Ukusne lepinje su tako dobre za doručak! Peciva od maslaca, koja odišu duhom sveže ispečenog aromatičnog hleba, više nisu retkost na trpezi, jer domaćica u kuhinji ima na raspolaganju rernu, spori šporet i mikrotalasnu. Raznovrsni pribor također će pomoći da obične sastojke koji se nalaze u frižideru ili ormariću pretvorite u ukusnu pitu ili zlatno smeđe kolačiće.
Svaka domaćica može se lako nositi ako koristi detaljne recepte korak po korak sa fotografijama. Njena kulinarska istraživanja završit će sasvim predvidljivo - pojavom ukusne poslastice na ogromnom pladnju. Ako ga pokrijete čistim peškirom i ostavite pola sata, kora će se pretvoriti u pravu poslasticu koja se topi u ustima.
Postoji mnogo opcija za ovo delikatno pecivo možete pripremiti slatke lepinje od kvasnog tijesta u rerni, spori šporet ili mikrotalasnoj;
Kao i svaki recept, lepinje imaju svoje trikove i tajne, zahvaljujući kojima uvek ispadnu ukusne i mekane. Postoje zanimljivi sastojci koji poboljšavaju teksturu i aromu pečenih proizvoda. Na stranicama ove rubrike profesionalni poslastičari i najbolji kuhari rado će podijeliti svoje tajne, što će svakako pomoći mladim domaćicama.
Vrijedni savjeti pomoći će vam da se nosite sa lepinjama ili drugim vrstama peciva, što je važno za one koji tek počinju da se zanimaju za pripremu domaćih deserta i vole svo slobodno vrijeme provoditi u kuhinji, baveći se svojim omiljenim hobijem. Na stranicama stranice naći ćete korisne informacije o tome kako pripremiti najukusnije tijesto od putera za lepinje.
Sve recepte smo lično testirali i možete biti sigurni da će testo za lepinje ispasti najukusnije i najukusnije. Mala djeca vole pomagati mami u kuhinji, pripremajući domaće lepinje, a tu je i zabavna aktivnost za njih - posipanje proizvoda ukusnim mrvicama koje mogu potajno probati.
U lepinji su ukus i izgled važni. Bizaran oblik proizvoda može pobuditi apetit i prije kušanja delicije. Prekrasne detaljne fotografije pomoći će vam da se nosite s formiranjem lepinja, koje zanimljivo prikazuju sve procese pečenja - od miješenja pahuljastog tijesta do gotovih ukusnih delicija. Čak i ukrašavanje pečenih proizvoda ima svoje nijanse i tajne, prilično je teško sami se nositi s ukrasnim elementima. Iskusni kuhari će vam reći čime ćete ukrasiti proizvode, što će vam omogućiti da svoje goste počastite originalnim lepinjama umjesto tradicionalnog kolača čak i na praznicima.
Ljubitelji maka ili suvog grožđa posebno će obradovati svoje omiljene sastojke u receptima, jer je teško zamisliti ukusnu lepinju bez ovih zdravih i ukusnih sastojaka. Ovdje također postoji mnogo opcija - kuhajte ih na pari ili stavite suhe, kombinirajte mak sa tijestom od kvasca ili lijepo i izdašno pospite pečene proizvode. Priprema grožđica zahtijeva posebna znanja - kako ih pravilno kuhati na pari, kako ih sušiti i kako ih dodati u tijesto da se ravnomjerno rasporede. Postoji i nekoliko tajni za mak: možete ga popariti kipućom vodom, mlijekom, ili još bolje - samljeti s kondenzovanim mlijekom! Lepinje sa ovim dodatkom su neverovatna peciva koja ni najzahtevnije gurmane neće ostaviti ravnodušnim!
Čak ni strogi post nije razlog da odustanete od omiljene vrste pečenja, jer postoji mnogo recepata za lepinje bez jaja i mliječnih proizvoda, koji su u ovom trenutku zabranjeni. Domaćice su naučile da kuvaju ukusne posne lepinje bez ovih sastojaka, i to tako dobro da ni najizbirljiviji gurman neće pogoditi da su peciva napravljeni bez uobičajenih sastojaka. Možete bezbedno pozvati sve na čajanke, upozoravajući da možete bez straha uživati u delikatnim lepinjama, potpuno su mršave! Sumnje će se čuti, jer je teško povjerovati da ovdje nema jaja i putera!
Unatoč činjenici da odjeljak nudi najjednostavnije i najdetaljnije recepte za lepinje, čitatelji imaju priliku razjasniti nejasne točke u komentarima. Odgovor će zasigurno dati profesionalci ili iskusne domaćice, sigurno će znati sve detalje pripreme lepinja!
Na stranicama možete pronaći nove prijatelje pridruživši se zabavnom kulinarskom društvu. Možda će se nekima dio sa lepinjama pretvoriti u poticaj da odu u kuhinju i pripreme prvu bujnu, pomalo nezgrapnu, ali tako ukusnu i aromatičnu poslasticu u životu!
Zdravo, prijatelji!
