Kažu da je supu od graška teško pokvariti.
Da biste to ipak učinili, morate se jako potruditi.
Svako može da napravi supu od graška sa mesom.
A za to vam neće trebati nikakva dodatna znanja ili posebne vještine.
Glavni sastojci jela su grašak i meso. Stoga se njihov izbor mora pristupiti vrlo odgovorno. Meso treba da bude sveže, a grašak prepolovljen. Možete, naravno, koristiti i cijele i zgnječene, ali tada će supa izgubiti okus.
Grašak je potrebno potopiti u hladnu vodu šest do osam sati.
Da biste ubrzali kuvanje, hladnu vodu možete zamijeniti toplom. Dodati i malo sode. Tada će se vrijeme namakanja graška smanjiti na dva sata i potpuno će omekšati.
Prije nego što komponentu pasulja sipate u tiganj sa juhom, mora se isprati.
Meso se takođe opere i osuši papirnom salvetom.
Prvo se kuva mesna čorba, a tek onda se dodaje grašak i ostali sastojci.
Sastojci supe od graška sa mesom su krompir, luk, šargarepa, celer, paradajz, bundeva. Razni začini poboljšavaju ukus i aromu jela.
Gotova supa od graška idealna je sa krutonima i začinskim biljem.
Bogata i ukusna supa će vas zasititi u potpunosti i ukusno.
Sastojci:
200 grama graška.
Po 0,200 kg sirovih i dimljenih svinjskih rebara.
Dva luka.
Šargarepa.
Tri krompira.
Jedan korijen peršuna.
50 grama svježeg peršuna.
Dva stabla lovora.
Tri grama sode bikarbone.
10 grama soli.
¼ kašičice mlevenog crnog bibera.
Rafinirano biljno ulje.
Dva prstohvata šećera.
Način kuhanja:
Grašak potopite u vruću vodu, dodajte sodu bikarbonu i lovorov list.
Pripremite sirovo meso.
Stavite sirova rebra u lonac sa hladnom vodom. Nakon ključanja, smanjite vatru, skinite pjenu i kuhajte juhu oko sat vremena.
Uklonite rebra i stavite na tanjir, izvadite meso.
U čorbu dodati grašak i dodati šećer. Nastavite kuhati još sat vremena.
Luk narežite na sitne kockice. Mrkvu i korijen peršuna krupno narendajte. U tiganju sa malom količinom rafinisanog biljnog ulja pržite povrće do pola.
Krompir narežite na srednje komade i dodajte u supu.
Posolite i pobiberite. Nastavite sa kuvanjem dok krompir ne bude spreman.
Dodajte prženo povrće, kuvano meso, seckana dimljena rebra i začinsko bilje. Supa se krčka oko pet minuta i spremna je za jelo.
Nakon pripreme ove supe, možete pozvati prijatelje na vikend ručak. Ženama nije dozvoljen ulazak: biće kritikovane.
Sastojci:
0,350 kg kuvana dimljena svinjska koljenica.
Čaša graška.
Srednja šargarepa.
Četiri krompira.
Sijalica.
100 grama celera.
Pet zrna crnog bibera.
Dva stabla lovora.
Način kuhanja:
Stavite cijelu koljenicu u šerpu, dodajte vodu i kuhajte. Nakon ključanja dodati unapred namočen grašak.
Ogulite povrće. Narežite na srednje kocke.
U supu dodati krompir.
Na biljnom ulju propržiti tri povrća sa prelivom. U tiganj prvo stavite luk, zatim šargarepu i celer. Pržite do pola i dodajte u supu.
Posolite jelo, dodajte lovor i biber.
Uklonite koljenicu i odrežite meso. Podijelite ga na male komadiće. Dodajte u supu. Kuvajte nekoliko minuta.
Jelo je bogato začinima. Gusta je i bogata. Priprema se dugo i malo je komplikovana. Ali trud i utrošeno vrijeme se plaćaju originalnim i pikantnim okusom supe od graška s mesom.
Sastojci:
0,350 kg goveđeg mesa sa kostima.
200 g graška.
Dvije šargarepe.
Četiri krompira.
Sijalica.
Tri graška aleve paprike.
Četiri karanfila.
½ kašičice sjemenki gorušice.
Tri stabla lovora.
Dva čena belog luka.
½ kašičice kurkume.
Art. kašika paradajz paste.
Način kuhanja:
Prokuvajte komad mesa dok ne bude gotovo. Izvadite ga iz čorbe i odvojite od kosti. Narežite na male komadiće.
U mesnu čorbu sipajte pripremljeni grašak. Kuvajte oko sat vremena.
Krompir i luk narežite na srednje kockice.
