Ta recept mi je povedal prijatelj. Prej nisem imel pojma, da je mogoče poleg marelic konzervirati tudi orehe za zimo. Ta marmelada se odlično poda k čaju in sendviču z maslom.
Orehi v marelični marmeladi so tako okusni, da najprej poberem vse oreščke iz kozarca, nato pa začnem jesti samo marmelado. Zato izbiram sestavine po načelu »več oreščkov, bolje je«.
Tukaj je seznam najmanjše količine sestavin:
– 1 kg marelic (izkoščičenih)
— 300 g oluščenih orehov (ali 1 kg neoluščenih)
- 600 g sladkorja
Naredila sem marmelado za 8 kg marelic. Posredujem fotografije sestavin “v malem”.
Čas kuhanja: 4-5 ur (brez odmorov pri kuhanju - 2-3 dni)
Zahtevnost: srednja
Marelicam odstranim pečke. Tokrat sem imel srečo - kost se je zlahka odlepila.
Sadje potresem s sladkorjem.
premešam. Pustim nekaj ur, da marelice spustijo sok. Tokrat sem ga pustila čez noč.
Na majhnem ognju zavremo in pustimo vreti 10-15 minut. Pustil sem stati nekaj ur. Ponovno zavrem in malo pokuham.
In ta postopek ponovim že tretjič. Plodovi so bili rahlo zelenkasti, z gosto kašo, tako da so polovice marelic brez posebnega truda ostale cele in se niso razkuhale.
Olupim potrebno količino oreščkov.
Tako pospravljam vse zaloge lanskih orehov in pripravljam shrambo za novo letino.
Zelo velike kose Jedrca prelomim na pol.
Marmelado še četrtič zavrem in dodam jedrca orehov.
premešam. To je zadnji zvarek.
Marmelada vre približno 20 minut skupaj z orehi.
Vročega vlijem v predhodno sterilizirane kozarce in zapremo. Marmelada mora še odležati, da se orehi dobro prepojijo z mareličnim sirupom.
Zato se boste morali veseliti zime ali pa poiskati drug izgovor za uživanje v tako neverjetni sladici.
To je najbolj nenavaden recept za pripravo marelične marmelade, ki ima izviren in zelo prijeten okus.
spojina:
- 450 gramov kivija,
- 1,3 kilograma marelic,
- 130 gramov žganja,
- želatina,
- nekaj žlic citronske kisline,
- 1,6 kg sladkorja,
Priprava:
Kivi in marelice je treba olupiti in odstraniti koščico. Marelice in kivi narežemo na majhne koščke enake velikosti, nato pa sadeže potresemo s sladkorjem, da so popolnoma pokriti z njim, dodamo malo citronske kisline in jih postavimo na ogenj, da se kuhajo. Zmes popolnoma zavremo in marmelado med ves čas mešanjem kuhamo še deset minut. Malo želatine raztopimo v vodi in vlijemo v marmelado ter še enkrat zavremo. Ko je marelična marmelada popolnoma pripravljena, jo odstavimo s štedilnika, dodamo žganje, vse premešamo in damo v vnaprej pripravljene kozarce.
Najlažji za pripravo recept za marelično marmelado
ki je podan spodaj, ne zahteva posebnih veščin in znanja.
Za pripravo boste potrebovali:
- 1 kg zrelih in sočnih marelic;
- 1,4 kg granuliranega sladkorja;
- 3 g citronske kisline;
- 0,5 l. vodo.
Dišeče marelice temeljito operemo in z lesenim zobotrebcem (ali leseno buciko) na več mestih prebodemo. Nato pripravljeno sadje za eno minuto damo v vrelo vodo, nato pa jih hitro ohladimo. marelice majhna velikost Dovoljeno je kuhati cele velike sadeže - vnaprej jih boste morali razdeliti na polovico vzdolž utora in tako odstraniti koščico.
Marelice prelijemo s predhodno pripravljenim sladkornim sirupom in kuhamo v več korakih: sadje s semeni - v 3-4 korakih v presledkih, brez semen - v 2 korakih.
Med pripravo je priporočljivo dodati v marmelado citronska kislina, da kasneje poslastica ne postane sladkana in izgubi okusa.
Drug priljubljen recept za marelično marmelado bo zahteval:
1 kg zrelega sadja;
- 1 kg sladkorja;
- 0,5 čajne žličke citronske kisline.
