivega papirja. Prah iz grobega dežnega plašča je svetlo olivne barve.
Vprašanje, ali je mogoče jesti puffball gobo, ni dvoma. Uživanje teh gob je popolnoma neškodljivo. Trdijo, da tudi v surovi obliki ne škodi želodcu.
Ta goba pa ni vedno popolnoma okrogla, ampak ima največkrat obliko jajca.
Bodite pozorni na fotografijo, kako izgleda sferična goba puffball: ima od 2 do 6 cm v premeru, že njegova velikost in tudi njegova belina ohranjata zunanjo podobnost z jajcem. Poleg tega, ker nima nog, leži na tleh s celotno spodnjo votlino, pritrjeno s šopom majhnih koreninskih vlaken, ki so njegov micelij. Klobuk tega dežnega plašča je gladek, njegova zgornja koža, debela kakor debel papir, je zelo mehka, a pod pritiskom se zlomi, v starosti pa sama od sebe poči in odpada v kosih.
Opis kroglastih gob napihnjenk je podoben opisu velikanskih gob napihnjenk. Obilen oklep, ki leži neposredno pod zgornjo kožico, je sprva prav tako bel, nato pa postane rumeno-rjav in rjavo-črn ter postane svinčeno siv, ko zgornja kožica odpade. Ko se ta sprememba nadaljuje, se goba zaokroži, lupina pa postane kot iz tankega svetlečega papirja. Nato na vrhu nastane luknja, iz katere kasneje leti prah, ko postane precej velik. Meso sferičnega dežnega plašča je tudi podvrženo spremembam barve, tako kot plevritična lupina, to je, da je v mladosti popolnoma belo, nato postopoma postane vijolično, v starosti pa se spremeni v črno-rjav prah, pomešan z vlakni. enake barve in tako svetla, da postane igrača vetra.
Danes vam bomo predstavili zelo zanimivo, zdravo in tudi okusno gobo, imenovano puhovka.
Nemalokrat gobarji to gobo imenujejo drugače. Najbolj priljubljena imena so tobakova goba, praškasta goba ali zajčji krompir. Ta pojav je povezan z različnimi dejavniki, v podrobnosti katerih se ne bomo spuščali.
Pomembno pa je vedeti, da je za to posebno gobo značilna povečana aktivnost pri absorpciji toksinov iz okolja. V tej komponenti je večkrat boljši od svojih "sorodnikov".
Spada v družino šampinjonov, ima zaprto hruškasto ali zaobljeno telo. Noga je lažna. Lupina se tesno priraste k zgornjemu delu rastline in tako ustvari notranjo kašo. Ko dozori, se tam pojavijo praznine - nekakšna komora. Zberejo veliko trosov v obliki prahu. Lahko imajo različne barve.
Pri zrelem puhovcu je peridij precej tanek, kar povzroči, da poči in prah pade ven.
Kako izgleda plašč in kje raste, si lahko pogledate v videu.
Dežni plašč ima kar nekaj podvrst, vendar je med njimi več glavnih.
Pogosto ga najdemo v gozdu in na travnikih. Na klobuku gobe v zgornjem delu je značilen tuberkul.
Ime je posledica površine gobe. Je bele barve in ima majhne bodice, ki zlahka odpadejo.
Druga vrsta dežnega plašča, katerega značilnost je njegova velikost in jajčasta ali sferična oblika. Goba je lahko bele ali rumeno-sive barve.
Pogosto se na njej zbirajo padle školjke, zaradi česar rastlina ni preveč privlačna. Lahko pa dozori do 7 kilogramov.
Nekoliko spominja na prejšnjo vrsto, vendar je po obliki palica, zgornji del je odebeljen, spodnji pa zožen. Ta goba je sterilna.
Takšna goba pravzaprav nima določene geografije ali izvora. V Rusiji je dobro znan. Dežni plašč lahko najdemo povsod, vendar vsi ne vedo o njegovih lastnostih in dragocenih zdravilnih lastnostih.
