Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε φύκια σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να επιλέξετε από φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσέρβες, ακόμη και αποξηραμένα φύκια και μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτόν τον πλούτο. Το πιο απλό από αυτά είναι μια σαλάτα με φύκια, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κύρια πιάτα και είναι επίσης ένα αυτάρκης σνακ.
9 συνταγές για σαλάτες με φύκια - από απλές έως αλμυρές - θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε αυτό που θα συμπληρώσει το οικογενειακό σας γεύμα ή δείπνο. Τα οφέλη των φυκιών για την υγεία είναι τεράστια και με τη βοήθεια απλών γαστρονομικών χειρισμών, η προετοιμασία μιας πολύ νόστιμης προσθήκης στο συνηθισμένο μενού σας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.
Το λάχανο της θάλασσας ονομάζεται συνήθως καφέ φύκια ή, επιστημονικά, φύκια. Το φυσικό προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε ιώδιο, βιταμίνες, περιέχει πολλές φυτικές ίνες και σίδηρο, προάγει τη συνολική υγεία του οργανισμού και διεγείρει τις διαδικασίες πέψης.
Η χρήση φυκιών ενδείκνυται για ασθένειες όπως:
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη εποχή για να τρώτε θαλασσινά, είναι υγιεινά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ωστόσο, είναι χειμώνας και στις αρχές της άνοιξηςΌταν η διάρκεια της ημέρας είναι ελάχιστη και υπάρχει έντονη έλλειψη βιταμινών στο τραπέζι, οι σαλάτες με φύκια θα σας φανούν χρήσιμες.
Στο καθημερινό μενού, οι σαλάτες με φύκια θα γίνουν μια από τις πιο συχνά παρασκευασμένες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο στα φύκια, προάγουν την απαλή και φυσική απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, όπως ο μόλυβδος, από το σώμα.
Επιπλέον, το φυσικό ιώδιο έχει θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα. Η συνεχής παρουσία φυκιών στο τραπέζι θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο υποθυρεοειδισμού και ενδημικής βρογχοκήλης.
Η Laminaria κυκλοφορεί σε διάφορες μορφές. Το τουρσί φύκι περιέχει ήδη αλάτι, επομένως δεν προσθέτετε αλάτι στα πιάτα με αυτό. Πριν την προσθέσετε στη σαλάτα, φροντίστε να την στραγγίσετε σε τρυπητό για να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Κάντε το ίδιο με το καλαμπόκι και τον αρακά σε κονσέρβα. Η άλμη δεν περιλαμβάνεται στις σαλάτες, καθώς τις κάνει πολύ χαλαρές.
Για όσους δεν τους αρέσει η γεύση των φυκιών τουρσί, συνιστούμε να αναζητήσετε μπρικέτες αποξηραμένων φυκιών στα σούπερ μάρκετ. Αυτό το φύκι πρέπει να εμποτιστεί καθαρό νερόόλη τη νύχτα για να βράσει για 2 ώρες το πρωί. Τα κατεψυγμένα φύκια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα φρέσκα φύκια. Αρκεί να ξεπαγώσετε τα φύκια, να τα ξεπλύνετε με νερό και να βράσουν για μισή ώρα.
Ένα ισχυρό επιχείρημα υπέρ της κατανάλωσης φρέσκων ή αποξηραμένων φυκιών είναι η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες - μόνο 5 kcal ανά 100 g, αλλά το προϊόν τουρσί έχει πολλές φορές υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - 47 kcal ανά 100 g.
Η ομορφιά των περισσότερων συνταγών που χρησιμοποιούν φύκια είναι ότι προετοιμάζονται γρήγορα και ότι όλα τα συστατικά ποικίλλουν εύκολα.
Αυτή η εκδοχή του σνακ πωλείται συχνά έτοιμη στα σούπερ μάρκετ. Αλλά μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι. Αρκεί να αγοράσετε φύκια τουρσί και μαγιονέζα.
Βγάζουμε τα φύκια από το βάζο, στραγγίζοντας όλη τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα φύκια με μαγιονέζα, προσθέτοντας μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι, καθώς περιέχονται ήδη στη μαγιονέζα και τα φύκια.
Η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη, αλλά η γεύση της είναι εντελώς διαφορετική. Παρεμπιπτόντως, αυτό ακριβώς είναι το πιάτο που πρέπει να σερβιριστεί στο τραπέζι την άνοιξη.
Σύνθεση προϊόντος:
Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Σε κάποιους αρέσει το κόψιμο σε λεπτές φέτες - αυτό δεν χαλάει καθόλου τη γεύση της σαλάτας. Τα φτερά του κρεμμυδιού κόβονται όσο πιο λεπτά γίνεται με ένα ακονισμένο μαχαίρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους.
Εάν τα φύκια δεν πάρθηκαν σε κονσέρβα, αλλά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα, τότε φροντίστε να προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.
Ένα πλούσιο σετ υλικών κάνει τη συνταγή ένα πραγματικό εύρημα για το γιορτινό τραπέζι. Το πιο σημαντικό του πλεονέκτημα είναι ότι όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν εκ των προτέρων και να διατηρηθούν έτοιμα για κάθε ενδεχόμενο. Εάν οι επισκέπτες φτάσουν ξαφνικά, δεν υπάρχει πρόβλημα, απλώς αφαιρέστε όλο το φαγητό και αφιερώστε 10-15 λεπτά στο μαγείρεμα.
