Svi vole kolače od sira. U delikatnim palačinkama od skute uživaju i odrasli i deca. Međutim, tradicionalno se prže u tiganju sa dosta ulja. nudi vam dijetalne kolače od sira, koje svako, čak i neiskusna domaćica, može skuhati.
Da biste pripremili niskokalorične kolače od sira, morate znati koji sastojci daju običnim kolačima od sira dodatne kalorije. Cheesecakes se prave visokokalorično: svježi sir sa visokim postotkom masti, brašno, šećer i ulje za prženje. U skladu s tim, ove komponente moramo zamijeniti kako bismo dobili niskokalorične palačinke od svježeg sira.
Dakle, naše dijetalne kolače od sira sastoji se od:
1) KUVAR SA NISKIM MASNOM 2 PAKOVA (ili sa niskim procentom masti)
2) JAJA 1 KOM.
3) SEMONA 1 ČAŠA (umesto brašna)
4) ŠEĆER (po ukusu, ali što manje to bolje / zaslađivač)
Kako pripremiti dijetalne palačinke od svježeg sira:
Rolanje kolača od sira bez brašna je prilično teško, jer će vam se tijesto za tortu zalijepiti za ruke. Stoga dlanove možete lagano namazati biljnim uljem ili sipati malo brašna na dlan. Uzmite kašičicom testo, stavite ga na dlan, razvaljajte u lopticu, a zatim malo pritisnite da bude ravnije.
Naši domaći kolači od sira su spremni za kuvanje. Tako da ovi dijetalne kolače od sira tako i ostalo do samog kraja, ne treba ih pržiti, već ih je potrebno ili PEĆI U REĆNI, NA PARI, U MULTIKVARI ILI U PARNOM KUVARU. Dijetalne torte od sira u rerni pecite na pergament papiru ili foliji na temperaturi od 180 stepeni 30 minuta.Dužite na pari takođe oko 30 minuta, ali zapamtite da dijetalni kolači od sira na pari neće imati zlatnu koricu! Biće samo beli. Ako imate multivarku, kuhajte na pari 20-30 minuta.
Ove palačinke od svježeg sira sa grizom bit će odličan izbor. Ovo je dijetalna i ukusna poslastica. Pokušajte i vi da ga skuvate, sigurno će vam se svideti.
Napravite neobičan niskokalorični sos od bobičastog voća. U prirodni niskokalorični jogurt dodajte bilo koje bobičasto voće ili voće, malo šećera (ili još bolje, zaslađivača) i poslužite uz kolače od sira. Uz malo mašte, možete kuhati dijetalne kolače od sira ništa lošiji od tradicionalnih.
Palačinke sa sirom imaju neugodnu osobinu - ako ih ne jedete svježe, nakon pola sata ili sat vremena stvrdnu, a ne vole ih svi u ovakvom stanju. Da bi se ovaj efekat nekako izgladio, jelo se obično priprema od najmasnijeg svježeg sira, ponekad čak i dodajući maslac u tijesto - to čini kolače od sira još nježnijim. I kalorije u njima!
Ali dijetalni kolači od sira od nemasnog svježeg sira također mogu biti nježni i pahuljasti. Da biste to učinili, vrijedi zapamtiti nekoliko životnih hakova:
Da biste smanjili kalorijski sadržaj kolača od sira, kuhajte ih bez ulja - u tiganju s neprianjajućim slojem, u sporom štednjaku, pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Zamijenite šećer zaslađivačima, ili voćem ili sušenim voćem - ova opcija će vašem jelu dodati vitamine. Umesto običnog brašna možete koristiti brašno od celog zrna, koje ima više vlakana i mikroelemenata. Vaši kolači od sira će postati još zdraviji ako uzmete „alternativne“ opcije brašna - kukuruzno, raženo, zobene pahuljice.
Slažete se - ove metode ne samo da nisu komplicirane, već se i jednostavno otvaraju za kulinarske eksperimente. Uvjerite se u to isprobavajući naše recepte.
Jabuka čini kolače od sira sočnima, griz mekim i elastičnim.
Sastojci:
Jabuku oguliti i narendati na sitno, pomešati sa svježim sirom. Dodajte žumanca, zaslađivač, cimet, so, griz i sodu. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta da žitarice nabubre. Umutiti ohlađene bjelanjke i pažljivo umiješati pjenu sa skutom. Torte od sira kašikom stavite na zagrejani tiganj sa neprijanjajućim slojem, pržite ispod poklopca na laganoj vatri 2-3 minuta sa svake strane.
KBJU na 100 g:
Kombinacija raženog brašna, suvih šljiva i muškatnog oraščića daje kolačima od sira zanimljiv okus i pikantan miris.
Sastojci:
Od svježeg sira, bjelanca i brašna zamijesite tijesto, dodajte sodu, sol, zaslađivač i mljeveni muškatni oraščić. Masu podeliti na 10 približno jednakih delova i od svakog formirati lopticu, "pakujući" suve šljive. Torte od sira stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom i stavite u rernu zagrejanu na 180˚C. Pecite 20-30 minuta.
KBJU na 100 g:
Gotovi kolači od sira ispadaju meki i istovremeno mrvi, koji po konzistenciji podsjećaju na tortu poput "krompira".
Sastojci:
Mak prelijte čašom kipuće vode i ostavite nekoliko sati, a zatim ocijedite višak tečnosti pomoću sita. Pomiješajte mak sa svježim sirom i proteinima, dodajte brašno, sol, vanilin i zaslađivač. Formirajte kolače od sira, stavite u paru i kuhajte 20-25 minuta.
