Sigurno su mnogi probali žele od bobica. Ovaj desert nije samo jako lijep i ukusan, već je i nevjerovatno zdrav. Prvo, žele od bobica sadrži veliku količinu vitamina i antioksidansa. Zbog činjenice da glavni sastojak za takav desert nije podvrgnut toplinskoj obradi, zadržava sve svoje korisne tvari, ulazeći direktno u ljudsko tijelo.
Drugo, ova poslastica je idealna za one koji imaju problema sa osteohondralnim sistemom. Uostalom, nije tajna da bobičasti žele sa želatinom sadrži tvari koje pozitivno djeluju na zglobove mladih i starijih ljudi.
Također treba napomenuti da se, za razliku od drugih deserta, nutritivna vrijednost takve delicije može samostalno mijenjati u jednom ili drugom smjeru. Da biste to učinili, samo trebate zamijeniti bobice na koje ste navikli drugim (moguće egzotičnim). Tako ćete napraviti potpuno drugačije jelo, koje će imati drugačiji izgled i ukus.
Postoji mnogo načina da napravite tako neobičan i veoma ukusan desert. Usput, možete ga kuhati po vlastitom nahođenju, koristeći samo svoje omiljene proizvode.
Dakle, od svježeg bobičastog voća? Za ovo nam je potrebno:
Prije nego što napravite žele od bobičastog voća, treba ih pravilno obraditi.
Svježe ubrane jagode se sortiraju i uklanjaju peteljke. Zatim se stavljaju u cjedilo i peru jedan po jedan pod tekućom vodom. Nakon što proizvod stavite na debeli kuhinjski ili papirnati ubrus, pričekajte da se sav višak vode iscuri iz njega.
Dok se bobice suše, počnite sa pripremom želatine. Sipa se u posudu i prelije sa jednom čašom vode. U ovom obliku želatin se drži 60-70 minuta. U isto vrijeme, trebalo bi primjetno nabubriti i apsorbirati svu vodu.
Da bi se želatin otopio, formirajući tečnu masu, nakon nekog vremena stavlja se na laganu vatru i vrlo sporo zagrijava.
Proizvod treba ukloniti sa štednjaka odmah nakon što se potpuno zagrije. Istovremeno, prokuvavanje želatine se ne preporučuje.
Žele od jagodičastog voća sa želatinom je prilično jednostavno za pripremu. Obrađene i sušene jagode se stavljaju u činiju, a zatim se biraju najlepši, gusti i celi plodovi. Oni će nam poslužiti za dekoraciju. Što se tiče preostalih bobica, one se samelju kroz sito. U tom slučaju, dobivena kaša se filtrira pomoću guste gaze, ali se pire ne baca. Stavite ga u šerpu i dodajte dvije čaše vode.
Stavite posudu na šporet i polako prokuhajte njen sadržaj. Zatim se dodaje šećer i kuva dok se potpuno ne otopi. Povremeno miješajte masu od jagoda.
Nakon opisanih radnji, termički obrađeni proizvod se skida sa vatre i hladi. Zatim se ponovo procijedi i pomiješa sa svježim sokom od bobica.
Želatin se polako unosi u nastali odvar od bobica. U tom slučaju, proizvodi se stalno miješaju žlicom ili mikserom. Kao rezultat takvih radnji, dobiva se baza za žele od bobica.
Domaći žele od bobica može se formirati u bilo kojoj posudi. Međutim, odlučili smo koristiti male kalupe ili zdjelice. Navlaže se hladnom vodom, a zatim se izlažu svježe cijele bobice, koje su prethodno odabrane za dekoraciju. Nakon toga se pune podlogom za želiranje jagoda.
Nakon što posuđe stavite u frižider, sačekajte da se desert potpuno stvrdne. Kako ne bi upijao mirise drugih proizvoda, posude su prekrivene prozirnom folijom.
Gotovi i smrznuti žele od bobica se serviraju direktno u kalupima. Iako neki kuhari preporučuju da se to radi na prekrasnim tanjirima. Da biste to učinili, desert se vadi iz posuda oštrim okretanjem. Ako žele ne izađe, onda se dno posude može spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Glavna stvar je da ne preterujete, inače će se žele otopiti.