Λοιπόν, ας προετοιμαστούμε:
Όλα τα υλικά, εκτός από τη μαγιονέζα και τα καβούρια, τοποθετούνται σε ένα μπολ και ανακατεύονται. Το σουρίμι ψιλοκόβεται σε κομμάτια και ανακατεύεται στη σαλάτα. Το μόνο που μένει είναι να αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και πιπέρι αν θέλετε.
Για αυτή τη σαλάτα, δεν είναι κατάλληλη μόνο η μαγιονέζα, αλλά και άλλα ντρέσινγκ με βάση την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι. Μια σάλτσα με γεύση μανιταριού θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη.
Μια απαραίτητη συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων σνακ. Σερβίρονται καλά με πιάτα με κρέας, αλλά και ως αυτάρκη σαλάτα, που ταιριάζει πολύ με ουδέτερα συνοδευτικά με πατάτες, βραστό ρύζι και μακαρόνια.
Τα προϊόντα είναι:
Τα αποξηραμένα φύκια χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 9 ώρες. Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το ξύδι με τη σάλτσα σόγιας και το λάδι. Η μαρινάδα βράζει και τα φύκια βυθίζονται σε αυτήν, συνεχίζοντας να βράζει για άλλα 10 λεπτά.
Στην κρύα σαλάτα προστίθενται ψιλοκομμένο πιπέρι και τριμμένο σκόρδο και κόλιανδρος. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα καλαμάρια ή να τα αντικαταστήσετε με ραβδιά καβουριών. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το καλαμπόκι και τα κρεμμύδια από τη σαλάτα. Εάν δεν υπάρχει καλαμπόκι, τότε μπορείτε να το βάλετε ελεύθερα πράσινο μπιζέλιή φασόλια σε κονσέρβα.
Το παραδοσιακό ντρέσινγκ είναι η μαγιονέζα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί χωρίς απώλεια γεύσης με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας σε ίσες αναλογίες.
Συστατικά:
Το κατεψυγμένο σφάγιο καλαμαριού ρίχνεται σε βραστό νερό και μετά από 2 λεπτά αφαιρείται, αμέσως βυθίζεται σε παγωμένο νερό. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και τη χορδή και μετά κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά βράζονται σφιχτά, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια ανακατεύονται με καλαμάρια.
Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια περιχύνεται με βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η δυσάρεστη πίκρα. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε όλα τα υλικά, να καρυκεύσουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και να σερβίρουμε.
Η λεπτή γεύση αυτής της σαλάτας δεν υπονοεί καν ότι περιέχει θαλασσινά. Αξίζει να το προσφέρετε στα παιδιά για να το δοκιμάσουν.
Τα προϊόντα είναι:
Τα αυγά βράζονται δυνατά και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Τα φύκια κόβονται επιπλέον σε μικρότερα κομμάτια. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε όλα τα προϊόντα και να καρυκεύσουμε με μαγιονέζα.
Είναι ιδανικό να βάλετε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για μια νύχτα. Μέχρι το πρωί, το τυρί θα διαλυθεί και το πιάτο θα αποκτήσει μια πραγματικά λεπτή κρεμώδη γεύση.
Τα κόκκινα φασόλια παράγουν μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκά φασόλια, και σε ακραίες περιπτώσεις, ακόμη και να τα αντικαταστήσετε με πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
Η σύνθεση των προϊόντων έχει ως εξής:
Η προετοιμασία αποτελείται από το βράσιμο και τον τεμαχισμό των αυγών σε μικρότερα κομμάτια, τρίβοντας από πάνω ψιλός τρίφτηςσκόρδο και κόψτε το αλατισμένο knotweed σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα, καρυκεύοντας με μαγιονέζα ή άλλο ντρέσινγκ της γεύσης σας.
Σε αυτή την περίπτωση, δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιείται τόνος ή άλλο ψάρι. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι σφιχτό και χωρίς κόκαλα. Εάν δεν υπάρχει κονσέρβα, τότε μπορείτε να βράσετε τα φιλέτα οποιουδήποτε ψαριού, για παράδειγμα, pelengas ή σκουμπρί.
Η κύρια σύνθεση των προϊόντων είναι η εξής:
Οι ντομάτες βυθίζονται σε βραστό νερό και στη συνέχεια αφαιρούνται οι φλούδες. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα, τότε πάρτε κονσέρβες και επίσης απαλλαγείτε από το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Ο τόνος και τα φύκια αφαιρούνται από τη μαρινάδα και προστίθενται στις ντομάτες. Το μόνο που μένει είναι να καρυκεύσουμε τη σαλάτα με λάδι και μουστάρδα. Εάν η γεύση είναι πολύ ξινή, προσθέστε μια σταγόνα μέλι.
Χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για την προετοιμασία, καθιστώντας το ένα από τα πιάτα που πρέπει να έχετε.
Θα χρειαστείτε:
Βράζουμε πρώτα τα αυγά και μετά ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τρία αγγούρια στον μεγαλύτερο τρίφτη. Πλένουμε τα φύκια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα κοινό μπολ. Τυχόν μπαχαρικά, καθώς και ψιλοκομμένα βότανα, είναι κατάλληλα ως γευστική προσθήκη.
Η γεύση των φυκιών ταιριάζει με πιπεριές, φρέσκο λευκό λάχανο, πράσινο και κρεμμύδια, σέλινο και σπανάκι.
Καλό είναι να προσθέσετε και τριμμένα φρέσκα ή βραστά καρότα πικάντικα καρόταστα κορεάτικα.
