Πολύ συχνά, ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν πολύ λίγο χρόνο για το δεύτερο μάθημα. Και τότε αξίζει να στραφούμε στη συνταγή για κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι, που θα αρέσει όχι μόνο στους αληθινούς καλοφαγάδες, αλλά και στους χορτοφάγους, ακόμη και στα παιδιά που δεν τους αρέσουν πάντα τα λαχανικά. Ταυτόχρονα, σε αντίθεση με τα ανάλογα κρέατος, η προετοιμασία τέτοιων κοτολετών θα σας κοστίσει πολύ λίγο.

Συνταγή για κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι στο φούρνο

Τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο διατηρούν πολύ καλύτερα τις βιταμίνες τους. Επομένως, ένα τραγανό και τρυφερό καρότο με σιμιγδάλι παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο θα γίνει το αγαπημένο του μενού του σπιτιού σας για πολύ καιρό.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• καρότα - 250 g;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μήλο - 150 g;
• βούτυρο - 20 g;
• γάλα - 150 ml;
• – 6-7 τεμ.

Παρασκευή

Με ένα μεσαίο τρίφτη τρίβουμε το προπλυμένο μήλο και τα καρότα. Πολλές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας καρότων με σιμιγδάλι συμβουλεύουν να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτά. Μουλιάζεται εκ των προτέρων σε δροσερό νερό και θρυμματίζεται με πρέσα ή πρέσα σκόρδου. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε αμέσως το μήλο και τα καρότα και ανακατεύουμε όλα καλά. Τώρα έρχεται η σειρά των αποξηραμένων βερίκοκων, τα οποία προστίθενται επίσης στο μείγμα και μετά σιγοβράζουν στη χαμηλότερη δυνατή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.

Όταν η φυτική μάζα γίνει αρκετά μαλακή, ρίξτε σιμιγδάλι σε αυτήν. Αφού ανακατέψετε, αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτετε το αυγό και ανακατεύετε όλα καλά.

Για να ψήσετε κοτολέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης ή απλά να στρώσετε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα. Φτιάχνουμε κοτολέτες από το μείγμα καρότου και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμούς.

Baby καρότο κοτολέτες με σιμιγδάλι

Δεν είναι μυστικό ότι το να κάνετε τα μικρά ιδιότροπα παιδιά να τρώνε καρότα μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο. Προσφέρετέ τους ένα τόσο αρωματικό δεύτερο πιάτο - και πιθανότατα θα σας ζητήσουν περισσότερα.

Συστατικά:

• ηλιέλαιο - 100 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• καρότα - 600 g;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - μερικές πρέζες.

Παρασκευή

Βράζουμε τα καρότα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Περιμένετε να κρυώσει και ξεφλουδίστε αυτό το λαχανικό. Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε τα καρότα προσθέτοντας αμέσως αλάτι, σιμιγδάλι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα.

Σχηματίστε μικρές κοτολέτες από το μείγμα που προκύπτει και κυλήστε τις σε σιμιγδάλι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι προσβάσιμη ακόμη και σε εκείνους που προηγουμένως δεν είχαν ιδέα πώς να φτιάξουν καρότο με σιμιγδάλι. Ανάβουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε στο τηγάνι τις κοτολέτες. Τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Κοτολέτες καρότου στον ατμό με σιμιγδάλι

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται όσο πιο γρήγορα γίνεται και θεωρείται από τα πιο διαιτητικά, γι' αυτό είναι ιδανικό για τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού που έχουν.

Συστατικά:

Παρασκευή

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ (μπορείτε να τα βράσετε πρώτα). Βάζετε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε με τη ζάχαρη, το βούτυρο και 50 ml γάλα και ανακατεύετε ξανά καλά και αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι στο μείγμα και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 8-10 λεπτά.

Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά, κρυώνουμε, προσθέτουμε τον κρόκο, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς. Τώρα φτιάξτε κοτολέτες, κυλήστε τις σε μυρωδικά και ψήστε σε διπλό βραστήρα για περίπου 25 λεπτά.

Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α. Καθόλου! Αυτό το υπέροχο λαχανικό ρίζας περιέχει μια ουσία που ονομάζεται βήτα-καροτίνη. Έτσι συντίθεται σε μια χρήσιμη βιταμίνη ήδη μέσα στο σώμα μας, ασκώντας τη θετική της επίδραση σε αυτόν. Οι οποίες; Είναι καλύτερα να διαβάσετε για αυτό στην ιατρική βιβλιογραφία. Εδώ θα μιλήσουμε για καλούδια, ή ακριβέστερα, για λαχταριστά κοτοπουλάκια καρότου, τόσο ωμά όσο και βραστά.

