Malinova marmelada je ena tistih, ki bi morala biti v vsakem domu. In najverjetneje sploh ne bi smelo obstajati, a je! Navsezadnje se vsi trudijo, da bi si ta zdrav izdelek založili za zimo. S to poslastico ne le pozdravimo prehlad v mrzli zimi, ampak z njo dobimo tudi veliko koristnih snovi in pozitivnih čustev. No, kdo ga ne ljubi! Najbrž jih je težko najti.
Ali ste vedeli, da maline vsebujejo velike količine naravne salicilne kisline? Vsebuje tudi citronsko, jabolčno in vinsko kislino. Zato se to jagodičje šteje za najboljše naravno antipiretično in protivnetno sredstvo.
In če nas zebe in se pojavijo prvi znaki prehlada, zraven najprej popijemo topel čaj. In po močnem potenju se zgodi, da bolezen ne gre dalje. Po dveh skodelicah čaja s tem jagodičevjem preprosto ni več sledi o slabem počutju. Berry pogosto pomaga. Glavna stvar je, da ne pozabite narediti zaloge za zimo! Tako, da je v hladilniku vedno dragocen kozarec!
Zakaj v hladilniku? Da čim bolj ohranimo vse koristne vitamine in mikroelemente! Jagode preprosto zdrobimo s sladkorjem ali pa jih za boljše ohranjanje pripravimo v obliki "petminutne serije" in jih nato shranimo v hladilniku. S takimi metodami se v celoti ohranijo vse koristne snovi.
In nekaj je treba rešiti. To so vitamini A, C, E, vitamin B vsebuje tudi veliko kalija in kalcija. Železo, ki spodbuja proces hematopoeze, baker, ki je del številnih antidepresivov. In številne druge koristne mikroelemente.
Zato se morate založiti z jagodami. Nikoli ga ni preveč. Poleg tega je lažje kot kdaj koli prej narediti zalogo. Iz njega je užitek pripraviti okusno, dišečo dobroto!
Ponujam vam 5 super hitrih, a nič manj okusnih receptov za pripravo "petminutne" malinove marmelade za pripravo na zimo. Delil bom tudi skrivnosti in značilnosti kuhanja. Da bo vaša poslastica najokusnejša in najbolj zdrava!
Potrebovali bomo:
Priprava:
1. Razvrstimo jagode. Odstranjujemo liste. Skrbno ga pregledamo. Obožujejo jo vse vrste pajkov. Predvsem malinov hrošči, ki vanjo odlagajo ličinke.
Obstaja način, po katerem hrošči pajki in njihove ličinke sami izstopijo iz jagodičja. Raztopino soli pripravimo s hitrostjo 1 žlica na 1 liter vode. žlico soli. Jagode damo v sito, sito pa v raztopino. Po 5-7 minutah se pojavijo vsa živa bitja. Slano vodo odlijemo, nato pa jagode temeljito operemo v dveh ali treh vodah.
Lahko pa ga samo razvrstiš. Jagode imamo svoje, zato jih sortiramo in ne peremo.
2. Če imate kupljeno jagodičje, ga zelo previdno operite v hladni vodi, da ga ne zmečkate. Nato odstranimo pecelj. Vendar ne prej, da ne poškodujete jagodičja pred časom in ne izgubite soka iz njega.
3. Jagode damo v cedilo in pustimo, da voda odteče in se jagode nekoliko posušijo.
4. Jagode damo v skledo ali drugo posodo v kateri bomo kuhali.
Za pripravo dobrot ne uporabljajte aluminijaste posode. Sok, ki se bo sprostil iz jagodičja, pri interakciji z aluminijem izgubi svoje koristne lastnosti.
5. Zdrobite jagode. Dodamo sladkor in premešamo. Za mešanje je bolje uporabiti leseno lopatico ali plastično žlico z režami. Pustimo stati 1 uro, da se sladkor malo raztopi.
6. Postavite na zelo majhen ogenj in občasno mešajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi. Nato povečajte ogenj in sirup zavrite.
7. Med kuhanjem se bo pojavila pena, ki jo je treba odstraniti.
Če pene ne odstranite ali odstranite, vendar ne v celoti, lahko marmelada hitro postane kisla. In vse vaše trdo delo bo padlo v vodo!
8. Ko začne vreti, pustite vreti le 5 minut.
9. Marmelado nalijte v pripravljene sterilizirane kozarce in dobro zaprite pokrov. Poskušam vzeti majhne kozarce. Da ga odprete in ne hranite dlje časa. Odprta poslastica se lahko zakisa, če jo dolgo hranite v hladilniku. In lahko ga je škoda zavreči.
10. Obrnite, pokrijte z brisačo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
11. Bolje je, da končano marmelado shranite v hladilniku.
Priprava celih jagod za zimo se izkaže za zelo okusno. Jagode popolnoma ohranijo okus in lepo barvo.