Μπαστούνια καβουριών- Αυτό είναι ένα έτοιμο σνακ. Η ομορφιά τους είναι η προσιτή τιμή τους και μπορείτε να βρείτε και να αγοράσετε σουρίμι σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ως προϊόν θαλασσινών, τα ξυλάκια καβουριών συνδυάζονται τέλεια με τα φύκια.
Όχι μόνο αυτά, αλλά και καπνιστά ή κομμένα σε κομμάτια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην αγαπημένη σας σαλάτα. βραστό ψάρι, καλαμάρια, μύδια.
Πολλοί αγοραστές αρνούνται να αγοράσουν φύκια, πιστεύοντας ότι δεν θα μπορέσουν να ετοιμάσουν μια σαλάτα με φύκια ή άλλο πιάτο από αυτό. Μάλιστα, η κονσέρβα φυκιών είναι ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν, εντελώς έτοιμο προς κατανάλωση, δεν χρειάζεται επιπλέον επεξεργασία.
Εάν η ίδια η γεύση του φύκια φαίνεται ασυνήθιστη, αξίζει να δοκιμάσετε διαφορετικούς συνδυασμούς για να βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή, να φτιάξετε μια σαλάτα με φύκια και να προσθέσετε ένα υγιεινό πιάτο στη διατροφή όλης της οικογένειας.
Θέλω να περιποιούμαι τον εαυτό μου και τους αγαπημένους μου με κάτι νόστιμο όσο πιο συχνά γίνεται. Συχνά υπάρχει καταστροφική έλλειψη χρόνου για μαγείρεμα. Η σωτηρία σε αυτή την περίπτωση θα είναι αυτά που παρουσιάζονται, που γίνονται εύκολα, αλλά βγαίνουν πολύ νόστιμα και υγιεινά. Κάθε συνταγή είναι ξεχωριστή και δεν απαιτεί μαγειρικές δεξιότητες, επομένως όλοι μπορούν να ετοιμάσουν νόστιμα.
Ο συνδυασμός λαχανικών και τρυφερών φυκιών προκαλεί χειροκροτήματα. ΣΕ ένα απλό πιάτοΌλα τα καλύτερα και πιο νόστιμα πράγματα έχουν μαζευτεί. Αποδεικνύεται εξαιρετικό, φωτεινό και πλούσιο.
Συμβουλή: οι πατάτες είναι ένα ανεπιτήδευτο ριζικό λαχανικό, αλλά πρέπει επίσης να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία τους. Μετά το μαγείρεμα, το λαχανικό πρέπει να ξεπλυθεί κρύο νερό, διαφορετικά θα «μαγειρευτεί» ήδη κατά τη διαδικασία ψύξης και θα γίνει εύθρυπτο.
Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές, οι περισσότερες πολύπλοκη διαδικασίαεδώ είναι η προετοιμασία των αυγών. Με ελάχιστη προσπάθεια, σε λίγα μόνο λεπτά εμφανίζεται στο τραπέζι ένα καταπληκτικό και νόστιμο πιάτο.
Συμβουλή: μπορείτε απλά να βράσετε τα αυγά και να τα ψιλοκόψετε, αλλά τα pancakes είναι αυτά που θα δώσουν στη σαλάτα τρυφερότητα και αέρια.
Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από σάντουιτς από παπαλίνα. Πολλές σαλάτες παρασκευάζονται με τη συμμετοχή τους, αλλά Ιδιαίτερη προσοχήΑυτό το ορεκτικό το αξίζει: είναι εύκολο στην προετοιμασία, η γεύση του είναι εκπληκτική και το άρωμά του εκπληκτικό.
Συμβουλή: τα φύκια πρέπει να πλυθούν. Αυτά τα θαλασσινά συχνά αναμειγνύονται με κόκκους άμμου, που σε μια σαλάτα θα αποδειχθεί μια δυσάρεστη έκπληξη και μπορεί ακόμη και να χαλάσει την όρεξή σας.
Ασυνήθιστο αλλά εκπληκτικό. Το πιάτο είναι τόσο τέλειο που μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως πλήρες συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του σνακ είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.
Αυτό που είναι υπέροχο για τις κονσερβοποιημένες σαλάτες φυκιών είναι η ευκολία παρασκευής τους. Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη του κύριου συστατικού εδώ και πολύ καιρό. Τα πιάτα που περιέχουν φύκια μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά η γεύση τους παραμένει πάντα υψηλή. Με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων, ακόμη και τα άτακτα παιδιά θα απορροφήσουν με ενθουσιασμό αυτά τα αριστουργήματα, γεμάτα οφέλη για το σώμα τους που αναπτύσσεται.
Τα φύκια είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό φύκι που ανακαλύφθηκε από τους Κινέζους στον γαστρονομικό κόσμο. Για κάποιο χρονικό διάστημα ήταν άγνωστο σε έναν ευρύ κύκλο και χρησιμοποιήθηκε μόνο στη βιομηχανία τροφίμων στον κόσμο εδώ και αρκετούς αιώνες.
Για τα σοβιετικά παιδιά, η εικόνα των φυκιών προκαλούσε εξαιρετικά αρνητικά συναισθήματα λόγω της γεύσης που είχε εκείνες τις μέρες και ήταν απλά απαραίτητο να το φάνε, γιατί... και η παραγωγή βιταμινών προϊόντων και φαρμάκων δεν ήταν ακόμη τόσο ανεπτυγμένη όσο τώρα. Σύγχρονη παραγωγήάλλαξε στάση απέναντι σε πολλά προϊόντα και σήμερα τα φύκια είναι ένα νόστιμο συστατικό υγιεινή διατροφή. Συμπεριλαμβανομένων, η χορτοφαγική κουζίνα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό.
