Turska se smatra dijetalnim, hranljivim, obogaćenim i niskokaloričnim proizvodom. Djeca vole ćureće kotlete na pari. Ovo jelo možete uključiti u vašu ishranu. O značajkama pripreme parenih ćurećih kotleta saznat ćete u našem članku.
Mnoge domaćice su bar jednom u životu skuvale kotlete od ćurećeg filea na pari. Kako bi ovo jelo bilo mekano, sočno i aromatično, koristite savjete profesionalnih kuhara:
Kao što je već spomenuto, parene kotlete možete kuhati i na pari i u sporu kuhaču. Pogledajmo klasični recept za pravljenje ćurećih kotleta. Ovo jelo od mesa može se uvesti u prehranu djece starije od godinu i po. Za aromu u mljeveno meso možete dodati svježi ili smrznuti peršun. Ako ste uzeli preveliki luk, onda morate polovinu dodati u filet ćuretine.
Odlično jelo od mesa za svakodnevni ili praznični stol bit će kotleti od parene ćureće pulpe. Podesite odgovarajući režim programa u zavisnosti od karakteristika vašeg multivarka. Ne zaboravite sipati vodu u posudu za više kuhala i na vrh postaviti posebnu mrežicu.
Kao što je više puta rečeno, pureća pulpa se smatra dijetetskim proizvodom. Ako izuzmete kokošja jaja i kruh iz mljevenog mesa, možete pripremiti niskokalorični mesni proizvod. Ćuretinu ne uključuju u ishranu samo ljudi koji se bore sa viškom kilograma. Često stručnjaci za liječenje savjetuju jesti ovaj proizvod u slučaju razvoja različitih patologija probavnog trakta, kao i kod male djece.
Kalorije: 609
Proteini/100g: 19,67
Ugljikohidrati/100g: 1,93
Ćureće je dijetalno i ukusno meso, od kojeg predlažem da u laganom šporetu pripremite nježne parene kotlete. Ako još ne znate kuhati na pari, ali imate spori štednjak, ovaj recept će biti samo za vas. Kotleti od ćuretine na pari pogodni su za gotovo sve, a posebno će ih cijeniti ljudi koji paze na svoju figuru i drže se dijete. Vrlo se lako i brzo pripremaju. Glavna stvar je komad dobrog fileta i multivarka pri ruci, u mom slučaju multivarka Polaris 0517 AD. Reći ću vam još jednu malu tajnu. U korpi na pari možete kuhati cijeli pureći file, premazati ga začinima i maslinovim uljem. Vrijeme pripreme za takvo jelo bit će u roku od 30 minuta. Od gotovog fileta možete napraviti veoma ukusne sendviče.
- ćureći file 500 g;
- veliki luk 1 kom.;
- pileće jaje 1 – 2 kom.;
- grančica timijana;
- zeleni luk;
- mljeveni crni biber 0,5 kašičice;
- sol 1 kašičica;
- peršun za dekoraciju po želji.
Kako kuvati kod kuće
Za parene kotlete prvo pripremite mleveno meso. Uzmite ćureći file i narežite na komade srednje veličine. Luk oljuštimo i isečemo na nekoliko delova. 
Sada meso i luk treba uvrnuti u mleveno meso. Za to je najpogodnije koristiti kuhinjske mašine, kao što su blender, procesor hrane ili mlin za meso. Reći ću vam kako da napravite mleveno meso u posudi blendera. Stavite meso i luk u činiju, zatvorite poklopac i jednim pritiskom na dugme „start“ umutite sastojke u mleveno meso. Dodajte začine, ne zaboravite posoliti i umutiti dva kokošja jaja. Zatim sve dobro izmiksajte u istom blenderu. 
Pripremljeno mleveno meso za kotlete sipajte u činiju i dodajte sitno seckani zeleni luk. 
U šerpu multivarka sipajte jedan litar tople vode i na vrh stavite korpu - dupli kotao. Od mlevenog mesa oblikujemo kotlete i stavljamo ih u korpu. 
Kako bi kotleti kuhani na pari dali malo pikantne i ukusne arome, dodajte grančicu svježeg ili sušenog timijana. Zatvorite poklopac i pecite ćureće kotlete 15 minuta u režimu „multi-kuhanje“, podesivši temperaturu na 160 0C, ili u režimu „na pari“ (temperatura pečenja se podešava automatski). 