Dišeče zrele marelice je treba sortirati, temeljito oprati v tekoči vodi, posušiti na prtičku, odstraniti koščice in razdeliti na dele vzdolž utora. Nato polovičke sadja položimo na dno posode za kuhanje s širokimi in nizkimi stranicami s skodelicami navzgor in jih potresemo s kristalnim sladkorjem, tako da so vse polovice napolnjene s sladkorjem. Nato položite drugo plast marelic in ponovno potresite s sladkorjem. Tako počnite, dokler ni vse sadje v posodi za kuhanje. Po končanem delu je treba posodo z marelicami, posuto s sladkorjem, pustiti en dan.
Nato posodo z marelicami postavimo na ogenj in ob nežnem mešanju raztopimo sladkor, ki ostane na površini. Na majhnem ognju marmelado zavremo in pri tem nenehno odstranjujemo peno, ki se pojavi. Približno pol ure preden marmelado odstavite z ognja, ji dodajte citronsko kislino in dobro premešajte.
Za to lepo, nenavadno in zelo okusno marmelado boste potrebovali 100 gramov olupljenega in naribanega korenja, 600 gramov svežih marelic, 5 centimetrov velik nariban košček ingverja, 400 gramov sladkorja v prahu, sok ene limone, 50 gramov sesekljanih mandljev.
Naribano korenje damo v ponev in prilijemo 300 ml vode, zavremo in nato dušimo, dokler se korenje ne zmehča. Marelice prerežemo na pol, odstranimo koščico in dodamo kuhanemu korenju. Vse skupaj med občasnim mešanjem kuhamo približno 5 minut. Dodamo ingver, sladkor v prahu in limonin sok. Marmelado zavremo in kuhamo še 10-15 minut. V vročo marmelado položite mandlje. Pustimo, da se nekoliko ohladi in damo v sterilizirane kozarce.
Domovina marelice je dolina Ararat v Armeniji. To sadje je vsrkalo toplino in svetlobo južne regije, ki spominja na majhno sonce. Marelična marmelada se izkaže za bogato rumeno-oranžno barvo s subtilno značilno aromo.
Prozorne jantarne rezine bodo slasten nadev in okras domača peka, dober dodatek kremnemu sladoledu.
Povprečna vsebnost kalorij marelične sladice je 236 kcal na 100 g.
Med številnimi recepti zimsko konzerviranje marelična marmelada iz mareličnih rezin zavzema ponos. Da, res, ta jantarna, dišeča poslastica je zelo okusna.
Kako skuhati marelično marmelado, da rezine ostanejo cele in se ne razlezejo v vročem sirupu? Obstaja glavni odtenek. Da bi ohranili obliko sadja, morate vzeti rahlo nezrele marelice, saj imajo precej gosto meso.
Vaša oznaka:
Čas kuhanja: 23 ur 0 minut
Količina: 1 porcija
Recept:
Kaj storiti:
Vročo marmelado pakiramo v predhodno sterilizirane kozarce, zapremo z navojnimi zamaški ali zvijemo z mehanskim strojem. Kozarce postavimo na glavo, pustimo, da se popolnoma ohladijo, in shranimo na hladnem ali doma.
Recept:
Kako kuhati:
Veselimo se vaših komentarjev in ocen - to je za nas zelo pomembno!
Dragi prijatelji, če gledate ta recept, pomeni, da imate radi marelično marmelado tako kot jaz. No, rad bi verjel, svetlo, sočno, poletno oranžno, podobno sadnemu medu ... no, ali si lahko predstavljate bolj okusno poslastico?
Lani mi je pozimi zmanjkalo najljubše marelične marmelade in sem šel na trg v iskanju "analoga". Izkazalo se je, da sem naiven kupec... Od različnih prodajalcev sem vzela en kozarec za poizkus. Niso mi pustili poskusiti marelične marmelade z razlago, da nihče ne bo odprl kozarca zaradi mene, če mi ne bo všeč, odprt kozarec nihče ne bo kupil.
En kozarec marmelade je bil bolj podoben narezanim marelicam v sirupu; okus je bil dober, vendar je bil zelo tekoč, marelice pa trde. Drugi kozarec je bil videti kot marelična marmelada, vendar je imela kisel okus in marelice so bile prekuhane. Potrebno je bilo veliko truda, da bi uničili tako plemenit izdelek, kot je marelica!