Šargarepu krupno izrendati.
Vratite komade mesa u šerpu. Dodati krompir.
Stavite biber i karanfilić u suvi tiganj od livenog gvožđa. Zagrijte se malo. Pospite senfom. Pržite začine neprestano mešajući. Kada sjemenke gorušice počnu tiho pucketati, ulijte malo biljnog ulja i dodajte luk.
U međuvremenu u supu dodajte šargarepu i promiješajte. Dodajte malo soli.
Kada luk u tiganju malo porumeni, dodajte kurkumu. Mix. Sipajte paradajz pastu, pržite par minuta. Sipajte kutlaču supe, promiješajte i u šerpu sipajte sadržaj tiganja.
Kuvajte pet minuta pa dodajte lovorov list i sitno seckani beli luk.
Ostavite poklopljeno kratko i jedite sa zadovoljstvom.
Jelo se priprema lako i jednostavno. Kuhanje supe od graška s mesom ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva mnogo truda. Odsustvo krompira ne kvari ukus supe. Bundeva ga u izobilju zamjenjuje i daje jelu zanimljivu i ukusnu aromu.
Sastojci:
Čaša graška.
0.300 kg piletine.
Luk.
Srednja šargarepa.
0,200 kg bundeve.
Mešavina paprika i soli - po ukusu.
30 grama zelenila.
Način kuhanja:
Pripremljeno meso stavite u šerpu sa vodom i kuvajte desetak minuta.
Dodati prethodno namočeni grašak. Nastavite sa kuvanjem dok ne bude napola kuvano.
Nasjeckajte luk. Pržite je dok ne bude providna. Dodajte šargarepu i bundevu, narezanu na srednje komade.
Pržite povrće dok ne omekša i stavite u šerpu. Posolite i pobiberite.
Kuhajte supu dok grašak ne bude spreman.
Izvadite meso, narežite na male kriške i vratite u tiganj.
Minut prije kraja kuhanja dodajte nasjeckano zelje.
Kuhanje jela ne uključuje značajne troškove rada, iako proces traje više od sat vremena. Recept je pojednostavljen, ali uprkos tome, supa ispada ukusna i zadovoljavajuća.
Sastojci:
0.600 kg graška.
0.300 kg govedine.
Jedna šargarepa i luk.
Tri krompira.
Sol i papar.
Način kuhanja:
Komad govedine napunite vodom i kuvajte deset minuta.
Ogulite šargarepu i luk i stavite ih cijele u šerpu.
Zatim sipajte pripremljeni grašak. Mix.
Krompir narežite na proizvoljne komade srednje veličine i napunite vodom. Nakon otprilike sat vremena dodajte u supu. Posolite i pobiberite.
Izvadite šargarepu i meso iz šerpe. Isecite na komade i ponovo sipajte u supu.
Uklonite luk i bacite.
Ostavite da se supa kuva još pola sata.
Supa ispada masna, ali želudac je zagarantovan. Zahvaljujući dimljenom mesu, jelo dobija laganu dimljenu aromu. Stvara se iluzija da je supa kuvana na vatri.
Sastojci:
Čaša graška.
0.300 kg mesa.
Jedna šargarepa i jedan luk.
Tri krompira.
Po 50 grama dimljene kobasice i slanine.
Kuhinjska sol.
Nekoliko grančica peršuna i kopra.
Četiri čena belog luka.
Prstohvat suvog kopra.
½ kašičice korijandera i crnog bibera.
Dva prstohvata ljute paprike.
Dva stabla lovora.
Način kuhanja:
Pripremite blago posoljenu mesnu čorbu. Izvadite meso, narežite na komade i vratite u šerpu.
Dodati oprani grašak.
Isecite povrće po želji. Prelijte komade krompira vodom.
Slaninu i kobasicu narežite na kockice. Poslati u tiganj.
Krompir ocijedite i dodajte u slaninu i kobasicu. Nakon prženja dok ne porumeni, sadržaj tiganja sipajte u supu. Dodajte malo soli.
Luk i šargarepu malo propržiti. Iscedite beli luk u smesu od povrća. Pospite koprom, korijanderom, biberom i paprikom. Povrće promešati i pržiti dva minuta, pa uliti u supu.
U šerpu stavite lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.
Nakon pet do sedam minuta možete isključiti supu.
Bogata supa kremastog ukusa, umereno začinjena i slana - odlično jelo za porodičnu večeru.
Sastojci:
Nepotpuna čaša graška.
0.300 kg goveđeg mesa.
Po jedna šargarepa i jedan luk.
Tri krompira.
½ kašičice kumina i senfa.