Τα φύκια στην Κίνα και την Ιαπωνία σερβίρονται ως μέρος διαφόρων πιάτων - σούπες, πουρές λαχανικών, ζαχαρωτά γλυκά. Για τον Ρώσο καταναλωτή, είναι πιο περιζήτητο με τη μορφή διαφόρων παραλλαγών σαλάτας, αλλά οι αναμνήσεις από τα σοβιετικά φύκια ρίχνουν τη σκιά σε αυτό το προϊόν και ακόμη και σαλάτες δεν παρασκευάζονται σε κάθε κουζίνα, κάτι που είναι κάπως λυπηρό, δεδομένης της χρησιμότητάς του.
Στις μέρες μας το λάχανο είναι πολύ διαδεδομένο και μπορείτε να το βρείτε στο ράφι οποιουδήποτε καταστήματος - με την απαραίτητη γεύση, μπαχαρικά και ντρέσινγκ, ή ακόμα και ως μέρος ενός πιάτου, όπως τα ρολά σνακ ρέγγας. Αλλά τέτοια έτοιμες επιλογέςπεριέχω ένας μεγάλος αριθμός απόσυντηρητικά και πρόσθετα E, επομένως είναι πολύ πιο υγιεινό να προετοιμάζετε σπιτικές σαλάτες, ειδικά επειδή είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Ας δούμε ποιες σαλάτες με φύκια μπορούν να παρασκευαστούν με αυγά.
Πριν μιλήσουμε για το μαγείρεμα των φυκιών, ας αγγίξουμε το θέμα των αντενδείξεων. Πράγματι, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να απολαύσουν πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν. Τα άτομα που πρέπει να συζητήσουν με το γιατρό τους να μην τρώνε φύκια περιλαμβάνουν: άτομα με κακή πήξη του αίματος, αιμορραγική αιμορραγία και σύνδρομα. άτομα με νεφρικές παθήσεις (νεφρίτιδα και νεφρίτιδα). οξείες καταστάσεις οργάνων πεπτικό σύστημα, άτομα με δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό στοιχείο των φυκιών. δερματολογικές ασθένειες και εκδηλώσεις: φουρουλκίωση, κνίδωση, ακμή. ασθένειες του θυρεοειδούς: υπερθυρεοειδισμός και πολυοζώδης βρογχοκήλη. και επίσης: εγκυμοσύνη, γαλουχία, Παιδική ηλικίαέως 14 ετών.
Οι επιχειρήσεις που παράγουν φύκια παρέχουν φύκια στα ράφια των παντοπωλείων σε τρεις μορφές: σε κονσέρβα, σε κονσέρβες. τουρσί, σε πλαστικά δοχεία ή κατά βάρος. αποξηραμένα σε συσκευασίες ή κατά βάρος.
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα φύκια που βλέπετε χύμα φρέσκα δεν παραδόθηκαν από θαλάσσιες εκμεταλλεύσεις. Το φρέσκο φύκι χαλάει αρκετά γρήγορα, επομένως αμέσως μετά τη συλλογή πλένεται και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, στη συνέχεια το προϊόν παραδίδεται σε κοντινά εργοστάσια και είτε στεγνώνει είτε κονσερβοποιείται. Εκείνοι. τα φύκια που αγοράζετε χύμα ήταν φτιαγμένα από αποξηραμένο προϊόν. Τόσο για ένα τέτοιο προϊόν όσο και για προϊόντα σε πλαστικά δοχεία, η ημερομηνία παραγωγής είναι πολύ σημαντική.
Το τουρσί φύκι, που είναι πιο συνηθισμένο, δυστυχώς χάνει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν προστίθεται ξύδι. Αλλά αυτή η μέθοδος επεξεργασίας όχι μόνο σας επιτρέπει να διατηρήσετε φύκια, αλλά και να αφαιρέσετε τη χαρακτηριστική πικράδα του. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ακόμη και τα φύκια τουρσί είναι αρκετά υγιεινά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο φύκι για την παρασκευή σαλατών, πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι για 7 λεπτά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
Εάν θέλετε να επωφεληθείτε πλήρως από αυτό το θαλάσσιο προϊόν, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μόνοι σας ξηρά φύκια, τα οποία συντηρούν πολύ περισσότερα ευεργετικές ιδιότητες.
Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα φύκια εμποτίζονται όλη τη νύχτα ή για 8 ώρες. Όταν το ημικατεργασμένο προϊόν μπαίνει στο νερό, αυξάνεται πολύ σε όγκο, επομένως η ποσότητα του νερού υπολογίζεται σε αναλογία 1:8. Το μουσκεμένο λάχανο πλένεται, ελέγχοντας την παρουσία ξένων συστατικών και άμμου, αν και τα αποξηραμένα προϊόντα είναι συνήθως υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια βράζουμε για 15-20 λεπτά. Το προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να φυλάσσεται στο ράφι του ψυγείου για αρκετές ημέρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά σε οποιοδήποτε είδος πιάτου.
