Молоко кобылье – это секреционная жидкость, вырабатываемая в молочных железах кобыл в лактационный период, при котором необходимо вскармливать потомство. Кроме жеребят данным продуктом питается и человек. В рамках данной статьи попытаемся как можно подробнее рассказать о том, какими полезными свойствами обладает кобылье молоко и как его можно использовать.
Поскольку многие живут не в селах, а в городах, то представить, какой оттенок имеет натуральное молоко кобылы, некоторым очень сложно. Данный продукт имеет белый цвет с голубоватым оттенком и немного терпкий сладковатый привкус. Если сравнивать лошадиное молоко с коровьим, то в первом находится вдвое меньше белков и жиров, но количество лактозы в нем выше в 1,5 раза.
В восточных странах без этого продукта не обходится ни одно застолье, его используют повсеместно. Больше всего развито производство лошадиного молока в Австрии. Из описываемого продукта готовят очень ценный и диетический продукт – кумыс. Кроме того, на основе молока кобылы изготавливают косметику, но об этом мы поговорим чуть позже.
Молоко кобылы является ценнейшим и легкоусвояемым продуктом, который используют в целях оказания терапевтического воздействия, необходимого для лечения различных болезней. В списке заболеваний фигурируют такие недуги, как туберкулез легких и нарушенный обмен веществ. Данный продукт способен заменить женское грудное молоко, если у мамочки возникли сложности с лактацией, так как состав обоих продуктов примерно идентичен.
Многие, должно быть, слышали о том, что знаменитая царица Клеопатра постоянно принимала ванну с добавлением кобыльего молока, ароматного шафрана и янтарного меда. Благодаря нежнейшей структуре молочного продукта Клеопатра сохраняла молодость и красоту длительное время. Для развеивания этого мифа учеными были проведены исследования и изучено влияние молока кобылы на состояние кожного покрова, в эффективности которого светила науки убедились.
Интересным фактом является то, что о полезных и лечебных свойствах описываемого продукта в Китае было известно три тысячелетия назад. Врачи неоднократно доказывали, что описываемый продукт по сравнению с коровьим молоком организм усваивает гораздо лучше. По этой причине данное молоко применяют для изготовления детской молочной смеси, которую можно давать грудничку. Институт питания АМН в России доказал, что этот продукт вполне годится в случае замены материнского молока и в качестве сырья для производства детского питания.
О том, из чего состоит описываемый продукт и какими полезными свойствами обладает, мы расскажем в следующем разделе.
Многие жители мегаполиса интересуются вопросом о том, какие составляющие и полезные свойства содержатся в кобыльем молоке. В данном разделе постараемся осветить эту тему более детально.
В составе данного ценнейшего продукта содержатся белки и лактоза, благодаря которым описываемое молоко очень схоже с материнским. По этой причине производители детского питания используют именно тот продукт, который дает кобыла. Кстати, пищу на основе молока кобылы организм ребенка и взрослого человека усваивает гораздо лучше и быстрее, чем другую молочную продукцию.
Для сырого и сухого кобыльего молока применяют ГОСТ Р 52973-2008. В данном стандарте предусматривается распространение продукта в сыром виде, предназначенном для последующего перерабатывания в различную молочную продукцию, в числе которой находится детское и лечебное питание.
Калорийность данного молока составляет всего 41 килокалорию на 100 граммов продукта.
Химический состав кобыльего молока таков:
Жирность кобыльего молока по сравнению с коровьим продуктом невысока. Доля жиров в описываемом натурпродукте составляет 1,6%. Кроме того, в молоке находится огромное количество витаминов группы A, B, C и E, углеводов, микро- и макроэлементов, клеточных ферментов и фолиевой кислоты. Большую ценность в молоке представляют углеводы в виде лактозы. Она не так подвергается сбраживанию в системе ЖКТ и очень хорошо усваивается организмом. В числе микроэлементов в большом количестве содержатся йод, железо, медь, натрий, марганец, калий, цинк, а также кремний.
Более подробно о том, как производят данный продукт, мы расскажем в следующем разделе.
Многих городских жителей, возможно, ни разу не встречавших кобылу в повседневной жизни, интересует вопрос о том, как происходит процесс производства кобыльего молока. Мы не оставили данный вопрос без ответа, поэтому расскажем о том, как проходит данный технологический процесс.