Kuhinjska sol.
Paradajz.
Korijander i kurkuma - po jedna kašičica.
Ren belog luka.
Dva stabla lovora.
20 grama Vologda putera.
Način kuhanja:
Stavite pripremljeni komad govedine u šerpu. Dodati lovorov list i posoliti. Kuvajte dok meso ne omekša.
Uklonite junetinu i narežite na kriške.
Procijedite juhu i dodajte seckano meso. Dodajte grašak i nastavite kuhati, ne zaboravite ukloniti pjenu koju grašak stvara. Kuvajte četrdesetak minuta.
Krompir nasumično isecite i dodajte u supu.
Naribajte šargarepu, luk narežite na kolutiće i podijelite na perje. Beli luk narežite na tanke kriške. Stavite paradajz u kipuću vodu, skinite kožicu i procijedite kroz cjedilo.
U suvi tiganj sipajte senf i malo propržite. Zatim dodajte kim i suncokretovo ulje. Dodajte korijander i kurkumu.
U tiganj dodajte luk, zatim šargarepu. Pržite do pola. Dodati sitno seckani beli luk. Na kraju prženja dodati pulpu od paradajza.
Dodajte povrće u supu. Dodajte puter i lovorov list. Supa se kuva još desetak minuta.
Vrlo je važno održavati proporcije vode i graška prilikom namakanja. Da bi sastojak pasulja potpuno omekšao, ovaj odnos treba da bude: 1:4.
Za bolji ukus, grašak se natopi zajedno sa lovorovim listom.
Jelo je poželjno posoliti na samom kraju kuvanja. Tada kuvani grašak neće biti suv.
Meso treba da ima sloj masti i po mogućnosti na kosti. Idealna opcija za supu od graška sa mesom su svinjska rebra.
Da sastojak pasulja ne posijedi tokom kuvanja, u supu dodajte par prstohvata šećera.
Supu treba miješati šupljikavom kašikom odozdo prema gore. To će spriječiti eventualno zapaljenje graška.
Prema sačuvanim literarnim izvorima, supu od graška s mesom počeli su pripremati stari Grci. Bio je to jednostavan gulaš, koji je sadržavao samo kozje meso i grašak.
Danas kulinarski stručnjaci nude mnogo opcija za juhe od graška na bazi juha od mesa raznih životinja i ptica. Prilično bogata paleta ove vrste supe dodatno je proširena upotrebom raznih začina.
Takve supe nisu samo ukusne, već i zdrave. Antički i srednjovjekovni ljekari isticali su ljekovitost graška čorbe s mesom, preporučujući ih kao lijek za vraćanje snage. Stari rimski kozmetolozi su svojim klijentima preporučivali supe od graška, napominjući da su oni koji su stalno konzumirali takva jela imali kosu i kožu koji su izgledali mnogo bolje.
Na osnovu dole opisanih supa možemo reći da su ukusne.
Ova supa koja se lako priprema, napravljena od minimalne količine sastojaka, ipak u potpunosti otkriva karakteristike ukusa supe od graška.
Sastojci:
Priprema:
Grašak dobro operite i potopite dva sata. Ocijedite vodu i kuhajte sat vremena nakon ključanja na laganoj vatri ispod poklopca.
U tepsiju stavite meso, luk narezan na kockice i narendanu šargarepu. Kuvajte dva sata dok se meso ne skuva, skidajući penu.
Poslužite sa krekerima i posuto začinskim biljem.
Supa se priprema jednostavno i brzo, ali ispada izuzetno ukusna.
Sastojci:
Priprema:
Grašak prethodno namočite.
Isjeckanu šargarepu i luk pržite pet minuta u režimu "Prži". Otvorite poklopac, dodajte ćufte i pržite dok se boja mesa ne promijeni i isključite režim.
Dodati seckani krompir, grašak, posoliti i preliti kipućom vodom.
Postavite način rada "Supa" na jedan sat i uključite multivarku.
Ukusna supa koja spaja okuse graška sa okusima svinjskog bujona.
Sastojci:
Priprema:
Potopite grašak 3 sata.
Meso iseći na porcije i kuvati dok ne provri. Stavite grašak. Kuvajte četrdeset pet minuta.
Krompir narežite na kockice, šargarepu na kolutove, isjeckajte i prodinstajte luk i stavite u supu.
Prije završetka kuhanja dodajte začine i sol.
Skinite sa vatre i ostavite na toplom pet minuta.
Uprkos upotrebi graška, supa je prilično lagana.
Sastojci:
Priprema:
Grašak se namače dva sata, opere i kuva sat i po.
Zasebno pripremite pileću juhu.