Ako ste veliki ljubitelj svježeg bobičastog voća i ne možete se odlučiti za izradu domaćeg želea, onda vam predlažemo da napravite neki desert. Da biste to učinili, morate koristiti nekoliko vrsta ovog proizvoda. Možete kupiti jagode, maline, kupine, borovnice i tako dalje.
Također treba napomenuti da je žele od različitih bobica vrlo ukusan ako za pripremu koristite mliječni proizvod kao što je jogurt. Uz ovaj napitak dobit ćete vrlo ukusan i zdrav desert koji će sigurno cijeniti i odrasli i mala djeca.
Dakle, kako napraviti žele od bobica? Da biste to uradili potrebno je da kupite:
Da biste napravili ukusan i zdrav domaći žele, kupujte samo sveže i slatke bobice. Razvrstavaju se i peru posebno u cjedilu. Ako bobice imaju peteljke i druge listove, uklanjaju se.
Što se njega tiče, priprema se posebno. Da biste to učinili, stavite proizvod u malu posudu i napunite je vodom na sobnoj temperaturi. U ovom obliku se drži 30-50 minuta. Nakon toga, nabubreni želatin se stavlja na šporet i polagano zagreva.
Proizvod ne treba prokuhavati. Skida se sa vatre odmah nakon što se potpuno otopi.
Nakon što ste pripremili sve komponente za žele, trebali biste započeti njegovu stvarnu pripremu. Da biste to učinili, svježe bobice su prekrivene finim granuliranim šećerom i ostavljene u ovom obliku nekoliko sati.
Čim se šećer rastopi i pomiješa sa sokom u sirup, sipa se u posebnu posudu u koju se dodaje mliječni jogurt. Što se tiče preostalih bobica, one se raspoređuju u činije. Istovremeno se u svaki kalup stavljaju borovnice, jagode, crne ribizle, maline i kupine. Nakon toga počinju pripremati bazu.
Mliječni jogurt sa sokom od bobičastog voća dobro izmiješajte mikserom, postepeno ulivajući u njih topli rastvor želatina. Nakon kušanja smjese dodajte još granuliranog šećera (možete dodati i vanilin).
Nakon što ste pripremili smesu od slatkog jogurta sa želatinom, počnite da formirate žele. Bobice, stavljene u posude, preliju se mliječnom bazom. U ovom obliku odmah se šalju u frižider.
Da bi se žele dobro stegao, drži se na hladnom najmanje 5-7 sati. Nakon vremena, nevjerovatno lijep i ukusan desert se polaže na tanjurić ili se servira na stol direktno u obliku. Po želji, tako svijetla i neobična poslastica ukrašena je grančicom mente ili svježim bobicama.
Žele se priprema na potpuno isti način kao i od svježeg proizvoda. Ako želite da dobijete originalniji desert koji će oduševiti i odrasle i djecu, preporučujemo da ga napravite višeslojnim. Kako tačno sprovesti ovaj proces? Da bismo to učinili, moramo pripremiti sljedeće komponente:
Bobice za višeslojni žele obrađuju se prilično jednostavno. Vade se iz zamrzivača, raspoređuju u zasebne tanjire i potpuno odmrzavaju. Tokom ovog procesa u posuđu bi se trebala formirati prilično velika količina soka. Sipa se u različite posude, a zatim se bobice usitnjavaju. Dobivena kaša se stavlja jedan po jedan u gustu gazu i dobro stisne.
Nakon opisanih koraka trebali biste dobiti 3 različita koncentrirana soka.
Nakon temeljitog miješanja komponenti, ostavite ih da nabubre 30-50 minuta. Čim se želatina poveća, stavlja se na šporet i postepeno zagreva. Nakon što dobijete homogenu tečnost, sklonite je sa vatre i malo ohladite.
Nema ništa komplikovano u pripremi takve delicije. Međutim, treba napomenuti da je za to potrebno dosta vremena. To je zbog činjenice da se svaki sloj bobica mora ohladiti dok se potpuno ne stvrdne. Ali prvo stvari.