Многие опытные коневоды рассказывают, что для получения молока у лошади потребуются некоторые навыки, а конкретно − достижение взаимопонимания с животным. Ведь, если человек не сможет «договориться» с лошадью, пиши пропало. Поэтому вначале необходимо наладить контакт, изучить повадки животного, дать лошади привыкнуть к человеку, чтобы в дальнейшем она позволила себя доить.
Немаловажным фактором, влияющим на саму лактацию, является то, в каком психологическом состоянии находится животное. При возникновении у кобылы какого-то тревожного состояния, которое в основном появляется из-за беспокойства о жеребенке, молокоотдача у животного полностью прекращается. Именно по этой причине стоит относиться к лошади в период лактации очень ласково и бережно, чтобы не снизить надой и получить высококачественный продукт.
В течение суток животное доят не менее 5 раз около двух минут. За 1 этап возможно получить до 1,5 литра молока. За 1 день на ферме можно получить надой, не превышающий 1500 литров продукта. Затем цельное молоко кобылы подвергают пастеризации, соблюдая необходимый температурный режим, который составляет 78°С.
Молочное коневодство – это довольно перспективное и важное направление. Данный продукт играет очень важную роль в рационе питания как взрослых людей, так и маленьких детей.
К сожалению, в России удой кобыльего молока очень невысок. В среднем промышленным способом в стране за год получают около 3 тысяч литров продукта, если не считать продукцию частного производства. Больше всего разводят лошадей для производства молока в Башкирии, Казахстане, а также в Якутии. Кстати, только в одном Казахстане в год делают примерно 30 тысяч литров напитка из кобыльего молока (кумыса).
Сегодня некоторые производители изготавливают специальные капсулы, в которых продукт может храниться длительный срок. Молоко кобылы было признано и по достоинству оценено не только в России, но и по всему миру.
Данный продукт с давних времен используют в кулинарии. Жители Древнего Китая вообще считали кобылье молоко священным натурпродуктом.
На основе данного продукта готовят адаптированные молочные смеси, предназначенные как для здоровых детишек, так и для тех малышей, организм которых не усваивает белки молока коровьего . У них есть прекрасная альтернатива в виде кобыльего молока. Организм ребенка легко усваивает данный продукт.
В связи с повышенным спросом на молоко кобылы возникло увеличение ассортимента товаров на основе данного продукта. Например, на полках супермаркетов можно встретить натуральные йогурты, кефир, кумыс и мороженое, сделанные на основе этого полезного натурпродукта. Купить продукцию из кобыльего молока сейчас не проблема. По органолептическим свойствам йогурт, произведенный из кобыльего молока, значительно превышает кумыс, а по питательным качествам оба продукта равноценны. Основная часть произведенного молока уходит на производство детских продуктов питания, так как они несут огромную пользу и пищевую ценность.
На основе продукта также производят арак (азиатский крепкий алкогольный напиток), творог, сыр и другую кисломолочную продукцию, а также спортивное питание. Невзирая на то, что молоко кобылы очень полезное и питательное, данный продукт не так широко используется. Это происходит потому, что получить большое количество надоя очень сложно.
О пользе и лечебных качествах данного натурпродукта давным-давно повествовал знаменитый древнегреческий врач и философ Гиппократ. В данном разделе разберем данную тему более подробно.
Прежде всего учеными был определен PH-показатель данного продукта. По результатам исследований было установлено, что в кобыльем молоке содержится 6,6 единиц, что приблизительно соответствует PH кожного покрова человека, который составляет 5,5. Поэтому пользоваться косметикой на основе данного натурпродукта можно лицам, у которых сухая и чувствительная кожа. Кроме того, очень эффективны лечебные препараты, в которых присутствует вытяжка из кобыльего молока, для лечения нейродермита и псориаза.
Какую пользу и терапевтическое воздействие на человека оказывают вещества, находящиеся в составе данного продукта:
О пользе продукта свидетельствует его особый химический состав. Довольно длительное время на основе молока кобылы производят лечебные препараты. Широко используют продукт в целях нормализации обмена веществ и борьбы с простудными заболеваниями. Данным продуктом можно поить грудничка при диарее, поскольку он переваривается гораздо быстрее, чем, например, коровий. Если ребенок будет с малых лет питаться молочной продукцией на основе кобыльего молока, то это положительным образом отразится на его интеллектуальном развитии и нейрофизиологическом статусе.