Vendar pa obstajajo sklicevanja na to rastlino, po katerih se je puffball uporabljal že od antičnih časov z uporabo svojih zdravilnih lastnosti.
Po nabiranju gob bodo ohranile svoje koristne lastnosti največ dva dni.
Zato jih morate takoj postaviti v hladilnik. Za podaljšanje roka uporabnosti postavite gobe v zamrzovalnik, vendar jih najprej narežite na rezine.
Izdelek lahko shranite v zamrzovalniku do 6 mesecev. Samo vložen dežni plašč ali posušen dežni plašč zdrži dlje - približno eno leto.
Če potrebujete to gobo z medicinskega vidika, potem potrebujete prah iz zrele puhovke. Hraniti ga je treba v stekleni posodi na suhem mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo.
Pravzaprav je funkcij in dežni plašč več kot dovolj. Ampak vseeno želim izpostaviti najbolj zanimive točke.
Prvič, služi kot odličen pomočnik za naše zdravje. Ključna lastnost je sposobnost absorbiranja radionuklidov, pa tudi soli težkih kovin, nato pa hitro in enostavno, naravno odstranjevanje teh "nadležnosti" iz telesa.
Prav zaradi tega je veliko prehranskih dopolnil ustvarjenih na osnovi dežnega plašča. Avtorji tega zdravila so prepričani, da spodbuja zdravljenje, čiščenje telesa, pa tudi obnavljanje kože in ji daje elastičnost.
Ko gredo po gobe, si le malokateri gobar upa skloniti se, da bi slekel dežni plašč. Pogosto so preprosto zanemarjeni. Še več, mnogi ga namerno zdrobijo, brcajo in uničijo.
To je posledica dejstva, da jo mnogi zamenjajo za nevarno, strupeno gobo. To ni res in danes bomo o tem podrobno govorili.
Če se odločite za nabiranje gob in je vaš cilj dežni plašč, potem morate poznati pomembno pravilo. Ne morete ga zbrati, če je vreme vlažno. V nasprotnem primeru se bo vaša prvotno snežno bela lepota v samo nekaj urah dobesedno spremenila v nekakšno umazano krpo, ki je ni mogoče jesti.
Za kuhanje so primerni mladi »posamezniki«, ki jih ne namočimo ali prekuhamo, da odstranimo škodljive snovi. Preprosto ne obstajajo. Tako da ga lahko vržete v ponev, v pečico, posušite, posolite in pojejte.
Mlada puffball, užitna, ima precej nenavaden videz za užitne gobe - telo je sferično, belo, z majhnimi luskami na vrhu. Njegova lažna noga, ki lahko doseže največ 5 cm v dolžino in 2 cm v premeru, je lahko odsotna.
Ko goba dozori, se na površini naredi rjava obloga in postane gladka.
Izberite izključno mlade gobe, katerih meso je elastično in gosto. Ne bojte se nabirati različnih vrst pufov, saj jih lahko pojeste.
Stara goba je nevarna, ker intenzivno absorbira toksine. Najbolje je, da ga ne sestavljate v bližini avtocest, saj izpušni plini iz avtomobilov niso najbolj prijetna stvar.
Kot veste, so gobe zelo dieteten izdelek. In dežni plašč ni bil izjema. Za 100 gramov te gobe je:
Po kemični sestavi puhavka ni slabša od mnogih drugih gob, v nekaterih sestavinah pa jih celo prekaša. Na primer, ima več beljakovin kot naši najljubši šampinjoni.
Omeniti velja, da goba vključuje:
To gobo je treba ceniti ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi koristi, ki jih prinaša.
Pravzaprav je od te gobe neverjetno veliko koristi, zato jo gobarji zaman podcenjujejo.
Obstaja več odtenkov, ki se nanašajo na dežni plašč in njegovo uporabo.