Nakon zvučnog signala, kotlete možete izvaditi iz korpe za paru. Za 15 minuta, pareni ćureći kotleti su bili potpuno skuvani, bez kapi masti, što ih nije učinilo suvim i mekim. Naprotiv, jelo je ispalo sočno i ukusno. 
Parene ćureće kotlete prebacite na tanjir, ukrasite sa malo začinskog bilja i odmah poslužite. Najukusnije su svježe. Pošto je ovo jelo pogodno za dijetnu ishranu, predlažem da kao prilog koristite ili sveže povrće. Inače, povrće se može kuvati i na pari u spori šporet. Takvi kotleti su prikladni ne samo za odrasle, mogu se sigurno davati čak i najmanjoj djeci, ali začine, osim soli po ukusu, treba odbaciti. 
Pureće meso je samo po sebi veoma dijetalno, a ako je pravilno i ukusno kuvano, jednostavno nema cenu! Nije suha kao piletina, nije žilava kao govedina, nema neprijatan miris kao jagnjetina i nije nimalo masna, za razliku od svinjetine. A ako ispečete ćureće kotlete u rerni, čak i beba koja ima jedva zube može da ih pojede. A pripremiti ih nije nimalo teško.
Prvo, hajde da shvatimo kako skuhati ćureće kotlete bez ikakvih otmjenih trikova ili ukrasa. Jedino na čemu u principu insistiramo je korištenje prirodnog mesa, a ne gotovog mljevenog mesa. Tako ćete sigurno biti sigurni u sve komponente koje su „stavljene u upotrebu“ i u njihovu svježinu. Uzmite pola kilograma ćurećeg mesa (prsa su najprikladnija za naše potrebe, ali ako imate pri ruci i druge dijelove trupa, možete ih koristiti, samo se morate malo potruditi da odvojite meso od mesa kosti). Meso se melje sa crnim lukom i tri čena belog luka (ako vam ne smeta) i zamesite sa solju, biberom i dva jaja. U činiji pomiješajte pola čaše mlijeka i 100 grama pohanja; Možete dodati i sjeckano začinsko bilje. Trebalo bi da dobijete prilično gustu pastu. Formirani kotleti se umaču u ovu smjesu i slažu na podmazan pleh. Temperatura u rerni se podiže na 190 stepeni. Naši ćureći kotleti će u pećnici provesti nešto više od pola sata.
Ako se ne želite ograničiti na najjednostavniji recept, obratite pažnju na sljedeće. Mleveno meso se pravi na isti način kao što je gore opisano, u njega se dodaju samo tri kriške hleba natopljene mlekom, a beli luk se uklanja sa liste. Dodatno, u zdjelu se nariba blok sira od 150 grama. Od mljevenog mesa se pravi neka vrsta somuna prilično velikog prečnika, ali ne tankog. U sredinu svakog stavlja se kašika sira, nakon čega se formira poluproizvod. Sada treba da uvaljate ćureće kotlete u prezle - u rerni će stajati isto vreme kao u prvom receptu, samo temperaturu treba podići na 200 stepeni. Za garanciju (da sir ne bi iscurio iz nasumične pukotine), proizvod se može dva puta uvaljati u prezle, ali će tada kora biti čvršća.
Obično, prije pripreme ćurećeg kotleta ili bilo kojeg drugog mesa, originalni proizvod se propušta kroz mlin za meso. Međutim, kulinarski geniji vjeruju da su takvi proizvodi sočniji i aromatičniji bez upotrebe uređaja za mljevenje. Istih pola kilograma ćurećeg filea potrebno je dobro progutati ručnikom i sitno isjeckati oštrim nožem. Zeleni i krupni luk se nasjeckaju na isti način. Sve komponente se dodaju, popaprite, poprskate balzamičnim sirćetom (0,5 kašičice) i izmešate. Nakon toga, mleveno meso treba da odstoji trećinu sata. Zatim se u njega unosi jaje, ponovo se mijesi i počinje fascinantan proces: mokrim rukama se oblikuje kotlet i odmah stavlja u tiganj sa zagrijanim maslinovim uljem. Pržite dobro sa obe strane, polako, dok ne postanu kore, a najbolje jesti vruće.
