Ne postoji kultura popularnija među vrtlarima od jabuke. Rijetka je da bašta ne uzgaja ove svijetle i sočne plodove, bogate vitaminima i mikroelementima. Čini se da je berba jabuka jednostavna stvar. Ali da bi se voće duže čuvalo, morate pravilno ubrati jabuke i uzeti u obzir niz karakteristika. Reći ću vam o njima.
Uobičajeno je podijeliti sorte jabuka u tri grupe:
Kada je vrijeme za berbu vaših jabuka ovisi o sorti jabuka koje se uzgajaju na vašem imanju. Osim toga, ovisi i o vašim ciljevima. Tako se žetva ljetnih sorti odmah konzumira. Berba jabuka počinje sredinom avgusta, a rok trajanja im je nizak, ne više od mjesec dana. Jesenje sorte se beru od kraja avgusta - početka septembra, berba se može čuvati do 4 meseca. Istina, do kraja perioda skladištenja pulpa jabuke postaje labava. Zimske sorte su najstabilnije. Sakupljaju se od kraja septembra - sredine oktobra nisu pogodne za ishranu direktno sa grane. Žetva zimskih sorti sazrijeva kako se skladišti i može se čuvati do proljeća.
Navedeni periodi su vrlo proizvoljni. Na zrelost jabuka utiču temperatura i vlažnost vazduha, briga o drveću i letnja bezvodnost. Stoga je potrebno biti u stanju pravilno odrediti zrelost jabuka. Naucicu te kako da to uradis. Ako se beru rano, okus jabuka će se pogoršati. Ako se jabuke ostave predugo na granama, imat će ukus branastog okusa, a meso će postati smeđe. Postoji nekoliko načina za određivanje zrelosti jabuka:
U prodaji su posebno pripremljeni hemijski kompleti za provođenje testa na osnovu potonje opcije.
Svaki baštovan zna kako pravilno ubrati jabuke. Druga polovina dana je pogodna za ovaj posao. Sačekajte toplo sunčano vrijeme, bez padavina. Važno je pridržavati se ovog pravila prilikom sakupljanja zimskih sorti. Počnite brati jabuke sa nižih grana, postepeno napredujući. Da biste došli do jabuka koje rastu na gornjim granama, pomoći će vam posebni uređaji, na primjer, kuka za savijanje grana ili posebna konstrukcija za skupljanje jabuka, slična mreži. Na južnoj strani stabla jabuke će brže sazreti za dva do tri dana. Pažljivo berite jabuke, uključujući stabljiku, i pokušajte da ne oštetite grane drveća. Zapamtite da je samo zdravo voće pogodno za skladištenje, bez udubljenja, oštećenja ili crvotočina.
Da biste sačuvali urod jabuka, pripremite drvene kutije s otvorima za ventilaciju. Tretirajte ih rastvorom kalijum permanganata i dobro osušite na suncu. Zatim stavite čiste listove papira na dno. Jabuke stavite u kutije odmah nakon branja, ne ostavljajući ih na suncu. Plodove ne treba prati kako bi mat film ostao netaknut, štiteći ih od truljenja. Ostavite kutije na hladnom, provetrenom mestu. Održavajte temperaturu na 5 stepeni, ne dozvolite smrzavanje. Sistematski sortirajte jabuke i uklonite trule i pokvarene primjerke.
Nadam se da sam u ovom članku odgovorio na sva pitanja o jesenskoj berbi jabuka. Imajte bogatu žetvu!
Kada ubrati repu i šargarepu? Preporučljivo je započeti berbu stolne repe početkom do sredine septembra. Mnogi vrtlari pogrešno smatraju da je ovaj usjev otporan na mraz i beru ga nakon prvog mraza, ali zapravo oštećenje korijenskih usjeva čak i manjim mrazevima (minus 1 - 2 °C) utječe na njihovu očuvanost.
Zamrzavanje apikalnih pupoljaka također ograničava upotrebu takvog usjeva za potrebe sjemena.
Šta ćete naučiti iz ovog materijala:
Vrijeme berbe se računa ovisno o sorti, ali eksperimentalne studije su pokazale da kasne sorte stolne repe imaju najveći rok trajanja s trajanjem uzgoja od 120 - 150 dana. Dakle, prekomjerno "preizlaganje" korijenskih usjeva u tlu također može pogoršati njihov kvalitet i smanjiti rok trajanja.
Cvekla se bere po suvom vremenu, ali se pre toga ne zaliva 2-3 nedelje. Korijeni se pažljivo iskopaju lopatom, očiste od zemlje, lišće se podrezuje, ostavljajući peteljke ne više od 1 - 1,5 cm, oštećene se sortiraju i odbacuju.
Nije preporučljivo ostavljati repu na polju: ako je nije moguće odmah prebaciti u trajno skladište, privremene gomile se kopaju odmah u polju, u koje se u 2-3 sloja polažu korijenski usjevi posuti zemljom, prekriveni sloj zemlje na vrhu, i što je prije moguće prenijeti na mjesto trajnog skladištenja.
U ovom odeljku ćete naučiti kada treba da izvadite repu za skladištenje, jer je pravilna berba repe ključ njene buduće bezbednosti. Prilikom odabira sorte repe za sadnju potrebno je uzeti u obzir period zrenja i preporuke uzgajivača za regiju u kojoj se ova sorta sadi.