Συστατικά:

Καρότο— 1/2 κιλό

Κρέμα γάλακτος- 2 κ.σ

Αυγό- 2 κομμάτια

Σκόρδο- 4 γαρύφαλλα

Κρακεράκιαγια πανάρισμα

Πρασινάδα- άνηθο, σέλινο, μαϊντανός

Αλας- 1 κουτ

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου

1 . Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε 2-3 μέρη και τα ρίχνουμε κρύο νερόκαι το βάζουμε σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά.

2 . Τρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος ή πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει η υφή του χυλού.

3. Προσθέστε αυγά.

4 . Στέλνουμε επίσης ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι.

5. Προσθέστε στον κιμά ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτά τα κοτολέτα με σέλινο είναι πολύ νόστιμα.

6 . Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

7 . Πλάθουμε κοτολέτες και κυλάμε και τις δύο πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά.

8. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σερβίρουμε με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Οι λαχταριστές κοτολέτες καρότου είναι έτοιμες

Καλή όρεξη!

Κοτολέτες καρότου, κλασική συνταγή

Τα κοτοπουλάκια λαχανικών στη χώρα μας, αλλά και σε όλη την Ευρώπη, δεν θα εκπλήξουν κανέναν. Τέτοια πιάτα εμφανίστηκαν και εμφανίζονται στα τραπέζια όχι μόνο χορτοφάγων. Λοιπόν, οι κοτολέτες καρότου καταλαμβάνουν με σιγουριά την πρώτη θέση σε αυτήν τη λίστα. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο εύκολο δείπνο ή πρωινό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• καρότα - 0,5 κιλά.
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 100 ml;
• αυγά - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 100 g;
• αλάτι - για γεύση?

Καθαρίζουμε τα πλυμένα καρότα, τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε εκεί το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να σιγοβράσει το μείγμα καρότου για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψιλοκομμένο λαχανικό ρίζας θα γίνει αρκετά μαλακό. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι στην κατσαρόλα και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά.

Αφαιρέστε το προκύπτον ημικατεργασμένο προϊόν από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε το αυγό στο μείγμα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα ομοιογενές, παχύρρευστο μείγμα από το οποίο μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες. Αν η μάζα βγει ρευστή, μπορείτε να την «πυκνώσετε» προσθέτοντας λίγο αλεύρι.

Τυλίξτε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα. Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα και για παιδιά - με γιαούρτι.

Κοτολέτες καρότου «όπως στο νηπιαγωγείο»

Πολλοί θυμούνται σε ποιες νόστιμες κοτολέτες καρότου ετοίμαζαν οι μάγειρες νηπιαγωγείο. Είναι δυνατόν να φτιάξουμε τα ίδια στο σπίτι; Υποθέτω ναι". Εξάλλου, η μοναδική τους γεύση εξαρτάται μόνο από την τεχνολογία μαγειρέματος. Φυσικά, το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι απίθανο να είναι εκατό τοις εκατό αναλογικό, αλλά μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε. Αυτές οι κοτολέτες θα απαιτήσουν σχεδόν τα ίδια υλικά με την προηγούμενη συνταγή:

• καρότα - 0,5 κιλά.
• σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 150 ml;
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• φρυγανιά και φυτικό λάδι- για τηγάνισμα.

Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε κομμάτια και τα βράζουμε. Μαγειρέψτε το χυλό από σιμιγδάλι σε γάλα. Αφήνουμε και τα δύο υλικά να κρυώσουν. Στη συνέχεια περνάμε τα βρασμένα καρότα από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε με χυλό σιμιγδαλιού, αλατίζουμε και χτυπάμε σε ένα αυγό. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε μέτρια φωτιά σε καυτό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Ή μπορείτε να το μαγειρέψετε στον ατμό.

Κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι

Οι περισσότερες συνταγές για κοτολέτες καρότου περιέχουν ένα συστατικό όπως το σιμιγδάλι. Και αυτό είναι λογικό. Το σιμιγδάλι είναι το κολλητικό στοιχείο που εμποδίζει το έτοιμο πιάτο να καταρρεύσει. Και σε αυτή την έκδοση είναι ιδιαίτερα απαραίτητο, αφού η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση αυγών. Το μόνο που χρειάζεστε για το μαγείρεμα είναι:

• καρότα - 0,5 κιλά.
• σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 75-100 ml;
• τυρί cottage - 50 g;
• σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας.
• σιμιγδάλι και φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Τρίβουμε τα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό το τυρί κότατζ, τις σταφίδες, το γάλα και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα έχει χρόνο να φουσκώσει σωστά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως να φτιάχνετε κοτολέτες. Κάθε ένα από αυτά θα πρέπει να τυλιχτεί σε σιμιγδάλι και να τηγανιστεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι.