Po teh “tržnih poskusih” sem se odločila, da bom vsako leto naredila marelično marmelado z rezervo. Bolje je, da jih nekaj ostane naslednje leto, kot da jih nimate dovolj.
Mimogrede, marelična marmelada po mojem receptu je odlična možnost darila za prijatelje ali sorodnike. Te dobrote so še posebej veseli otroci.
Kar zadeva sestavine, je vse preprosto. Glavna stvar je, da izberete zelo zrele marelice, po možnosti majhne. Če marelice niso zrele, bo marmelada temne barve (približno lepa oranžna barva lahko pozabite) in same marelice bodo v končni marmeladi trde.
Sestavine:
Priprava:
Marelicam odstranimo pečke in jih razdelimo na dve polovici. Če so marelice velike, vsako polovico prerežemo na dva dela.
Marelice položite v emajlirano posodo in vsako plast potresite s sladkorjem. Izlijte ves sladkor.
V tej obliki pustimo marelice vsaj 5-6 ur, da marelice spustijo sok in se sladkor stopi. Najbolje je, da to storite ponoči.
Po 6 urah se spomnimo naše marelične marmelade in jo postavimo na ogenj. Zavremo marmelado in jo ugasnemo.
Počakamo, da se marmelada ohladi (5-7 ur) in ponovno zavremo. Izklopite in počakajte, da se ohladi.
Ta postopek še enkrat ponovimo.
Skupno je treba marelično marmelado trikrat zavreti.
Medtem pripravimo kozarce. Pri marelični marmeladi kozarcev ne steriliziram. Samo operem jih topla voda, oz pomivalni stroj in ga nato obrišite do suhega.
Končano marmelado vročo nalijemo v čiste in suhe kozarce. Privijte z navojnimi pokrovčki ali zvijte s ključem za ohranitev.
Tole marelično marmelado shranim v kuhinjska omara na polici, kozarci pa še nikoli niso bili napihnjeni in marmelada ni splesnila. Seveda je vsa skrivnost v količini sladkorja, a če dodate manj sladkorja, marmelada ne bo več tako okusna.
Svetlo marelično marmelado ljubijo mnogi. Marelice lahko za zimo nabiramo na pol, cele, skuhamo gosto marmelado ali rezine.
Tvoja marelično marmelado spremenite, če dodate različne oreščke, meto, pomaranče ali limone. Pozimi se marmelada uporablja za pripravo pit, žemljic ali kot dišeča, sladka sladica za čaj.
Preverjeno recepti za marelično marmelado za vašo pozornost. 5 preprostih receptov za pripravo: marmelada iz polovic marelic, gosta marmelada, marelice z orehi, marelična marmelada s pomarančami, marelična marmelada s koščicami.
Dišeče marelice boste dobili na pol, pitje čaja s tako sladico je čudovita poslastica.
Sestavine: marelice brez koščic 1,2 kg, sladkor 1,2 kg.
Recept
Marelice preberite, odstranite gnilo in poškodovano sadje. Marelice operemo v vodi. Marelice z nožem prerežemo na pol in jim previdno odstranimo pečke, da ostanejo polovice cele.
Polpete položimo v lonec in potresemo s sladkorjem. Marelice pustimo 8-10 ur, da spustijo sok.
Marelice pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 5 minut. Posnemite morebitno peno, ki nastane. Vnaprej operite in sterilizirajte kozarce in pokrove.
pripravljena polovičke marelične marmelade dajte v kozarce in zavijte pokrove, shranite na hladnem. Ni potrebe po pokrivanju. Dobila sem 1,5 litra sladke marelične marmelade.
Marmelado je zelo enostavno pripraviti, na koncu pa boste dobili zelo okusno, gosto in dišečo marmelado.
Sestavine: marelice brez koščic 1,2 kg, sladkor 600 g.
Recept
Marelice operemo, jim odstranimo pečke tako, da jih prerežemo na polovice ali prelomimo z rokami. Izkoščičene marelice damo v skledo in jih potresemo s sladkorjem. Dobro premešamo in damo marelice in sladkor v ponev za pripravo marmelade.
Ponev postavimo na majhen ogenj in zavremo. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut; če se pojavi pena, odstranite. Marmelado občasno premešamo. Po pretečenem času ugasnemo ogenj in pustimo, da se marelična marmelada ohladi na sobno temperaturo.