Όπως προαναφέρθηκε, τα φύκια άδικα δεν έχουν ζήτηση στα τραπέζια μας σήμερα. Αυτό συνδέεται επίσης με τη μοντέρνα άποψη ότι η περίσσεια ιωδίου, στο οποίο τα προϊόντα θαλάσσιου λάχανου είναι πλούσια όσο κανένα άλλο, είναι πιο επιβλαβής από την έλλειψή του. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε πώς οι κοινές ασθένειες συνδέονται με την ανεπάρκεια ιωδίου και τα φύκια βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων. Επίσης, εάν δεν έχετε αρκετό ιώδιο στο σώμα σας, τα φύκια θα φαίνονται υπερφορτωμένα με γεύση ιωδίου, οπότε το να το τρώτε κάθε μέρα δεν θα έχει αποτέλεσμα.
Οι πιο ενδιαφέρουσες είναι οι σαλάτες με φύκια με βραστό αυγό - τα φύκια δεν περιέχουν πρωτεΐνες και αυτό αντισταθμίζεται από την παρουσία αυγών, καθιστώντας τη σαλάτα πιο ευχάριστη στη δομή. Είναι καλύτερο να βράσετε τα αυγά για αυτή τη σαλάτα για 10 λεπτά, έτσι ώστε ο κρόκος να ψηθεί εντελώς μέχρι να στεγνώσει. Οι περισσότερες σαλάτες φύκια με αυγά παρασκευάζονται πολύ απλά και θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα με την ποικιλία τους, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές.
Ανάλογα με το φύκι που επιλέξαμε, το ετοιμάζουμε για τη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια. Τρίβουμε τα βραστά αυγά με έναν αυγοκόπτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.
Προετοιμάστε το περιεχόμενο της συσκευασίας των κορεατικών καρότων με τον ίδιο τρόπο όπως τα φύκια, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία. Τρίβουμε το κονσέρβα αγγούρι και τα βραστά αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά και λάδι και το λάχανο και τα καρότα τα περιέχουν ήδη, αλλά αν αυτή η ποσότητα δεν είναι αρκετή για εσάς, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Η σαλάτα είναι δημοφιλής και ευπαρουσίαστη, μπορεί να σερβιριστεί τόσο για διάφορα δείπνα όσο και για γιορτινό τραπέζι. Η σαλάτα θα είναι πιο ελαφριά αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο αγγούρι. Αυτή η σαλάτα είναι επίσης καλή για να γεμίσετε αλατισμένα ρολά φιλέτου θαλασσινού ψαριού.
Αυτή η επιλογή είναι ένα είδος κλασικού ημικατεργασμένου προϊόντος. Παράγεται στο ίδιο επίπεδο με φύκια τουρσί χωρίς πρόσθετα, αλλά η σπιτική σαλάτα είναι σίγουρα καλύτερη. Πράγματι, στην αγορασμένη έκδοση, κυριαρχεί η κοπή φύκια και τα υπόλοιπα εξαρτήματα σχεδόν δεν γίνονται αισθητά. Λόγω αυτής της διαφοράς, το σπιτικό μείγμα είναι πιο λαμπερό και πιο αρμονικό στη γεύση.
Για επιλογή σπιτιούχρειαζόμαστε:
Ψιλοκόψτε τα ξυλάκια καβουριών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια, οι πιο ενδιαφέρουσες για τη συνταγή είναι οι ποικιλίες κόκκινου και μωβ κρεμμυδιού: πρώτον, είναι πιο γλυκές. δεύτερον, είναι πιο φωτεινά και επηρεάζουν την παρουσίαση του πιάτου. Τρίβουμε τα αυγά με ένα μεσαίο τρίφτη. Στραγγίστε το περιττό υγρό από το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
Για ένα πρωτότυπο σερβίρισμα, μπορείτε να τυλίξετε το μείγμα σαλάτας σε ψωμί μαρούλι ή πίτα. Χάρη στους κόκκους καλαμποκιού, η σαλάτα φαίνεται επίσης λαμπερή και ευπαρουσίαστη.
Στραγγίζουμε το ζουμί από τα φασόλια. Βράζετε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβετε με έναν αυγοκόπτη. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Στύψτε τις σκελίδες σκόρδου στη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το μουλιάσετε για 8-10 ώρες (ή όλη τη νύχτα) σε γλυκό νερό και στη συνέχεια να το βράσετε μέχρι να μαλακώσει. Οι ποικιλίες Pinto, Black Eye ή Multi-colored Mix είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες για παρουσίαση. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα βρασμένα φασόλια είναι λίγο πιο στεγνά και η γεύση τους δεν είναι τόσο κρεμώδης όσο οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την κονσερβοποίηση, επομένως αυτή η σαλάτα πρέπει να καθίσει για μερικές ώρες.
Χάρη στη χρήση λευκό λάχανοΗ σαλάτα γίνεται ανοιξιάτικη, φρέσκια, ελαφριά και ασυνήθιστη. Είναι ιδανικό για δίαιτες που βελτιώνουν τη σιλουέτα σας και καθαρίζουν το σώμα.
Κόβουμε το λάχανο σε κοντές λωρίδες, πολτοποιούμε να βγάλει το ζουμί του και αλατίζουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ημιδιαφανείς λωρίδες. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σαλάτας, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Αυτές οι σαλάτες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν, αλλά η παρουσίασή τους φαίνεται πολύ πιο εντυπωσιακή και θα διακοσμήσουν ομοιόμορφα γιορτινό τραπέζι. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε πράσινο, αντί καφέ, φύκια για την προετοιμασία τους. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο φύκι θεωρείται πιο ώριμο και επομένως πιο υγιεινό. Και αν διακοσμείτε επιφάνειες γιορτινές σαλάτεςπροϊόντα που έρχονται σε αντίθεση με το χρώμα του λάχανου, τότε η σαλάτα θα είναι το επίκεντρο της προσοχής. Σαλάτες με πάνω στρώμαπράσινο φύκι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Καθαρίζουμε τα προβρασμένα λαχανικά με τη φλούδα τους και τα κόβουμε σε κύβους. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό με έναν κόφτη λαχανικών. Κόβουμε με τον ίδιο τρόπο το βρασμένο μοσχάρι. Στραγγίστε το υγρό από τον αρακά, το ξινολάχανο και τα φύκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.