Κοτολέτες καρότου ψημένες στο φούρνο

Επειδή αυτές οι κοτολέτες καρότου μαγειρεύονται στο φούρνο, μπορούν να ληφθούν υπόψη διαιτητικό πιάτο. Έτσι, ακόμη και εκείνοι που παλεύουν με τα περιττά κιλά μπορούν να αντέξουν οικονομικά τέτοιο φαγητό. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• καρότα - 0,5 κιλά.
• σιμιγδάλι - 6 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 100-150 ml.
• αυγά - 1 τεμ.;
• μήλα - 1 τεμ.;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 4-5 αποξηραμένα φρούτα.
• βούτυρο - 100 g.

Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού για να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα και τα μήλα. Σε αυτή την περίπτωση, το μέγεθος του τρίφτη δεν έχει σημασία. Μπορείτε να βασιστείτε πλήρως στο δικό σας γούστο. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε μια μικρή κατσαρόλα.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια, να συνθλίβονται σε πρέσα σκόρδου και να προστίθενται στο μείγμα μήλου-καρότου. Ρίχνουμε εκεί το γάλα και βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βάζουμε λάδι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε ένα αυγό στη σχεδόν τελειωμένη "ζύμη" και μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες. Πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.

Κοτολέτες καρότου στον ατμό

Η τελευταία εκδοχή των κοτολέτες καρότου δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμη αν τα μαγειρεύετε στον ατμό. Αν και οποιαδήποτε άλλη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία αυτού του πιάτου σε αυτήν τη συσκευή.

Ο ατμός γίνεται καλύτερα σε διπλό λέβητα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι στις περισσότερες μεθόδους μαγειρέματος, τα καρότα είναι προεπεξεργασμένα θερμική επεξεργασία, μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα - περίπου 15-20 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει ατμόπλοιο στο σπίτι, τότε αυτό δεν είναι τραγωδία. Κοτολέτες καρότουΤο μαγείρεμα στον ατμό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια κανονική κατσαρόλα και τρυπητό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μπολ, βάλτε το σε βράση, τοποθετήστε ένα τρυπητό με κοτολέτες από πάνω για να μην το αγγίξει το νερό και καλύψτε το με ένα καπάκι. Σε ένα τέτοιο αυτοσχέδιο ατμόπλοιο, οι κοτολέτες καρότου θα είναι έτοιμες σε περίπου μισή ώρα.

Κοτολέτες καρότου μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα

Αλλά η συνταγή για κλασικές κοτολέτες καρότου είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Το κύριο κόλπο εδώ βρίσκεται, πάλι, στην τεχνολογία μαγειρέματος.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον πιο λεπτό τρίφτη. Ρίξτε το γάλα στο multicooker και αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά στη λειτουργία «Ατμός».

Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα καρότα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μετά από αυτό, η πολυκουζίνα πρέπει να τεθεί σε λειτουργία στη λειτουργία «Quenching» για 15 λεπτά. Ρίξτε το σιμιγδάλι στην τελική μάζα και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Ξεπλύνετε αμέσως το multicooker.

Μόλις κρυώσει το μείγμα, χτυπάμε μέσα το αυγό και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες στη λειτουργία «Fry» για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ακατέργαστες κοτολέτες καρότου

Σε όλους θα αρέσουν οι κοτολέτες καρότου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ακόμα και το δυνατό μισό της ανθρωπότητας που προτιμά να τρώει αποκλειστικά προϊόντα κρέατος. Λοιπόν, τα συστατικά για ένα τέτοιο δείπνο λαχανικών χρειάζονται ακόμα:

• καρότα - 0,5 κιλά.
• αλεύρι - 2-4 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• κράκερ και φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον ψιλο τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι στο μείγμα, 1 κουταλιά τη φορά, έτσι ώστε το μείγμα να είναι αρκετά πηχτό, κατάλληλο για το σχηματισμό κοτολέτας.

Αλέστε τα κράκερ στο μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν κανονικό πλάστη. Τυλίξτε τις κοτολέτες στο πανάρισμα που προκύπτει και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή βίντεο από τον παρουσιαστή του Food Light Maxim Tvorogov "Κοτολέτες καρότου με σαλάτα baby σπανάκι"

Έως 23/01/2016

Τα καρότα χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική. Προστίθεται κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων και μαγειρευτών, σε σαλάτες και σνακ. Δεν μπορώ να μετρήσω πόσα τα πιο υγιεινά επιδόρπιακαι από αυτό το λαχανικό μπορούν να δημιουργηθούν σούπες για παιδιά. Από αυτό φτιάχνουν και νόστιμα κοτολέτες καρότου. Βήμα προς βήμα συνταγήΜε μια φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε.