Dakle, nakon što su jagode i borovnice gotove, dodajte granulirani šećer po ukusu, a također ulijte jednaku količinu otopljenog želatina. Inače, dodaje se i u potpuno odmrznuti sladoled. To treba učiniti naizmjenično kako se slojevi ne bi smrzli u različitim posudama.
Za formiranje želea od bobica preporučujemo upotrebu jedne duboke posude ili nekoliko manjih. Isperu se hladnom tekućom vodom, a zatim se ulije smjesa za punjenje. Nakon toga, obrasci se šalju u frižider i drže najmanje 2-3 sata.
Nakon nekog vremena u posuđe se dodaje sok od borovnice sa želatinom i provode se iste radnje. Na samom kraju se naizmjenično koriste nadjevi od višanja, odnosno jagoda.
Nakon što se svi slojevi želea od bobičastog voća stvrdnu, uklanja se iz posude, nakon što se dno posude umoči u vruću vodu. Zatim se desert ukrašava svježim bobicama ili šlagom iz balona. U ovom obliku predstavlja se na svečanom stolu uz malu kašiku i šoljicu čaja.
Žele od crvene ribizle je veoma blagotvorno za organizam, posebno za starije osobe. Ova poslastica sadrži ogromnu količinu vitamina C, kao i elemente neophodne za obnovu zglobnog i hrskavičnog tkiva.
Dakle, koji su nam proizvodi potrebni da napravimo vrlo ukusan i zdrav desert? Da biste to uradili potrebno je da kupite:
Za pripremu ovog deserta morate koristiti samo svježe crvene ribizle. Odvaja se od grana i stavlja u sito. Nakon dobrog pranja, bobice se stavljaju na peškir i suše. Nakon toga, proizvod se stavlja u posudu i prekriva granuliranim šećerom.
Nakon pažljivog miješanja ribizle (kako ne bi narušili integritet ploda), ostave se na sobnoj temperaturi nekoliko sati. U međuvremenu počnite sa pripremom želatine.
Napuni se običnom vodom sobne temperature i zagreva se veoma sporo na laganoj vatri. Kada se potpuno istopi, skloniti sa vatre i malo ohladiti.
Nakon opisanih koraka, želatinska smjesa se sipa u bobičasto voće i dobro promiješa. Zatim se dobijena masa raspoređuje u posude i šalje u frižider. Nakon 5-7 sati, ukusan i zdrav žele od crvene ribizle smatra se potpuno prikladnim za konzumaciju. Za stol se servira uz desertnu kašiku, prvo posutu šećerom u prahu.
Potrebni sastojci za jednostavan žele od smrznutih bobica:
Kako napraviti žele od smrznutih bobica sa želatinom po jednostavnom receptu:
1. Navedenu količinu smrznutog bobičastog voća morate odmrznuti prije početka kuhanja. Da biste to učinili, jednostavno ih izvadite iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi jedan sat.
2. Kada se žele odmrznu, treba ih usitniti u blenderu, ili izgnječiti kašikom. Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu.
3. Navedenu količinu želatine razrijediti u navedenoj količini obične hladne vode, pa dodati malo vode sobne temperature.
4. Dalje, želatinsku smjesu treba zagrijati na srednjoj vatri, samo malo, ne dovoditi do ključanja.
5. Pire od jagodičastog voća u šećeru i limunskoj kiselini staviti na laganu vatru, sipati želatin i stalno mešati.
6. Dobivenu smjesu morate sipati u posebne kalupe za žele, sačekati da se smjesa ohladi i poslati kalupe u frižider da se stvrdnu.
Recept za žele od ribizle i jagode
Sa želatinom, možete ga napraviti tradicionalnije, koristeći samo dvije vrste bobičastog voća. Osim toga, takav desert će biti savršen za odraslu publiku.
