1. Ime Projekta"Postavitev mize za zajtrk"
4. Predmet, v okviru katerega se izvaja projektno delo: zdravstveni pouk
5. Starost učencev, za katere je projekt namenjen: mlajši otroci šolska doba.
6. Vrsta projekta: po trajanju mini projekt, po številu udeležencev oseben, po vsebini interdisciplinaren.

Izbor in utemeljitev projekta:
Zdravje je najpomembnejši dejavnik pri delovanju in razvoju otrokovega telesa. Pomembno vlogo pri oblikovanju tega ima pravilna prehrana. V obdobju prilagajanja se otrokovo telo obnovi. Da bi bilo učenje uspešno in zdravje dobro, je treba otroku pomagati, da se nauči poslušati svoje telo in se pravilno prehranjevati. Vzrokov, ki vplivajo na povečanje obolevnosti osnovnošolcev, je veliko. Eden od njih je nezdrava prehrana. Da bi odpravili ta razlog, je treba otroke seznaniti z zakoni pravilna prehrana, jih prepričati o potrebi in pomenu spoštovanja režima; naučite se izbrati najbolj zdrava živila za zdravo racionalna prehrana. Zato je bila določena tema projekta »Pravilna prehrana«.
Osnova za načrtovanje projekta je bil program "Pogovor o pravilni prehrani" (avtorji M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova)
Cilj projekta:
Ustvariti pogoje za oblikovanje idej pri otrocih o izdelkih, ki koristijo telesu, o organizaciji pravilne prehrane, preprostih načinov postavitev mize.
Cilji projekta:
Ocenite svoje zmožnosti v ustvarjalna dejavnost.
Razvijte projekt, to je, da idejo, ki se je pojavila, pripeljete do resničnih rezultatov.
Prenesite projekt v prakso.
Ocenite opravljeno delo.
Ustreznost:
Nekega dne so moji starši odšli na vikend in ostal sem sam doma. Prišla sem na idejo, da bi si sama pripravila zajtrk. Za to sem prelistala kuharsko knjigo in porodile so se mi naslednje ideje.

Faze dela na projektu:

Faza 1. Poglobitev v projekt.
Faza 2. Načrtovanje dejavnosti.
Faza 3. Izvedba načrta.
Faza 4. Oblikovalsko delo.
Faza 5. Predstavitev projekta.
Faza 6. Ocenjevanje rezultatov in procesa projektnih aktivnosti

Naslov projekta:
1. Preučite knjigo receptov.
2. Razpoložljivost izdelkov v hiši.
3. Postavitev mize po izbranem receptu.
4. Stroški izdelkov.
5. Tehnološki zemljevid.
6. Zaključek.
Preučevanje knjige receptov.
Od mame sem vzela knjigo z recepti. Izbrala sem nekaj receptov, ki so mi bili všeč.
Tabela št. 1
1. Solata iz paradižnika in kumar.
2. Sendvič s sirom.
3. Čaj s sladkorjem.
4. Piškotki.
Solato iz kumar in paradižnika pripravimo na naslednji način: paradižnik in kumare narežemo, stresemo v eno ploščo, solimo, začinimo z majonezo.
Sendvič s sirom pripravimo na naslednji način: rezino kruha namažemo z maslom in potresemo z naribanim sirom.
Mizo sem pogrnila z barvnim prtom. Nanj sem postavila vazo z rožami, na desno pa krožnik s skodelico. Na levi je krožnik za pito, na levi strani krožnika vilice, na desni pa nož z rezilom obrnjenim proti krožniku. Servieto bom zložila v kuverto.
Tabela št. 2
1. Ajdova kaša z maslom.
2. Klobasa v testu.
3. Kava z mlekom.
4. Bagel z makom.
Ajdovo kašo pripravimo takole: ajdo preberemo, operemo, damo v ponev, posolimo, dodamo olje, zalijemo s toliko vode, kolikor je ajde, in kuhamo na majhnem ognju.
Klobasa v testu je pripravljena na naslednji način: začetek masleno testo, razvaljamo, ovijemo klobaso, spečemo.
Bagel z makom pripravimo takole: zmešamo testo, razvaljamo hlebček, dodamo mak, zavijemo in spečemo.
Mizo bom pogrnil s prtom z modrimi kvadratki. Nanj bom postavil krožnik za prigrizke, pa tudi krožnik s skodelico, vilicami in nožem. Servieto bom zložila v trikotnik.
Tabela št. 3