Potrebovali bomo:
Jasno je, da vzamemo enako količino sladkorja kot maline. Zato lahko vsak skuha iz količine, ki jo potrebuje, vendar po možnosti ne več kot 2 kg sladkorja.
Priprava:
1. Jagode razvrstite, sperite in pustite, da voda odteče.
2. Polovico sladkorja stresemo v posodo ali drugo posodo, v kateri bomo kuhali.
3. Položite vse jagode.
5. Pustite 5-6 ur. V tem času bo spustil sok in sladkor se bo delno raztopil.
6. Postavite na majhen ogenj, nežno premešajte, da ne poškodujete jagod. Pazimo, da se nič ne zažge, predvsem dokler se ves sladkor ne raztopi.
7. Ko se ves sladkor raztopi, povečajte ogenj in marmelado zavrite. Med celotnim postopkom ne pozabite odstraniti morebitne pene.
Če jo kuhamo le na šibkem ognju, bo izgubila lepo malinovo barvo.
8. Kuhajte 5 minut.
9. In takoj dajte v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
10. Hraniti v hladilniku.
Potrebovali bomo:
Priprava:
1. Razvrstimo in operemo jagode. Postavite v cedilo in pustite, da voda odteče.
2. V posodo, v kateri bomo kuhali, nasujemo polovico sladkorja.
3. Na vrh položite jagode.
4. Po vrhu potresemo preostali sladkor.
5. Pustimo 5-6 ur, da spustijo sok in raztopijo sladkor.
6. Dobljeni sok odcedimo v drugo posodo. Pristavimo na ogenj in zavremo.
7. Ko zavre, dodamo maline in ponovno zavremo.
8. Kuhajte 5 minut.
9. Vsebino nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
10. Pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
11. Hraniti v hladilniku.
Potrebovali bomo:
Priprava:
1. Jagode razvrstite, sperite, položite v cedilo in pustite, da voda odteče.
2. V posodo za kuhanje nalijemo vodo in dodamo sladkor. Sirup zavremo na majhnem ognju. Ne pozabite občasno premešati, da se kaj ne zažge.
3. Previdno, da ne poškodujete jagod, jih vlijte v sirup in previdno premešajte z žlico z režami. Posodo lahko preprosto zasukate z ene strani na drugo, tako da so jagode enakomerno prekrite s sirupom.
4. Sirup zavremo. Ko se pojavi pena, jo previdno odstranite.
5. Jagode lahko kuhate s sirupom 5 minut, vendar za boljše ohranjanje - 10.
6. Končano marmelado nalijte v kozarce in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti v hladilniku.
Jagode lahko pripravimo za zimo brez kuhanja. Če želite to narediti, ga morate zdrobiti z lesenim stiskalnikom in pokriti s sladkorjem. Zaužije se nekoliko več sladkorja kot pri vročem obiranju. Običajno vzamem 1,5 kg na kilogram jagod. Sahara. Sem pa naletel na recepte, ki uporabljajo 2 kg sladkorja. na kilogram jagod.
Nato pustimo maline in sladkor na sobni temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ponavadi mi vzame približno 24 ur. V tem času ga je treba občasno premešati.
Nato vsebino prelijte v sterilizirane kozarce, vendar ne do konca, na vrhu pustite malo prostora za "sladkorno" blazinico. Sladkor nalijemo v plasti 1 cm, ne mešamo in privijemo pokrov. Še bolje, pokrijte z debelim papirjem in zavežite s trakom.
Obstajata dva načina, prvi je, da ga zavržete. Drugi je, da poskušate rešiti!
V tem članku sem vam poskušal povedati o vseh razpoložljivih možnostih za pripravo jagodičja po metodi "pet minut". Posebno pozornost je namenila tudi značilnostim in tankostim kuhanja, pri čemer je razkrila majhne kulinarične skrivnosti. Pogledali smo tudi, kakšne težave se lahko zgodijo naši marmeladi. In pogledali smo načine, kako jih rešiti.
Mislim, da bo zdaj vsak lahko izbral recept po svojem okusu in brez večjih težav lahko v 5 minutah skuha okusno in zdravo malinovo marmelado.
Dober tek!
Najljubša malinova marmelada, ki krepi imunski sistem, vsebuje naravni aspirin, ki pomaga pri prehladu in zagotavlja trden in zdrav spanec. Priporočljivo je, da ga imate v vsakem domu, saj bo v obdobjih pomanjkanja vitaminov in gripe postal dober pomočnik pri zdravljenju in ohranjanju moči otrok in odraslih.
Sestavine:
Kuhanje s fotografijami po korakih:
Vrtne maline preberemo, gozdne jagode pa raje na hitro oplaknemo in odcedimo v cedilu. Marmelada iz gozdnih jagod je bolj aromatična, okus je bogatejši, konsistenca pa bolj želejasta. Ta recept uporablja gozd.
Postavite na ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo in takoj izklopimo.