KBJU na 100 g:
Banana ne samo da dodaje ukus već i drži tijesto zajedno umjesto proteina. Recept je pogodan za osobe alergične na kokošja jaja. Ako je banana zrela, a svježi sir nije previše kiseo, ne morate dodavati nikakav zaslađivač.
Sastojci:
Svježi sir i bananu izmiksajte blenderom u homogenu masu. Umiješajte brašno, dodajte sodu bikarbonu, cimet i zaslađivač. Torte od sira stavite na zagrejanu tiganju i pržite na laganoj vatri ispod poklopca po jednu i po do dve minute sa svake strane.
KBJU na 100 g:
Bolje je uzeti breskvu koja nije previše sočna da se tijesto drži. Umjesto ovsenih pahuljica možete koristiti pšenične, ječmene ili kukuruzne pahuljice.
Sastojci:
Voće narežite na sitne kockice i stavite u cjedilo da ocijedi višak soka dok pripremate tijesto. Svježi sir, mljeveni kroz sito, pomiješajte sa ovsenim pahuljicama i žumancima, ostavite malo da ljuspice nabubre. U međuvremenu umutite čvrst snijeg od ohlađenih bjelanaca. U smjesu skute i zobi dodajte sjeckanu breskvu, promiješajte, dodajte sodu, sol i zaslađivač, pa umiješajte tijesto sa proteinskom pjenom. Stavite kolače od sira na ravan tanjir odgovarajuće veličine i pecite u mikrotalasnoj pećnici 7-10 minuta, podesite jačinu na srednju.
KBJU na 100 g:
Neobična kombinacija za one koji ne vole slatko.
Sastojci:
Svježi sir pomiješajte sa brašnom i žumancima. Sitno nasjeckajte kopar, isjeckajte bijeli luk sa presom za bijeli luk, dodajte u tijesto. Dodajte so, biber i sodu. Ohlađene bjelanca istucite u pjenu i pažljivo umiješajte u tijesto. Pogače sa sirom stavite na zagrejani tiganj i pržite poklopljeno na laganoj vatri 2-3 minuta sa svake strane.
KBJU na 100 g:
Sastojci:
Šargarepu skuvajte ili poparite, ogulite i izgnječite u pire. Pomiješajte pire sa svježim sirom i jajetom, dodajte brašno, sodu i sol, dodajte zaslađivač. Začine izmrviti u mužaru, dodati u testo i izmešati. Stavite kolače od sira u zdjelu multivarka i pecite u režimu "pečenje" 20-25 minuta.
KBJU na 100 g:
Kao što vidite, kolači od sira mogu biti ne samo niskokalorični, već i ukusni - samo trebate upotrijebiti svoju maštu. Ako ste umorni od svježeg sira, ali ne možete bez njega u svom sportskom meniju, ovi recepti će vam pomoći da diverzificirate svoju ishranu.
Palačinke sa skutom omiljeno su jelo koje poznajemo od detinjstva. Ova ukusna poslastica ima zlatnu koricu, prijatnog ukusa i mirisa. Danas postoji mnogo dijetalnih recepata iz kojih možete brzo pripremiti ovaj zdravi desert.
Kolači od sira se odlično slažu sa pavlakom, džemom, medom, čokoladom i sirupima, mogu se jesti hladni ili topli. Gotov proizvod se može čuvati u frižideru duže od 24 sata.
Za osobe koje žele izgubiti višak kilograma, bit će korisno u prehranu dodati dijetalne kolače od sira. Ova delikatna poslastica odlična je opcija za niskokalorični doručak, popodnevnu užinu, pa čak i večeru.
Okus i kalorijski sadržaj kolača od sira ovisi o glavnim sastojcima i dodatnim aditivima. Klasični recept je baziran na svježem siru, brašnu i šećeru. Aditivi uključuju jabuke, banane, orašaste plodove, sušeno voće, svježe bobičasto voće, cimet, vaniliju i još mnogo toga. Međutim, ovaj sastav je vrlo hranjiv i nije prikladan za dijetu.
Za pripremu dijetalnih kolača od sira trebat će vam svježi sir u čistom obliku (bezomasni), ali je bolje izbjegavati šećer, sušeno voće i orašaste plodove. Osim toga, postoji mnogo recepata kako smanjiti kalorijski sadržaj palačinki od svježeg sira, a da pritom zadržite okus gotovog jela.
Ukusna jela po tradicionalnim receptima mogu oštetiti vašu figuru i povećati težinu. Dijetalni recepti od svježeg sira oduvijek su bili zdrava i niskokalorična hrana. Uostalom, u suštini, kolači od sira su svježi sir na pari.
Gotovi desert, napravljen od prirodnih i visokokvalitetnih mliječnih proizvoda, zadržava sve svoje vitamine i mikroelemente.
Torte sa sirom od skute donose velike koristi organizmu, a to su: 
Samo jelo ne može se nazvati niskokalorični proizvod, ali neki recepti su namijenjeni posebno za gubitak viška kilograma. Danas već postoji ogroman broj različitih recepata za dijetalne palačinke od svježeg sira, koji se razlikuju po svom sastavu i raznim dodacima.
Zahvaljujući dobro sakupljenim sastojcima, lako možete pripremiti ukusan dijetalni desert. Redovnim jedenjem takvih jela možete se riješiti dodatnih centimetara bez štete po zdravlje. Dijetalne palačinke od svježeg sira pripremaju se, ovisno o receptu, za samo 5-25 minuta.