1. Naravna omleta.
2. Pica.
3. Čaj s sladkorjem.
4. Vaflji.
Omleto pripravimo takole: naredimo jajčno-mlečno zmes in jo popečemo na olju.
Pico pripravimo takole: zmešamo testo, naredimo lepinjico, na sredini naredimo jamico in dodamo narezane sestavine: klobaso, čebulo, kečap.
Skuhajmo si čaj.
Mizo pogrnem s prtom z jabolki. Nanj bom postavila vazo z rožami, krožnik s skodelico, vilice in nož ter kvadraten prtiček.
Izbira izdelkov
Ko sem izbrala nekaj receptov, sem se odločila preveriti, katere izdelke imamo pri nas doma.
Jed Zahtevani izdelki Število zahtevanih izdelkov Na zalogi (+)
Ne (-)
Tabela št. 1
Paradižnikova in kumarična solata Paradižnik 2 kosa +
Kumare 2 kosa +
Sol +
Majoneza 1 žlica. žlica +
Sendvič s sirom Beli kruh 1 rezina +
Sir 50 gramov +
Čaj s sladkorjem Čaj 200 gramov +
Sladkor 20 gramov +
Piškoti Piškoti 4 kosi +
Tabela št. 2
Ajdova kaša Ajda 200 gramov +
Olje 1 čaj. Žlica +
Sol +
Voda 1 kozarec +
Klobasa v testu Klobasa 1 kos +
Moka 200 gramov +
Jajce 1 kos +
Maslo 1 žlica. žlica +
Kvas 20 gramov +
Sladkor 1 čaj. Žlica +
Sol +
Kava z mlekom Kava 20 gramov +
Mleko 20 gramov +
Bagel z makom. Mac +
Moka 200 gramov +
Jajce 1 kos +
Maslo 1 žlica +
Kvas 20 gramov +
Sladkor 1 čaj. žlica +
Sol +
Tabela št. 3
Naravna omleta Jajca 2 kosa +
Mleko 1/4 skodelice +
Sol +
Maslo 1 čajna žlička +
Pizza klobasa 50 gramov +
Čebula 50 gramov +
Kečap 50 gramov +
Moka 200 gramov +
Jajce 1 kos +
Maslo 1 žlica +
Kvas 20 gramov +
Sladkor 1 čajna žlička +
Sol +
Čaj s sladkorjem Voda 200 gramov +
Sladkor 1 žlica +
Čaj 20 gramov +
Napolitanke 2 kosa +
Ko sem pogledal, katere izdelke imam in kaj lahko skuham, sem se odločil, da pripravim mizo št
Stroški izdelkov.
Z vodjo projekta sva izračunala stroške moje izbrane mize.
Ime izdelka Pogojna cena za 1 kg (rub) Število izdelkov Skupaj (rub)
Paradižnik 180 2 kosa 60
Kumare 170 2 kosa 65
Sol 20 10 gramov 2
Majoneza 75 50 gramov 15
Beli kruh 20 150 gramov 1,5
Maslo 230 25 gramov 9.5
Sir 255 50 gramov 5
Čaj 104 20 gramov 5.8
Sladkor 45 20 gramov 2,5
piškoti 95 4 kosi 6
Skupaj: 172 rubljev 30 kopeck

Usmerjanje.
Prav tako smo skupaj z vodjo sestavili tehnološki zemljevid moja miza.
"čaj"
Ime izdelkov Število izdelkov Tehnološko zaporedje Orodja in pripomočki
Voda 200 gramov Nalijte v steklen kozarec
Čaj 20 gramov Postavite v stekleno žlico
Sladkor 2 žlički Žlico položite v kozarec
"solata"
Paradižnik 2 kosa Sesekljajte in dajte v krožnik Nož, krožnik
Kumare 2 kosa Narežite na ploščo Nož, plošča
Sol 10 gramov Zelenjavo potresemo z žlico
Majoneza 50 gramov Žlico po zelenjavi
"sendvič"
Bel kruh 1 rezina Odrežite z nožem
Maslo 25 gramov Z žlico namažite rezino kruha
Sir 50 gramov Naribajte, potresemo z Rende za kruh
Zaključek.
Zelo sem užival v domačem zajtrku. Ni mi bilo všeč, da je priprava vzela veliko časa. Vse sem hotel narediti hitro.
Mislim, da se je projekt na splošno dobro izkazal. Te informacije mi bodo koristile v prihodnosti.

Literatura.
I. Kandinskaya. Najboljši kulinarični recepti. "Svet knjig" 2003
Obukhova L.A., Lemyaskina. NA. "Šola zdravnikov narave ali 135 lekcij o zdravju", M. "VAKO", 2004.
Abeceda pravilne prehrane. Razredi 1-2: zapiski o učnih urah, didaktične igre, kvizi, pravljice, zgodovinske informacije/avt.-drž E. V. Ezušina. – Volgograd: Učitelj, 2008.

Projekt lekcije

Pojasnilo

Tema, obravnavana v lekciji, zavzema ključno mesto v sistemu lekcije "Kuhanje". Zaključuje študij tega sklopa, ki je povezan z osnovnimi koncepti in vsebinami oddelka "Kuhanje", in predvideva, da imajo študenti osnovne veščine in tehnike za delo v kuhinji, sposobnost sestavljanja jedilnika za zajtrk, priprave, dekoriranja. in postrezite že pripravljene jedi, uporabljajte jedilni pribor, lepo zložite prtičke, pravilno se obnašajte za mizo.

Vrsta lekcije: lekcija

Zadeva: "Postavitev mize za zajtrk"

Tarča : ustvarjanje pogojev, da se učenci seznanijo s pravili postavitve mize in sistematizirajo znanje o tehnikah zlaganja prtičkov in pravilih bontona.

Naloge:

1. spodbujati oblikovanje znanja o pojmih "postavitev mize", "bonton", "oprema" in pravila za postavitev mize, elemente bontona;
2. olajšati pridobitev praktične izkušnje pri pogrnitvi mize, zgibanju serviet.;
3. ustvarjati pogoje za razvoj strpnosti pri učencih, sposobnosti vrednotenja, analiziranja, sklepanja, primerjanja in sklepanja;
4. ustvariti pogoje za razvoj estetskega okusa, neodvisnosti, natančnosti

Vrsta lekcije : kombinirano (asimilacija novega znanja in njegova primarna konsolidacija)

Metode : problematično, praktično; razlagalno-ilustrativna, dialoška, ​​delno raziskovalna, spodbudna in motivacijska za učence

Oprema za pouk: računalnik, projektor za prikaz predstavitve za lekcijo, predstavitev diapozitivov, učbeniki, izročki, namizni pribor, prtički.

Medpredmetne povezave: Likovna umetnost, risanje, matematika.

Novi pogoji: postavitev mize, bonton, naprava

Stopnje lekcije

Dejavnosti učitelja

Študentske dejavnosti

Rezultat

Organizacijski trenutek.

Cilj: ustvariti pogoje za prebujanje zanimanja.

Postavljanje ciljev.

Pozdrav študentom

Ko srečamo zoro,

Rečemo mu ... (Otroci v zboru) POZDRAVLJEN!