Odstavimo s štedilnika, pokrijemo s krpo in ohladimo.
Ponovno postavimo na ogenj in postopoma v majhnih porcijah dodajamo preostali sladkor.
Zavremo in takoj izklopimo.
Odstavimo, da se ohladi pod krpo.
Marmelada se izkaže za zmerno gosto, prozorno in dišečo.
Pripravite kozarce in pokrove: sperite z raztopino sode.
Nalijte v kozarce, na vrh nalijte »sladkorni čep« 2-3 žlice. l sladkor in zvijte.
Dragocene zimske zaloge so pripravljene. »Varčen je boljši od bogatega,« pravi ljudska modrost!
Hraniti na hladnem.
Biti zdrav!
V ostrem zimskem večeru popijte skodelico aromatičnega čaja z okusno malinovo marmelado - kaj je lahko boljšega? Poletje je obdobje konzerviranja, zato je zelo pomembno, da ne zamudite časa, ko lahko pripravite jagode za zimo. Navsezadnje ni le zelo okusno, ampak kar je pomembno, je tudi zdravo! Ni zaman, da so nas naše mame in babice vedno pogostile z marmelado, še posebej, ko je bilo zunaj vlažno in hladno, da ne bi zboleli. In če se je taka nadloga vendarle zgodila, so nas vsilili v čaj z malinami, da bi znižali temperaturo in nas rešili nadležnega kašlja.
Kar so poznali naši starši in babice, danes dokazujejo sodobne raziskave. Ta poslastica vsebuje veliko količino vitaminov, pektinov in antioksidantov. Zato ni presenetljivo, da ima tako blagodejen in zdravilen učinek. Malo ljudi ve za njegove antibakterijske lastnosti. Torej, če imate herpes na ustnicah, lahko varno namažete vneto mesto s to marmelado. Terapevtski učinek ne bo dolgo prišel.
V zadnjem času so primeri raka vse pogostejši. Kislina, ki jo vsebujejo maline, zavira razvoj in delitev rakavih celic, zato je dobro zdravilo za preprečevanje razvoja te smrtonosne bolezni.
Antioksidanti, ki jih vsebuje to jagodičevje, pomagajo telesu ne le v boju proti znakom staranja, temveč ga pomagajo tudi očistiti. Odstranjujejo toksine in odpadke.
Ta marmelada je zelo uporabna ne le za majhne otroke, ampak tudi za starejše ljudi. Ker pomaga redčiti kri in preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
Seveda je bolje kuhati to poslastico iz svežih gozdnih jagod. Prvič, imajo neverjetno, neprimerljivo aromo, ki se med kuhanjem samo stopnjuje. Drugič, divje maline vsebujejo veliko več uporabnih mikro- in makroelementov ter vitaminov kot njihova vrtna sestra.
Da bo vaša marmelada vedno dobra, uporabite te preproste nasvete:
Ocenite recept
|
Malinova marmelada za zimo se morda šteje za enega najbolj priljubljenih receptov za pripravo tega jagodičja. Razlog za to je izreden okus, aroma in zdravilnost malin. To poslastico pozna skoraj vsak človek že od otroštva, saj so nam med prehladi pogosto dajali čaj z malinami.
Pitje čaja z malinami je zdravo in okusno, poleg tega pa lahko z marmelado napolnimo pecivo in ga uporabimo v druge namene. Pripraviti čudovito sladico je preprosto, le uporabite pravo tehnologijo in okusna marmelada je pripravljena za vso družino. 
Sestavine:
Kako narediti petminutno malinovo marmelado za zimo:
Ne glede na to, kako nenavadno se sliši, malin ni treba prati - med pranjem jagode izgubijo nekaj okusa, poleg tega pa lahko med kuhanjem postanejo mehke in izgubijo obliko. Vendar je treba odstraniti prah in umazanijo. Zato ga skrbno razvrstimo in dobesedno 10 minut. napolnite z rahlo slano vodo - s hitrostjo 1 žlica. l. sol brez tobogana na liter vode. Jagodičje mora biti popolnoma skrito. Po nekaj minutah se bo pojavilo vse nepotrebno. Živa bitja prejamemo z rešetkasto žlico, iz jagod odlijemo vodo in jih hitro in previdno splaknemo z nizkim pritiskom vode, da ne poškodujemo celovitosti jagod.
Oprane jagode damo v cedilo in jim dodamo sladkor. Nežno premešamo, da se enakomerno porazdeli in pustimo 4-6 ur, največ čez noč in na hladnem.
Druga skrivnost ohranjanja nežnih malin v celoti je, da del jagod ne sme biti velik, vendar mora biti posoda, v kateri se bodo kuhale, velika. Sicer pa velja, da bolj ko so maline v posodi proste, bolje je.
Jagode segrevajte na šibkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato povečajte moč segrevanja na največjo in marmelado kuhajte 5-7 minut.