Ova nevjerovatna poslastica ne samo da će donijeti zadovoljstvo, već će svima pomoći i da smršaju.
Sastojci:
Proces kuvanja:
Ovo dijetalno jelo možete jesti sa džemom ili džemom. Prijatno! 
Majke koje su na dijeti i redovno se pridržavaju pravilne ishrane mogu ne samo da se održavaju u formi, već i da obraduju svoju decu zdravim kolačima od sira.
Sastojci:
Način kuhanja:
Stavljamo poslasticu od skute na tanjir, prelijemo djecu medom ili slatkim sirupom - budite sigurni, svidjet će im se! 
Nemaju zlatnu koricu, ali su prozračnog ukusa i jednostavno se tope u ustima.
Sastojci:
Priprema:
Jednostavan, jeftin recept koji će se svidjeti cijeloj porodici i pomoći će vam da poboljšate svoju figuru.
potrebno:
Način kuhanja:
Desert je gotov - ostalo je samo ukrasiti malinama, a za članove porodice koji ne gube pospite šećerom u prahu. 
Tradicionalni kolači od sira su vrlo kalorični zbog glavnog fermentiranog mliječnog proizvoda (svježi sir je u pravilu punomasan), putera i šećera. Da bi desert bio dijetan, morate se pridržavati sljedećih preporuka:
Pridržavajući se ovih pravila, dobit ćete svoju omiljenu poslasticu sa manje kalorija.
Video recept za ukusne kolače od sira:
Torte od sira sa skutom dolaze u različitim kalorijskim sadržajima. Stoga, oni koji žele smršaviti žele znati koji recept za kolače od sira koristiti u svojoj ishrani. Sušeno voće je vrlo kalorična hrana koja doprinosi povećanju težine, a tu spadaju i brašno, šećer, puter i orasi. Bolje je sve ove proizvode zamijeniti onima s nižim kalorijama.
Nutritivna vrijednost palačinki od svježeg sira pripremljenih po različitim recepturama
| Nutritivna vrijednost na 100 g pripremljenog jela | Vjeverice, gr. | Masti, gr. | Ugljikohidrati, gr. | Kalorije, u kcal |
|---|---|---|---|---|
| Klasično sa pavlakom | 13.2 | 12,1 | 15,4 | 218.1 |
| od svježeg sira 9% masti | 14,1 | 7,0 | 19,0 | 198.7 |
| sa suvim voćem | 14,2 | 7,6 | 18,3 | 186.6 |
| od svježeg sira 5% masti | 13,1 | 6,1 | 17,1 | 182.2 |
| sa grizom | 17,0 | 6,0 | 10,0 | 160.4 |
| od nemasnog svježeg sira | 12.7 | 3,1 | 17,2 | 146.5 |
| kuhano na pari (bez ulja) | 12.4 | 2.0 | 12.1 | 123.6 |
| dijetetski (bez šećera) | 11.8 | 1.9 | 14.2 | 111.9 |
Sada ljudi koji imaju višak kilograma mogu brzo da se snađu i izaberu pravi recept za sebe.
Mirisna i pahuljasta poslastica, pripremljena bez brašna i griza, jednostavno je odličnog ukusa.
Sastojci:
Priprema:
Prozračna i nježna poslastica je spremna! 
Ovaj recept je prepoznat kao najdijetniji, uopće ne sadrži šećer.
trebat će vam:
Dobićete oko 6-7 izvanrednih kolača sa sirom od skute koji se jednostavno tope u ustima! 
Dva recepta - dva odlična ukusa! Dijetalne palačinke od svježeg sira mogu se napraviti slatke i lagano slane.
Za prvi recept će vam trebati:
Za drugi recept:
Način kuhanja:
Drugu verziju kolača od sira pripremamo na potpuno isti način, samo dodajući sitno sjeckano začinsko bilje i sol. Obje opcije su jednostavne i brze za pripremu, a kolači od sira ispadaju pahuljasti i ukusni. 
Ukusan desert sa zlatnom koricom i odličnom aromom svidjet će se svima.
Sastojci:
Proces kuvanja:
Gotovo jelo možete lagano poprskati medom. 
Većina ljudi, pokušavajući smršaviti, uskraćuje sebi gotovo sva ukusna jela - ali uzalud. Uprkos činjenici da su kolači od sira jelo od brašna, to ne znači da ih ne možete jesti dok ste na dijeti. Mudrom zamjenom sastojaka i dodavanjem zdravih aditiva u recept za kolače od sira, možete jesti ukusno i brzo smršaviti. To potvrđuju recenzije naših redovnih čitatelja:
Na dijeti sam oko 5 godina. Svako jutro pojedem 2 mala kolača od sira bez pavlake. Recept za sirnice sa mekinjama je najbolji, meni odgovara. Zadovoljan sam rezultatima, ne čine mi ništa bolje. Ali ni njima se ne možete zanositi.
Maria Kudryavtseva, 31 godina, Moskva
Zaista mi se sviđa recept za niskokalorične kolače od sira bez šećera. U to dodajem goji bobice, a naizmjenično sa bananom i jabukom. Efekat je neverovatan. Prateći Dukan dijetu, izgubila sam 4 kilograma za 3 mjeseca.
Olga Kostyak, Krasnodar
Ja kuham kolače od sira u parnom kotlu, kombinirajući pravilnu prehranu s fizičkom aktivnošću. Kuhano na pari, ovo jelo praktički nema kalorija ako ga kuhate sa nemasnim svježim sirom, bez šećera i brašna.