Z nasmehom sonce daje svetlobo,

Pošiljate nam vaš... (Otroci v zboru) POZDRAVLJENI!

Ko se srečamo po mnogih letih

Zavpiješ svojim prijateljem ... (Otroci v zboru) ZDRAVO!

In nasmehnili se vam bodo nazaj

Iz prijazne besede ... (Otroci v zboru) POZDRAVLJENI!

In zapomnite si ta nasvet:

Podarite vsem svojim prijateljem ... (Otroci v zboru) POZDRAVLJENI!

Poklonimo svoje pozdrave in nasmehe gostom, drug drugemu in meni.

Oglejte si zgodbo.

Prepoznaš junake?

Kaj so ti rekli?

Kaj mislite, o čem bomo razpravljali v naši lekciji?

Tema lekcije "Postavitev mize za zajtrk"

Se želite naučiti o postavitvi mize, bontonu in pravilih za zlaganje prtičkov?

Kakšna bo učna naloga?

Delamo v skupinah.

Vse, kar potrebujete za današnjo lekcijo, je na mizah.

Pozdrav od učiteljice.

Otroci skupaj z učiteljem ponovijo pozdrav.

Pričakovani odgovori otrok (Smeshariki)

O kuhanju, postavitvi mize.

Postavite si cilj

Naučite se pravil za postavitev mize za zajtrk in kako zložiti prtičke

Popolna pripravljenost skupine in opreme, vključenost študentov v poslovni ritem.

Pogovor s študenti.Skupna analiza sklepanja učencev, neuspešni učencina potrebo po izpeljavi cilja

Rezultati:

Pojav notranje potrebe študentov po vključevanju v kognitivna dejavnost pri ustvarjanju problematične situacije;

rezultat: »Spoznajte pravila pogrinja mize in zlaganje serviet«

Posodabljanje znanja:

Cilj:

Sistematizacija znanja o obravnavani snovi.

Učitelj: Po natančnem ogledu ploskve poimenujte zaporedje primarne predelave zelenjave.

Katere metode toplotne obdelave je imenoval glavni junak?

Preverjanje domače naloge:

Ugibanje ugank, ki so jih sestavili učenci.

Pričakovani odgovori otrok

Pranje

Razvrščanje

Čiščenje

Pranje

Rezanje

Kuhanje

Dodatek

Gašenje

peka

Cvrtje

Prikaz pripravljenih ugank in ugibanje s celim razredom.

Pogovor s študenti.Skupna analiza sklepanja učencev, usmerjanje učencev do pravilnih odgovorov.

rezultat: Pojav pozitivne motivacije pri učencih, razvoj logičnega mišljenja in sposobnosti vrednotenja dobljenih rezultatov.

Odkrivanje novega znanja.

koncepti

Učitelj: Tema lekcije "Postavitev mize za zajtrk."

Kot epigraf k tej lekciji sem vzel pregovor "Če znaš ljudi povabiti, jih znaš tudi pozdraviti.”Razkrij pomen pregovora.

učiteljica : Da, tako je, v lekciji se bomo naučili veliko o umetnosti gospodinjstva in še posebej o postavljanju mize..

Kaj razumete pod besedo dom?

Izjave otrok.

Delo v skupinah.

Študent odgovori: Seznanili se bomo s pripravo mize in se učili bontona

Odgovori študentov . Dom je tam, kjer te pričakujejo in imajo radi. Kjer se dobro počutite...

Delno iskanje

Rezultati:

dejavnosti študentov z obsegom učenja; čim večjo uporabo samostojnosti pri pridobivanju znanja in obvladovanju načinov delovanja.

Hiša je odraz duš ljudi, ki v njej živijo. Karkoli že je - štirinadstropni dvorec ali standardno stanovanje v panelna hiša, za vsako osebo bi moral biti tisti edini kraj, v katerem je vedno udobno in udobno. Vsako od vas deklet želi biti dobra gospodinja. Kdo je torej hostesa?

učitelj . Gospodinja je ženska, ki zmore vse. Imeti mora znanje, veščine in sposobnosti kuharja, natakarja, ekonomista, šivilje in oblikovalke. Spretno gospodinjstvo je cela umetnost in te umetnosti se bomo naučili danes.

Kaj pomeni izraz "postaviti mizo"?

Učitelj: Pogrniti mizo – to pomeni, da ga pripravite na hrano. (C 2). Postrežba ne ustvarja le prijetnega vzdušja, temveč tudi določen red na mizi, ki zagotavlja prisotne potrebne naprave in predmeti. Lepo okrašena miza, na kateri so priročno razporejeni potrebni predmeti in predstavljene jedi, vzbuja prijetne občutke in povečuje apetit. Pogrniti je treba mizo vsak dan, ne le za goste.

Analiza po diapozitivih:

C3 – zahteve glede serviranja

C4 – zaporedje serviranja

C5 – skica serviranja za zajtrk

C6,7,8,9 – imena jedilnega in servirnega pribora

C10,11,12 – rože za serviranje

C14 – jedi za zajtrk

Povzemanje.

Samokontrola.

Odgovori študentov . To je mama. To je oseba, ki zmore vse.

Odgovori študentov : Pravilno postavi mizo.Oskrbite prisotne z vso potrebno opremo in predmeti

Zapisovanje definicije v zvezek.

Analiza in komentarji učencev, ki jim sledi zapisovanje v zvezek.

Pogovor s študenti. Sodelovalna analiza sklepanja učencev

rezultat: samostojnost pri pridobivanju znanja in obvladovanju načinov delovanja.

Cilj: razbremenitev fizičnega in duševnega stresa.

Praktično delo

Namen: ustvariti pogoje za sposobnost sestavljanja vabil in postavitve mize.