Vrijeme berbe repe za skladištenje za zimu ovisi o vremenu potrebno je pratiti vremensku prognozu. Veličina plodova i njihova zrelost mogu se odrediti vizualno, donji listovi vrhova zrelih biljaka požute ili se osuše. Drugi znak zrelosti repe je stvaranje izraslina na listovima i plodovima.
Dakle, kada biste trebali iskopati cveklu za skladištenje? Počinju sa berbom u oktobru, bolje je to učiniti po sunčanom, suvom vremenu. Ako postoji visoka vlažnost, oni će postati zasićeni vlagom i početi trunuti.
Sakupljanje korijenskih usjeva mora početi prije početka mrazeva, repa ih ne podnosi dobro, plodovi će popucati i početi trunuti. Možete izgubiti značajan dio usjeva i poteškoće će se pojaviti sa skladištenjem. Na kraju berbe, cvekla se stavlja u male gomile u blizini baštenske gredice.
Cveklu iskopajte vilama ili lopatom, podignite zemlju direktno ispod ploda i izvucite je za vrhove, pazeći da ne oštetite plod. Vrhovi se režu ili motaju, ostavljajući nekoliko milimetara. Ovo će sprečiti klijanje u proleće i zaustaviti gubitak soka iz plodova tokom skladištenja.
Zatim morate očistiti repu od zemlje, to je najbolje učiniti rukavicama ili pripremljenom krpom, ne zaboravljajući ukloniti bočne korijene. Otkopanu cveklu ne treba bacati na zemlju dok se čisti;
Cvekla se ne može prati. Plodovi su spremni za sušenje po suhom vremenu, to se može obaviti direktno na tlu, a sam proces neće trajati mnogo vremena, samo nekoliko sati. Po vlažnom vremenu, repu treba sušiti ili pod nadstrešnicom ili u posebnoj prostoriji.
Da bi se spriječio razvoj mikroorganizama, usjev treba tretirati kredom. Cveklu je dobro čuvati pored krompira. Ovo ima blagotvoran učinak na oba povrća.
Korenasto povrće ima karakterističnu debelu kožicu. Štiti ih od mehaničkih oštećenja i također smanjuje isparavanje vlage. Osim toga, povrće ima sposobnost zacjeljivanja malih ogrebotina u svom gornjem dijelu.
Ali rok trajanja takvog usjeva je smanjen na 4 mjeseca. Ako su se glavice ogulile sa kože, onda se period skraćuje na 3-4 mjeseca. Usjevi oštećeni bolestima i insektima mogu trajati još kraće.
Čak i jedna bolesna glava u cijeloj seriji može uništiti veliki broj drugih korijenskih usjeva. Nakon sakupljanja, sve glavice se moraju detaljno pregledati, oštećeni, truli i bolesni primjerci moraju biti odvojeni. Zatim osušite na vazduhu.
Ako usev nema mehanička oštećenja i nije zaražen, onda će trajati 8 meseci. To znači da se uz pažljivu berbu i pod odgovarajućim uslovima žetva može sačuvati do berbe sledeće godine.
Istovremeno će ostati svjež. Najbolje su očuvane glavice prečnika do 10 cm. Najbolja vlažnost za berbu je 80-85%. A najbolja temperatura je 2-3°C. Prostori za skladištenje treba da budu hladni i suvi.
Treba ga zaštititi od smrzavanja. Nakon što se odmrzne, glave će istrunuti i oboljeti. Mora se uzeti u obzir da kvalitet održavanja može zavisiti od uslova uzgoja i karakteristika određene sorte.
Općeprihvaćeni rokovi za berbu šargarepe za zimnicu počinju krajem septembra i završavaju se u drugoj polovini oktobra. U ovo jesenje doba godine obično je suho vrijeme.
Berba šargarepe ne bi trebalo da traje predugo. Bolje je odmah staviti ovaj korijenski usjev u kutije i premjestiti ga za skladištenje u opremljeni podrum, osim ako nije drugačije predviđeno, na primjer, sakupljanje mrkve za prodaju.
Ako je zasađena šargarepa namijenjena prodaji ili ranoj berbi, onda je preporučeno vrijeme za to početak ljeta (jun-jul). U ovom slučaju, slijetanje je trebalo biti obavljeno u rano proljeće. Takvi proizvodi se ne preporučuju za dalje dugotrajno skladištenje.
Konkretni rokovi za berbu šargarepe određuju se u zavisnosti od opšteg stanja biljke, karakteristika njene sorte i vremenskih uslova područja uzgoja.
Nakon što ste shvatili kada ukloniti mrkvu iz vrta, trebali biste obratiti malo pažnje na to kako to učiniti ispravno.
Malo korjenasto povrće je vrlo lako ubrati - jednom rukom morate uhvatiti vrhove, a drugom držati šargarepu u zemlji. Ali dugu šargarepu treba lagano iskopati prije nego što se ukloni iz tla kako se ne bi slomila.
Čim se tlo na korijenskim usjevima lagano osuši, potrebno je korijenski usjev osloboditi vrhova, jer će vrhovi izvući sve hranjive tvari iz mrkve, koje nam apsolutno nisu potrebne. Listovi se mogu ostaviti samo na grozdovima šargarepe, a i tada ih je bolje izrezati na dužinu ne veću od dva centimetra.