Yulia Grishina, 23 godina, Novosibirsk
Redovno idem na dijetu, pa jednom sedmično dozvolim sebi da pojedem 2 kolača od sira sa čokoladom. Ne tjeraju vas da dobijete na težini, možete se održati u odličnoj formi uz ovu vrstu hrane.
Liliya Prigozhina, 34 godina, Volgograd
Možete jesti kako treba i smršati. Obožavam kolače od sira sa svježim malinama. U prehrani imam raznovrsnu hranu, tako da nisam mogla odbiti ovaj desert i nisam požalila. Jedem kolače od sira sa džemom ili medom, naravno dodam samo malo. Preporučujem ga svima!
Arina Nikitina, 19 godina , Smolensk
U kontaktu sa
Postoji više od jednog recepta za pravljenje dijetalnih kolača od sira bez vađenja svježeg sira, jaja i brašna ili korištenja u kombinacijama. Ovo jelo je odlično rešenje za one koji mršave, jer je teško bez slatkiša. Ispada da je manje kaloričan, ali zadržava odličan ukus.
Da biste smanjili nutritivnu vrijednost jela, možete slijediti najjednostavniji put - ukloniti nepotrebne visokokalorične sastojke iz recepta. Obavezno ostavite samo skutu, jer je to osnova jela. Samo ovaj proizvod treba uzimati s malo masti ili potpuno bez masti. Sledi brašno koje čini jelo bogatijim. Bez toga je lako pripremiti dijetalne palačinke od svježeg sira od griza, ali ova žitarica nije niskokalorična. U ovom slučaju, bolje je uzeti zobene pahuljice ili mekinje.
Energetska vrijednost dijetalnih kolača od sira u pećnici je oko 170 kcal na 100 grama proizvoda. Možete ih peći na različite načine - jednostavno u obliku malih kolača na plehu ili u silikonskim kalupima. Posljednja opcija se posebno često koristi ako je svježi sir previše vlažan i razmazuje se. Cijeli proces pečenja će u prosjeku trajati oko pola sata. Preporučena temperatura je 180 stepeni.
Palačinke sa sirom u parnom kotlu također ispadaju lagane, nježne i ukusne. Dizajn potonjeg lako se zamjenjuje običnom posudom s vodom i cjedilom. Ovom obradom jelo je što zdravije, pa je pogodno ne samo za dijetetsku, već i za dječju hranu. Od sastojaka prema receptu, najčešće svježeg sira, jaja i brašna, jednostavno se zamijesi tijesto koje se stavlja u posebne kalupe za mafine ili kolače. Zatim, obradaci ostaju za pečenje na donjem nivou kotla. Dijetalni kolači od sira kuhani na pari traju oko 20-30 minuta.
Neophodno je zanemariti prženje u tiganju. Ovaj proces čini jelo masnim i čak zasićenim kancerogenima. Ako vam kolači od sira bez prženja ne izgledaju tako ukusni, pokušajte zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim ili kokosovim uljem. U ovom slučaju, barem jelo neće sadržavati karcinogene. Dijetalni kolači od sira u tiganju su dozvoljeni, ali jela moraju imati premaz protiv lijepljenja.
Ništa manje ukusni nisu ni dijetalni kolači od sira u sporom štednjaku. U ovom slučaju važno je ne koristiti "mokri" svježi sir, inače će se tijesto jednostavno raspasti. Režim „Pečenje“ je pogodan za kuvanje. Trebaće vam vrlo malo ulja. Komadi će se pržiti na sličan način kao na tiganju sa neprijanjajućim slojem. Kuvaju se oko 30-40 minuta. Dijetalne kolače od sira možete napraviti i u sporom šporetu na pari.
Za kontrolu težine važno je odabrati pravi recept za dijetalne palačinke od svježeg sira. U nastavku je predstavljeno nekoliko opcija s uputama i fotografijama, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Ako uzmete svježi sir sa udjelom masti ispod 5%, sadržaj kalorija u jelu će pasti na 230 kcal. Istu vrijednost dobit ćete ako je pečete u rerni, a ne pržite na ulju. U potonjem slučaju, kalorije u palačinkama od svježeg sira su oko 320 kcal. Prilikom pečenja ova vrijednost se smanjuje na nivo od 240 kcal.
Još jedan aktuelni recept za dijetalne poslastice su kolači od sira u rerni bez brašna. Ako ih povremeno kuvate, svaki put možete dobiti novo ukusno jelo. Da biste to učinili, jednostavno promijenite proporcije soli, cimeta i kakao praha. Za prozračnost možete dodati i malo sode, koju prvo morate ugasiti sirćetom. Tijesto za ovaj recept malo curi, pa je bolje koristiti kalupe za pečenje. U ovom slučaju pobjeđuje i servis ako se radi o, na primjer, ružama.
Za dijetu je bolje pripremiti kolače od sira bez šećera. Umjesto toga, često se koristi zaslađivač ili fruktoza. Nezaslađene proizvode možete poslužiti s medom, svježim voćem ili bobičastim voćem. Takođe ih je dozvoljeno preliti jogurtom, pavlakom i sosom od limuna. Glavni uvjet je da preljev sadrži manje šećera, inače će se kalorijski sadržaj jela povećati i više neće biti prikladno za dijetu.
Poznati nutricionista Dukan razvio je sopstveni sistem ishrane, zahvaljujući kojem možete lako da smršate. Prva faza dijete naziva se napad, kada treba da jedete puno proteinske hrane. Cheesecakes sa mekinjama umesto brašna jedan su od recepata pogodnih za ovu fazu. Sastav jela neće uzrokovati poteškoće. Brašno se jednostavno zamjenjuje ovsenim mekinjama i novi recept je spreman. Za serviranje je bolje koristiti kremasti svježi sir, koji će se koristiti umjesto sosa.