Za klince prilagođavamo seckanu verziju tako da im donosi više koristi i da je lakše svarljiva, odnosno pripremamo ćureće kotlete u rerni. Istih pola kilograma fileta peradi se sitno nasjecka, dvjesto grama bundeve izrenda, srednji luk seče na nekoliko komada i blenderom pretvori u kašu. Sve komponente dolaze zajedno; U masu se dodaju so, jaje i prezle (tri-četiri kašike) da postane dovoljno gusta. Od nje se prave mali kotleti, poređani na pleh obložen pergamentom i posuti istim prezlama. Gornji dio proizvoda treba namazati otopljenim maslacem i prekriti folijom. Pleh se stavi u rernu na dvadesetak minuta, zatim se skine folija i isto toliko vremena se peku otvoreni kotleti.
Možete odabrati bilo koju od gore opisanih metoda za pripremu samih proizvoda. Ovdje je glavna stvar sos. Za to se četvrt kilograma oguljenih šampinjona sitno nasjecka i prži na maslacu. Čim pečurke porumene dodati brašno (dve kašike). Kada brašno porumeni, dodajte čašu vrhnja i dodajte svoje omiljene začine. Nakon pet minuta ključanja, sos je gotov i miriše. Učiniće vaše ukusne ćureće kotlete još ukusnijim!
Na potpuno isti način kao što je gore opisano, mljeveno meso se pravi od pola kilograma fileta, crnog luka, jaja i dva komada vekne. Formirane proizvode nije potrebno uvaljati u brašno ili paniranje - ćureći kotleti ne izgore u sporu kuhaču. Međutim, ako vam je ovaj način poznatiji i ukusniji, možete ih pohati. Pripremljene "kruglice" polažu se po dnu posude, ulije se par kašika ulja, poklopac se zatvori i uključuje način prženja na pet minuta. Kad zvono zazvoni, ćureće kotlete u loncu se okreću i postupak se tačno ponavlja. Kao što možete vidjeti, s ovim uređajem kuhaju čak i brže od korištenja konvencionalne peći.
Vrlo je dobro ako imate dupli kotao. Ako ne, morat ćete pronaći veliko cjedilo i staviti ga u posudu s kipućom vodom, a također ga pokriti poklopcem odgovarajućeg promjera. Takvi su trikovi prikladni samo ako vam hitno i neočekivano zatrebaju pareni ćureći kotleti. Ako jednostavno volite ovaj način kuhanja, onda će spomenuti uređaj najvjerovatnije zauzeti ponosno mjesto u vašoj kuhinji. Dakle, pređimo na posao! Koristite najčešći recept za mleveno meso, samo dodajte kašiku posnog (najbolje maslinovog) ulja. U parnom kotlu, kotleti se kuhaju trećinu sata, a ne morate ih ni prevrtati.
A ako želite još nježnije i sočnije kotlete, u mljevenu ćuretinu možete dodati naribane tikvice - nešto manje od polovine mase mesa. Rezultat je jednostavno prozračno jelo!
Pareni ćureći kotleti u spori šporet– ovo je jednostavno i ukusno jelo koje će se svidjeti apsolutno svakom članu vaše porodice, uključujući i djecu. Budući da delikatesa sadrži kefir, daje mesu mekoću, mekoću i sočnost. Ispod je korak po korak recept sa fotografijama kako pripremiti prilično brzo i lako opisano jelo kod kuće, tako da se svaka domaćica, čak i ona koja nema puno kulinarskog iskustva, može nositi s ovim zadatkom.
Ovo jelo je vrlo dobro uvrstiti u dječji jelovnik, jer je proizvod kuhan na pari, a jelo od mesa nije previše masno i začinjeno.
Vrijedi napomenuti da ćuretina nije tako masna kao govedina i svinjetina. Osim toga, takvo meso mogu jesti i oni koji su alergični na piletinu, kao i oni koji se pridržavaju dijete.
Ukusne ćureće kotlete na pari možete poslužiti uz svježe povrće ili kuhani pirinač sa šargarepom, koji se može kuhati i na pari u laganom šporetu.