Αυτή είναι μια αρκετά γνωστή σαλάτα και έχει τις δικές της παραλλαγές, για παράδειγμα, η έκδοση Sakhalin εξαιρεί το αυγό. Και η παγκοσμίως γνωστή έκδοση προσθέτει γαρίδες και ντομάτες στη σύνθεση, φαίνεται βασιλικά όμορφη.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από κουφάρια καλαμαριών ίσου μεγέθους και αφαιρέστε το δέρμα σαν κάλτσα. Βράζετε τα σφάγια σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά, όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο λαστιχένια θα είναι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να στραγγίσει το νερό - δεν το χρειαζόμαστε καθόλου στη σαλάτα. Στη συνέχεια κόψτε τα σφάγια σε κοντές λωρίδες. Βράζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ωμά τουρσί καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ημιδιαφανείς μισούς δακτυλίους. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού για 3 λεπτά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτοντας ξύδι, ηλιέλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες ώστε όλα τα υλικά να κορεστούν με το ντρέσινγκ και να γίνουν φίλοι μεταξύ τους. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού.
Καθαρίζουμε τα προβρασμένα λαχανικά με τη φλούδα τους. Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη τις πατάτες, το αγγουράκι τουρσί και τα παντζάρια. Κόβουμε τα καρότα σε πολύ μικρούς κύβους. Ξυνολάχανοπροετοιμάστε με τον ίδιο τρόπο όπως το θαλασσινό αλάτι, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα καρότα. Κόβουμε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε λωρίδες και το βάζουμε στον πάτο της σαλατιέρας, πιπέρι αν χρειάζεται. Καλύψτε τη στρώση με μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε σε στρώσεις: αγγούρι τουρσί, πατάτες, παντζάρια, επικαλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα. Τοποθετούμε από πάνω το μείγμα λάχανου και καρότου, γαρνίρουμε με cranberries και φύλλα μαϊντανού.
Για αυτή τη σαλάτα, είναι καλύτερο να παίρνετε φιλέτα ρέγγας σε άλμη, δεν έχουν έντονη γεύση. Ελέγξτε το φιλέτο ρέγγας για κόκαλα και αφαιρέστε τα αν χρειάζεται. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους με έναν αυγοκόπτη. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμυδάκι. Ανακατέψτε τα πάντα με τα προετοιμασμένα φύκια, καρυκεύστε με μπαχαρικά εάν χρειάζεται. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
Βράζετε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε για 7 λεπτά, αφαιρώντας έτσι την υπερβολική υγρασία από τα θαλασσινά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κοκτέιλ θαλασσινών, αλλά μόνο σε λάδι, γιατί... Αυτό της μαρινάδας δεν έχει έντονη θαλασσινή γεύση. Δροσερός. Αφαιρούμε επίσης το περιττό υγρό από τα φύκια.
Βράζετε δυνατά το αυγό και το κόβετε με έναν αυγοκόπτη. Ανακατέψτε φύκια, θαλασσινά και αυγά σε φέτες. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας.
Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με κομμένα ντοματίνια και φέτες πορτοκαλιού κομμένες σε τρίγωνα.
Σήμερα σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με φύκια με ραβδιά καβουριών και αυγά, μανιτάρια και τυρί, καλαμάρια, ακόμη και μούρα. Το λάχανο της θάλασσας (φύκια) ταιριάζει πολύ με διάφορα φαγητά, έτσι οι συνταγές για σαλάτες είναι ποικίλες και προσιτές. Πολλοί από αυτούς που είναι νέοι στο λάχανο θα εκπλαγούν ευχάριστα όταν μάθουν ότι μπορείτε να φτιάξετε βινεγκρέτ, ακόμη και σογιάνκα παραθαλάσσιου στιλ από υγιεινά φύκια.
Μια σωστά προετοιμασμένη σαλάτα με φύκια θα είναι θεϊκό δώρο για όσες από εμάς προσπαθούμε για μια λεπτή σιλουέτα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυκιών είναι 49 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας με φύκια, θα πρέπει να αποφασίσετε τι είδους φύκια σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα. Σε πολλούς δεν αρέσει η κονσέρβα. Δυστυχώς, οι κατασκευαστές δεν ακολουθούν πάντα μια υπεύθυνη προσέγγιση για την παραγωγή αυτού χρήσιμο προϊόν. Και οι αγοραστές σπάνια έχουν τις ιδιαίτερες δεξιότητες και τα ένστικτα να επιλέξουν ένα τελικό προϊόν υψηλής ποιότητας με φύκια από τις επιλογές που προσφέρουν οι κατασκευαστές. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από ξηρά ή κατεψυγμένα φύκια.
Ξεπαγώστε τα φύκια. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη βλέννα και την άμμο. Μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να ξεπλύνετε εντελώς τη βλέννα από το λάχανο. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα φύκια και ψήνουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αυτή τη φορά η βλέννα από τα φύκια θα πρέπει να ξεπλυθεί εντελώς.
Ρίξτε ξανά νερό πάνω στο λάχανο, αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στραγγίζουμε τα φύκια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε. Εάν τα φύκια παραμένουν πολύ σκληρά μετά από δύο μαγειρέματα, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος ξανά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα των φυκιών για απαλότητα και μυρωδιά, τα οποία μετά την επεξεργασία θα πρέπει να γίνουν οικεία και ευχάριστα.
Τοποθετούμε τα ξερά φύκια σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Επειδή τα ξηρά φύκια αυξάνονται σημαντικά σε μέγεθος μετά το μούλιασμα, πάρτε περίπου 1,5 λίτρο νερού ανά 100 g ξηρής φύκια. Αφήνουμε το λάχανο να φουσκώσει για 3 – 8 ώρες. Πολλοί το αφήνουν μια νύχτα για να εξοικονομήσουν χρόνο.
Αφού σταθεί το ξερό λάχανο, το προσθέτουμε στο ίδιο μπολ. κρύο νερό. Αφαιρούμε το λάχανο με λαβίδες και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφήσετε οποιαδήποτε πιθανή άμμο στον πάτο του ταψιού.
Ξεπλύνετε τα φύκια μερικές ακόμη φορές μέχρι να βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει εντελώς την άμμο. Τοποθετούμε το λάχανο σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό.
Κόψτε τα τελειωμένα φύκια σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.
♦ Φύκια σε κονσέρβα (χωρίς ξένα πρόσθετα) - 220 γρ.
♦ Μπαστούνια καβουριού – 170 – 200 γρ
♦ Αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ.
♦ Κρεμμύδια – 1 τεμ.
♦ Καλαμπόκι σε κονσέρβα – 120 γρ
♦ Μαγιονέζα
♦ Αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά προαιρετικά
Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα ψιλοκόβουμε.
Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα καβούρια και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
Αφαιρέστε τα φύκια από το δοχείο, στραγγίζοντας τα περιττά υγρά. Συνδυάστε φύκια με έτοιμα υλικά. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας καλαμπόκι.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας χόρτα αν θέλετε.
♦ Θαλασσινό λάχανο – 150 γρ
♦ Παντζάρια – 1 τεμ.
♦ Πατάτες – 3 – 4 τεμ.
♦ Καρότα – 2 τεμ.
♦ Μπιζέλια σε κονσέρβα – 2-3 κ.σ. κουτάλια
♦ Αγγούρι τουρσί – 2 τεμ.
♦ Κρεμμύδι – 1 τεμ.
♦ Φυτικό λάδι για ντρέσινγκ
♦ Αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, ξύδι κατά βούληση
Βράζουμε πατάτες, καρότα, παντζάρια, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε τα τουρσιά και τα λαχανικά σε μικρά τετράγωνα.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ ή σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε τον αρακά και τα φύκια.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αλατοπιπερώστε τα υλικά της σαλάτας με ένα ντρέσινγκ από ηλιέλαιο, ξύδι και μουστάρδα. Ανακατεύουμε τα υλικά της σαλάτας.
Πώς να μαγειρέψω
♦ Θαλασσινό λάχανο – 220 γρ
♦ Champignons – περίπου 300 γρ.
♦ Κρεμμύδια – 1 τεμ.
♦ Τυρί (σκληρό) - 120 γρ
♦ Σάλτσα σόγιας
♦ Μαγιονέζα
♦ Σκόρδο, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
Πλένουμε, κόβουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και επίσης τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Εάν χρησιμοποιείτε φύκια σε κονσέρβα, αφαιρέστε τα από το βάζο και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια υγρού.
Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
Τοποθετήστε τα φύκια, τα κρύα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το τυρί σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά.
Αν θέλετε, προσθέστε λίγο σκόρδο στη σαλάτα. Αλατοπιπερώστε τα έτοιμα υλικά με σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα.
Ανακατεύουμε τη σαλάτα, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με λίγο τυρί για διακόσμηση.
♦ Θαλασσινό λάχανο – 200 γρ
♦ Γλυκόξινο μήλο – 1 τεμ.
♦ Καρότα – 1 τεμ.
♦ Φρέσκο αγγούρι – 1 τεμ.
♦ Κονσερβοποιημένα αρακά - 2 κ.σ. κουτάλια
♦ Σάλτσα σόγιας
♦ Φυτικό λάδι
Αφαιρέστε τα φύκια από το δοχείο και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κάντε το ίδιο με το αγγούρι. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από το αγγούρι.
Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα με φύκια, προσθέστε τον αρακά.
Καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί. Η υγιεινή σαλάτα είναι έτοιμη.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτα φυκιών με καλαμάρι. Τους αρέσει να προσθέτουν φρέσκο αγγούρι σε τέτοιες σαλάτες, πιπεριά, αυγό. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μαγιονέζα ως ντρέσινγκ, υποστηρικτές κατάλληλη διατροφήΤους αρέσει να ντύνουν τις σαλάτες με λάδι.
Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω μια συνταγή σαλάτας που βρήκα σε ένα κανάλι βίντεο. Και λέγεται "Seaweed Solyanka with Seaside Squid".
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυκιών επιτρέπει τη χρήση τους ως υγιεινή διατροφή, η οποία βοηθά όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να επαναφέρουν το βάρος τους στο φυσιολογικό.
⇒ Δοκιμάστε να φτιάξετε σαλάτα με φύκια για αδυνάτισμα με την προσθήκη μούρων. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Προσθέστε lingonberries στα προπαρασκευασμένα φύκια και καρυκεύστε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.Φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε μόνο φύκια. Και φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε φύκια για απώλεια βάρους, καθώς έχει μια σειρά από αντενδείξεις.