Za pripremu kolača od sira bez brašna i griza u pećnici potrebno je samo uzeti suhu skutu. U suprotnom, proizvodi će se raspasti. Ovaj recept koristi banane da dodaju gustoću tijestu. Takođe dodaju prstohvat skroba. Rezultat je gušće tijesto koje se kašikom može staviti na tepsiju. Kako biste bili sigurni da je i homogena, koristite blender ili mikser.
Dijetalni kolači od sira sa jabukama su poslastica za ljubitelje voća. Ispada umjereno slatko, ali ostaje malo kalorija. Poseban ukus im daje šećer u prahu. Cheesecakes se pripremaju u rerni, tako da ispadaju nemasni u poređenju sa prženim u tiganju. Za posluživanje opet možete koristiti sos od bobičastog voća ili jogurt.
Ne preporučuje se dodavanje sušenog voća u tijesto, iako su još moguće male količine, na primjer, grožđice ili suhe kajsije. Recept za dijetalne kolače od sira dozvoljava upotrebu takvih sastojaka. Ako svježi sir umutite blenderom, proizvodi će ispasti homogeniji i mekši. Biće još ukusnije ako u mućenje dodate malo prirodnog jogurta bez punila. Ovo su najjednostavnije, ali najefikasnije tajne za pravljenje niskokaloričnih kolača od sira.
Čega se sećate iz detinjstva kada je doručak u pitanju? Odgovor većine su kolači od sira. Ljuto, sa nježnom koricom, umjereno slatko. Takav da se miris zadržava po cijeloj kući.
Doručak mora biti prijatan, ali za mnoge danas mora biti ispravan. Može li se takav obrok smatrati potpunim ili barem zdravim?
Tradicionalni kolači od sira nisu povezani sa pravilnom ishranom i ishranom. Je li stvarno? Na kraju krajeva, torte od sira dolaze sa sirom i začinskim biljem, bez jaja, bez šećera i zlatno smeđe boje direktno iz rerne!
Zdrave su i hranljive. Postoji na desetine opcija za kuvanje! Ako se poslužite nekoliko trikova, ukusni kolači od sira bit će prikladni na stolu svaki dan.
Klasični kolači od sira obično se pripremaju po receptu A.I. Mikoyana. Upravo je njegova knjiga, objavljena 1952. godine, dala kolačima od sira određeni autoritet. Od tada je svaka sovjetska kantina bila spremna ponuditi ovaj jednostavan proizvod. Ali koji se recept najčešće koristio kod kuće?
Pola kilograma svježeg sira protrljano je kroz sito, dodano je jedno jaje (oko 20 grama), 6-7 kašika brašna (oko 80 grama), 2-3 kašike granuliranog šećera, 20 grama. puter, prstohvat soli. Ponekad se umjesto brašna koristio griz. Nepotrebno je reći da je svaka brižna majka promijenila ovaj recept za svoju porodicu?
I, naravno, svi znaju da je bilo uobičajeno pržiti kolače od sira u tiganju na nerafiniranom ulju koji cvrči i cvrči. Nikoga nije bilo briga koliko se kancerogena oslobađa - omiljeni doručak cijele porodice ostao je isti godinama.
Svježi sir je zdrav proizvod. Kazein sadrži aminokiseline koje vašem želucu pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Tijelo je zasićeno potrebnom količinom kalija, fosfora, gvožđa, magnezijuma, cinka, fluora i bakra. Osim toga, najbolje se apsorbira ujutro.
A ako se vaša porodica ne odnosi s puno ljubavi prema ovom visokoproteinskom proizvodu, kolači od sira su odličan način da ga uvedete u svoju ishranu.
Kako ih učiniti dijetalnim i nutritivnim?
Ne treba se ograničavati na pšenično brašno - ražena, zobena kaša, kukuruz, heljda su mnogo zdravije. Osim toga, možete ga pripremiti u osnovnom kućnom mlinu za kafu – potrebno vam je samo nekoliko kašika.
Ako vam se ne sviđa strani ukus, dodajte kašiku pšeničnih mekinja.
Da bi palačinke od svježeg sira bile dijetalnije i zdravije, lako možete zamijeniti rafinirani šećer zaslađivačem i dobiti tonu okusa na 0 kalorija. Koristite naš članak. Glavna stvar je da ne koristite smeđi šećer, fruktozu ili kukuruzni sirup - oni se ne razlikuju od običnog bijelog šećera (pročitajte gornji članak).
Umesto punomasne pavlake, dodajte grčki jogurt, vrlo malo masnoće - i kolači od sira će odmah postati mekši.
Dakle, već smo primijetili da je lako pronaći alternativu vrhunskom pšeničnom brašnu. Gris je, inače, proizvod iz iste žitarice - samo krupnije mljevene.
Sastojci:
Kalorijski sadržaj kolača od sira sa ovsenim pahuljicama: 145 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 11 komada).
Ovdje imate različite mogućnosti: ili uzmite zobene pahuljice, ili pripremite dijetalno jelo sa zobenim pahuljicama.
recept:
Svježi sir procijedite kroz sito da ukloni vlagu. Bolje je uzeti mrvljivi proteinski proizvod; razne gotove opcije paste bit će preteške. Smjesu kombiniramo sa zobenim pahuljicama, vanilijom ili, ako je imate kod kuće, sa aromatičnim sjemenkama same vanilije. Dodajte sakhzam i jaje.