Cilj: ustvariti pogoje za obvladovanje osnov

koncepti

Namen: ustvariti pogoje za zlaganje prtičkov

Povzetek lekcije

odsev:

D/z

skrivnost:

To je čas, ko lahko tečete in skačete. Šolarji jih imajo 4x letno.

Kaj je to?

Minuta telesne vzgoje.

Praktično delo št. 1.

Uvodno usposabljanje.

"Vabimo goste"

Naloga za 2 skupiniS pomočjo priložene predloge sestavite besedilo vabila za goste.

Naloga Naloga za 2 skupini « Z izdelki, ki so vam predstavljeni, pripravite mizo za zajtrk.”

Poskusno opravljanje dela in sprotni pouk

Samostojno – praktično delo in sprotni pouk.

Končni briefing.

Teku

Učitelj: Kaj je bonton? Študentska sporočila.

C16 – vedenje za mizo

Učiteljica: Zdaj je čas za pogovor o prtičkih. Serviete - nujno potreben dodatek k lepo pogrnjeni mizi. Namenjeni niso le za zelo specifičen namen, ampak tudi za okras. Priporočljivo je, da uporabite poškrobljene platnene prtičke, saj izgledajo bolje in dobro držijo obliko. Toda dandanes smo vedno bolj navajeni na uporabo lepih papirnatih prtičkov, ki izgledajo impresivno in krasijo mizo.Zdaj se jih bomo naučili zložiti

Delo z učbenikom: str.148. Vzorci za zlaganje prtičkov.

Praktično delo št. 2

Katere tehnike zgibanja prtičkov poznate?

Kdo lahko pokaže?

Kakšni tehniki je podobno zlaganje serviet?

Kdo lahko pokaže?

Uvodno usposabljanje.

Učitelj pokaže eno od tehnik zgibanja, učenci jih ponovijo.

Eno uro opravimo s študenti, ostalo opravimo samostojno.

Sproten pouk in popravljanje napak.

Demonstracija uspešnih vzorcev.

Končni briefing.

učiteljica . Dobro opravljeno. Po današnji lekciji boš že lahko pomagala mami pri pogrnitvi mize. Delo je bilo uspešno in vsi so bili kos. Naša lekcija se bliža koncu, bila je polna informacij. In zdaj, da utrdimo gradivo, bomo izvedli majhno ustvarjalno nalogo.

Utrjevanje nove snovi

Učiteljica:

Vsaka skupina prejme nalogo v kuverti, čas reševanja pa je dogovorjen. Po izvedbi ukaz poda odgovor:

telovadba .

Z uporabo znanja, pridobljenega v lekciji, razvijte pravila obnašanja v šolski jedilnici.

Podajanje ocen in njihovo utemeljitev.

Katere naloge so vam bile najbolj všeč?

Kaj ste kupili?

Kaj vas je presenetilo?

Kakšne dosežke ste dosegli v tej lekciji?

Za pripravo na praktično delo v kulinariki: kombinezoni, živila (zamrzovanje).

Odgovori otrok

Dopust, odmor, počitek.

Pravica do počitka.

Izvajanje glasbenih telesnih vaj

Priprava besedila vabila za goste in branje vsaki ekipi.

Postavitev mize za zajtrk.

Predstavitev, namenjena učiteljem.

Učitelj spremlja pravilnost dela, pomaga odpraviti nepravilnosti in daje dodatna pojasnila.

Za evalvacijo opravljenega dela učitelj preveri delo v skupinah in ga oceni.

Spremenljivi odgovori otrok.

Analiza s študenti. Skiciranje v zvezek

Spremenljivi odgovori:

Origami.

ventilator

Diagonala.

Učenci izvajajo zgibanje serviet po vzorcih iz učbenika.

Generatorji idej iz vsake skupine preberejo pravila obnašanja v jedilnici.

Všeč sta mi bili nalogi pogrnitve mize in zlaganja serviet.

Možnost zgibanja prtičkov je bila okrepljena.

Različni načini zlaganja serviet.

Širina bloka px

Kopirajte to kodo in jo prilepite na svoje spletno mesto

Podnapisi diapozitivov:

Skupinski projekt o tehnologiji Projekt je zaključila: Piven Alina Tyurina Daria Shchedrova Alena Yaroshuk Anastasia Chernomorets Yulia Kimmel Natalia Kharlanova Milana Ishchenko Elena Učenci 7. razreda Vodja projekta: Tkachenko S.V.

Mestna državna izobraževalna ustanova

Voznesenska povprečje splošna šola poimenovana po Leonidu Čekmarevu

"Praznična sladka miza"

Kuhanje

Problemska situacija

• Kakšne jedi pripraviti
• Kako postreči praznično sladko mizo
• Kako se obnašati za mizo
• Kako narediti vabila
• Kakšna tekmovanja organizirati za fante

Bliža se praznik 23. februarja in razmišljamo, kako bi lahko čestitali sošolcem. In pravkar smo končali kuharski del. Tako smo prišli na idejo o čestitkah. Odločili smo se, da za naše fante pripravimo praznično sladko mizo. Da bi bil projekt uspešen, morate razmišljati o:

Cilj projekta

• Pripravite praznično sladko mizo in povabite fante našega razreda

Cilji projekta

• Razvijte meni sladke mize.
• Pripravite slaščice in pijačo.
• Pogrniti mizo.
• Serviete lepo zložite.
• Naredite vabila.

meni.

• Dolgoživa torta.
• Sveže sadje v zanimivih kosih.
• biskvit.
• Vaflji s kondenziranim mlekom.
• Sadje v čokoladi.
• Torta "Želva".
• Torta "Jež".

Vprašanje 1. Koliko ljudi se bo udeležilo počitnic?

Pet fantov, osem deklet, učitelj tehnike in gostujoči učitelji.

Vprašanje 2 Kakšno mizo bomo uporabili?

Za vse goste bomo pripravili eno veliko mizo.

