Οι ορεκτικές πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, βουτηγμένες σε μυρωδάτο ζωμό κρέατος, είναι εγγυημένα μαλακές και ζουμερές, αλλά χωρίς κρούστα, αφού το μαγείρεμα γίνεται με ζεστό ατμό. Μια εναλλακτική λύση στη διατροφική επιλογή που προτείνεται στη συνταγή μπορεί να είναι το ψήσιμο σε λάδι, το οποίο πρέπει να αλείψετε γενναιόδωρα με το ταψί. Κάθε νοικοκυρά είναι ελεύθερη να επιλέξει μια επιλογή που ταιριάζει στο γούστο του νοικοκυριού της.
Σε κάθε περίπτωση, η απερίγραπτη μυρωδιά μανιταριού αναμεμειγμένη με το άρωμα των μπαχαρικών δεν θα σας αφήσει να ξεχάσετε το φαγητό που ετοιμάζετε και θα σας κρατήσει όλους σε χαρούμενη αναμονή για ένα ζεστό, χορταστικό δείπνο.
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε μέτριους κύβους και βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόβουμε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους. Κρεμμύδια - σε τέταρτα. Θρυμματίζουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ με πατάτες.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε τέσσερα έως έξι κομμάτια, τα μικρά - στη μέση. Προσθέστε στα λαχανικά.
4. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μείγμα αποξηραμένων βοτάνων, την αποξηραμένη πάπρικα και τη δάφνη. Ταραχή. Προσαρμόστε τη σύνθεση και την ποσότητα των μπαχαρικών στο γούστο σας.
Συνήθως, το δείπνο τις καθημερινές δεν προμηνύει γαστρονομικές απολαύσεις στο τραπέζι, και αυτό είναι κατανοητό, γιατί ποιος θέλει να γλυπτεί αριστουργήματα μετά από μια δύσκολη μέρα. Αλλά δεν είναι τόσο λυπηρό αν βάλετε τον στόχο σας να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κάτι ιδιαίτερο. Τι θα λέγατε να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο; Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολλές συνταγές το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να οπλιστείτε με τα απαραίτητα προϊόντα και να προχωρήσετε.
Τα μανιτάρια είναι το προϊόν που σας επιτρέπει να πραγματοποιήσετε στο μέγιστο τις όποιες γαστρονομικές φαντασιώσεις, ειδικά αν συνοδεύονται από πατάτες. Ένα τέτοιο tandem φαγητού μπορεί να δημιουργήσει πολλές διαφορετικές λιχουδιές.
Για παράδειγμα, τα καπάκια champignon γεμιστά με πατάτες ψημένες στο φούρνο θα λιώσουν εύκολα την εκλεπτυσμένη καρδιά κάθε γκουρμέ. Ωστόσο, αυτή είναι μόνο μία από τις πολλές διαφορετικές επιλογές για μια τέτοια συνεργασία προϊόντων.
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα εστιατορίου, που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε στο σπίτι, είναι οι πατάτες με μανιτάρια, ψημένες σε αλουμινόχαρτο ή σε κατσαρόλες.
Αυτό το πιάτο σας επιτρέπει ακόμη και να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές. Προσθέτοντας λαχανικά ή δημητριακά, καλαμπόκι, όσπρια, κρέας, κρέμα και διάφορα μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε κάτι μοναδικό και εκπληκτικά νόστιμο κάθε φορά.
Οι γεμίσεις για συνταγές σε γλάστρες ή σε σχήματα μπορεί επίσης να διαφέρουν. Αυτό μπορεί να είναι κανονικός ζωμός λαχανικών ή κρέατος ή πρωτότυπη σάλτσα. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν μια βάση ή ένα κουρκούτι ομελέτας, το οποίο, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται καλύτερα σε φόρμες για μάφιν.
Βάζουμε τις ημιτελείς και ψιλοκομμένες πατάτες και τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε φορμάκια και τα γεμίζουμε με τη βάση. Μετά το ψήσιμο, λαμβάνετε μια εξαιρετική σνακ εκδοχή αυτού του φαινομενικά απλού πιάτου με μανιτάρια και πατάτες.