Smesu dobro izmiksajte viljuškom. Zatim trebate napraviti nešto više od desetak loptica, uvaljati ih u zobene pahuljice i lagano pritisnuti da dobijete oblik običnog kolača od sira - pak. Sirne torte sa ovsenim pahuljicama možete pržiti u suvom tiganju ili peći u rerni na silikonskoj prostirci oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Vanilin je hemijski analog prirodnih sjemenki vanile. Vanilin ne sadrži nutritivnu vrijednost. Sadrži naftne derivate, eugenol i lignin. Štaviše, njegova cijena je izuzetno niska. Prirodno zrno vanile je, s druge strane, izuzetno skup proizvod, ali ima niz korisnih svojstava.
Od svježeg sira sa mekinjama umjesto brašna možete napraviti ukusne kolače od sira!
Sastojci:
Broj kalorija: 103 kcal u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 4 komada).
recept:
Birajte svježi sir sa udjelom masti od 9%, omekšajte ga viljuškom, dodajte jaje, ovsene mekinje, šećer, so i začine. Smesu dobro promešati. Gotove kolače od sira stavite na papir za pečenje i pecite dok ne postanu hrskavi.
Kako, da li je zaista moguće napraviti kolače od sira bez jaja - mnogi su se sada iznenadili. Svakako! Ne biste trebali odustati od svog omiljenog proizvoda čak ni ako ste netolerantni na jaja ili pileći protein.
Šta možete staviti umjesto jajeta: bananu, mješavinu proteina i griz! Jednostavno je 🙂 Torte od sira najlakše možete napraviti sa bananom:
Sastojci:
Količina kalorija: 170 kcal u jednom kolaču od sira (recept je dizajniran za porciju od 6 kom.).
Kako napraviti dijetalne kolače od sira bez jaja sa bananom - klasičan recept korak po korak:
Svježi sir pažljivo izmrvite kroz cjediljku da uklonite tekućinu. Dodajte sakhzam, sol, vanilin. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu dodajte u malim porcijama, prosijavajući kroz sito.
Pošto su banane viskozne, brašno treba da bude zasićeno dovoljno kiseonika.. Bananu dobro izgnječite viljuškom. Povežite sve. Dobijenu smjesu miješajte dok ne postane glatka. Pržite u zagrejanom tiganju dok ne porumeni. Slične kolače od sira možete pripremiti i u pećnici: izbor je na vama!
Za one koji se intenzivno bave sportom i paze na svoju figuru neophodna je povećana količina. Upotreba suhe mješavine pomoći će da se eliminira brašno iz recepta. Dakle, dijetalni kolači od sira bez brašna mogu biti odličan doručak.
Sastojci:
Broj kalorija: 150 kcal u jednom kolaču od sira (recept je za 4 kom.).
recept:
Svježi sir dobro umijesite. Smjesa s niskim udjelom masti je mrvivija od svog masnog kolege - mogu postojati grudvice koje je potrebno ukloniti pomoću sita, viljuške ili blendera. Pomiješajte sve sastojke. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Okrenite kolače od sira i pecite dok ne postanu hrskavi.
Drugi recept koji će vas uvjeriti da je pravljenje kolača od sira bez jaja i dijetalnih sasvim moguće!
Sastojci:
Broj kalorija: 110 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 4 kom.)
recept:
Svježi sir samljeti sa bananom i medom. Dodati griz i so po ukusu. Cheesecakes se moraju napraviti brzo, jer će banana uskoro početi da daje masi nepoželjnu sivo-smeđu nijansu.
Griz će dodati ukusnu bijelu nijansu, ali po želji možete dodati limunsku kiselinu na vrhu noža. Pecite dijetalne kolače od sira sa bananom i grizom u rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Ko je rekao da kolači od sira moraju biti masni i kalorični? Na policama trgovina možete pronaći ogromnu količinu niskokalorične svježeg sira. Odlična opcija sa udjelom masti od 1,8% - sadrži aminokiseline, a nema dodatnih kalorija - samo 101 kcal. po 100 gr. proizvod. Koliko kalorija ima jelo od nemasnog svježeg sira saznat ćete u nastavku.
Ne treba se uskraćivati ni zdravih poslastica zbog ulja. Palačinke sa sirom se lako peku u rerni - koristite papir za pečenje ili silikonske kalupe za posebno delikatne recepte. Okus će vas iznenaditi - uostalom, svježi sir već sadrži zasićene masti - zlatno smeđa korica je također zagarantirana.
Ne zaboravite da stavite gotovo jelo na salvetu ili običan papir - on će upiti preostalu masnoću, što će u konačnici također utjecati na kalorijski sadržaj proizvoda na bolje.
Sastojci:
Broj kalorija: 106 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
Klasičan recept korak po korak:
Umutiti nemasni svježi sir mikserom dok masa ne postane pastasta i malo ljepljiva. Dodajte proteine, dobro promiješajte dobivenu smjesu. Kombinujte sa sakhzamom, limunovom koricom, ekstraktom vanile. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
U svježi sir dodajte suhu smjesu jednu po jednu supenu kašiku koristeći cediljku. Stavite komad papira za pečenje na teflonski tiganj. Zagrijati. Torte sa sirom prvo stavite na jednu stranu, a zatim ih okrenite, izbegavajući da zagore. Papir se također može mijenjati nekoliko puta.