Vprašanje 3 Kakšno namizno perilo naj uporabim za pogrnjenje mize?

Za vsakega udeleženca bomo pripravili lepo zložene serviete za enkratno uporabo.

Mojstrski tečaj zlaganja prtičkov. 4. vprašanje Kakšne jedi in slaščice bomo pripravljali?

• Haralnova Milana - torta "Dolgoživost".
• Piven Alina – sveže sadje v zanimivih rezih.
• Tyurina Daria - vaflji s kondenziranim mlekom.
• Shchedrova Alena – sadje v čokoladi.
• Kimmel Natalia in Ishchenko Elena – torta "Želva".
• Chernomorets Yulia - biskvit.
• Yaroshuk Anastasia - torta "Jež".

Vprašanje 5 Katere pijače ponuditi za sladko mizo?

Čaj in češnjev kompot

"Češnjev kompot"

• Sestavine za češnjev kompot:
• Češnja
• sladkor- 1 kup.
• voda

Recept za "Češnjev kompot":

Češnje razvrstite in sperite. Kozarce dobro operemo in steriliziramo.

V kozarec nalijte približno 1/3 jagod, lahko tudi manj, vendar potem okus ne bo tako bogat. Če so češnje zelo kisle, lahko dodate še pol kozarca.

Češnje prelijemo z vrelo vodo, zapremo s steriliziranimi pokrovi in ​​privijemo. Nekajkrat jih obrnemo, da se sladkor raztopi. Obrnite se in pokrijte z odejo. Ko se ohladi, ga lahko odstranite.

Vprašanje 6 Kakšna vabila naj naredim?

Vabila bomo izdelali na vašem računalniku s programom Microsoft Word.

Dragi Konstantin.

Vabimo vas na praznik "Branilec domovine".

To se bo zgodilo

ob 12.20 uri v naši učilnici.

Veseli vas bomo!

Torta "Dolgoživost" 2 jajci, 1 kos margarine, 1,5 žlice. sladkor, 0,5 žličke. raztopimo sodo v kisu, in zgnetemo testo, razvaljamo v majhne kroglice in spečemo v pečici (1 žlica sladkorja in 1 žlica kisle smetane) in damo v kup. Nato ga napolnite z glazuro. Glazura: 3 žlice. sladkor, 2 žlici. kakav, 2 žlici. mleka, malo margarine, vse zavremo, ohladimo in prelijemo

Kharlanova Milana

Testo:

• 2 jajci
• 1 zavitek margarine
• 1,5 skodelice sladkorja
• Približno 5 žličk sode bikarbone
• Malo kisa.
Krema:
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica kisle smetane
• Glazura:
• 3 žlice sladkorja
• 2 žlici kakava
• 2 žlici mleka
• Malo margarine

"Torta za dolgoživost"

Izračun porabe hrane Sveže sadje v zanimivih rezih Potrebovali boste: 2 – 3 jabolka 2 – 3 pomaranče Priprava: Razmišljamo o načinu rezanja, sadje narežemo, lepo postrežemo!

Piven Alina

Za test:

1 žlica Sahara

1 uro l. soda, gašena s kisom

Stepajte z mešalnikom.

Za kremo:

100 gr. sladkor v prahu

Stepajte z mešalnikom.

OKRASIMO!

Vaflji s kondenziranim mlekom

• Pripravimo testo za vaflje: stepemo 3 jajca z 1 skodelico. sladkorja, 1,2 masla, 1,5 pšeničnega zdroba
• Testo je pripravljeno! Biti mora kot palačinke, ne pregosto, a ne preveč tekoče.
• 1 žlica l. razporedimo testo, zapremo pekač za vaflje in spečemo vaflje.
• Zvijte ga v cev.
• Vzemite ven in pustite, da se cev ohladi!
• Napolnite tubo s kondenziranim mlekom in uživajte v obroku!

Tyurina Darja

Vaflji s kondenziranim mlekom

Torta "ježek"

Testo: 4 beljake stepemo z 1 skodelico sladkorja, dodamo 4 rumenjake, vanilin, 1 skodelico zdroba in 0,5 skodelice moke.

• Vse temeljito premešajte in pecite 2 kolača pri temperaturi 100-150 stopinj (25 minut).

Če torte pečemo eno za drugo, potem med čakanjem na drugo prvo pokrijemo s prtičkom.

Torte razrežite, kot je prikazano na sliki.

Smetana: 2 jajci, 1 kozarec sladkorja, zdrobimo 2 polni žlici moke, dodamo 1 kozarec mleka.

Mešanico pristavimo na ogenj v aluminijasti posodi, ob stalnem mešanju segrevamo, da se zgosti, ohladimo in dodamo 200 g mehkega masla.

• Podlago torte namažite s smetano. Dela A in B namažite s smetano in ju položite na podlago, tako da oblikujete hrbet ježa. Nato zlepite s smetano namazane dele torte E in F, nato C in D, tako da ustvarite zaobljene stranice za ježka. Če kar koli štrli, ga odrežite ali prilepite ob straneh in zadaj.
• Vrh torte namažite s smetano, vstavite igle - ocvrte, olupljene sončnična semena konico navzgor, ježka potresemo z makom, nos in oči naredimo iz čokolade.

Sadje v čokoladi Sestavine Mlečna čokolada Sadje (pomaranče ali mandarine, banane, grozdje, sveže jagode itd.) Priprava Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli. Olupite mandarine ali pomaranče in jih razdelite na rezine. Vsako rezino pomočimo v stopljeno čokolado, položimo na peki papir in postavimo v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi (lahko vsako rezino nataknemo na zobotrebec, pomočimo v čokolado, zobotrebce zapičimo v jabolko in damo v hladilnik).

Ščedrova Alena

Sadje v čokoladi

Jajca 6 kosov.