Med kuhanjem se bo naredila pena - oborožimo se z žlico z režami in jo neusmiljeno odstranimo. Prvič, tako se bo marmelada bolje in bolj enakomerno kuhala. Drugič, preostala pena lahko povzroči razvoj bakterij in marmelada postane kisla. Marmelado odstavimo s štedilnika in pripravimo kozarce.
Konzerviranje. Kozarce in plastične pokrove temeljito operite s sodo in trdo krtačo ali gobo, sperite z vodo in poparite z vrelo vodo. pripravljena Sladkor je odličen konzervans, zato posode ni treba temeljiteje sterilizirati. Odsvetuje se uporaba kovinskih navojnih zamaškov, saj spremenijo barvo marmelade v temno rdečo, celo bordo.
Marmelado nalijemo v kozarce, počakamo, da se ohladi, in odložimo za shranjevanje. Čakamo zimo, da si privoščimo okusne in dišeče sladke pripravke. 
Sestavine:
Nasvet!«]Za gosto malinovo marmelado potrebujete toliko jagod kot sladkorja. Razmerje: 1 proti 1.
Korak za korakom recept za malinovo marmelado za zimo s celimi jagodami:
Jagode razvrstimo, vendar jih ne operemo. V emajlirani ponvi plast za plastjo potresemo s sladkorjem (v razmerju 1 kg jagodičja na 1 kg sladkorja). Pustite čez noč ali 6-8 ur. V tem času bodo jagode dale sok.
Ponev pristavimo na kuhalnik in prižgemo srednji ogenj. Vsebina kozice bo kmalu zavrela in sladkor se bo raztopil. Po vrenju je treba marmelado kuhati 5-10 minut in nato izklopiti.
Brezhibna trata na vaši dachi vse poletje!
Nadezhda Nikolaevna, 49 let. V bližini hiše že vrsto let sadim travo. Zato imamo na tem področju celo izkušnje. Toda moja trata še nikoli ni izgledala tako čudovito kot po uporabi Aquagrazza! Kot nebo in zemlja. Trata je tudi v vročini bujna in temno zelena. Zahteva minimalno zalivanje.
Pozor! “] Med kuhanjem malinovo marmelado mešamo, da se ne zažge. Vendar je bolje, da tega ne storite z žlico, ampak z vrtenjem ponve v krogu (držite ročaje). Tako bodo jagode ostale nedotaknjene, ne da bi jih zmečkali.
Ko marmelada zavre, nastane pena. Treba ga je odstraniti. S peno je okusno piti čaj po napornem delovnem dnevu za štedilnikom.
Po prvem kuhanju ohlajeno marmelado pristavimo na kuhalnik. Ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. Nato izklopite, ohladite in ponovite cikel. Skupaj je treba marmelado zavreti 3-krat. Zahvaljujoč temu postane gosta in temno bordo. Torej,
Koliko časa je treba kuhati malinovo marmelado, da je gosta in jagode ostanejo cele?
Kuhati morate v 3 fazah:
Pripravljenost marmelade se preverja po kapljicah po 3. vrenju. Marmelada se mora ohladiti in ko bo pripravljena, se kapljica ne bo širila. Postane viskozno in viskozno. Sladka malinova marmelada je aromatična, svetla in gosta.
Koliko marmelade lahko skuhamo iz 1 kg malin?”] Iz 1 kg malin in 1 kg sladkorja dobimo malo manj kot 1 liter že pripravljene malinove marmelade.
Jagode so se skoraj popolnoma ohranile cele in nepoškodovane. Aromatična in zdrava gosta malinova marmelada je pripravljena za zimo! 
Jagode z granuliranim sladkorjem so skladišče vitaminov za vso družino. Ta sladica je zelo enostavna za pripravo, zato jo lahko pripravi tudi kuharski amater. Malinova marmelada se imenuje tudi »živa«; Prednosti:
Da bi bila dišeča poslastica prijetnega okusa in imela nizko vsebnost kalorij, je treba strogo upoštevati vsa razmerja.
Za pripravo malinove marmelade za zimo brez kuhanja potrebujete naslednje izdelke:
Inovativni stimulator rasti rastlin!
Poveča kalivost semena za 50% v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Preprosto neverjetno gnojilo. O njem smo veliko slišali, ko pa smo ga poskusili, smo presenetili sebe in svoje sosede. Na grmovju paradižnika je zraslo od 90 do 140 paradižnikov. O bučkah in kumarah ni treba govoriti: pridelek so zbirali v samokolnicah. Celo življenje smo dachajali, take letine pa še nismo imeli....
Priprava:
Glavni proizvod skrbno sortiramo, odstranimo poškodovane jagode in čašne liste. Nato maline damo v večjo skledo, da jih lažje zmeljemo. Jagodam dodamo sladkor. Mešanico je treba pustiti nekaj minut.