Kada je grašak kuvan, procedi se i izmiksa. Dobijeni pire se doda u juhu, dovede do ključanja, doda se vrhnje, dodaju se začini i sol, dodaju se komadi piletine i kuhaju na laganoj vatri pet minuta.
Ukusna i aromatična supa koja postaje još ukusnija ako je kuhate na vatri.
Sastojci:
Priprema:
U kotao stavite meso srndaća, jedan luk i jednu šargarepu. Nakon četrdeset minuta dodajte prethodno namočeni grašak i kuhajte sat vremena.
Popržite nasjeckanu kobasicu i luk, dodajte luk i dinstajte dok luk ne porumeni.
Kada grašak počne da ključa, dodajte pečeni krompir, iseckani beli luk, sitno seckani kupus, omiljene začine, posolite i kuvajte dok krompir ne bude gotov.
Skinite sa vatre, ostavite da odstoji i poslužite.
Supa će se svidjeti ljubiteljima začinjenih jela.
Sastojci:
Priprema:
Grašak se namače deset sati, opere i kuva dva sata.
U šerpu dodati meso isečeno na porcije i kuvati do kraja. Dodati seckani krompir i kuvati petnaestak minuta.
Ako recept za supu od graška sadrži paradajz, onda ih morate dodati u supu na samom kraju kuhanja. Ovo će učiniti supu ukusnijom.
Naseckani luk i šargarepu dinstati pet minuta, dodati seckani čili i beli luk, dinstati jedan minut, dodati paradajz pastu i dodati mesu. Dodajte koricu, limunov sok i začine i dinstajte desetak minuta.
Supa je gotova.
Odlična supa sa delikatnom aromom dimljene piletine.
Sastojci:
Priprema:
Prethodno namočeni grašak se opere i stavi da se kuva četrdeset minuta. Zatim dodajte seckani krompir i kuvajte petnaestak minuta. Zatim dodajte proprženu šargarepu i luk, krilca rastavljena na zglobove, začine, so i kuvajte desetak minuta na laganoj vatri.
Supa je gotova.
Zato što zeleni grašak sadrži šećere, vitamine i proteine u izbalansiranom stanju. Ova supa nije samo ukusna, već i veoma zdrava.
Sastojci:
Priprema:
Prokuhajte juhu i izvadite meso, dodajte krompir narezan na kockice i pustite da se kuva.
Luk i šargarepu iseckati i dinstati dok luk ne postane providan, dodati paradajz pastu, dinstati par minuta, a zatim prebaciti u supu i kuvati dok krompir ne bude gotov.
Kada pripremate supu od graška, ne zaboravite da je promiješajte, inače, kada prokuha, može zagorjeti i pokvariti supu.
Kada je krompir skuvan, u supu dodajte začine, so, proceđeni zeleni grašak iz konzerve i dinstajte na laganoj vatri pet minuta.
Maknite sa vatre, dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha.
Ova stara vojnička supa sigurno će se svidjeti onima koji vole krepke čorbe od graška.
Sastojci:
Priprema:
Potopite grašak u hladnu vodu pet sati.
Na masti propržiti seckanu šargarepu i luk.
U kipuću vodu stavite biserni ječam i grašak i kuhajte četrdeset minuta. Zatim dodajte seckani krompir i kuvajte dvadesetak minuta, zatim dodajte šargarepu i luk sa mašću, dodajte gulaš, promešajte i kuvajte deset minuta.
Sklonite sa vatre, posolite i poslužite.
Supa će se svidjeti onima koji vole specifičnu aromu jagnjećeg mesa i svinjske masti.
Sastojci:
Priprema:
Od jagnjećeg mesa skuhati juhu, prokuvati, dodati natopljeni grašak i izvaditi meso. Jagnjetinu narežite na porcije. Kada grašak počne da ključa, vratite meso u supu, dodajte seckani krompir, sitno iseckanu svinjsku mast, krupno seckani luk, žutiku, šljive i začinite šafranom.
Kada je krompir skuvan, supa je gotova.
Slatkast ukus graška u supi dobro se slaže sa ukusom butternut tikve.
Sastojci:
Priprema:
Prethodno namočeni i dobro opran grašak prelije se kipućom vodom i ostavi da se kuha jedan sat.
Od hleba se odseče kora i natopi kremom.
Guščje meso i sitno seckane pečurke lagano se prže.
Kada je grašak skoro gotov, dodajte u tiganj sitno iseckanu bundevu, beli deo praziluka i sitno narendanu šargarepu. Kada grašak počne da ključa i bundeva bude gotova, dodajte seckani komorač, kuvajte pet minuta, a zatim izmiksajte sadržaj šerpe.