В косметологической индустрии также нашлось применение такому полезному продукту, как молоко кобылы.
Чем полезен продукт в косметологических целях:
Производители косметологической продукции и средств по уходу за телом и волосами в качестве основного сырья используют данный молочный продукт, чтобы изготовить кремы, гели для душа и шампуни. Кроме того, данное полезное молочко или кисломолочную продукцию в лечебных целях используют не только наружно, но и внутрь в виде напитков или с целью очищения организма. Чтобы скоропортящийся продукт было удобно хранить, придумали специальные капсулы, позволяющие значительно продлить срок его годности.
По результатам современных исследований было установлено, что более чем за два тысячелетия терапевтическое воздействие такого удивительного продукта, который дает кобыла, ничуть не изменилось. На основе данного компонента создают элитную европейскую косметику, а также проводят салонные спа-процедуры.
Многие интересуются вопросом о том, как в домашних условиях можно самостоятельно приготовить кумыс из данного продукта. Чтобы не оставлять вопрос без ответа, постараемся дать несколько рекомендаций от специалистов по этому поводу.
Чтобы приготовить истинный кумыс, необходимо приобрести исключительно парное кобылье молоко и кумысную закваску. Как правило, с этим возникают определенные сложности, так как в городе, в отличие от деревни, свежайшее молочко из-под кобылы днем с огнем не отыщешь. Многие делают так. Из-за того, что купить подобную закваску проблематично, используют кислое коровье молоко.
Как необходимо готовить кумыс:
Набор продуктов | Способ приготовления |
|---|---|
1 литр кобыльего молока, 200 граммов кипяченой охлажденной воды, ¼ стакана теплой жидкости (для заведения дрожжевой опары), по 2 большие ложки сахара-песка и меда, а также 3 грамма пакетированных дрожжей | Необходимо в отдельной емкости развести дрожжи из пакета чуть теплой водой, а затем всыпать к ним сахар. Дрожжевую закваску нужно как следует перемешать и оставить в теплом месте на какое-то время. Тем временем следует в другую посуду влить молоко, воду комнатной температуры и мед. Все ингредиенты необходимо как следует размешать, а потом добавить к ним приготовленную закваску из дрожжей. Смесь нужно еще раз тщательно перемешать, а после этого перелить в бутылку и оставить на 60 минут. Если на напитке сверху появилась пена, то бутылку необходимо поместить в таз с ледяной водой и оставить на 3 дня. |
Готовый продукт нужно хранить исключительно в холодильнике.
Если вы купили свежее молоко, то не стоит его долго держать сырым в открытом виде или в негерметичной упаковке, так как через 5 дней оно может прокиснуть. Кроме того, продукт способен впитывать различный запах. По этой причине как свежее молоко, так и продукты на его основе держите поодаль от других продуктов, обладающих сильным ароматом и резким запахом.
К сожалению, встречаются такие категории лиц, которым противопоказано употреблять в пищу продукты на основе кобыльего молока, чтобы не нанести вред здоровью.
Кому противопоказано употреблять данную молочную продукцию:
Как видите, далеко не всем категориям лиц можно употреблять в пищу продукты на основе данного молока, чтобы не нанести вреда здоровью. Искренне надеемся, что полученная информация была для вас полезной. Будьте всегда здоровы и полны сил!
Кобылье молоко уникальный продукт, оно гипоаллергенно и легко усваивается нашим организмом. Но это не самое главное, именно это молоко по своему химическому составу максимально приближено к женскому грудному молоку. Этот продукт незаменим для детей, у которых выявлена непереносимость коровьего молока. Некоторые люди ошибочно принимают кумыс за кобылье молоко. Но кумыс - кисломолочный продукт из кобыльего молока на закваске с добавлением болгарской, ацидофильной палочки и молочных дрожжей. За счет молочных дрожжей в продукте образуется незначительный процент этилового спирта, из-за чего кумыс не рекомендуется беременным женщинам и детям. Еще один плюс – в кобыльем молоке всего 1% жира, что делает его привлекательным для любителей легких продуктов. А небольшая упаковка, всего 500 г, позволяет брать его с собой на работу и в дорогу.
Продукт на любителя. Молоко совсем не жирное, как и заявлено на упаковке. На мой вкус, как будто молоко разбавили водой. данный товар, действительно, скорее всего, рассчитан на детишек и людей со слабой переносимостью лактозы.