Nato se sestavine spremenijo v kašo. To je najbolje narediti z leseno malto. Masa mora biti homogena. Prihodnjo malinovo marmelado za zimo položimo v suhe, sterilizirane kozarce.
Dišečo presno sladico potresemo s sladkorjem. Plast sladkega peska se pod vplivom soka strdi in ustvari trdno plast. Zaščitil bo obdelovanec pred zrakom.
Kozarce z malinovo marmelado za zimo zapremo s pokrovom. Sladico je priporočljivo zamrzniti in shraniti v hladilniku. 
V malinah je zelo malo pektinskih snovi, zato je malo verjetno, da bi iz njih skuhali nekaj gostega brez dodajanja različnih vrst zgoščevalcev. In z želatino se izkaže, da je lepa, viskozna, svetla in aromatična.
Logično je, da več kot dodate želatine, bolj gosta bo konsistenca izdelka, celo do konfiture. Če pa obdelovancu rečemo "marmelada", potem bo dovolj viskozna konsistenca - vzamemo zmerno količino želatine.
Marmelado boste morali shraniti v hladilniku ali kleti, da bo struktura dobrote dobro ohranjena. Iz kilograma malin dobimo dva pol litra marmelade in še eno vazo za pokušino.
Sestavine:
Korak za korakom recept za malinovo marmelado z želatino za zimo:
Želatino prelijemo s hladno vrelo vodo, dobro premešamo in pustimo nabrekniti, medtem ko predelamo sveže maline.
Jagode razvrstimo in operemo, pustimo, da voda odteče. Če so maline domače, pridelane z lastnimi rokami, čiste, ne prašne, jih ni treba prati.
Maline dajte v ponev in dodajte približno pol kozarca vode. Jagode zavremo na majhnem ognju.
Maline začnejo aktivno izpuščati sok in plodovi večinoma razpadejo, ostanejo pa drobci jagod. Pazite, da odstranite peno.
Istočasno v posodi z vrelo vodo steriliziramo čisto oprane kozarce za marmelado in pokrovčke – dovolj je 15 minut. Do takrat, ko namažete malinovo marmelado, se morajo imeti čas, da se posušijo. Malinam dodamo sladkor. In na nizkem ognju ob občasnem mešanju kuhamo 15 minut.
Dodajte citronsko kislino. Kompenzira sladkobo malinove marmelade in jo naredi svetlejšo.
Poleg tega bo limona kot konzervans prispevala k boljšemu shranjevanju konzerv.
Malinovo marmelado odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi na 85-90 stopinj, nato pa dodajte že popolnoma nabreknjeno želatino. Dodajte želatino.
V redu, premešamo do samega dna, ponev vrnemo na štedilnik in zavremo, izklopimo ogenj.
Na hitro, da se hitro ohladi, malinovo marmelado nalijemo v suhe, sterilizirane kozarce. Ni je treba obračati na pokrove, samo zaprite, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in marmelado postavite v hladilnik ali prestavite v klet.
Ko se ohladi, malinova marmelada za zimo pridobi prijetno konsistenco - kot gost žele. Popolnoma ohranja okus in aromo malin. 
Če v malinovo marmelado dodate svežo limono, boste sladkemu pripravku dali posebno pikantnost, ki je nikoli ne bo dal dodatek citronske kisline.
Zahtevano:
Za vedno pozabite na težave s krvnim tlakom!
Večina sodobnih zdravil za hipertenzijo ne zdravi, ampak le začasno zniža visok krvni tlak. To ni slabo, a bolniki so prisiljeni jemati zdravila do konca življenja, svoje zdravje pa izpostavljajo stresu in nevarnosti. Da bi popravili situacijo, je bilo razvito zdravilo, ki zdravi bolezen, ne simptomov.
Preprost recept s fotografijami malinove marmelade z limono:
Jagode položite v emajlirano posodo in potresite s sladkorjem. Pustite čez noč.
Nasvet!«]Če je v prostoru zelo vroče, je bolje, da posodo z malinami postavite v hladilnik na spodnjo polico.
Čez noč se bodo maline pod vplivom sladkorja odcedile in spustile veliko soka. Posodo z malinami in sokom pristavimo na kuhalnik in na zelo močnem ognju zavremo. Takoj ko malinov sirup zavre, zmanjšamo ogenj. Malinovo marmelado kuhamo na majhnem ognju 20-30 minut, občasno premešamo in z leseno žlico posnamemo peno. Dlje ko se maline kuhajo, bolj gosta bo marmelada.
Pet minut pred koncem kuhanja dodamo sveže iztisnjen limonin sok in premešamo.
Končano marmelado rahlo ohladite. Da pospešite ta proces, lahko skledo vroče malinove marmelade postavite v hladno vodo. Ohlajeno malinovo marmelado naložimo v sterilne kozarce in zvijemo. Pripravke za zimo shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
Malinova marmelada že od nekdaj velja za več kot le poslastico ali dodatek pitam in sladkim jedem. Je tudi znano ljudsko zdravilo za zdravljenje prehlada. Obstaja veliko različnih načinov za pripravo okusne in zdrave malinove marmelade, vendar so vsi preprosti in ne zahtevajo veliko sestavin, glavne so jagode in sladkor.