Guščje meso se sitno nasjecka i pomiješa sa bjelanjcima, šampinjonima i ocijeđenim hljebom - soli se dodaje po ukusu. Od mlevenog mesa oblikovati duguljaste ćufte i kuvati ih u supi desetak minuta.
Prilikom serviranja stavite ćufte na tanjir, prelijte supom i ukrasite začinskim biljem.
Supa ima veoma bogatu aromu dimljenog mesa, jer se čorba u početku priprema od kuvanog dimljenog mesa.
Sastojci:
Priprema:
Potopite grašak dva sata.
Koljenicu prelijte hladnom vodom, dodajte grašak i stavite šerpu na vatru.
Svinjetina se kuha sa mahunarkama mnogo brže nego samo u vodi.
Celer, luk narežite na kockice, šargarepu na kriške i prodinstajte.
Krompir krupno nasjeckajte i kada grašak počne da ključa dodajte ga u supu. Deset minuta pre nego što je krompir gotov, u tiganj dodajte sotirano povrće, lovorov list i biber.
Izvadite koljenicu, odrežite meso i vratite ga nazad.
Supa je gotova.
Supa je atraktivna zbog kombinacije svinjskog i goveđeg okusa, a zahvaljujući korištenju moždanih kostiju, ispada vrlo bogata.
Sastojci:
Priprema:
Namočite grašak preko noći.
Prokuhajte dva litra vode, dodajte grašak, ostavite da se ohladi i ponovo prokuvajte. Dodati meso i kosti, kuvati dva sata, uz stalno mešanje na srednjoj vatri.
Dodati krupno iseckani krompir i kuvati dok ne omekša.
Brašno razblažite u ¼ šolje hladne vode i dodajte u supu u tankom mlazu, neprestano mešajući. Posolite, promiješajte i poslužite.
Divna supa delikatne konzistencije i podjednako delikatnog ukusa.
Sastojci:
Priprema:
Pirjajte luk dok ne bude providan.
Opran grašak stavite u šerpu, dodajte bujon i kuvajte desetak minuta.
Isjeckajte kobasice, nasjeckajte začinsko bilje.
Kada je grašak gotov, izmiksajte sa dodatkom kreme. Dodajte kobasice, začinsko bilje, začine, posolite i prokuhajte.
Supa je gotova.
Ova supa u Švedskoj se pravi i od žutog i zelenog graška, kao i od sušenog graška. Supa je zanimljiva i po tome što se u njoj ne koristi krompir.
Sastojci:
Priprema:
Grašak staviti u ključalu čorbu bez namakanja i kuvati oko dva sata.
Na zagrejan tiganj stavite iseckane grudice, pržite dok ne puste masnoću i dinstajte luk i šargarepu dok luk ne postane providan. Proprženim sosom premažite grašak, a papriku u tiganju razblažite čorbom i sipajte u supu.
Kuvajte dok grašak ne bude spreman. Pred kraj kuvanja dodajte majčinu dušicu, biber, karanfilić i so.
Supa od graška je jedna od najpopularnijih supa u mnogim zemljama. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Pripremaju supu od graška pirea, postoje opcije za mesojede i vegetarijance. Ali svim receptima je zajednički odličan ukus, zasićenost i lakoća pripreme. Sadrži samo jednostavne sastojke koje svaka domaćica može pronaći. Da biste brzo i jednostavno napravili supu od graška, morate znati nekoliko kulinarskih trikova. Korak po korak recept za pravljenje supe od graška sa mesom.
Sastojci:Od ove količine sastojaka dobićete najmanje 3 litre supe. Ako vam je ovo puno, samo podijelite količinu proizvoda sa 2.
Najmanje 4 sata pre nego što počnete da pripremate supu grašak prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. Možete ga potopiti uveče, ali onda posudu sa graškom stavite u frižider. Ako nemate puno vremena, onda koristite grašak izlomljen (na pola). Brže se kuva i ne zahteva dugo namakanje.
Svinjska rebarca prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte oko 1 sat. Za to vrijeme dio mesnih aroma će preći u vodu, što će budućoj supi dati ugodnu aromu dimljenja. 
Kada je pečeno, izvadite rebra iz lonca, meso uklonite od kostiju i vratite ga na rebra. U ovom receptu nisu potrebne kosti. Dodati natopljeni grašak i kuvati još 30 minuta. 
Luk narežite na sitne kockice. Šargarepu narežite na sitne trakice ili je narendajte na krupno rende. Slaninu narežite na štapiće ili kockice. 
Zagrejati tiganj bez ulja, dodati iseckanu slaninu i pržiti dok ne porumeni. 