Илья, карта ххх4237
Молоко кобылье племзавода «Семёновский» покупаю регулярно. Упаковка стандартная удобная с удачным дизайном этикетки- нежный силуэт матери и младенца. И это не случайно, ведь кобылье молоко по составу близко к женскому грудному молоку. По сравнению с коровьим в нем в 2 раза меньше жира и в 6 раз больше лизоцима (обладает антивирусными и противоопухолевыми свойствами).Подходит людям с непереносимостьюкоровьего молока, способствует процессам пищеварения.На вкус молоко очень приятное -лёгкое нежное, чуть сладковатое. Я в восторге, что появился такой продукт-с высокой биологической ценностью да и ещё диетический! По цене лично для меня дороговато, но цена вполне объяснима. Я беру по акции или как любимый продукт. Спасибо ВкусВилл за прекрасный продукт!
P.S. Для меня это деликатесный продукт. Употребляю как лакомство!
Надежда , карта ххх8495
Впервые купила молоко кобылье. Решила попробовать потому что кормлю грудью и сейчас коровье не могу употреблять. Была очень удивлена увидев, что кобылье схоже по составу с материнским и имеет низкий процент жирности. Это конечно отличная новость. По вкусу оно абсолютно нормальное. Скажем у кобыльих продуктов специфический привкус и не всем по нраву. Мне больше нравится то, что он полезен и не жирный. Буду теперь покупать вместе с козьим молоком. Спасибо производителю за возможность выбора и разнообразие. Не все магазины могут этим похвастаться. Кстати кумыс очень нравится. Не знаю правда этот же производитель делает или нет. За молоко ставлю 5-ку. Отличный вариант употребления молока в количестве которое хочется не ограничивая себя, как в случае с коровьим.
Виктория, карта ххх8621
Мало кто знает, что лошади – не только прекрасные скакуны и участники состязаний. Молоко лошади пользуется огромным спросом у тех, кто знает его истинную ценность. Оно используется не только в кулинарии, но и в косметологии.
Нельзя выделить точное количество молока, которое способна дать кобыла за лактацию, так как удой зависит от многих факторов, в том числе и от породы самки.
Среднестатистическая здоровая кобыла способна производить около 12 л в первые месяцы лактации. Высокомолочные - свыше 22 л. В среднем, за весь период лактации лошадка может дать более 2000 л молока. Но это не является максимумом.
Молоко лошади
Подоить лошадь непросто. Начинать нужно сразу после родов, когда детёныш начинает сосать молоко. Во время кормления, пока новорождённый занят одним соском, начинают доить второй. Постепенно жеребёнка отгоняют и доят сразу два соска.
Кобылье молоко значительно отличается по своему составу от молока других домашних животных. В его состав входят:
Обратите внимание! Набор минеральных веществ, которыми насыщено молоко кобылы, зависит непосредственно от места, где животные разводятся и выращиваются. Немаловажным фактором является и питание лошадки.
Главное преимущество этого продукта в том, что он очень легко усваивается организмом. Его используют в медицине: для лечения туберкулёза и нарушения обмена веществ; при желудочных, кишечных, кожных заболеваниях; для повышения иммунитета и чтобы справиться с диареей у грудничков.
У молока кобылы нет конкретного названия. Но если интересует, как называется кисломолочный напиток из молока лошадей – это кумыс. Он содержит большое количество питательных усвояемых на 95 % веществ, используется в целях профилактики туберкулеза. Кроме того, молоко является основным ингредиентом в составе детских продуктов питания.
Многих интересуют вопросы: есть ли у лошади вымя, сколько сосков у лошади и как доят кобыл? Вымя у кобылы есть, как и у остальных сельскохозяйственных животных, но его строение несколько отличается. Для доения есть два вымени, вместимость которых не превышает 1,5 л. На них находятся два соска.
Доильный период у лошадок начинается в возрасте четырёх лет и заканчивается когда им около 16-ти. Для большинства кобыл обязательно требуется присутствие жеребенка, без которого лактация прекращается.
Из-за небольшого размера вымени доение руками проводят несколько раз за день. Вначале сдаивают цистеральную часть и, после небольшого перерыва (<1 мин), начинают сцеживать основное, которое называют - альвеолярное. Весь процесс не должен занимать более 2 минут. Доить кобылок следует от 4 до 8 раз в сутки.