Šta će vam trebati za pripremu:
Kako kuhati:
1. Zamrznute bobice treba staviti u posudu, a posudu staviti u vodu na sobnoj temperaturi.
2. Kad se bobice odmrznu, iscijediti sok iz njih i procijediti.
3. U bobičasto voće dodajte limunov sok, šećer, vino. Stavite sve zajedno na laganu vatru.
4. Kada smesa provri, dodajte joj potrebnu količinu želatina.
5. Cijelu dobivenu smjesu potrebno je sipati u kalupe za žele, pričekati da se ohladi i staviti u hladnjak dok se desert potpuno ne stvrdne.
Savjet: Za ukrašavanje jela možete dodati cijele bobice u žele, nakon što se izlije u kalupe.
Da biste brže pripremili žele od smrznutih bobica sa želatinom, morate kupiti instant želatin, to je jedna od tajni u pripremi ove ukusne, sočne i slatke poslastice. Možete ga kuvati i sa bobicama
Žele od smrznutih bobica
Smrznuto bobičasto voće odlično je za pravljenje svih vrsta želea: sa jakim celim bobicama, sa zgnječenim mekim bobicama, sa ceđenim sokom i vodom ili sa kompotom od bobičastog voća.
Žele od smrznutih bobica može se pripremiti sa želatinom ili agarom. Više mi se sviđa sa agarom, ali pokazaću obe opcije. Borovnice će napraviti žele od želatine, a morska krkavina će napraviti žele od agara.
Spisak sastojaka pokazuje približne omjere, tj. Ipak, svakako treba pogledati upute za sastojke za želiranje, te dodati količinu šećera ovisno o tome jesu li bobice kisele ili slatke.
Pripremite svoje sastojke.
Žele sa želatinom:
voda za želatinu - 0,5 šolje
voda za bobice - 1,5-2 šolje
želatin - 20 g
šećer - 2-3 kašike. kašike ili po ukusu
Žele sa agarom:
smrznuto bobice - 1 šolja
agar - 2 kašičice
hladna voda za agar - 100 ml
voda za bobice - 300 ml
šećer - 2-3 kašike. kašike po ukusu
Korak po korak na web stranici http://www.iamcook.ru/showrecipe/5188
Bobičasto voće kupljeno u prodavnici potrebno je isprati i malo osušiti, a ako ste sami ubrali bobice, onda... po vlastitom nahođenju.
Pripremite želatinu kako je napisano na pakovanju ili koristite moje vrijednosti kao vodič.
Prvo ga treba potopiti u hladnu vodu, a zatim zagrijati uz miješanje u vodenom kupatilu.
Vlasnici multivarka mogu podesiti način rada „Multicook 60 stepeni“ i otopiti želatin na zagarantovanim temperaturama.
Dobro ide ako želatinsku masu zagrijete u mikrovalnoj pećnici potrebno je zagrijati masu ciklično 2-3 puta po pola minute na snazi 300-450, svaki put miješajući.
Borovnice (ili druge jake bobice) izgnječite i pomiješajte sa slatkom vodom, a zatim procijedite.
Da male sjemenke ne bi ušle u žele, procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.
Neke bobice možete ostaviti cijele i ukrasiti želeom.
Dobijeni voćni napitak pomiješajte sa pripremljenom želatinoznom masom.
Sipajte u činije ili kalupe i stavite u frižider.
Kuhajte krkavine (ili druge bobice) u vodi sa šećerom, tj. prokuhati i skloniti sa vatre.
Zatim zdrobiti bobičasto voće i ovaj kompot procijediti.
Prvo otopite agar u prahu u hladnoj vodi.
Zatim uz miješanje prokuhati i kuhati na laganoj vatri pola minute kako bi se pojavila svojstva želiranja.
Agar masu sjediniti sa toplim kompotom od bobica, promiješati i sipati u činije, šolje ili kalupe. Agar žele stvrdne i u toplim uslovima, ali ga je bolje držati u frižideru do serviranja.
Smrznuti žele od bobica je spreman.
Prijatno!
Žele je lagan i zdrav desert koji je veoma popularan među onima koji paze na svoju težinu.
Da bi se žele stvrdnuo i dobro držao oblik, potrebno je pravilno razrijediti želatinu. Proizvođači u pravilu na ambalaži navode za koju količinu tekućine je ambalaža namijenjena. Mnoge domaćice kupuju gotov žele, koji jednostavno morate otopiti u vodi, sipati u kalup i staviti u hladnjak da se stegne. Međutim, takav proizvod često sadrži konzervanse i boje, pa je bolje sami pripremiti žele.