Da bo vaša marmelada res okusna in dišeča, boste morali porabiti čas - to ni zelo hiter postopek, vendar vam bo rezultat zagotovo všeč.
Za vsako malinovo marmelado boste potrebovali sveže surovine, najbolje sveže nabrane. Maline so zelo nežne jagode in po ležanju hitro pustijo sok in izgubijo svoje lastnosti.
Za najpreprostejši klasični recept potrebujete samo sladkor in maline v enakem razmerju, torej za kilogram jagodičja potrebujete tudi kilogram sladkorja.
Konfitura, pripravljena po tem receptu, ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Zahvaljujoč tej metodi toplotne obdelave se ohrani največja korist malinove marmelade, saj ni izpostavljena dolgotrajni izpostavljenosti visokim temperaturam. Kratko prekuhavanje je potrebno le, da se sladkor raztopi in marmelada bolje ohrani pozimi.
“Pjatiminutka” je ime za marmelado ... katere kuhanje traja le 5 minut! Ta recept je primeren za pripravo sladice na vrhuncu poletne sezone, ko v poletni koči ne želite preživeti veliko časa za štedilnikom. Poleg tega bo ta recept ohranil največje koristi v jagodičju.
Če imate več ali manj malin, sorazmerno izračunajte potrebno količino granuliranega sladkorja.
Najbolje je kuhati marmelado v emajlirani posodi - ponvi ali bazenu.
Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zavijemo pokrove in posode postavimo na glavo, s pokrovi navzdol. Zavijte svoj sladki zaklad v odejo ali odejo - ohladiti se mora postopoma. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih shranimo na hladnem.
Še preprostejši recept za pripravo malin za zimo je, da jih preprosto zmeljete s sladkorjem. Ta možnost ni ravno marmelada, saj jagode niso toplotno obdelane, je pa najbolj zdrava, saj sadje ohrani vse svoje vitamine.
Da se taka marmelada dobro shrani brez kuhanja, potrebuje konzervans, to je sladkor. Zato naj bi ga bilo v tem receptu 2-krat več kot jagodičja. To pomeni, da za 1 kilogram malin vzemite 2 kilograma granuliranega sladkorja.
Najprej pripravite jagode. Nekateri menijo, da malin ne bi smeli prati, drugi pa jih, nasprotno, pred kuhanjem skrbno obdelajo.
Takih jagod ne zvijemo, kozarce zapremo z najlonskimi pokrovi in shranimo na hladnem. Te maline ne morete jesti samo kot samostojno sladico, ampak si z njimi pripravite tudi čaj in jih uporabite kot nadev za pite. Uporabite to malinovo marmelado tudi med nosečnostjo in v hladni sezoni za preprečevanje akutnih respiratornih virusnih okužb in akutnih okužb dihal.
Maline poleg velike količine vitamina C vsebujejo tudi veliko pektina. Zaradi tega bo marmelado mogoče spremeniti v žele.
Seveda, brez dodajanja drugih želirnih sredstev, sladica ne bo tako stabilna kot tradicionalni žele, vendar bo še vedno zelo okusna in nenavadna.
Žele je treba vliti v pripravljene kozarce, zapreti s pokrovi in shraniti.
Agar-agar je poseben izdelek, po lastnostih podoben želatini, ki je narejen iz morskih alg in se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Za marmelado je agar-agar uporaben, ker vam omogoča pripravo stabilnega, gostega želeja. Z njim je lažje doseči želeno konsistenco kot brez želirnih sredstev, le z naravnim malinovim pektinom.
Vročo zmes nalijemo v kozarce in zvijemo. Če marmelado shranjujete v hladilniku, jo najprej ohladite, lahko pa jo še toplo postavite v klet.
Ker multicooker odlično vzdržuje katero koli temperaturo in hrana v njem ne zgori tako hitro kot na štedilniku, je kuhanje marmelade v njem užitek. Malinam lahko dodate tudi druge sestavine, na primer nekaj jagod ali rabarbare.
Po tem času mora marmelada postati gosta - to pomeni, da je pripravljena. Nalijemo v kozarce in privijemo pokrove.
Za pripravo te marmelade boste potrebovali jagode in sladkor v razmerju 1 proti 1 ter 200 ml vode na vsak kilogram malin.
Če želite preveriti, ali je marmelada pripravljena, kanite kapljico na krožnik. Končni izdelek se bo zgostil v le nekaj sekundah.
Poslastico nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.
Vsi vemo o prednostih malinove marmelade pri prehladu. Niso zaman naše mame in babice odprle kozarec takoj, ko so opazile prve znake te bolezni.