Как доят лошадь
Молоко кобылицы широко используется в приготовлении различных детских питаний, так как наиболее схоже с женским грудным. Помимо этого, из него производят йогурты, молочные и кумысные продукты, которые очень полезны для здоровья.
На основе кобыльего молока делают косметику. Девушки и женщины радуют себя питательными кремами для лица и рук, увлажняющими лосьонами для тела, гелями для душа. Сравнивая обычные средства гигиены с этими, можно отметить разительную разницу в качестве и последующем состоянии кожи.
Попробовав кормить ребёнка питанием из лошадиного молока или испробовав косметическую продукцию - раз и навсегда убеждаются насколько это неповторимый, питательный и полезный продукт.
Первыми стали пить кобылье молоко древние кочевые народы. Это был основной продукт их питания, поскольку его было легко достать. Уже тогда кочевники заметили лечебные свойства этого вида молока, укрепляющего иммунитет, улучшающего общее самочувствие.
Молоко лошади отличается сладковатым вкусом, небольшой жирностью, а также насыщенностью витаминами.
Все эти качества делают возможным использование его в разных целях :
Такая разнонаправленность действия этого продукта объясняется его уникальным составом.
Любое молоко состоит из трех типов белков: казеин, альбумин и глобулин. Все они включают важнейшие для функционирования человеческого организма аминокислоты, но в разных соотношениях. Состав глобулина и альбумина мало различается, тогда как казеин, помимо других веществ, вмещает в себя большое количество фосфора.
От того, какой вид белка преобладает, зависит польза, получаемая человеком от молока. Например, коровье богато в большей степени казеином, что часто мешает нормальному его усвоению.
Особенно не рекомендуется применение такого молочного продукта для питания грудничков: количество фосфора, содержащегося в казеине, является избыточным для новорожденного. Еще не сформировавшиеся почки малыша не способны правильно выводить его излишки из организма, не мешая при этом усвоению кальция. Именно поэтому коровье молоко не советуют использовать для детского питания.
Настоящее материнское молоко женщины является альбуминовым, что сильно сближает его с кобыльим продуктом, где казеин и альбумин представлены одинаково. Именно это обусловливает возможность кормить грудничка молоком кобылы вместо человеческого.
Белки в составе рассматриваемого продукта занимают около двух процентов от своей массы, это немного меньше по сравнению с коровьим. Жирность кобыльего молока не велика – всего 1%. При этом жиры здесь обладают бактерицидным действием.
Кобылье молоко богато витаминами разных групп – В, А, С, а также микроэлементами, необходимыми для жизнедеятельности – натрием, йодом, калием и другими.
При этом необходимо учитывать, что лечебные свойства свежего кобыльего молока (второе название – саумал) наиболее выражены на протяжении трех часов после удоя. По истечении этого времени часть витаминов и минералов, содержащихся в саумале, разрушается, а значит, теряются лечебные качества продукта.
Кобылье молоко: польза и вред
Состав хорошо демонстрирует, что рассматриваемый продукт оказывает положительное влияние на организм человека. Лечебные свойства его настолько общеизвестный факт, что многие доктора назначают прием лошадиного молока, как один из этапов терапии. Показаниями к применению продукта являются:
Пить кобылье молоко во время беременности очень важно для восполнения потребности в фолиевой кислоте, необходимой для нормального вынашивания плода. Будущей матери нужно употреблять не менее одного стакана молока ежедневно.
Во многих европейских странах применение этого молочного продукта стало элементом лечебных диет, а также профилактических мер по предотвращению многих заболеваний. Кроме того, на основе его производят различную ухаживающую косметику для кожи, которая эффективно отбеливает и увлажняет, борется с пигментными пятнами и угревой сыпью, снимает воспаления.
Лечебные средства можно приготовить самостоятельно. Примером одного из них является отбеливающая молочная маска для кожи лица.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Маска оказывает также лечебный эффект, поскольку она очищает кожу, подсушивает воспаления на ней.
Нельзя не сказать о противопоказаниях к применению лошадиного молока, поскольку пренебрежение ими может нанести вред организму.
Кому же не следует принимать это питье? Во-первых, аллергикам, людям с непереносимостью кисломолочной продукции. Во-вторых, тем, кто страдает язвенной болезнью, противопоказано употреблять любые молочные продукты в периоды обострения.