Ο κιμάς παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα καρότα με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αν θέλετε, μπορείτε να μην τηγανίζετε τα καρότα, αλλά να τα σιγοβράζετε. Μια ενδιαφέρουσα γεύση αποκτάται αν μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα.
Το κέικ που έχει μείνει μετά το στύψιμο του χυμού είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή κοτολέτας καρότου. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο εάν ο αποχυμωτής τον παράγει όχι πολύ στεγνό.
Με βάση αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες καρότου με λίγη γέμιση. Για παράδειγμα, βάλτε μέσα σκόρδο, σκληρό τυρί και βότανα. Θα είναι νόστιμο με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς.
Τέτοιες κοτολέτες καρότου παρασκευάζονται συχνά από όσους νηστεύουν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν γεννιούνται αυγά. Για να συγκρατηθούν καλύτερα οι κοτολέτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι.

Συστατικά

• Μεγάλα καρότα - 3 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 50 ml
• Φρυγανιά - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 50 ml

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι

1. Το κύριο προϊόν που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κοτολέτες είναι τα καρότα. Πρώτα πρέπει να καθαριστεί.



2. Στη συνέχεια, πρέπει να αχνίσετε το σιμιγδάλι σε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα. Θα φουσκώσει σε περίπου 15 λεπτά.



3. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του κιμά καρότου. Τρίψτε το λαχανικό ψιλός τρίφτης. Αλατίζουμε και στύβουμε ελαφρά, στραγγίζουμε το υγρό.



4. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα καρότου με το αυγό. Αν σας αρέσουν οι πικάντικες κοτολέτες, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μερικά μπαχαρικά που προορίζονται για το μαγείρεμα του κρέατος. Θα είναι νόστιμο με αλεσμένο κόλιανδρο.



5. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε σιμιγδάλι στον κιμά καρότου (αν έχει ήδη φουσκώσει). Μείγμα.



6. Σχηματίστε μπάλες από τον έτοιμο κιμά λαχανικών. Βουτήξτε το καθένα σε μια επικάλυψη τριμμένης φρυγανιάς.

Κοτολέτες καρότουΘεωρούνται διαιτητικό πιάτο και ταιριάζουν ιδανικά για όσους αποφάσισαν να προσαρμόσουν ελαφρώς τη σιλουέτα τους. Αν μετρήσετε τις θερμίδες των κύριων συστατικών αυτού του πιάτου, τότε αυτό δεν είναι πραγματικά πολύ. Μπορείτε, λοιπόν, να επιλέξετε ένα με λίγες θερμίδες και, επιπλέον, νόστιμο και υγιεινό πιάτο για τον εαυτό σας και μπορείτε να μιλήσετε πολύ για τα οφέλη των καρότων. Αυτές οι κοτολέτες είναι επίσης ιδανικές για παιδικές τροφές, μαγειρεμένες στο φούρνο ή στον ατμό. Οπότε ό,τι και να πεις, αυτό το πιάτο αξίζει προσοχής.

Κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι

Συστατικά:

• Καρότα - 700 γρ.
• Σιμιγδάλι - 60 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τριμμένη φρυγανιά
• Φυτικό λάδι
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα

Παρασκευή:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τα καρότα και να τα κόψετε σε μικρές λωρίδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη και να τα τρίψετε. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα
2. Ρίξτε ζεστό γάλα και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
3. Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τα καρότα μας μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν.
4. Ρίξτε σιμιγδάλι στα έτοιμα καρότα
5. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, ψύξτε και προσθέστε το αυγό στην ψυχρή μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά
7. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.
8. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ζεστό φυτικό λάδι
9. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και είναι έτοιμα τα καρότα, καλή όρεξη

Κοτολέτες καρότου στο φούρνο

Παρασκευάζονται πολύ απλά από τα πιο οικονομικά προϊόντα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Καρότα - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 170 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Σιμιγδάλι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια
3. Προσθέστε καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φυτικό λάδι στο τηγάνι, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, μπορείτε να τα καλύψετε με ένα καπάκι, ώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια να ψηθούν πιο γρήγορα
4. Ψύξτε τη μάζα καρότου και αλέστε σε ένα μπλέντερ
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, χτυπάμε το αυγό, αλάτι, πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε όλα καλά.
6. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι
7. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή, παίρνουμε ένα δαχτυλίδι με διάμετρο 5-7 εκ. στο κέντρο, τοποθετούμε μια μερίδα από κιμά καρότα και συμπιέζουμε καλά. Μπορείτε επίσης να σχηματίσετε μικρές κοτολέτες με βρεγμένα χέρια.
8. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς

Οι νόστιμες κοτολέτες είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Μαγειρεύοντας διαιτητικές κοτολέτες καρότου με μούσλι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούσλι με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, αλλά χωρίς ξηρούς καρπούς

Θα χρειαστούμε:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μούσλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ας ξεκινήσουμε καθαρίζοντας τα καρότα και τρίβοντάς τα
2. Τώρα προσθέστε μούσλι στα καρότα, σπάστε το αυγό, πασπαλίστε με κανέλα και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και σχηματίζουμε κοτολέτες
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν
5. Οι κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος ή σαλάτα λαχανικών ντυμένη με ελαιόλαδο.