Želatin se prelije ohlađenom prokuhanom vodom i ostavi neko vrijeme da nabubri. Zatim se posuda s proizvodom stavlja na laganu vatru ili vodenu kupelj i drži dok se potpuno ne otopi.
Količina želatine se uzima u zavisnosti od željene gustine želea. Za lako stvrdnjavanje, ne koristite više od 20 g proizvoda po litri tečnosti, količina želatine se povećava na 40 g.
Kada se otopljeni želatin kombinuje sa bazom, temperatura oba sastojka treba da bude ista.
Žele se priprema od soka, vode za piće, mleka, kompota ili pavlake. Količina šećera se dodaje po vašem ukusu. Dakle, ako je žele napravljen od kiselih bobica, dodaje se više šećera.
Za aromu se u bazu dodaje vanilin, korica citrusa ili druge arome.
Sastojci
maline – 150 g;
konjak – 10 ml;
5 g želatine;
20 ml svježe iscijeđenog soka od limuna;
100 g bijelog šećera.
Način kuhanja
1. Maline stavite u sito i pažljivo ih isperite da ne oštetite integritet bobica. Odvojite trećinu i prebacite na tanjir.
2. Dve trećine malina stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postanu pire.
3. Želatin sipajte u šolju i prelijte sa 50 ml ohlađene prokuvane vode. Promešati i ostaviti da nabubri.
4. U kutlaču sipajte čašu vode, dodajte šećer, promešajte i stavite na srednju vatru. Kuvajte mešajući dok šećer potpuno ne naraste. Zatim dodajte nabubreni želatin i ponovo prokuhajte. Dodajte pire od malina i malo cijelih bobica. Kuvajte na umerenoj vatri, mešajući, pola sata.
5. Kutaklu stavite u šerpu sa hladnom vodom da se masa brže ohladi. Procijedite žele kroz sito. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od limuna sa konjakom. Dobijenu smjesu dodajte u žele i promiješajte.
6. Na dno kalupa stavite cele bobice i napunite ih želeom. Ohladite i stavite u frižider na sat vremena. Kalupe sa gotovim želeom uronite na par sekundi u kipuću vodu i okrenite ih na tanjir.
Sastojci
pola litre prečišćene vode:
kg borovnica;
50 g želatine;
800 g šećera od trske.
Način kuhanja
1. Želatin prelijte prokuhanom hladnom vodom i ostavite sa strane da nabubri. Borusnice sortirajte, stavite u dublji tanjir, prelijte kipućom vodom i ocedite vodu, ostavljajući malo tečnosti na dnu. Brusnice sameljite kroz sito, smjesu od bobica stavite na gazu i iscijedite.
2. U sok od brusnice dodati šećer, promešati i staviti na vatru. Kuvajte mešajući dok se šećer ne rastopi. Smanjite vatru na nisku i u tečnost dodajte želatin. Pazite da sok ne proključa.
3. Žele ohladiti dok se ne zagreje, sipati u kalupe i ostaviti na hladno. Gotovi žele možete poslužiti direktno u kalupima, ili ih umočiti u vruću vodu i staviti na tanjir.
Sastojci
15 želatina;
300 g smrznutih višanja i kupina;
2,5 hrpe filtrirana voda;
bijeli šećer – 100 g.
Način kuhanja
1. Želatin stavite u manju činiju, prelijte prokuvanom hladnom vodom, promešajte i ostavite da nabubri četrdesetak minuta.
2. Dodajte šećer u šerpu sa vodom. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte. Dodajte smrznute bobice i ponovo prokuhajte. Malo ohladiti i procijediti kroz cjediljku.
3. Stavite šolju sa želatinom u vodeno kupatilo i potpuno je rastvorite. Pomiješajte želatin sa sirupom, promiješajte i ohladite.