Польза кумыса из кобыльего молока
Кумыс – особый кисломолочный напиток, считающийся лечебным во многих странах. Его готовят в Бурятии, Казахстане, Киргизии как национальное питье. В некоторых европейских санаториях применение кумыса назначается доктором в качестве лечебного средства. Спектр его действия довольно широк:
Чтобы не нанести вред организму, пить кумыс, как и другие лечебные средства, нужно по строгим правилам: ежедневно на протяжении не менее чем трех недель один – два стакана. Кроме того, нужно понимать, что напиток является алкогольным (есть небольшое содержание спиртов), поэтому может быть противопоказан некоторым людям. Например, часто отмечают вред кумыса для беременных или детей.
Рецепт домашнего кумыса
Напиток легко приготовить в домашних условиях, однако важно знать одну особенность: издавна считалось, что по-настоящему лечебный эффект и польза возможны только от кумыса, полученного из молока лошади возрастом от трех до пяти лет.
Животное постарше уже не может дать такого насыщенного витаминами продукта. Само приготовление состоит из нескольких шагов, соблюдение которых обеспечивает лечебные свойства напитка:
Кумыс считается природным антибиотиком, поэтому его регулярное применение обеспечит уничтожение различных возбудителей болезни. Хранится он очень недолго, испортившийся либо просто давнишний напиток не стоит употреблять, чтобы не нанести себе вред.
В данной статье разберем такой популярный в последнее время продукт, как лошадиное молоко. До этого немногие интересовались этим целебным даром природы. Однако упоминания о лечебных свойствах лошадиного молока восходят к временам лекаря Авиценны.
Издревле употребление в пищу лошадиного молока было довольно распространенным явлением среди кочевых народов. В те времена оно считалось самым доступным молочным напитком, который, к тому же, наделен многочисленными целебными свойствами самой матушкой-природой.
Около трех тысяч лет назад жители Китая по достоинству оценили пользу лошадиного молока.
Как полагал знаменитый российский доктор Остроумов, данный напиток усваивается гораздо легче и лучше, чем грудное молоко кормящей женщины. Именно поэтому среди рекомендаций новоявленным малышам можно встретить показания к употреблению кобыльего молока.
На сегодняшний день одним из популярных способов укрепить здоровье считается употребление парного лошадиного молока, название которому саумал. Для тех, кто не был знаком с этим наименованием, будет также интересно узнать, что содержание полезных веществ в свежем напитке чрезвычайно высоко и пить его рекомендуется не позднее трех часов с момента удоя. Но такой возможностью располагают далеко не многие. Поэтому для транспортировки свежего саумала используется быстрая заморозка в первые часы его получения - это позволяет желающим укрепить свой иммунитет при помощи этого кладезя целебных свойств, просто размораживая небольшие объемы молока, согласно рекомендациям к суточному употреблению.
Конечно, не многие знают, как называется лошадиное молоко, но хотя бы раз в жизни каждый слышал о его чудодейственных свойствах.
Напиток белой окраски отличается характерным голубоватым оттенком и несколько терпким вкусом. Состав лошадиного молока, пользу которого переоценить невозможно, отличается от состава молока других представителей фауны - в нем содержится в полтора раза меньше лактозы и почти в два раза белков, чем в ставшем привычным коровьем.
Восточные страны питают особенную слабость к данному продукту. Из него принято готовить диетический и целебный, как говорят в простонародье, продукт под названием кумыс.
Состав кобыльего молока включает в себя около сорока незаменимых и целебных для человеческого организма биологически активных веществ.
Свежий напиток - превосходный источник аминокислот, ферментов, микроэлементов, а также целого ряда витаминов, среди которых числятся А, В1, В2, В6, В12 и С.
Перечисление всех полезных свойств лошадиного молока можно было бы продолжать бесконечно.
Эффективный лечебный продукт применяется при серьезных нарушениях обменных процессов и считается полезным при заболеваниях онкологического характера.
Кроме того, как показывает практика, кобылье молоко - прекрасное профилактическое средство для предотвращения вирусных и простудных заболеваний. Напиток улучшает процессы кровообращения и восстановления органов (в особенности отмечается благотворное воздействие на печень).
Мужчинам может показаться интересным тот факт, что умеренное употребление саумала приводит к улучшению потенции.
В целом, включение в рацион питания данного продукта способно значительно улучшить здоровье человека и приостановить старение организма.