Vendar se vse te snovi ohranijo le v pravilno pripravljeni marmeladi in bolje v tisti, ki je izpostavljena minimalni toplotni obdelavi. Ne smemo pozabiti, da je to prava sladkorna bomba - vsebnost kalorij v malinovi marmeladi je 273 kilokalorij na vsakih sto gramov. To pomeni, da ga je treba uživati zmerno.
Mislim, da vsak dom poskuša založiti malinovo marmelado za zimo. Pomaga pri prehladu pozimi in vsebuje veliko koristnih snovi.
Ali ste vedeli, da maline vsebujejo salicilno, citronsko, jabolčno in vinsko kislino. Zato se uporablja kot protivnetno in antipiretično sredstvo. Kot otroci smo pogosto prihajali vlažni in premočeni od sprehodov. Potem nas je mama preoblekla v suha oblačila in nam dala čaj z malinovo marmelado. In potem me je prisilila, da se zavijem v odejo in se močno spotim. In pogosto se je zgodilo, da je bolezen minila, ne da bi se sploh začela.
Maline so skladišče vitaminov. Vsebuje vitamine B, A, C, E. Vsebuje tudi veliko mikroelementov kalija, kalcija in železa. Zato se morate zagotovo založiti z malinovo marmelado. Nikoli ga ni preveč. Poleg tega je to lažje kot kdaj koli prej. In kot se boste naučili iz tega članka. Obstaja veliko načinov za pripravo tega čudovitega pripravka, poglejmo najbolj okusne med njimi:
Pred pripravo marmelade je treba jagode odstraniti iz listov in hroščev. Maline pogosto naseljujejo različne žuželke in pajki. Obstaja majhna skrivnost, kako se jih znebiti. V 1 liter vode zmešajte 1 žlico soli. Jagode položite v cedilo ali cedilo. Posode za 5 minut potopite v raztopino soli. In vse naše žuželke bodo končale na površju. Po tem je treba maline temeljito oprati. Pustite stati v cedilu 10 minut, da odteče odvečna voda.
Eden najbolj priljubljenih receptov. Zaradi hitrega kuhanja se v jagodah ohranijo številne koristne snovi.
V enakih razmerjih vzamemo sladkor in jagode. Zato se lahko število kilogramov razlikuje po vaši presoji.
1. Jagode je treba razvrstiti iz listov in hroščev. Po tem je treba maline temeljito oprati v slani vodi, kot je opisano zgoraj. Nato sperite z navadno vodo in odcedite v cedilu. Pustite stati v cedilu 10 minut, da odteče odvečna voda.
2. Zdaj moramo izbrati posodo, v kateri bomo pripravljali marmelado. Oblika posod ne sme biti dovolj visoka in široka. Posoda ima takšno obliko, zato velja za najboljšo možnost za pripravo marmelade. Posoda je bila izbrana. Zdaj pa se odločimo za njegov material. Za pripravo marmelade je najbolj primerna posoda iz bakra, nerjavečega jekla in medenine.
3. Vse maline stresemo v skledo. Treba ga je pretlačiti s stiskalnico in prekriti z granuliranim sladkorjem. Naše sestavine previdno premešamo. Pustite našo poslastico nekaj ur, da se sladkor raztopi.
4. In v tem času bomo začeli sterilizirati kozarce. Obstaja več načinov: nad paro, v pečici, v mikrovalovni pečici itd. Steriliziram v mikrovalovni pečici. Kozarci morajo biti čisti. Nalijte približno 1,5 cm vode in postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute na moč 800-900.
5. Posodo s prihodnjo marmelado postavite na najnižji ogenj. Ves čas mešamo in zavremo. Ko je marmelada kuhana, se na njeni površini naredi pena. Previdno ga odstranite z žlico. Če tega ne storite, se lahko marmelada kmalu pokvari. Pustimo, da naša marmelada vre 5 minut.
6. Previdno zapakirajte marmelado v naše sterilizirane kozarce in tesno zaprite pokrov. Za vsako marmelado uporabljam majhne kozarčke. Da ga ne boste dolgo shranjevali, ko kozarec odprete. Zdaj je treba naše kozarce obrniti in pustiti, da se ohladijo.
Iz celih malin lahko pripravimo čudovito marmelado. To jagodičje nima debele kože. Zato, da jagode ostanejo nedotaknjene, jih je treba kuhati v sirupu, ki ga dobimo iz malinovega soka in sladkorja, ko sedi.
1. Očistite jagode iz ostankov (listi, hrošči, ličinke). Oplaknemo jih z vodo in damo v cedilo.
2. V posodo, v kateri bomo kuhali marmelado, nasujemo polovico kristalnega sladkorja.
3. Nato gredo vse maline v posodo.
4. Naše maline potresemo s preostalim sladkorjem.
5. Vse skupaj pustimo v posodi 5-6 ur. Pustimo, da maline dajo sok. Ponavadi to počnem ponoči. In zjutraj dokončam, kar sem začel.