Znajući kako i kada ubrati šargarepu, svake godine ćete iz svog vrta dobiti ukusnu i lijepu šargarepu, koja se može koristiti u salatama, korejskim jelima i za zimnice.
I što je najvažnije, na vreme sakupljena šargarepa zadržava vitamine koji su korisni za organizam, pa će šargarepa biti ne samo ukusna, već i zdrav deo vašeg jelovnika.
Budući da takav korijenski usjev ne traje dugo, da bi se dugo konzumirao svjež, bolje je sijati sjeme kasnih sorti. Šargarepa za dugotrajno skladištenje mora se sakupljati u vrijeme njenog zrenja.
Može se odrediti pomoću ambalaže u kojoj se nalazi sjeme, na kojoj mora biti naznačen datum berbe. Često se dešava da se tokom ljeta, dok žetva raste, domaćice oslobode ambalaže ili se ona izgubi.
U takvim slučajevima možete odrediti sazrijevanje korijenskog usjeva po vrhovima: čim donji listovi počnu mijenjati boju i sušiti se, možete se pripremiti za berbu.
Vrtlari, koji već dugo traže načine za očuvanje šargarepe za zimu, odredili su sljedeće faze za berbu ovog korjenastog povrća za dobre rezultate:
Posljednji korak je sortiranje cijele žetve kako biste odabrali samo visokokvalitetne korijenske usjeve za skladištenje. Zatim možete nastaviti sa skladištenjem povrća.
Jesen je najproduktivnije doba godine. Samo trebate imati vremena za sakupljanje, obradu ili skladištenje povrća. Prvo pravilo za uspješno skladištenje žetve je pravilna montaža. Kada se pravilno bere, povrće zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva i visok ukus. Većinu povrća treba brati prije nego što je potpuno zrelo, jer ima nježniji, slatki okus kada se bere mlado. Takvo povrće uključuje grašak, pasulj, tikvice, rotkvice, šargarepu, kao i sve lisne kulture. Kako sazriju, redovno berite paradajz, patlidžan, papriku, krastavce, tikvice, tikvice, pasulj i grašak, klip šećerac i špargle.
Kada i kako ubrati povrće?
1. Lisne usjeve i začinsko bilje ( zelena salata, kiseljak, spanać, bosiljak itd. ) sakupljati do potpunog sazrevanja, kada su listovi mekani i sočni.
2. Patlidžan Sakupite dok sazrijevaju, nožem pažljivo odrežite stabljiku. Patlidžane namijenjene za kratkotrajno skladištenje ili transport odsiječe se zajedno sa peteljkom kada počnu posmeđivati. Prezreli, krupni plodovi nisu pogodni za konzumaciju, jer su gorki i imaju krupno seme. Prije mraza, posljednji plodovi se mogu ukloniti zajedno s biljkom. Uklonite grm zajedno s korijenjem i nezrelim plodovima i objesite ga „glavom prema dolje“ u toploj prostoriji bez mraza. Svježe voće ne traje dugo.
3. Pepper Sakupljajte dok sazrevaju, kada plodovi budu potpuno obojeni.
4. Paradajz. Prvo što treba učiniti je ukloniti sve bolesne, oštećene ili prezrele plodove sa grmlja. Za konzumaciju, berite plodove dok sazrevaju. Plodove koji su predviđeni za skladištenje ili dugotrajan transport uberite kada porumene i stavite ih u skladište. Uklonite ih sa grmlja kada noćna temperatura ne padne ispod 8°C. Na nižim temperaturama postoji velika opasnost od infekcije plodova gljivicama, koje će se pojaviti tokom skladištenja (plodovi trunu ili pocrne). Ako se predviđa hladno vrijeme, a plodovi su još zeleni, berite ih zelene.
5. Krastavci, tikvice i tikvice Berete kako sazrevaju, u fazi nepotpunog zrenja. Zreli i prezreli plodovi nisu prikladni za ishranu (dobijaju krutu strukturu i gube karakterističan okus). Ako grmlje još uvijek daje plodove, a predviđa se pad temperature, prekrijte grmlje noću agrofiberom ili navucite foliju preko okvira. Ovo će produžiti život grmlja i voća još neko vrijeme. Krastavci, tikvice i tikvice nisu namijenjeni za dugotrajno svježe skladištenje.
6. Bundeve. Samo zrele bundeve imaju visok ukus. Njihovo potpuno sazrijevanje nastupa u septembru. Plodovi bundeve su pogodni za dugotrajno skladištenje. Prije skladištenja, izvadite plodove iz gredica zajedno sa peteljkom (odaberite krupnije bez najmanjih oštećenja) i zagrijte ih na suncu nedelju dana. Zatim ga pošaljite na skladište.
7. Rani kupus uklanjati selektivno po potrebi. Glavice kupusa mogu se rezati ako je njihova težina najmanje 400 g. Rane sorte kupusa nisu pogodne za dugotrajno skladištenje.
8. Bijeli luk uklonite kada donji listovi požute (to se događa u julu). Berite prolećni beli luk početkom septembra, i to samo po suvom vremenu. Usjevi ubrani po vlažnom, kišnom vremenu ne mogu se dugo čuvati.
9. Luk. Iskopajte nakon što stabljike potpuno uvenu. Sakupljene lukovice sušite na otvorenom nekoliko dana ili sedmica. Kada se vrat lukovice potpuno osuši, čuvajte usjev.
10. Rana cvekla i šargarepa. Korjenasto povrće iskopajte po potrebi. Završite berbu u drugoj dekadi septembra. Ne treba žuriti u kopanje i ne kasniti. Budući da tek kada temperatura padne, svi hranjivi sastojci iz vegetativne mase dospiju u korijenske usjeve, oni postaju slađi i sočniji. Ali nemojte odlagati kopanje: noćni mrazevi mogu oštetiti korijenske usjeve repe, rutabage i rotkvice koje vire iz tla. Korijenasti usjevi celera i mrkve nalaze se dublje u tlu i manje su oštećeni mrazom. Preporučujemo da završite berbu korijenskih usjeva do kraja septembra.
11. Krompir. Rane sorte počnite sakupljati po potrebi kada gomolji budu veličine kokošjeg jajeta. Kompletna berba nakon što vrhovi požute (krajem avgusta - početkom septembra). Prije žetve, pokosite sve vrhove i korov i uklonite ih sa površine. Iskopajte gnijezda gomolja pomoću viljuške ili lopate. Iskopane gomolje sortirajte i ostavite na zraku da se osuše nekoliko sati. Zatim ga odložite za skladištenje.
Kasne sorte berba pre prvog mraza, idealno vreme za berbu je druga desetina avgusta. Berba po toplom i suvom vremenu. Nedelju ili dve pre kopanja pokosite vrhove, to će pomoći da krompir dobro sazre i formira gustu kožicu. Iskopani usev osušite, sortirajte i uskladištite. Ovaj krompir se može čuvati veoma dugo.
12 . Korenasto povrće – cvekla, šargarepa, celer, pastrnjak, peršun . Korjenaste usjeve koji su potpuno uronjeni u tlo iskopati viljuškom ili lopatom (iskopati tlo okolo i ukloniti korijenje). Usmjerite lopatu u tlo strogo okomito kako ne biste oštetili usjev. Ako dio korijenskog usjeva leži na površini tla (cikla, repa), onda se lako izvlače.
Sakupljenog korjenastog povrća odrežite listove, ostavljajući samo pola centimetra peteljki. Uradite to odmah nakon berbe. Ne preporučujemo lomljenje peteljki, jer postoji velika vjerovatnoća infekcije ozlijeđenih tkiva, što uzrokuje brzo propadanje korijena.
13. Kasni bijeli kupus i prokulice. Kasni kupus se mora ubrati prije početka stabilnih mrazeva. Najbolje vrijeme je početak i sredina oktobra. Ne odgađajte berbu, jer tokom dužih kiša glavice kupusa pucaju. Prokulice se mogu sakupljati sa svojim korijenjem i zakopati u pijesak ili zemlju u podrumu. U ovom obliku može se čuvati dosta dugo.
Isporuka semena povrća u Ukrajini (Kijev, Donjeck, Harkov, Dnjepropetrovsk, Zaporožje, Ivano-Frankivsk, Kremenčug, Ternopolj, Užgorod, Krivoj Rog, Lugansk, Odesa, Herson, Sumi, Černigov, Černivci, Lavov, Poltava, Lugrad, Čerkasi, Hmeljnicki, Simferopolj, Sevastopolj, Vinnica, Žitomir, Nikolajev, Rivne, Jalta, Melitopolj, Bila Cerkva).
Kako je lijepo u jesen vidjeti opipljive rezultate svog rada, zasluženo ga cijeniti po urodu i radovati se predstojećim zimskim gozbama. Međutim, uzgoj povrća je jedno, a pravovremeno ga sakupljati i pravilno skladištiti je sasvim drugo. Svaki usev ima svoje vreme zrenja, svoje zahteve za berbu, pripremu za skladištenje i uslove skladištenja. Poznavati ih i vješto ih koristiti znači istinski postići rezultate.
Jedan od glavnih useva koji se uzgaja u našim baštama je krompir. I nema šta da ga zameni na stolu. Stoga se skladištenje krumpira mora provoditi u skladu s tehnologijom kako bi traženo povrće izdržalo do proljeća.
Krompir je potrebno iskopati čim mu vrhovi uvenu. Ako se berba kasni, gomolji će početi gubiti na težini.
Za vađenje usjeva iz zemlje možete koristiti i lopatu i vile, dok je u područjima s rahlim tlom druga opcija praktičnija.
Mnogi ljudi, u trenutku iskopavanja krompira, odmah ga sortiraju, uglavnom za sadnju i “za hranu”. Međutim, važno je i naknadno sortiranje, koje se odvija nakon sušenja povrća, prije skladištenja, jer je potrebno odabrati ne samo sjemenski materijal, već i oštećeni krumpir i krumpir nestandardnog oblika.
Osim toga, veličina također utječe na rok trajanja: veliki gomolji pogodni su za skladištenje do sredine zime (tada im se okus značajno pogoršava), srednji - do proljeća, a vrlo male je najbolje jesti odmah.
Priprema za skladištenje krompira počinje takozvanim periodom sušenja ili periodom zrenja posle berbe. U idealnom slučaju, traje oko 2 - 5 dana, ali može trajati i nekoliko sedmica (u zavisnosti od vremenskih uslova). Tokom ovog procesa rane od gomolja zacjeljuju, koža očvršćava, ugljikohidrati se pretvaraju u škrob, a vitamin C se akumulira.
U to vrijeme, krompir se "za hranu" drži na zasjenjenom, prozračenom mjestu, zaštićenom od rose i kiše, ali se sjemenski materijal, naprotiv, nekoliko dana polaže na sunce da pozeleni - to povećava njegovu rok trajanja i čini ga neprikladnim za glodare.
Zatim, u idealnom slučaju, trebalo bi da postoji period hlađenja. Sastoji se od postepenog snižavanja temperature krompira na +2 - +4 °C. Međutim, kod kuće je teško izvesti takav postupak i ostaje se nadati samo spontanom sniženju temperature povezanom s jesenskom promjenom vremena.
Glavni period skladištenja krompira odvija se u periodu fiziološkog mirovanja krtola i traje otprilike do marta. U to vreme krompir treba da bude u mraku, hladnom (+2 - + 4°C), sa vlažnošću vazduha od 85-90%. Na nižim temperaturama gomolji počinju da propadaju, na višim počinju da klijaju.
Osim toga, pod utjecajem negativnih temperatura, skrob sadržan u voću pretvara se u šećere, što negativno utječe na okus. Međutim, rijetke kratkotrajne temperaturne fluktuacije prema minusu nemaju značajan utjecaj na krumpir.
Krajem februara (rane sorte) - početkom marta, krompir se budi. Na njegovim gomoljima pojavljuju se klice. Ne mogu se ostaviti, jer crpe hranljive materije iz krompira, pogoršavajući ne samo izgled, već i ukus povrća. Stoga se gomolji sortiraju i čiste od svega što je na njima izraslo. Međutim, ovaj proces se može donekle odgoditi ako se temperatura u skladištu smanji na + 1,5 - + 2 ° C, na primjer, jutarnjim provjetravanjem.
Najčešće se krompir stavlja u rinfuzi, u hrpama, ne više od 1,5 m visine, ali način sortiranja u kutije nije ništa manje praktičan. Krompir se ne može čuvati u plastičnim vrećicama.
Bijeli kupus nije ništa manje popularan u slavenskoj kuhinji. Neko ga soli, neko kiseli, ali posebno prijatna opcija na zimskom stolu je salata od svežeg kupusa. Da bi se bijeli kupus sačuvao do proljeća, postoje i pravila.
Prvo, to bi trebalo da budu sorte srednjeg i kasnog zrenja, drugo, glavice kupusa odabranih primeraka ne bi trebalo da budu oštećene, već elastične i potpuno, treće, kupus za skladištenje treba da se bere najkasnije u periodu od dnevne temperature od +2 - +8 °C.
Bijeli kupus je bolje brati na suh, vedar dan, oštrim nožem odsijecajući glavice. Prilikom sakupljanja možete odmah odbaciti primjerke koji nisu pogodni za skladištenje, a sa odgovarajućih ukloniti nepotrebne listove, ostavljajući 3-4 gornja pokrivna lista na glavici kupusa. Dužina panja može biti različita (od 1 - 2 do 8 cm) u zavisnosti od načina skladištenja.
Ako u sunčanom periodu nije bilo moguće ubrati kupus, a vani pada kiša, glavice kupusa moraju se osušiti prije skladištenja.
Ako imate izbora, onda je dobro sortirati po veličini: velike glave stavite bliže (manje se pohranjuju), male - za glavnu pohranu.
Bolje je odmah obraditi pucajući, truli, mekani kupus.
Kupus možete skladištiti na različitim mjestima: u podrumu, podrumu, ostavi, na balkonu. Temperatura skladištenja treba da bude od -1 do +1 °C, relativna vlažnost oko 95%. U ovom slučaju, bolje je položiti glavice kupusa na način da se ne dodiruju.
Najjednostavnija opcija je postavljanje glava u kutije ili na police, sa peteljkom prema gore. Manje popularno je vješanje za panj na udicu ili kanap, produbljivanje panja (njegova dužina u prethodnom slučaju, a u ovom slučaju najmanje 8 cm) u suhi pijesak, kao i umotavanje u papir ili prozirnu foliju.
Kada stavljate vilice u kutije, morate imati na umu da posuda treba biti ventilirana, a glave treba da budu usmjerene prema unutra sa svojim zupcima. Kada se položi na police, možete formirati nekoliko slojeva, postavljajući glavice kupusa u šahovnici. Prilikom zamotavanja papirom važno je ne koristiti novine, jer je njihova boja prilično štetna. Kada koristite pijesak, možete u potpunosti zakopati glavicu kupusa.
Sljedeće po popularnosti su, možda, cvekla i šargarepa. Bez ovog povrća ne možete praviti boršč niti salate.
Da je vrijeme za žetvu repe ukazuje sušenje njenih donjih listova, podudarnost promjera korijenskog usjeva s veličinom sorte i formiranje karakterističnih izraslina na pojedinim alisumama. Ovisno o ranom zrenju sorte, ovi se znakovi mogu uočiti u različito vrijeme, ali općenito se repa bere od početka septembra do kraja listopada (u zavisnosti od klimatske zone).
Korjenasto povrće je bolje sakupljati ručno, međutim, ako je količina posla dovoljno velika, možete koristiti vile.