Αυτά είναι τα περισσότερα απλές συνταγές, το οποίο θα πάρει πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά είμαι σίγουρος ότι θα απολαύσετε μεγάλη ευχαρίστηση από αυτό το υγιεινό πιάτο στο μεσημεριανό γεύμα. Μάγειρας - καλή όρεξη!

Κλασικές κοτολέτες καρότου

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες καρότου κλασική συνταγήθα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά.

Συστατικά:

• 3 μέτρια καρότα?
• 150 γρ. αλεύρι;
• 2 αυγα;
• 30 ml. ηλιέλαιο;
• πιπέρι και αλάτι.

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλο πλέγμα.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στα τριμμένα καρότα.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι όπως θέλουμε.
4. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για 30 λεπτά. Αυτό γίνεται για να αρχίσουν τα καρότα να βγάζουν χυμό και να μαλακώνουν.
5. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
6. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε αλεύρι, τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Οι κοτολέτες είναι έτοιμες. Αυτές οι κοτολέτες καρότου, η συνταγή της οποίας περιγράφεται, μπορούν να σερβιριστούν με όλα τα είδη σάλτσας, αυτό θα τις κάνει να φαίνονται ακόμα πιο νόστιμες.

Κοτολέτες καρότου με χυμό πορτοκαλιού

Για να ετοιμάσετε αυτό το είδος κοτολέτας θα χρειαστείτε

Συστατικά:

• 3 καρότα?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές σιμιγδάλι?
• τριμμένη φρυγανιά;
• 1 πορτοκάλι?
• 3 αυγά.

Συνταγή:

1. Τοποθετείτε τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα και στύβετε το χυμό από το πορτοκάλι και αρχίζετε να σιγοβράζετε με κλειστό καπάκι όταν περάσουν 20-25 λεπτά, αφαιρέστε τα καρότα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Όταν κρυώσει, χτυπάμε τα 3 αβγά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
3. Φτιάχνουμε κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε πανάρισμα και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Κοτολέτες με βραστά καρότα

Για να φτιάξετε κοτολέτες καρότου από βραστά καρότα θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• 4 καρότα?
• 3 κουταλιές ξινή κρέμα?
• ζάχαρη, μισή κ.γ. κουτάλια?
• 3 κουταλιές σιμιγδάλι?
• άλας;
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 αυγα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου, συνταγή:

1. Είναι απαραίτητο να βράσετε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια να τα ξεφλουδίσετε και να τα τρίψετε στον τρίφτη με λεπτές αυλακώσεις.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα στα καρότα και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι κατά βούληση.
3. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι.
4. Αφήστε αυτόν τον κιμά καρότου για μισή ώρα ώστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι να φουσκώσουν και να κορεστούν.
5. Εάν μετά την πάροδο του χρόνου το παρασκευασμένο μείγμα είναι υγρό, τότε αξίζει να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι και σιμιγδάλι.
6. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Κοτολέτες καρότου στον ατμό

Ένα από τα υπέροχα πιάτα είναι οι κοτολέτες καρότου στον ατμό. Αποδεικνύονται πολύ χορταστικά, νόστιμα και, πολύ σημαντικό, υγιεινά. Όλοι πιθανότατα γνωρίζουν ήδη πόσο υγιεινό είναι το φαγητό στον ατμό.

Συστατικά:

• 1 καρότο?
• 4 αυγά ορτυκιού?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 150 g ταξιανθίες κουνουπιδιού?
• πιπέρι και αλάτι.