Sladkor 1 skodelica

Soda 1 žlička. (prekinjeno)

Kisla smetana 500 g (jaz vzamem 700-800 g)

Sladkor 1 skodelica

Vanilin - po okusu

Maslo 300 g

Kimmel Natalia, Ischenko Elena

1. Najprej pripravimo kremo. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in vanilinom (ali vaniljevim sladkorjem), ko se sladkor raztopi, dodamo stopljeno maslo, vse dobro premešamo.

Odstavimo in pripravimo testo. Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega, dodamo gašeno sodo in moko, premešamo (jaz sem vse zmešala v sekljalniku z metlico za testo). Testo je pripravljeno.

2. Testo z malo žličko polagamo na pekač in pečemo 5 minut pri t = 220 °C do zlato rjave barve.

3. Kolačke še vroče vzamem iz pekača in takoj vržem v kremo, kjer plavajo, medtem ko mažem naslednji del testa. Namočene torte odstranimo iz kreme in jih položimo na krožnik v obliki tobogana. Tokrat sem globok krožnik obložila s folijo in jo položila vanj, potresla med plastmi oreh, ampak to je že hecanje, tega v receptu ni

4. Ko sem vse spekla, namočila in položila, sem pustila 3 ure v hladilniku, nato pa obrnila na posodo, naš čudežni krožnik in dobila tale pripravek

5. Moj premer je 30 cm, višina v sredini pa 8 cm.

Okrasimo po vaših željah, počutju in drugih parametrih. Prelila sem s stopljeno čokolado, drugega mi niso dovolili narediti, zato sem pustila tako kot je.

Dober tek!

Kako jesti slive

Slive in marelice z roko razdelimo na pol, jim odstranimo pečke in plodove z rokami damo v usta. Majhne slive lahko jemo kot češnje.

Kako pravilno jesti pomaranče in mandarine

Mandarine in pomaranče se z nožem razrežejo na 4-6 kosov, tako da se razreže samo koža, ne da bi se dotaknili mesa. Potem se položijo zvezdica in previdno ločite koščke.

Kako pravilno jesti grenivko

Grenivko je treba najprej razrezati na dva dela, nato pa z žlico izpraskati meso in sok, pri tem pa paziti, da ne poškropite sosedov. Narezano grenivko lahko posujete s sladkorjem v prahu.

Rezultati ankete pri fantih

Viri informacij:

• Učbenik "Tehnologija. Tehnologija upravljanja doma." za učence 7. razreda.
• Internetni viri.

Če želite uporabljati predogled predstavitev, ustvarite račun zase ( račun) Google in se prijavite: https://accounts.google.com

Podnapisi diapozitivov:

Postavitev mize Sestavila: učiteljica tehnologije Borozdina E. N. knjižničarka Vashtaeva N. F. GBOU šola št. 339 Nevsky okrožje Sankt Peterburga 2015

Postavitev besedišča - priprava in okrasitev mize za obroke. Meni – seznam jedi in pijač, vključenih v zajtrk, kosilo, večerjo.

Predmeti za serviranje mize. Naprave. žlice, noži, vilice

Zajtrk Zajtrk naj bo sestavljen iz tople jedi (kaša, omleta, umešana jajca), toplega napitka (čaj, kava, kakav, mleko) in sendvičev.

Pogrnitev mize za zajtrk Mizo pogrnite z barvnim prtom in položite lanene ali papirnate serviete. Postavite predmete na mizo običajna uporaba: posoda za kruh, posodica za maslo, solnica, sladkornica. Priskrbite krožnik za prigrizke za vsako osebo. Diagonalno desno je skodelica za čaj s krožničkom, na krožničku je čajna žlička. Vilice na levi strani krožnika so navzgor. Nož in žlica desno od krožnika. Na levi diagonalno je krožnik za pecivo, kruh, maslo z ločenim nožem.

Odgovorite na vprašanja: Katere jedi naj bodo vključene v zajtrk? Kateri pribor se uporablja pri pogrnitvi mize za zajtrk? Kateri jedilni pribor mora biti prisoten pri pripravi mize za zajtrk? Kako so razporejeni elementi naprave?

Kosilo Najbolj popolno in raznoliko je kosilo, sestavljeno iz štirih jedi: predjedi, prve in druge jedi, sladice.

Pogrnitev mize za večerjo Za vsako večerjo se postavi velik plitek krožnik s krožnikom za prigrizke. Jedilni pribor v tem vrstnem redu: desno od krožnika namizni nož, nato žlico, ki ji sledi nož za prigrizke; levo od krožnika je jedilna vilica, levo od nje je vilica za prigrizek.

Če je v jedilnik za kosilo vključena riba, se doda ribja posoda: nož za ribe se postavi desno od krožnika med namiznim nožem in žlico; Vilice za ribe postavite na levo stran krožnika med vilice za večerjo in vilice za predjed. Pribor za sladico postavimo za jedilnim krožnikom.

Da se na mizi ne bo kopičila posoda, upoštevajte zaporedje menjave posode. Najprej postrežemo predjedi. Za vsako jedjo je postavljen velik plitek krožnik, na katerem je krožnik s prigrizki. Na levi je krožnik za pito z nožem za maslo.

Ko mine potreba po prigrizkih, jih odstranimo z mize skupaj s krožniki za prigrizke in jedilnim priborom. Nato preidejo na juho. Prelivne juhe serviramo v globoke krožnike, ki jih postavimo na velike plitve.

Če je na meniju za kosilo bistra juha, jo postrežemo v skodelicah za juho.

Po juhi preidejo na glavne jedi. Za serviranje glavnih jedi uporabite majhne namizne krožnike za druge tople jedi.

