دستور پخت آب نبات Ferrero Rocher (Ferrero Rocher)
فکر می کنم کمتر کسی نسبت به آب نبات های معروف بی تفاوت باشد فررو روچر. از شما دعوت می کنم که خودتان را راضی کنید و عزیزانتان را با توپک های شکلاتی خوشمزه با آجیل شگفت زده کنید که به هیچ وجه از نظر طعم از نمونه های کارخانه ای کم نیستند. فررو روچر. طرز تهیه آن بسیار ساده و آسان است.
انتخاب 1
1. در یک کاسه جداگانه، وافل خرد شده، آجیل درشت خرد شده و نوتلا را با هم مخلوط کنید. باید با تکه های وافل و فندق یک فیلینگ غلیظ تهیه کنید. مخلوط را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پر کردن باید سفت شود.
2. پس از سپری شدن زمان در نظر گرفته شده، زمانی که توده شکلاتی برای مدل سازی آماده شد، یک قاشق چای خوری خامه شکلاتی را بردارید و به شکل گلوله درآورید و یک مغز کامل داخل هر کدام فرو کنید. توپ های تمام شده را که روی یک صفحه صاف گذاشته اید دوباره در یخچال قرار دهید تا شکل خود را محکم کرده و سفت شوند.
3. سپس شکلات را در یک حمام آب ذوب کرده و با قرار دادن آن روی یک سیخ چوبی، هر توپ مغزی را در آن فرو کنید. توپ ها را روی توری سیمی قرار دهید تا لایه رویی شکلات سفت شود. سپس گلوله ها را دوباره می فرستیم تا در یخچال سفت شوند. در صورت تمایل، به عنوان لایه رویی، در حالی که شکلات هنوز خیس و چسبنده است، می توانید آب نبات ها را در خرده های مغز بغلتانید.
برای تطبیق کامل شیرینی های خانگی با اصل، می توانید هر آب نبات را در فویل طلایی بپیچید.
گزینه شماره 2
فررو روچر در خانه مواد لازم: ویفر شکلاتی - 100 گرم فندق - 150 گرم نوتلا - 200 گرم شکلات تیره (یا شیری) - 250 گرم طرز تهیه: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. آجیل ها را به مدت 8-10 دقیقه در فر خشک کنید. آجیل ها را با دست یا حوله لایه برداری کنید. آجیل ها را ریز خرد کنید. وافل ها را به خرده های متوسط بشکنید. وافل را با آجیل مخلوط کنید. نوتلا را اضافه کنید و با دست فشار دهید. از 1 قاشق چایخوری مخلوط شکلات توپی درست کنید. اگر جرم خیلی مایع است، آن را به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید. توپ های آماده را به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. شکلات را خنک کرده و هر توپ را در مخلوط فرو کنید. شیرینی ها باید سفت شوند - و می توانید با قهوه سرو کنید.
توپ های گرد در بسته بندی های طلاکاری شده اغلب در قفسه های فروشگاه دیده می شود. بسته بندی زیبا به آنها اجازه می دهد تا به یک هدیه شیرین عالی برای هر جشن تبدیل شوند. اما آیا می توان آنها را در خانه طبخ کرد؟ در این مقاله در مورد شیرینی Ferrero Rocher صحبت خواهیم کرد.
زادگاه این غذای لذیذ ایتالیا است. توسط شرکتی به همین نام تولید می شود. قابل ذکر است که این یک تجارت خانوادگی است و در طول مدت وجود این برند سه نسل از سلسله وجود داشته است. بنیانگذار این سلسله، پیترو، از پدرش یک نانوایی کوچک در یک شهر کوچک استانی ایتالیا به ارث برد. او برای مدت طولانی به تولید محصولات نانوایی مشغول نبود. همانطور که آینده نشان داد، او در محاسبات خود اشتباه نکرده است. حتی در شرایط سخت تجاری پس از جنگ، او توانست شرکت را سرپا نگه دارد. بنابراین، در سال 1942، پیترو فروشگاه خود را افتتاح کرد. ایتالیایی مبتکر مجبور بود به معنای واقعی کلمه شبانه روزی کار کند. صبح شخصاً کیک می پخت و دسر درست می کرد، روز را پشت پیشخوان سپری می کرد و شب ها دستور العمل های جدیدی ارائه می کرد. تلاش های او با افزایش تقاضا نتیجه داد و در سال 1946 اولین کارخانه شیرینی سازی Ferrero تاسیس شد.