4. Sipajte smesu od bobica u male kalupe. Ostavite u frižideru nekoliko sati dok se potpuno ne stegne.
Sastojci
12 svježih jagoda;
300 g guste pavlake;
dvije trećine stack. mlijeko;
50 g instant želatina;
bijeli šećer - pola čaše.
Način kuhanja
1. U dublji tanjir stavite kiselu pavlaku i dodajte šećer. Plastičnom lopaticom sve umesiti dok ne postane glatko.
2. Želatin stavite u šolju, prelijte toplim mlekom i mešajte dok se potpuno ne otopi. Mlijeko mora biti toplo, a ne vruće, inače će želatin izgubiti svojstva i žele se neće stvrdnuti. Procijedite mješavinu mlijeka i želatine kroz sito.
3. U smjesu pavlake sipajte želatin i promiješajte. Jagode skinite sa peteljke, operite i osušite. Svaku bobicu iseći na četiri dela. Stavite neke kriške jagoda na dno prozirnih staklenih kalupa za porcije.
4. Odozgo preliti žele od pavlake. Na vrh stavite preostale kriške jagode. Stavite kalupe na hladno par sati. Desert možete ukrasiti naribanom crnom čokoladom na vrhu.
Sastojci
mlijeko - jedna i po čaša;
1 g vanilina;
300 ml pročišćene vode;
full stack bilo koje bobice;
20 g želatine;
125 g bijelog šećera.
Način kuhanja
1. Želatin stavite u činiju, dodajte vodu, dobro promešajte i ostavite sa strane. Nabubreni želatin stavite u lonac s kipućom vodom i držite dok se potpuno ne otopi. Zatim procijedite smjesu želatina kroz sito da uklonite grudvice.
2. Podeliti smesu želatina na pola. U šerpu sipajte mleko i prokuvajte. Dodajte par kašika šećera i vaniliju. Mešajte dok se kristali potpuno ne otope. Mlijeko ohladite dok se ne zagrije i u njega ulijte dio želatinske smjese. Stir. Mliječnu smjesu sipajte u kalup i ostavite u frižideru najmanje pola sata.
3. Uzmite čašu bilo kojeg bobičastog voća. Rasporedite ih i operite. Stavite ih u šerpu sa vodom, dodajte četiri kašike šećera. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Prokuhajte. Skloniti sa šporeta, ohladiti i dodati drugi deo smese od želatina.
4. Uklonite kalup sa mlečnim želeom. Prelijte mešavinom bobica i ostavite u frižideru dva sata.
5. Kalup sa pripremljenim želeom stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi i pažljivo okrenite na tanjir. Vrućim nožem narežite na porcije i ukrasite bobicama ili listićima mente.
Sastojci
smrznute crne ribizle i jagode – 400 g;
suho bijelo vino – 150 ml;
instant želatin – 20 g;
limunov sok – 20 ml.
Način kuhanja
1. Smrznute bobice prebacite u posudu i spustite u posudu sa vodom na sobnoj temperaturi. Čim se odmrznu, iscijediti iz njih sok i procijediti.
2. Bobice prelijte vinom, dodajte granulirani šećer i limunov sok. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Kada smesa počne da ključa, dodajte želatin. Dobijenu smjesu sipajte u kalupe. Ohladite dok ne bude toplo i stavite u frižider.
Sastojci
pola litra mleka;
30 g želatine;
150 g sladoleda;
vrećica vanilin šećera;
200 g jagoda;
20 g šećera;
tamna čokolada.
Način kuhanja
1. U posudu blendera sipajte mleko, dodajte beli i vanilin šećer. Jagode operite, osušite, uklonite peteljke i stavite u mlijeko.
2. Dodajte sladoled u posudu blendera. Stavite posudu na napajanje i umutite smjesu dok ne postane glatka i pjenasta.
3. Želatin prelijte toplom prokuvanom vodom i mešajte dok ne postane glatka. Sipajte u mlečnu smesu i ponovo umutite.
4. Dobijenu smjesu sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdnu. Žele ukrasite kriškama jagoda i komadićima čokolade.
Sastojci
270 g trešanja;
listovi mente;
20 g instant želatina;
200 ml soka od grožđa.