Kada se slanina proprži, dodajte luk i šargarepu, smanjite vatru i dinstajte 5-7 minuta. 
Krompir operite, ogulite, narežite na srednje kockice ili trakice. 
Probaj grašak. Ako je već omekšalo, u čorbu dodajte krompir, prženu slaninu sa povrćem, so i začine. Kuvajte supu dok krompir ne bude spreman. Ako je grašak još tvrd, nastavite kuhati još 15 minuta, a zatim dodajte preostale sastojke. 
Ukusna, zagrejana supa je spremna. Uz meso poslužite supu od graška i ukrasite začinskim biljem. Krutone od pšeničnog hleba možete poslužiti u posebnoj posudi.
Supa od graška je prvo jelo koje ima ogroman broj varijacija.
Sa čime ga ne kuvati! I svaki recept je ukusan na svoj način.
Posebno se ističu supe od graška sa svinjetinom - krepke, bogate, dobro utoljavaju glad i neverovatno su aromatične.
Za pripremu supe koristite žuti ili zeleni grašak. Da bi se skratilo vrijeme kuhanja, suhi proizvod se može unaprijed natopiti u vodi i ostaviti da nabubri, a može se ostaviti preko noći. Ali u ovom slučaju bolje ga je staviti u frižider. Ako koristite zgnječeni grašak, ne morate ga dugo namakati, samo ga držite u vodi dok se mesna čorba kuha. Ponekad se prave supe sa zelenim graškom, svježim, konzerviranim ili smrznutim.
Trebaće vam i svinjetina. U supu možete koristiti svježe ili dimljeno meso. Obično se meso prelije vodom, dovede do ključanja, skine se pjena i kuha se do pola. Zatim se dodaje grašak i ostali sastojci navedeni u receptu.
Uz glavne proizvode dodaje se i povrće. dajući dodatni ukus i gustoću prvom jelu. Krompir se jednostavno doda i skuva. Luk, šargarepa, paradajz se mogu prethodno propržiti u tiganju sa dodatkom masnoće. Možete koristiti apsolutno sve začine, začinsko bilje se dodaje na kraju, prije nego što završite s pripremanjem supe od graška sa svinjetinom.
Recept za supu od graška sa svinjetinom na kosti, koja daje bogatu i bogatu čorbu. Može se kuhati sa rebrima, koljenicama i bilo kojim drugim dijelom trupa. Grašak unaprijed namočite kako biste skratili vrijeme kuhanja supe.
800 grama svinjskog mesa;
200 grama suvog graška;
5 krompira;
30 grama putera;
1. Dobro oprano meso napunite vodom (oko tri litra). Pustite da se kuva kada proključa, skinite penu i višak masnoće. Pecite 60-90 minuta, u zavisnosti od veličine komada i kvaliteta mesa.
2. Dodati grašak, kuvati dok ne omekša.
3. Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u šerpu. U ovoj fazi, supa se može posoliti.
4. Ogulite šargarepu i nasjeckajte je. Luk narežite na sitne kockice. Sve zajedno pržite u tiganju dok ne porumeni.
5. Čim krompir omekša dodati prženo povrće, prvo jelo posoliti i prilagoditi po ukusu.
6. Dodajte zelje, možete dodati i druge začine. Pustite da provri, ugasite i ostavite pola sata.
U receptu se koristi svježi paradajz, ali ako je potrebno zamijenite paradajz pastom. Možete koristiti i paradajz iz konzerve ili domaći kečap od paradajza, ispast će još ukusnije i aromatičnije.
Pola kilograma svinjskih rebara;
Čaša graška;
Češanj bijelog luka;
4 paradajza;
3 krompira;
Malo ulja;
Peršun, možete uzeti kopar.
1. Isecite rebra jedno po jedno. U tiganj sipajte ulje i pržite svinjetinu dok ne porumeni. Važno je to učiniti na jakoj vatri kako svinjetina nema vremena da pusti sok.
2. Rebra stavite u šerpu, dodajte vodu (cca 2,5 litara) i prokuvajte skoro dok ne budu gotova.
3. Dodati grašak, zajedno kuvati dok pasulj ne omekša, pa dodati oguljen i narezan krompir. Sol.
4. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na ulju.
5. Paradajzu oguliti kožu, sitno ih iseckati i poslati na zapečeni luk. Pržite zajedno dok paradajz ne dobije sjajnu boju. U tiganj dodajte seckani češanj belog luka.
6. Čim krompir omekša, dodajte mu sadržaj tiganja i promešajte. Kuvajte 2 minuta, posolite i dodajte još ako je potrebno.