Ponovite postopek kuhanja 15 minut in ohlajanja še 2x. Če boste marmelado kuhali dlje, bo postala podobna marmeladi.
Končano marelično marmelado damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Iz te količine sestavin sta nastala 2 pollitrska kozarca dišeče goste marelične marmelade.
Dodatek orehov bo marmeladi dodal poseben okus in aromo.
Sestavine: marelice brez koščic 1,5 kg, sladkor 1 kg, orehi olupljeni 150 g.
Recept
Marelice operemo in jim odstranimo pečke. Marelice potresemo s sladkorjem in premešamo.
Postavimo na ogenj, zavremo in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se izcedi sok (meni je vzelo 15 minut). Nenehno snemajte peno.
Marmeladi dodamo orehe, premešamo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju.
Vnaprej pripravite kozarce in pokrove, operite in sterilizirajte. Pripravljeno marelično marmelado z orehi nalijemo v kozarce in zavijemo pokrovčke.
Iz teh sestavin so nastali 3 pollitrski kozarci aromatične marmelade.
Zelo aromatična in okusna marmelada iz marelic in pomaranč. Ta marmelada ima aromo citrusov s posebno nežnim okusom.
Sestavine: marelice brez koščic 1,6 kg, sladkor 800 g, pomaranče 400-500 g.
Recept
Marelice operemo, odstranimo pečke, potresemo s sladkorjem in premešamo. Pomaranče operemo in narežemo na pol kolobarje. Pomaranče in marelice zmešajte s sladkorjem.
Ponev pristavimo na ogenj, dušimo na majhnem ognju, pri čemer posnamemo peno. Po vrenju kuhamo 25-30 minut, dokler pena popolnoma ne preneha nastajati.
Sterilizirajte kozarce in pokrove. Končano marmelado nalijte v kozarce in zavijte pokrove.
Izkazalo se je 1 litrski in 2 pollitrska kozarca aromatične marmelade.
Okusna poslastica je marmelada iz mareličnih koščic, ki ima okus po oreščkih. Otroci obožujejo to marmelado, ki lahko nadomesti sladkarije. Jedro, ki je znotraj marelice, se med kuhanjem namoči v sirup - izkaže se zelo okusno.
Sestavine: marelice 1 kg, sladkor 1 kg, voda 100 ml.
Recept
Za marmelado pripravimo velike in goste marelice s sladkimi koščicami. Marelice operemo in jim odstranimo pečke. Da marelice ostanejo nedotaknjene, sadež primite s prsti in uporabite lesena palica ali podoben predmet, potisnite kost ven.
S kladivom razbijte semena in odstranite jedrca v njih.
Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Marelice prelijemo z vrelim sirupom. Ko se popolnoma ohladi, sirup odcedite in po segrevanju sirupa ponovno prelijte marelice.
Ponovite postopek na splošno 3-4 krat. Marelic ne kuhamo. Pripravljeno marelično marmelado s koščicami nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Marmelado hranite na hladnem.
Odličen nadev za zavitke, pite in piškote. Dišeča in okusna marelična marmelada je pripravljena zelo preprosto.
Sestavine: marelice 2 kg, sladkor 700 g, voda 50 ml.
Recept
Marelice operemo in jim odstranimo pečke. Prelijemo v ponev z debelim dnom, dodamo vodo in pokrijemo s pokrovom. Postavite na ogenj 10-15 minut, da se zmehča.
Ponev odstavimo s štedilnika, z blenderjem zmeljemo v homogeno maso, lahko tudi pretlačimo skozi kovinsko cedilo, a to traja precej časa, a rezultat je enak.
Dodamo sladkor, premešamo in postavimo na ogenj. Če so vaše marelice kisle, lahko dodate več sladkorja. Po vrenju kuhajte 30-40 minut, dokler se marmelada malo ne zgosti. Posnamemo peno, ki se pojavi med kuhanjem, in občasno premešamo. Čas kuhanja je odvisen od sorte marelice.
Medtem ko se marmelada kuha, pripravimo kozarce in pokrove: operemo in steriliziramo.
Končano marelično marmelado nalijte v kozarce in zavijte pokrove, kozarce obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
To so najbolj priljubljeni recepti za marelično marmelado za zimo, ki smo jih delili z vami in vam bodo vedno na dosegu roke.