Ετοιμάστε σαλάτες με φύκια και να είστε υγιείς :)
Η επιστημονική ονομασία αυτού του φυτού είναι φύκια, αλλά στον γαστρονομικό κόσμο είναι γνωστό ως «λάχανο της θάλασσας». Οι κάτοικοι των παραθαλάσσιων περιοχών το τρώνε από αμνημονεύτων χρόνων, γνωρίζοντας για τις «μαγικές» του ιδιότητες.
Το λάχανο που καλλιεργείται στη θάλασσα περιέχει μεγάλο αριθμό μεταλλικών στοιχείων, μικρο- και μακροστοιχείων, το πιο χρήσιμο από τα οποία είναι αναμφίβολα το ιώδιο. Εξάλλου χημικό στοιχείοαπορροφάται από το σώμα σχεδόν πλήρως, χάρη σε μια συγκεκριμένη οργανική μορφή. Παρακάτω είναι αρκετές δημοφιλείς συνταγές που αποτελούνται από απλά υλικά, προσιτές σε τιμή και πολύ νόστιμες.
Τα φύκια είναι ένα εκπληκτικά υγιεινό και φθηνό προϊόν. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να το τρώτε τακτικά. Αλλά λίγοι άνθρωποι ακούν αυτή τη συμβουλή. Σε κάποιους δεν αρέσει η γεύση των φυκιών. Άλλοι απλά δεν ξέρουν τι μπορεί να γίνει από αυτό.
Το πιο απλό πιάτο με αυτό το προϊόν είναι μια σαλάτα. Το καλαμπόκι και τα αυγά θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη εδώ.
Το σήμα σας:
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Ποσότητα: 3 μερίδες
Αφού τα φύκια είναι ένα δώρο από τον παγκόσμιο ωκεανό στον άνθρωπο, λοιπόν καλή παρέαστις σαλάτες αποτελείται από άλλα θαλασσινά. Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές προτείνει να συνδυάσετε φύκια τουρσί και καβούρια.
Συστατικά:
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
Για πολλούς αρχάριους μάγειρες, το πιο σημαντικό πράγμα σε μια συνταγή είναι η απλότητά της σε τέτοιες περιπτώσεις. καλός βοηθός, αφού δεν απαιτεί μεγάλη εταιρίααπό λαχανικά και κρέας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 1-2 ακόμα υλικά και νόστιμη σαλάταμπορεί να σερβιριστεί. Εδώ είναι μια τέτοια συνταγή.
Συστατικά:
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι ένας άλλος «αξιόπιστος συνεργάτης» για τα φύκια. Οι κόκκοι καλαμποκιού θα προσθέσουν γλυκύτητα και το χρυσαφί χρώμα θα μετατρέψει μια μπανάλ σαλάτα σε ανοιξιάτικο θαύμα. Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε είναι απλά και οικονομικά.
Συστατικά:
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
Αυτή η σαλάτα μπορεί να τροποποιηθεί εύκολα, για παράδειγμα, προσθέτοντας βραστά αυγά ή καρότα ή τα ήδη γνωστά καβούρια.
Μερικές φορές ένας από τους συγγενείς "πνευματικά" δεν ανέχεται το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλλά έχει μια πολύ θετική στάση απέναντι στα μπιζέλια που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Τα φύκια είναι επίσης πιστά στον αρακά και η γεύση της σαλάτας είναι πολύ αρμονική.
Συστατικά:
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
Το λάχανο της θάλασσας είναι προς πώληση ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά φύκια για σαλάτα, τότε μπορείτε και πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλάτι ή μαγιονέζα. Εάν το λάχανο είναι τουρσί, τότε δεν χρειάζεται καθόλου αλάτι, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε λιγότερη μαγιονέζα από το συνηθισμένο.
Αλλο σημαντική συμβουλή– Το λάχανο τουρσί πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι πριν από τη χρήση για να στραγγίξει τα περιττά υγρά, διαφορετικά η σαλάτα θα μοιάζει με ακατάστατο χυλό.
Το ίδιο ισχύει και για τον αρακά και το καλαμπόκι, από τα οποία επίσης στραγγίζεται τελείως η μαρινάδα. Όσο για τα λαχανικά, το λάχανο ταιριάζει πολύ με καρότα, τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν βραστά ή σε μορφή κορεάτικων καρότων.
Τα ραβδιά καβουριών είναι το πιο προσιτό πιάτο, αλλά τα φύκια ταιριάζουν επίσης με όλα τα άλλα θαλασσινά. Επομένως, αν έχετε ζεστό καπνιστό ψάρι ή βραστό ψάρι, τότε μπορεί να κάνει παρέα και σε ψαροσαλάτα με φύκια. Απλά πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα κόκαλα από το ψάρι και να το ψιλοκόψετε.
Αν δεν σας αρέσει η γεύση του τουρσί φύκι, οι σεφ συμβουλεύουν να το αγοράσετε και να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα διαφορετικά πιάταξερά φύκια. Πωλείται με τη μορφή μπρικέτες διαφόρων βαρών. Πρώτα πρέπει να χωρίσετε το μέρος του λάχανου που θα χρησιμοποιηθεί και να το μουλιάσει. Η διαδικασία εμποτισμού είναι τουλάχιστον δύο ώρες, επομένως μερικές φορές συνιστάται να το κάνετε το βράδυ. Στη συνέχεια το πρωί θα είναι έτοιμο για χρήση, το μόνο που μένει είναι να το ξεπλύνετε καλά.
Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!