Recept za neverovatno ukusnu i zadovoljavajuću supu od graška sa pireom od svinjetine. Za pravljenje pirea biće vam potreban blender. Za ovaj recept je bolje koristiti svinjsku kašu.
500 grama svinjske pulpe;
300 grama graška;
Velika mrkva;
Maslac;
Začini, začinsko bilje.
1. Skuvajte ceo komad svinjetine u 2,5-3 litre tečnosti.
2. Dodajte grašak i kuhajte dok se mahune ne počnu raspadati.
3. Na puteru napravite sot od rendane šargarepe i seckanog luka. Možete koristiti i biljnu mast, ali je ukusnija sa puterom.
4. Izvadite meso iz supe.
5. Dodajte prženu šargarepu i luk.
6. Supu sameljite u pire, posolite i pobiberite po ukusu. Stavite na šporet i kuvajte minut.
7. Svinjetinu narežite na kockice.
8. Sipajte supu u tanjir, dodajte meso, pospite začinskim biljem i poslužite!
Za ovu supu od graška i svinjetine obično se koriste dimljena rebra, ali možete koristiti bilo koji drugi komad koji možete pronaći. U svakom slučaju, postojaće neverovatna aroma dima. Prednost ovog prvog jela je brzina pripreme, jer juhu ne morate kuhati duže od sat vremena.
400 grama dimljenog mesa;
Luk, mrkva;
250 grama graška;
2-3 krompira;
Ulje, začini.
1. Prethodno namočeni grašak naliti sa tri litre vode i kuvati skoro da bude gotovo.
2. Dodajte rebra izrezana na hrpice i prokuhajte.
3. Krompir oguliti, iseći po želji i staviti u šerpu sa supom. Posolite jelo i kuvajte dok krompir ne omekša.
4. Radimo uobičajeno prženje luka i šargarepe u tiganju. Stavite u supu.
5. Začinite bilo kojim začinima. Dodajte zelje, pokrijte poklopcem i isključite. Ostavite supu da odstoji četvrt sata i možete je poslužiti.
Svježe i ukusno prvo jelo koje je mnogo lakše od supe sa suvim graškom. Za pripremu ove supe možete koristiti ljetni grašak ili smrznuti grašak.
400 grama svinjskog mesa;
Luk;
3 krompira;
Maslac;
400 grama graška;
Paprika;
1. Meso naliti sa dva litra vode i kuvati dok se potpuno ne skuva. Zatim izvadite, izvadite košticu (ako je ima) i narežite na male komadiće.
2. Krompir oguliti, iseći na kockice i dodati u čorbu. Vratiti meso, posoliti supu i kuvati 10 minuta.
3. U tiganju propržite seckani luk i šargarepu. Na kraju dodajte sitno seckanu papriku i dinstajte dok ne omekša.
4. Stavite grašak u tepsiju. Ako koristite smrznutu, prvo se mora odmrznuti i isprati hladnom vodom. Kuvajte 5 minuta.
5. Dodajte povrće iz tiganja u tiganj, začinite začinima, začinskim biljem i ugasite.
Opcija za pripremu svijetle i lijepe juhe od graška sa svinjetinom, koja koristi gotov proizvod. Koristimo bilo koje meso, možete na kosti. Ovo jelo se priprema bez prženja povrća.
500 grama graška iz konzerve;
600 grama svinjskog mesa;
4 krompira;
Crvena paprika;
2 paradajza;
Bilje, začini.
1. Meso naliti sa dva litra vode i prokuvati. Posolite juhu.
2. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu.
3. Šargarepu oguliti i takođe narezati na kockice, ali malo manje. Spuštamo ga nakon krompira.
4. Paradajz prelijte kipućom vodom, ostavite minut i spustite u ledenu vodu. Skinite kožu, narežite na kockice i stavite u šerpu sa već mekanim povrćem, kuvajte 3 minuta.
5. Ocijedite marinadu od graška i dodajte u supu.
6. Prokuvati, dodati začine, začinsko bilje, po potrebi još posoliti. Svetla supa je spremna!
Posebnost ove supe je dodatak soka od paradajza i paprike. Ovi proizvodi prvom jelu daju poseban okus i lijepu boju. Namočite grašak nekoliko sati unaprijed kako bi pasulj nabubrio. Bolje je koristiti zelenu sortu.
Čaša graška;
1,5 čaša soka od paradajza;
Luk;
300 grama svinjske pulpe;
Paprika, zelje;
1,5 litara vode;
Maslac.