Sladica Sladico postrežemo potem, ko pospravimo posodo in pospravimo mizo. Pri serviranju sladice se vsakemu jedcu na veliko namizno stojalo postavi plitek ali globok desertni krožnik. Če sladico postrežemo v skledi, jo lahko postavimo na desertni krožnik. Na mizi je ostal le pribor za sladico (nož, vilica in žlica). Lahko so kozarci za sok ali desertno vino.

Pogrinjanje mize pri serviranju čaja, kave Pogrinja mize pri serviranju čaja: 1) vrč za mleko, 2) čajna skodelica s čajno žličko na krožničku, 3) krožnik za sladico ali pito. Postavitev mize pri serviranju kave: 1) vrč za mleko, 2) lonček za kavo, 3) krožnik za sladico ali pito, 4) kavna skodelica s kavno žličko na krožničku, 5) desertna žlička ali vilica.

Odgovorite na vprašanja Kje se nahaja naprava za ribe? Kam in kako se postavi desertna naprava? V kakšnem vrstnem redu je postavljen celoten nabor instrumentov? Kako je postavljena miza za serviranje čaja? kava?

Večerja Za večerjo je priporočljivo vključiti skuto, žitarice, mlečne in zelenjavne jedi.

Posoda in jedilni pribor so izbrani glede na jedi, vključene v večerni meni. Na sliki je prikazana postavitev mize za večerjo, če so postreženi sirni kolački in čaj.

Odgovorite na vprašanja: Katere jedi je zaželeno vključiti na večerni meni? Kako se postavitev mize spreminja glede na jedilnik? Kateri elementi naprave so izbrani za postavitev mize, če postrežemo sirne torte in čaj?

Postavitev praznične mize za večerjo.

Informacijski viri Abaturov, P.V. Kuhanje [besedilo]:/P. V. Abaturov in drugi - M.: Gostorgizdat, 1955yu - 960 str., ilustr. Barsukova, E. F. Ruska kuhinja [besedilo] - L.: Lenizdat, 1989. - 174 str., ilustr. ISBN 5-2890-00354-1 Ermakova, V. I. Osnove kuhanja [besedilo]: Vadnica za študente. – M.: Izobraževanje, 1993. – 192 str., ilustr. ISBN 5-09-003966-6 Ivaškevič, N. P. Umetnost čajne mize [besedilo] / N. P. Ivaškevič, L. N. Zasurina. – L.: Lenizdat, 1990. – 109 str., ilustr. ISBN 5-289-00743-1 Ilustracije [elektronski vir]: izbira vnutri-doma.ru Ilustracije [elektronski vir]: gotovim – vkusno.at.ua

Ustvarjalni projekt o tehnologiji. , C Postavitev mize za zajtrk. ›

Srednja šola MOAU št. 14 mesta Kirov

Izvaja Opaleva Margarita

Učenka 5. razreda

Preverila Vera Yuryevna Berezina

Problem potrebe.

Zjutraj še nikoli nisem skuhala zajtrka. Ker ni dovolj časa. In nenadoma sem imel čas pripraviti zajtrk za vso družino.

Ali potrebujete zajtrk?

Pomen zajtrka
Prevedeno iz angleška beseda zajtrk pomeni "prekiniti post". Odvisno od tega, kdaj je bil zadnji obrok, se telo lahko posti ("posti") od 8 do 12 ur. To obdobje se znatno podaljša, če zajtrk izpustimo.

Med postom, na primer med spanjem, se zniža raven glukoze v krvi. Hormoni in glikogen, ki jih sproščajo jetra, pomagajo vzdrževati normalno raven glukoze. Po 12-15-urnem postu se zaloge glikogena v telesu občutno izčrpajo. Hrana, zaužita ob zajtrku, pomaga napolniti te zaloge in pripravi telo na stres prihajajočega dne.

Trendi rednosti zajtrka
Po podatkih, ki so jih zbrali medicinski strokovnjaki, se je redno uživanje zajtrka v zadnjih 15 letih zmanjšalo za 11 %; približno 25 % odraslih v Ameriki redko ali nikoli ne zajtrkuje. Po istih podatkih starejši od 65 let zajtrkujejo dvakrat pogosteje kot starejši od 30 let. Tudi osebe z visokimi dohodki in tiste z višja izobrazba zajtrkoval bolj redno. Zanimivo je, da pri tem kazalniku ni bilo ugotovljene bistvene razlike med prebivalci mest in podeželja.

Izbira jedi.

meni.

1.Čaj s sladkorjem.

2.Skuta z jagodami.

3. Osvežilna solata.

4.Sladki zvitki.

Izbira izdelkov.

Za čaj s sladkorjem potrebujemo:

Izdelki	Količina	Način kuhanja
voda	200 ml (za 1 skodelico)	V kotličku zavremo vodo in jo nalijemo v skodelico.
Varjenje	1 zvarek katerega koli čaja	Čajne liste položite v skodelico vroče vode.
sladkor	Okusite	Damo v skodelico in premešamo.

Za skuto z jagodami boste potrebovali:

Izdelki	Količina	Način kuhanja
Skuta	200 g	V krožniku z vilicami pretlačimo skuto.
Kisla smetana ali jogurt	100 g	Dodamo na krožnik s skuto in premešamo.
sladkor	Okusite	Dodamo na krožnik in premešamo.
Jagoda	6 jagod	Prerežemo na pol in v obliki vrtnice razporedimo po krožniku.

Za osvežilno solato boste potrebovali:

Izdelki	Količina	Način kuhanja
jajce	3-4 jajca	Kuhajte 10 minut. Nato ohladite, vzemite ven, naribajte na grobem ribežu.
Koruza	200 g	Postavite v skledo.
Rakove palice	200-250g	Narežemo na kroge 0,3-0,5 cm. Postavite na krožnik.
kumare	2-3 kosi	Po dolžini prepolovite in narežite na 0,4-0,5 cm velike kroge.
Zelenje	Okusite	Narežite po želji
Majoneza	Okusite	Prelijemo v skledo in vse premešamo.