Για τις περισσότερες συνταγές, ο πιο συνηθισμένος καλεσμένος είναι το τριμμένο τυρί. Και δεν υπάρχει τίποτα να αντιρρήσεις εδώ, γιατί η νόστιμη, αρωματική, ελαστική κρούστα τυριού είναι ικανή να προκαλέσει γνήσια όρεξη μόνο από την εμφάνισή της. Και αυτό, θα έλεγε κανείς, είναι μια διεθνής γαστρονομική προσθήκη.
Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα κόλπα των εθνικών σεφ.
Γενικά, ό,τι και να πεις, η σλαβική εκδοχή είναι η πιο νόστιμη και υγιεινή, αφού περιλαμβάνει την παρουσία κεραμικών αγγείων. Αυτή ακριβώς είναι η συνταγή που θα κατακτήσουμε.
Ακόμη και στην αρχαία Ρωσία, άρχισαν να μαγειρεύουν σε φούρνους σε κεραμικά δοχεία και πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια πιάτα κέρδισαν αμέσως την αναγνώριση του σλαβικού κοινού.
Μέχρι σήμερα, οι λαϊκοί μάγειρες χρησιμοποιούν ενεργά την αρχαία τεχνολογία των προγόνων τους και οι πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια στο φούρνο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές κατσαρόλας.
Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσουμε σωστά τα προϊόντα.
Αυτό το νόστιμο πιάτο πρέπει να σερβίρεται απευθείας σε κεραμικά δοχεία με μια φέτα τραγανό ψωμί σίτου κάτω από οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.
Οι συνταγές με μανιτάρια και πατάτες απλά εκπλήσσουν με την ποικιλία και τη γεύση τους και είναι αυτές που μπορούν να μετατρέψουν ένα καθημερινό δείπνο σε πάρτι.
Υπάρχει μια ελάχιστη ταλαιπωρία και χρόνος και το κιτ φαγητού για την προετοιμασία κονδύλων πατάτας με φρούτα του δάσους σε ξινή κρέμα στο φούρνο είναι το πιο προσιτό. Επιπλέον, μια τέτοια απόλαυση θα διακοσμήσει ένα εορταστικό συμπόσιο και θα απολαύσει όλοι οι επισκέπτες.
Τώρα ας ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ:
Μετά από αυτό, περιχύνουμε με το dressing το πιάτο μας και τέλος τρίβουμε το τυρί πάνω από όλα.
Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 o C.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το αρωματικό και απίστευτα νόστιμο και όμορφο πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Το μόνο που μένει είναι να το τοποθετήσετε σε πιάτα σε μερίδες και να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Η προετοιμασία μη τετριμμένων πιάτων από συνηθισμένα προϊόντα μερικές φορές μοιάζει αδύνατη. Ωστόσο, όταν πρόκειται για πατάτες και μανιτάρια, τότε υπάρχει χώρος για να αναπτυχθεί το γαστρονομικό ταλέντο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο, είτε σε κατσαρόλες είτε σε απλή ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Ωστόσο, το αλουμινόχαρτο θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια σε αυτό το θέμα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και τότε το μαγείρεμα θα είναι χαρά τόσο για εσάς όσο και για το νοικοκυριό σας.
Τα πιάτα με μανιτάρια είναι ορεκτικά, αρωματικά και χορταστικά είναι δύσκολο να βρείτε ανάμεσα στα μέλη της οικογένειάς σας εκείνους που δεν αγαπούν τα μανιτάρια. Ας μην ανταγωνιζόμαστε τους χωρικούς, που έχουν μια τεράστια ποικιλία μανιταριών κατά τη διάρκεια της σεζόν, ας πάρουμε δημοσίως διαθέσιμα μανιτάρια, τα οποία πωλούνται αυτή τη στιγμή σε οποιαδήποτε πόλη και σχεδόν οποιοδήποτε χωριό, και να τα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε ένα από τα πιο προσιτά υλικά και στο ταυτόχρονα απλά πιάτα - πατάτες , ψημένες με μανιτάρια στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι ή θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο δείπνο.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος
Οι πατάτες με τα μανιτάρια στο φούρνο ετοιμάζονται αρκετά γρήγορα.
Οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο με ξινή κρέμα είναι έτοιμες. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό με φρέσκα μυρωδικά.
Εάν λατρεύετε το τυρί και είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε όλα τα πιάτα χρησιμοποιώντας το, πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού. Αυτό το πιάτο θυμίζει το αγαπημένο σε όλους «Κρέας στα γαλλικά», όπου τα μανιτάρια champignon λειτουργούν ως κρέας.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος
Οι πατάτες φούρνου με μανιτάρια και τυρί είναι ένα πιάτο για πραγματικούς καλοφαγάδες και γνώστες του νόστιμου φαγητού.
Οι πατάτες φούρνου με μανιτάρια είναι έτοιμες να ενθουσιάσουν εσάς και την οικογένειά σας. Σερβίρεται με φρέσκα κρεμμυδάκια και καλή διάθεση.
Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε κατσαρόλες έχουν απλά μοναδικό άρωμα και γεύση. Το ψητό με μανιτάρια και πατάτες δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η συνταγή κάνει 4 μερίδες, οι οποίες μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν αυξάνοντας ή μειώνοντας το βάρος κάθε συστατικού.
Συστατικά
Μέθοδος μαγειρέματος
Ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο, καλή όρεξη!
Ψήσιμο μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων: τρεις πιο νόστιμες συνταγές
Ψήστε το κρέας με μανιτάρια στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μακαρόνια με μανιτάρια;
Οι καλύτερες συνταγές για σούπες με κοτόπουλο και μανιτάρια
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια στο φούρνο;
Όταν ψηθούν στο φούρνο, οι πατάτες με τα μανιτάρια γίνονται τρυφερές, αρωματικές, που λιώνουν στο στόμα. Συνδυάζεται καλά με πιάτα κρέατος και σαλάτες από φρέσκα ή τουρσί λαχανικά. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο όταν θέλετε κάτι ασυνήθιστο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Θα εξετάσουμε μια δοκιμασμένη συνταγή και τεχνολογία μαγειρέματος.
Συστατικά:
1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 3-5 mm.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε δαχτυλίδια πατάτας. Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο (το μισό από την προγραμματισμένη μερίδα μπαχαρικών).
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτές μισές ροδέλες και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες.
4. Τοποθετούμε τα πλυμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν, αφαιρώντας τον λευκό αφρό. Κατά μέσο όρο, τα φρέσκα μανιτάρια μαγειρεύονται για 10 λεπτά, τα μανιτάρια μελιού για 25 λεπτά και τα μανιτάρια πορτσίνι για 35-40 λεπτά.
Τα μανιτάρια τουρσί χαλάνε τη γεύση, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα!
5. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα μεγάλα σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα ταψί πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Προσθέστε μια δεύτερη δόση αλάτι, κόλιανδρο και πιπέρι.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα) με νερό (150 ml). Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες και τα μανιτάρια για να μην καεί ή στεγνώσει το πιάτο κατά το ψήσιμο.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε τις πατάτες.
8. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C, ψήστε για 40-45 λεπτά, μέχρι να μπει εύκολα ένα πιρούνι στη στρώση της πατάτας.
9. Ψύξτε ελαφρά, κόψτε σε κομμάτια.
Οι πατάτες είναι το πιο αγαπημένο λαχανικό μεταξύ των Σλάβων, αλλά για κάποιο λόγο οι Γάλλοι είναι ιδιαίτερα μερικοί απέναντί τους.
Ήταν οι πρώτοι που έψησαν κόνδυλους με μανιτάρια κάτω από μαγιονέζα.
Και τώρα υπάρχουν πολλές παραλλαγέςδημοφιλές πιάτο.
Οι πατάτες γαλλικού τύπου με μανιτάρια στο φούρνο παρασκευάζονται όχι μόνο τις αργίες, αλλά και τις καθημερινές.
Το πιάτο είναι πραγματικά καθολικό, εύκολο στην προετοιμασίακαι πάντα βγαίνει υπέροχο.
Να μαγειρέψουμε;
Για το πιάτο χρησιμοποιούνται οποιοιδήποτε κόνδυλοι: νέοι, μεγάλοι, μικροί, μεγάλοι. Πατάταξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες, κύκλους, φέτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά, βότανα και βάλτε το σε έτοιμη φόρμα.
Μανιτάρια για το πιάτοΧρησιμοποιούν φρέσκο, μερικές φορές τουρσί. Μπορούν να τηγανιστούν ελαφρώς με βούτυρο εκ των προτέρων για να δώσουν στο πιάτο πιο λαμπερή γεύση και να απαλλαγούμε από μεγάλη ποσότητα υγρού στο προϊόν.
Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο:
Διάφορα λαχανικά: κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, μελιτζάνες.
Φρούτα: μήλα, ανανάδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
Κρέας και πουλερικά, κομμάτια ή κιμάς.
Μπαχαρικά, σάλτσες.
Το πιάτο είναι πάντα καρυκευμένο με μαγιονέζα, και πασπαλίζουμε με τριμμένο από πάνω τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία. Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιείται παρμεζάνα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό στερεό προϊόν.
Όλα τα προϊόντα απλώνονται σε στρώσεις, η σειρά συνήθως υποδεικνύεται στη συνταγή. Μερικές φορές όμως τα ψιλοκομμένα υλικά απλώς αναμιγνύονται με τυρί. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από 180 έως 200 βαθμούς.
Πιάτο λαχανικών με χρυσή κρούστα τυριού. Παίρνουμε οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε με μανιτάρια θερμοκηπίου ή μανιτάρια στρειδιών, καθώς δεν απαιτούν προκαταρκτικό βράσιμο.
Συστατικά
8 πατάτες?
300 γραμμάρια μανιτάρια?
1-2 κρεμμύδια?
250 γραμμάρια μαγιονέζας.
300 γραμμάρια τυρί?
Πιπέρι και αλάτι?
30 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή
1. Ανοίξτε αμέσως το φούρνο και ρυθμίστε τον στους 180 βαθμούς.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι για 5 λεπτά. Δυναμώνουμε τη φωτιά για να ροδίσουν.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, λαχανικά ρίζας σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 3 mm.
4. Βάζουμε τις μισές πατάτες σε λαδόκολλα, μετά τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια από πάνω και πάλι τις πατάτες. Αλατίζουμε κάθε στρώση και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
5. Αλείφουμε την κορυφή γενναιόδωρα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί.
6. Στείλτε το πιάτο να ψηθεί. Χρόνος από 40 έως 60 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των στρώσεων και το μέγεθος των κομματιών.
Για αυτές τις γαλλικού τύπου πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, θα χρειαστείτε ένα καλό κομμάτι φιλέτο, μπορείτε να το πάρετε με λίπος. Χρησιμοποιούμε μαριναρισμένα μανιτάρια.
Συστατικά
700 γραμμάρια χοιρινό?
800 γραμμάρια πατάτες?
2 κρεμμύδια?
1 βάζο μανιτάρια τουρσί?
300 γραμμάρια μαγιονέζας.
200 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή
1. Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί, πασπαλίζουμε με αλάτι και μυρωδικά και αφήνουμε για λίγο να μαριναριστούν.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια, ξεπλένουμε αν χρειάζεται και ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε, αλλά όχι χοντροκομμένα.
4. Τοποθετήστε μια στρώση χοιρινού στον πάτο του ταψιού, αλείψτε τα κομμάτια με μαγιονέζα.
5. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά απλώνουμε τα μανιτάρια τουρσί.
6. Στρώνουμε μια στρώση πατάτες, αλατίζουμε, περιχύνουμε με μαγιονέζα και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°C.
7. Βγάζουμε το ταψί, σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Μόλις τηγανιστεί καλά το πιάτο, τα κομμάτια θα τρυπηθούν εύκολα και θα αφαιρεθούν.
Το κοτόπουλο είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τις πατάτες και τα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, οι Γάλλοι δεν μπορούσαν να το αγνοήσουν και συχνά παρασκευάζουν ένα δημοφιλές πιάτο με πουλερικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κομμάτια: πόδια, φτερά, στήθος, αλλά είναι επιθυμητό να έχουν το ίδιο μέγεθος.
Συστατικά
500 γραμμάρια κοτόπουλου?
500 γραμμάρια πατάτες?
400 γραμμάρια μανιτάρια?
150 γραμμάρια τυρί?
250 γραμμάρια μαγιονέζας.
Παρασκευή
1. Κόβουμε τις πατάτες σε καλές φέτες, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα σε ομοιόμορφη στρώση.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με μια σταγόνα λάδι και τα τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε τα μανιτάρια ωμά, αλλά το προτηγάνισμα του πιάτου αποδεικνύεται πολύ πιο γευστικό.
4. Περιχύνουμε με μαγιονέζα σε όλο το πιάτο, αλείφουμε τη σάλτσα με ένα κουτάλι, από πάνω το τυρί και το βάζουμε στο φούρνο.
5. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Μια ασυνήθιστη συνταγή για γαλλικές πατάτες με μανιτάρια. Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιούμε πράσινο μήλο. Δεν προσθέτουμε πολλή μαγιονέζα, καθώς τα ωμά μανιτάρια θα βγάλουν πολύ χυμό κατά το μαγείρεμα.
Συστατικά
500 γραμμάρια πατάτες?
300 γραμμάρια μανιτάρια?
200 γραμμάρια τυρί?
1 σκελίδα σκόρδο?
1 μήλο?
Αλάτι, μοσχοκάρυδο;
Βούτυρο, μαγιονέζα.
Παρασκευή
1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κομμάτια, αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες.
3. Καθαρίζουμε το μήλο, κόβουμε σε λεπτές φέτες και πετάμε τον πυρήνα.
4. Ανακατέψτε τις πατάτες με το μήλο, τα μανιτάρια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (δεν χρειάζεστε πολύ) και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και να προσθέσετε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται (μην ξεχνάτε ότι οι πατάτες έχουν ήδη αλατιστεί).
5. Λαδώνουμε το ταψί, απλώνουμε όλα τα υλικά, το ισοπεδώνουμε και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
6. Το βγάζετε, αλείφετε από πάνω με άλλη μια κουταλιά μαγιονέζα, το πασπαλίζετε με τυρί και τηγανίζετε το πιάτο μέχρι να ροδίσει.
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε κιμά, αλλά κατά προτίμηση όχι πολύ λιπαρό. Μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα από βοδινό και χοιρινό ή κοτόπουλο. Ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί ή να γίνει σπιτικός.
Συστατικά
500 γραμμάρια κιμά?
150 γραμμάρια κρεμμύδι?
200 γραμμάρια μανιτάρια?
1 κιλό πατάτες?
5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
200 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή
1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά.
2. Καθαρίστε τους κόνδυλους και κόψτε σε ομοιόμορφους κύκλους. Τοποθετήστε ακριβώς το μισό σε μια στρώση σε ένα ταψί.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το συνδυάζουμε με τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
4. Από πάνω τοποθετούμε άλλη μια στρώση πατάτες, αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με τηγανητά μανιτάρια.
5. Κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας πάνω στα μανιτάρια.
6. Τρία μεγάλα τυριά, ρίξτε στο ταψί και μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο! Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Μια συνταγή για ένα πολύ ζουμερό γαλλικό πιάτο που απαιτεί ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες.
Συστατικά
400 γραμμάρια μανιτάρια?
700 γραμμάρια πατάτες?
4 ντομάτες?
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
2 κρεμμύδια?
200 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή
1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις τοποθετούμε σε ταψί, τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες.
4. Τοποθετούμε από πάνω τηγανητά μανιτάρια.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε καθαρούς κύκλους 3 χιλιοστών. Τοποθετούμε σε μονή στρώση πάνω από τα μανιτάρια.
6. Περιχύνουμε με μαγιονέζα τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε αυτό.
7. Καλύπτουμε τα πάντα με τυρί και ψήνουμε στους 180 μέχρι να ψηθεί τελείως και να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα στο ταψί.
Οι Γάλλοι προετοιμάζουν αυτό το πιάτο με ένα φρέσκο στρίψιμο, αλλά θα χρησιμοποιήσουμε ένα πιο προσιτό προϊόν κονσέρβας. Μπορείτε να πάρετε δαχτυλίδια ή να κόψετε αμέσως κομμάτια σε σιρόπι.
Συστατικά
800 γραμμάρια πατάτες?
300 μανιτάρια?
200 γραμμάρια ανανά?
120 γραμμάρια μαγιονέζας.
2 κρεμμύδια?
Ξίδι, μπαχαρικά, λάδι;
150 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή
1. Πρώτα από όλα, μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους και γεμίστε το με καλά οξινισμένο νερό. Ας το αφήσουμε για λίγο.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, όπως τα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά σε ένα φλιτζάνι.
4. Ο ανανάς πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια λαδόκολλα.
6. Στύβουμε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και το απλώνουμε στην επόμενη στρώση.
7. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με κομμάτια ανανά και τα τοποθετούμε στην επόμενη στρώση στο ταψί.
8. Ρίξτε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας πάνω από το πιάτο. Σκεπάζουμε το ταψί με μια στρώση αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αυτή η τεχνική θα αποτρέψει την εξάτμιση των χυμών και το πιάτο δεν θα είναι στεγνό.
9. Το βγάζουμε, προσθέτουμε τυρί και ψήνουμε μέχρι να γίνει, περίπου άλλη μισή ώρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον αλατισμένο ή καπνιστό για αυτό το πιάτο. Αποδεικνύεται νόστιμο σε οποιαδήποτε εκδοχή του. Παίρνουμε μανιτάρια από μανιτάρια.
Συστατικά
1 κιλό πατάτες?
500 γραμμάρια μανιτάρια?
200 γραμμάρια μπέικον?
1 κρεμμύδι?
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
Λάδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή
1. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πρέπει να εξατμίσετε όλο το υγρό από αυτά, λίγα λεπτά είναι αρκετά.
2. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια.
3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τις ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Χωρίζουμε τη μαγιονέζα στη μέση. Στέλνουμε το ένα μέρος στα μανιτάρια, το δεύτερο στο μείγμα πατάτας. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μπαχαρικά και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε τη στρώση πατάτας σε ένα λαδωμένο ταψί και μετά τη στρώση μανιταριών.
6. Προσθέστε το τυρί και στο φούρνο! Ψήνετε μέχρι να γίνει στους 180 βαθμούς, στο τέλος μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία για να τηγανίσετε την κρούστα του τυριού.
Εάν η κρούστα του τυριού αρχίσει να καίγεται και το πιάτο είναι ακόμα ωμό, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε μερικά κόλπα. Για παράδειγμα, αλείψτε την κορυφή με μια νέα στρώση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Ή απλά προσθέστε ξανά τυρί και το τηγανισμένο στρώμα θα είναι λιγότερο ευάλωτο.
Εάν προστεθεί κρέας στο πιάτο, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Αυτό θα έχει θετική επίδραση στη γεύση και θα επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος.
Για να δημιουργήσετε μια όμορφη κρούστα τυριού σε ένα γαλλικό πιάτο, μπορείτε να ανοίξετε τη σχάρα. Βρίσκεται σε πολλούς ηλεκτρικούς φούρνους.
Υπάρχουν ποικιλίες πατάτας που χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν και είναι εντελώς ακατάλληλες για ψήσιμο στο φούρνο. Εάν οι κόνδυλοι βράζονται για πολλή ώρα σε σούπα ή απλώς σε νερό, τότε είναι καλύτερα να μην τους χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά δεν θα πάρετε το πιάτο.
Παρά το γεγονός ότι οι Γάλλοι προετοιμάζουν πάντα το πιάτο με μαγιονέζα, μπορεί να αντικατασταθεί με λιγότερο λιπαρές σάλτσες. Η κρέμα και η κρέμα γάλακτος συνδυάζονται τέλεια με τις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο και το πιάτο θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση.