Sastojci:
Broj kalorija: 170 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
recept:
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Svježi sir sa medom i suvom mješavinom brašna i praška za pecivo mikserom donijeti do homogene mase. Dodajte jaja i limunovu koricu, dobro izmiješajte. Umesiti smesu i dodati ekstrakt vanile. Zagrejte tiganj. Stavite kolače od sira na puter, okrenite dok ne porumene.
Ministarstvo zdravlja preporučuje da se dnevni unos šećera ne prekorači za više od 10% dnevne vrijednosti. Za žene srednjih godina, to je otprilike 40 grama. Mnogi liječnici preporučuju čak i smanjenje ovih pokazatelja na 5%. Ako pazite na unos šećera, isprobajte sljedeće recepte.
Sastojci:
Broj kalorija: 130 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
recept:
U svježi sir dodajte fruktozu, vanilin šećer, so, jaje. Cijelu smjesu dobro sameljite blenderom. Dodati brašno, prosijati kroz sito. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Pecite cheesecakes do 40 minuta na 180 stepeni.
Sastojci:
Broj kalorija: 150 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
recept:
Suve kajsije i suve šljive dobro operite i osušite. Sitno nasjeckajte. Kombinirajte sa svježim sirom. Svježi sir prvo sameljite kroz sito. Dodajte jaja, dobro izmiksajte. Prosejte brašno. Formirajte male kuglice. Podmazati pleh uljem i posuti grizom. Stavite kolače od sira i pecite dok ne budu gotovi.
Savršeno nedeljno jutro nezamislivo je bez slatke poslastice - kolači od sira sa prelivima bili bi odličan doručak. Ova jela će se posebno svidjeti djeci.
Sastojci:
Broj kalorija: 180 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 10 kom.)
Kako kuhati:
Jabuke operite, izrežite im semenke, ogulite i ogulite žile. Narežite na male komade. Pomiješajte suhe sastojke. Svježi sir promjesiti kroz cjedilo. Dodajte jaja. Povežite sve dijelove. Od dobivene mase napravite kobasice.
Izrežite komade debljine oko jedan i po cm. Formirajte kolače od sira (možete staviti komad jabuke unutra) i stavite ih na zagrijani tiganj. Pecite sa obe strane. Zatim pospite kolače od sira cimetom.
Fotografija kolača od sira sa jabukama i grizom:
Sastojci:
Broj kalorija: 170 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 kom.)
recept:
Dodajte skutu, so, vanilin. Operite i osušite grožđice. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu dodajte u malim porcijama, prosijavajući kroz sito. Povežite sve. Dobijenu smjesu miješajte dok ne postane glatka. Klasično, kolači od sira sa grožđicama se peku u tiganju, prže se do zlatno smeđe boje.
Sastojci:
Broj kalorija: 130 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 8 kom.).
Recept:
Svježi sir procijedite kroz sito da ukloni vlagu. Bolje je uzeti mrvljivi proteinski proizvod; razne gotove opcije paste bit će preteške. Pomiješajte smjesu sa kakaom i čokoladom. Čokoladu prethodno nasjeckajte tupom stranom noža.
Dodajte sakhzam, jaja, brašno, vanilin. Smesu dobro izmiksajte viljuškom. Zatim trebate napraviti nešto više od desetak loptica, uvaljati ih u zobene pahuljice i lagano pritisnuti da dobijete oblik običnog kolača od sira - pak. Pržite na suvom tiganju ili pecite u rerni.
Tradicionalno, kolači od sira se prave za doručak, ali probajte ih kao glavno jelo. Općenito je prihvaćeno da muškarci preferiraju slane grickalice, ali ova opcija je definitivno pogodna za sve.
Sastojci za kolače od sira od bundeve:
Broj kalorija: 167 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 15 kom.)
recept:
Bundevu narendajte na sitno rende. Otopite med u vodenom kupatilu. Pomiješajte sastojke sa svježim sirom i jajetom. Dodati brašno, prosijati kroz sito. U brašno prvo dodajte sol i prašak za pecivo. Otopite puter. Temeljno umijesite tijesto. Dodajte grožđice. Pecite u tiganju koristeći malu količinu ulja.
Sastojci:
Broj kalorija: 200 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 12 kom.)
recept:
Svježi sir je potrebno samljeti, dodati jaja. Nakon toga - griz i skrob. Sitno nasjeckajte zelje. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sve sastojke. ostavite pola sata, guza neće upiti tečnost. Pržite kolače od sira u tiganju koristeći biljno ulje.
Možete koristiti i skutu, na primjer, Adyghe, ali okus će biti potpuno drugačiji. I dalje mislimo da će ispasti pomalo bljutavo.
Kao što smo već spomenuli, postoje različite mogućnosti kuhanja. Ali nemojte se ograničavati na tiganj i pećnicu. Ako kod kuće imate mikrotalasnu pećnicu, ona vam takođe može biti odlična pomoć. Zbog činjenice da pećnica zagrijava hranu sa različitih strana, kolači od sira će se kuhati mnogo brže! Osim toga, ulja se mogu potpuno eliminirati.
Pokušajte staviti kolače od sira u slatke plastične kalupe– tada će jelo postati još zanimljivije i ukusnije. Običan papir za pečenje će takođe uspeti. Dokazano je da će ovaj način kuhanja sačuvati proteine i vitamine mnogo bolje od tiganja koji ključa - kolači od sira u mikrovalnoj su definitivno dijetnija opcija.
Kako i koliko kuhati u mikrovalnoj pećnici: Najčešće vrijeme neće prelaziti 20 minuta. Iako određeni uređaj može imati posebne preporuke za podešavanje temperature i trajanja rada.