1. Svinjetinu iseći na kockice, kao za gulaš. Pržite u tiganju na puteru do zlatno smeđe boje i prebacite u šerpu.
2. Napunite vodom, možete koristiti kipuću vodu i kuhati 10 minuta.
3. Nabrekli grašak operite i stavite u supu. Kuvati dok ne bude gotovo.
4. U tiganj u kome se pržilo meso dodajte još malo ulja.
5. Crni luk iseckati, propržiti, dodati sok od paradajza. Prokuhajte sadržaj do pola i na kraju dodajte kašičicu sa brdo paprike.
6. Čim je grašak skuvan, supu posolite i dodajte masu od paradajza. Kuhajte minut, začinite začinskim biljem.
Neobično aromatično i ukusno prvo jelo. Za ovu supu koristićemo svježe šampinjone, ali po želji možete koristiti i one gljive koje imate.
Komad svinjetine na kosti;
Čaša graška (suhi);
300 grama šampinjona;
Začini, peršun;
2 krompira.
1. Od svinjskog mesa i tri litre tečnosti skuvati čorbu, dodati grašak i kuvati dok ne omekša.
2. Šampinjone iseckati na ploške, propržiti na ulju, dodati seckanu šargarepu i luk isečen na kockice. Pržite zajedno dok povrće ne omekša.
3. Krompir narežite na kockice. Ubacite u šerpu, posolite supu i kuvajte 10 minuta.
4. Dodajte pržene pečurke i povrće, prokuhajte 3 minuta, začinite jelo začinskim biljem i ugasite. Ostavite da se kuha pola sata kako bi gljive u potpunosti otkrile svoj okus i mogli postaviti sto.
Za pikantnost ovom jelu koristi se mljevena crvena paprika. Njegova količina je približna, fokusiramo se na naše preferencije ukusa. A izvanrednu aromu jelu daje preliv od orašastih plodova sa zelenim lukom, koji se dodaje direktno u tanjir.
Pola kilograma svinjetine;
Čaša suhog graška;
2 krompira;
Luk;
100 grama orašastih plodova;
0,5 tsp. ljuta paprika;
3 čena belog luka;
Gomila luka.
1. Svinjsko meso skuvajte u 2 litre vode, nakon sat vremena dodajte oprani i nabubreni grašak. Kuvajte zajedno. Kada pasulj omekša, supu možete posoliti.
2. Krompir oguliti, iseći na trakice i staviti u šerpu.
3. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk.
4. Sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte ga na već zapečeni luk, propržite nekoliko sekundi i ugasite.
5. Čim je krompir skuvan, supu začinite prženim lukom i belim lukom, dodajte ljutu papriku, posolite i začinite i po potrebi dodajte još. Prokuhajte i ugasite.
6. Orahe lagano posušite u tiganju, a zatim ih nasjeckajte nožem. Perje luka sitno nasjeckajte i rukama ih utrljajte s orasima.
7. Sipajte supu u tanjir, dodajte zeleni luk i orašaste plodove i spremni ste za jelo.
Da li se grašku dugo kuha i ostaje žilav? U tiganj možete dodati prstohvat sode. Proces će ići brže.
Sol usporava proces kuhanja graška, pa ovaj začin morate dodati u prvo jelo nakon što pasulj omekša. Inače će kuvanje potrajati duže.
Umaci od paradajza i paradajz takođe usporavaju proces pripreme prvog jela. Zato ih treba posebno skuhati, staviti u fritezu i tek na kraju staviti u tiganj, ostaviti da se krčka par minuta, dodati začinsko bilje i isključiti.
Ne znate koliko dugo namakati grašak za supu? Na litar guste pire supe možete dodati do čaše suvog pasulja. Ako trebate pripremiti supu srednje gustine, dovoljno je pola čaše. Uzmite u obzir i prisustvo ili odsustvo povrća. U proseku, njihove šoljice suvog pasulja mogu da naprave 3 litre supe uz dodatak krompira.
Lovorov list nakon kuhanja može se držati u tiganju pola sata, a zatim ga je bolje ukloniti, inače će jelo dobiti neprijatan okus.
Supa od graška sa mesom jedno je od najsjajnijih prvih jela. Veoma je hranljiv, aromatičan i neverovatno ukusan, a kada se doda meso, njegov ukus postaje „božanski“, jednostavno ukusan!
Ja sam svoju supu pravila od celog graška, pa je bolje da je potopite u vodu nekoliko sati, ali ako imate izlomljen grašak, možete je kuvati bez namakanja, ili zgnječiti ceo grašak.
Uzimamo posljednji uzorak: biber, sol. Sve! Ukusna juha od graška sa mesom je gotova, ali za potpunu spremnost potrebno je malo skuhati. Supu poslužite toplu, dodajte pavlaku i svježe začinsko bilje. Prijatno!