Pre nego što počnete da pravite parene ćureće kotlete u sporom šporetu, moraćete da pripremite sve potrebne sastojke na kuhinjskom stolu.
Zatim meso treba dobro oprati pod mlazom vode, odrezati film na površini ćuretine i ostaviti file sa strane da se meso osuši. Nakon toga narežite ćuretinu na male komadiće i sameljite mašinom za mlevenje mesa. Također je potrebno oguliti luk, a zatim povrće samljeti u mašini za mljevenje mesa.
Zatim u mesnu smjesu dodajte prezle i dobro promiješajte. Ako u kući nemate gotove mljevene krekere, možete ih napraviti sami, za to ćete morati samljeti komade starog kruha u prah.
Sada treba navlažiti ruke vodom kako biste lakše formirali kuglice od gotovog mljevenog mesa. Potrebno je uzeti ne previše punu žlicu kompozicije i od nje napraviti male kotlete, koji se stavljaju u posebnu posudu namijenjenu kuhanju jela na pari.
Posudu sa kotletima stavite u kuhinjski aparat, nakon što u posudu sipate par čaša vode. Jelo se priprema u režimu "Na pari" oko dvadeset pet minuta.
Kada su pareni ćureći kotleti u spori šporetu gotovi, možete ih poslužiti uz sveže povrće ili začinsko bilje.
Prijatno!
– tradicionalno svakodnevno jelo, postoji mnogo načina za pripremu.
Ćuretina se smatra najdijetnijim mesom. Po izgledu liči na piletinu, ali ima ukus svinjetine ili govedine.
Ako se tek upoznajete s ovom vrstom mesa, onda će kotleti biti odlična opcija za vaše eksperimente.
Kotleti od ćurećeg mesa na pari smatraju se dijetalnim proizvodom - uvode se u prehranu dojenčadi, bolesnih, oslabljenih osoba ili osoba koje žele smršaviti.
Jelo je vrlo jednostavno za pripremu; ovaj recept će biti odlična opcija za kuhara početnika. Ukupno vreme kuvanja nije duže od 40 minuta.
Potrebna kuhinjska oprema: blender/mlinac za meso, multivarka/parnjača.
Kotleti kuhani na pari mogu se kuhati i na pari i na pari. Postoji mnogo recepata za kuhanje, pogledajmo najjednostavniji, klasični recept, savršen je za hranjenje šestomjesečne djece.
Da biste dobili aromatičnije jelo, možete dodati bilo koji peršun, svjež, sušen ili smrznut. Bolje je uzeti luk srednje veličine, ako je velik, upotrijebite polovicu.
Sastojci:
Od ove količine sastojaka možete dobiti 10 komada.
Korak po korak priprema sa fotografijama:
U jednom kotletu:
Kao što vidite, kotleti sadrže puno proteina i malo masti, bit će odlična opcija za kasnu dijetnu večeru. Kotleti se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili uz lagane priloge, poput mahune ili salate od povrća.
Sastojci:
Način kuhanja:
Ako niste na dijeti, onda su kao prilog prikladni pire krompir, tjestenina, pečeno povrće ili bilo koja druga opcija po vašem nahođenju.
Priprema:
trebat će vam:
Priprema:
Kotleti s tikvicama ispadaju vrlo sočni i mekani, zahvaljujući tikvicama možete pripremiti više proizvoda. U ovom receptu se ne koristi jaje jer tikvice dobro drže oblik.
Potrebni proizvodi:
Luk je potrebno iseckati. Narendajte tikvice. Pomiješajte sve sastojke. Oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite 30 minuta.
Priprema korak po korak:
Video recept:
Za pripremu ovog ukusnog jela uzimamo:
Za salamuru:
Video recept:
Počnimo sa kuvanjem:
Jelo se može čuvati u frižideru na temperaturi od 0°C do +6°C ne duže od 2 dana. Preporučljivo je zagrijati u rerni uz dodatak pripremljene čorbe, možete dodati sir. Poslužite bez priloga ili uz laganu salatu od povrća zalivenu maslinovim uljem.
Nekoliko tajni za pravljenje ukusnih kotleta:
