Kopar se uzgaja u svim evropskim zemljama, au Rusiji je postao veoma raširen u kulturi u gotovo svim regionima.
Kopar je poznata aromatična mirisna biljka, koja se u kulinarstvu koristi kao veoma popularan začin za većinu jela. Ova zelena kultura pripada monotipskom rodu jednogodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Apiaceae. Većina vrtlara vrlo dobro zna kako izgledaju sjemenke i biljke kopra. Na jednoj, uspravnoj, razgranatoj ili gotovo jednostavnoj stabljici formiraju se veliki dvostruki kišobrani, čiji promjer može doseći 15-25 cm.
Cvjetovi "Anethum" skupljeni su u male kišobrane promjera 20-90 mm. Plodovi su predstavljeni lišajevima. Sjemenke kopra imaju jajoliki ili široki eliptični oblik. U pravilu, dužina sjemena ne prelazi 0,5 cm U uslovima uzgoja povrća u vrtu, vrhunac cvjetanja kopra se javlja u junu-julu, a sazrijevanje se opaža od jula do septembra.
Danas je poznat ogroman broj sorti kopra, ili Anethum graveolens L., koje su uzgajali strani i domaći uzgajivači. U kućnom vrtlarstvu u našoj zemlji najrasprostranjenije je pet zoniranih sorti ove zelene kulture: “Gribovski”, “Uzbek 243”, “Jermenski 269”, “Superdukat” I "Kaskelenski".
Sadnja sjemena kopra nije teška, ali je potrebno uzeti u obzir neke karakteristike ove baštenske kulture, uključujući preliminarnu pripremu sjemenskog materijala i vrijeme sjetve.
Optimalan način za uništavanje eteričnog filma je korištenje mjehurića. U tu svrhu sjeme kopra treba staviti u posudu dovoljne veličine napunjenu vodom na sobnoj temperaturi. Zatim morate uključiti kompresor akvarija.
Pod uticajem vode i mjehurića zraka sjemenski materijal se efikasno čisti od ulja, ali se ne oštećuje. Cijeli proces ovog tretmana traje oko 18-20 sati, nakon čega se proklijalo sjeme gotovo odmah mora posijati.
Da biste uklonili eterična ulja iz sjemenki, proces mjehurića se može zamijeniti postupkom namakanja. U tu svrhu potrebno je pripremljeno sjeme napuniti čistom vodom sobne temperature. Vrlo je važno znati da sjemenke kopra treba namakati oko dva dana, ali vodu svakako treba mijenjati svakih 5-6 sati.
Kopar se uzgaja u skladu sa agrotehničkim zahtjevima. Sadnja sjemena se može obaviti nakon što se snijeg otopi i zemlja zagrije na dubinu od 10 cm. Sjemenke kopra klijaju na temperaturi od 3 do 5 °C, ali ako su zasadi pokriveni pokrivnim materijalom, sadnice će se mnogo pojaviti. ranije.
Preporučljivo je sijati kopar u područjima s neutralnim i rastresitim tlom. Prilikom sadnje na teškim tlima, stopa klijanja, rast i razvoj baštenskih kultura značajno se smanjuje. Standardna tehnologija sjetve kopra je sljedeća:
Nakon što se sjeme posipa zemljom, ne preporučuje se zalijevanje, jer takav događaj izaziva duboko prodiranje sjemena i smanjuje klijanje.
Da biste dobili najveći mogući prinos, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila za uzgoj kopra:
Da biste dobili transportne zalihe svježeg začinskog bilja, preporučuje se sijanje kopra svake dvije sedmice. U uslovima dovoljno visokog nivoa poljoprivredne tehnologije, prosječni prinosi mogu biti veći od 15 c/ha. Međutim, prinos u velikoj mjeri ovisi o sorti koja se uzgaja.
Kategorija najproduktivnijih u pogledu sjemenskog materijala uključuje sorte srednje sezone. Za sakupljanje maksimalnog broja sjemenki Preporučuje se saditi sorte kao što su "Kibray", "Uzory", "Richelieu", "Lesnogorodsky", "Borey" I "Kišobran".
Berbu plodova kopra treba započeti u fazi požutenja donjih listova biljke i kada plodovi središnjeg kišobrana postanu smeđi. Visokokvalitetne sirovine su zreli, sušeni plodovi kopra osebujne „koparske“ arome, slatko-ljutog i blago ljutkastog ukusa. Prosječan sadržaj eteričnih ulja u gotovim sirovinama je 2,5% ili više.
Kasne sorte kopra u potpunosti sazrijevaju nakon dva ili dva i po mjeseca i sposobne su za uzgoj značajne količine zelene mase, a pogodne su i za berbu kišobrana. Najpopularnije rane sorte kopra uključuju "Grenadier", "Gribovsky" i "Umbrella". Sazrevaju oko mesec dana nakon pojave masovnih izdanaka, ali se odlikuju niskim rastom i nižim prinosima, a takođe rano ulaze u fazu cvetanja.
U skladu s pravilima za skladištenje sirovina eteričnih ulja, standardni rok trajanja sakupljenog sjemena kopra ne prelazi tri godine. Po pravilu, sjemenski materijal nakon sušenja dobro zadržava vitalnost kada se čuva u papirnim vrećama. Međutim, iskusni uzgajivači povrća i vrtlari preporučuju čuvanje sjemena kopra u staklenoj posudi sa čvrstim poklopcem.
Mirisni, vitamini bogati pahuljasti grmovi, nepretenciozni u uzgoju i rastu u svim uvjetima - kopar, svima poznat. Da biste dobili rano svježe zelje, koje je posebno vrijedno u oskudnoj proljetnoj prehrani, trebali biste znati nijanse sadnje na otvorenom tlu i brige za njih. Znati kada i kako saditi kopar, u kojoj fazi razvoja i čime gnojiti, pomoći će vam da požnjete bogatu žetvu.
Vrste useva razlikuju se po mnogim karakteristikama, od kojih je najznačajniji period zrenja. Za kontinuirano dobivanje svježeg proizvoda prakticira se transportni način uzgoja iz sjemena ponovljenom sjetvom svakih 10-14 dana.
Krajem maja seju se rane sorte kako bi se do sredine ljeta dobili "suncobrani" potrebni za očuvanje, a kasnozrele sorte seju se u julu.
Poznavanje sorti je neophodno, jer možete uzgajati dobar kopar koristeći samo one koji su zonirani za uzgoj u datoj regiji:
Zapravo, nema velike razlike kada saditi kopar: da bi se dobilo i zelenilo i sjeme, sije se u jesen prije zime i u proljeće, čim se snijeg otopi. Povrće se ne boji mraza, može izdržati pad temperature do -4°C, a klijaće samo kada termometar konstantno pokazuje najmanje +3°C. Ozime useve seju u otvoreno tlo krajem oktobra - prvih deset dana novembra. Uzgoj kopra na ovaj način omogućava vam da rano dobijete zelje na stolu.
Kopar bi uvijek trebao biti na stolu, jer je vrlo zdrav, sadrži mnogo vitamina i korisnih elemenata, a osim toga, savršeno se slaže i s jelima od povrća i mesa. Vrtlare privlači i kopar jer se može uzgajati bez problema, jer je veoma nepretenciozan, a ako se ispune određeni uslovi, berba se može sakupljati od proleća do skoro kraja jeseni. Kako biste uvijek imali svježi kopar na vašem stolu, dovoljno je slijediti niz preporuka.
Kopar ne zahtijeva posebnu njegu, važno je samo odabrati pravo mjesto za sadnju, kao i pripremiti tlo, uključujući korištenje gnojiva, i obilno zalijevati sadnice. Kopar preferira otvorena, sunčana mjesta u sjeni, najvjerovatnije neće dobro rasti. Prije sadnje potrebno je iskopati tlo za kopar, međutim, to se može učiniti u jesen, a tlo je potrebno i olabaviti, jer sjeme mora biti obilno navlaženo kako bi brzo niknulo.
Prije sadnje tlo mora biti oplođeno, prije svega, organskim gnojivima. U tlo dodajte humus, kalijum, superfosfat, a možete koristiti i amonijum nitrat. Đubrenje se može obaviti u jesen, ali azot se može koristiti samo za đubrivo u proleće. Vrlo je važno dobro zaliti tlo prije sadnje. Ako se sadnja vrši u aprilu, kada su još mogući mrazevi, tlo treba pokriti polietilenom.
Ako želite da vam kopar brzo nikne, potrebno je natopiti njegove sjemenke. Ovo je posebno tačno ako sadite ljeti, kada ne morate razmišljati o otpornosti sjemena na mraz. Jednostavno potopite sjemenke kopra u kipuću vodu ne duže od 3-4 minute, a zatim ih stavite u vodu sobne temperature. Ostavite posudu 2-3 dana, nakon čega možete početi sa sadnjom kopra u gredicu.
Sjeme, čak i ako je prethodno natopljeno, mora se sijati u vlažno tlo. Po toplom vremenu klijanje možete očekivati u roku od jedne do jedne i po sedmice (do 10 dana). Brzo klijanje može se postići zahvaljujući činjenici da voda ispire višak eteričnih ulja i sjemenke su odmah spremne za klijanje.
Kopar takođe treba pravilno sijati. Sjeme se može unaprijed natopiti ili sijati na suho, sve ovisi o tome hoćete li postići brze rezultate ili ćete povećati otpornost sjemena na promjene temperature. To su svojstva koja posjeduju sjemenke posađene na suho. Sjeme ne treba saditi previše gusto, optimalno je koristiti 1 gram sjemena po kvadratnom metru zemlje.
Prije sadnje potrebno je napraviti žljebove u vrtnoj gredici čija širina može doseći 5 centimetara. Zatim morate posijati sjeme, to možete učiniti cik-cak uzorkom. Sjeme malo prekrijem zemljom ili za to koristim humus. Zasađeni kopar nije potrebno zalijevati.
Tipično, kopar nikne u roku od nešto više od dvije sedmice od sadnje. Nakon što iznikne, potrebno je prorijediti zasade kako bi se spriječilo da se grmlje previše zbliži i ometa jedno drugom. Ovo će povećati produktivnost vašeg vrtnog kreveta i omogućiti da kopar ojača. Ako su temperatura i uslovi povoljni, kopar može niknuti nešto ranije. Prvu žetvu moći ćete sakupiti u roku od 3-4 sedmice nakon sadnje.
Preporučuje se povremeno sijati kopar u tlo kako bi se održala produktivnost kreveta do kraja jeseni. Istovremeno ga je potrebno prorijediti, inače će mlade sadnice brzo uginuti. Kopar možete posijati u drugom redu, što će vam olakšati praćenje gredice.
Već u travnju možete početi saditi kopar; To znači da ćete svoju prvu berbu moći ubrati sredinom maja. Međutim, ako zakasnite sa sadnjom ili odlučite napraviti još jednu gredicu, kopar možete posaditi kasnije. Imaće vremena da odraste. Ali važno je pridržavati se brojnih pravila.
Prije svega, preporučuje se da se kopar sadi uz kulture poput kupusa, paradajza ili krastavca ako ih ne sadite u stakleniku. Kopar će pomoći da se oslobode insekata, a blagotvorno će uticati i na ukus. Osim toga, ovo povrće raste na dobro gnojenim tlima, pa će kopar brže niknuti. Možete ubrzati nicanje sadnica tako što ćete sjeme prije sjetve potopiti.
Ako želite da dobijete žetvu kopra ranije, sadnju se može obaviti zimi. Optimalno vrijeme je početak novembra, kada temperatura pada na nulu, ali snijeg još nije pao. U iskopanoj gredici napravite utore do 5 centimetara dubine, posadite kopar i prekrijte ga zemljom ili humusom. Kada se snijeg otopi, sjeme će početi klijati i moći ćete dobiti kopar 2 sedmice ranije nego ako ga posadite u proljeće.
Sadnja kopra je prilično jednostavna, samo trebate zapamtiti neka mala pravila i slijediti ih. U tom slučaju moći ćete da obradujete svoje najmilije svježim, zdravim začinskim biljem tokom cijele godine, a također ih koristite u pripremama i konzerviranju.
TaggedMeđu raznovrsnim zelenilom, kopar zauzima jedno od glavnih pozicija na listi začinskog bilja. Biljka se koristi za dodavanje novog ukusa i ukrašavanje jela. Da biste dobili stabilnu žetvu zelenila, važno je znati kako pravilno saditi kopar i brinuti se o usjevu. Ako slijedite pravila uzgoja, kopar će imati niz korisnih svojstava i karakteristike ugodnog okusa.
Kopar je nepretenciozna biljka i zahtijeva minimalne uslove za uzgoj. Uključujući:
Vrijeme pojave prvih izdanaka nakon sadnje u proljeće direktno zavisi od atmosferskih uslova i pravilne pripreme sjemena. Pod povoljnim okolnostima, sadnice počinju da klijaju nedelju dana nakon sadnje.
Zbog sposobnosti kopra da podnese temperaturu okoline do -4 stepena, sjeme je bolje saditi sredinom proljeća, nakon što se snijeg otopi. Rast sjemena je moguć na temperaturama iznad 3 stepena, a optimalni uslovi se smatraju 15-20 stepeni Celzijusa. Kada se uzgaja u centralnoj Rusiji, preporučuje se sadnja kopra krajem aprila, kada je rizik od kasnih mrazeva nizak.
U sjevernim krajevima dozvoljena je zimska sjetva na otvorenom tlu. Da biste to učinili, tlo se priprema za sadnju 2 sedmice prije mraza, a tokom prvog mraza dodaje se sjeme za zimovanje. Ova metoda omogućava dobivanje rane žetve kopra.
Sjeme koje je prezimilo na otvorenom tlu klija aktivnije od onih koje su zasađene u proljeće. Prisutnost eteričnih ulja u sastavu usporava rast, stoga prije početka sjetve morate pravilno pripremiti sjeme. Da bi se dezinficiralo i ubrzalo pojavu klica, sjeme se umota u gazu i namače u vodi 3 dana. Početna temperatura vode treba da bude oko 50 stepeni. Da bi se klice brže pojavile, vodu za namakanje treba mijenjati nekoliko puta dnevno.
Nakon tretmana vodom, sjemenke treba ostaviti da se osuše tako što ćete ih staviti na vrećice od gaze i posipati parenom piljevinom. Prije direktne sjetve preporučuje se dodatno sušenje sjemena na svježem zraku pola sata.
Kao i mnoge vrste zelenila, kopar se najbolje uzgaja na otvorenom tlu. Budući da je usjevu potrebna svjetlost da bi dobro rasla, bolje je odabrati sunčano područje. Južne teritorije su idealne.
Prilikom odabira optimalnog mjesta za sjetvu važno je uzeti u obzir i temperaturu koja bi u periodu aktivnog rasta trebala biti iznad 15 stepeni. Međutim, stalno izlaganje ultraljubičastim zracima može dovesti do sušenja tla, što će zahtijevati redovno zalijevanje.
Kopar ne zahtijeva prostornu izolaciju od drugih biljaka, pa je dopušteno uzgajati zelenilo u neposrednoj blizini rajčice, krastavca, tikvica i drugih povrtarskih kultura. Nije preporučljivo saditi biljku na gredicama na kojima je celer ubran u prethodnoj sezoni.
Kako se ne bi stvorili nepovoljni uslovi za susjedne usjeve, treba ostaviti razmak između sadnica. Zeleni se ne smiju nalaziti u blizini stabljika povrća, jer će u suprotnom odnijeti višak nutritivnih komponenti i vlage.
Jedan od važnih faktora koji utječu na prinos kopra je pravilno odabrano mjesto za sadnju. Prilikom odabira terena za vrtne gredice treba izbjegavati tamna područja i područja u blizini visokog grmlja. Takođe bi trebalo da izbegavate područja sa vlažnim zemljištem.
Odlukom o mjestu za uzgoj, potrebno je pripremiti tlo za sjetvu. U jesen tlo prvo treba iskopati i tretirati gnojivima. Za jedan kvadrat zemlje trebat će pola kante humusa. Divizam ili ptičji izmet su takođe prikladni za ishranu. Kako bi se osigurao slobodan prolaz kisika i vode do sadnica, sve gredice se moraju temeljito olabaviti sredinom proljeća prije sadnje. 1-2 dana prije sjetve ostaje zaliti tlo da se skupi.
Kakvo tlo voli kopar?
Za uzgoj krupnog i mirisnog zelenila najbolje je neutralno tlo ili tlo niske kiselosti. Tlo treba olabaviti i sadržavati niz korisnih mikroelemenata. Prije sjetve nije potrebno tlo tretirati svježim stajnjakom ili kompostom, ali prisustvo humusa u zemljištu može ubrzati proces zrenja. Ako su prethodnici kopra bili krastavci, kupus ili slični usjevi, tada će nakon njih tlo biti zasićeno organskom tvari.
Tokom rasta, zelenilo akumulira nitrate, tako da tlo ne treba gnojiti mineralnim đubrivima. Otopine dušika su također potpuno isključene. Da bi se osigurao ravnomjeran rast, tlo treba biti umjereno vlažno. Ne treba dozvoliti višak vlage ili jaku sušu. Još jedna prednost tla je nizak broj štetočina tokom prethodnih zasada.
Sadnja useva
Prije sjetve, pripremite rupe dubine oko 2 cm. Razmak između redova treba da bude 15-20 cm. Za sjetvu kopra prikladna je zadebljana shema sadnje, u kojoj će biti potrebno 1 g sjemena na 1 kvadrat zemlje, a kod jesenske sjetve - 2 g.
Prije nego što posadite sjeme u rupe, potrebno je zaliti tlo. Nakon sjetve, brazde se popunjavaju zemljom.
Odmah nakon sadnje nije potrebno zalijevanje, jer suvo tlo djeluje kao malč i omogućava dugo zadržavanje vode. Kopar se može sijati u malim serijama svake 2 nedelje kako bi uvek bilo sveže začinsko bilje.
Sljedeće godine nakon uzgoja kopra preporučuje se sadnja patlidžana, zelene salate, bijelog luka, paradajza, krastavca ili usjeva sličnih karakteristika u iste gredice. Tlo nakon ozelenjavanja će sadržavati minimalnu količinu patogenih spora, što će pozitivno utjecati na kvalitetu i količinu naredne žetve.
Nekima ova biljka raste kao korov, pojavljujući se s vremena na vrijeme na gredicama koje zauzimaju druge kulture, dok se drugi muče kako posaditi kopar da biljke ne budu tako slabe i beživotne. Iako se smatra da je ova kultura nepretenciozna i prilično jednostavna za uzgoj, ne proizvodi je svaki vrtlar tako bujnu i mirisnu kako bi želio.
Uzimajući u obzir navedene karakteristike, postaje jasnije kako posaditi kopar, koje mjesto na lokaciji za njega dodijeliti i na što obratiti pažnju prilikom uzgoja.
Poznato je da sjeme prezimljeno u otvorenom tlu klija bolje i brže od onih koje su posijane u proljeće. To je zbog eteričnih ulja koja otežavaju klijanje sjemena. Stoga je prije sjetve kopra potrebno pravilno pripremiti sjeme.
Sjeme stavite u vrećicu od gaze i potopite tri dana u vodu na temperaturi od oko +50 stepeni. Taloženu vodu treba ispuštati do pet puta dnevno. Ova tehnika će pomoći u dezinfekciji sjemena i ubrzanju nicanja klica.
Nakon tretmana toplom vodom, sjeme stavite na iste vrećice od gaze, prekrijte komadima vlažne krpe ili poparene piljevine i ostavite četiri dana na temperaturi od +20 stepeni dok se na nekom sjemenu ne pojave klice. Prije sjetve sjeme se lagano suši pola sata i sije u dobro zaliveno tlo.
Dodatno, možete izvršiti hidrotermalnu aeraciju sjemena, kao i mjehurićenje 24 sata u vodi zasićenoj kisikom. Kod kuće je za ove svrhe prikladan kompresor iz akvarija.
Prije sjetve, sjeme kopra se lagano suši pola sata i sije u dobro zaliveno tlo.
Ako vam je važno da dobijete ranu berbu kopra, možete uzgajati sadnice na prozorskoj dasci i presaditi ih u otvoreno tlo 35 dana nakon sadnje. Bit će više muke, ali ćete moći uštedjeti sjeme i uzgajati mnogo kvalitetnije, guste zelje.
Uzgoj na prozorskoj dasci je jednostavna stvar, jer ne zahtijeva poseban napor od osobe. Glavna stvar je mudro odabrati sortu i urediti mjesto na prozorskoj dasci tako da biljka može dobiti dovoljnu količinu topline i svjetlosti. Za više informacija o tome kako uzgajati kopar kod kuće korak po korak, pročitajte naš članak:
Zbog činjenice da biljka podnosi mrazeve do -4 stepena, njeno sjeme se može sijati sredinom proljeća, čim se snijeg otopi iz vrta. Klijanje sjemena je moguće na temperaturi od +3 stepena, a optimalna temperatura za uzgoj zelenila je +15+20 stepeni.
Za ranu berbu, kopar se može saditi u prvih deset dana aprila na odgovarajućoj temperaturi, presijavajući sjeme svake dvije sedmice kako bi se osigurala stalna proizvodnja svježeg začinskog bilja. Najčešće, u ruskoj klimi, vrtlari siju biljku oko dvadesetog aprila.
Za ranu berbu, sadnja kopra može početi u prvih deset dana aprila.
Kopar najbolje raste na neutralnom, rastresitom tlu, nije ga poželjno uzgajati na teškom tlu. Pripremite gredicu u jesen kako biste mogli posijati sjeme rano u proljeće. Kopajući zemlju do dubine od 20 cm, dodajte joj humus i mineralna đubriva. U proljeće ostaje samo pažljivo izravnati površinu zemlje, na njoj napraviti žljebove dubine 2 cm, ostavljajući 20 cm između redova, navlažiti tlo i posijati sjeme. Pospite sjeme odozgo rastresitim tlom, lagano zbijajući tlo. Usjeve nije potrebno zalijevati, inače će sjeme i voda ići dublje nego što je potrebno.
Ljetna sjetva svježeg sjemena daje osjetno lošije rezultate bez prethodne pripreme. Ljetne vrućine loše utiču na rast kopra - biljke zahtijevaju stalno intenzivno zalijevanje. Najčešće se koristi za uzgoj svježeg začinskog bilja, a proljetni kopar se koristi za berbu za zimu. 
Pripremite sadni materijal na sljedeći način: Zeleni se odrežu kada dosegnu 15-20 cm, a cvjetnice se odmah uklanjaju. Ove mjere vam omogućavaju da dobijete do 2 žetve iz jednog korijena.
Savjet! Za uključivanje umjetnog osvjetljenja koristite tajmer koji će osigurati dodatno osvjetljenje 2-3 sata ujutro i 3-4 sata uveče. Ovo je dovoljno za brzi rast.Prednosti uzgoja kopra u stakleniku:
Uzgoj kopra u stakleničkim uvjetima počinje pripremom tla i primjenom mineralnih gnojiva. Pogodnije je gnojiti tlo između sadnje. Razmak između žljebova nije veći od 20 cm, a sjeme se sadi rijetko i prorjeđuje nakon klijanja. Briga o biljkama se ne razlikuje od otvorenog tla: obilno zalijevanje, plijevljenje, odsijecanje obraslih stabljika Za zatvoreno tlo najbolje je koristiti sorte koje omogućuju ponovljeno rezanje. Svake dvije sedmice sijemo malu količinu novih sjemenki u novu gredicu kako bismo stalno dobili svježe začinsko bilje. Popularne sorte su Gribovsky, Borey, Salut, Umbrella i druge. Kako bi se svježe zelje što prije pojavilo na vašem stolu, sjeme se sije prije zime. Da biste to učinili, gredica se priprema u jesen, napunjena mineralnim i organskim gnojivima. Prije nego što se tlo zamrzne, sije se kopar, povećavajući količinu sjemena za 25%, a dubinu sjetve za jedan i pol centimetar. Gredica je prekrivena malčom kako bi se zaštitilo od stvaranja kore, što će spriječiti pojavu sadnica. Nema potrebe za zbijanjem tla prilikom sjetve zelenila zimi.
Takođe je moguće posaditi kopar zimi:
Prilikom sadnje u zimu i zimu, preporučljivo je u proljeće nabaciti pokrivni materijal preko usjeva, pričvršćujući ga uz rubove. U odnosu na prolećne sadnje, kopar posijan zimi ili u jesen može se rezati nedelju ili dve ranije.