به هر حال، مؤلفه خلاق شخصیت پیترو با موفقیت محقق شد. در همان سال 1946، نوتلا را اختراع کرد که مورد علاقه بسیاری از مردم با دندان شیرین بود. تاکنون فروش این محصول حدود 40 درصد از کل سود شرکت را به ارمغان آورده است. پس از آن، پروژه های موفق این شرکت عبارتند از: دراژه های تیک تاک، سورپرایز Kinder، مورد علاقه کودکان در سراسر جهان، و البته، آب نبات Ferrero Rocher. آنها برای اولین بار در سال 1982 به فروش رفتند. سپس این شرکت قبلاً توسط پسر پیترو مدیریت می شد. به گفته کارشناسان، موفقیت خارق العاده این شرکت با این واقعیت توضیح داده می شود که همه محصولات جدید که متعاقباً محبوبیت جهانی به دست آوردند، همیشه از یک ایده به یک ظرافت کامل با طعم عالی و ظاهر جذاب راه زیادی را طی کردند.
شکلات های اصلی Ferrero Rocher شکل گرد دارند. در طول تولید، یک فندق کامل در مرکز هر یک از آنها قرار می گیرد. فندق، به عنوان یک قاعده، در یک ویفر نازک پر از خامه ظریف قرار می گیرد. بدنه ویفری این غذای لذیذ به طور سنتی با لعاب شکلاتی با افزودن فندق خرد شده پوشانده می شود. محتوای کالری یک محصول نهایی 70 کیلو کالری است.
خشمی که Ferrero Rocher در بازار ایجاد کرد توسط بسیاری از تولید کنندگان تلاش شد. در فروشگاه ها می توانید شیرینی های زیادی را پیدا کنید که در ساختار و مجموعه اجزای اصلی آنها شبیه به آنها هستند. با این حال، اصلاً لازم نیست برای جستجوی ظرافت اصلی یا آنالوگ های آن به فروشگاه بروید. تهیه آن بسیار ساده است و زمان زیادی نیاز ندارد. Ferrero Rocher خانگی مطمئناً از نظر طعم بدتر از موارد خریداری شده در فروشگاه نخواهد بود.
ما نیاز خواهیم داشت:
اگر می خواهید عجله ای فررو روچر درست کنید، از دستور العمل ساده تری استفاده کنید. متأسفانه، به شما اجازه نمی دهد که ساختار درست ظرافت اصلی را که در ایتالیا اختراع شده است حفظ کنید، اما طعم آن را کاملاً دقیق منتقل می کند. به هر حال، به دلیل سادگی، این دستور برای آشپزی با کودکان مناسب است.
ما نیاز خواهیم داشت:
ویدیوی طرز تهیه شیرینی Ferrero Rocher در خانه را تماشا کنید:
سلام، خوانندگان عزیز وبلاگ آشپزی و دوستداران شیرینی های خوشمزه! پیشنهاد می کنیم یک کیک فوق العاده خوشمزه Ferrero Rocher تهیه کنید: دستور پخت شیرینی FERRERO ROCHER، و عکس های پیوست به شما کمک می کند تا تمام پیچیدگی ها را درک کنید.
این کیک بر اساس آب نبات های محبوب به همین نام ساخته شده است. مواد اصلی آن کره آجیل، فندق، ویفر ترد و مقدار زیادی شکلات است. این یک دسر سلطنتی واقعی برای هر جشن خانوادگی است.