6. Zjutraj se lotim sterilizacije kozarcev, nato pa se lotim same priprave marmelade.
7. Prižgite najmanjši ogenj in postavite posodo na štedilnik. Zelo previdno premešajte, da ne poškodujete celovitosti jagod.
8. Počakamo, da se sladkor raztopi in malo povečamo ogenj. Ko marmelada zavre, kuhamo še 5 minut. Ne pozabite marmelade nežno premešati in odstraniti pene.
9. Končano marmelado nalijte v kozarce. Previdno jih pokrijte s pokrovom.
Mimogrede, lahko uporabite manj sladkorja, na primer, kot v tem video receptu:
Še en zelo okusen recept. Jagode pri kuhanju ostanejo nedotaknjene. Zaradi tega je bolj uporabno in okusno.
Ko pripravljate marmelado iz celih jagod, ne vzemite veliko kilogramov naenkrat. 1,5-2 kilograma bo dovolj, sicer se lahko jagode med seboj zmečkajo.
Izdelke vzamemo v razmerju 1:1
1. V tem receptu je bolje uporabiti najboljše maline. Se pravi mora biti čista, velika, kupljena na tržnici od kakšne babice ali vaša. Ker ga v tem receptu ne bomo prali.
2. V posodo za marmelado bomo po plasteh nalagali sladkor in jagodičevje, dokler sestavin ne porabimo.
3. Vse potrebujemo, da se kuha 5-6 ur. Vse ponovimo ponoči. Posode s prihodnjo marmelado postavimo v hladilnik.
4. Maline bodo čez noč dale sok. Odcediti ga moramo in zavreti. Pustite na majhnem ognju 10 minut.
5. Medtem bomo sterilizirali naše kozarce
6. Dodamo maline in kuhamo v soku približno 20 minut. V tem receptu ni treba mešati jagod. Zato ogenj nastavimo na najmanjši.
7. Našo marmelado nadevamo v suhe in tople kozarce. Lahko ga zavijete v nekaj toplega in pustite, da se popolnoma ohladi. Uporabljam staro bombažno odejo. To je potrebno, da se skrajša čas hlajenja marmelade. Potem se bo izkazalo za zelo lepo in naravno barvo.
To je zelo zanimiva interpretacija malinove marmelade. Ta recept bo všeč ljubiteljem želeja ali marmelade. Ker je gost, ga lahko uporabimo kot nadev za pite.
1. Za ta recept začnemo z želatino. Treba ga je razredčiti s toplo vodo in pustiti, da nabrekne. Na vrečki so vedno napisana navodila.
2. Naše kozarce steriliziramo na kakršen koli način, ki vam ustreza.
3. Izberite velike in ne zdrobljene jagode. Če so maline čiste, brez prahu, jih ni treba prati.
4. V skledi previdno zmešajte jagode in kristalni sladkor. Nato našo maso napolnimo z vodo.
5. Postavite na štedilnik za pol ure. Kuhamo na majhnem ognju in mešamo, da se marmelada ne zažge. Če želite to narediti, uporabite plastično ali leseno žlico. Kovina lahko povzroči oksidacijo malin.
6. V posodo dajte želatino in citronsko kislino. Kuhamo še 15 minut.
7. Končni izdelek položite v kozarce. Hraniti na hladnem in temnem mestu.
Kuhanje malin na ta način vam omogoča, da ohranite vse prvotne vitamine in mikroelemente, ki so v njem. Navsezadnje v tem receptu ni izpostavljen toplotni obdelavi. Toda ta metoda ima tudi majhno pomanjkljivost - sladkorja je več kot običajno.
Količina uporabljenega sladkorja je 2-krat večja kot pri malinah.
1. Za ta recept niso primerne le izbrane maline, ampak tudi pretlačene jagode. In tako maline očistimo in jih z lesenim stiskalnikom pretlačimo v kašo.
2. Zdaj dodajte granulirani sladkor v posodo. Vse zelo previdno premešajte. Potrebujemo, da se ves sladkor raztopi. Čas je 20-24 ur. Vse občasno premešajte z leseno kuhalnico.
3. Ko se sladkor popolnoma razprši v skupni masi marmelade, se lahko lotimo izdelave kozarcev.
4. Pripravljeno malinovo mešanico naložimo v suhe, vroče kozarce, vendar ne do vrha. Pustite 1-1,5 cm praznega in dodajte kristalni sladkor. Tesno privijte pokrov. Uporabite lahko debel papir in vrvico na staromoden način. Hraniti v hladilniku.
V tej temi sem opisal metode in tankosti priprave malinovega džema. Z vami sem delil nekaj skrivnosti. Upam, da boste tudi vi našli “idealen” recept za malinovo marmelado zase. In s to zdravo poslastico boste razveselili sebe in svoje najdražje.