Nedostaje mi pečenje, u prošlom broju smo pekli, a u ovom vam savjetujem da pređete na temu slatkog i šarmantnog kvasca. Na dnevnom redu će biti lepinje pečene u rerni. Naučimo kako ih ukusno ispeći, tako da se tijesto savršeno uklopi, a poslastice budu pune i prozračne kada izađu.
Ovo će zahtijevati odlično raspoloženje i malo vašeg strpljenja. I divna popodnevna užina, a za neke će biti spremna i dnevna užina. Ali da, kako kažu, prva gruda nije palačinka, morate znati neke suptilnosti i tajne.
Uostalom, upravo takvi kulinarski proizvodi, po mišljenju mnogih domaćica, uzrokuju mnogo nevolja i mnogi započnu, a zatim odustanu od ove ideje. Ako to učinite i slijedite provjereni recept, onda će sve uspjeti. Pa gdje ga možete naći? Upravo ovdje).
Veliki izbor opcija pomoći će vam da pronađete upravo ono što tražite. Osim toga, naučite kako lijepo i atraktivno oblikovati lepinje, jer s majstorskom klasom to neće biti teško učiniti.
Možda nikada niste kupovali u supermarketima proizvode poput onih na ovoj slici iznad, i uvijek ste se pitali kako kuhari uspijevaju da ih tako elegantno prezentiraju. Pročitajte o ovome i više u nastavku.
Da li vam se ikada desi da rezultat ne ispadne uvek onako kako biste želeli? A sve zato što su možda napravljene neke greške.
Najveći razlog je samo pečenje. Uglavnom nije čak ni tijesto. Možete sve napraviti savršeno, ali onda jednostavno osušite pečene proizvode i oni će ispasti ustajali i neće biti ukusni.
Testo će takođe početi da se mrvi i mrvi, pa ne prepeći kiflice u rerni.
I plus, naravno, svako pecivo voli toplu temperaturu u prostoriji, tako da nema propuha prilikom dizanja.
trebat će nam:
Faze:
1. Pripremite testo od mleka i kvasca. Da biste aktivirali kvasac, potrebno ga je dodati toplom mlijeku, dodirnuti ga prstom, prstom morate biti strpljivi, ne zagrijte tekućinu.
Takođe, da bi se sve odlično odigralo, obavezno dodajte šećer i so u smesu. I samo malo brašna, par kašika. Promiješajte i ostavite da odstoji i diže dok ne dobijete čep.
2. Zatim sipajte biljno ulje i, naravno, pileća jaja, promiješajte. A sada dodajte brašno.
Upotrijebite brašno prosijano kroz sito kako bi pecivo bili lagani kao perje i dobro ispečeni.
4. Kada je naraslo, stavite grudu na sto i pospite brašnom.
5. Zamotajte lepinje ili čak pite i ostavite još 40 minuta. A zatim pecite u rerni oko 30-40 minuta do lepe svetle kore. Neka temperatura bude 180-200 stepeni više. Pratite ovaj proces, nemojte pretjerivati.
Ako je vrh već porumeni, ali pečeni proizvodi nisu pečeni, na vrh pečenih stavite foliju.
Ovo su zaista lijepe ljepotice, probajte!
U većini slučajeva mlade domaćice, a ne samo da prave tijesto na mlijeko, predlažem da ga prvo počnu s fermentiranim mliječnim proizvodom. I sljedeći put probajte drugu opciju.
To je zato što mi se ova metoda pečenja mnogo više sviđa. Pogledajte sliku, želja za jelom se već odigrala. Kako su slatki i slatki. A ako sipate aromatični voćni čaj ili čašu odličnog čaja, to je bajka.
Čudno, još uvijek postoje brzi načini, gdje bi, u principu, tijesto trebalo jednom iskrsnuti i već možete staviti kiflice u pećnicu. A o ovome ću vam reći neki drugi put. Često ga koristim, jer ponekad jednostavno nemam dovoljno vremena, a želim da ugodim svojoj voljenoj porodici.
trebat će nam:
Faze:
1. Počnite, kao i obično, radeći svoju magiju na kvascu. S obzirom da je ovdje osnova kefir, potrebno je razrijediti kvasac u toploj vodi (3 žlice), ostaviti da odstoji i probušiti. Da bi sve bilo dobro, u vodu dodajte šećer i so i promešajte.
2. Kefir i suncokretovo ulje morat ćete još malo zagrijati na šporetu, do 40 stepeni. Zatim dodajte pripremljeno testo i izmesite.
3. Dodati prosejano brašno i izmešati. Postepeno dodavati u delovima dok ne vidite strmu masu.
4. Ne bi trebalo da bude previše hladno, u umerenim količinama i da se ne lepi posebno za ruke. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat, a zatim umijesite.
5. U međuvremenu napravite fil, jabuke sitno iseckajte i po želji pospite šećerom. U jabuke ili u samo tijesto možete staviti vanilin ili cimet.
6. Zatim formirajte pite ili krofne i stavite ih na podmazan pleh. Ostavite da odstoji u njoj oko 30 minuta i ostavite da odstoji neko vreme.
Gornji deo se može namazati žumancem i mlekom da se posle pečenja zablistaju, ali to nije neophodno.
7. Ispržite u rerni, podesite temperaturu na 180 stepeni, sami odredite vreme, pa probušite štapićem, ako je suvo, onda izvadite. Evo domaće pecivo, kao i uvek, lepo i dobro. Prijatno!
Pa, prethodni recept je bio baziran na kefiru, ali ovaj može i sa drugim sastojcima. Za moju mamu je to najuspješnije. Od njega možete ispeći bilo koji proizvod, uključujući kolače od sira, kovrče, pa čak i peciva.
Ali, želim da budem originalan i zato ću pokazati metod kuvanja u obliku cveća. Biće to takva čistina da nećete moći da skinete pogled sa nje. I samo napravite sredinu od džema, samo je uzmite u više boja. Ovo naravno nije neophodno, ali će izgledati još zapanjujuće.
Koristite tek kada se ohladi i, kako biste izbjegli suhoću, pijte ga s bilo kojim jogurtom ili koktelom. Kako kažu, razmazite sebe i svoje ukućane.
trebat će nam:
Faze:
1. Mlijeko obavezno zagrijati da bude 40 stepeni, to je stanje koje će natjerati kvasac da odradi svoj posao. Ali, budite oprezni, prevruća tečnost će ih ubiti.
Dakle, u šolju toplog mleka dodajte kvasac, ostavite 10 minuta dok se ne pojavi kapica. Zatim promiješajte i dodajte granulirani šećer i puter koje otopite u vodenoj kupelji. Dodajte prstohvat soli i naravno jaja.
Inače, ova opcija se može koristiti za mašinu za hleb, a zatim dodajte sve sastojke u šolju i izaberite odgovarajući režim (mesenje tijesta 1,5 sata) tako da se sve dobro izmeša.
2. Trebalo bi da izgleda kao grudvica, koju umotajte peškirom odozgo i ostavite da se diže 1,5-2 sata.
Nemoguće je reći tačno vrijeme, jer je sobna temperatura različita za sve. Glavna stvar je da se udvostruči.
Jednom ga prebijte i pređite na sljedeći korak.
3. Od malog komada potrebno je napraviti veliku tortu, debljine oko 1,5 cm i pomoću okruglog kalupa napraviti sunce.
4. Zatim nožem napravite rezove u krug. Ali krajeve treba malo stisnuti.
5. Ostavite cvijeće da odstoji i dobije “snagu”. Lim za pečenje mora biti podmazan biljnim uljem da se ništa ne lijepi. Pritisnite dole sam centar prstom da formirate jezgro. Stavite bobice ili džem.
Pečene ostavite da odstoje i odmaraju 30-40 minuta, pokrijte ih ubrusom da se za to vrijeme ništa ne osuši.
Zapamtite da će se nakon određenog vremenskog perioda poslastice povećati u veličini, stoga ih nemojte stavljati blizu jedne druge.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25-30 minuta. Odozgo prekrijte folijom.
Boja treba da bude zlatna i privlačna tako da odmah poželite da je stavite u usta. Prijatno!
Želite da vam testo bude mekano i mekano. A mirisni fil je došao samo kao dodatak. Da naravno. Šta je onda potrebno da bi plan bio besprijekoran?
Potreban vam je pravi recept, odnosno proporcije sastojaka i odlično, nadahnuto raspoloženje, bez toga ne možete nikuda.
Znate i kako kažu: ako izgubite snagu ili osjetite neku prazninu, pojedite kolač od sira od maka i sva će bolest proći sama od sebe. Evo trika, provjeri da radi).
Predlažem da snimite video na osnovu ovoga i sigurno ćete biti prijatno iznenađeni. Rezultat će biti peciva sa hrskavom koricom izvana i filom od maka iznutra koji će se topiti u ustima. Uostalom, priprema se po posebnom receptu bake Olge Matvey.
Kako moj muž voli da kaže, ako želiš da dobiješ višak kilograma, trči i jedi bilo koju lepinju. Na neki način je u pravu, ako se kasnije ne bavite fitnesom.
Lično, naša porodica voli da jede takve stvari, jedemo ih, ali buka je vrijedna toga. Ali lepinje svakako nečim začinimo, za to koristimo mak, grožđice, džem, konzerve ili nešto drugo. O čemu ćemo sada razgovarati.
Sjećam se da sam u školi uvijek kupovao veliki đevrek, a odozgo je bio posut nekom vrstom slatke mrvice. Nisam znao da se to može pripremiti ručno. Ispostavilo se da sve ne može biti jednostavnije.
trebat će nam:
za prskanje:
Faze:
1. Mlijeko zagrijati pa dodati suvi kvasac plus kašiku šećera i dve kašike brašna. Miješajte pjenjačom. Pokrijte prozirnom folijom i držite na toplom dok se masa ne poveća.
Zatim dodajte žumanca, preostali šećer, so i vanilin. Mešajte pjenjačom i postepeno dodajte brašno. Zatim rastopljeni puter, ponovo prosejano brašno i mesiti da se dobije smesa homogene konzistencije.
Tijesto radite rukama; ne smije se lijepiti za ruke.
Podijelite na jednake komade od otprilike 60-65 g, oblikujte ih u kornete. Ili koristite bilo koji drugi obrazac. Stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i sačekajte oko 20 minuta da se dignu i dodatno prošire.
3. U međuvremenu, uradite sljedeće. Napravite preliv tako što ćete u šolju sipati šećer, brašno i omekšali puter.
4. Sva ova tri sastojka zgnječite rukama i dobijete tu istu mrvicu.
5. Da se dobro zalijepi, svaku lepinju premažite žumancem. Evo šta će se dogoditi.
6. Vreme pečenja - 30 minuta, a temperatura - 180 stepeni. Imajte odličnu čajanku. Ispalo je jednostavno ukusno, poslastica za sve.
Pa, jeste li probali lepinje sa posipom? Sada idemo na kreativni proces i oblikovati zgodne muškarce.
Štaviše, da bi zablistali, umjesto fila dodajte im šećer, a zatim ga lagano promiješajte. Ne razumiješ na šta mislim. Onda žurim da ti ugodim. Pripremite sve što vam treba i samo naprijed.
Zamislite da će tijesto biti na vodi. Super! Nije li? Nemate uvijek mlijeko ili kefir pri ruci, ali uvijek imate vodu i ispadne odlično. Za mnoge porodice, posebno kada je kriza, ne može biti bolje. Povoljno, elegantno i takođe veoma lepo.
trebat će nam:
Faze:
1. Za testo pripremite 100 ml vode, plus 1 kašika šećera i 1 kašika brašna i 30 g kvasca. Sve ovo pomiješajte, zapamtite da prvo otopite šećer u toploj vodi, a isto tako rukama ili kašikom otopite kvasac. I tek nakon toga dodati brašno.
Lakše se meša ručno, izlazi brže i bez grudvica.
Zatim tijesto prekrijte ubrusom i sačekajte dok se kvasac ne zapjeni. To će trajati bukvalno 15 minuta, možda i 40, ovisno o temperaturi u prostoriji.
2. U pripremljeno testo dodati 150 g šećera, jedno kokošje jaje i otopljeni margarin ili puter. Miješajte pjenjačom. I obavezno dodajte prstohvat soli.
3. Brašno prosijati i dodati u činiju, zamesiti testo. Trebao bi biti neljepljiv, elastičan i mekan. Stavite da se stegne, a zatim oblikujte loptice, a ruke namažite biljnim uljem.
Kuglice treba da budu iste veličine.
5. Presavijte somun na pola da napravite knedle ili čeburek).
6. I pažljivo nožem napravite rezove duž pregiba. Trebalo bi da ih bude tačno tri.
7. Gornji dio saviti u obliku glave, tako da dobijete pticu.
8. Prekrijte oči biberom u zrnu. Ostavite ih na listu da se udvostruče. Da se tijesto ne osuši, na njega stavite papirnate ubruse.
9. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni do kraja. Rumena i zlatna kora. To će trajati otprilike 15-30 minuta. A ovo su magični labudovi koji izgledaju kao nešto iz crtića. Jedite za svoje zdravlje. Koristiti kada se ohladi.
Kroasane ili nešto slično možete napraviti i kod kuće u svojoj kuhinji. Mislite da je to preteško i izvan vaše moći. Ispostavilo se da je, ako pažljivo pogledate, uvaljati ga u takvu poslasticu lakše nego ikad.
Štaviše, ako je sve detaljno prikazano. Odličan poklon, ako takvu poslasticu stavite na praznični sto, djeca i odrasli će to svakako cijeniti. I za svaki dan, ovo jelo zaslužuje pažnju. Eksperimentiraj.
trebat će nam:
Faze:
1. Mlijeko zagrijte na 35 stepeni i dodajte šećer, so i suvi kvasac. I tu stavite brašno (par kašika), prosijte ga direktno preko šolje.
To se radi kako bi se brašno obogatilo kisikom i spriječilo da se višak otpada uhvati.
2. Zatim promiješajte i ostavite 1 sat. Počnite da mesite testo. Uzmite veliku zdjelu, ulijte dva jaja, umutite ih pjenjačom i biljnim uljem. Zatim dodajte tijesto i, naravno, brašno, u malim porcijama.
Tijesto ne smije biti začepljeno brašnom. Da se ne zalijepi za ruke, namažite ruke biljnim uljem.
Mesenje ne radite u šolji, već na stolu ili dasci podmazanoj biljnim uljem. Nakon toga uvaljati u kuglu i staviti u čistu činiju. Podmažite dno i stranice posude uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 1,5 sat.
Zapamtite da u prostoriji ne smije biti propuha, inače tijesto može pasti.
3. Nakon ovog perioda, mesiti i možete početi sa formiranjem gotovih proizvoda. Kako biste bili sigurni da su đevreci istog oblika, izmjerite na vagi, svaki komad je 40-45 g.
2. Svaku krofnu oklagijom razvaljajte u krug, stavite komadić ili kašičicu džema. I onda uvrnuti.
3. Ali nemojte to raditi do kraja, drugi dio kruga izrežite na 7 dijelova.
4. Zatim vrh premažite jajetom. I zamotajte svaku traku na isti način kao što je prikazano na ovoj slici. Zamotajte krajeve ispod samog dna. Dajte mu oblik đevreka, napravite dugu.
5. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i podmazan uljem. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. Prije pečenja svaki komad premazati jajetom.
6. Prva serija je spremna. Aroma je jednostavno neuporediva. Inače, peku se oko 30-40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Ali onda ih uhvate za bukvalno 10 minuta). Dobar tek, prijatelji!
Inače, možete posuti i kokosovim pahuljicama ili semenkama susama kako biste dobili šik.
Sjećam se svojih studentskih godina i sa velikom radošću sam jela takve lokne, ali nisam mogla ni pomisliti da se tako zovu. Zanimljivo ime, zvuči smešno.
Inače, prošle godine je ovo pecivo raznelo internet bilo je toliko opisa i videa da je bilo ludo. U ovom postu ću prikazati samo jednu predstavu. A onda će biti poseban članak na ovu temu. Zato ne propustite, na putu je.
Zanimljivo! U suštini, ovo je obična brza hrana, koja je posuta cimetom, ali danas širok izbor vrsta omogućava svakome da pronađe svoje jedinstveno remek-djelo.
Štaviše, najpikantnija i nevjerovatno ukusna stvar u ovoj kulinarskoj kreaciji je sos pripremljen posebnom tehnologijom.
Ako želite da bude jeftino i istovremeno ukusno, a da tijesto bude mekano i porozno, dodajte svježe pareno grožđice u tijesto. On će sve privući k sebi. Na kraju krajeva, to je vrlo uobičajeno u ovako slatkom hlebu.
Od ove količine ćete dobiti oko 25 lepinja, koje se mogu počastiti svima. Šta može biti bolje od domaćih lepinja, pogotovo ako ste ih sami napravili.
Inače, osim grožđica, možete koristiti i mak, a dobit ćete dvije opcije, naravno, po nahođenju kuhara);
trebat će nam:
Faze:
1. Zagrijte kravlje mlijeko u vodenom kupatilu dok se ne zagrije. Dodajte kvasac, šećer i kašiku brašna. Promiješajte i ostavite šolju prekrivenu ubrusom 40 minuta dok smjesa ne probuši.
Zatim dodajte pileća jaja i otopljeni, ali ne vrući puter, inače će se jaja zgrušati. Stir. Dodajte vanilin i prosijano vrhunsko brašno ili koristite višenamjensko brašno za opću namjenu.
Brašno treba unapred prosejati i biti sobne temperature, ne hladno.
Zamijesite elastično tijesto i zamijesite ga na površini stola. Zahvaljujući puteru biće elastičan i svideće se vašim rukama.
Ako umjesto putera stavite margarin, peciva neće dugo ustajati. Sjajno, zar ne?
Ostavite da odstoji oko sat vremena u posudi pokrivenoj poklopcem ili peškirom i udvostručite se. Nanesite ga i ostavite da se još jednom diže.
2. Zatim podeliti na dva dela, oklagijom razvaljati u veliki krug. Podmažite ga omekšalim puterom i pospite suvim grožđem i granuliranim šećerom.
Suvo grožđe prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ocijedite i osušite papirnim ubrusima.
Ako uzimate i mak, onda isto uradite sa njim, skuvajte i ocedite vodu. Po želji možete ga i zgnječiti pjenjačom u mužaru. Drugi somun premažite puterom i pospite makom i šećerom.
Sloj tijesta treba da bude otprilike 0,5 - 0,6 mm debljine, dimenzija oko 45 cm x 29 cm.
3. Zarolajte u rolat ili kobasicu. Isecite na komade, pokušajte da budu isti, oko 2-2,5 cm.
4. Poslastice stavite na pergament papir, ponovo sačekajte još 25 minuta, a zatim pecite u zagrejanoj električnoj rerni do kraja. Tako da se pojavi smeđa korica.
Prije nego počnete praviti ove zanate, morate biti sigurni da vam se tijesto dobro diže. Zatim ga treba uvaljati u ravan kolač, ili napraviti kobasice itd. Sve će to zavisiti od obrasca koji želite da dobijete.
Danas ih ima ogroman broj. Razmotrimo sada samo one najlakše, koje čak i dijete može podnijeti. Ako želite da kreirate nešto ozbiljnije, očekujte još jednu seriju članaka.
U svakom slučaju, kako god dizajnirali, i dalje će ispasti sjajno ako to radite s ljubavlju.
Savjet dana! Da bi kiflice zablistale potrebno ih je nakon pečenja namazati šećernim sirupom. Da biste to učinili, uzmite 2 supene kašike vode i 1 kašiku šećera i prokuhajte ovu tečnost i kuvajte 1 minut, a zatim ohladite.
Jako mi se sviđa oblik puža. U tu svrhu potrebno je tijesto razvaljati u flagellum, a zatim ga zarolati u smjeru kazaljke na satu. Dobićete ovako nešto.
Ili zapravo možete stvoriti nešto čudno i napraviti janje, na primjer.
Sljedeća opcija je uvijena punđa, suština je ista, formirajte rukama flagellum, a zatim svaki kraj uvijte u spiralu.
Djeci nema ništa lakše nego stvoriti piramidu od koloboka.
Ili možete koristiti takvo remek-djelo. Takva slatka poslastica će uspjeti.
Ova metoda premotavanja naziva se dva repa. Neki se mogu podsjetiti na savijanje luka.
Najljepša, ali malo radno intenzivna metoda, jer morate napraviti puno praznina u obliku krugova, a zatim ih staviti u red i dobit ćete ružu.
Sada vežite čvor.
Ili možete napraviti uvijenu osmicu. Ili možete zaraditi dolar.
Još jedna popularna opcija koja se kupuje u trgovini je oblik kovrčave rolne.
Ili evo još jednog divnog remek-djela u obliku ribe.
Ili prave ptice.
Općenito, možete napraviti magiju na tijesto na različite načine. Glavna stvar je samo da to želite, pogledajte. Možete ga čak i umotati sa srcem.
To su sve moji prijatelji. Drago mi je da sam danas mogao da vas upoznam sa pecivom kao što su lepinje. Neka ispadnu najukusnije i nevjerovatno bujne i lijepe.
Želim vam da budete dobro raspoloženi i da uvek imate inspiraciju. Ne zaboravite se pridružiti grupi u kontaktu, napisati komentare i želje. Ćao svima!
Ponekad morate vrlo brzo pripremiti nešto za čaj - gosti mogu doći neočekivano, a ako više volite domaće deserte, onda neće biti druge nego pronaći recepte za brzo pečenje. Posebno za takve slučajeve prikupili smo pet recepata za najbrže lepinje.
Lepinje su jedan od omiljenih dezerta za čaj, a u situacijama kada treba nešto brzo da uradite za čaj, savršene su, jer postoje vrlo jednostavni recepti za njihovu pripremu, po kojima možete ispeći mirisne, ukusne lepinje za nekoliko komada. minuta. Reći ćemo vam upravo o takvim receptima.
1.Brzi recept br.1 Kiflice od jogurta
Trebaće vam: 350 g brašna, 300 g jogurta, 1 kašika. biljnog ulja, 2 tsp. šećera i praška za pecivo, 1,5 kašičice. sol.
Kako brzo napraviti kiflice od jogurta. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, šećer. Pomiješajte jogurt i puter, malo po malo dodajte smjesu brašna i zamijesite tijesto. Testo stavite na pobrašnjenu podlogu, podelite na 8-10 jednakih delova, oblikujte lepinje i stavite na pleh obložen pergamentom. Pre nego što to uradite, lepinje možete uvaljati u šećer. Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni 20-25 minuta ili dok ne porumeni i porumeni.
U ove lepinje možete dodati sušeno voće, vaniliju, a ako želite da budu nezaslađene, onda će dobro doći začinsko bilje, sjemenke, mak i susam.
2.Brzi recept br.2 Lepinje sa mlekom
Trebaće vam: 2 šolje brašna, 2/3 šolje mleka, 1/3 šolje biljnog ulja, 3 kašičice. prašak za pecivo, ½ kašičice. sol.
Kako napraviti lepinje sa mlekom. Rernu unapred upaliti na 220 stepeni. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju (za slatke lepinje možete dodati šećer ili provansa, origano, bosiljak za slane), pomešati sa tečnim sastojcima i promešati. Od testa oblikujte malu okruglu tortu visine oko 3-4 cm, a kalupom ili čašom izrežite lepinje od tijesta. Pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene, odmah stavite u zagrejanu rernu.
Slatka verzija ovih lepinjica se može posuti šećerom (najbolje smeđim) odozgo.
3.Brzi recept br.3 Lepinje sa kefirom i puterom
Trebaće vam: 400 g brašna, 100 g šećera, 250 ml kefira, 175 g omekšanog putera, ¾ kašičice. soli, ½ kašičice. prašak za pecivo i soda.
Kako napraviti lepinje sa puterom i kefirom. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, sodom, solju, dodati puter, samleti viljuškom u krupne mrvice, sipati kefir i odmah izmešati, pola testa uvaljati u kuglu, poravnati u ravan kolač, koristiti čašu ili kalupima da izrežete 6 lepinji, ili izrežite krug na 6 trouglova, ponovite sa preostalim testom. Pogačice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 12 minuta ili dok ne porumene.
Po želji vrh lepinji se može namazati kefirom i posuti šećerom.
4.Brzi recept br.4 Kvasne lepinje
Trebat će vam: 20-25 tbsp. prosijanog pšeničnog brašna, 1 čaša mlijeka, ¼ čaše biljnog ulja, ½ čaše vode, 1,5 žličice. suvi kvasac, ½ kašičice. sol bez tobogana, šećer po ukusu.
Kako napraviti brze lepinje sa kvascem. Umiješajte kvasac u vodu, dodajte 2 žlice. brašna, ostaviti na toplom do fermentacije, čašu možete staviti u posudu sa toplom vodom. Uključite rernu na 200 stepeni. Smjesu kvasca sipajte u veću posudu, dodajte mlijeko i puter, dodajte šećer i sol, promiješajte, pa mijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno - tijesto treba da postane mekano i neljepljivo. Testo podeliti na loptice od 50 g, spljoštiti u plosnate pogačice debljine do 2 cm i staviti na podmazan pleh. Nožem zarežite vrh peciva po cijeloj širini, ostavite 5 minuta, a zatim pecite 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje brzo premažite hladnom vodom i pokrijte peškirom.
Ove lepinje možete pripremiti u slanoj verziji sa rendanim lukom, začinskim biljem ili začinskim biljem.
5.Brzi recept br.5 Šećerke
Trebaće vam: 6 ¼ šolje brašna, 4 velika jaja, 1 ¾ šolje mleka, ¾ šolje omekšanog putera, ¼ šolje šećera, 1 kašika. brašno.
Kako napraviti brze lepinje od šećera. Zagrejte rernu na 240 stepeni, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Brašno, so, prašak za pecivo i šećer pomešati, u sredini napraviti rupu, sipati ulje, rukama zamesiti testo. Umutiti 3 jaja sa mlekom, sipati u smesu od brašna, promešati. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 2,5 cm, izrežite kiflice i stavite na pleh. Umutiti zadnje jaje, premazati kiflice, posuti šećerom i peći 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje ohladite na rešetki.
Možete napraviti lepinje po bilo kom od predloženih recepata još ukusnije - samo dodajte sušeno voće ili orašaste plodove u tijesto. Uz ovako brze recepte čak i najzaposlenija domaćica može naći vremena za domaće pečenje!
Postoji mnogo recepata za pravljenje peciva za čaj. Ali svaka dobra domaćica ima svoje tajne za brzu pripremu deserta, što se zove gosti na kućnom pragu. Kako brzo i ukusno organizirati stol za čaj koristeći jednostavne sastojke i ograničen vremenski period?
Najjednostavnije tijesto kod kuće obično se priprema za 15 minuta. Isto toliko vremena će biti potrebno za pečenje u rerni. Naravno, još manje vremena možete potrošiti na pripremu deserta ako kupite gotovo tijesto u radnji, podijelite na porcije i ispecite u zagrijanoj rerni.
Brze lepinje za čaj uključuju pripremu posnog ili bogatog tijesta bez kvasca. Kvasac mora proraditi, a to traje dugo, najmanje 1 sat. Početniku je teško rukovati, a tijesto s kvascem nije sasvim zdravo.
Najprikladnija i najjeftinija podloga za lepinje mogu biti sljedeći proizvodi:
Soda bikarbona djeluje kao sredstvo za dizanje i zamjena za kvasac. Neki recepti mogu i bez toga. Da bi peciva bila prozračna, brašno obavezno prosijte, jaja dobro umutite i pratite tehnologiju miješanja sastojaka koja je navedena u receptu.
Peciva za čaj mogu biti različitih oblika. Na primjer, tradicionalni, okrugli, posuti šećerom ili prahom odozgo. To mogu biti prozračne izrezbarene lepinje, kiflice, pletenice. Lako je tijesto bez kvasca dati bilo koji oblik, a mašta domaćice je neograničena.
Svježi sir je ukusna i fleksibilna podloga za tijesto. Lepinje za čaj s njim ispadaju mirisne, zadovoljavajuće, zdrave, možete dodati orašaste plodove, sušeno voće i džemove za punjenje. Konzistencija tijesta treba da bude dovoljno gusta da se desert dobro ispeče u rerni, da bude pahuljast i da zadrži oblik. Bolje je odabrati masni svježi sir, tada će tijesto biti bogato, a lepinje neće ustajati.
Pecivo sa skutom ne stajati 2 dana
Recept za lepinje od svježeg sira br. 1, sastojci:
Prema receptu, možete pripremiti nezaslađeno tijesto koje je pogodno za pravljenje lepinja sa susamom, džemom, pa čak i mesnim nadjevom.
Tehnologija kuvanja:
Nakon što su kiflice porumeni, izvadite ih iz rerne, ostavite da se malo ohlade i pospite šećerom u prahu. Djeci će se posebno svidjeti ove jednostavne lepinje s grožđicama.
Recept za pečenje od svježeg sira br. 2, sastojci:
Koristite što masniji kefir i svježi sir, možete dodati još brašna ako vam se tijesto lijepi za ruke. Količinu šećera daje se otprilike svako bira svoj nivo slatkoće. Tehnologija kuvanja:
Gotove lepinje možete zasladiti prahom. Kao fil za rolat bolje je koristiti smeđi šećer. Gotovim pečenim proizvodima dat će prijatan karamelni ukus i aromu.
Ovo je jedna od najjednostavnijih, najbržih i najisplativijih opcija za kućno pečenje. Lepinja za čaj se može oblikovati u pravilnu kuglu ili u obliku ruže. Sastojci za kuvanje:
Lepinje se tradicionalno pripremaju sa nadjevom od šećera, pa se u tijesto dodaje vrlo malo. Tehnologija kuvanja:
Za pravljenje ruža izrezani rolat se lagano odmotava i jedan od krajeva se savija. Tokom pečenja otvoriće se rozeta i pojaviće se šećerni fil. Za ljepotu, gotove ruže su ukrašene prahom.
Gotove lepinje možete namazati glazurom ili otopljenom čokoladom
Lepinje za čaj možete pripremiti i po drugom receptu sa filom od jabuka.
Redoslijed kuhanja:
U ovom receptu, jabuke se mogu kombinovati sa tvrdim sirom, a rezultat će biti ne samo ukusna, već i zadovoljavajuća i zanimljiva peciva. Ovo je dobar doručak ili popodnevna užina sa prijateljima.
Ovo je tradicionalno pecivo za čaj, koje se služi ujutro ili u 17.00 po engleskim pravilima. U Francuskoj su to hrskave lepinje, prozračne iznutra, poslužene tople sa džemom, džemom ili puterom. Engleski muffini se još nazivaju i pogačice. Tradicionalno se prije jela režu uzdužno i pune puterom, džemom ili drugim nadjevima. Obje vrste peciva mogu se praviti sa ili bez kvasca.
Tehnologija pripreme engleskih kolaca:
Pogačice se služe tople uz čaj. Zajedno su stavili nož kojim su odrezali vrh lepinje i u njega ubacili šlag, džem i meki sir. Pogačice se mogu čuvati 2-3 dana, ali se smatraju najukusnijima na dan pečenja.
Tradicionalni engleski kolačići
Francuski kruh se tradicionalno pravi od kvasnog tijesta. Ovo su ukusne i najvažnije hrskave pite. Možete ih brzo pripremiti prema sljedećem receptu:
Proizvodi od tijesta trebali bi se udvostručiti u roku od 1 sata, pa kada ih stavljate na lim za pečenje, držite razmak od 5-7 cm. Po želji se mogu posuti cimetom ili premazati jajetom.
Tradicionalna ruska peciva za čaj - slatke lepinje. Lako se pripremaju na kefiru za 20 minuta. Ne zahtevaju stajanje i pripremaju se u rerni.
Tehnologija kuvanja:
Ako je tijesto jako teško za raditi, ruke možete namazati malom količinom biljnog ulja, a nož možete i namazati uljem. Nema potrebe dodavati više brašna u tijesto, inače će pečeni proizvodi ispasti pregusti, pa čak i tvrdi. Po želji, krofne se mogu puniti marmeladom, gustim džemom od jabuka ili krušaka na kriške, komadićem putera sa šećerom i cimetom ili bilo kojim drugim sastavom po ukusu. Lepinje se poslužuju i tople i hladne.
I za kraj, najjednostavniji recept za pečenje tijesta za čaj sa vodom. Naravno, ovo nije ukusno tijesto od maslaca, ali je sasvim prikladno kao posni i jeftin analog. Za pripremu testa potrebno je:
Elastično tijesto napravljeno na vodi bez kvasca
Ovo nezaslađeno tijesto je savršeno za pravljenje pita i kiflica sa različitim nadjevima. Ovaj recept je dobar jer se proizvodi od njega mogu peći u pećnici ili pržiti u tavi na biljnom ulju.
Najpopularniji nadjevi za ovo tijesto su sljedeći proizvodi:
kod kuće možete pripremiti mnogo ukusnih lepinjica koje su pogodne i kao doručak i kao desert. Možete ih dati djeci u školi ili ih ponijeti sa sobom na piknik.
Svi predstavljeni recepti su također vrlo povoljni, uključuju upotrebu najjednostavnijih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku, a tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da čak i početnik može napraviti nevjerojatan desert.
Da bi vaše pečenje bilo uspješno, morate napraviti najukusnije tijesto za lepinje. Postoji nekoliko opcija kuhanja.
Najjednostavnija opcija. Dobiveno tijesto smatra se univerzalnim.
Slatko tijesto od kvasca za lepinje sa jednostavnim receptom koji svako može napraviti.
Složeniji recept, ali prikladniji za pečenje nego pravi recept.
Odlično pecivo za pite za one koji nemaju posebne kuharske vještine.
Od tijesta napravljenog s margarinom možete napraviti ukusne lepinje. Recept je pogodan za slučajeve kada hitno trebate pripremiti tijesto, a nemate putera kod kuće. Ovdje će vam trebati isti sastojci kao i za klasični recept. Jedina razlika će biti odsustvo putera. U ovoj verziji zamijenjen je margarinom.
Sve ostale radnje se ponavljaju. U toplo mlijeko sipajte kvasac, dodajte šećer i malo soli. Ostavite petnaestak minuta da naraste. Dodaje se brašno, proizvodi se miješaju i dovode do homogene konzistencije tako da se masa ne lijepi za ruke. Stavite na toplo mjesto šezdeset minuta i nakon isteka vremena spreman je za upotrebu.
Neki ljudi misle da je ova opcija kuvanja mnogo bolja od klasične. Testo ispadne jednostavno ukusno.