برای کیک ها:
1. روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
2. شیر گاو - 240 میلی لیتر؛
3. لیمو - 1 برش بزرگ؛
4. قهوه تازه دم - 200 میلی لیتر؛
5. وانیلین (جوهر) - 1 قاشق چایخوری؛
6. کاکائو - 65 گرم؛
7. آرد - 450 گرم؛
8. سودا - 2 قاشق چایخوری؛
9. بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
10. تخم مرغ - 2 عدد.
11. نمک - یک خرج کردن.
برای کرم شماره 1:
1. نوتلا - 350 گرم؛
2. خامه 33%-35% - 175 گرم.
برای کرم شماره 2:
1. سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
2. شربت شکر - 90 گرم آب + 300 گرم شکر گرانول.
3. کره، نرم شده - 400 گرم.
4. نوتلا - 4 قاشق غذاخوری؛
5. وافل بدون پر کردن - 3 عدد.
6. فندق - 200 گرم؛
7. جوهر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
8. نمک - یک خرج کردن.
9. اسید سیتریک - 1 خرج کردن.
برای لایه نهایی (گاناش شکلاتی):
1. خامه 35٪ - 60 گرم;
2. شکلات - 100 گرم.
1. یک ظرف پخت را از قبل آماده کنید، در مورد ما از دو تا 18 سانتیمتر استفاده کردیم، و همچنین کناره های آن را با روغن نباتی چرب کنید.
2. برای تهیه کیک ها، مقدار بیکینگ پودر، سودا و نمکی که در مواد ذکر شده است را به آرد الک شده اضافه کنید.
3. آب 1 برش لیمو را داخل شیر بریزید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا شیر منسجم شود. به جای چنین شیر دلمه ای، می توانید از ماست طبیعی یا کفیر استفاده کنید.
4. پودر کاکائو و شکر مرغوب را داخل مخلوط آرد ریخته، کاملا مخلوط کرده و الک کنید تا گلوله ای باقی نماند.
5-تخم مرغ ها را (نه سرد شده) در ظرفی جداگانه زده و داخل روغن نباتی بریزید.
6. عصاره وانیل را اضافه کنید.
7. سپس ماست به دست آمده. با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید و همزن را با حداقل سرعت روشن کنید.
1 دقیقه هم بزنید. در آخر قهوه داغ و قوی بریزید و دوباره هم بزنید. جرم باید همگن و فوق العاده معطر باشد.
8. قهوه استفاده شده تا حد امکان قوی و تازه دم شده است. برای این کار 2 پیمانه قهوه را به 200 میلی لیتر آب اضافه کنید.
9. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و در قالب های آماده شده بریزید و با حرکات چرخشی خمیر را روی تمام سطح پخش کنید. این به کیک کمک می کند تا به طور یکنواخت بلند شود.
10. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید (آمادگی کیک را با کبریت بررسی کنید). کیک های تمام شده باید به مدت 15 دقیقه خنک شوند و سپس از قالب فنری خارج شده و پوسته پوسته پوسته خارج شوند.
در حالی که کیک ها روی توری سیمی کاملاً خنک می شوند، دو خامه آماده کنید: اولی برای پوشاندن داخل کیک ها و دومی برای تزئین بیرون.
1. خامه را در ظرفی بریزید.
2. ابتدا با همزن با قدرت متوسط و سپس با حداکثر همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
3. سرعت را کم کنید، نوتلا را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
1. اسید سیتریک را به شربت شکر اضافه کنید تا از کریستال شدن شکر جلوگیری شود.
2. آن را روی حرارت متوسط بدون هم زدن بپزید.
3. سفیده ها را ابتدا با سرعت کم و سپس با حداکثر سرعت کاملاً سفت بزنید و کمی نمک اضافه کنید.
به محض اینکه شربت به دمای 125 درجه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بدون اینکه روی همزن قرار بگیرید، در جریان نازک داخل سفیده ها بریزید. فرآیند شلاق را متوقف نکنید.
4. به زدن سفیده ها ادامه دهید تا توده هوا خنک شود. عصاره وانیل را اضافه کنید. اگر کاسه همزن داغ نیست، می توانید سرعت همزن را به متوسط کاهش دهید.
5. کره دمای اتاق را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
6. نوتلا را اضافه کنید.
7. هم بزنید تا یکدست شود.
در این مورد، استفاده از مخلوط کن یا میکسر ضعیف ضعیف ممنوع است، زیرا ممکن است دستگاه ها بسوزند. یک میکسر از 350 وات مناسب است.
1. کیک های خنک شده را از طول به دو نیم تقسیم کنید و ناهمواری هایی که در حین پخت ایجاد شده را از بین ببرید. فندق هم برای فیلینگ و هم برای تزئین کناره های کیک لازم است.
2. آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و سپس آن ها را خرد کنید تا به صورت خرده های درشت در بیایند. ویفر برای افزودن یک حس ترد اضافی استفاده می شود.
شما می توانید هر وافل را بدون پر کردن بخرید. همه وافل ها را طوری برش دهید که با شکل کیک ها مطابقت داشته باشد.
1. برای اینکه کیک روی سطح لیز نخورد، زیر لایه اول کمی خامه بزنید. کیک زیرین را با خامه شماره 1 پخش کنید.
2. وافل را روی آن قرار دهید و کرم پروتئین را در اطراف لبه ها پخش کنید.
3. دوباره کرم شماره 1 را روی ویفر بمالید. روی آن آجیل بپاشید و با نیمه دیگر کیک بپوشانید.
4. الگوریتم بالا تکرار می شود: باترکریم با نوتلا روی پوسته، ویفر، خامه پروتئینی دور لبه ها، کره خامه با نوتلا روی وافل، آجیل و دوباره کراست.
5. سطح کیک آخر باید کاملا صاف باشد. روی آن را با خامه سفیده تخم مرغ بپوشانید.
6. از یک کاردک برای صاف کردن کناره ها و بالا استفاده کنید. کیک را در یخچال قرار دهید تا خامه کمی سفت شود و دوباره یک لایه دیگر از کرم پروتئینی بمالید.
1. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید و خامه غلیظ را داخل شکلات بریزید. شکلات را در یک دیگ دوبل ذوب کنید، مدام هم بزنید یا در مایکروویو با فواصل زمانی کوتاه.
2. گاناش شکلاتی را روی کیک بریزید و قطرات شکلاتی ایجاد کنید. با دقت بالا را با کاردک صاف کنید. کناره ها را با فندق خرد شده بپوشانید.
1. کیک بسیار خوشمزه، تا حد امکان شکلاتی، با لایه های کیک نرم و باترکریم با بافت سبک و یک لایه مرزه با ویفر و آجیل ترد به نظر می رسد.
کیک Ferrero Rocher را حتما تهیه کنید، زیرا دستور پخت به آسان ترین شکل و مرحله به مرحله ارائه می شود. از چای خود لذت ببرید! منتظر نظرات، پیشنهادات و پیشنهادات شما هستیم.
هر خانم خانه‌داری می‌خواهد عزیزانش را با شاهکارهای آشپزی، غذاهای خاص خوشمزه و آثار هنری جدیدش نوازش کند. همچنین بیشتر دختران دوست دارند تجربیات، نوآوری در آشپزی را تبادل کنند و نتایج آزمایشات را در آشپزخانه با دوستان و آشنایان به اشتراک بگذارند. هر بار که دفترچه با دستور العمل ها پر می شود، اما بسیاری از آنها هرگز ریسک نمی کنند که یک غذای جدید را از مادرشوهر یا دوست خود امتحان کنند. بیشتر آنها از نتیجه بد بسیار می ترسند، بنابراین غذاهای اثبات شده خود را آماده می کنند. اما شما همیشه می خواهید چیزی جدید و غیرعادی را امتحان کنید، زیرا کسی که ریسک نمی کند و تلاش نمی کند هرگز موفق نخواهد شد.
هر بار که می خواهید در کنار چای چیزی شیرین بخورید، محصولاتی که از فروشگاه خریداری می شوند دیگر تعجب آور نیستند و به دلیل افزودنی های زیاد باعث بی اعتمادی می شوند. علاوه بر این، تقریباً در هر خانه ای تخم مرغ، آرد و کره وجود دارد. بسیاری از مردم محصولات طبیعی خانگی دارند. پس چرا پول خود را پس انداز نکنید و با دستان خود چیزی نپزید، در حالی که کمتر از هزینه مواد شیمیایی خریداری شده در فروشگاه برای غذا هزینه می کنید؟ زمان کمی صرف خواهد شد، اما می توانید یک شب جالب را سپری کنید و چیزهای جدید زیادی یاد بگیرید. و چقدر خوب می شود که بعداً مهماندار غذای خود را سر میز سرو کند و تعارف زیادی دریافت کند. بنابراین، در زیر دستور العملی برای یک کیک فوق العاده خوشمزه ارائه می دهیم و طرز تهیه آن را شرح می دهیم.
کیک Ferrero Rocher را می توان نه تنها برای یک دایره باریک از خانواده شما پخت، بلکه در یک میز جشن عالی به نظر می رسد، جایی که مهمانان می توانند از طعم عالی آن قدردانی کنند و توانایی های آشپزی شما را جشن بگیرند. کاملاً ساده است و در نتیجه آماده سازی با رعایت دقیق تمام دستورالعمل ها و توصیه ها ، کرکی و بلند می شود (حدود نه سانتی متر). وزن این دسر تقریباً سه کیلوگرم خواهد بود. این خلقت ظاهری نسبتاً قابل ارائه دارد. پخت و پز حدود یک ساعت طول می کشد.
چگونه کیک Ferrero Rocher درست کنیم؟ دستور العمل گام به گام با عکس در مقاله به توجه شما ارائه شده است. اگر تمام توصیه ها را رعایت کنید، تهیه دسر در خانه اصلا سخت نخواهد بود. چگونه کیک Ferrero Rocher درست کنیم؟ این دستور شامل چندین نکته فرعی است که باید یک به یک تکمیل شوند:
اگر هر یک از این نکات را جدی بگیرید، یک کیک تولد فوق العاده Ferrero Rocher دریافت خواهید کرد. عکسی از این شاهکار آشپزی را در مطلب مشاهده می کنید.
احتمالا خیلی ها قبلا کیک اسفنجی درست کرده اند و می دانند که مهم ترین ویژگی تهیه آن هم زدن طولانی است تا حجم آن دو برابر شود. طرز تهیه خمیر کیک خوشمزه Ferrero Rocher چگونه است؟ یک دستور العمل گام به گام با عکس ها و برخی توصیه ها به شما امکان می دهد یک شاهکار آشپزی تهیه کنید که هر عضو خانواده را خوشحال می کند. البته، می توانید از هر یک از دستور العمل های خود برای چنین کیک هایی استفاده کنید، اما برای رسیدن به مثبت ترین نتیجه، توصیه می شود:
برای تهیه کیک Ferrero Rocher چه کارهای دیگری باید انجام دهید؟ دستور العمل بیسکویت گام به گام حتی به یک زن خانه دار تازه کار کمک می کند تا با این کار کنار بیاید. کارشناسان آشپزی اکیداً توصیه می کنند که یک خیس کن خوب تهیه کنید. این کلید نتایج عالی در کار شما خواهد بود. اشباع این کیک فوق العاده را می توان به دو روش انجام داد:
بعد از آماده شدن مخلوط می توانید کیک ها را خیس کنید (کیک اسفنجی را از طول به سه قسمت برش دهید).
برای هر کیکی، درست کردن خامه بسیار مهم است. کیک Ferrero Rocher نیز از این قاعده مستثنی نیست. به شرح زیر انجام می شود:
در این مورد نیازی به عجله نخواهد بود: اگر این روش را به آرامی و با اندازه گیری انجام ندهید (یک قاشق در یک زمان) ، کرم کار نمی کند.
لایه ویفر آجیلی جذابیت و طعم خاصی به کیک Ferrero Rocher می بخشد. در این مرحله می توانید از هر مغزی برای تهیه کیک استفاده کنید. این می تواند فندق، گردو معمولی یا فندق باشد. برخی افراد قبل از استفاده آنها را به آرامی سرخ می کنند، اما این ضروری نیست، نکته اصلی این است که در نهایت 200 گرم از محصول و 100 گرم وافل را آسیاب کنید. به طور جداگانه، 100 گرم شکلات (ترجیحا سفید) را با یک چهارم چوب کره در حمام آب کنید. توده همگن را خنک کرده و با آجیل و وافل ترکیب کنید. پس از مخلوط کردن کامل، لایه آماده است.
چگونه یک کیک Ferrero Rocher مونتاژ کنیم؟ دستور پخت با عکس کیک آماده، اشتهای همه را برمی انگیزد و شما را وادار می کند آن را امتحان کنید. برای اینکه خودتان چنین زیبایی داشته باشید، باید خلاقانه به این موضوع نزدیک شوید و همچنین توصیه هایی را دنبال کنید.
اولین لایه کیک، از قبل خیس شده، باید با خامه چرب شود. لزوماً یک لایه بزرگ نیست. روی آن قرار می گیرد و سپس سازه با دست کمی فشرده می شود. لایه دوم کیک را نیز باید با یک لایه خامه کوچک پوشانده و سپس برگردانید و روی مغزهای لایه کیک قبلی قرار دهید. بعد، کیک دوم طبق همان اصل اول پردازش می شود. لایه سوم ضخیم تر را روی آن بپوشانید، همچنین از لایه خامه و مغز کناره ها صرفه جویی نکنید. رویه را می توان با نصف چند آب نبات یا تکه های شکلات تزئین کرد.
البته هر کدبانوی خانه دار رازها و تکنیک های خاص خود را در تهیه هر غذایی دارد. در صورت تمایل، می توانید توصیه های ارزشمند زیادی را بیابید که مردم با خوشحالی به اشتراک می گذارند و دیگران از آنها استفاده می کنند. از این گذشته، همه مشتاقانه می خواهند در مورد موفقیت های خود صحبت کنند یا در مورد شکست هایی که از طریق تجربه تلخ آموخته اند هشدار دهند. از جمله نکات زیادی که به پخت این دسر مربوط می شود موارد زیر است:
اگرچه این محصولات پخته شده آنقدرها هم ارزان نیستند، اما نتایج در نهایت ارزش آن را دارد.
برای اینکه آنها کرکی شوند، باید تخم مرغ ها را نه از یخچال، بلکه در دمای اتاق بردارید. بسیاری از مردم روشی را ستایش می کنند که در آن ابتدا سفیده ها و شکر را به صورت کف در می آورند و تنها پس از آن زرده ها را اضافه می کنند.
بیسکویت به طور متوسط پنجاه دقیقه پخته می شود. البته همه چیز به فر بستگی دارد، اما در هر صورت اگر خانم خانه نمی خواهد کیک اسفنجی را خراب کند، نیم ساعت اول اصلاً لازم نیست داخل فر را نگاه کنید.
رنگ بیسکویت می تواند زرد روشن یا سفید خالص باشد. این گزینه بدون افزودن بیکینگ پودر و سودا امکان پذیر است. همه چیز به تخم مرغ ها بستگی دارد - خریداری شده در فروشگاه یا خانگی. رنگ قهوه ای با کیکی که نوشابه به آن اضافه می شود به دست می آید. اما در هر صورت، همه گزینه ها کاملاً خوشمزه هستند، مهمترین چیز این است که توصیه های پخت را دنبال کنید و به توصیه های کسانی که بیش از یک بار با کیک اسفنجی سروکار داشته اند توجه کنید.
اکنون می دانید که چگونه کیک Ferrero Rocher را در خانه درست کنید. یک دستور غذا با یک عکس در این مورد به شما کمک می کند. می توانید به فروشگاه مواد غذایی بروید و با خیال راحت به محل کار خود برسید. نوش جان!