Kaj drugega lahko počnete z gobo, kot da jo jeste? Navsezadnje je okusno in zdravo. Gobe so lahko odličen nadomestek za meso in številna druga živila na dieti.
Kako pripraviti dežne plašče:
Toda najprej jih je treba pripraviti. Če želite to narediti, odstranite lupino z belih plodov. Nastalo kašo narežite na želene kose.
Po končanih prejšnjih manipulacijah gobe narežemo, povaljamo v moki, dodamo malo soli in prepražimo v preprostem rastlinskem olju. K tej jedi se odlično poda posebna omaka.
Za pripravo omake morate drobno sesekljati sladko papriko, dodati drobno sesekljane kapre, zeleno čebulo in vložene ali vložene kumare. Vse to zmešajte z majonezo, dodajte sol po svojem okusu, pa tudi svež limonin sok. Za popestritev priporočamo, da dodate malo sojine omake.
S to omako prelijte svoje gobe in vaši gostje bodo navdušeni nad tako preprosto, a neverjetno okusno jedjo.
Če ste ljubitelji gobovih juh, potem vam bo dežni plašč odprl nova obzorja.
Vzemite pripravljeno piščančjo juho, dodajte ji popraženo korenje in čebulo. Gobe je treba narezati na rezine, čeprav to ni nujno. Popečemo jih v ponvi, vržemo v juho in kuhamo dobesedno 10 minut.
Juha bo še bolj okusna, če ji dodate sveža zelišča in nekaj konzerviranega graha. Rezultat presega vsa pričakovanja.
To je odlična samostojna jed. Je pa tudi zelo okusno jesti s kuhanim rižem.
Potrebne so naslednje sestavine:
Poleg tega boste potrebovali rastlinsko olje in začimbe po okusu. Navedena količina sestavin zadostuje za približno štiri velike porcije.
Priprava poteka na naslednji način:
No, zdaj ga lahko postrežete k mizi. Te gobe so odlične k mlademu krompirju ali nadrobljenemu dušenemu rižu. Katera priloga vam je najbolj všeč, izberite sami.
Žal, gobarji se ne zavedajo posebej resničnih lastnosti dežnega plašča. Toda medicinski strokovnjaki bodo potrdili, da uživanje dežnega plašča ni le okusno, ampak tudi zelo zdravo.
O pozitivnih in zdravilnih lastnostih smo že govorili. Zato vam zdaj predstavljamo več receptov za zdravilne tinkture in decokcije, pripravljene na osnovi dežnikov.
Kot kaže praksa, njihova uporaba daje pozitivne rezultate, čeprav je na lastni poletni koči bolje uporabiti najpreprostejšo metodo.
Za to boste potrebovali argumente. Posejati jih je treba v vlažno zemljo. Stran mora biti podobna pogojem, v katerih raste dežni plašč. To pomeni, da trava ni gosta, veliko je sence dreves, odpadlega listja.
Če ste kdaj zbirali dežne plašče v gozdovih, potem bodite pozorni na to, kaj je drugače na kraju, kjer ste jih našli. Če boste uspeli ponoviti enake pogoje, si boste zagotovili impresiven pridelek.
Plodovi se bodo pojavili eno leto po setvi trosov. Da zagotovite, da se plod ne ustavi, občasno dodajte spore na izbrano območje. Ni jih težko dobiti, a vsako sezono boste imeli svoje gobe.
Marsikateri gobar si ne upa z gotovostjo trditi, ali je deženka užitna ali nevarna za človeka. Prav zaradi tega ga pogosto stisne ali gre mimo, ko gre v gozd po gobe.
Torej, to je 100% užitna goba. Zaužiti pa ga je treba še mladega, ko je meso belo. Pred jedjo ne pozabite odstraniti lupine. Meso v notranjosti je okusno, kar priporočamo, da preverite sami. Obstaja veliko načinov za pripravo.
Če se odpravljate nabirat gobe in se bojite, da bi naredili napako pri izbiri dežnega plašča, je tukaj nekaj nasvetov:
