Όταν μαγειρεύονται στον ατμό, οι κοτολέτες δεν είναι απλώς νόστιμες. Είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα λόγω του γεγονότος ότι λόγω της απουσίας λίπους σε αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας του πιάτου, θα περιέχει σημαντικά λιγότερη επιβλαβή χοληστερόλη και θερμίδες. Αντίθετα, θα είναι δυνατό να διατηρηθούν πολλές φορές περισσότερες βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά από ό,τι με διαφορετικό τρόπο παρασκευής.
Αυτή η τροφή έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα: είναι κατάλληλη για τη διατροφή ανθρώπων σχεδόν κάθε ηλικίας. Μπορούν επίσης να το απολαύσουν τα παιδιά που μόλις αρχίζουν να συνηθίζουν να τρώνε πιάτα από το κοινό τραπέζι, καθώς και αυτά που είναι άρρωστα και πρέπει να κάνουν ειδική διατροφή. Κατά κανόνα, οι γιατροί δεν απαγορεύουν τα κοτολέτα στον ατμό σε τέτοιες καταστάσεις και συχνά τα συνιστούν - για να κορεστούν ένα εξασθενημένο σώμα με πρωτεΐνες.
Ωστόσο, κάποιοι συνδέουν τη δημιουργία του παραπάνω πιάτου με την παρουσία μιας ειδικής συσκευής στο σπίτι - ενός διπλού λέβητα. Υπάρχουν εκείνοι που πιστεύουν ότι ελλείψει μιας τέτοιας συσκευής θα είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί ένας επαρκής αντικαταστάτης της. Αυτή η προσέγγιση είναι λανθασμένη γιατί στην πραγματικότητα υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό χωρίς ατμομάγειρα.
Μία από τις απλούστερες μεθόδους που είναι γνωστές σε σημαντικό αριθμό νοικοκυρών είναι η χρήση τρυπητού ή κόσκινου με επίπεδο πάτο μαζί με μια αρκετά ευρύχωρη κατσαρόλα με καπάκι. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο σε διάμετρο από το πρώτο, αλλά έτσι ώστε να μην πέφτουν σε αυτό, αλλά να συγκρατούνται στην κορυφή.
Το τηγάνι πρέπει να γεμίσει με αρκετό υγρό. Ωστόσο, η στάθμη του, ακόμη και όταν βράζει, πρέπει να μείνει ακριβώς κάτω από τον πάτο του κόσκινου ή του τρυπητού. Το πιάτο είναι στον ατμό, όχι βραστό! Ωστόσο, δεν πρέπει να αφήσετε το υγρό να βράσει τελείως.
Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες σύμφωνα με οποιαδήποτε κατάλληλη συνταγή. Για παράδειγμα, από μισό κιλό κρέας, ένα τέταρτο μιας λευκής φραντζόλας προ-εμποτισμένο σε ένα ποτήρι γάλα, ένα κρεμμύδι, ένα αυγό και μπαχαρικά. Παραδοσιακά, όλα τα συστατικά περνούν μέσω ενός μύλου κρέατος και δεν σχηματίζονται πολύ μεγάλες μπάλες από τη μάζα που προκύπτει.
Οι κοτολέτες πρέπει να τοποθετούνται σε σουρωτήρι ή τρυπητό έτσι ώστε να διατηρείται μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από ένα τηγάνι με βραστό υγρό και να καλυφθεί με ένα καπάκι. Μειώνοντας ελαφρά τη φωτιά (σε μέτρια), πρέπει να μαγειρέψετε το φαγητό για περίπου 30-40 λεπτά. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα, σπάστε μια κοτολέτα. Το κρέας στο εσωτερικό του πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα και ο χυμός που ρέει να είναι διαφανής.
Για άλλες μεθόδους δημιουργίας κοτολέτες ατμού, είναι επίσης χρήσιμο ένα μεταλλικό κόσκινο. Εκτός από αυτό, θα χρειαστείτε τηγάνια διαφόρων μεγεθών, ένα κομμάτι γάζα τουλάχιστον 50x50 cm, σπάγκο και μια σχάρα γκριλ από το φούρνο μικροκυμάτων.
Ρίξτε νερό σε μια από τις κατσαρόλες, της οποίας η διάμετρος είναι περίπου 20-25 εκ., και καλύψτε τα πάντα με γάζα, δένοντάς τη σφιχτά με σπάγκο. Στη συνέχεια, το ύφασμα πρέπει να πιεστεί λίγο προς τα κάτω για να σχηματιστεί ένα είδος ημισφαιρίου. Αφού βράσει το νερό, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε τυρί και, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε το πιάτο για 35-40 λεπτά.
Αντί για γάζα, μπορείτε να δοκιμάσετε να τοποθετήσετε μια ειδική στρογγυλεμένη βάση γκριλ μέσα σε ένα ταψί κατάλληλης διαμέτρου. Η θερμική επεξεργασία των κοτοπουλών σε αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 40 λεπτά.
Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το καπάκι από πάνω κλείνει ερμητικά το τηγάνι. Διαφορετικά, ο χρόνος μαγειρέματος για κοτολέτες ατμού θα αυξηθεί - έως και 60 λεπτά ή και περισσότερο.
Αυτό το πιάτο θα διαφέρει από τη τηγανητή εκδοχή του ελλείψει χρυσοκαφέ κρούστας. Ταυτόχρονα όμως θα είναι πολύ πιο ζουμερό και πιο τρυφερό στη γεύση.
Για να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά, αρκεί μόνο μια επιθυμία. Για παράδειγμα, οι κοτολέτες ατμού μπορούν να μαγειρευτούν σε έναν αυτοσχέδιο ατμομάγειρα - ένα συνηθισμένο μεταλλικό σουρωτήρι, ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους και ένα καπάκι θα είναι αρκετό. Αυτή η συσκευή, φυσικά, δεν μπορεί να προσποιηθεί ότι είναι μια συσκευή κουζίνας, αλλά θα εκπληρώσει τέλεια τον σκοπό της.
Η γεύση του φαγητού δεν θα διαφέρει καθόλου από αυτή που παρασκευάζεται σε ηλεκτρικό ατμομάγειρα, ενώ θα διατηρηθούν και οι ευεργετικές ουσίες του φαγητού. Αν λοιπόν αποφασίσετε να στραφείτε σε μια υγιεινή διατροφή, έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Λοιπόν, όσον αφορά τις συνταγές, δοκιμάστε να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό με λαχανικά. Για ζουμερό και γεύση, προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά στον κιμά για φωτεινότητα, προσθέστε βότανα και καρότα. Εάν οι κοτολέτες στον ατμό προορίζονται για ένα μωρό, τότε είναι προτιμότερο να αποφύγετε τα μπαχαρικά και να προσθέσετε περισσότερα μυρωδικά και λαχανικά στον κιμά.
Αλέστε το κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος ή τρίψτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αποδεκτός είναι και ο έτοιμος κιμάς, αλλά ποτέ δεν ξέρεις την ποιότητά του. Το κρέας είναι πιο εύκολο να «ελεγχθεί».
Προσθέστε ψιλοτριμμένο κρεμμύδι στον κιμά που προκύπτει (μπορείτε να τον στρίψετε μαζί με το κρέας).
Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα καρότα και λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετήστε τα λαχανικά στον κιμά.
Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι και τον προσθέτουμε στον κιμά και τα λαχανικά.
Για να γίνουν ζουμερά οι κοτολέτες, προσθέτουμε στον κιμά μια κουταλιά παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
Τα μπαχαρικά μπορούν να παραληφθούν ή να προστεθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η συνταγή χρησιμοποιεί αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα, βασιλικό και αλεσμένο μοσχοκάρυδο (μια πρέζα). Πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά αφού ανακατευτεί ο κιμάς.
Στον κιμά προσθέτουμε τελευταίο αλάτι. Ο κιμάς ξαναζυμώνεται και μπαίνει στο ψυγείο για μισή ώρα.
Φτιάξτε μικρές μακρόστενες ή στρογγυλές κοτολέτες από τον παγωμένο κιμά.
Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, βρέξτε τις παλάμες σας με κρύο νερό.
Ένα συνοδευτικό για κοτολέτες στον ατμό μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε λαχανικά, αλλά επειδή οι πατάτες και τα καρότα είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα, αυτή είναι η απλούστερη και πιο βολική επιλογή.
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες.
Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λωρίδες, κύβους, κύκλους - κατά την κρίση σας.
Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ρίχνουμε αρκετό νερό στο τηγάνι για να μην φτάσει στον πάτο του τρυπητηρίου. Τοποθετήστε ένα τρυπητό πάνω από ένα τηγάνι με νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Βεβαιωθείτε ότι ο ατμός δεν διαφεύγει κάτω από το καπάκι.
Μετά από 5 λεπτά, τοποθετήστε τις κοτολέτες πάνω στα λαχανικά. Σκεπάζουμε σφιχτά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Το νερό στο τηγάνι πρέπει να βράζει συνεχώς.
Τοποθετούμε τις κοτολέτες στον ατμό σε ένα πιάτο μαζί με τα λαχανικά. Για κοτολέτες στον ατμό, μπορείτε να προσφέρετε κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο ως σάλτσα ή να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.
Φυσικά, από ποικιλία κρεάτων. Τα πιο διαιτητικά κοτολέτες φτιάχνονται από φιλέτο γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Τα παιδιά τα αγαπούν ιδιαίτερα - για παράδειγμα, θα τους αρέσει πολύ αυτή η συνταγή. Πολύ καλά κέικ ψαριού, μαγειρεμένα με λεπτό γαστρονομικό τρόπο χρησιμοποιώντας ατμομάγειρα ή τρυπητό.
Δεύτερον, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες λαχανικών στον ατμό, είτε από λαχανικά μόνο είτε με την προσθήκη δημητριακών (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης). Τα δημητριακά προστίθενται επίσης σε κοτολέτες κρέατος. Δεν υπάρχουν εκπλήξεις ή μυστικά: παίρνουμε όποια συνταγή κοτολέτας μας αρέσει, μην την ψήνουμε και αντί να χρησιμοποιούμε τηγάνι ή φούρνο, χρησιμοποιούμε ατμό.
Και εδώ είναι μια από τις πιο διαιτητικές συνταγές για κοτολέτες στον ατμό που γνωρίζω (ιδανικές για την έξαρση της γαστρίτιδας και την «έξοδο» από το οξύ στάδιο της παγκρεατίτιδας):
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από μια χούφτα πλιγούρι («χωρίς να ψηθεί») και αφήνουμε. Προσθέστε σε αυτά 100 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας (κατά προτίμηση φιλέτο), μερικά φρεσκοκομμένα μυρωδικά όπως μαϊντανό (χωρίς κρεμμύδια), μια-δυο κουταλιές βρασμένο γάλα και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Πλάθουμε κοτολέτες και τις αχνίζουμε.
Αυτό το πιάτο με κρέας είναι υγιεινό για όλους και θεωρείται υγιεινό λόγω της χαμηλής ποσότητας λιπαρών, της μειωμένης περιεκτικότητας σε θερμίδες και του λεπτού μαγειρέματος. Αλλά μια τέτοια διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν υπάρχουν γαστρεντερολογικά προβλήματα. Στην πραγματικότητα, οι κοτολέτες στον ατμό είναι ένα ιατρικό πιάτο μενού.
Κοτολέτες ατμού θα έρθουν στο τραπέζι σας ακόμα κι αν υπάρχει μικρό παιδί στο σπίτι. Αυτό είναι κατανοητό: το πεπτικό σύστημα του παιδιού δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί πλήρως, είναι ευαίσθητο και πρέπει να το γλιτώσετε. Εν τω μεταξύ, κρέας στον ατμό πλούσιο σε πρωτεΐνες και μικροστοιχεία μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό ενός έτους.
Τέλος, οι κοτολέτες στον ατμό είναι θέμα ατομικής γεύσης. Θυμάμαι πώς μια φίλη, που μεταπήδησε σχεδόν τελείως στο φαγητό στον ατμό, μοιράστηκε την εντύπωσή της: «Δεν μπορώ πια να φανταστώ πώς μπορεί κανείς να αγαπήσει τις έντονες γεύσεις - αλμυρές, πιπεράτες, λιπαρές... Είναι θέμα μαγειρέματος στον ατμό, όταν τίποτα δεν ενοχλεί με τη γεύση του ίδιου του προϊόντος!
Για μισό κιλό κιμά, μπορείτε να προσθέσετε 1 ωμό αυγό κοτόπουλου, τότε οι κοτολέτες θα είναι πιο αέρινες.Πώς να ετοιμάσετε κιμά για κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό
Ξεπαγώστε το στήθος κοτόπουλου, αν είναι παγωμένο, στεγνώστε το, κόψτε σε πολλά κομμάτια και περάστε το από έναν μύλο κρέατος. Πνίξτε το ψωμί ή τα κράκερ στο γάλα, πολτοποιήστε το και βγάλτε το από το γάλα.
Ανακατεύουμε τον κιμά, το ψωμί, το μουλιασμένο ψωμί, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε με τριμμένη φρυγανιά και ξεκινάμε το μαγείρεμα.
Πώς να προετοιμάσετε κιμά για κοτολέτες βοδινού στον ατμό
Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Ξεπαγώστε το βόειο κρέας, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Περνάμε το βόειο κρέας και το ψωμί από μια μηχανή κρέατος, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε κοτολέτες και ξεκινάμε το μαγείρεμα.
Προετοιμασία κιμά για κοτολέτες χοιρινού στον ατμό
Ξεπαγώστε το χοιρινό, αν είναι παγωμένο, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες. Περνάμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το χοιρινό από τη μηχανή κρέατος, ανακατεύουμε με το βούτυρο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Πλάθουμε τον κιμά σε κοτολέτες και ξεκινάμε το ψήσιμο.
Οι κοτολέτες στον ατμό θεωρούνται ένα διαιτητικό ζεστό πιάτο με λίγες θερμίδες. Είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά και βραστά αντίστοιχά τους. Ως εκ τούτου, οι γιατροί επιτρέπουν την κατανάλωση πιο υγιεινών πιάτων με κρέας για πεπτικά έλκη και εισάγονται επίσης στη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής τους.
Εκτός από τις ευεργετικές τους ιδιότητες, οι κοτολέτες είναι και πολύ νόστιμες. Μαγειρεμένα στον ατμό, έχουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση και μια ολόκληρη σειρά από νόστιμες συνταγές.
Το κρέας στον ατμό είναι πολύ πιο τρυφερό από το τηγανητό. Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό; Τις περισσότερες φορές σε διπλό λέβητα. Αλλά εάν μια τέτοια συσκευή δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες. Για παράδειγμα, βάλτε μια επένδυση με τρύπες σε ένα απλό ταψί. Μια χύτρα ταχύτητας δίνει το ίδιο αποτέλεσμα. Κάθε στρώση του ταψιού αλείφεται με λάδι και απλώνονται οι μπάλες κρέατος. Κατάλληλο για μαγείρεμα διαιτητικών πιάτων και πολυκουζινών. Έχει μια ειδική μορφή που στερεώνεται πάνω από ένα στρώμα νερού. Σε ειδική λειτουργία μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες πολύ γρήγορα. Ακόμη και ένα απλό τηγάνι μπορεί να προσαρμοστεί για τον ατμό προϊόντων κρέατος. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα να μαγειρέψετε ζεστό γεμιστό κρέας στο φούρνο.
Η μάζα για τις μπριζόλες ατμού πρέπει να συνθλίβεται πολύ σφιχτά. Είτε πολλές φορές σε μηχανή κρέατος είτε σε μπλέντερ. Έτσι το έτοιμο πιάτο θα είναι ζουμερό και τρυφερό.
Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριού, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού θα σας βοηθήσουν να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά ψαριού. Προστίθεται στον ωμό κιμά.
Οι μπάλες κρέατος παρασκευάζονται από κάθε τύπο πρώτης ύλης - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά, αγνό πουλερικό, χοιρινό ή βοδινό.
Όσο μικρότερες κυλήσετε τις μπάλες, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμες. Αυτή η συμβουλή είναι καλή για τις στιγμές που πρέπει να ταΐσετε γρήγορα την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.
Ο υπερβολικά ζουμερός κιμάς ασφαλίζεται με μεγαλύτερη μερίδα ψίχα ψωμιού, αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.
Τα προϊόντα θα είναι πιο μαλακά εάν χτυπήσετε εκ των προτέρων το αλεσμένο τεμάχιο.
Η ψίχα του λευκού ψωμιού μουλιασμένη σε γάλα ή νερό θα προσθέσει λαμπρότητα.
Αλέστε καθαρό κρέας. Βουτάμε τα αρτοσκευάσματα στο γάλα, ζυμώνουμε με το χέρι και ανακατεύουμε με την προετοιμασία του κρέατος. Του δίνουμε χρόνο να μουλιάσει.
Τα κρεμμύδια μπορούν να τριφθούν σε κιμά ή να αναμειχθούν απευθείας με το κρέας. Σφραγίζουμε με αυγό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση με οποιαδήποτε κλωνάρια πρασίνου.
Το μόνο που μένει είναι να δώσουμε σχήμα στα προϊόντα μας. Τοποθετούμε σε δίσκο και ανάβουμε τον ατμομάγειρα. Μισή ώρα και μπορείς να πάρεις δείγμα.
Το βόειο κρέας που είναι πιο πυκνό στη δομή συνήθως αρωματίζεται με βούτυρο. Είναι πάντα στη συνταγή.
Τρίβουμε τα κομμάτια κρέατος στο μπλέντερ, αλέθοντας καλά. Περιχύνουμε τη μερίδα του ψωμιού με γάλα, ζυμώνουμε και ανακατεύουμε. Στέλνουμε και βούτυρο εδώ. Ζυμώνουμε και ρίχνουμε στο τραπέζι.
Μαγειρεύουμε με κάθε βολικό τρόπο. Πλάθουμε μακρόστενα σχήματα, τα τοποθετούμε σε βραστό νερό και τα κρατάμε πάνω από ένα ρεύμα ζεστού αέρα για περίπου 30 λεπτά.
Οι μοσχαρίσιοι κεφτέδες γίνονται μαλακοί αν αντικαταστήσετε το προϊόν ψωμιού με βρώμη σε ρολό. Μουλιάζουμε το πλιγούρι από πριν και το προσθέτουμε στο μείγμα. Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.
Για αυτό το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε ένα πιο άπαχο φιλέτο. Άλλωστε, αν το λίπος μπορεί να αποδοθεί σε τηγάνι, τότε θα το δοκιμάσετε εδώ.
Τρίβουμε το φιλέτο σε μηχανή κρέατος, στρίβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με αυτό.
Έπειτα ζυμώστε με το χέρι το λαδωμένο υλικό στο στριφτό κρέας και προσθέστε αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στρογγυλό, οβάλ, σε σχήμα μπάλας - επιλέξτε το σχήμα των προϊόντων μόνοι σας. Είναι καλύτερο να ψήνετε κοτολέτες χοιρινού στον ατμό στο φούρνο με την προσθήκη νερού. Καθοδηγηθείτε εδώ διαισθητικά - τα flatbreads πρέπει να φαίνονται έτοιμα. Εάν χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι, υπάρχει ειδική λειτουργία. Απλώς ενεργοποιήστε το και περιμένετε την κατάλληλη στιγμή.
Αυτό είναι ένα από τα πιο «γρήγορα» ζεστά πιάτα. Επιτυχείς γαστρονομικές αναζητήσεις για εσάς.
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται
Η κουζίνα πολλαπλής πίεσης VIMAR VMC-163 είναι ένα ψηλό κυλινδρικό τηγάνι. Υπάρχει ένα αντικολλητικό μπολ μέσα. Ο όγκος του είναι 5 λίτρα. Το ταψί θαύματος σφραγίζεται από πάνω με καπάκι. Στην μπροστινή εξωτερική πλευρά υπάρχει ένας πολυλειτουργικός πίνακας ελέγχου. Επομένως, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα της επιλογής σας, ρυθμίζοντας το επιθυμητό πρόγραμμα. Η χύτρα ταχύτητας πολλαπλής κουζίνας λειτουργεί από το ρεύμα. Δεδομένου ότι το φαγητό δεν κολλάει και δεν καίγεται, είναι πολύ εύκολο να καθαρίσετε την ηλεκτρική συσκευή. Η αξία του θαυματουργού τηγανιού είναι ότι λειτουργεί χωρίς οξυγόνο. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στα προϊόντα (περίπου 80%). Το σετ περιλαμβάνει επίσης ειδική σχάρα για το μαγείρεμα και τον ατμό λαχανικών. Η χύτρα ταχύτητας πολλαπλής κουζίνας παρασκευάζει μόνο υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Από τα παραπάνω μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ένα τέτοιο θαυματουργό τηγάνι είναι καλός βοηθός στην κουζίνα.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε χοιρινά κοτολέτες με μυρωδικά στον ατμό. Αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί πολύτιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες στα προϊόντα. Οι χοιρινές κοτολέτες με μυρωδικά, μετά τον ατμό, έχουν πλούσια φυσική γεύση. Όσοι εκτιμούν την υγεία τους, ελάτε μαζί μας για να δημιουργήσουμε ένα αριστούργημα με βάση το κρέας!
Για να ετοιμάσουμε κοτολέτες θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φρέσκο χοιρινό πολτό - 1200 γρ.
- πατάτες - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι.
- σπιτικό αυγό - 1 τεμ.
- μαϊντανός και άνηθος - 40 γρ.
- τριμμένη φρυγανιά - 1 πακέτο (200 γρ.);
- αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 γρ.
Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:
Θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτή η ποσότητα προϊόντων κάνει 22 μεσαίου μεγέθους κοτολέτες. Έτσι, αν σχεδιάζετε διακοπές, αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες χοιρινού στον ατμό. 
Προετοιμασία υλικών για κιμά. Πλένουμε το χοιρινό πελτέ με τρεχούμενο νερό και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το χωρίζουμε σε σκελίδες και το πλένουμε. Περνάμε όλα τα προϊόντα από έναν μύλο κρέατος δύο φορές. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αυγό στο δοχείο που περιέχει τον φρεσκοτριμμένο κιμά.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα βολικό δοχείο. Πλάθουμε κοτολέτες από τον έτοιμο κιμά και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.
Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό στο εσωτερικό δοχείο της χύτρας ταχύτητας πολλαπλών εστιών και τοποθετήστε μια σχάρα για τον ατμό. Τοποθετήστε τις χοιρινές κοτολέτες σε μια σχάρα. 
Κλείνουμε την ηλεκτρική συσκευή με καπάκι και τη συνδέουμε στο ηλεκτρικό δίκτυο. Πατήστε το κουμπί «Ψητό» στον πίνακα ελέγχου και ψήστε τις κοτολέτες για 20 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζονται οι κοτολέτες, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα που θα συμπληρώσει αρμονικά αυτό το πιάτο.
Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αποσυνδέστε το καλώδιο από την πρίζα και ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Οι μυρωδάτες χοιρινές κοτολέτες με βότανα είναι έτοιμες. 
Το πιάτο με κρέας σερβίρεται ζεστό με λαχανικά ή. 
Οι κοτολέτες χοιρινού στον ατμό μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και γίνονται πολύ νόστιμες.
Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