Κοτολέτες καρότου στον ατμό:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάζουμε τα πάντα σε ένα δοχείο που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Στήθος κοτόπουλουκόβουμε επίσης σε κύβους. Και τα προσθέτουμε στα καρότα και τα κρεμμύδια. Το ίδιο συμβαίνει και με το κουνουπίδι. Στη συνέχεια, αλέστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Όσοι δεν έχουν τέτοιο εξοπλισμό μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν κανονικό μύλο κρέατος.
2. Αφού είναι έτοιμος ο κιμάς, χτυπάμε μέσα τα αυγά ορτυκιού, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε διαφορετικά βόταναή μπαχαρικά που σας αρέσουν. Ο κιμάς είναι έτοιμος.
3. Για τους ιδιοκτήτες πολυκουζινών, το μαγείρεμα καρότων στον ατμό είναι, φυσικά, χαρά, αλλά εδώ είναι πώς να φτιάξετε κοτολέτες καρότου για όσους δεν έχουν ακόμη έναν τέτοιο βοηθό στο σπίτι στην κουζίνα.
4. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο περισσότερο από το μισό νερό σε αυτό και βάλτε το στη φωτιά. Σε μορφή μπολ στον ατμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό που θα ταιριάζει στο μέγεθος του τηγανιού.
5. Σχηματίζουμε κοτολέτες από τον έτοιμο κιμά στρογγυλό σχήμακαι τα βάζετε σε ένα μπολ στον ατμό. Σε μια αργή κουζίνα, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 35 λεπτά, αλλά αν μαγειρέψετε χωρίς οικιακές συσκευές, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί σε 1 ώρα.

Κοτολέτες καρότου σε αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να φτιάξετε κάθε είδους κοτολέτα, το κύριο συστατικό των οποίων είναι τα καρότα. Αυτές οι κοτολέτες στον ατμό θα είναι πολύ υγιεινό πιάτο, γιατί θα διατηρήσουν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, αλλά ούτε τα τηγανητά και τα ψητά δεν πρέπει να εκπτωθούν. Για να μην αναφέρουμε τον εξοικονομημένο χρόνο.

Συστατικά:

• 3 μέτρια καρότα?
• 3 μεγάλες πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• 200 g σκληρό τυρί (σύμφωνα με το γούστο σας).
• πιπέρι, αλάτι?
• μαϊντανός άνηθος?
• αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα:

1. Προβράστε τα καρότα και τις πατάτες στη φλούδα τους, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια, αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και αφήστε τα στην άκρη.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στα καρότα και τις πατάτες, τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στον κιμά. Χτυπάμε τα αυγά, το πιπέρι, το αλάτι και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Η συνοχή πρέπει να είναι πυκνή έτσι ώστε οι κοτολέτες να κρατούν το σχήμα τους. Αφήστε στην άκρη αυτόν τον έτοιμο κιμά για λίγο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Ρίξτε λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών ψησίματος και ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, ρυθμίστε τη λειτουργία του τηγανίσματος και τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. Αφού τσιγαριστούν τα κρεμμύδια, σχηματίζουμε στρογγυλές κοτολέτες από το έτοιμο μείγμα, τις οποίες προηγουμένως αφήνουμε στην άκρη, και τις βάζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών για το τσιγάρισμα των κρεμμυδιών.
5. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι της συσκευής και βάλτε τη συσκευή να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Οι κοτολέτες είναι έτοιμες στο slow cooker.

Κοτολέτες λάχανου-καρότου

Ίσως, φανταζόμενοι τέτοιες κοτολέτες, με την πρώτη ματιά δεν θα φαίνονται ορεκτικές, αλλά όποιος τις έχει μαγειρέψει ποτέ θα πει με σιγουριά ότι αυτές οι κοτολέτες είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές.

Συστατικά:

• 3 καρότα?
• 300 g λάχανο?
• 2 αυγα;
• αλεύρι;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• άλας;
• ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου με λάχανο:

1. Τρία καρότα στον κανονικό τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο και βάλτε τα όλα σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας έτοιμο ελαιόλαδο, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και κλείστε το τηγάνι.
2. Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Όταν είναι έτοιμο το μείγμα από καρότα και λάχανο, το αφήνουμε στην άκρη από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά στο κρύο μείγμα και ανακατεύουμε. Κοιτάμε την πυκνότητα του μείγματος και προσθέτουμε αλεύρι για να μην είναι ρευστή η μάζα. Βάλε αλάτι.
4. Φτιάχνουμε κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι, μέχρι να ψηθούν.

Κοτολέτες καρότου για παιδιά

Οι κοτολέτες καρότου είναι σίγουρα ένα υγιεινό και ασυνήθιστο πιάτο, αλλά κάθε μητέρα γνωρίζει ότι το να ταΐζεις ένα παιδί με τέτοια νοστιμιά είναι προβληματικό. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για γλυκά καρότα για παιδιά, αφού δοκιμάσετε την οποία κανένα μικρό δεν θα μείνει αδιάφορο.

Συστατικά:

• 4 καρότα?
• 3 μήλα?
• 50 ml γάλα;
• 100 γρ. σημιγδάλι;
• 40 g βούτυρο, ίσως βούτυρο?
• σταφίδα;
• 2 αυγα;
• ζάχαρη;
• κανέλα;
• ζάχαρη βανίλιας.