Način kuhanja
1. Višnje oprati, tapkati ubrusom i prepoloviti po brazdi. Uklonite sjemenke.
2. Napunite dvije trećine malih staklenih kalupa pripremljenim višnjama i listićima mente.
3. U šerpu sipajte par kašika soka i dobro zagrejte. Maknite sa vatre. U vrući sok sipajte instant želatin i miješajte dok se zrnca potpuno ne otope. Dobijenu otopinu dodajte ostatku soka i promiješajte.
4. Višnje sa listićima mente prelijte sokom od grožđa sa želatinom. Ostavite desert u frižideru dok se potpuno ne zamrzne. Poslužite žele direktno u kalupu, ili ga spustite na nekoliko sekundi i stavite na tanjir. Žele možete poslužiti sa šlagom.
Žele od jagodičastog voća je neobičan, veoma ukusan i zdrav desert koji, pravilno pripremljen, zadržava ukus svežeg bobičastog voća. Ovaj desert se može koristiti za dekoraciju, ali i kao samostalno jelo.
Sastojci:
Priprema
Sada ćemo vam reći kako da napravite žele od bobica. Dakle, prvo biramo bobice za žele. Najukusniji deserti se obično prave od jagoda, kupina, brusnica i raznih sorti ribizla. Ako ste se odlučili i odlučili napraviti žele od crvene ribizle, onda uzimamo oko 2 puta manje želatine, jer sadrži pektin - prirodnu biljnu tvar za želiranje.
Sada sortiramo bobice i dobro ih operemo. Stavite ih u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi. Suvi želatin razrijedimo u čaši ledene vode i ostavimo oko 2 sata. Nakon toga ga otopite u vodenom kupatilu, miješajući, ali ne dovodeći do ključanja. Odvojili smo nekoliko pripremljenih bobica za ukrašavanje gotovog želea. Sve ostale bobice sameljite u mužaru ili ih protrljajte kroz sito. Zatim ostavite da se otpušteni sok slegne i prelijte u posebnu posudu.
Pire od bobičastog voća prelijte s dvije čaše proključale vode i stavite na vatru. Zakuhajte smjesu, dodajte šećer i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Nakon toga skinite posuđe sa šporeta i pustite da se čorba od bobica malo ohladi. Sada napitak procijedite kroz gazu, ulijte sok od bobica i, miješajući, dodajte smjesu želatina.
Čiste silikonske kalupe prelijte hladnom vodom, na dno stavite bobice i napunite ih pripremljenom smjesom. Zatim poslasticu stavimo u frižider da se stegne. Neposredno prije serviranja, spustite kalupe za žele u jako vruću vodu na nekoliko sekundi i stavite sadržaj na ravan tanjir. Ukrasite poslasticu listovima svježe mente.
Sastojci:
Priprema
Pogledajmo još jedan način da se napravi žele od bobičastog voća. Smrznute bobice prethodno izvadimo i ostavimo oko 1 sat. Zatim u blenderu sameljite jagode i maline, dodajte šećer i prelijte sa malo limunovog soka. Ponovo umutite smjesu i ostavite 15 minuta. Želatin razblažimo u hladnoj vodi. Bobičastu masu stavite na laganu vatru, prokuhajte, ulijte nabubrelu želatinu i zagrevajte smesu 5 minuta, a zatim masu sipajte u kalupe i ohladite. Nakon toga stavite desert u frižider dok se potpuno ne zamrzne.
Sastojci:
Priprema
Smrznute bobice biramo iz frižidera, stavljamo ih u zdjelu i ostavimo da se odmrzavaju sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim samljeti bobice blenderom ili mikserom. 
Dodati limunov sok, dodati šećer i ponovo umutiti. Suvi želatin sipajte u činiju, napunite hladnom vodom i ostavite da nabubri. Umućeni pire od bobičastog voća stavite na laganu vatru, zakuhajte, pažljivo ulijte želatin i zagrejte smesu uz stalno mešanje. Prekrasne kalupe isperite vodom, na dno stavite bobice i napunite vrućim želeom. Ostavite desert da se ohladi, a zatim ga stavite u frižider da se potpuno stegne na nekoliko sati.