Hrana koja se kuha na pari poznata je po mnogim korisnim svojstvima, to se odnosi i na kolače od sira - kuhani na pari (i nije važno u pari ili multivarku) ispostavit će se da su dijetalni. Imaće svu raznolikost ukusa, a vitamini će ostati na svojim mestima.
Pravilna termička obrada posebno je važna za svježi sir - kada je izložen jakoj toplini, protein se uništava i gubi svoja korisna svojstva. Loša strana je nesumnjivo nedostatak atraktivne kore i zlatne boje. Torte od sira će najvjerovatnije ispasti blago blijedi.
Kako izgledaju palačinke od svježeg sira na pari Rješenje mogu biti razni dodaci - kakao i prah za slatkiše, mekinje i pahuljice od žitarica za dijetalne. Musli, kokos, sjemenke lana, bademi i susam - nemojte se ograničavati samo na jedno, potražite svoju omiljenu opciju. Štoviše, zaista ima s čime eksperimentirati - police trgovina pune su zdravih proizvoda.
Ako nemate parni kotao, možete koristiti običnu šerpu sa kipućom vodom i cjedilom da pripremite porciju za jedan. Ako ga okrenete naopačke i stavite u šerpu s kipućom vodom tako da voda ne dodiruje proizvod, rezultat će biti isti kao u brendiranom dvojnom kotlu.
Mnogi moderni multivarci imaju funkciju pečenja - odlična opcija za one koji teže dijetalnim jelima. Svakako probajte! Vaši kolači od sira će biti zlatno smeđi i pečeni. Lagano hrskava kora uključena!
Za razliku od pećnice ili plinskog štednjaka, ova opcija kuhanja ne zahtijeva strogi nadzor. Dobićete na vremenu. A ako kolače od sira malo namažete puterom, dobit ćete izuzetno ukusan dijetalni desert koji će cijeniti i djeca i odrasli.
Nemojte misliti da je kuhanje dijetalnih kolača od sira u tiganju unaprijed opcija za gubitak. Sve ovisi o kvaliteti ulja koje se koristi i vremenu kuhanja.
Kako izgledaju palačinke od svježeg sira kuhane u tiganju? Ako koristite posuđe debelih stijenki, keramičko ili teflonsko, količina ulja se može znatno smanjiti. Ne zaboravite da koristite papir za pečenje čak ni u tiganju - višak masnoće jednostavno neće moći da dospe na vaš tanjir. A najvažnije kod upotrebe ulja je da kolače od sira stavite na papir na kraju - dodatne kalorije će nestati same.
Pećnica je najklasičniji dijetetski način pripreme jela, svih, ne samo kolača od sira. Koristite način konvekcije na svom štednjaku ili roštilju. Eksperimentirajte sa temperaturom i kolači od sira će biti neuporedivi.
Kako izgledaju palačinke od svježeg sira bez brašna, pečene u rerni Na primjer, ako na početku postavite višu temperaturu, kora će imati vremena da se ispeče, a nakon toga će biti dovoljno 150 stepeni dok se potpuno ne skuva. Inače, možete peći sa ili bez ulja, sve zavisi od vaših ukusnih navika. Ova opcija jednostavno nema nedostataka!
Da se kolači od sira ne bi raspali u tiganju prilikom okretanja, jednostavno dodajte bjelanjke drugog jajeta u smjesu. Ovo neće mnogo uticati na sadržaj kalorija, ali će se količina proteina po porciji čak povećati.
Ako dijetalni kolači od sira imaju sivkastu i neukusnu boju, samo dodajte jednu žlicu kukuruznog brašna ili mljevenih zrna kukuruza ili malo limunske kiseline.
Naučite se da koristite mekinje. Raženi su posebno niskokalorični i zdravi. Palačinke od sira sa žličicom mekinja imat će ugodniju konzistenciju, a zdravstvene dobrobiti teško je precijeniti.
Da biste izbjegli grudvice, koristite blender ili mikser u svakom receptu. Torte od sira se lakše oblikuju i imaju mnogo prijatnijeg ukusa.
Da bi kolači od sira uvijek bili mekani, dodajte nekoliko žlica niskokalorijskog jogurta. Opet, nećete praktično povećati njihov kalorijski sadržaj. Grčki jogurt je savršen za ovu svrhu.
Torte od sira treba da budu male veličine, pa će ih lakše preokrenuti i tako će se ravnomjernije ispeći.
Cheesecakes se raspadaju kada sadrže previše šećera.
Prilikom formiranja proizvoda, morate lagano navlažiti ruke vodom, tada se viskozni kolač od sira s brašnom neće zalijepiti za njih.
U skutu u malim količinama dodajte brašno kako svježi sir ne bi ličio na tijesto za knedle; sve se mora dobro izmiješati dok ne postane glatko.
Torte od sira ne okrećite lopaticom, već kuhinjskim hvataljkama.
Prije prženja kolač od sira umočite u škrob. Škrob ne gori i ne dozvoljava da izgori.
Pržite smrznute kolače od sira: da biste to učinili, smjesu stavite u hladnjak na 2-3 sata. Ispast će savršeni!
Oslobodite svoj kulinarski talenat:
Sirniki su tradicionalno jelo koje je odjeknulo u različitim kulturama. Nema smisla ograničavati se na ovo jednostavno remek djelo kulinarske umjetnosti. Pišite o svom iskustvu u pravljenju kolača od sira, podijelite domaće recepte. I neka svako jutro počne sa davno poznatim mirisom.