Iskopani alisum se mora pažljivo očistiti od zemlje (bolje je to učiniti rukama u rukavicama od tkanine), oštrim nožem (na visini od 2-3 mm od glave) s njega ukloniti vrhove i nakon sušenja stavite u podrum.
Da biste produžili rok trajanja korijenskih usjeva, bolje je započeti berbu po suhom, sunčanom vremenu. Ako to nije moguće, a žetva je ubrana u kišnom periodu, prije skladištenja repa se mora osušiti. U slučajevima kada neočekivano nastupe rani mrazevi, a repa se ne bere, može se brati i nakon mraza, ali će takvo korjenasto povrće biti slatko i vodenasto i ne može se dugo čuvati.
Kako čuvati cveklu? Ovdje postoji nekoliko metoda. Prvi je da se repa posipa mokrim pijeskom, a druga je da se stavi na rešetke u jednom sloju. U ovom slučaju, optimalna temperatura je +2 - +3 °C, a nivo vlažnosti je 85%.
Mjesto za skladištenje repe može biti podrum, podrum, zatvorena izolirana lođa ili balkon. Ponekad se, kako bi se oslobodio dodatni prostor za skladištenje, polaže na vrh krumpira. U ovom slučaju djeluje i kao apsorbent - upija višak vlage.
Prilikom skladištenja repe vrijedi imati na umu da su korijenski usjevi do 10 cm u promjeru stabilniji na polici, kao i oni koji imaju okrugli ili izduženi oblik i, naravno, kasnozrele sorte.
Kao i repa, šargarepa za zimnicu bere se u kasnu jesen, neposredno prije mrazeva, a neke sorte, na primjer, Chantane, čak i nakon prvih laganih mrazeva. Ako ga iskopate ranije, rok trajanja vitaminskog povrća će se smanjiti, jer takav usjev još nije zreo i brzo se pokvari.
Korjenasto povrće iz zemlje je najlakše izvaditi viljuškom ili lopatom, ali ga morate pažljivo iskopati kako ga ne biste oštetili.
Kada se šargarepa iskopa, očisti se od prianjajućih grudvica zemlje (ne tapkanjem, već rukama u rukavicama), makazama, nožem ili jednostavnim skrolanjem skine se vrhovi i malo osuši.
Povrće se skladišti ili u kutijama ili u rinfuzi u niskim gomilama, ali je najbolji način da se stavi u mokri pesak. U potonjem slučaju, korjenasto povrće se stavlja u posudu (u slojevima od jedne šargarepe) i posipa se pripremljenim prethodno navlaženim pijeskom (da bi se odredio optimalan sadržaj vlage u pijesku, uzmite ga u ruku i stisnite; ako se gruda drži oblik, ali se ne oslobađa vlaga - to je ono što vam treba ), debljine 1-2 cm!
Moderne preporuke uključuju način čuvanja mrkve u plastičnim vrećicama. U ovoj opciji, 20 - 30 kg korjenastog povrća sipa se u polietilensku vreću debljine 100 - 150 mikrona, koja se ostavi nevezana. Kako bi se spriječilo nakupljanje kondenzacije, na dnu takvih "kontejnera" se prave rupe.
Da bi šargarepa što duže ostala u skladištu, od berbe do skladištenja ne bi trebalo proći više od jednog dana. Nakon što se korjenasto povrće stavi u vreće ili kutije, mora se ohladiti (ostavi se preko noći napolju, a ujutro se unosi u podrum). Skladištenje se vrši na temperaturi od +3°C (prihvatljivi parametri od 0 do +10°C) i relativnoj vlažnosti 95%.
Za razliku od cvekle, prije svega sa šargarepom morate jesti malo korjenasto povrće, zatim srednje i tek onda veliko. Ako se šargarepa pre skladištenja opere vodom, njen rok trajanja se značajno smanjuje. Za kompaktnije postavljanje korjenastog povrća u posude, šargarepe se postavljaju naizmjenično: ili s nosom okrenutim jedan prema drugome, ili s vrhovima.
Možete početi sa berbom luka čim mu opadne većina listova, pojedinačne vanjske ljuske poprime karakterističnu boju, a lukovice izgledaju potpuno formirane. Luk morate pažljivo ukloniti sa zemlje: bez povlačenja, kako ne biste oštetili dno, i bez tapkanja.
Nakon berbe, glavice se moraju osušiti na suncu, na dobro provetrenom mestu, pokrivajući ih od rose noću. Kada lukovice dobiju karakteristično „zvonjenje“ (obično nakon nedelju dana), postanu guste, vrat im se zatvori, a spoljne ljuske se osuše, luk se čisti od preostale zemlje i korena. Lažna stabljika se odsiječe, ostavljajući vrat dužine 4 cm. Zatim se dobijeni materijal sortira, odbacujući primjerke sa udubljenim vratom i mekim dnom (ovo je znak razvoja truleži), s očiglednim oštećenjima.
Luk čuvajte u kutijama, mrežicama, čarapama, stavljajući ih na hladno i suho mjesto. Istovremeno, najboljim uslovima za čuvanje lukovica smatraju se temperatura od +1 - +3 °C i vlažnost 70-80%.
Luk se često skladišti u pletenicama. Da bi to učinili, ne odsijecaju lišće, već ga tkaju u pletenicu, tkajući uže. Unatoč intenzitetu rada, ova metoda se smatra jednom od najboljih, jer osigurava dobru ventilaciju i minimalan kontakt sijalica jedna s drugom.
Bolje je započeti berbu bijelog luka selektivno, jer pojedinačne lukovice sazrijevaju. Vodič ovdje može biti osušeno lišće, osušeni korijen (mladi korijeni su bijeli, mrtvi su sivi) i lako uklanjanje iz zemlje (zrele lukovice se slobodno izvlače lažnom stabljikom).
Onda je sve isto kao i sa lukom! Glavice se moraju osušiti, ali ne na suncu, već na sjenovitom, prozračenom mjestu, pažljivo očistiti od nalijepljene zemlje, odrezati listove, ostavljajući 4 - 5 cm lažne stabljike, i odstraniti korijenje.
Jari beli luk (a pogodan je za zimnicu) je potrebno čuvati na temperaturi vazduha od +16 - + 20°C i relativnoj vlažnosti od 50 - 80%. Istovremeno se može uplesti u pletenice, vezati u snopove, staviti u najlonske mreže, platnene kese, preliti solju, "pakovati" u staklene tegle ili jednostavno staviti u pletene korpe.
Čišćenje i skladištenje bundeve takođe ima svoje karakteristike. Ovaj usev se bere u jednom potezu, plodovi se skupljaju zajedno sa peteljkom i stavljaju na police ili palete. Međutim, vrijeme berbe varira ovisno o sorti i može varirati u roku od nekoliko mjeseci. Tako se ranozrele sorte beru već u avgustu, tri i po mjeseca nakon sjetve sjemena u otvoreno tlo, srednje zrele - u septembru, kasno sazrele - neposredno prije početka hladnog vremena. Kada je bundeva spremna, možete reći po njenom izgledu. Da je došlo vrijeme govori bogata boja ploda, požutjeli ili osušeni listovi, zadebljala, gruba peteljka i debela kožica.
Ako vam vremenski uslovi ne dozvoljavaju da ovo čudesno povrće uberete po pravilima, problem možete riješiti bez čekanja na milost prirode. Dovoljno je jednostavno osušiti bundevu ubranu na kiši u suvom, provetrenom prostoru, položivši je na piljevinu, a nezrelu sazreti tokom skladištenja.
Bundeve se moraju skladištiti na osnovu kvaliteta sorte. Najstabilniji plodovi su u kasnozrelim sortama, manje stabilni u srednje sazrelim i zahtevaju brzu preradu u ranim. Osim toga, rok trajanja ovisi i o vremenu berbe - plodovi prikupljeni u sunčanim danima trajat će duže, ali će bundeve ubrane u kišnim danima trajati kraće. Prije svega, morat ćete jesti oštećene bundeve, kao i one ubrane bez repa.
Bez obzira da li se bundeva šalje na tavan, stavlja na lođu ili skriva u podrumu, najbolji način za skladištenje je temperaturni raspon od + 3 do + 10 ° C i relativna vlažnost zraka od 70 do 75%. Istovremeno, oni plodovi koji ne leže na podu, već na slami, piljevini, sijenu, ne dodiruju jedno drugo i imaju položaj "rep gore" duže se čuvaju.
Naravno, zavisi od tla i sorte. Samo gnojiva često nisu dovoljna, jer je moguće sakupiti 5 kanti krompira iz jednog grma samo uz pomoć modernih tehnologija. Ako prvi put počinjete da razvijate parcelu, možda ćete biti zadovoljni žetvom u jesen, ali u budućnosti će se količina ubranog krompira smanjiti.
Šta je teško u uzgoju krompira? Nakon što smo iskopali veliku površinu, velikodušno je gnojimo stajnjakom. Sada sadimo dobar i veliki krompir u zemlju. Ovom metodom obično uzgajamo kantu krompira po kvadratnom metru i smatramo da je to dovoljno. Ako odbacimo pokvarene i oboljele gomolje, ostatak koji dobijemo je potpuno razočaravajuća brojka. Nastavljajući da radimo na starinski način, lomimo kičmu da jedemo krompir tek u kasno ljeto - ranu jesen. U međuvremenu, kanta krompira iz grma je sasvim uobičajena stvar. Žetva može biti veća. Postoji nekoliko načina da ga značajno povećate.
Prvo, hajde da shvatimo šta utiče na konačni rezultat. Naravno, moramo uzeti u obzir neke nijanse:
Pogledajmo detaljnije kako osigurati svaki od ovih uslova.
Postoje posebno uzgojene krupnoplodne sorte. Na primjer:
Upotreba kvalitetnog i modernog čini uzgoj krompira mnogo lakšim. Svako selo zna kako da dobije kantu iz grma sa dobrim sortama. Cijena sadnje visokokvalitetnog krumpira je, naravno, veća. Pa zašto ne povećati prinos za red veličine?
U prosjeku se na grmu formira dva tuceta krompira, ali može ih biti pet ili četrdeset. Još u osamnaestom veku, ruski agronom Bolotov izbrojao je sto krompira na jednom grmu. Ako je sve jasno s veličinom korijenskih usjeva, ovisi o sorti i prikladnosti tla, tada je teže povećati broj krumpira. Naravno, raznolikost igra veliku ulogu. Takođe, broj gomolja direktno zavisi od rastresitosti tla. U teškoj glini jednostavno nema gdje da se razvije korijen.
Postoji određena ovisnost broja gomolja o broju debla u grmu. Što je biljka razgranatija i bujnija, to je aktivnija fotosinteza, više hranjivih tvari pohranjuje u gomoljima. Za više debla potrebno je više očiju. Tradicionalne metode odabira i pripreme sjemenskog materijala su u ovom slučaju potpuno opravdane.
Prije nego što uzgajate cijelu kantu krumpira iz jednog grma, morate odabrati odgovarajuću sortu. Preporučljivo je da se fokusirate ne samo na prinos, već i na klimatske karakteristike vašeg područja. Srednjosezonske i srednje rane sorte pogodne su za srednju zonu.
Velikim korijenskim usjevima treba više vremena da rastu. U prosjeku, krompir srednje sezonske i kasne sorte je nešto veći od ranih sorti. Ne očekujte veće prinose ako odlučite da iskopate grm krompira odmah nakon cvatnje.
Najčešće, zrelost krompira određuje se vrhovima. Agronomi smatraju da to nije sasvim tačno. Vrhovi također mogu uvenuti zbog nedostatka dušika ili topline. Takođe nema smisla držati "sušeni" krompir. Uvenuti vrhovi će izvući vlagu iz gomolja, a kvaliteta usjeva će se smanjiti.
Preporučljivo je odrezati otpale vrhove nekoliko dana prije berbe. Krompir će još imati vremena da upije sokove. Spremnost usjeva možete provjeriti iskopavanjem jednog grma. Zrelost je označena čvrstoćom kore. Ne bi trebalo da se skida zbog trenja.
Osim toga, morate voditi računa da vam čitava bogata žetva ne bude uništena od bolesti i štetočina. Kao što je već spomenuto, odsijecanje mrtvih vrhova prije berbe dodatno pomaže u zaštiti gomolja od bolesti. Glavni neprijatelj krompira je kasna plamenjača. Gotovo nijedna sorta otporna na nju nije uzgajana. Za zaštitu biljke koriste se hemikalije. Takođe se preporučuje da se krompir ne sadi na jednom mestu, koristeći plodored. Novoj sadnji krompira treba da prethode najmanje 3-4 različita useva. Među prethodnicima ne bi trebalo biti paradajza ili drugih biljaka podložnih kasnoj plamenjači.
Postoji mnogo dokazanih narodnih lijekova i savjeta kako uzgajati kantu krumpira iz jednog grma i ne izgubiti žetvu. Stvrdnjavanje sadnog materijala u posebnom rastvoru daje dobre rezultate. Obično koriste vodu sa dodatkom kalijum permanganata. Rastvor bi trebao biti blago ružičast. Koriste se i borna kiselina i Bordeaux smjesa.
Đubrenje krompira daje odlične rezultate i značajno povećava prinos. Kombinacija organskih i mineralnih tvari smatra se najboljom za biljku. Na starinski način, krompir se đubri stajnjakom, pepelom, a dodaje se i zdrobljeni pepeo. Ovo nije sasvim tačno. Prednosti ljuske jajeta uopšte nisu dokazane. Stajnjak može postati izvor bolesti i viška nitrata. Za jesenje oranje primjenjuje se truli stajnjak u količini od 400-500 kilograma na sto kvadratnih metara zemlje. Kalijum i dodaju se u omjeru 1:1. Najbolji efekat se postiže đubrenjem tla organomineralnim kompleksima.
Priprema tla, rahljenje i zalijevanje igraju vitalnu ulogu u berbi krompira. Praktično nećete morati da prekopavate polje u proleće ako ste ga prekopali pre zime. Podizanjem će se ukloniti višak korova i spriječiti stvaranje viška vlage u tlu. Redovno zalijevanje može povećati prinos. Gomolji dobro upijaju vlagu, ali se smanjuje kvalitet krompira i njegova očuvanost.
Iskusni uzgajivači povrća znaju sličnu tajnu. Nekima bi to moglo biti prilično neobično.
Poanta je pravilno pripremiti sadni materijal, a zatim omogućiti da grm što više raste. Za eksperiment će vam trebati:
Sadimo krompir na dovoljno velikoj udaljenosti. Lagano dodajte nekoliko kapi. Nakon što se pojave klice, pažljivo ih raširite, posipajući svaku zemljom u krug.
Kada stabljike narastu, postupak se mora ponoviti, pažljivo savijajući vrhove. Ispada da dijelimo grm na nekoliko dijelova, a svaki će rasti kao samostalna biljka. Pa, već znate kako uzgajati kantu krompira iz jednog grma. Takav grm je bolje iskopati vilama kako ne bi oštetili gomolje. Pažljivo ga potkopavamo sa svih strana, podižući tlo. Biće puno krompira!
Ako ovoj metodi dodamo visokokvalitetna gnojiva, dobru sortu, zalijevanje i gnojenje, ostavljajući ne 2 oka, već sva dostupna, onda možemo dobiti kantu iz svake klice.
Teoretski, sada znate, kante krompira iz 1 grma. Ovaj grm će trajati oko kvadratni metar. Odnosno, pitanje da li podijeliti krompir prilikom sadnje ostaje retoričko. Sa iste površine dobit ćete približno isti prinos. Jedini izbor koji vam je preostao je ono što vam se najviše dopada: osipanje gredica na svježem zraku ili nicanje očiju u zatvorenom prostoru.