Συνταγή για κοτολέτες καρότου για παιδιά:

1. Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν, στη συνέχεια να τεμαχιστούν και να χυθούν σε μια μικρή κατσαρόλα. Οι σταφίδες πρέπει να ταξινομηθούν εκ των προτέρων, να πλυθούν και να τοποθετηθούν μέσα ζεστό νερόγια 20 λεπτά. Όταν οι σταφίδες αυξηθούν σε όγκο, τις προσθέτουμε στα μήλα.
2. Τοποθετούμε το δοχείο με τα μήλα και τις σταφίδες σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας νερό και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Ωστόσο, μπορείτε να αποφασίσετε πόση ζάχαρη θα προσθέσετε κατά την κρίση σας. Προσθέστε κανέλα, βανίλια ζάχαρη και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
3. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Τοποθετούμε τα τριμμένα καρότα σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, το ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, χωρίς να τα αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε και ζάχαρη, επίσης κατά την κρίση μας.
4. Εάν θέλετε οι κοτολέτες σας να γίνονται γλυκές, προσθέστε κι άλλες αν δεν θέλετε το μωρό να συνηθίσει τη γλύκα, τότε δεν πρέπει να το παρακάνετε με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε και ζάχαρη βανίλια.
5. Αφού κρυώσουν όλα τα παρασκευασμένα μείγματα, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα καρότου και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, βγάζετε ένα ταψί και τοποθετείτε πάνω του ένα κέικ με μείγμα καρότου, προσπαθώντας να το φτιάξετε στρογγυλό σχήμα. Τοποθετούμε στο κέντρο τη γέμιση μήλου και σταφίδας.
6. Τυλίγουμε τις άκρες του καρότου. Θα πρέπει τώρα να έχετε μια κοτολέτα με γέμιση. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά. Αυτά τα παιδικά κοτοπουλάκια καρότου θα ευχαριστήσουν όλους στο νοικοκυριό.

Κοτολέτες καρότου με κολοκύθα

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθα?
• 1 καρότο?
• 2 αυγα;
• ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 1 κ.γ. κουτάλι σιμιγδάλι?
• λάδι, κατά προτίμηση ηλίανθο?
• 3 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
• 3 κουταλιές μέλι.

Συνταγή:

1. Η προετοιμασία τέτοιων κοτοπουλών είναι απλή, και η γεύση του παραγόμενου μαγειρική συνταγήαπλά αξέχαστο.
2. Έτσι, πλένουμε τα καρότα και την κολοκύθα και αφαιρούμε την κρούστα από αυτά. Τρίβουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα βάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε ένα ένα το μέλι, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα μετά από κάθε συστατικό.
4. Μετά από 15 λεπτά σιγοβρασμού, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει και να δέσει. Όταν το μείγμα είναι μόλις ζεστό.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα. Δουλεύουμε με ένα κουτάλι, γιατί το έτοιμο μείγμα θα είναι σαν ζύμη για τηγανίτες.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Συστατικά:

• 3 καρότα?
• 2 αυγα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, ίσως ελιά?
• 2ος. κουτάλια μούσλι με ζαχαρωμένα φρούτα.
• νεαρά φύλλα σπανάκι?
• 2 κ.σ. κουταλιές σιμιγδάλι.

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, όπως πάντα, χρησιμοποιώντας τρεις τρίφτες με τα μικρότερα δίχτυα. Στα αυγά χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Χρειαζόμαστε μόνο πρωτεΐνες.
2. Ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα και τα χτυπημένα ασπράδια, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το μούσλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
3. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα σπανακιού. Και το στέλνουμε στα καρότα μας. Αφήνουμε τα ανακατεμένα υλικά για 40 λεπτά και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι, σχηματίζουμε τις κοτολέτες και τις τηγανίζουμε από τη μια και την άλλη πλευρά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα, αλλά για όσους προσέχουν τη μέση τους, αυτές οι κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με χυμό ροδιού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από ένα λαχανικό όπως τα καρότα. Εδώ, για παράδειγμα, είναι κοτολέτες καρότου με τυρί κότατζ. Θα είναι ζουμερά, θα σας ενθουσιάσουν με τη φωτεινότητά τους και είναι ιδανικά για παιδικό τραπέζι.

Συστατικά:

• 3 καρότα?
• 2 κ.σ. κουτάλια σιμιγδάλι?
• 150 g τυρί cottage?
• 80 g βούτυρο;
• λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι γάλα?
• 4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
• αλεύρι;
• 1 αυγό?
• φυτικό λάδι.