Возможна аллергическая реакция на свежий продукт - саумал. Людям с индивидуальной непереносимостью лактозы данный продукт противопоказан категорически.
При изготовлении из кобыльего молока кумыса стоит учитывать, что людям, страдающим от непереносимости лактозы лучше воздержаться от его употребления.
Для тех, кто интересуется тем, что делают из лошадиного молока, будет интересна следующая информация.
Оказывается, что кобылье молоко используется не только в производстве многим известного напитка под названием кумыс.
Сыр из лошадиного молока является неким прорывом в современной пищевой индустрии. Это открытие было осуществлено технологом по имени Джузеппе Янелла - его исследования показали, что верблюжий сычужный фермент способен сворачивать в процессе производства ослиное и кобылье молоко.
Новый пласт на российском рынке продуктов придется для экономики страны как нельзя кстати.
Но в данный момент наиболее распространенным является производство кумыса, который используется в здравницах для лечения заболеваний ЖКТ и туберкулеза.
Сейчас приобрести лошадиный сыр можно лишь на территории Казахстана. Там его называют Курт и производят из скисшего кобыльего молока.
Кисло-сладкий напиток относится к кисломолочным продуктам. Для получения полезного напитка из саумала, требуется соблюдать специальную технологию брожения.
Кумыс - отличное средство при нарушениях обменных процессов. Употребление данного продукта является профилактической мерой по предотвращению простудных заболеваний, болезней онкологии. Кумыс помогает увеличить потенцию, ускорить процессы восстановления органов, продлевает молодость.
Гастриты, дуодениты, язвенная болезнь и болезни печени - все это показания к употреблению кисломолочного лекарства.
Напиток из кобыльего молока повышает качество желудочного сока благодаря умеренному содержанию кумысных спиртов. Также он поправляет метаболические процессы, восстанавливает микрофлору кишечника, устраняет дисбактериоз за счет содержания молочнокислых бактерий.
Помимо этого, кумыс отлично справляется с заболеваниями дыхательной системы и туберкулезом за счет включения в его состав природного антибиотика. Улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию калия.
Противовоспалительное и антимикробное действие кумыса направлено на борьбу с инфекцией и патогенной микрофлорой.
Не обходит стороной напиток и здоровье нервной системы.
Кумыс - «таблетка» иммунитета, подаренная нам самой природой. Именно поэтому был изобретен вид лечения под названием кумысотерапия. Есть даже самые что ни на есть настоящие кумысолечебницы, где данный продукт используется в лечении аллергий, анемии, тифа, туберкулеза, хронического бронхита, дисбактериоза, кишечных инфекций и истощения.
Антиоксидантное действие кумыса пойдет на руку тем, кто мечтает о продлении молодости.
Кумыс применяется для избавления от фурункулов, проблем кожи, гнойных ран. Такой продукт является просто незаменимым для тех, кто давно и бесплодно мечтает об эффективном похудении.
Как известно, один стакан кумыса перед едой за счет своей питательности и процессов брожения способен привести к быстрому насыщению. В результате за обедом/ужином будет съедено гораздо меньше. Используется продукт и в косметических целях - он обогащен микроэлементами и витаминами, которые благотворно сказываются на состоянии волос и кожи.
Здесь не так уж много сведений. Известно, что непереносимость лактозы вынуждает многих людей сторониться этого кладезя полезных микроэлементов. Если симптомы только обнаружены, необходимо сразу же прекратить потребление напитка, чтобы сбить симптомы обострения.
Согласно отзывам, лошадиное молоко в свежем виде достать не так уж просто. Для приготовления необходимо запастись кумысной закваской и молочным продуктом. Так как лошадиное молоко - редкое явление в домах россиян, зачастую вместо него используют кислое коровье молоко.
Берем 1 литр коровьего молока (скисшего), 1 стакан воды кипяченой, и четверть стакана воды, чтобы разбавить дрожжи.
Помимо этого, необходимо подготовить несколько ложек сахара и меда, а также 4 грамма сухих дрожжей.
Разводим в отдельной посуде дрожжи с сахаром и водой.
Отдельно соединяем воду, мед и молоко, лишь после добавляем туда дрожжи.
Получившийся напиток разливаем по бутылкам и оставляем на час для брожения. Как только на поверхности появится пена, помещаем бутылки в холодную воду и оставляем их так на протяжении трех дней.