Za sladke zvitke boste potrebovali:

Palačinke

Izdelki	Količina	Način kuhanja
voda	200 ml	Nalijte v globoko skledo.
jajce	1 PC.	Zlomite in dodajte v posodo z vodo, stepite.
sladkor	1 žlica žlica	Dodajte mešanici.
Sol	1/3 čajne žličke	Dodajte mešanici.
Moka	Do stanja debele kisle smetane	Nato dodajte sodo, vse dobro premešajte, dokler ni gladka.
Soda	Na konici noža	Dodajte mešanici pred moko, premešajte.
Rastlinsko olje	Pekač namastimo	Pred peko palačink ponev namastimo.

Polnjenje.

Izdelki	Količina	Način kuhanja
banane	1-2 kos.	Drobno nasekljamo in damo na marmelado.
marmelada	1 žlica	Namastite palačinke.
Palačinke	1 PC.	Palačinko z banano in marmelado zavijemo v cev in narežemo na 1 cm velike kroge.

Oprema in posoda.

1. Noži.

2.Deske.

3. Namizne in čajne žličke.

4. Sklede.

5. Grater.

6. Ponev.

7. Skodelice.

Varnost.

Za delo v:

1. Predpasnik.

2. Naglavna ruta.

3.Tacks.

4. Imejte brisačo.

5. Z noži delajte previdno.

6. Pred kuhanjem operite zelenjavo in sadje.

7. Pred kuhanjem si umijte roke.

Cena.

Izdelki	Količina	Cena
Skuta	300 g	25 rub.
Kisla smetana	300 g	30 rub.
sladkor	6 žlic	10 rub.
Jagoda	18 jagod	150 rubljev.
jajce	3-4 kos.	15 rub.
Koruza	200 g	25 rub.
Rakove palice	200-250 g	20-25 rubljev.
kumare	2-3 kos.	25 rub.
Zelenje	1 šopek	7 rub.
Majoneza	200-250 g	25 rub.
jajce	1 PC.	4 rub.
sladkor	1 žlica	1 rub.
Sol	1/3 čajne žličke	50 kopejk
Moka	500 g	10 rub.
Rastlinsko olje	50 g	10 rub.
banane	1-2 kos.	12-24 rub.
marmelada	1 žlica	5 rub.

Skupaj: 391,5 rub.

Postavitev mize.

Prijeten zajtrk z družino vas bo spravil v dobro voljo za ves dan. A večerja sedenje za lepo obloženo mizo, ko si vsi družinski člani izmenjajo vtise in novosti dneva, bo lep zaključek dneva.

Pri pripravi mize za zajtrk poleg krožnika za predjed postrežemo skodelico ali kozarec na krožniku, ki ga postavimo na desno, blizu konice noža. Ročaj skodelice in žlica na krožniku naj bosta na desni strani, tako bo bolj priročno za uporabo.

Če so na meniju mehko kuhana jajca ali jajca v vrečkah, jih postrežemo v posebnem lesenem, plastičnem ali porcelanastem stojalu na majhnem krožniku (krožniku), ki ga postavimo na krožnik za prigrizke. Za jajčka postrežejo tudi z majhno žličko (najbolje plastično, saj vsaka kovina, ki pride v stik z jajčnim beljakom, dobi neprijeten vonj).

Jutranji zajtrk naj bo obilen. Vsem družinskim članom koristi kaša (ovsena, ajdova, prosena), ki daje občutek sitosti do kosila. Kašo serviramo v globokem polporcijskem krožniku, ki ga postavimo na okrepčevalnico. Priložena je desertna (manj kot jedilna žlica) žlica (lahko je lesena).

Topli napitki za zajtrk vključujejo kavo, kavo z mlekom, kakav in čaj.

Na sredino mize ali ob strani, vendar pri roki tistim, ki zajtrkujejo, postavite čajnik ali lonec za kavo (tudi če pijača ni bila natočena v skodelice), pa tudi košaro z žemljami in kruhom, maslom, skledica medu ali marmelade, sladkornica in solnica.

Kave ne morete postreči v skodelicah brez krožnička. Nanj se položi žlica in kruh.

Skodelico za čaj ali kavo s krožničkom in pripadajočo žličko postavimo na desno stran, pod desna roka(ročaji skodelice in žlice naj bodo obrnjeni v desno). Vrč za mleko ali smetano postavimo na krožnik (da zaščitimo prt pred morebitnimi padci) na sredino mize, tako kot kruh, začimbe in sladkor, le da je bolje desno od tistega, ki igra. vlogo najstarejšega pri mizi, potem bo lažje skrbel za družinske člane .

Preprost komplet več prtičkov (pod jedilnim priborom, na krožniku s kruhom) in izolacije (za čajnik, lonček za kavo, krožnik z vročimi kuhanimi jajci) okrasi mizo in ji daje posebno udobje. Ta komplet je izdelan iz enega materiala, po možnosti v kletki.

Dandanes je običajna uporaba papirnatih prtičkov. Je poceni, praktičen in še posebej priročen zjutraj ves teden, razen nedelje. Družinski zajtrk ob nedeljah ali praznikih, ko se za mizo zbere vsa družina, naj se od vsakodnevnega zajtrka razlikuje po dekoraciji mize. V takih dneh je treba otroke naučiti uporabljati prtičke, jedilni pribor in pravilno vedenje za mizo. Starejše otroke lahko vključite v postavitev mize doma, tako da bodo v prihodnosti nenehno opravljali to preprosto dolžnost.

Zložljive serviete.

Ocene zajtrka.

p/p	Predmet Je-ja	Pregled	Ocena
	mati
	sestra

Zaključek: Zelo sem užival v pripravi zajtrka za vso družino. Mislim, da je naslednji meni za naslednji zajtrk!!!