Συνταγή για κοτολέτες καρότου με τυρί cottage:

1. Τρία ωμά καθαρισμένα καρότα στον τρίφτη. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, το βάζουμε στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και ούτω καθεξής για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε τα πάντα και κλείστε ξανά το καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά, προσθέτετε τη ζάχαρη και προσθέτετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να ανακατεύετε καλά και συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων από σιμιγδάλι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για λίγα λεπτά ακόμα.
3. Αφού κρυώσει το μείγμα, το μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος, για παράδειγμα ένα μπολ, και προσθέτουμε το τυρί κότατζ, προηγουμένως αλεσμένο από το σουρωτήρι. Ανακατεύουμε, χτυπάμε μέσα το αυγό και ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά.
4. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μικρά κομμάτια από το μείγμα καρότου και πλάθουμε σε σχήμα κοτολέτας. Βυθισμένο σε αλεύρι, τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε όπως πάντα μέχρι να ροδίσουν.

Το σιμιγδάλι περιλαμβάνει ένα ελάχιστο από φθηνά και προσβάσιμα συστατικά. Όμως, παρόλα αυτά, τέτοια προϊόντα, τηγανισμένα σε τηγάνι, αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, χορταστικά και αρωματικά.

με σιμιγδάλι: συνταγή βήμα-βήμα

Υλικά για το πιάτο:

• παχιά ξινή κρέμα χωρίς ξινή - 2 γεμάτες μεγάλες κουταλιές.
• φρέσκα καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 κιλό.
• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ μέρος ενός μεγάλου κουταλιού.
• σιμιγδάλι - 4 μεγάλα κουτάλια.
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 6 μεγάλες κουταλιές (3 από αυτές για τη βάση, το υπόλοιπο για το τύλιγμα των προϊόντων).
• μεσαίου μεγέθους - ½ κουτάλι επιδόρπιο.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - χρήση κατά την κρίση για το τηγάνισμα ημικατεργασμένων προϊόντων.

Επεξεργασία του κύριου λαχανικού

Η συνταγή με σιμιγδάλι συνιστά τη χρήση μόνο ενός μικρού φρέσκου λαχανικού για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Έτσι, το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά και στη συνέχεια να βράσει σε αλατόνερο απευθείας στη φλούδα. Δεν πρέπει να αφήσετε τα καρότα να μαλακώσουν εντελώς, καθώς θα συνεχίσουν να τηγανίζονται στο τηγάνι.

Αφού το λαχανικό είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί από το νερό και να κρυώσει σε κρύο αέρα. Στη συνέχεια, τα καρότα πρέπει να καθαριστούν προσεκτικά και να τεμαχιστούν με τον καλύτερο τρίφτη.

Ανακατεύουμε τη φυτική βάση

Επίσης, η συνταγή για κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι περιλαμβάνει υλικά όπως κρυσταλλική ζάχαρη, παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, επιτραπέζιο αλάτι και αυγά κοτόπουλου. Αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθούν στο ψιλοκομμένο λαχανικό και στη συνέχεια να προστεθούν στα δημητριακά και να διατηρηθούν σε αυτή τη σύνθεση κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα φουσκώσει, κάνοντας τη φυτική μάζα πιο πηχτή και πιο χορταστική. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίτου στο μείγμα και να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε χοντρό κιμά από τον οποίο μπορείτε εύκολα να πλάσετε σε οποιοδήποτε σχήμα.

Σχηματισμός προϊόντος

Σχηματίζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως τα κανονικά προϊόντα που παράγονται από ένα προϊόν κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια μικρή έτοιμη βάση στα χέρια σας, να την κυλήσετε σε μια μπάλα με διάμετρο έως και 7 εκατοστά και στη συνέχεια να την ισιώσετε και να κυλήσετε και τις δύο πλευρές σε αλεύρι σίτου. Όλες οι άλλες κοτολέτες είναι διακοσμημένες με παρόμοιο τρόπο.

Θερμική επεξεργασία

Η συνταγή για κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι συνιστά τη χρήση μιας βαθιάς κατσαρόλας και εκλεπτυσμένου ηλιέλαιου για το τηγάνισμα των προϊόντων. Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι πολύ ζεστά πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε 5-8 κοτολέτες στην επιφάνειά του και τηγανίστε τις και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα (περίπου 5-9 λεπτά). Μετά από αυτό, η τελική παρτίδα φυτικών προϊόντων πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και νέα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν στο τηγάνι.

Πώς να σερβίρετε για δείπνο

Οι κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι σερβίρονται ζεστές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτότυπο συνοδευτικό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σερβίρεται με γκούλας κρέατος, ένα κομμάτι βραστό ή τηγανητό πουλερικό, μια χοιρινή μπριζόλα, μια μπριζόλα ψαριού κ.λπ.